Upeltegia diseinatzea, ardoa gordetzeko biltegiratze leku gisa

Upeltegia ardoa oso denbora luzez gordetzeko diseinatutako espazioa da. Hori da gelak egiten duen guztia. Botila bat sartzen duzu gelara eta hamar urte geroago ardoa oraindik ona izateko arrazoizko aukera duzu.

Ez da lagunak hartzeko edo ardoa hartzeko lekua zaporea† Funtzio bakarra duen espazioa da. Ardoarekiko zaletasuna ospatzeko gela bat nahi baduzu, helduentzako ardoaren inguruko jolastokia behar duzu. Oso polita da, baina ez da ardoa gordetzeko upategia.

Upeltegia egiteko interesa baduzu, seguruenik etorkizun hurbilean upategian gordetzeko ardoa erosteko prest egongo zara. Ideia ona da ardoa denbora luzez mantendu nahi baduzu. Hala ere, kontuan izan upategia ez dela lagunak hartzeko edo ardoa edateko lekua zaporea† Ardoa gordetzeko diseinatutako espazio bat besterik ez da.

Blog honetan zure upategia egiteko aholku eta trikimailu bikainak ematen dizkizugu. Ardo ederren zalea bazara, edo gai liluragarri honi buruz gehiago jakiteko interesa baduzu, jarraitu irakurri! Upeltegi bat sortzea esperientzia dibertigarri eta aberasgarria izan daiteke, eta gure aholkuak horretan lagunduko dizula espero dugu.

Upategi on baten atal garrantzitsuenak

Ardozalea bazara, edo ardoak interesatzen bazara eta upategi bat eraiki nahi baduzu, badakizu lau aldagai daudela ardo botila baten bizitzan eragina izan dezaketen: tenperatura, bibrazioa, argia eta hezetasuna. Ondo eraikitako upategi batek lau arazoei erantzungo die, zure ardoaren biltegiratzea ahal den onena izan dadin.

• Piztuta badago tenperatura eta klima kontrola iristen da egoera aproposa freskoa eta egonkorra - 13 gradu Celsius inguruan. Tenperaturaren gorabehera handiegiak ardoa azkarregi zahartzea eragin dezake. Horrek esan nahi du ezin duzula ardoa denbora luzez mantendu eta ardoa azkarrago edan beharko duzula.
• Bibrazioak ardoarentzat ere kaltegarria izan daiteke, denboraren poderioz finkatu diren hondoko sedimentuak apurtu baititzake.
• argia ardoaren beste etsai bat da, kolorea lausotzea eta zaporea hondatzea eragiten baitu. Ardoa gordetzeko leku iluna oso garrantzitsua da.
• Eta azkenean, hezetasuna sotoan oso garrantzitsua da egiaztatzea, ardoaren kortxoa eta etiketa kaltetu ditzakeelako.

Beraz, zure ardoa ondo gordetzeari buruz serio bazara, ziurtatu aldagai horiek guztiak kontuan hartuko dituen upategia eraikitzen duzula! Zure ardoak eta zure zapore-papilak eskertuko dizute. Lau hauek ezinbestekoak dira upategi on bat sortu nahi baduzu zure ardo onenak gordetzeko.

Upeltegi baten funtsezko atalak nabarmenduta

Upategietan hasiberria bazara, goiko hauek kontuan hartu beharreko lau alderdi funtsezkoak dira: tenperatura, hezetasuna, bibrazioa eta argia. Azter ditzagun guztiak labur-labur.

Tenperatura eta klima kontrola

Upeltegia egiteko interesa baduzu, tenperatura da kontuan hartu beharreko alderdirik kritikoena. Epe luzerako biltegiratzeko, ardoak 12-15 gradu Celsius-etan mantendu behar dira, 2 orduko epean tenperaturan ehuneko 24ko aldaketarik izan gabe. Ardoa hiru urte baino gehiago ez edukitzeko asmoa baduzu, nahikoa da 20 gradutik beherako tenperatura. Beroegi egiten badu, ardoa azkarregi zahartu eta helduko da. ere bada hotza ardoa lozorroan geratu eta zaporea gal dezake. Zure ardoaren biltegiratze-tenperatura aproposa mantenduz, ziur egon zaitezke ondo helduko dela eta datozen urteetan zapore bikaina izango duela!

