Ardoa lasagnearekin - Ezagutu konbinazio onenak

Lasagnadun ardoa gutako asko gustatzen zaiguna da, baina plater aberats eta oparo honen zaporeak dastatzeko ardo egokia aukeratzea zaila izan daiteke. bidezko indartzeko. Zorionez, ez da beharrezkoa sommeliera izatea bikote perfektua aurkitzeko; ezagutza eta esperimentazio apur batekin, ardo aproposa aurki dezakezu zure lasagna esperientzia ahaztezina den afari-esperientzia bihurtzeko. 

Lasagna plater polit bat era askotara zerbitza daiteke: entsalada fresko batekin, ogi epelarekin edo ardo on batekin. Ardoa aukera klasikoa da harekin joateko haragia lasagna zerbitzatzeko. Baina zein ardo da onena lasagnarekin? Zein zapore hobetzen dute elkarren artean eta zein ardo-konbinazio saihestu behar dira lasagnarekin?

Artikulu honetan dena erakutsiko dizugu ikasten lasagnarekin ardoari buruz jakin behar duzuna, ardo aukerarik onenak eta zure gogokoena zaporetzeko aholkuak barne bidezko indartzeko.

Lasagnarekin ardoa aukeratzearen garrantzia

Lasagna gazia da bidezko, zapore eta ehundura aberatsarekin. Lasagnarekin ondo aukeratutako ardo batek zapore hauek hobetu eta osatu ditzake. Gaizki aukeratutako ardo batek lasagnaren zaporearekin gainezka egin dezake edo are gehiago, otorduaren zaporean eragin negatiboa izan dezake.

Ongi aukeratutako ardo batek jantokiko esperientzia osoa hobetu dezake. Bazkaria bazkari soil izatetik esperientzia gastronomiko izatera igo dezake. Lasagnarako ardoa aukeratzerakoan, garrantzitsua da lasagnaren zaporeak, osagaiak eta ehundura kontuan hartzea.

Zein ardo lasagnarekin?

Lasagnarako ardoa aukeratzerakoan, bi kategoria nagusi daude aukeran: gorria eta ardo zuria. Ardo beltza aukera klasikoa da eta lasagna errezeta gehienekin doa, baina badira beste batzuk ardo zuriak ondo funtziona dezakeela. Jarraian, lasagnarekin ardo uztarketa gomendatu batzuk daude.

Zein Ardo beltza lasagnarekin?

Plavac Mali

Plavac Mali Kroaziako bertako mahats barietatea da eta lasagnarako aukera ezaguna da. Ardoak kolore iluna eta sakona du eta lasagnaren zapore aberats eta haragitsuekin ondo uztartzen den zapore osoa du. Plavac Mali ere askotan du aromaFruta iluna, espeziak eta txokolatea, lasagnaren zaporeetarako gehigarri atsegina da.

Beste onura bat Plavac Mali tanino-eduki handiagoa duela da, eta horrek esan nahi du ondo funtziona dezakeela haragi-platerekin, lasagna adibidez. The taninoak lasagnan gantzak mozten ere lagundu, egiten bidezko gutxiago astun eta krematsua sentitzen da. Saiatu bat Plavac Mali eskualdean aurki daitezke Peljesac, ardo hauek, oro har, kalitate handikoak dira eta ondo datoz lasagnarekin.

Chianti

Chianti Italiako ardo klasiko bat da, fruitu eta lore-oharengatik ezaguna aromas. Beste batzuk baino ardo arinagoa da ardo beltzak, eta horrek lasagnarekin ondo ateratzen du. Chianti ere aukera ona da azido-eduki handia duelako, eta horrek gantzak murrizten ditu gazta eta lasagnan haragia hautsi eta zaporeak hobetu ditzake. Gainera, askotan, tomate saltsaren zaporea osa dezakeen apur bat mingotsa izaten du.

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti sendoa da Ardo beltza Piemonte eskualdekoa Italie. Azido-eduki handia du eta, beraz, lasagnaren zapore aberatsak osatzeko gai da. Barbera d'Asti fruitua du aromagerezi eta baia da eta askotan lasagnaren zaporearekin ondo uztartzen den zapore pikantea du. Aukera bikaina da aberatsa den lasagnarako gazta eta haragia.

