Zer da ardoa eta gazta konbinazio ona gazta taula batekin?

Ardoa eta gazta konbinazio ona da. Baina zer da ardoa eta gazta konbinazio ona gazta taula batekin? Europa mundu osoan ezaguna da gaztagatik, zati bat hemen jaten da, eta zati handi bat atzerrira joaten da. Herbehereak gazta egiten oso onak diren bezala, beste europarrak ardoa egiten trebeak dira. Behin ardoa eta gazta edo oliba olioa zure dastamen-papilak konbinatzen ditu gogor lan egiteko. Baina zein da ideala ardo janaria gaztarekin konbinazioa?

Ardozalea bazara edo noizean behin edalontzi bat hartu nahi baduzu, gustatuko zaizu gazta-taula goxo batekin uztartzea. Gazta taula perfektua sortzeko aukera amaigabeak daude, beraz, ez izan beldurrik sormena izateko. Jarraian aholku batzuk dituzu hasteko.

Zein gazta mota daude?

Herbehereetako gazta mota ezagunena Holandako Gouda gazta da. Gazta hau gazta gogor deritzonen azpian sartzen da. Baina Gouda gaztaz gain, munduan hainbat gazta mota daude. Pentsatu besterik ez:

• Kroaziako Paški sir gazta;
• Herbehereetako Gouda gazta;
• Greziako feta gazta;
• Frantziako briea;
• Frantziako Chaource;
• Ingalaterrako Cheddar gazta;
• Parmesanoa atera Italie;
• Gorgonzola kanpora Italie;
• Mozzarella atera Italie;
• Danimarkako Castello blue;
• Alemaniako Münsterkäse;
• Alemaniako Trappistenkäse;
• Suitzako Emmental gazta;
• Espainiako Mantxego gazta;

Gazten zerrenda askoz ere luzeagoa izan daiteke. Baina dagoeneko munduan zenbat gazta dauden jakiteko ideia ona ematen du. Gazta hauek zapore eta egitura desberdinak dituzte. Beraz, garrantzitsua da ardo egokia aukeratzea gazta egokiarekin. Ardoarekin konbinazio ona egin ahal izateko, garrantzitsua da gazten ezaugarriak ezagutzea eta ulertzea.

Ardo eta gazta taula

Ardo eta gazta taulak konbinazio ezin hobea dira edozein topagunetarako. Batzen errazak dira eta denek gustuko izango dituzten hainbat zapore eta ehundura eskaintzen dituzte. Horrez gain, itxura dotorea eta findua dute edozein mahaitan.

Ardo eta gazta taula bat osatzerakoan kontuan izan beharreko gauza batzuk daude. Lehenengoa zerbitzatu nahi duzun ardo mota da. Gorri lehor bat edo ardo zuria ondo dator gazta gehienekin, baina sormena izan nahi baduzu, apardun edo xanpaina ere aukera dezakezu.

Kontuan hartu beharreko bigarren puntua gehitu nahi duzun gazta mota da. Saiatu hainbat testura eta zapore izaten, brie bigunetik hasi eta cheddar gogorreraino. Haragi edo fruitu eta fruitu lehorrak ere gehi ditzakezu zapore eta ehundura gehiago lortzeko.

Zure ardoak eta gaztak aukeratu dituzunean, zure platera muntatzeko garaia da! Hasi argizarizko paper edo pergamino paper zati handi bat zure laneko gainazalean zabalduz. Ondoren, antolatu zure gaztak paperaren erdian. Gazta osoak erabiltzen ari bazara, moztu zati txikitan

Zein ardo gazta taularekin

Jende askok gazta-taula zaporetsuaz gozatzen du ardo kopa. Baina zein ardo edan behar duzu zure gaztarekin?

Ardo mota asko daude, eta bakoitza ondo uztartzen da zenbait gaztarekin. Esaterako, ardo beltzak ondo moldatzen dira gazta sendoekin, hala nola, gazta urdina edo gorgonzola. Bitartean ardo zuriak ondo moldatu gazta argi eta krematsuekin, brie edo camembert bezalakoekin.

Ardo egokia aukeratzeak zure gazta esperientzia hobetu dezake. Beraz, zergatik ez esperimentatu pixka bat Kroaziako ardoekin eta aurkitu zuretzat ardo-gazta uztarketa ezin hobea?

Ardo zuria gaztarekin uztartzea

Kontuz ibili behar da gazta batekin ardo on bat aukeratzerakoan. Erraz erori zaitezke konbinazio bat aukeratzearen tranpan. Erreparatu beharreko bi gauza garrantzitsu heltzea eta, beraz, gaztaren adina dira. Gaztaren azalak ere zeresan handia du. Horrez gain, ardoaren zahartzea ere kontuan hartu behar da.