Sotoko hezetasuna

Hezetasunari dagokionez, garrantzitsua da %70eko hezetasuna mantentzea. Hala ere, % 50-75 ere tarte onargarria da. Hezetasuna %50etik behera jaisten bada, lau urteko epean kortxoak lehortzen hasiko dira. Aldiz, hezetasuna %75etik gora igotzen bada, egingo du moldea ardoaren etiketetan arazo handi bat bihurtu da. Horregatik ezinbestekoa da zure upategirako oreka ezin hobea aurkitzea. Ardo-zaleek jarraibide hauek irakurri eta gogoratu beharko lituzkete beren ardo bilduma behar bezala babestuta dagoela ziurtatzeko.

Bibrazioak

Dardara denboran zehar ardoari benetan kalte egin diezaiokeen arazo bat da. Bibrazioa ardotik erraz pasatzen den energia forma da. Trafiko handia duen korridore batetik etor daiteke edo baita inguruko errepidetik pasatzen diren kamioietatik ere. Bibrazioa altxatu behar da zure ardoa babesteko. Beraz, oso garrantzitsua da ardoa ahalik eta lasaien eta egonkorren mantentzea.

Ardoa zalea bazara eta upategi bat sortu nahi baduzu, bibrazioen kontrola zure lehentasun nagusia izan beharko litzateke. Zure ardoa babestu ez ezik, zure inbertsioak bere balioa mantentzen duela ziurtatzen du denboran zehar. Sotoak ikertzerakoan, bilatu bibrazioak moteltzeko ezaugarriak dituzten sotoak edo planifikatu neurriak zure etxean bibrazioak murrizteko sotoa eraiki edo erosi aurretik. Nolanahi ere, ez utzi bibrazioek zure ardoa dotorez zahartzea eragozten.

argia

Argi ultramoreak bereziki ardoa goiztiarra izatea eragin dezake, beraz, hobe da ardoa leku ilun eta fresko batean gordetzea. Mundu osoko ardozale asko pozten dira: ardoa tenperatura ezin hobean mantentzen duen eta UV izpi kaltegarrietatik babesten duen modu berri bat dago. Ardoaren gaineko argia modu onean diseinatu behar da, ardoan eragin minimoa izan dezaten.

Bertan, LED lanparak dira egun upategiko argia behar bezala erregulatzeko modu bakarra eta onena. Gainera, argiztapenaren aurretik mugimendu sentsore bat jartzea gomendatzen da babes maila gehigarri bat izateko. Gainera, LED argiak energetikoki eraginkorrak dira eta, beraz, askoz energia gutxiago kontsumitzen du. Zure ardoak, zalantzarik gabe, eskertuko dizu kalitatezko biltegiratze irtenbide batean inbertitzeagatik!

Ardoa gordetzeko ardo-armairu pertsonalizatua erabiltzea

Ardoa denbora luzez gorde nahi ez baduzu, kontuan hartu armairu batean gordetzea. Hau ez da aukerarik distiratsuena, baina merkea eta eraginkorra da. Helburu nagusia ardoa gehiegi berotzea saihestea da, horrek degradazio bizkortua eragingo baitu.

Ardoa labur biltegiratzeko tenperatura aproposa 20 gradukoa da. Tenperatura horretatik gora ardoaren kalitatearen beherakada nabaritzen da. Normalean hamar urteko iraupena duen ardoak urtebete baino ez du iraun, tenperatura altuegi mantentzen bada.

Tenperatura 25 gradu Celsius-tik gora igotzen bada, ardoa astebeteko epean kontsumitu behar da. 30 gradutik gora egiten badu, baliteke sangria on bat bilatzeaerrezeta! Neurri egokiak hartuta, zure ardoak ahalik eta denbora gehien irauten duela ziurtatu dezakezu. Horrela hurrengo urteetan gozatu ahal izango duzu.

