10 ardo gorri lehor onenak - Zer bilatu behar duzu ardo gorri lehor ona erostean?

Zein dira gaur gauean edateko ardo beltz lehor onenak? Barietate asko daude, baina beheko hamarrak ardo beltz onenen artean daude. Ardo hauek zapore oreka ona dute eta zapore bikaina dute beren kabuz edo janariarekin batera. Probatzeko zerbait berria bilatzen ari bazara, ardo hauek ez dute hutsik egingo!

zer den lehorra Ardo beltza?

lehor bat Ardo beltza gozoa baino azukre gutxiago duen ardoa da Ardo beltza† Horrek esan nahi du ardo hauetarako erabiltzen den mahatsa beranduago biltzen dela, guztiz heldu ondoren eta mahatsaren azukre-edukia gorenera iritsi ondoren. Emaitza ardo lehorragoa eta azidoagoa da, tanino-eduki handiagoa duena.

Ardo beltz guztiak lehor gisa sailkatzen dira, nahiz eta nola lehorraren a Ardo beltza da. -rekin alderatuta ardo zuria is Ardo beltza beti lehorragoa. Gozoak diren ardo beltz bakarrak oporto ardoa eta postre ardoa dira. Bestela ardo zuria heze Ardo beltza askoz tanino gehiago eta hauek modu naturalean daude mahatsaren azalean.

Estiloa

Zaporeari eragiten dioten hainbat faktore egon arren Ardo beltza Hori zehazteko, egiten den mahatsak oinarrizko zantzua ematen du ardo arina, ertaina edo gorputz osokoa den. Ardo arinak ditu tanino gutxien eta ardo osoak tanino gehien (eta askotan alkohol gehien duena).

Barietate-ardoak (batzuetan cuvée ere deitzen zaie) mahats-barietate anitzekin egiten dira eta ardoa zein mahats-barieta dagoen adierazten dute zuzenean ardoaren etiketan. Cabernet Sauvignon bat da Ardo beltza azidotasun handikoa eta tanino-eduki handikoa, gorputz ertain edo osokoa, malbec-ak, berriz, tanino moderatuak ditu. Mahatsak ere zehazten du ardoa zein lehorra edo gozoa den Ardo beltza da. Bordele eta chianti oso lehorrak dira, a Merlot ertain lehorra eta askoz ere irisgarriagoa den ardoa hasteko.

Berezko barietatea Ardo beltza

arren Ardo beltza sarritan lehortzat hartzen da, suposizio hori ez da beti egia. Ardo beltzak zapore espektro ugari har ditzake, gozotik lehorra, eta tarteko guztia. "Lehorra" ardoaren munduan azukre hondarrik ez duten ardoei dagokie, beraz, ez dute zapore gozorik.

Ardo batek azukre guztiak hartzitu eta alkohol bihurtu dituenean, lehortzat hartzen da. Uste denaren aurka, denek ez dute eskuratzen Ardo beltza lehortasun ezaugarri hori. Hainbat zapore-profilak sortzen dituzten barietate eta ekoizpen-prozesu ugari daude.

Lehorra edo gozoa: profil bereziak Merlot eta Cabernet

Merlot eta Cabernet bi ardo beltz mahats nabarmenak dira, batzuetan zalantzan jartzen direnak zapore ezaugarriengatik. Da Merlot gozoa ala lehorra? Eta nola konparatzen da Cabernetekin? Merlot Ehundura leun eta belusetsuagatik eta zapore gozoagoagatik ezaguna da, batez ere Cabernet Sauvignon askorekin alderatuta.

Hori bai, oraindik lehor asko daude Merlot aurkitu ardoak. Beste aldean dago Getariako Txakolina tanino sendoengatik ezaguna da eta sarritan baino lehorragoa dela hauteman daiteke Merlot, nahiz eta berez ez den beste barietate batzuk baino gozoagoa edo lehorragoa.

Terroir eta ardogintzaren eragina

Ardo baten gozotasuna edo lehortasuna eragin handia izan dezakete bai mahatsa hazten den eskualdeak, bai ardogintzan erabiltzen diren metodoek. Lurralde jakin batzuek mahats-barietate espezifikoak ekoizten dituzte eta, beraz, zapore-profilak. Ardaogilearen aukerak, hala nola hartzidura osatzeko edo hondar azukreren bat uzteko erabakiak, funtsezko papera betetzen dute ardoaren azken izaera gozo edo lehorrean.

