Kroaziako penintsulako Pelješac upategi ospetsuak

Pelješac penintsulan 3.000 hektarea baino gehiago mahasti eta olibondo daude. Ardoaren ekoizpena greziarrek lehen aldiz sartu zuteneko garaia da! Orain mende luzeko historia duen herrialde eder hau aurkituko duzu kostaldetik milia askotara - Ekialdeko Europan zehar mahastizaintzan erromatarren aurrerapenetatik, Kroaziako kostaldea barne. Dalmazia.

Kroazia famatua da bere ardoagatik, eta bereziki Pelješac eskualdea. Edari honen motarik ospetsuena Potomje inguruan aurki daiteke, non ardogileek dingač (ding-atsj ahoskatua). Penintsulako beste ardo izar batzuk Postup dira. Mundu osoko jaialdietan aurkituko dituzun zapore-probako irabazle horien antzeko zapore gozoekin, oso maitatua den ardoa da hau. Plavac Mali Adriatiko kostaldearen bi aldeei begira dauden itsaslabarretan hazitako mahatsetik dator. Mahats indartsua da, baina delikatua.

Mahastien bisitak Pelješac penintsulan

Benetako esperientzia baten bila bazabiltza, zoaz Pelješac uharteko mahastietako batera. Kroaziako hegoaldeko kostaldeko eskala txikiko mahastiak ikusgarri xarmangarrienetakoak dira. Abiatu baino lehen, baliteke zure tokiko turismo bulegotik mapa bat eskuratzea edo sarean kontsultatzea; asko daude eskuragarri!

Eskualde pintoresko hau esploratzeko modurik onena mahasti zainduetan, baso oparoetan eta hondartza txukunetatik igarotzen diren natura-bide ugarietako bat hartzea da.

Baina behin errepidean ez da zaila upategi hauek aurkitzea. Tartean dauden guztiak non aurki daitezkeen seinale ikusgaiak dira, mendeetan zehar ardoa tradizioz soilik egin duen etxe bakoitzaren inguruan fauna ugariarekin batera (eta orain turismoak bisitariak ETA dirua ekartzen dituelako). Hemengo jendea oso beroa eta atsegina da, eta horrek zure eguna are atseginagoa egiten du!

Pelješac penintsulan mahastiak

Mahastia bisitatzen baduzu, ziurtatu lan egunetan eta batez ere lan orduetan etortzen zarela. Batzuetan, gida edo itzultzaile baten zain egon beharko duzu kroazieraz hitz egiten ez baduzu, baina ziurrenik ingelesez, alemanez edo alemanez hitz egin ahal izango duzu. Italiako erakutsi eta azaldu zer ikusten duzun!

Mahasti honetara bisitan zehar egin ditzakezun hiru ibilbide ezberdin daude. Lehenengoak lan orduak dira, larunbatetan 9:XNUMXetan hasi eta eguerdi aldera amaitzen direnak.

Mahastiek ondo estaltzen dute Pelješac penintsula, Ston-en hasi eta Orebić-era arte. Mahastiak Kroaziako hegoaldeko kostaldeko zati honetako gailurren arteko lur emankorreko ontzietan edo hemen bakarrik aurki daitezkeen malda pikoetan daude.

Mahastietako lurzoruak mantenugaietan aberatsak dira, eta hazkuntza-baldintza ezin hobeak eskaintzen dituzte mahats-mahats klaseko mahats-sistemaren bi aldeetan edo penintsulako hegoaldeko kostalde malkartsuetan hedatuta.
Bide eszeniko hauetako herri politek bista bikainak eskaintzen dizkizute inguruaz gozatzeko.

Hego kostaldeko herri horietako ardoak hain dira zehatzak, non Kroaziako lehen ardoen artean izan baitziren. Jatorri Deitura Babestua Europar Batasunean, haien kokapen zehatza adieraziz. Kroaziako zati honetako ardoak hain dira zehatzak, ezen eskualde honetako lehenen artean egon baitziren babestutako estatus hori jaso zutenak, eta horrek beren jatorri-lekua zehatza adierazten du, batez ere ardoak. dingač eta Post-up.

Kostaldeko herri hauek mendeetan ezin hobea izan den Orebić ondoko zerrenda batean kokatuta daude, itsas harresien artean espazio ugari eskaintzen baitute, itsaso amorratutik babesten dituztenak, baina hegoaldeko kostaldeko kulturarako beharrezkoa den ur gazia sartzeko aukera ematen baitute. badia..

Mahatsa biltzea malda pikoetan

Mahastiz estalitako maldak goian dingač eta Postup mahatsa biltzeko toki zaila da. Soro horietako batzuk hain dira aldapatsuak, non mahats-biltzaileek sokak behar dituzte, ia behera irristatu ahal izateko, edo entrenamendu nekagarri bat emateko mahats-bilketa egun luze eta bero baten ondoren!