Upeltegiko ideiak

Ardozalea bazara, badakizu polita ez dela beti ardoa gordetzeko modurik onena. Sotoak forma eta tamaina guztietakoak dira, eta garrantzitsua da zuretzat egokitzen den bat aurkitzea. Upategia eraikitzea ez da zertan garestia izan. Upeltegia ere egin daiteke etxebizitza baten sotoan.

Zure helburua zein den eta ardoa zenbat denboran gordetzeko asmoa duzuen kontua da. Esaterako, ardoa hilabete batzuk baino gehiago gordetzeko asmoa ez baduzu, berdin dio upategiko tenperatura 20 gradu ingurukoa izatea ardoa gordetzen duzun lekuan.

Beraz, upategi bat eraiki nahi baduzu, ez utzi kostuak desanimatu. Zure beharrak asetuko dituen sotoa eraikitzeko modu ugari daude zure banku-kontuaren saldoa azkar hustu beharrik gabe.

Ardoaren biltegiratze merkea

Ardo onaren edertasuna adinarekin hobetzen dela da. Horregatik, jende askok aukeratzen du upategi batean inbertitzea, denborarekin hobetzen diren ardo bilduma bat izan dezaten. Hala ere, upategiak eraikitzea eta mantentzea oso garestiak izan daitezke. Zorionez, ardoak ondo zahartu daitezkeen upategi merke bat sortzeko moduak daude.

Lehenik eta behin, zure etxean zure ardoa gordetzeko dedikatu daitekeen gela bat aurkitu behar duzu. Gela honek iluna izan behar du, freskoa eta hidratatzailea. Irizpide hauek betetzen dituen gelarik ez baduzu, erraz sor dezakezu gortina itzalgarri batzuk eta aire girotu edo deshezegailu txiki bat gehituz.

Ondoren, ardo-biltegi batzuetan inbertitu behar duzu. Prest egindako bastidoreak erosi ditzakezu edo zurea egin dezakezu hardware-denda bateko materialekin. Ziurtatu bastidoreak denborarekin ustelduko edo herdoilduko ez diren material sendoez eginda daudela.

Azkenik, zure upategian beste elementu batzuk gehitu behar dituzu zure ardoak ondo zahartzen direla ziurtatzeko. Ardo-hozkailua inbertsio ona da, zure ardoak tenperatura ezin hobean mantentzen laguntzen duelako. Baliteke ardo aireztagailuan eta garrafa batean inbertitu nahi izatea, zure ardoak lehenago ere gozatu ahal izateko. Ardoa emateko tenperatura ona ardoaren baldintza onak bezain garrantzitsua da hoztea.

Upategi merke bat egitea erraza da aholku sinple hauek jarraitzen badituzu. Ahalegin txiki batekin, zure ardo bilduma gordetzeko aproposa den espazio bat izango duzu.

Egin ezazu zeure upategia

Ardozalea bazara, edo ardoetan interesa baduzu eta upategi bat eraiki nahi baduzu, zuk zeuk egitea da modurik eraginkorrena. Ez duzu trebetasun berezirik behar - lehorezko horma-irudiak zintzilikatu badituzu, ardo biltegi bat eraiki dezakezu.

Kontratista bat kontratatzea gauza gogorrak egiteko baino ez da beharrezkoa, eta gauza errazak, margotzea adibidez, zeure burua amaitu dezakezu. Kontratista bat kontratatzeko unerik onena beste lan batzuk ere egin behar dituzunean da, askoz prezio hobea lortuko baituzu lan anitz egiteko badaude. Adibidez, dagoeneko zure sukaldea berritzeko asmoa baduzu, baliteke sotoan eraiki nahi duzun gela txiki arraroa doan botatzea.

Beraz, upategi bat erostea serio ari bazara, ez itxaron gehiago: hasi zurea eraikitzen gaur!