Eskualde eta ekoizle ezberdinetako ardoak arakatzeak mundua den tapiz aberatsaren ulermen zabalagoa emango du. Ardo beltza da.

Non lor ditzakezu lehor onak Ardo beltza erosi?

Ardoa nola egiten den, zein eskualdetan landatzen den mahatsa ardoa ona den ala ez zehazten du neurri handi batean. Mahats barietate onenek ere ardo barietate onenak ematen dituzte askotan. Lehor ona lor dezakezu Ardo beltza erosi likore-denda edo janari-denda gehienetan. Hala ere, zerbait zehatza bilatzen ari bazara edo barietate berriak ezagutu nahi badituzu, merezi du Kroaziako upategi ugarietako batzuk bisitatzea.

Horietako askok dastaketak eskaintzen dituzte eta euren produktuak sarean edo pertsonalki saltzen dituzte. Baina orain lehor onak ere erraz aurki ditzakezu sarean hemen Ardo beltza erosi Kroaziatik. Dagoeneko egin dugu zuretzako prestaketa lanak eta azkar lor dezakezu gurekin botila on bat Ardo beltza ordena.

Zein motatako ardo beltz lehor daude?

Gorri lehor mota asko daude, baina gorri ezagun eta ezagunenetako batzuk hauek dira:

• Plavac Mali
• Getariako Txakolina
• Blaufränkisch
• Teran
• Merlot
• Zweigelt
• Pinot noir
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Franca
• Chianti Classico

Mahats-barietate horietako bakoitzak bere zapore profil berezia du eta plater ezberdinekin konbina daiteke. Cabernet Sauvignon adibidez, behi edo arkume platerekin ondo uztartzen den ardo sendoa da, berriz Merlot ardo leunagoa da, txerriarekin edo oilaskoarekin ondo lotzen duena.

Zergatik aukeratu ardo lehorra?

Lehorra egiteko arrazoi asko daude Ardo beltza aukeratu. Hona hemen batzuk:

• Ardo lehorrek azukre-eduki txikiagoa dute ardo gozoek baino, eta lehorragoak eta azidoagoak dira. Horrek aukera ona bihurtzen ditu ardo gozo gutxiago nahi dutenentzat.
• Ardo lehorrek tanino eduki handiagoa dute ardo gozoek baino, zapore basatiagoa ematen die.
• Ardo beltz lehor asko beranduago bildutako mahatsez egiten dira, guztiz heldu ondoren. Horrek ardo aberatsagoa eta zaporetsuagoa ekoizten duten mahatsak lortzen ditu. Horri esker, mahatsak usain desberdinak garatzen ditu, eta horrek ardo ona lortzen du.

Plavac Mali

Kroaziako ardo beltz ezagunenetako bat da Plavac Mali† Ardo hau izen bereko kroaziar mahats barietate autoktonotik egiten da. Sendo hau Ardo beltza fruitu oso zaporea du gerezi beltz eta aranekin. Behi edo arkume platerekin ondo dator. Ardoa plavac mali oso indartsua da, sendoa Ardo beltza, zapore aberatsa eta alkohola eta tanino atseginak gainezka gabekoak. Kolore gorri errubi bat du, gerezi beltz, piku lehorrak, masustak, belar eta piper usain biziak dituena.

Kroaziako ardo beltz onenetako bat da. Ospetsuen honen amaiera luzea Ardo beltza Kroaziakoak usainen intentsitatea eta gorputz osoko ardo botila on baten izaera nabarmentzen ditu. Inoiz ospetsuenetakoa bazara Ardo beltza Italiatik, Primitivo, bien artean ezaugarri asko ezagutuko dituzu. Biek fruta izaera dute. Plavac Mali Primitivo italiarraren eta Kaliforniako Zinfandelaren anaia nagusia da.

Merlot

Merlot leuna da, biguna Ardo beltza haragi arinekin, esate baterako, txerriarekin edo oilaskoarekin ondo egokitzen dena. Gazta platerekin edo postreekin ere ondo dator. Merlot ardoa normalean ardo lehorra, ertaineko eta osoko gorputzeko ardoa da, azidotasun moderatua, alkohol-eduki ertaina eta altua duena eta tanino leun baina presenteak dituena. Ardo aproposa da ezagutu nahi duten pertsonentzat Ardo beltza eta gero a Merlot ardoa ezin hobea da Ardo beltza hasteko. The Merlot jatorriz Kroazian oso ezaguna den mahats barietate frantsesa da. Hamarkadetan zehar Kroaziako hainbat eskualdetan landatu da. Bai Kroaziako parte kontinentalean, bai kostaldeko eremuetan.

