Ardoaren hiztegi handian azaldutako ardo terminoen esanahia

Ongi etorri ardozaleak! Ardoekin interesa duten zu bezalako pertsonentzat bereziki sortutako ardo-terminoen glosarioa da, batez ere ardo-ikasleentzat eta ardoa edaten hasiberrientzat. Hiztegi honetan ardo termino garrantzitsuenen esanahia eta definizioak aurkituko dituzu. Informazio honekin, ardoa are gehiago gozatu eta etorkizunean ardoa erosterakoan aukera hobeak egin ditzakezu.

Galdetuko zara: zeintzuk dira jakin behar ditudan ardo termino garrantzitsuenak? Ardoaren terminologia glosario honek ardo hitz funtsezkoenetako batzuen definizioak eskaintzen ditu.

Ardoaren termino hauek ulertzeak ardo adituekin hobeto komunikatzen lagunduko dizu eta edari klasiko honetaz are gehiago gozatzen. Beraz, murgildu eta ikasi ardoaren terminologia! Inoiz ez dakizu noiz izan daitekeen komenigarria.

Ardo termino ezberdinen esanahia

• lurtarra lurra, perretxikoak eta beste usain heze eta naturalak gogorarazten dituzten ardoetarako erabiltzen den deskribapena da.
• Arnasa hartzeko ardoa oxigenoa jartzea da zaporeak hobetzeko (ikus “aireztapena).
• zaporea ardo baten zaporea edo zaporea da.
• Alkohola etanola da (alkohol etilikoa), azukreen hartzidura legamiaren produktua.
• anosmia usaimena galtzea da.
• amarone mamitsua da Ardo beltza alkohol-eduki handiagoa duena, Italiako iparraldeko Veneto eskualdekoa; Batez ere, prentsatu aurretik lehortu diren Corvina mahatsez egina.
• Deitura ardo onaren ekoizpenagatik ezaguna den legez zehaztutako eskualdea da. Deitura legez zehaztutako eta babestutako adierazpen geografiko bat da, ardo baterako mahatsa non hazten den adierazteko erabiltzen dena.
• Aroma ardoaren usaina da, batez ere ardo gaztea («sorta» ez dena).

• Oreka ardoaren osagaien arteko harmonia da.
• Barbera Piemonteko Italiako eskualdean aurkitutako ardo beltzezko mahatsa, gorputz osoko ardo beltzak ekoizten dituena, errubi kolore sakonekin, gorputz osoarekin eta tanino maila baxuekin.
• barrika Hasieran ardoak gordetzeko eta ontzeko erabiltzen zen 225 litroko haritz-upela da, jatorria Frantziakoa. Askotan ardoaren zurezko eta bainila antzeko usainengatik nabarmentzen da.
• aireztatu ardoari oxigenoa nahita gehitzeko prozesua da, hura biribildu eta leuntzeko.
• Babestutako Jatorri Deitura eskualdeko produktuak faltsutzetik babesten dituen Europako araudia da.
• berrikuspen XNUMX puntuko eskalan oinarritutako ardoen balorazioak dira.
• Bijelo ardoa Kroaziako terminoa da ardo zuria
• Bitter mihiaren atzealdean hautematen den dastamen-sentsazioa da eta eragindakoa taninoak
• Blaufränkisch (Frankovka) Kroazian, Austrian eta Hungarian hazten den ardo beltzezko mahats barietatea da. Gorputz ertaineko eta osoko ardoak, lehorrak eta fruitutsuak egiten ditu. Mahatsak ardo aberatsak eta gorputz handikoak sortzen ditu, fruta ilun, piper eta txokolate lurrinekin. Blaufränkischardoak normalean haritz upeletan zahartzen dira, bainila-nota bereizgarriak emanez.
• Blend mahats barietate batetik baino gehiagorekin egindako ardoa da. Ikusi ere kubea.
• loreak loreak gogorarazten dituzten usainak dituzten ardo zurietarako erabili ohi den deskribapena da.
• Organoak ardo batek ahoan duen pisua edo lodiera da.
• Sorta ardo zaharraren usaina da («usaina» ez dena).
• Bordele munduko ardo ekoizten duten eskualde handienetakotzat hartzen den Frantziako hego-mendebaldeko eremua da. Ikusi Frantziako ardo-eskualdeak.
• botrytis cinerea izenez ere ezagutzen da esku noblea, eta onddo onuragarria da, mahats-baiak erasotzen dituena, zimurtu eta mahaspasa bihurtzen dituena. Honek azukreak eta zaporeak kontzentratzen ditu zukuan, eta munduko postre ardo preziatuenetako batzuk lortzen dira.
• Brettanomyces ardo galkorrak diren legamia da, ukuilu, sagu, metalezko edo igeltsu usainak sortzen dituena.
• Distiratsua Garbi distiratsuak agertzen diren ardoen dastatze-oharra da
• Brix erreferentea da Suiker mahats zukuan, eta garrantzitsua da ardo batek zenbat alkohol potentziala duen adierazten duelako.
• gordina frantsesezko terminoa da xanpain lehorrak edo ardo apardunak.
• gizon ardo upel bat ixteko erabiltzen den tapoia da

