Zein ardo kalabazarekin edan?

Maite edo gorroto, kalabaza denboraldia izkinan dago. Udazkena urteko sasoi gogokoenetakoa da askorentzat. Zuhaitzen hostoak horiak eta laranjak dira. Goizak gero eta freskoagoak dira eta lehen kalabazak ere kaleetan ikusten dira. A ala ez gozoa kalabaza postrea, kalabaza gazia afaria edo kalabaza zopa, ardo ugari ditugu zure udazkeneko plater gogokoenekin parekatzeko. Ikusi gure gomendioak eta hasi igortzen. Animo!

Urrian hostoak urre eta laranja koloreak hartzen hasten dira, mahatsak biltzen dira eta kalabazak, gogokoenak. haragia askoren artean, bertako merkatua eta supermerkatua agertzen dira. Baina galdera oso lausoa sortzen da: zer edan kalabaza platerekin? Eta zehatz esateko zein ardo edaten duzun kalabazarekin.

Fruta koloretsuez inguratuta egotea gustatzen zaigu, hala nola laranja helduak, eta kanpoan naturak ere kolorez aldatzen du. Zer esanik ez kalabazaren usaina eta zaporea. Kalabaza zure janari-denda gogokoeneko apaletara iritsi arte egunak zenbatzen ari al zara? Eta kalabazarekin konbina daitekeen ardo on baten bila zabiltza?

Pumpkin hain polifazetikoa da, ez duzula benetan behar fout egin dezake ardo egokia aukeratzerakoan. Beste osagaiak bidezko zehaztea zein ardo aterako dituen zaporeak.

Hona hemen ardoa kalabaza platerekin uztartzeko iradokizun batzuk. Ez kezkatu, zure ahosabaia atsegin izango duten hainbat iradokizun ditugu.

Kalabaza barazki garrantzitsua da gure sukaldean udazkenean, botanikoki fruta bat den arren. Gozatzen duzun kalabazaren zapore gaziak dira, neguko kalabaza zopa edo barazki erreen ontzi handi batean. oliba olioa.

Laburbilduz, honako ardoak eta kalabaza platerak konbinatu ditzakezu:

• Kalabaza Zopa edo Kalabaza Risottoa: Lehorra ardo zuriak hala nola Grasevina, Posip, lehorra Riesling
• Kalabaza Ravioli edo Kalabaza Lasagna: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner edo Viognier bat
• Kalabaza gisatua: Getariako Txakolina, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Kalabaza tarta, kalabaza tarta minak edo labean egindako kalabazak: Gewürztraminer, Izotz ardoa, Muscat horia, arrosa of Pinot grisa
• Kalabaza errea: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt

Kalabaza udazkenean jaten den labore ezagunenetakoa da, zalantzarik gabe. Aplikazio gozoetatik gazietara. Kalabaza platerek erosotasuna eta familiartasuna ekartzen dute mahaira, eta etorriko den eguraldi freskoa iragartzen dute. Baina zer edan behar dugu kalabaza dugunean haragia afaldu aurretik? Sentitzen dugu esatea, kalabaza garagardoa oso gutxitan da erantzuna.

Kalabaza erronka apur bat izan daiteke ardoa uztartzeko orduan. Ardoa bezala, kalabaza barietate guztiak ez dira berdinak sortzen eta guztiak berdinak direla pentsatzea litzateke. Gauza bera esan daiteke kalabaza prestatzeko moduari buruz. Kalabazak kalabaza tarta zaharra edo kalabaza ogia baino askoz ere gehiago eskaintzen du. Pentsatu plater nagusia! Pentsatu platera! Gogoratu barrutik berotzea udazkeneko arratsalde fresko batean!

Kalabaza plater gogokoenak zure ardo goxoekin uztartzeko zailtasun eta asmakizun batzuk kentzeko, parekatu ditzakezun bikote batzuk ditugu. Ardoa egia esan kalabaza edozein platerekin bat dator ona da gozoa edo bihotz onekoa.

Konbinazio onena aurkitzeko, egin galdera hauek zure buruari: otorduaren zein ordutan zerbitzatzen da kalabaza zopa? Konbinatu frutarekin edo beste zapore batzuekin bidezko? Gaur egun nonahiko kalabaza tarta zapore pikantea al da? Jarraian galdera horiei guztiei erantzungo dizkizugu eta kalabaza plater ezagunekin ardo on bat aukeratzeko ideia ugari emango dizkizugu.

Kalabaza zopa: aromatikoa ardo zuriak

Kalabaza denbora luzez erre edo erreak egiten direnean, bere almidoi zaporea denok ezagutzen eta maite dugun gozo krematsu bihurtzen da, kalabaza zopa bikaina lortuz. Batzuetan, txile beroen beroak kalabaza zopan sartzen du bere bidea; beste bertsio batzuek kalabaza zapore hutsa izan dezakete nagusi. Bi kasuetan, aromatikoa ardo zurialehor bat bezala Grasevina, Posip, Pinot Grigio edo lehorra Riesling zoragarria kalabaza zoparekin.

Ardo hauek lore- eta zitriko-oharrak dituzte, hala nola ezkia eta laranja lorea, eta horrek kalabazaren gozotasun naturala hobetzen eta orekatzen dute. Gainera, aromatiko gehienek dute ardo zuriak aztarna bat hondar azukrea, horregatik nahiago dugu ardo hori lehorra bertan desagertu dira hondar azukre horiek. Horrez gain, maiz janaria zoparekin hasten duzu, beraz gozo bat edaten duzu ardo zuria zure ahosabaia nekea eragin dezake.

