Irekitako ardo botila baten bizitza luzatzeko 5 modu

Zure gustu-gaitasunak jartzen badituzu ikasten ardoa edaten hobetu nahian, momentu aproposa da horretarako. Hala ere, aldi berean ardo botila bat baino gehiago irekitzen ari bazara, nola ziurtatu botila bakoitza fresko mantentzen dela?

Laburbilduz, modu bat ardoa biltegiratzeko sistema erabiltzea da, eta horrekin ardoa fresko mantendu dezakezu bi astez. Beste modu bat zure ardoa botila txikiagoetan botatzea da, eta horrek oxidazioa saihesten lagunduko du. Azkenik, ardoa leku fresko eta ilun batean gorde dezakezu bere zaporea eta kalitatea gordetzeko. Beheko aholkuak jarraituz zure ardoa denbora gehiagoz gozatu dezakezu.

Zaila izan daiteke ardoa edatea zaporea talderik gabe, eta, gainera, askotan garestiagoa da kostua besteekin partekatu ezin duzulako. Gainera, talderik ez baduzu, litekeena da alferrik galdu nahi ez duzun ardo hondarrarekin bukatzea.

Ardo botila bat irekitzean, dastatzen hasten da eta aroma galdu. Denbora aurrera doa eta zure ardoak ez du ahal duen bezain ona izango.

Aholku onenetako batzuk bildu ditugu ardoa fresko eta zaporetsu mantentzen laguntzeko. Jarraibide erraz hauek jarraituz, zure ardoa asteetan edo hilabeteetan gozatu dezakezu botila ireki eta gero.

Zergatik doa ardoa gaizki?

Ardoa oxigenoaren eraginpean dagoenean, ardoa hondatzea eragiten du. Oxigenoak ardoarekin elkarreragiten du eta zaporea eta usaina aldatzea eragiten du. Ardoa ere sentikorra da argiarekiko eta beroarekiko, baina oxigenoarekiko esposizioa da bere kalitatearen mehatxurik handiena.

Ardoa gaizki doa oxigenoaren eraginpean. Ardoa fresko mantentzeko, beraz, garrantzitsua da airearekiko esposizioa mugatzea. Hasteko modu ona da isurketa bakoitzaren ondoren botila ixtea gogoratzea, baina honek ez du arazoa guztiz konpontzen.

1) Gorde irekita dauden ardo botilak zutik

Ardo botilak ireki ondoren tente mantentzea dira. Horrek oxigeno kantitatea mugatzen du kontaktua ardoarekin dator eta zaporea mantentzen laguntzen du.

2) Jarri ardoa hozkailuan

Oro har, hobe da ardo zuriak hozkailuan jarri ireki ondoren, zerbitzatzean zapore hobea izaten baitute hozkailuan izan. Aurrean Ardo beltza hala ere, normalean hobe da ez egitea hoztea, tenperatura epelagoak bere ezaugarri onenak ateratzen baititu.

Ardo beltza hozkailuan gordetzea ondo dago ireki ondoren. Izan ere, tenperatura baxuagoek ardoa kontserbatzen lagun dezakete, oxidazioa bezalako prozesu kimikoak motelduz. Botila gorri irekia edo ardo zuria fresko mantentzen da hozkailuan bost egun arte.

batzuk arinagoak ardo beltzak oso ona da argia denean ere hozkailuan zerbitzatzen dira. Hau jende askok pentsatzen duenaren kontrakoa da Ardo beltza orokorrean. Inoiz zalantzarik baduzu, galdetu bat sommelier edo bilatu ardo zehatza sarean giro-tenperaturarako edo argirako pentsatuta dagoen ikusteko hozkailuan mozkortzea.

3) Ardoa biltegiratzeko sistema erabili

Ardoa fresko mantentzeko modu asko daude, baina metodo ezagun eta eraginkorrenetako bi ardoa biltegiratzeko sistema erabiltzen dute. Sistema hauek ardoaren bizitza luzatzen laguntzen dute, tenperatura konstantean mantenduz eta oxigenoarekiko esposizioa saihestuz.

Huts-ponpek irekitako botila batetik airea kentzen dute, ardoari oxigenoak eragin gabe berriro zigilatu ahal izateko. Jatetxe eta tabernetan erabiltzen den aukera arrunta eta merkea da.

Vacu Vin huts-ponpa ardoa biltegiratzeko sistema asmatzeagatik ezaguna den marka ezaguna da. Sistema honek irekitako ardo botila baten bizitza bi astez luzatzen lagun dezake.