• Getariako Txakolina Gorputz osoko eta handiko ardoak ekoizten dituen ardo beltza da taninoak† -ren zaporeak Getariako Txakolinaardoak fruta beltza, cassis eta piper berdea izan daitezke.
• Champagne Frantziako Champagne eskualdean metodo champenoise erabiliz egindako ardo aparduna da. Champagne Champagne Frantziako Champagne eskualdetik badator bakarrik deitzen da.
• Chardonnay munduko ardorik ezagunenetako bat, a ardo zuria Borgoinako jatorria, zapore garbia eta kurruskaria eta aberatsa eta konplexua artekoa izan daitekeena. Gaur egun ardoa mundu osoan egiten da.
• Chenin Blanco ia esklusiboki Hegoafrikan aurkitzen den ardo zuria ardo orekatua ekoizten duena lehorra edo erdi lehorra.
• Txaptalizazioa, alemanez Anreicherung of Freskagarria aipatua gehitzen ari da Suiker hartzidura baino lehen edo hartzidura bitartean ardoari alkohol-edukia handitzeko. Txaptalizazioa legez kanpokoa da munduko zenbait lekutan. Europar Batasunean oso zorrotz kontrolatuta dago.
• Azido zitrikoa ardoan nagusi diren hiru azidoetako bat da. Ardoan naturalki dagoen azido bat da.
• Claret ingelesek Bordeleko ardo beltzak aipatzerakoan erabiltzen duten izena da
• Lailatua azukre gehiegi duten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastatze-terminoa da, eta horrek astunak edo almibarrak izan ditzake.
• Complex usain, ñabardura eta zapore ugari dituen ardoa da
• Cuvée esanahi desberdinak ditu herrialdearen edo eskualdearen arabera. Frantzian, terminoa kubea rako erabiltzen da gehien mahatsaren lehen prentsaketatik ateratzen dena. Beste herrialde askotan, hala nola, Kroazian, Hungarian, etab., mahats mota ezberdinekin egiten da ardoa, nahasketa edo nahasketa ardoa ere deitua.
• Crno vino Kroaziako terminoa da Ardo beltza† Literalki itzulita, "ardo beltza" esan nahi du.
• Cru klasea 1855eko Bordeleko Sailkapenean izendatutako goi mailako mahastia da.
• Birrintzea harvesting ingelesezko terminoa da.

• dekantatu botilatik ardoa 'garrafa' izeneko ontzi berezi batera botatzeko prozesua da.
• Demi-seg "erdi lehorra" esan nahi duen frantsesezko terminoa da eta apardun gozoa deskribatzeko erabiltzen dena.
• postre ardoa bat da ardo goxoa postrearekin edo afalostean gozatzeko dena.
• sakonera zapore eta konplexutasun geruzak dituzten ardoak deskribatzen dituen dastatze terminoa da.
• Trikimailua Italiako Piemonteko eskualdean ohikoena den mahats gorri arina eta frutatsua.
• Domaines Schlumberger munduko Borgoina gorririk eskatuenetako batzuen ekoizle frantses ospetsua da.
• egarria asetzea freskagarriak eta edateko errazak diren ardoak deskribatzeko dastatze terminoa da.
• gorotzak hartziduran ardo-upel edo depositu baten hondoan biltzen den sedimentua da (legamia, mahats zatiak, etab.).
• Lehorra askotan egozten zaion zapore sentsazioa da taninoak eta ahoan zimur sentsazioa eragiten duena; kontrakoa gozoa† Horregatik bihurtzen da ardo mota hau Ardo lehorra esan.