Ardo edale askoren arabera, a Pinot Grigio, Grasevina edo lehorra Riesling ardo ezin hobea kalabaza pastel gozo eta minak zaleentzat. Ardo lehor hauen zaporeek sagar hori helduak eta zitrikoen zaporeak ekartzen dituzte gogora. Beraz, aproposak dira udazkeneko hainbat platerekin konbinatzeko, kalabaza barne. Dastamen papilak gustura zerbitzatuko dira konbinazio horiekin.

Lagunak edo senideak dituzu afaltzeko? Edozein afari on bezala, ezin duzu fout joan janari azkarreko plater bero batzuekin. Hondoratu hortzak gazi batean bidezko eta konbinatu gure edalontzi batekin Grasevina edo lehorra Riesling at; kalabaza zopa lapiko goxoa gomendatzen dugu. Gure zapore errea Grasevina of Riesling kalabaza zopa krematsuaren goxotasun naturala orekatuko du eta zoparen espezia tradizionalak hurrengo mailara eramango ditu. Kalabaza zopak eta ardo honek bikain uztartzen duten ehundura belusatu eta aberatsa dute.

 

Kalabaza lasagna: betea ardo zuria of Ardo beltza

Udazkeneko egun bizi batean etxe barruan egotearen erosotasuna eragiten duen aberastasun krematsuarekin, kalabaza lasagna gorputz osoko ardo bat eskatzen duen sarrera gozoa da. Kalabaza lasagna errezeta gehienek geruzak eskatzen dituzte pasta hosto berde egosien betegarriekin, intxaur muskatu-bexamel saltsarekin, kalabaza-purea eta krematsuak eta zorrotzak diren gaztekin, hala nola ricotta, parmesanoa, mozzarella edo baita gruyèrea ere. Zorionez, osagai barietateak murriztea ahalbidetzen du lasagna gorriarekin eta bai konbinatzeko ardo zuria.

Bezala ardo zuria nahiago duzu, beti haritz-adineko gurina erabil dezakezu Chardonnay paketea edo betea Posip ardoa. bada Ardo beltza zure hobespen gehiago, bilatu bat Getariako Txakolina, Plavac Mali of Blaufränkisch. Ardo ausartak eta frutaz egindakoak Blaufränkisch mahatsa oso ona da plater konplexuekin lasagna. Baina are arrakasta handiagoa dute kalabaza dutenean, aberatsak eta pikanteak direlako.

Kalabaza errea eta ardoa:

Batzuetan soiltasuna dena da. Erraza den kalabazak zapore aberatsak eta lurrekoak ekartzen ditu gogora Getariako Txakolina konbinazio erraza da. Gure Getariako Txakolina heldua eta mamitsua da, fruta zaporez eta taninoak† Zaporeak eta aromaGereziak, marrubiak eta korroni beltzak bezalako fruituek kalabaza errearen lurra orekatuko dute, taninoak du bidezko osatu.

Kalabaza errea: Blaufränkisch, Merlot, De Zweigelt

Ardo eta kalabaza lasagna iradokizuna: betea ardo zuria hala nola Posip, Pinot grisa of Ardo beltza hala nola Getariako Txakolina, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Kalabaza tarta eta beste kalabaza postre bat: pentsatu gozoa ardo zuria edo postre ardoa

Zergatik haragia gutako gehienok urtean behin bakarrik hartzen dugu kalabaza tarta? Krematsua eta natilaren antzekoa, gozo samarra baina pikantea den gozogintza hau askotan otordu handi baten amaieran etortzen da. Kalabaza tarta xumeak udazkenean zehar foku erregularrago bat merezi ez ezik, bazkariaren amaieran ardo bikain bat ere eskatzen du.

Postre ardo gehienak kalabaza pastelarekin ondo doazen arren, ardo zaharraren, izotz ardoaren eta portuaren karamelu oharrak bikainak dira kalabaza pastelarekin. Hobe da ardoa bilatzea gozoa edo zure postrea baino gozoagoa.

A Gewürztraminer, izotz ardoak edo ondutako portu batek baldintza hori betetzen du. Gehiago nahi ozpinak zure ardoan bazkaria borobiltzeko, Jerez edo Madeira lehorra ere aukera dezakezu.

Jerez lehorren distira ez da kalabaza tarta gainditzen, eta ahosabaiaren freskagarri gisa jokatzen du. Nork ezin luke hori erabili afari on batean?

Azkenean, ez da kalabaza otordurik osatu kalabaza tarta epelik gabe. Gure edalontzi bat bota Gewürztraminer arratsaldea amaitzeko. The aromaMermelada eta fruitu gorria honetakoak Gewürztraminer handiak eta indartsuak dira, zure pastelaren goxotasun aberatsari eutsi ahal izateko. Ardo honen egitura ezin hobeto dator kalabaza pastel tradizionalen goxotasunarekin, esperientzia paregabea eta ustekabea eskainiz.

Ardo eta kalabaza tarta iradokitzea: Gewürztraminer, izotz ardoa, Muscat horia, arrosa, Pinot grisa edo postre ardo gotortua