Zure ardo biltegiaren diseinua

Upeltegia zure ardo bilduma gordetzeko eta egoera ezin hobean mantentzeko modu bikaina da. Baina eraikitzen hasi aurretik, hainbat gauza kontuan hartu behar dituzu, hala nola, zure bildumaren tamaina eta ardoa gordetzeko baldintza ezin hobeak.

Altzarien plangintza

Plangintza apur batekin, zure ardoak gordetzeko leku aproposa izango den upategi bat sor dezakezu. Lehen urratsa zure sotoa zein handia izan behar den erabakitzea da. Nahikoa leku behar duzu botila guztiak modu seguruan gordetzeko, elkarrekin bildu gabe. Arau on bat da 1.000 botila bakoitzeko 30 oin karratuko barruko espazioa behar duzula. Kontuan izan gela zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta eraginkorragoa izan beharko dela sotoa.

Zure sotoaren tamaina zehaztu ondoren, kokapena aukeratu behar duzu. Upeltegi baterako leku aproposa gela fresko, ilun eta heze bat da. Irizpide hauek betetzen dituen gelarik ez baduzu, bat sor dezakezu zure sotoko armairu bat edo erabili gabeko txoko bat bihurtuz. Ziurtatu gela ondo isolatuta dagoela eta ondo aireztatuta dagoela.

Hurrengo urratsa zure botiletarako biltegiratzeko eta biltegiratzeko irtenbide egokiak aukeratzea da. Aukera ezberdin asko daude eskuragarri, beraz, hartu une bat zure bildumarako zer funtzionatzen duen ikertzeko. Zure botilak behar bezala gordeta daudela ziurtatu nahi duzu, dotoretasunez zahartu daitezen eta beren onena dastatu dezaten.

Plangintza apur batekin eta oinarrizko ezagutza batzuekin, erraz sor dezakezu zure bildumarako etxe aproposa izango den upategi bat. Zure upategia arreta handiz diseinatzeko denbora hartuz, zure ardoak baldintza ezin hobeetan mantentzen direla eta datozen urteetan egoera ezin hobean egongo direla ziurtatu dezakezu.

Ateak

Upeltegi funtzional eta eder bat sortzeko asmoa baduzu, atea da hasteko leku garrantzitsuenetako bat. Zoritxarrez, loturarik ahulena ere izan daiteke. Gehienek egurrezko edo beirazko ateak jartzen dituzte itxura bikaina dutelako, baina ez dute altzairuzko ate batek ematen duen isolamendu edo segurtasunik ematen.

Altzairuzko ateak aldez aurretik zintzilik daude eta egurra edo beira baino askoz isolamendu hobea eskaintzen dute, upategietarako aproposak izanik. Altzairuzko ate bat egurrezko ate arrunt arrunta baino pixka bat garestiagoa da. Baina Interneten bilaketa ona egiten baduzu, altzairuz egindako sotoko ate on bat eros dezakezu prezio onean. Altzairuzko ate batek ardoa tenperatura ezin hobean mantentzea ez ezik, zure bilduma balizko lapurretatik babesten du.

Beraz, upategi funtzional eta dotorea eraikitzeari buruz serio bazara, inbertitu zalantzarik gabe kalitatezko altzairuzko ate batean. Zure ardoek (eta zure zorroak) eskertuko dizute epe luzera!

Ardo klimatikoaren armairuak zure ardoa mantentzeko hoztea

Ardoa gordetzeko modu asko daude, baina onena upategia edukitzea da. Upategiak zure ardoa tenperatura eta hezetasun konstantean mantentzeko diseinatuta daude, eta hori ezinbestekoa da epe luzerako biltegiratzeko. Zure estilo eta gustu pertsonalerako ere apaindu daitezke.

Hozte-unitate bat eros dezakezu, esate baterako, ardo-hozkailu bat zure upategirako. Hauek garestiak dira, baina beharrezkoak dira zure ardoa tenperatura egokian mantentzeko. Hozte-unitaterik gabe, zure ardoa hondatu eta zure inbertsio osoa galdu dezakezu. Ziurtatu kalitate handiko tresna bat erosten duzula bere gauzak benetan ezagutzen dituen saltzaile ospetsu bati. Zure ardoaren hozte-unitate merkeak kalte gehiago eragin ditzake epe luzera, eta orduan garestiagoa izango zara. Hori dela eta, erosi kalitate oneko hozte-unitatea.

