11 Ardo eta pasta uztartze motak

Ardoa eta pasta bezalakoak mendeetan zehar egon den klasikoa da. Espagetiak muskuilu saltsarekin, langostinoak ganbekin edo ganbak muskuiluak tomate saltsan egin nahi dituzun ala ez, ardo ezin hobea behar duzu harekin batera. Aukeratu ditugun hamaika ardo mota hauekin, ondasun guztiak dituzu zure esku, honetaz gozatu ahal izateko. bidezko gozatu dezakezu zein ardo zerbitzatu kezkatu gabe!

Ardo lehorra eta pasta

lehor bat ardo zuria esaterako a Graševina edo Sauvignon Blanc bat ondo doa tomate saltsarekin espageti platerekin. Alfredo saltsa krematsua erabiltzen baduzu, a gomendatzen dizugu Posip edo a Chardonnay horri krematsutasunari bidezko osagarriak. Baratxuri eta gurin saltsetarako, a Pinot Grigio beti aukera ona zapore arinekin ondo osatzen baita eta aroma's. Krema-saltsa astun batekin, a Gewürztraminer edo a Chardonnay berriro ere aukerarik onena, bainila kutsu bat ere baitago bertan!

Itsaskiarekin, muskuiluarekin edo ganbekin espagetiari dagokionez ere aukera dezakezu Graševina edo Sauvignon Blanc, baina lehorragoa baina frutatsua nahiago baduzu, proba ezazu Pinot Grigio. Limoi zaporea ematen du plater horietan itsaski eta belar zaporea gainditu gabe. Alfredo bat nahi baduzu errezeta bieira edo muskuiluarekin egiten du, gozoa da Riesling oso gomendagarria, hauek itsasoko jakiekin ezin hobeto uztartzen diren zitrikoak dituztelako, esaterako itsaskiak. Ardo honen gozotasunak saltsak eta osagaiak osatzen ditu eta zapore goxoa ematen du.

Azken aukera, baina ez txikiena, Moscato bat da. Bera da gozoa eta leuna zitriko eta banilla ukituekin! Ardo hau ondo doa edozein espagetirekin bidezko itsaski edo barazkiak dituena, zaporeak oso ondo osatzen direlako.

Ardo zuria pastarekin uztartzea

Ikuspegi labur bat ren konbinazioarekin ardo zuria eta pasta platerak, hala nola espagetiak

• Graševina: Grasevina Kroaziako ardoa lehor freskoa da ardo zuria argi atsegin batekin aroma eta ezti eta sagar zaporea. Ezagunenak eta mozkorrenak Kroaziako ardoa.
• Posip: Kroaziako benetako uharteko ardoa. Zapore lehor eta leuna du heldua eta oso ezaguna da benetako ardoaren gustukoen artean. Fruta handiko bizia aroma eta pikuak eta abrikotak bezalako fruitu mediterraneoak gogorarazten dituen zapore-profila. Laburbilduz, zorrotza ez den ardoa da azidoak badaki baina zapore aberatsa eta biguna da. Posip Orokorrean ona da plantxan konbinatzea vis eta belar freskoak.
• Sauvignon Blanc: lehorra ardo zuria zapore fresko eta fruituarekin eta usain "berdearekin". Ardoak azidotasun handia du. Ardoan aurki daitezkeen zaporeak hauek dira: sagar berdea, antzara, limoi ukitua. Zapore hori osatzen duten espeziak ere badaude: Muscata, valeriana eta belarra. Sauvignon Blanc bat aukera ona da lehorra egiteko ardo zuria espageti-plateretan tomate saltsarekin ondo egokitzen dena
• Chardonnay: Alfredo saltsa krematsuekin ondo dator. Chardonnay berez ardo 'neutroa' da, zaporea hartzen du eta aroma bere inguruneari buruz. Horrek guztiak egiten ditu Chardonnay beste zerbait besterik ez. A Chardonnay uit Eslavonia gutxi dauka ardo azidoak. Baina guztietan Chardonnay ardoa atsegina da.
• Pinot Grigio: lehorra, arina eta fruitutsua limoi-oharretan; aukera ona baratxuri eta gurin saltsekin. diskretu aromas fruta fresko politarekin. Baratxuria eta gurina saltsa osagai gisa erabiltzen badituzu, a Pinot Grigio aukeratzeko ardo ezin hobea.
• Riesling: jatorri alemaniar ardo gozoa, arrain-platerekin ondo uztartzen duena. Baina Riesling lehorrak ere badaude, ardoa nola egiten den araberakoa da.
• Moskatoa: ardo gozoa eta leuna, zitriko eta banilla-oharrekin; ondo doa itsaskiko pasta mota guztiekin.