• ustel noblea -ikusibotrytis cinerea'.
• dimentsio bakarrekoa konplexutasun eta zapore-sakontasunik ez duten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastatze terminoa da.
• Haritza Ardo-upelak egiteko sarritan erabiltzen den egurra da, eta bainila, espezia eta ogi zaporeak eman diezazkioke ardoari. Haritz-egurrak bainila, iltzea, kea eta koko usainak barne hartzen dizkio ardoari. Oxigenoa oso poliki sartzea ahalbidetzen du, ardoa leunagoa eta astringente gutxiago egiten duen prozesua.
• Alkohol etilikoa, legamiaren bidez azukreen hartziduraren produktua, etanol bezala ere ezagutzen da.
• Erauzi ardoaren substantzia ez-hegazkorra disolbagarria da eta dauka taninoa, pigmentu koloratzaileak eta aromatizatzaileak.

• Konposatu fenolikoak Mahats-azala eta hazietan dauden konposatu naturalak (ikus "taninoa").
• Frankrijk munduko onenen artean dauden ardoak dituen herrialdea.
• fruitutsua Fruta fresko usain eta zapore sendoak dituzten ardoen dastatze terminoa da.
• fruitu-aurrera fruitu helduen zapore eta haritz eragin txikia duten ardoak deskribatzen dituen dastatze terminoa da. Fruta zaporeak nagusi diren ardo estilo bat deskribatzeko termino ezaguna da.
• Txinpartatsua Prosecco bat da, Italiako ardo aparduna, karbonazio gutxiago duena. Honen kontrakoa Spumante bat da.
• Gorputz betea dastatze terminoa da, aberatsak eta aho betegarriak diren ardoak deskribatzen dituena.
• Fume Blanco hariztian hartzitutako Sauvignon Blanc bat da.

• gozogintzako produktuak ogia, opilak eta beste gozogintza eta gozogintza batzuk gogorarazten dituzten usainak dituzten ardoetarako erabiltzen den deskribapena da.
• Finka batean botilaratua esan nahi du upeltegiak ekoizpenaren alderdi guztien kontrol osoa duela, mahastitik hasi eta botilara arte.
• Izpirituak Hartzitutako fruituak, aleak edo barazkiak destilatuz egiten diren rakija (adibidez, šljivovica), vodka, whiskya eta ginebra bezalako edariak dira.
• Inportatua esan nahi du ardo bat beste herrialde batean ekoitzi zela eta gero beste herrialde batera eraman zutela saltzeko.
• Itxita Zaporeak ondo adierazten ez diren ardo gutxi eta gazteak deskribatzen dituen terminoa da
• Kortxoa edo kortxoa ardo bati kortxo usainari eragin dionean, usain desatsegina emanez.
• Egituratua ondo orekatuak eta tanino-bizkarrezurra duten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen terminoa da.
• Gewürztraminer Alemanian hazitako ardo zuriko mahatsa da. Mahats honetaz egindako ardoak usain pikante eta zapore osoetan aberatsak dira, tartean lehorra tot gozoa.
• gIST mahastietako mikroorganismo endemikoa da, komertzialki mahats-azukrea alkohol bihurtzeko erabiltzen dena. Legamia osagai garrantzitsua da ardoa egiteko eta erabiltzen den legamia motak ardoaren zaporea eragin dezake.
• Glizerola ardo hori hartzitzean sortzen den alkohol mota bat da gozoa eta itsaskorra egin dezake.
• Merkea termino erlatiboa da, baina, oro har, botila 5 $ baino gutxiago balio duten ardoei egiten die erreferentzia. Kalitate baxuagoko mahai-ardoak izaten dira.
• Belarra Moztutako belarra edo belar moztua gogorarazten duten usainak dituzten ardoetarako erabiltzen den deskribapena da.
• Graševina Kroazian hazten den ardo zuriko mahats barietatea da. Gorputz ertaineko ardoak, lehorrak eta freskagarriak egiten ditu. Graševina Europa erdialdean hazten den mahats zuri barietatea da, batez ere Kroazian, Txekiar Errepublikan, Hungarian, Errumanian, Serbian, Eslovakian eta Eslovenian. Batzuetan Welschriesling edo Olaszrizling ere esaten zaio. Baina ez du zerikusirik Riesling egin. Graševinaardoak normalean zapore arina dira lore usainekin.
• Garnacha Espainian eta Frantzian ohikoena den ardo beltza azal iluneko mahatsa da, eta azidotasun gutxiko ardo aberats eta fruitutsuak ekoizten ditu.
• groen azidotasun handiko eta fruitu heldurik gabeko ardoak deskribatzeko dastatze terminoa da.
• taldekatzea des Grands Crus Classés en 1855 ekoizle handienen elkartea da Ardo beltza Bordeleko Médoc eskualdean.