Ardo hozkailu klasikoa

Ardoa biltzeari buruz serio bazara, ardoa hozkailu bat duen upategia ezinbestekoa da. Zure inbertsioa babesten ez ezik, zure ardoak perfekziora ontzeko aukera ematen dizu. Nondik hasi ziur ez badakizu, begiratu Liebherr ardo-hozkailuari. Liebherr Alemaniako fabrikatzailea da, kalitatezko produktuak egiten dituena. Ardo hozteko beste fabrikatzaile on bat Climadiff da. Climadiff Frantziako ardo-hozkailuen eta ardo-hozkailuen hornitzaile nagusia da.

Gaur egun Txinako ardo-klima-armairu merkeagoak ere badaude salgai. Baina klima-armairu merkea mota honen kalitatea benetan ezin da Alemaniako edo Frantziako ardo-klima-armairuenarekin bat etorri.

Kalitatezko ardo-hozkailuek upategietarako urrezko estandarrak dira eta biltegiratze profesionalerako behar duzun guztia eskaintzen dute. Hala ere, prezio handi batekin dator. Ardo-hozkailu mota hauek milaka euro baino gehiago balio dezakete. Baina ardozale serioentzat, zentimo bakoitzak merezi du.

Egin eraginkorra

Upeltegia ardoa gordetzeko gunea da. Upeltegiak etxean eraiki daitezke edo aparteko gela gisa egon daitezke. Tenperatura eta hezetasuna kontrolatuta daude ardoaren zahartze egokia bermatzeko. Jende askok upategiak eraikitzen ditu ardo bilduma gordetzeko eta gonbidatuak hartzeko.

Asko kontuan hartu behar da upategia eraikitzeko orduan. Faktore garrantzitsuena tenperatura kontrolatzea da. Ardoa gordetzeko tenperatura aproposa 12 eta 15 gradu Celsius artekoa da. Hurrengo faktore garrantzitsuena hezetasuna da. Upeltegi baterako hezetasun aproposa % 50 eta 70 artekoa da. Hezetasuna baxuegia bada, ardoa lehortu egiten da. Hezetasuna handiegia bada, ardoa moldatzen hasiko da.

Upategia eraikitzeko orduan kontuan hartu beharreko beste faktore bat eraikuntza mota da. Upategiak hutsetik eraiki daitezke edo lehendik dagoen espazio batetik bihurtu daitezke, hala nola upategi batetik edo armairutik. Lehendik dagoen espazio bat bihurtzerakoan, garrantzitsua da espazioa ondo isolatuta dagoela eta isuririk edo molderik ez duela ziurtatzea. Zoru aproposa ere apur bat makurtuta dago, isuritako likidoek ardo botiletatik ihes egin dezaten.

Ardo upategia eraikitzeko interesa baduzu, baliabide asko daude martxan hasteko. Badira liburuak, webguneak eta baita ardo-upategi pertsonalizatuak diseinatzen eta eraikitzen espezializatutako enpresak ere. Ikerketa txiki batekin, zure ardo bildumarako biltegiratze leku ezin hobea sortzeko behar duzun guztia aurki dezakezu.

Zure ardoa lortzeko modu merkea freskoa eutsi

Dirua aurreztu nahi baduzu, hormako aire girotua erabil dezakezu. Kanpoko termostato batekin modelo indartsua (4kW baino gehiago) erosi behar duzu. Aire girotu mota hauek ehunka euro balio dute.

Instalatu aire girotua lurzorutik 1,2 metrora eta aireztatu upategiaren tamainaren hiru aldiz gutxienez gela batera. Zure upategia 3 gradu Celsius-etan mantentzeko, jarri urrutiko agintea upategitik kanpo. Urruneko aginteak beti tenperatura altuagoa adierazten duenez, aire girotuak martxan jarraitzen du.