Tomate saltsa klasiko bat, Alfredo edo krema saltsa bat edo itsaskiko pasta prestatzen ari zaren ala ez, ardo horietako batek ezin hobeto osatuko ditu zaporeak. Gozatu bazkaria, buon appetito edo kroazieraz: dobar tek!

Ardo beltza eta pasta platerak

Haragi gorrien saltsarekin espageti plateretarako, asmatu zer Merlot edo Malbec ona ardo gisa erabiltzeko janari konbinazioa. Baina beste konbinazio batzuk ere posible dira, aukeraketa bat Ardo beltza pasta platerekin ondo egokitzen direnak, hala nola espagetiak:

• Getariako Txakolina: Gorputz osoko ardo hau ezin hobea da behi, txahal eta txerri haragi eta itsaskietan oinarritutako espageti errezeta aberatsetarako. Fruituaren eta oreka handia du azidotasuna eta mota guztietara egokitzen da errezeta pastarekin!
• Plavac Mali: Plavac Mali Oso kalitate handiko ardo gorri ilun indartsua da. Ardo honek gereziak eta aranak gogorarazten dituen zapore goxo eta atsegina du. Ardo hau ezin hobea da haragi gorrian oinarritutako espageti errezeta aberatsetarako.
• Pinot noir: Argi hau Ardo beltza ona da itsaskiarekin eta haragi gorriarekin pasta plateretarako. Fruitua dauka aromasaltsaren edo osagaiaren zaporea gainditzen ez dutenak.
• Merlot/Malbec: Bi ardo mota hauek aproposak dira behi edo txerri tomate saltsa aberatsekin pasta plateretarako. Gorputz osoko ardoak dira biak, saltsa sendoekin ondo uztartzen direnak.
• Syrah ondo doa tomate saltsarekin edo perretxiko saltsarekin, trufa, perretxiko edo piper berdeekin.

Ardoa eta pastarekin uztartzea gazta

Atea gazta Zure pasta-platerari gehitzeak gehienekin ondo datorren intxaur zapore gazia ematen dio ardo zuriak† A bazara ardo goxoa Moscato edo Riesling, Asiago edo Pecorino Romano bat gomendatzen dugu gazta saiatu. Pasta platerekin konbinazioa gazta eta erlazionatuta ardo zuria izango litzateke:

• Paski Jauna: Pag-gazta edo Pag uharteko gazta Adriatiko Pag uhartean jatorria duen ardi esne-gazta gogor eta zapore bereziko kroaziar barietate bat da. Herrialdean egindako artisau-gazta guztien artean ospetsuena da eta Kroaziatik kanpoko merkatu askotan aurki daiteke. Hau gazta Kroazierarekin ezin hobeto egokitzen da ardo zuriak hala nola Posip en Graševina.
• Asiago gazta: Hau erdi-gogorra gazta Ipar-ekialdeko Venetoko behi esnearenaItalie Zapore sendoa baina apur bat gozoa du, Pinot Grigios, Sauvignon Blancs eta beste argi lehorrekin ardo zuriak.
• parmesanoa gazta : Italian gogor hau gazta aproposa da tomate saltsa argiekin eta fruitu-ardoekin egindako plateretarako. Zapore indartsua du, ardoaren zaporearekin bat etor daitekeena.
• Roman Pecorino gazta: Italian gogor hau gazta ezin hobea da tomate saltsarekin eta Spaghetti Carbonara duten plateretarako, baina bere zapore gogorrak ez du oztopatuko. ardo goxoa Moscato edo aromatiko bat bezala Gewürztraminer.
• Hüttenkäse / Landa gazta: Gazta mota hau freskoa da, heldu gabekoa gazta behi-esnez egina. Zapore leuna du eta erabil daiteke gozoa gazia jan. Hau gazta ondo doa Alemaniako Riesling gehienekin eta Gewürztraminers.

On egin

Horiek izan ziren pasta eta ardo konbinazio ezin hobeak zure hurrengo espageti afarirako!

Tomate saltsa klasiko bat, Alfredo edo krema saltsa bat edo itsaskiko pasta prestatzen ari zaren ala ez, ardo horietako bat zaporeekin primeran bat datorrela ziur.

Zein da pasta eta ardoaren konbinazio aproposa? Horren berri jakitea gustatuko litzaiguke, bidali zure iruzkina behean. Oraingoz, bon appetit, buon appetito edo kroazieraz: dobar tek!