• beroa Alkohol gehiegi duten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen-terminoa da, eta horrek "erre" edo "sutsu" dasta dezakete.
• Marka Egilearen sinadura destilategi baten sinadura zigilua da rakie, whisky, vodka eta beste espiritu batzuen botilei aplikatuta.

• Infusioa belarrak, frutak edo beste zapore batzuk ur beroan bustitzen direnean, zaporea ateratzeko. Horrela egiten diren hainbat te zapore.
• Bizia zapore oso indartsuak dituzten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen terminoa da.
• Istrian Malvasia bertan hazten den ardo zuriko mahats barietatea da Istria, Kroazia. Ardo beteak, lehorrak eta fruitutsuak egiten ditu. Istrian Malvasia Kroaziako eskualdean hazten den mahats zuri barietatea da Istria. Mahatsak ardo fresko eta fruitutsuak sortzen ditu, azidotasun moderatua eta zitrikoen eta lore zurien usaina dutenak. Istriako Malvasiako ardoak gorputz arinekoak dira normalean.

• jammy marmelada edo kontserbak gogorarazten dituzten zaporeak dituzten ardo beltzetarako erabili ohi den deskribapena da.
• Jong heldu gabeko ardoa da, normalean botilaratu eta uzta jaso eta urtebeteko epean saltzen dena. Ardo gazteak zapore fresko eta kurruskariengatik ezagunak dira.

• garrafa afari batean erabiltzen den botila apaingarri bat da. Ardoa garrafa batean zerbitzatzen da. Dekantagailuak sarritan ederki diseinatuta daude. Bere helburua ardoan oxigenoa sartzea da, edateko atseginagoa izan dadin.
• Kelder Ardoa gordetzeko tenperatura eta hezetasuna kontrolatutako instalazio bat da.
• sakea ardoari nahi ez diren partikulak (proteinak, esaterako) kentzeko erabiltzen den prozesua da.
• Hotza Egonkortzea ardoa hozten denean, azido tartarikoko kristalak mindatik atera eta botilaratu aurretik kendu ahal izateko.
• kurk kortxo usaina jasan duen ardoa adierazten duen terminoa da (ez kortxo partikulak inguruan flotatzen dituen ardoa)
• kortxo usaina Ardoan nahi ez diren usainak eta zaporeak dira, sarritan kartoi hezeekin edo lizunezko upategiekin lotuta
• kortxoa heldulekua, harra eta palanka dituen ardo kortxoa kentzeko gailua da. Ikus: zazpi kortxo motak
• pikantea of belarkara belar freskoen (adibidez, albahaka, oreganoa, erromeroa, etab...) usainak eta zaporeak adierazten dituen proba-terminoa da.
• Kalitatezko ardoa Kroazian, besteak beste, kalitatezko ardoa dela adierazteko erabiltzen den terminoa da.

