Zer da ardoaren sedimentua eta nola sartzen da ardoaren sedimentua nire edalontzira?

Edalontzi fresko eta hoztu bat hartu al duzu inoiz ardo zuria isuri eta zerbait arraroa ikusi duzu zure edalontziaren behealdean? Hala bada, ez kezkatu - ardo sedimentua besterik ez da! Ardoaren sedimentuak legamia hildako zelulek, azido tartarikoko kristalek eta ardoak zahartzean esekiduratik atera daitezkeen mahats-hondakin batzuk ditu.

Erabat kaltegabea da edatea, baina batzuek nahiago dute saihestea. Hala ere, ardo zale askok uste dute sedimentuak ardoaren zaporea eta konplexutasuna laguntzen duela. Baina eragiten al du zure ardoari eta beharrezkoa al da zure ardotik kentzea?

Zer da ardo sedimentua?

Ardoaren sedimentuak hainbat konposatu ditu, tartratoak barne, taninoak eta hildako legamia-zelulak. Molekula hauek hartziduran ardoan esekita daude eta azkenean disoluziotik erori eta botilaren hondoan sedimentu-geruza bat eratu dezakete.

Batzuek ardoaren sedimentua kalitate txarreko seinale dela uste badute ere, hain zuzen ere, fenomeno naturala da luzeago zahartu diren ardoetan. Izan ere, ardo zale askok uste dute sedimentuak ardoaren zaporea eta konplexutasuna laguntzen duela.

Ardoaren sedimentua ardogintzako fenomeno naturala da eta ardo botila baten hondoan finkatzen diren partikula txikiei dagokie. Edale batzuei sedimentuak desatseginak iruditzen zaizkien arren, benetan kaltegabeak dira eta ardoaren zaporea areagotu dezakete.

Ardoaren sedimentuaz arduratu behar al naiz?

Ardoaren sedimentua ardoa egiteko prozesuaren azpiproduktu naturala da. Legamia hildako zelulek, mahats azal zatiek eta hartziduraren ondoren utzitako beste partikula batzuek osatzen dute. Ardoaren sedimentua kaltegabea da eta zure osasunari mesede egin diezaioketen antioxidatzaile garrantzitsuak ditu.

Ardoaren gorpuzkiak, ardo gorputzak edo tartratoak ere deituak, ardo-mahatsaren azpiproduktu naturala dira. Mahatsaren haziek eta azalek esekiduratik erori eta denborarekin ardo botila baten hondoan finkatu daitezkeen konposatuak dituzte. Sedimentuak kaltegabeak izan arren, ardoari zapore eta aho-sentimendu desatsegina eman diezaioke.

Ardogile gehienek ardoak iragazten dituzte botilaratu aurretik, sedimenturik kentzeko, baina batzuk ardo beltzak nahita iragazi gabe uzten dira. Botila bat baduzu Ardo beltza sedimentuarekin, zerbitzatu aurretik beste ontzi batean bota besterik ez dago. Horrela ezusteko desatseginak saihestuko dituzu zure lehen tragoa hartzerakoan!

Hala ere, pertsona batzuek ardoaren sedimentua edatea saihesten dute, ardoari zapore mingotsa eman diezaiokeelako. Beste ardo-edale batzuek maite duten bitartean. Ardoari sedimentuak kentzeko, zerbitzatu aurretik garrafa edo iragazki batean bota besterik ez duzu.

Zer dira kristalak ardoan?

Azido tartarikoak potasioarekin elkarreragiten duenean, hotzetan, tartrato kristalak sor ditzake. Kristal hauek gehiago ager daitezke zure ardoa hozkailuan gorde baduzu edo hozkailuan.

Hori da tenperaturak tartratoen disolbagarritasunean eragin dezakeelako. Beroak likidoetan solidoak disolbatzen lagun dezake, eta hotzak solido bihur ditzake berriro.

Zure ardoan tartrato-kristalak ikusten badituzu, ez kezkatu! Erabat kaltegabeak dira eta ez dute zure ardoaren zaporea eragingo. Izan ere, ardogile askok nahiago dute ardoetan sedimenturen bat edukitzea, kalitate handiko eta ondo egindako ardo baten seinale baita. Beraz, aurrera eta gozatu zure botila ardo, sedimentu eta guzti!