Ardoaren gasa kontserbatzeko sistema inerte batek irekitako ardoa fresko mantendu dezake denbora luzeagoz. Sistema honek gas geldo bat, normalean argona, sartuz funtzionatzen du botilara. Gasa oxigenoa baino astunagoa da eta ardoaren gainazalean babes-geruza bat osatzen du. Aukera hau garestiagoa izan ohi da, baina ezin hobea da zaleentzat.

Coravin marka ardoa gordetzeko gailuengatik da ospetsuena. Orratzak zulo bat egiten du kortxoan ardoa ateratzeko, kortxoa atera gabe, bakoitza utziz. kontaktua oxigenoarekin saihesten da. Ondoren, ardoa argon gasarekin ordezkatzen da eta kortxoa modu naturalean berriro ixten da botila inoiz ireki izan ez balitz bezala.

Coravinek dioenez, hiru hilabetez ardoa fresko mantentzen duten ardoetarako torloju-tapak erabiltzeko aukera dago. Modu bikaina da zure ardoaren kalitatea denbora luzeagoan mantentzeko.

Irtenbide merkeagoa gas-bonbonen sistema da, Private Preserve adibidez. Coravin-en antzera funtzionatzen du botilara gas nahasketa bat injektatzen ardoa oxida ez dadin. Botila deskortxatu eta gasa erabili behar duzu kortxoa botatzerakoan, oxigenoarekiko esposizioa egon dadin.

Private Preserve ardoa biltegiratzeko sistemak ardoak iraungo duela agintzen du. Ardoak hilabeteak edo urteak iraun dezakeela diote produktua erabiltzean.

4) Aprobetxatu botila txikiagoak

Ardoa biltegiratzeko sistema batean diru asko gastatu nahi ez baduzu, soberan duzun ardoa botila txikiagoetara bota dezakezu eta hozkailuan gorde dezakezu. Botila txikietan aire gutxiago dago, beraz, oxigenoaren eraginpean daude.

Zure ardoa tamaina txikiagoetan ere erosi dezakezu. Janari dendan botila erdiak edo zatiketak gutxiago aurki daitezkeen arren, sarean erraz eros ditzakezu. Aukera erosoagoa eta errentagarriagoa izan daiteke botila betearekin konprometitu nahi ez dutenentzat.

Xanpaina eta beste ardo apardun batzuk ilunpetan gordetzen dira hobekien zaporea eta kalitatea gordetzeko. Ardo apardunak argiarekiko bereziki sentikorrak dira, beraz, funtsezkoa da leku ilun batean gordetzea. Xanpain botilak ilunak izan ohi dira barruko ardoa kalte argietatik babesteko.

Gas geldoa edo huts-ponpak erabiltzen dituzten ardoak kontserbatzeko sistemak ez dira eraginkorrak ardo apardunetarako. Gasak burbuilak desagertzea eragiten du eta huts-ponpak geratzen den airea zurrupatzen du, ardoa laua mantenduz.

5) Erabili ardo apardun tapoi bat

Ardo aparduna fresko mantendu nahi baduzu, erabili xanpain-tapoi bat. Merkeak dira eta zure burbuilak bost egunez gorde ditzakete. Metodo tradizionaleko ardo apardunek, hala nola xanpaina eta cava, tankerako metodoko ardoek baino gehiago irauten dute, hala nola prosecco-a. Ez jarri koilaratxo bat botilaren lepoan - hau ez da eraginkorra izango.

Botila irekia Kroaziako ardoa gorde

Kroaziako ardoa munduko onenen artean dago. Erabat gozatzeko, garrantzitsua da ondo gordetzea. Irekitako botila bat gordetzeko metodo egokiak zure ardoa fresko eta goxoa mantenduko du egun edo astez.

Ardoa gordetzerakoan gogoratu beharreko gauzarik garrantzitsuena argitik eta berotik urrun mantentzea da. Horrek esan nahi du leku ilun eta fresko batean gordetzen duzula, esate baterako sotoa edo armairua. Ardoa oxigeno gehiegiren eraginpean jartzea ere saihestu behar duzu, beraz, ziurtatu behar bezala ixtea gorde aurretik.

Arreta egokiarekin geratuko zara Kroaziako ardoa luzeagoa zaporetsua. Beraz, hornitu gaur eta gozatu hurrengo urteetan Kroaziako ardo bizien fruituez!