• Luzera ardo baten zaporeak ahoan zenbat irauten duen deskribatzen duen proba-terminoa da.
• Gorputza ahoan ardoaren pisua eta betetasuna deskribatzen duen ukimen-sentsazioa da. Ardoa arina, ertaina edo osoa izan daiteke.
• gorputz arina dastatze terminoa da, arinak eta freskagarriak diren ardoak deskribatzen dituena, alkohol-kontsumo txikia dutenak.
• Loira Harana Frantziako eskualde bat da, ardo azido asko duten ardo zuri eta freskoengatik ezaguna eta Sauvignon Blanc eta Chenin Blancekin egina dago.

• Mazeratzea koloreak eta zaporeak ateratzeko mahats-azala ardo zukuan bustitzeko prozesua da.
• Hartzidura malolaktikoa bigarren hartzidura bat da, non ardoaren azido malikoaren garratza sentsazio leun eta esnetsua bihurtzen den. “Gurina” edo “krema” gisa deskribatutako ardoak “malo” pasatu dira.
• gorputz ertainekoa pisu ertaineko eta alkohol-edukia duten ardoak deskribatzen dituen dastatze terminoa da.
• Azido laktikoa Hartziduran sortzen den azido mota bat da eta ardoari zapore garratza edo esnetsua eman diezaioke.
• Merezimenduzko ardoa bi mahats-barietate edo gehiagoren nahasketa da, askotan barne Getariako Txakolina en Merlot.
• Merlot Gorputz ertaineko eta osoko ardoak ekoizten dituen ardo beltzezko mahatsa da, gerezi beltz eta zapore pikanteekin. Merlot normalean leuna, leuna eta leuna da. Munduko ardorik garesti eta preziatuenetako batzuk egiten dira Merlot-mahatsak.
• Mikrogaragardotegia garagardoa kantitate mugatuetan ekoizten duen garagardotegi txiki bat da.
• aho-sentimendua ardoak ahoan sortzen dituen sentsazio fisikoak dira (ehundura, berotasuna, etab.).
• zubi Hartzitu gabeko mahats-zukua da, haziak, azalak eta zurtoinak barne.
• Mourvèdre Frantziako hegoaldeko Rodano haranean ohikoa den eguraldi epeleko ardo gorriko mahatsa da eta kolore sakonengatik eta usain goiztiarengatik ezaguna da, sarritan nahastuta. Syrah blend (batzuetan blend wine edo cuvee ere deitzen zaio).
• Ardo aparduna ardo mota bat ardoa egiteko prozesuan bigarren hartzidura baten bidez eferbeszente egiten dena; xanpainak eta ardo aparak estiloak desberdinak izan daitezke lehorra (noski) to gozoa (seg eta demi-sec).

• Enologia ardoaren ekoizpenaren alderdi guztien azterketa da, mahatsetik hasi eta botilaratzeraino.
• lehorra gozotasun kutsua duten ardoak deskribatzeko dastatze terminoa da. Ardo-edale aurreratu batentzat erraza da lehorreko ardoak gozotasun leuna edo leuna duela esatea, baina zaila da zuretzako zer zaporea izan dezakeen deskribatzea. Batzuetan, ardo lehorra nabarmena izan daiteke gozoa baina beste batzuetan ezustekoa izaten da ardo bat lehortuta dagoenean, gozotasun ukitu hori ardo bateko beste elementuekin orekatuta dagoelako. Riesling ardo lehorraren adibide ona da.
• Iragazirik gabe botilaratu aurretik argitu ez diren ardoak izendatzeko erabiltzen den terminoa da. Ardo hauek sedimentuak izan ditzakete.
• Heldugabea mahatsaren taninoak oraindik guztiz heldu ez diren ardoa dela adierazten du.
• Etekina mahasti baten produktibitatea da. Etekin altu batek hektareako mahats gehiago esan nahi du, eta horrek ardo gehiago esan nahi du.
• Edateko prest edateko adina zahartze jasan duen ardoa da.
• Ireki Dastatze terminoa da, orain edateko prest dauden eta heltze gehiago behar ez duten ardoak deskribatzen dituena.
• Ouillage egurrezko upeletan ardoaren lurruntzea da.
• mundu zaharreko estiloa Europako ardo tradizionalak deskribatzeko erabiltzen den terminoa da, Mundu Berriko estiloak baino gogotsuagoak eta fruitu gutxiagokoak izan ohi direnak.
• Oxidazioa ardoa airearen eraginpean dagoenean gertatzen da, eta ardoaren zaporea zaharkitua, intxaurra edo mahaspasa baten antzekoa izan daiteke.