Cabernet Sauvignon

Getariako Txakolina indartsua da, betea Ardo beltza hori ezin hobea da zerbait ausartagoa nahi dutenentzat. Behi edo arkumea duten platerekin ondo moldatzen da, baina baita haragi ilunagoekin ere, hala nola txerriarekin edo ahatearekin, eta, adibidez, parrillan egindako barazkiekin konbinatzeko aproposa da. Zapore tradizionalak Getariako Txakolina ardoak fruitu gorri eta beltz astunetaraino, tanino nabarmenak lagunduta.

Zweigelt

Zweigelt mota bat da Ardo beltza zeinaren mahatsa bi mahats-barietate ezberdinekin egina: Blaufränkisch eta San Laurent. Gorputz ertaineko ardo hau masustak, grosella beltzak eta gereziak ditu. Oilasko edo txerri platerekin ondo dator. Zweigelt baia fruitu bizia eta garratz erakargarria konbinatzen ditu, bizigarri eta freskagarria ematen duena. Ardo beltza† Ardo honek gustu aproposa du haragi gorriarekin konbinatuta. Zweigelt-ardoak gorputz arinekoak dira, frutatsuak, tanino gutxi dituzte eta azidotasun nahiko altua dute. Alderdi horiek guztiak konbinatzen dira giro-tenperaturan edo apur bat hoztuta gozatu daitekeen ardoa sortzeko.

Blaufränkisch

Blaufränkisch Austrian eta Kroazia kontinentalean ohikoa den mahats barietate berezia da. Ardo indartsu honek fruitu-zaporea du masustak eta gereziak. Aukera ona da frutatsua eta indartsua den ardoa nahi dutenentzat. Blaufränkisch haragi gorria bezalako janariekin ondo uztartzen diren ardo beltzetako bat da. Grosella beltzaren usain pikanteak ditu. Blaufränkisch bai Gamay eta bai Zweigelt† Herrialdearen arabera, Blaufränkisch Lemberger ere deitua, Frankovka edo franko deituak.

Teran

Teran mota bat da Ardo beltza du egina Teran mahatsa, Kroazian bakarrik aurkitzen dena. Ardo honek zapore indartsua du piper beltz eta espeziekin. Plater pikanteekin edo gazta gogorrekin ondo moldatzen da. Teran ardoa tradizionalki egiten da teran mahatsak. Merkatuko kalitate goreneko ardo beltzetakotzat hartzen da, izaera aberats eta sendoa duena. Ardoa bere iraunkortasunagatik eta antzeko beste ardo batzuek baino azidotasun apur bat handiagoagatik ezaguna da eta 18 gradu Celsius inguruan zerbitzatzen da. Indartsu bat da Ardo beltza fruitu gorri helduen usainekin, espezia ukituekin, tanino leunekin eta azidotasun atseginarekin. Laburbilduz, ona Ardo beltza oreka polita duena. Kroaziako ardo beltz ezagunenetako bat da, askoren ustez goxoa Ardo beltza jotzen da.

Pinot noir

Pinot noir argi bat da Ardo beltza zapore delikatua eta fruitutsua duena. Izokina edo amuarraina duten platerekin ondo moldatzen da, baina baita haragi arinagoekin ere, oilaskoa edo txerria bezalako platerekin. Pinot beltza gorputz arina eta ertaina da, erdi lehorra Ardo beltza normalean frutatsua dena. Dastatzean sudur lurtsu, pikante eta pikantearekin agurtzen zaituzte. Gerezi ilunaren, grosella gorriaren eta currantaren zaporea ohikoak dira, perretxiko notekin batera. Ondo uztartzen da tanino helduak osatzen dituzten plater oparoekin.

Syrah/Shiraz

Syrah/Shiraz betea da Ardo beltza zapore aberats eta pipertsuarekin. Ardo hau ondo egokitzen da haragi gorriarekin, hala nola txuleta edo erretako saiheskiarekin, eta barazki erreekin konbinatuta. Syrah/Shiraz ardoak fruta beltza (adibidez, masusta), piper beltza eta fruitu gorri heldua izaten du. A Shiraz ardoa aukera ona da zapore eta usain fruituagoa nabarmentzen duten ardoak gustatzen bazaizkizu.