De Plavac mali harrigarriak sortzen dituen mahats barietatea da ardo beltzak ekoizten du. Kolore sakon eta bizi hauek eta zapore aberats hauek ezin hobeak dira parekatzeko haragia edo edan, gozotasun, mingostasun, mingostasun aldetik nahikoa azaleratzen direlako. taninoak oreka handiegia izan gabe mutur batean zein bestean. Mahatsak alkohol maila berezia ematen dio ardoari, ondo orekatua dagoena, ardoaz denbora luzez gozatu ahal izateko.

Penintsularen barnealdeko mahastietako mahatsek hego kostaldekoek baino zapore arinagoa dute, gutxiago urpean daudelako. Barnealdean dagoen mahastietako lur hezea sortzen du Plavac mali baino arinagoa eta apur bat gutxiago bereizten dena Plavac mali hegoaldeko kostalde harritsutik sortzen dena, non baldintza lehorrak eta haize gaziak mahatsondoak etekin baxuko baina zapore aberatseko produktuak.

Enoturismoa hazten ari da

Enoturismoa hazten ari da Pelješacen eta upategiak bisitatzeko eta ardoak dastatzeko leku aproposa da. zaporea. Korta Katarina bezalako toki ospetsu batzuek bisitari zentroak dituzte, non ardo mota desberdinak eskura ditzakezun zaporea botilak ere erosi ditzakezun bitartean! Familiako mahasti ugari ere badaude Potomje inguruan, beren produktuak baserriko denda txikietan edo errepide bazterreko postuetan saltzen dituztenak. udara irekita daude, beraz, ekarri zure lagunak/familiako kidea, gauza hauek ez baitute asko irauten desagertutakoan ;)

Postup ardoa-ren anaia gaztea dingač, 1967tik dago. Batzuetan, "hobeen gordetako sekretua" deitzen zaio zapore osoko ardo gorri ilunak gustatzen zaizkionentzat. Nahiz eta Postup batzuetan anaia txikia bihurtzen den dingač aipatu, benetan ekoitzitakoa da Plavac Mali mahatsa Postup herriaren inguruko toki zehatzetan eta Potomje-n ere!

Kolore gorri errubi ilunak zapore osoa erakusten du, zapore ia mingotsa duena, haragi gorriarekin edo ehiza platerekin ondo moldatzen dena. Izan behar du hozkailuan 18 °C arte, zure dastamen-papilak trago bakoitzaz gozatu ahal izateko.

Pelješac penintsulako upategi onenak

Dubrovniketik ordubete baino gutxiagora, penintsula eder honetan Kroaziako ardorik onenetako batzuk daude. Paisaia eszenikoekin eta hondartza ederrekin, baita bidaiatzea merezi duten herri historikoekin ere. Batez ere, Rovinj-eko herri ospetsuaren, baina lanpetuta, auzo bat baino zerbait gehiago ikusi nahi duten pertsonentzat. Istria.

Matusko, Potomje

Mato Violić-Matuško Kroaziako ardogile ezagunenetako bat da. Bere mahastiak barruan dingač ekoitzi enpresa ardo beltzak mundu osoan edaten direnak. Rock and roll-aren irudi honek xarma gehitzen du landa estiloko upategi zabalak edo Adriatikoko bista zoragarriak dituen mendi-magaleko jatetxea bisitatzean.

Maitale gisa Ardo beltza ahal duzu Plavac Mali zaporea edo gehiago gustatzen bazaizu ardo zuriak gero, beste barietate handi batzuk ere lor ditzakezu zaporea Rukatac edo Posip.

Saints Hills upeltegia, Oskorusnoc

Saints Hills-eko mahatsak hain dira mamitsuak, non haiei begiratzea besterik ez zaizu ahoa urratzen. Baina ez da denbora asko pasako dastatzea lortu arte Plavac Mali Ardo beltza, Kroaziako ardo onenetakotzat hartzen dena! Ardoaz gozatzen duzun ala ez eta haragia beren jatetxean edo gaua hemen igarotzen duten gonbidatuentzako ostatuan ekitaldi batean, beti gertatzen da zerbait.

Lekua Ernest Tolj ekintzaileak sortu zuen, Michel Rolland espezialista frantsesak zuzendutako talde enologiko ekintzaileak gidatuta. Ederra dingač Saints Hills-ekoa 18-24 hilabetez upeletan heltzen da. Saints Hills-eko Sveti Roko, Komarnako mahastietako mahatsekin egindako Plavac, Dalmaziako penintsulako Pelješac-en parean, bosgarren sailkatu zen Time Out-en urteroko "Botilaren bataila" ardo dastaketa asteburuan 2013an.