• pasio Hilabete batzuetan zehar oso astiro hartzitzen diren grosella eta mahaspasekin egindako postre ardo italiarra da.
• Petillant Natural (edo "pet-nat") Hartzidura amaitu baino lehen botilaratzen den ardo apardun mota bat da, eta ondorioz, alkohol-edukia txikiagoa da.
• pH substantzia bat zein azidoa edo basikoa den neurtzen duen eskala da. Ardoek normalean 2,5 eta 4 arteko pHa dute.
• filoxera intsektu mikroskopiko bat da mahatsondoak haien sustraiak erasotuz hiltzen ditu.
• Pinot grisa (Pinot Grigio) azidotasun baxuko ardo zuriko mahatsa, beste ardo zuriak baino koloretsuagoak diren ardo aberats eta lurrintsuak sortzen laguntzen duena.
• Pinot noir konplexutasun handiko ardo fin eta leunak ekoizteko ezaguna den ardo beltza da. Pinot noir afari-lagun polifazetikoa da eta hainbat plater motarekin konbina daiteke eta ardo aproposa da hainbat ardo eta janari-konbinazioetarako.
• Pikantea piperdun edo lore-oharrak dituzten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen terminoa da.
• Pjenušac txinpartatsua da Kroaziako ardoa† Frantziako Champagne, Italiako Processo edo Espainiako Cavaren antzekoa da, baina ez dira berdinak, zalantzarik gabe.
• Plavac Mali Kroazian hazten den ardo beltza mahats barietatea da. Ardo beteak, sendoak eta fruitutsuak egiten ditu. Plavac mali Dalmaziako kostaldean hazten den kroaziar ardo gorria da. Mahatsak gorputz handiko ardoak sortzen ditu taninoak eta fruta ilunaren usain indartsuak. Plavac maliardoak ere nahiko pikanteak izan daitezke, piper beltz eta ale usainekin.
• putzu argote britainiarra da ardo merkearentzat; kalitate baxuko ardoak deskribatzeko ere erabiltzen da.
• polushuno vino ardo erdi lehorraren kroaziar izena da.
• Poluslatko vino Kroaziako terminoa da ardo erdi-gozoa izendatzeko.
• pomada ardorako prentsatu ondoren mahats-hondakin sendoak dira. Grappa eta beste espiritu batzuk egiteko erabil daiteke.
• Posip Kroazian hazten den ardo zuriko mahats barietatea da. Ardo arin, lehor eta freskagarriak ematen ditu. Posip Dalmaziako kostaldean hazitako kroaziar ardo zuriko mahatsa da. Mahatsa Kroaziako eskualdeetan da ohikoena Dalmazia en Istria. Posipardoak normalean zapore arinekoak dira azidotasun arina eta zitrikoen eta lore zurien usainekin. Mahatsak, gainera, gorputz handiko ardoak ekoiz ditzake, ezti eta lore usain gehiagorekin, klima epelagoetan hazten denean.
• Jasotzen "bero" edo "erre" zaporea izan dezaketen alkohol-eduki handia duten ardoak deskribatzeko Estatu Batuetako proba-terminoa da.
• Aurrez hartzitzea Hartzidura hasi baino lehen mahats azalak ardo zukuan bustitzen direnean gertatzen da.
• Lehen mailako zaporeak dira ardo batean dastatzen dituzun zapore nagusiak.
• zaporea Ardo baten usainak, zaporeak eta kalitate orokorra ebaluatzeko prozesua da. Garaian zehar zaporea ardoari normalean lehenik ardoaren koloreari begiratu, usaindu eta azkenik trago bat hartu. Ardoa edalontzian ere birrindu dezakezu usainak askatzeko.

• Qvevri edo Kvevri Arrautza itxurako buztinezko ontzia handiak dira lur azpian lurperatuta eta Georgian ardoa hartzitzeko, gordetzeko eta ontzeko erabiltzen direnak.