Cabernet Franca

Zapore liluragarria Cabernet Franc ardoen usain desarmagarriekin, maiz deskribatzen diren fruta-usainarekin, maiz korroni beltza, piper gorria, fruta iluna. Klima epelagoetan, usaina apur bat gozoagoa da, piper gorri errea edo Cayenne txokolate espeziatua bezalakoa, baina piperren ezaugarria nabarmena da. Ardo beltz barietate ospetsuenetako bat da. Izen bereko mahatsak sarritan ardo beltz onak ematen ditu, plater oparoekin konbinatzeko aproposak direnak. Honen botila heldu batek bainila eta gerezi beltzen usain bereziak ditu.

Chianti Classico

Chianti ardoa Toscana erdialdeko Chianti eskualdean ekoizten den edozein ardo da. Tradizionalki zumezko saski batean dagoen botila oker batekin lotzen zen, fiasco izenekoa. Hala ere, fiasco ardogile gutxi batzuek bakarrik erabiltzen dute, Chianti gehiena botila estandar gehiagotan botilaratzen baita. Chianti Classico ardoa gorri rubi distiratsua da, granatea eta ardo sakona duena. Zaporea lehorra da, fruta-frutatsua belusezko leunerako joera duena. Chianti Classico botila baten usainak gerezi garratzak, larrua, espeziak, bainila eta haritzak gogorarazten ditu. Ardo hauek castello bateko tronuan eserita edaten duzun zerbait bezalakoa dute.

Noiz aukeratu behar dut ardo horietako bat?

Ardo beltz hauetako edozein ezin hobea izango litzateke une berezi baterako, esate baterako, afari erromantiko baterako edo lagunekin festa baterako. Zure pelikula edo telesaio gogokoena ikusten duzun bitartean gozatzeko zoragarriak dira.

Nola aukeratzen dut lehor onena Ardo beltza kanpora?

Onena aukeratzerakoan Ardo beltza garrantzitsua da ardoa uztartuko duzun platera kontuan hartzea. Ez badakizu ziur zer aukeratu, galdetu zure ardo-merkatari aholkua edo jarri gurekin harremanetan. Zerbitzatu nahi dituzun platerekin ondo bat datorren ardoa gomenda dezakegu.

Ardoa plater batekin uztartuko ez baduzu ere, garrantzitsua da zer gustatzen zaizun jakitea. Frutadun ardoa nahiago duzu, ala zapore ausartagoa duen ardoa? Ardo lehor bat nahi duzu, edo gozoa? Galdera hauei erantzuteak errazagoa izango da ardo perfektua aukeratzea.

Zapore ezberdineko ardo beltz mota asko daude. Batzuek tanino leunak dituzte, beste ardo beltz barietate batzuek fruitu zaporea dute, hala nola fruitu beltz helduak edo beste fruitu gorri batzuk. Bainila eta espeziak bezalako lurrinek ere garrantzi handia dute Ardo beltza. Tanino leunen, fruitu gorrien, fruitu beltzaren propietate horiek guztiak baia, aranak, gozoak edo lehorrak gure produktuen ardoen deskribapenetan aurki daitezke.

Banila, belar eta beste espeziak bezalako zaporeek ere zeresan handia dute Ardo beltza. Fruta-zaporearen ezaugarri hauek guztiak, tanino bigunak, fruitu gorriak, fruitu beltzak, hala nola, grosella beltzak, aranak gure produktuen ardoaren deskribapenetan aurki daitezke. Lehor on baten bila bazabiltza Ardo beltza gaur gauean edateko, zortzi aukera hauetariko batek atsegin izango du!

Azkenik

Gaur gauean edateko ardo botila on baten bila bazabiltza, zortzi aukera hauetako bat erakargarria izango zaizu zalantzarik gabe! Frutadun ardo bat edo zapore ausartagoa duen ardo bat nahi baduzu, guztiontzat dago gure ardo beltz lehorren aukeran. Beraz, zeren zain zaude? Eska ezazu zure botila gogokoena gaur!

Beraz, gauean probatzeko zerbait berriren bila bazabiltza, zergatik ez probatu Kroaziako zortzi ardo beltz hauetako bat? Ez zara damutuko! Oraindik ez badakizu zein ardo egokia den zuretzat, jarri harremanetan eta pozik lagunduko dizugu. Plater bakoitzerako ardo egokia ezagutzen dugu!