Primitiboa

Primitiboa hegoaldeko ardo betea eta frutatsua da Italie. Dauka aromabaia helduen, aranen eta ukitu pikante arinaren notak. Primitiboa ondo doa lasagnaren zapore gaziekin eta bereziki ondo konbina daiteke haragi eta tomate saltsan aberatsa den lasagnarekin.

Merlot

Merlot bat da Ardo beltza Askotan lasagnarekin gomendatzen da, ardoaren zapore leun eta fruituek ondo uztartzen baitituzte zapore gozo eta aberatsekin. bidezko. Ardo polifazetikoa da, beste pasta platerekin eta haragi gorriekin ere ondo uztartu daitekeena.

Zein ardo zuria lasagnarekin

Lasagnarekin ardo zuria aukera bikaina da lasagnarekin parekatzeko, batez ere lasagna zuria edo itsaski lasagna bat egiten ari bazara. Lehorra ardo zuria lasagnaren zaporea areagotu eta gazta saltsaren aberastasuna orekatu dezake, fruta fruitu bat gehituz. ardo zuria ukitu freskoa bidezko eman dezake. Ardo bat bezalakoa Pinot Grigio edo Sauvignon Blanc sarritan aukera ona da lasagnarekin parekatzeko.

Pinot Grigio

Pinot Grigio ardo kurruskari arina eta fruitutsua da. Dauka aromazitrikoak eta sagar berdeak, Sauvignon Blanc-en antzekoak baina, oro har, gutxiago ditu.ozpinak'. Barazkiekin eta saltsa arinak dituen lasagnarekin ondo dator eta aukera ona da astunegia ez den lasagna duen ardo baten bila bazabiltza.

Posip

Posip Kroaziako mahats zuri barietate bat da eta sarritan lasagnarekin ardo gisa gomendatzen da. Zapore arina eta fruitutsua du aromazitrikoen eta loreen notak, lasagnaren zapore astun eta gaziekin konbinazio freskagarria eginez.

Posip aukera ona da lasagna begetariano baten zaporeak hobetzen dituen ardo baten bila bazabiltza ere. Upategiko ardoa Blato 1902 Tomate saltsa, albahaka eta mozzarella platerekin ondo moldatzen da, osagai horien zaporeak azaleratuz. Saiatu bat Posip eskualdetik Korcula, ardo hauek kalitate handiagatik ezagunak dira eta ondo moldatzen dira lasagnarekin.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc freskoa eta frutatsua da ardo zuria barazkiekin eta gazta saltsa arinekin lasagnarekin ondo lotzen duena. Dauka aromazitrikoen eta sagar berdearen eta azido-eduki handia, beraz, lasagnaren zaporeak ondo osatu ditzake. Gustatzen ez bazaizu ere aukera ona da Ardo beltza edo hilabete epeletan lasagna zerbitzatzen baduzu.

Graševina

Graševina Batez ere Kroazian hazten den mahats zuri barietatea da. Mahats hau maiz erabiltzen da lehorra eta fruitutsua egiteko ardo zuriak lasagna bezalako plater astun eta zaporetsuekin ondo etortzen direnak.

Graševina  ardoek freskotasun bikaina dute eta aromaSagar eta zitriko berdeak, lasagnaren zaporeak hobetzen dituztenak eta saltsa eta gazta aberats eta astunei kontrapuntu freskagarria ematen diete. Ardoa arina zerbitzatzen da hozkailuan freskotasuna gordetzeko balio zuen. baten bila bazabiltza ardo zuria lasagnarekin konbinatzea, bat da Graševina zalantzarik gabe probatzea merezi du!

Chardonnay

Chardonnay aberatsagoa da ardo zuria saltsa aberatsekin eta gazta astunekin lasagnarekin ondo egokitzen dena. Dauka aromaSagar, bainila eta gurina da eta, oro har, Sauvignon Blanc-ek baino azidotasun txikiagoa du Pinot Grigio. Lasañaren zaporeak hobetu ditzake eta lasagnarekin ardoaren zapore gozoa eman dezake.