• hondar azukrea Hartzidura amaitu ondoren ardo batean geratzen den azukrea da. Hondar-azukre eduki handia duten ardoak posible dira gozoa edo almibarraren zaporea.
• Riesling Alemaniako ardo zuriko mahatsa da, bere lore lurrinagatik ezaguna; Rieslingak kurruskariak eta estilokoak izan daitezke lehorra bete arte eta gozoa.
• aberatsa Gorputz beteak eta konplexuak diren ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen terminoa da.
• Heldua edateko prest dagoen ardoa adierazten du.
• arrosa (Ardo gorrituak) Hainbat ardo beltz mahatsez egindako ardo arrosa zurbilak dira; arroseek ardoa egiteko prozesuan mahats azalekin ukipen-aldi oso laburretik hartzen dute kolorea; arrosa lata lehorra edo zertxobait gozoa hozten dira eta hozten dira. Udaberriko ardo edo udako ardo gisa aproposa.

• astringentea maila altuek ahoan dauden sentsazio latz, mingots eta lehortzeei deitzen dien dastamen terminoa da. taninoa.
• Sangiovese ardo beltzezko mahatsa da, italiarra izenez ezagutzen dena Ardo beltza, Chianti; Sangiovese ardoak normalean oparoak dira eta lehorra testura leun eta belar, mugurdi eta erregaliz zaporeekin.
• Sauvignon Blanc ardo zuriko mahatsa da, bere zapore belartsu eta pikanteagatik ezaguna. Aukera ezaguna da itsaskirako edo alternatiba freskagarri gisa Chardonnay.
• Bigarren mailako zaporeak lehen zaporeez gain ardo batean dastatzen dituzun zaporeak dira.
• sedimentuen denborarekin ardo botila edo depositu baten hondoan finkatzen den material solidoa da (legamia, mahats zatiak, etab.).
• slatko ardoa a izena kroaziar bat da ardo goxoa
• zaporeak ahoan hautematen diren usainak dira.
• Sommelierra ardo-zerbitzuan eta hezkuntzan espezializatutako profesionala da.
• Spumantea Prosecco bat da, Italiako ardo aparduna, karbono apur bat gehiago duena. Honen kontrakoa Frizzante bat da.
• Gelditu zuloa ardo-upelaren betetzeko zuloa da benetan. Zuloa kortxo edo kortxo itxurako tapoi batez estalita dago. Ingelesez batzuetan "Bunghole" deitzen zaio.
• suho vino Kroaziar izena da Ardo lehorra.
• Syrah (Shiraz) ardo beltz mahatsa indartsua duten ardo beltz erraldoiak ekoizten dituena da taninoak eta zapore konbinazio konplexuak baia, aranak eta kea barne. Ezaguna da Shiraz Australian eta Hegoafrikan.

• mahai-ardoa janariarekin edateko ardo mota bat da. Zapore arina izan ohi da eta alkohol-eduki txikia du.
• Taninoa mahats azal, hazi eta zurtoinetan aurkitzen den konposatua da, ardoari zapore lehor eta astringentea eman diezaiokeena.
• Tart garratza eta ahoa zimurtzen duten ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen terminoa da.
• Teran Kroazian, batez ere, hazten den ardo beltzeko mahats barietatea da Istria† Mahatsak gorputz handiko ardoak sortzen ditu taninoak eta fruta ilunaren usain indartsuak. Teranardoak ere nahiko pikanteak izan daitezke, piper beltz eta ale usainekin.
• terroir ardo-eskualde bakoitzari bere zapore-profila ematen dion klima, lurzoru eta lurraren konbinazio berezia da. Charodonnay batek aldi bakoitzean zapore desberdina du, hazten den lurzoruaren arabera mahatsak hazten dira.
• tradizionalista Mundu Zaharreko metodoak erabiltzen dituen eta teknologia modernoa baztertzen duen ardogilea da.
• Zelaia maiz erregai gisa erabiltzen den landare usteldua da. Whiskiari eta beste espiritu batzuei ere zapore ketua eman diezaieke.
• tipikoa Ardo batek mahats-barietatearen berezko ezaugarriak zein ondo adierazten dituen deskribatzen duen proba-terminoa da.

