Ardoa bieirarekin

Bieiradun ardoa ardoa da janari askok miresten duten konbinazioa. Ozeanoak eskaintzen duen harribitxi goxo eta sotilenetako bat Scallops dira, bieira izenez ere ezagunak. Zapore delikatua dute, ardo on batekin ondo uztartzen dena. Ardoak ez luke bieira nagusitu behar, zaporea osatu behar baizik.

Bieirak sukaldaritza munduan jaki ezaguna da. Bieiradun ardoa, beraz, konbinazio ezin hobea da. Bere ehundura leun, samurra eta zapore delikatua mundu osoko sukaldari nagusien osagai gogokoenetako bat da. Baina zein da gozo-gozo honekin parekatzeko ardorik onena bidezko? Artikulu honetan bieira mota desberdinak aztertuko ditugu eta haiekin hobekien zein ardo doazen. Era berean, ardo ezin hobea aukeratzeko aholku batzuk emango ditugu haragia bieirak.

Zer dira bieirak?

Gehien jaten diren bi bieira mota daude: bieira eta Artizarra. Bieirak ehundura leuna eta krematsua du eta zapore gozoa eta intxaurra du. Venus oskolak ehundura apur bat sendoagoa du eta zapore gazi nabarmenagoa du.

Vieira zerbitzatu nahi duzunean, freskoa edo izoztua aukeratu dezakezu. Oro har, bieira freskoak hobesten dira, baina bieira izoztuak alternatiba ona dira behar bezala prestatzen badira. Garrantzitsua da bieirak luzeegi ez egosi edo frijitzea, gogorrak izan daitezke eta. Zartagin bero batean laburki erretzea nahikoa izan ohi da bieirari kolore marroi polita emateko eta barrutik leun eta mamitsu mantentzeko.

Bieirak Mediterraneoan eta Asiako zenbait lekutan aurkitzen diren itsaskiak dira. Oskol zuri edo marroi handia dute eta planktonaz eta algez elikatzen dira. Bieira zuriak, gizenak eta sendoak dira, fruitu-zapore delikatua dutenak. Ez dute asko behar ona dastatzeko.

Vieira jakitzat hartzen den itsaski mota bat da. Testura aberatsa, koipetsua eta zapore gozoa dute. Bieirak ondo doaz ardo zuria, bezala Graševina of Posip. Ardo beltza, gorria ardoa eta ardo aparduna ez dira ondo bat bieirarekin bat datorren saltsa bat egin ezean. Hainbat ardo daude bieirarekin ondo moldatzen direnak.

Zein ardo bieirarekin?

Bieiraren zapore gozoa eta intxaur zaporearekin ondo uztartzen da ardo zuriak intxaur zaporea ere badute. Pentsatu a bezalako ardoetan Chardonnay edo a Gewürztraminer. Ardo hauek guztiek ehundura osoa eta krematsua dute eta bieiraren zaporea osatzen duen intxaur zaporea.

Beste aukera bat aukeratzea da ardo zuria zapore apur bat gazia duena, Loira bailarako Muscadet edo Languedoc-eko Picpoul de Pinet, esaterako. Ardo hauek zapore fresko eta minerala dute, bieiraren zapore gaziarekin ondo bat egiten duena.

Zein ardo Artizarraren maskorrekin?

Venus oskolak zapore gazi eta lehorrarekin ondo uztartzen du ardo zuria. Kroaziar bat Posip uit Dalmazia, Loira bailarako Sancerre bat edo Espainiako Albariño bat aukera onak dira. Ardo hauek zapore fresko, minerala eta argia dute azidotasuna Venus maskolen zaporearekin ondo bat egiten duena. Barietate aproposa ardoa bieirarekin uztartzeko.

Beste aukera bat aukeratzea da ardo zuria fruitu zapore arina duena, esaterako a Pinot Grigio edo Sauvignon Blanc. Ardo hauek fruta zaporea dute, Venus oskolen zapore gaziarekin ondo orekatuta dagoena.