Beti dago likidoa galtzeko aukera. Horregatik garrantzitsua da hezetasun sentsore bat instalatzea edo, gutxienez, sotoan ur ontzi bat uztea. Neurri hauek hartuta, zure upategiaz gozatu ahal izango duzu datozen urteetan.

Zure upategirako ardoa

Hona hemen upategiei buruzko nire zentzurik gabeko ikuspegiak upategi bat diseinatzen duzun modua aldatzen duena. Ez erabili ardo-ontzi tradizionalak. Ikean edo interneten nonbait erosten dituzunak pinuarekin eginak dira ziurrenik, upeltegiko ingurune hezean ustelduko direnak.

Erabili ardo-biltegietako metalak hobe. Garestiagoak dira, baina betiko irauten dute eta egurrezko apalategiak baino askoz politagoa dute. Hautsez estaliak eros ditzakezu zure etxeko dekorazioarekin bat etortzeko nahi duzun koloretan.

Ardoa gordetzeari buruz serio ari bazara, orduan inbertitu beharko zenuke ardo-biltegi on batean. Munduko diferentzia guztiak egingo ditu. Zure ardo maiteek eskertuko dizute!

Merkatuan ardo-ontzi mota asko daude, baina denak ez dira berdinak. Zure etxerako edo negoziorako ardo-ontzi bat aukeratzeko orduan, garrantzitsua da iraunkorra den bat aukeratzea. Egurrezko ardo-biltegiak aukera ezagunak dira, baina garestiak izan daitezke eta denborarekin ustel daitezke.

Hala ere, kalitatezko egurrezko ardo-ontzi bat aukeratzen baduzu, urte luzez iraun dezake. Ondoren, erosi egurrezko bastidoreak, egurrez egindakoak. Egur mota hau, beraz, hezetasunarekiko erresistenteena da, tratatu beharrik gabe, eta 25 urte baino gehiago iraungo du. Egurra hostozabaletatik dator eta batez ere oihan tropikaletik dator. Hosto erorkorreko zuhaitzak oso poliki hazten dira eta oso zahar bihur daitezke. Baina zuk zeuk aukeratu behar duzu egurrezko bastilak erabili ala ez, ingurumenaren gaineko eraginagatik eta eskualde tropikaletan egurraren mozketagatik.

Beste aukera bat metalezko ardo-biltegiak dira, iraunkorrak ere badira. Askotan egurrezko ardo-biltegiak baino merkeagoak dira, baina baliteke erakargarritasun estetiko bera ez izatea. Ardo-errejidore bat aukeratzerakoan, garrantzitsua da zure beharrak eta aurrekontua kontuan hartzea zuretzako aukerarik onena aurkitzeko.

Upeltegiko zoruak

Upeltegia diseinatzerakoan zorua kontuan hartu behar da. Zoruak isolatu, hezetasuna mantendu eta erortzen diren botilak babestu behar ditu. Sotoaren gainazala zigilatzaile ez-porotsu batekin estali behar da (estaldura). Upategi batean upategi bat diseinatzerakoan, hobe da hiru geruza epoxi zigilatzaile erabiltzea zementuzko zoruaren gainean. Erabili garaje-zoruetarako diseinatutako mota: bizitza osorako iraungo du.

Ondoren, gomazko zerriak jartzen dituzu, jatetxeetako sukaldeetan erabiltzen diren modukoak. Eman dezagun: ardoa nik bezainbeste maite baduzu eta, beraz, ni bezalako mozkor erdi baldar bat, hona hemen zure botilak babesteko modua. Zalantzarik gabe botila batzuk botako dituzu noizbait. Baina gomazko matekin, zure botilak ez dira hautsiko eta zure zorua orbanetatik babestuta egongo da.