Nola aukeratu lasagnarekin ardo egokia

Lasañarako ardo egokia aukeratzerakoan, kontuan hartu beharreko hainbat faktore daude. Hona hemen ardo egokia aukeratzen laguntzeko aholku batzuk.

Bat datozen zaporeak

Ardo egokia aukeratzeko modu ona lasagnaren zaporeei erreparatzea da. Adibidez, lasagna tomate saltsan aberatsa bada, azidotasun handiko ardoa ondo atera daiteke. Lasagna aberatsa bada gazta eta haragia, ardo aberatsago batek gehiago eduki dezake taninoak hobeto moldatu.

Zapore kontrastatuak

Ardo batzuek ere ondo funtziona dezakete lasagnaren zaporeekin kontrastatuz. Esaterako, lasagna gazta astunetan aberatsa bada, ardo arinago batek aberastu dezake bidezko oreka. Garrantzitsua da lasagnaren ehundura ere kontuan hartzea, ardo batzuk hobeto doaz ehundura leunagoarekin kurruskariarekin baino. Laburbilduz, honek ardoaren eta lasagnaren konbinazioari oreka polita ematen dio.

Intentsitatea

Garrantzitsua da lasagnarekin ardoaren intentsitatea ere kontuan hartzea. Intentsitate handiagoko ardoa hobeto joan liteke zapore biziagoko lasagna batekin, ardo arinagoa, berriz, zapore sotilagoa den lasagna batekin.

Eskualdea

Kontuan hartu beharreko beste faktore bat ardoa datorren eskualdea da. Esaterako, Italiako ardoak sarritan aukera ona izaten dira lasagnarekin, bertako platerekin uztartzeko diseinatuta baitaude. Hala ere, Frantziako ardoek ere ondo funtziona dezakete, batez ere ardoagatik ezagutzen diren eskualdeetan ekoizten badira ardo beltzak.

Nola zerbitzatu ardoa lasagnarekin

Zure lasagnarako ardo egokia aukeratu baduzu, garrantzitsua da ardoa lasagnarekin zerbitzatzen jakitea. Hona hemen zure ardoa behar bezala zerbitzatzen laguntzeko aholku batzuk.

Tenperatura

Ardoaren tenperatura garrantzitsua da zaporeetan eragiten duelako eta aromaeragina izan dezakete. Orokorrean egia da hori ardo beltzak giro-tenperaturan zerbitzatu behar da eta ardo zuriak hozkailuan bihurtu behar da. Hala ere, tenperatura zehatza desberdina izan daiteke ardo motaren eta datorren eskualdearen arabera.

dekantatu

Ardo batzuk dekantatu behar dira zerbitzatu aurretik. Honek sedimentuak kentzen eta zaporeak gordetzen lagun dezake eta aromahobetzeko da. Ardo bat hartzea erabakitzen baduzu dekantatu, ziurtatu behar bezala egiten duzula ardoa kaltetu ez dadin. Irakurri horri buruzko gure beste artikuluak ere ardoa edan hasiberrientzat.

Edalontzia zerbitzatzeko

Ardoa lasagnarekin zerbitzatzeko erabiltzen duzun edalontzi motak ere eragin dezake. Oro har, hori aplikatzen da ardo beltzak ontzi handiagoa eta aho zabalagoa duten edalontzietan zerbitzatu behar dira, berriz ardo zuriak ontzi txikiago batekin eta aho estuagoarekin edalontzietan zerbitzatu behar da. Horrek laguntzen du aromaardoa hobeto kontzentratzeko eta ardoa azkarregi lurruntzea saihesteko.

Lasagna eta ardo konbinazio goxo baten errezeta

Ardo beltza haragi xehatutako lasagnarekin

Osagaiak:

• 500 g behi xehatua
• 1 tipula, fin-fin txikituta
• 2 baratxuri ale, xehatuta
• 1 tomate xehatuta (400 g)
• 2 koilarakada tomate-pasta
• 1 koilarakada oliba olioa
• 1 koilaratxo oregano lehorra
• 1/2 koilaratxo chili hautsa
• 250 g lasagna orriak
• 500 g bexamel saltsa
• 200 g parmesano birrindua gazta
• Gatza eta piperra dastatzeko
• 1 botila Plavac Mali

