Zweigelt

Zweigelt ardoa laburbilduz

• Ahoan belusatua eta frutatsua eta tanino egitura leuna
• Kolore gorri dotorea indartsu batekin aroma grosella beltzak eta gereziak
• Asko aromaHainbat haragi eta plater pikanteekin aproposa
• Mamitsua, leuna hasperenak gerezi eta masustak asko dituen ardoa aromaasko egin dezakezula
• Zapore luze eta intentso atsegina, delikatua oso atsegina azidotasuna
• Haritz upel handietan heldua

ren jatorria Zweigelt

Zweigelt jatorriz Austriako mahats urdin barietatea da, Fritzek 1922an garatu zuena Zweigelt Klosterneuburgeko (Austria) Ardoaren Kulturarako Institutu Federaletik. San Laurenteko zeharkaldia da eta Blaufränkisch.

Bere ezaugarriengatik, mahats urdin barietaterik ohikoenetako bat da Austriako mahastizaintzan. Mahatsa ardo bikaina dela frogatu denez, mahats hau ondoko herrialdeetan ere landatzen da, hala nola Kroazian, batez ere Kroazia ekialdean, Eslavonia eta ardo-eskualdea zehar Danubio.

Honetan hasperenak upeltegiko ardoa Erdut ardoa izen bereko mahatsez egiten da, mahastietan bakarrik hazten diren leku hautatuetan. Danubio.

Zweigelt; bi munduetako onena

Zweigelt ardoak ditu mundu onenetariko biak bertan, batetik Blaufränkisch ardoak badu taninoak heredatu eta San Laurentetik haragia. Gaztetan edaten da askotan, baina ardo batzuk amaitu daitezke haritz upelak ondo heltzea. Mahatsa bietan onena denez, sortu berri den barietatea askok maite dute St. Laurent eta Blaufränkisch.

Leuna, liraina eta dotorea Zweigelt

Baita beste ardo batzuk ere Danubio du Zweigelt halaber, pikante dotorea, gerezi fruitu asko eta fintasuna duen ardo malgua eta liraina azidoak. argia hozkailuan hau aurkezten du Zweigelt bere alde satinatuenetik eta ardoa izan daitekejanari teknikoki uste baino gehiago. Batez ere espeziadun plater finduekin, ardo hau biekin joan daiteke vis haragiak laguntzaile rol polita betetzen baitu.

Ardoaren kolorea more iluna da, gerezi, marrubi eta belar berde fresko usain atseginarekin. Fruta tonu helduak ditu, hala nola aranak, gereziak, atseginak azidotasuna eta piper-nota politak. Osoa gurin bigunez biribiltzen da taninoak. Akabera dotorea eta ertain-luzea, pikantea atsegina duena.

With Zweigelt ardoa norabide guztietan

De Zweigelt norabide askotan joan daitekeen ardoa da. Ardoak oxigeno pixka bat jasan dezake dekantatu posible da. Dekantazioa 30 minutuz eta argitan onartzen da hozkailuan zerbitzatu. Ardo hau ere goxoa da egun epeletan hoztea!

Laburbilduz, oso harmoniatsua den ardo ona da, zapore luze eta atsegina duena. Sudurrean aran, gerezi eta grosella usain biziak. Amaiera luzea eta bizia da. Ederki purua eta fintasun oso atseginarekin azidotasuna.

Zein platerekin konbinatu Zweigelt ardoa

Antzinako heltzea dela eta haritz upelak ardoak harmonia gailur harrigarri batera iristen da. Ardo hau onena da haragi gorri eta ehiza plater zorrotz eta sendoekin. Zerbitzatzeko tenperatura onena 16 °C ingurukoa da. Horrez gain, hau hasperenak ardo aproposa plater txiki errazekin konbinatzeko, hala nola pintxoak, antipastak, karpaccioak eta entsaladak.