St Heels ere egiten dute, a gorria bertakotik egina Plavac mali† eta Nevina zuria, a nahastu / kubea van malmsey en Chardonnay Radovani-ko Saints Hills-eko mahastietatik datorrena Istria† Berria upategia eta Saints Hills dastatzea Pelješac penintsularen bihotzean dagoen muino zaharreko herri baten ertzean dago.

Hormigoizko eta zurezko upelek eraikinaren behealdeko hainbat areto betetzen dituzte; Goiko solairuko dastatze gelak eta jatetxeek, berriz, Pelješac landa-ko ikuspegi ederrak eskaintzen dituzte.

Vinarija Milos, Ponikvec

Saritutakoa bizitzeko modurik onena oliba olioa Frano Miloš-ek zuk zeuk esperimentatuz bizi daitezke zaporea. Pasa zaitez haien herriko denda txikitik gustu ona baino zerbait gehiagoren bila bazabiltza; baina ez ahaztu lehenik herri historiko hau esploratzea (Ston ez da oso zaila).

Bere 15 hektareatan bertakoa sortzen da Plavac Mali-mahatsa. Bere bi semeek, Josip eta Ivanek, azken produktuaren dastatzean gidatuko zaituzte: lehorra Plavac Mali, iragazi gabe, Eslavoniako haritz upeletan ondua. Ez galdu birjina estra irabaziz urrezko domina probatzeko aukera oliba olioa familiaren te zaporea (bat geratzen zaiela suposatuz).

Frano Miloš, Pelješac ardogileen artean nazioartean ospea lortu zuen lehenetariko bat, komunismoa erori eta berehala hasi zen estatuko upategietako lurrak erosiz eta gero bere 'Stagnum' ardo sorta goxoa garatzen joan zen.

Hauek izan ohi dira ardo beltz lehorrak bertakotik egina Plavac mali mahatsa, nahiz eta Miloš ere freskagarria den gorria ekoizten du. Mendi-hegal harritsu batean eraikia, Miloš-en eguzkiz betetako dastatze-gela leku ezin hobea da arratsalde lasai bat pasatzeko.

Korta Katarina Upategia, Orebic

Korta Katarina upategia bisitatzen duzunean, luxuzko boutique hotel batean kokatuta, harrituta geratuko zara eraikinaren xehetasunen eta handitasunaren arretarekin, baita Adriatiko itsasoaren eta uhartearen ikuspegiarekin ere. Korcula. Korta Katarinari bisitariek sei ardo dastatze aukeraren artean aukera dezakete, besteak beste, txokolate ardo dastaketa, pintxo gourmet, bost plater errege sukaldaritzako ardo uztarketa, hainbat aukera ezagutzeko. ardo janaria probatu konbinazioak.

Hau da Pelješac-en helmuga gastronomiko nagusia ardo uztarketarekin luxuzko esperientzia gastronomikoa izateko. Korta Katarinak zortzi ardo ekoizten ditu, eta horietako zazpik Pelješac-eko mahatsa erabiltzen dute. Ardoa hartzeko aukera izango duzu zaporea beste nonbait aurkitzen zailak direnak, esaterako Plavac Mali ardo arrosa eta Rukatac apardun gisa.

Indijan hoteleko itsasoari begirako terrazan dagoen harrizko eraikin bakarrean kokatua, Kortak Pelješacen jatetxe onenetako batzuk eskaintzen ditu, xerrak zerbitzatuz. vis eta Ston ostrak jangela eder batean zerbitzatzen dira, edo palmondo hirukote batek itzalean dagoen terraza batean.

Laburbilduz, zure sukaldaritzako desioen erantzuna hemen dago! Hotel Indijan-eko itsasertzeko terrazan kokatuta, Korta Katarina eta upategiek luxuzko jantokia eskaintzen dute, zortzi Pelješac ardo mota ezberdinekin. Espezie arraroak aurki ditzakezu zaporea hala nola Plavac Mali haritz upeletan ondu eta gero apardunarekin batera zerbitzatzen da ardo zuria Rukatac.

Grgic, Trstenik

Miljenko 'Mike' Grgic-en istorioa da 'Like the Old Vine' dokumentalaren gaia. Oso gomendagarria da bere bizitzari buruz ikasten duzun bitartean, bere ibilbidea Napa Valley-n (Kalifornia) hasi eta 1996an Kroaziara itzuli ondoren, azkar ulertuko duzu zergatik.

Adriatiko itsasoko uretatik harri-bota batean kokatuta dago Trstenik kostaldeko herri politean, non ardogile hau dagoen. Upategiak bi ardo mota ekoizten ditu Ardo beltza Plavac Mali eta ardo zuria Posip. Upategia egunero zabalik dago 9:19etatik XNUMX:XNUMXetara, eta dastatze gelak ere bista zoragarriak eskaintzen ditu.