Bieirarekin ardo perfektua aukeratzeko aholkuak

Bieirarekin ardo perfektua aukeratzea zaila izan daiteke, baina aholku hauek asko erraztuko dituzte:

1. Aukeratu bieira-zaporearekin bat datorren ardoa. Bieirak zapore gozoa eta intxaurra dute, eta Venus bieirak, berriz, zapore gazia. Beraz, aukeratu zapore hauekin ondo bat datorren ardoa.
2. Aukeratu zapore fresko eta mineraleko bieiradun ardoa. Bieirak zapore delikatua dute eta ardo fresko eta minerala ondo datorkio.
3. Probatu ardo desberdinak bieirarekin. Bakoitzak gustu desberdinak ditu eta pertsona bati ondo funtzionatzen duena beste bati ondo ez funtzionatuko. Beraz, probatu ardo mota desberdinak bieirarekin, zure gustura hobekien egokitzen dena ezagutzeko.
4. Erreparatu prestatzeko metodoari. Bieirak era ezberdinetan presta daitezke eta prestatzeko metodoak bieiraren zaporea eragin dezake eta, beraz, bieiradun ardoaren aukeraketan.

Prestatu bieirak

Prestatu nahi duzun bieira bat zerbitzatuko baduzu, jarri arreta: egin hau ahalik eta laburren. Luzeegi egosten edo luzeegi prestatzen den bieira bat gogorra bihurtzen da. Prestatzeko metodo laburrak, esate baterako, plantxan erretzea edo laburki erretzea (gurinetan!) gomendatzen dira hemen.

Bieira gordinak hainbat modutan jan daitezke. Xerra finetan moztu eta belar olioarekin edo zitrikoekin zerbitzatu daitezke. Gordinik ere zerbitzatu daitezke sushi edo sashimi. Bieirak prestatzen badituzu, ziurtatu labur egosten duzula. gehiegi egosteak gogorrak egiten ditu. Sukaldatzeko metodoak gomendatzen dira plantxan edo gurinan erretzea.

Ardoa itsaskiarekin

Ardoa itsaskiarekin uztartzea zaila izan daiteke. Itsaski batzuk, ostrak adibidez, ondo doaz ardo batzuekin. Baina bieirak beste istorio bat dira. Itsaski aberatsak eta koipetsuak dira eta haien gozotasuna izugarria izan daiteke. Horregatik, ardoa bieirarekin uztartzerakoan, garrantzitsua da aberatsago batekin parekatzea ardo zuria azido-eduki handikoa.

Posip Askotan aukera ona da bieiradun ardo gisa, baina kontuan hartu behar dira bieirak prestatzeko metodoa eta zaporea erabakitzen duten beste edozein faktore. Adibidez, gordinak badira, baliteke ardo freskoago bat aukeratu nahi izatea, adibidez Graševina. Labean eginda, ardo aberatsago bat aukera dezakezu Posip of Pinot Grigio.

Zein ardo bieirarekin?

Bieirarekin joateko ardo aproposa aukeratzeko orduan, gauzak pixka bat zailak izan daitezke. Bieirak modu ezberdinetan prestatu daitezke, eta metodo bakoitza ardo ezberdin bati egokituko zaio.

Bieira gordinak jaten badituzu, fresko eta mineral batekin ondo moldatzen dira ardo zuria hala nola Graševina en Pinot Grigio aukera ona, baina Chablis, Albariño, Assyrtiko, Vinho Verde edo Etna zuria bezalako ardoak ere konbinazio ona dira bieira eta guzti. Hala ere, bieirak labean edo plantxan prestatzen badituzu, apur bat karamelizatuko dira eta hobeto uztartuko dira aberatsagoekin ardo zuriak egurra bezala Chardonnay klima freskoetakoa edo Borgoina zurikoa bereziki. Loira bailarako Chenin Blanc ere aukera ona da bieira plantxan edo labean egiteko.

Ardoa bieirarekin uztartzerakoan, prestatzeko metodoa kontuan hartzea garrantzitsua da. asiarra prestatutako bieira batekin ondo doaz Riesling, hondar-gozotasun pixka bat duena prestaketa pikantea bada. Vieirak hirugiharra edo pancettarekin prestatzen badituzu, arina eta mamitsua Ardo beltza gainera, harrigarriro ondo parekatuta.

Zein ardo edaten duzu bieirarekin?

Ardoa bieirarekin uztartzeko orduan, kontuan hartu beharreko lehen gauza bieiraren zaporea da. Ez duzu nahi haien zapore delikatua gainditzen duen ardorik. Horrez gain, kontuan hartu behar duzu bidezko bieirak parte diren. Wakame entsalada eta wasabi maionesa duten bieirak zapore profil desberdina izango dute urdaiazpiko bieira ilar purearekin. Beraz, ziurtatu haren zaporeak dituen ardo bat aukeratzen duzula bidezko osagarriak.