Upeltegiko hormak eta lurrun-hesiak

Upeltegia sortzeko alderdi garrantzitsuenetako bat hormak ondo isolatuta daudela ziurtatzea da. Horrek upategian hezetasuna mantentzen lagunduko du, isolamendua usteltzea saihesten du eta upategia presiopean mantentzen lagunduko du. Beira-zuntzezko isolamendua, oro har, aukerarik onena jotzen da horretarako. Beira-zuntzezko isolamendua 10 mm-ko lodiera duen paper isolatzaile iraunkorra da, isolamendu balio handikoa. Spunbond pelikula ura eta aire hermetikoa dela eta, lurrun-iragazkorra ere bada, ezin hobea da zure ardoaren biltegiratze-lekua isolatzeko.

Ezinbesteko beste elementu bat lurrun-hesi bat sortzea da. Hori lor daiteke egurra plastikozko xafla mehe batekin forratuz barruko lehorezko horma zintzilikatu aurretik. Lurrun-hesia ezinbestekoa da upategian gordetako ardoetan hezetasuna kaltetu ez dadin.

Hormetarako isolatzaile eta lurrun-hesiez gain, sabaiarekin ere gauza bera egitea komeni da. Beste berritze adimendun bat barrualdean hezetasunarekiko erresistenteak eta iragazgaitzak diren MDF panel berdeak erabiltzea da. MDF ohol berde hauek gune heze eta hezeetarako bereziki diseinatuta daude. Are gehiago babesteko, barrualdean lurrun-hesiaren inprimaketa ere erabil dezakezu. Erabili latexean oinarritutako lurrun-hesiaren primer.

Neurri hauek hartuta, ziur egon zaitezke zure upategiak zure ardo baliotsuak biltegiratzeko baldintza ezin hobeak eskaintzen dituela.

Zein ardo gorde upategi batean?

Upeltegi batean gorde daitezkeen ardo mota asko daude, baina batzuk beste batzuk baino hobeak dira epe luzerako ontzeko. Ardo beltzak dira, oro har, biltegiratzeko hautagai onenak, adinarekin baino gehiago hobetzen baitira ardo zuriak.

Onenetako batzuk ardo beltzak gorde beharrekoa Plavac Mali, Getariako Txakolina, Frankovka / Blaufränkisch,  Teran, Merlot, Pinot noir, Zweigelt en Syrah / Shiraz. Ardo hauek guztiek zapore konplexuak garatzeko eta... aroma's, are atseginago edateko.

Noski denek ez dute egingo ardo beltzak upategi batean berdin heltzea. Mahats barietatea, hazkuntza-eremua eta ardogintza estiloa bezalako faktoreek zeresan handia dute ardo bat denboran zehar nola garatuko den. Klima epeletako ardoak, adibidez, eskualde freskoetako ardoak baino azkarrago heltzen dira. Hau da, tenperatura altuagoak heltzean gertatzen diren erreakzio kimikoak bizkortzen dituelako.

Ez badakizu ziur zein ardo gorde, arau ona da ardo beltzak tanino-egitura handiagoarekin. Taninoak mahats azaletan eta hazietan aurkitzen diren konposatu natural mota bat dira. Oso gutxi duten ardoak ere izaten dira hauek azukreak eta, beraz, behar bezala hel daiteke. The taninoak eman ardoari zapore astringente eta lehorra eta denbora luzeagoan mantentzen ere lagun dezake. Asko dituzten ardoak taninoak zaharrenak izan ohi dira mahatsondoak eta/edo klima freskoagoetan hazitako mahatsa.

Hau, batez ere, mahats-barietate/barietate batetik egiten den ardoari aplikatzen zaio kubea / nahastu / melange mahats barietate ezberdinekin egindako ardoa. Horrek askotan inplikatzen duelako Ardo lehorra askoz ere gutxiago daukate kaloriak† Zuk bada Kroaziako ardoa, Frantziatik, Italie edo beste ardo-herri bat, ez du garrantzi handirik hura kontserbatzeak. Gehiago da ardoa kalitateari eta egiteko moduari buruz.