Ardoaren sedimentua barruan Ardo beltza en ardo zuria

Desberdintasun gako batzuk daude ardo zuria en Ardo beltza sedimentu-mailak azal ditzakeena. Lehenik eta behin, Ardo beltza mahats azal eta haziekin egina, berriz ardo zuria hori ez da.

Gainera, ardo zuriak askotan hozkailuan edo hozkailuan, eta horrek tartrato-kristalak sor ditzake. Orokorrean, beraz, sedimentu gutxiago aurkituko duzu ardo zuria gero gorriz. Hala ere, hori ardo mota zehatzaren eta nola ekoitzi zenaren araberakoa da.

Sedimentuak ardoa hondatuta dagoela esan nahi du?

Ardoan dagoen sedimentua ez da ardoa gaizki joan denik adierazten. Ardoa hondatuta dagoenaren adierazle ere ez da. Ardogile batzuek uste dute sedimentuak ardoaren kalitatean lagun dezakeela. Ardogileari dagokio bere ardoetako sedimentuak iragazi ala ez erabakitzea.

Posible al da ardoaren sedimentua kentzea?

Edan aurretik ardoari sedimentuak kentzea beharrezkoa ez den arren, jende askok nahiago du. Sedimentuak iragazteko hainbat metodo erabil daitezke, zure hobespenaren arabera. Gauza batzuk egin ditzakezu zure sedimentuak murrizteko ardo kopa saihesteko.

Normalean kortxoa duten ardoak alboetan gordetzea gomendatzen dugun arren, kortxoa lehor ez dadin, ardoak zutik gordetzea aukera ona izan daiteke sedimentu guztia botilaren hondoan finkatzen uzteko. Horrela sedimentua botilaren hondoan geratzen da isurtzerakoan. Baina ziurtatu kortxoa ez lehortzen. Kortxo batek bustita egon behar du lehortu eta oxigenoa botilara sar ez dadin.

Ardoaren solido kopurua murrizteko beste modu bat dekantagailua erabiltzea da. Besterik gabe, bota ezazu zure ardoa dekantagailuan, utzi pixka bat esertzen eta aireztatzen, eta zerbitzatzen duzunean, ziurtatu azken ardo pixka bat (edozein sedimentuarekin batera) dekantagailuaren behealdean uzten duzula.

Batzuek uste dute botilatutako aireztagailuek ardoaren sedimentu-iragazki gisa jardun dezaketela, zure ardoa isurtzen duzun bitartean iragazten dutela. Ardoa aireztatzea ohitura ona da hasteko, batez ere ez duelako planifikazio edo prestaketa denbora gehigarririk behar. Beraz, garrafa bat eskura ez baduzu, ardoa aireztatzea onena izan daiteke.

Zure ardoa gozatzeko orduan, sedimentuak ez luke arazo izan behar. Aurreikuspen apur batekin eta tresna egokiekin, dena batera saihestu dezakezu. Beraz, aurrera eta gozatu ardo kopa, sedimenturik gabe!

Kroaziako ardoak

Laburbilduz, ardoaren sedimentua ardoa egiteko prozesuaren zati natural eta kaltegabea da. Ardoak upeletan ontzen direnean gertatzen da eta normalean ardoa botilaratu aurretik iragazten da. Hala ere, ardogile batzuek beren ardoetan sedimentuak uztea aukeratzen dute, eta horrek ardoaren zaporea eta gorputza gehi ditzake.

Ardo berezien bila bazabiltza, Kroaziako ardoak aukera ona dira. Klima anitza eta terrenoa lurraren ondorioz, mahats barietate zabala lortzen da, ardo paregabe eta gozoak ekoizten dituena. A bilatzen ari zaren ala ez ardo zuria itsaskiarekin edo a Ardo beltza txuleta batekin gozatzeko, zalantzarik gabe, botila ezin hobea aurkituko duzu Kroaziako ardoa zure bazkarirako.