Prestaketa:

1. Berotu labea 180 °C-ra.
2. Berotu oliba olioa zartagin handi batean eta tipula eta baratxuria salteatu bigundu arte. Gehitu beheko haragia eta egosi gorritu arte.
3. Gehitu zatitutako tomateak, tomate purea, oreganoa eta pipermin hautsa eta utzi sutan 10 minutuz.
4. Ondu gatza eta piperbeltza.
5. Koipeztatu labeko ontzi bat eta estali hondoa lasagna xafla geruza batekin.
6. Zatitu haragi xehatuaren nahasketaren erdia lasagna orrien gainean eta estali bexamel saltsaren heren batekin eta parmesano gaztaren heren batekin. gazta.
7. Estali beste lasagna geruza batekin eta errepikatu aurreko urratsa.
8. Estali azkeneko lasagna geruza batekin eta banatu gainerako bexamel saltsa eta parmesanoa gazta lasagnari buruz.
9. Egosi labean 45 bat minutuz lasagna urre kolorekoa izan arte eta gazta urtu egin da.
10. Edalontzi batekin zerbitzatu Plavac Mali.

De Plavac Mali ardoa primeran doa lasagna honekin. Lehorra da, betea Ardo beltza horrek ondo funtzionatzen du bere zapore aberats eta gaziekin bidezko.

Ardoak ere badu aromagerezi eta belarrez osatua, lasagnaren zaporeetarako gehigarri atsegina da. Laburbilduz, lasagna bolognesearekin zein ardo ondo egokitzen den galdetzen bazaizu, Plavac aukera bikaina da.

Ardoari buruzko ondorioa lasagnarekin

Lasagna goxoa da bidezko ardo egokiarekin ondo uztartu daitekeena. Aukeratzen duzun ala ez aberatsa eta osoa Ardo beltza edo fresko eta fruitudun bat ardo zuria, beti dago zure dastamenari egokitzen zaion ardo bat. Ardo egokia aukeratzerakoan, garrantzitsua da lasagnaren zaporeak eta ehundurak kontuan hartzea, baita ardoa datorren eskualdea ere. Lasagnarekin ardo egokia aukeratuz eta modu egokian zerbitzatuz, zure bazkaria hurrengo mailara eramango duen zapore konbinazio goxoa sor dezakezu.

Zure lasagnarekin primeran bat datorren ardo baten bila bazabiltza, ez ahaztu esperimentatzea eta konbinazio desberdinak probatzea. Baliteke uztarketa perfektua aurkitzeko denbora pixka bat behar izatea, baina merezi du denbora eta ahalegina inbertitzea lasagnarekin bat egiteko ardo ezin hobea aurkitzeko.

Beste aukera bat da kontaktua jar zaitez gurekin harremanetan lasagnarekin ardoari buruzko aholkuak jasotzeko. Urteetako esperientzia dugu eta zure lasagnarako ardorik onena aukeratzen lagunduko dizugu. Zaporeak zerbitzatzen eta optimizatzen ere lagun zaitzakegu eta aromaardoarenak.

Ardoarekin esperimentatu lasagnarekin

Azkenik, gogoratu behar da lasagnarekin ardo egokia aukeratzea ez dela zaporea soilik. Giro atsegina sortzea eta horren esperientzia hobetzea ere bada haragia otordu handi batena. Bat aukeratzen duzun ala ez Ardo beltza, An ardo zuria edo baita ardo apardun bat ere, ziurtatu zure lasagnaren trago eta mokadu bakoitza gozatzen duzula.

Bukatzeko, ardoak ezin hobeto osatzen ditu lasagnaren zaporea eta esperientzia. Ardoaren aukeraketa egokiak lasagnaren zaporeak hobetu ditzake eta horren esperientzia hobetu dezake haragia bazkari goxo batena. Ardo egokia aukeratzerakoan, garrantzitsua da lasagnaren zaporeak, ehundurak eta intentsitatea kontuan hartzea, baita ardoa datorren eskualdea ere.

Konbinazio desberdinak esperimentatuz eta probatuz, azkenean zure dastamen eta lasagna egokitzen den ardo ezin hobea aurki dezakezu.