Beraz, epe luzerako upategiko ardoaren bila bazabiltza, arreta jarri ardo beltzak eskualde freskoagoetako tanino-egitura batzuekin. Ardo hauek polikiago helduko dira eta denborarekin zapore konplexuagoak garatuko dira.

Ardo bat zerbitzatu al dezaket zuzenean?

Bai, upategitik zuzenean bota dezakezu ardoa. Hala ere, kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude. Lehenik eta behin, upategiko tenperatura konstantea izan behar da. Garrantzitsua da ardoa tenperatura aldaketekiko sentikorra delako. Tenperatura gehiegi aldatzen bada, ardoaren zaporea eragin dezake. Bigarrenik, sotoko hezetasun maila kontrolatu behar da. Gehiegizko hezetasunak ardoa hondatzea eragin dezake. Azkenik, upategia ondo aireztatu behar da, lizun-usainak ardoan sartu ez daitezen.

Baldintza hauek guztiak betetzen direla kontuan hartuta, ondo dago ardoa upategitik zuzenean zerbitzatzea. Izan ere, ardoaren aditu askok uste dute ardoaren zaporea hobetzen laguntzen duela. Horren arrazoia da ardoak “arnasa hartu” behar duela bere potentzial osoa lortzeko. Upategitik zuzenean zerbitzatzeak hori egiteko aukera ematen dizu.

Noski, denek ez dute sotorik etxean. Hala bada, ardoa leku fresko eta ilun batean gorde dezakezu. Tenperatura konstante mantentzen dela ziurtatzea da gakoa. Ganbara edo armairu batek ondo funtziona dezake tenperaturak gehiegi aldatzeko arriskurik ez badago.

Zer da ardoa dekantatu?

The dekantatu ardoa botilatik ardoa 'decanter' izeneko ontzi berezi batera isurtzeko prozesua da. Horri esker, ardoa botilaren hondoan finkatu daitekeen sedimentuetatik bereiz daiteke. Bitartez dekantatu halaber, ardoari "arnasa hartzen" uzten du, hau da, irekitzen da eta bere zapore-potentzial osoa askatzen du.

Nola dekantatzen dut ardoa?

Lehen urratsa garrafa egokia aurkitzea da. Hainbat estilo daude eskuragarri, baina garrantzitsuena garrafa garbia eta lehorra da. Dekantagailu bat aurkitu duzunean, bota ezazu zure ardoa eta kontuz egon edozein presentziari sedimentu ez du molestatzen. Utzi ardoa minutu batzuk egoten eta gero gozatu!

Zeintzuk dira ohikoak Akatsak jendeak egiten duela dekantatu ardoarena?

Ohikoenetako bat Akatsak ardoari edan baino lehen arnasten ez uztea da. Horrek zapore laua eta dimentsio bakarrekoa sor dezake. Beste bat fout da ardo guztia ez dela garrafan isurtzen, sedimentuak botilan utziz. Horrek zapore desatsegina eman diezaioke ardoari. Azkenik, kontuz ez isurtzea azkarregi, horrek aireztatzea eta ardoaren zaporea eragin dezakeelako.

The dekantatu ardoaren potentzial osoaz gozatzeko urrats garrantzitsua da. Aholku sinple hauek jarraituz, zure hurrengoa ziurtatu dezakezu ardo kopa perfektua!

Upeltegi idealari buruzko ondorioa

Upeltegia ardoa gordetzeko modu bikaina da zure ardoa gordetzeko eta egoera ezin hobean mantentzeko. Ardozalea bazara, upategi bat sortzea modu bikaina da zure ardo gogokoenak beti eskura dituzula ziurtatzeko.

Zure ardoa ingurune ezin hobean gordetzeaz gain, ardoa ezin hobeto zahartu dezakezu. Plangintza eta aurreikuspen apur batekin, zure lagun eta familia guztiek inbidia izango duten upategi eder bat sor dezakezu.

Zure upategia sortzeko iradokizunik baduzu, zure berri ematea gustatuko litzaiguke! Idatzi honi buruzko iruzkin bat behean eta esan iezaguzu zer iruditzen zaizun.