Printzipioz, gazta egokia duen ardo egokia aukeratzerakoan erabil ditzakezun bi arau sinple daude. Zenbat eta gogorragoa izan gazta, orduan eta gehiago taninoak ardoak izan dezake. Zenbat eta krematsuagoa izan gazta, orduan eta gehiago azidotasuna behar da ardoan. Asko duen ardoa taninoak aproposa da gazta gogor eta zaharrekin, hau izaten da Ardo beltza. Gehiago duen ardoa azidoak aproposa da gazta bigun krematsuarekin, hau askotan ardo zuria.

Chardonnay gaztarekin konbinatu

Chardonnay ondutako zapore delikatuaren egituratik asko alda daiteke haritz upelak ardo gihar bati are gehiago azidoak dauka. Chardonnay bazkide harrigarri ona izan daiteke hainbat gaztarentzat. Camembert krematsua, Brie edo beste gazta bigunak ondo daude ardo zuria. Chardonnay klima hotzago batetik aproposa da gazta mota honekin.

Duen zapore sotilari esker Chardonnay utzi gaztaren zaporeak distira eta azidotasuna ardoan aberastasun krematsua mozten da. Zapore sotilagoa Chardonnay utzi gaztaren zaporea nabarmentzen. The azidotasuna van Chardonnay klima hotzago batetik aproposa da gazta krematsuekin. Chardonnay herrialde epelagoetakoak, bertan heltzeko gai izan direnak haritz upelak, ondo konbinatzen da gazta gogor eta erdi-gogorrekin.

Gewürztraminer en Riesling gazta kiratsarekin

Indartsua aromaloreen eta belarren eta zaporearen profila Gewürztraminer usain indartsua duten gazta kiratsa deritzonekin ondo moldatu Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon eta Camembert. Loreen, belarren eta fruituaren presentzia Gewürztraminer orekatu gaztaren zapore indartsuak. The Rieslinga konbinazio ona da "gazta kiratsa"rekin ere.

Sauvignon Blanca, lehorra Riesling eta ahuntz gazta

Ahuntz gaztarentzat, Sauvignon Blanca zeruan egindako bat da. Ez da kasualitatea Loira haranean, Sancerre eta Pouilly Fumé bizi diren, aurki ditzakezun ahuntz gazta goxoenetako batzuk ere aurkitzea. Hona hemen azidotasuna eta Sauvignon Blanc-aren fruitu eta belar zaporeak ahuntz gaztaren garratz eta lehortasunerako "maskara" ezin hobea. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasevina, lehorra Riesling edo Semillon Sauvignon Blanc-en beste alternatiba onak dira ahuntz gaztarekin.

Ardo beltza eta gazta uztartzea

Elkarbizitza pentsatzen dugunean, ardoa eta gazta aipatzen dira maiz, berariaz erreferentzia eginez Ardo beltza. Baina egia esan ardo zuria konbinazio askoz hobea gazta mota askotarako. Jende askok aurkitzen du Ardo beltza aukera aproposa gaztarekin. Baina Ardo beltza eta gazta ez doa beti ondo batera.

Arazoa Ardo beltza hala ere, plater askoren zaporea menderatu dezakeela da. Gaztarekin ere. Hau da, batez ere, boteretsu baten kasuan Ardo beltza, bezala Getariako Txakolina, Zweigelt en Pinot noir. Ardo zuria, gorria eta arinagoa ardo beltzak askotan konbinazio hobea da. Hauek dira askotan Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Ardo beltza ondo helduta dauden gazta gogor eta erdi-gogorrekin doa onena. Ardo zuria askoz hobeto konbinatzen da gazta bigun batekin.

Ardo beltza gazta gogor eta erdi gogorrekin

Ardo beltza gazta gogor eta erdi gogor batekin konbinaziorik egokiena da. Getariako Txakolina, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt horietako batzuk besterik ez dira ardo beltzak ondo moldatzen dena honekin. Gouda gazta, Cheddar, Emmentaler, Kroaziar Paški jauna, Manchego zaharra edo Pecorino eta antzeko beste behi, ahuntz edo ardi esne gazta konbinazio atseginak dira.

Gazta heldua gaztea, gazta erdi-gogor arinagoa aproposa da ardo zuria of gorria ardoa adibidez. Pinot noir, Merlot edo Schiava Grossa.

Ez zait gazta gustatzen, zer orain?

Gazta bat ardoarekin konbinatzen da askotan, baina gazta gustatzen ez bazaizu edo esneki alergia izan arren, beste ardo bikainak daude. janari ardoarekin ondo egokitzen den konbinazioa. Gaztaz gain, ardoa ondo uztartzen da ardo eta gaztaren akatsak gainditzen lagun ditzaketen fruitu lehor, fruitu lehorrak, ogi edo cracker-aukera jakin batekin.

Gustu kontua ere bada. Pertsona orok du gustu jakin baterako lehentasuna edo bidezko. Guztiek gustuko duten gazta eta ardoaren konbinazio aproposa ez da existitzen. Kontua da zaporea, konbinatu, usaindu zein ardo eta gazta konbinazioa gustatzen zaizun jakiteko.

Zein da zure ardo ideala gaztarekin? Eman iezaguzu, iruzkin behean.