Bieirak prestatzearen gauzarik onenetakoa ardo ezberdinekin ondo uztartzen direla da. Hala ere, ez badakizu ziur zein ardo joan bieirarekin, a Graševina, Chardonnay, De Pinot Grigio normalean aukera ona da. Hau argia, freskoa ardo zuriak bieiraren zapore delikatua goraipatu, gailendu gabe.

Ardo bat aukeratzerakoan a bidezko garrantzitsua da gainerako osagaiak bertan mantentzea bidezko eta egin zure aukera horren arabera. bat bezala bidezko Adibidez, zitrikoen zaporea baduzu, zitriko zapore arina duen ardoa ere aukeratu nahi duzu. Bada bidezko krema saltsa dauka, norabide horretan gehiago doan ardo bat aukeratu nahi duzu. Bada bidezko pikantea, nota gozoa duen ardoa hauta dezakezu pikante hori konpentsatzeko.

Konbinatu ardoa bieirarekin

Bieirak saltsa batekin prestatzen badituzu, lehor batekin ardo zuria gurea bezala Posip uit Korcula upategitik Blato 1902 aukera ona. 'naturalak' prestatzen badituzu, gure Riesling bieiradun ardo gisa aukera hobea da, bieiraren gozotasun naturala osatzen duen zapore aberatsagoa baitu. Nahiago dutenentzat Ardo beltza, gure gomendatzen dugu Merlot etan. Fruta-zapore arinak ditu, bieiraren zapore delikatua itoko ez duena.

Denetara joan nahi baduzu, bertan dagoen haragi edo itsaski mota ere kontuan izan dezakezu bidezko eta harekin primeran bat datorren ardoa aukeratu. Adibidez, urdaiazpikoarekin edo urdaiazpikoarekin bieira plater bat gazte eta freskoa erabil dezakezu Ardo beltza bat bezala aukeratu Getariako Txakolina.

Bieirak prestatzerakoan, bi metodo ezagun daude: labean egitea edo gordinik zerbitzatzea. Labean egitea aukeratzen baduzu, lehorra ardo zuria orientazio ona. Adibidez, a Chardonnay egurraren zahartze arin batekin ezin hobea izango litzateke. Gordinik zerbitzatzea aukeratzen baduzu, ardo aparduna aukera goxoa da. Saiatu bat Gewürztraminer, Graševina, Posip, Pinot Grigio of Riesling.

Saltsa krematsuarekin edo parrilan erretako bieira batekin ardo baten bila bazabiltza, egur ondua gomendatzen dizugu. Bieirak zitriko saltsarekin zerbitzatzen badituzu Riesling aukera ona, eta bieirak ardo zuriaren saltsa badute, egokitzen Pinot Grigio ona. Ardoaren konbinazioa bieira eta pastinak ondo joan daiteke aberats eta betearekin ardo zuria esaterako a Graševina, Chardonnay edo Viognier bat.

Kroaziako ardoa bieirarekin

Benetan zure gonbidatuak txunditu nahi badituzu itsaski plater batekin, ez begiratu bieira baino gehiago. Delituak eta goxoak, itsaski hauek ondo uztartzen dira askotariko ardoekin. Kroaziako ardoak zure bieirarekin probatu nahi badituzu, gomendio batzuk ditugu zuretzat!

Een goede Kroaziako ardoa bieiratan bieiratan probatu da Posip irlatik Korcula. Hau ardo zuria Mediterraneoko fruta, abrikot, mertxika eta lima zaporea ditu. Ardo bikaina da aberatsekin parekatzeko eta vis bieirak bezalako platerak.

Gure beste gomendioa da Plavac Mali irlatik Korcula. Hau Ardo beltza fruta ilun, piper eta txokolate zaporeak ditu. Ardo bikaina da plater aberats eta zaporetsuekin parekatzeko, hala nola bieirak. Zein Kroaziako ardoa zure bieirarekin edatea aukeratzen duzu, ziur gaude zure gonbidatuak harrituko dituzula!

Vieira ardo ezberdinekin ondo konbinatzen den osagai goxoa da. Garrantzitsua da bieiraren zaporeari eta prestatzeko metodoari erreparatzea ardo ezin hobea aukeratzeko. Freskoa, minerala ardo zuria Oro har, ondo uztartzen da bieirarekin, baina beti da ona ardo desberdinak probatzea, zure gustura egokitzen dena aurkitzeko. Aholku hauekin, bieira eta ardoaren konbinazio goxoaz gozatuko duzu. Animo!