• Ullage upelaren eta ardoaren mailaren arteko tartea da

• Barietatea mahats barietate bakarretik egindako ardo mota bat da (adibidez, Getariako Txakolina, Chardonnay, etab.). Europar Batasunean, barietate jakin bat duen ardo batek gutxienez barietate horren %85 izan behar du. %85 gutxieneko estandar arrunta da; Estatuko araudiak muga igo dezake kasu batzuetan, baina ez jaitsi. Ez da derrigorrezkoa etiketan adieraztea zein diren ehuneko horiek.
• BEZ ardoa hartzitzeko eta ontzeko erabiltzen den ontzia da.
• Upel hartzidura ardoa haritzezko upeletan hartzitzen denean da, altzairu herdoilgaitzezko tangetan ez bezala.
• Hirugarrenen egiaztapena erakunde independente batek produktu baten kalitatea probatu eta ziurtatzen duen prozesu bat da.
• zahartze ardoa upeletan, altzairu herdoilgaitzezko tangetan eta botiletan biltegiratzea da, egoera desiragarriago batera ekartzeko.
• Egiteko fruta zapore distiratsuak eta ardo azido biziak dituzten ardo gazteak deskribatzen dituen dastatze terminoa da.
• Mahastiratzea ardoa egiteko prozesua da.
• Binologia ardoen eta ardogintzaren azterketa zientifikoa da.
• Vintage ardo jakin baterako mahatsa biltzen zen urtea da.
• viognier ardo zuriko mahatsa da, arraroa eta berezia; Viognierrek normalean melokotoi, abrikot eta batzuetan zapore pikantea erakusten dute.
• Wine beste hizkuntza askotan terminoa da eta ardoaren berdina esan nahi du
• Vitis Vinifera munduko ardoaren %99 baino gehiago biltzen duen ardo mota da. The ere deitzen zaio mahatsondoa, mahats-mahats edo - fruituaren ondoren - mahatsa izenekoa, mahatsondoaren familiako landare bat da.
• Azidotasun Lurrunkorra ardo baten azido azetikoaren edukiaren neurria da. Azido lurrunkor handiek ardoa ozpin-zastatzea edo "off" izatea eragin dezakete.
• Vrhunsk vino ardoa ebaluatzeko Kroazian erabiltzen den sailkapen ezberdinetako bat da. «Vrhunsko Vino» sailkapena duen ardoak kalitate goreneko ardoa dela esan nahi du. Espainian ardo mota horri ematen zaio etiketa erreserban batera. Alemanian sarritan Prädikatswein deitzen zaie.

• Ardoa mahats-zuku hartzitua da. Ardoa mundu osoan egiten da, eta eskualde bakoitzak zapore berezia duten ardoak ekoizten ditu.
• Alkohol-eduki handiko ardoa alkohol %14 baino gehiago duen edozein ardo da.
• ardo kopa ardo dastaketa hobetzeko bereziki diseinatutako edateko kopa da. Edalontziaren formak ardoaren usain eta zaporearen eragina izan dezake, beraz, edaten duzun ardo motarako edalontzi egokia aukeratzea garrantzitsua da.
• azido tartarikoa mahatsaren azido nagusia da, azido tartarikoak ardoaren zaporea eta heltzea sustatzen du.
• Upeltegia Ardoa gordetzeko tenperatura eta hezetasuna kontrolatutako instalazio bat da.
• Ardoa zaporea Ardoan zaporeak hiru zentzumenak erabiliz hautematea da: ikusmena, usaimena eta dastamena. Ardo dastatzea ardo desberdinak ezagutzeko eta gogoko berriak aurkitzeko modu dibertigarria izan daiteke.
• WSET - Wine & Spirit Education Trust† WSETek ardoari, espirituei eta garagardoari buruzko ikastaroak eskaintzen ditu. Ziurtagiri-maila desberdinak eskaintzen dituzte, ardoari buruz nahi adina edo gutxi ikas dezazun.

• Zinfandel Gorputz ertain eta osoko eta baia edo pikante zapore pikantea duten ardoak ekoizten dituen ardo beltza da. Zinfandel pizza eta barbakoa saltsaren aukera bikaina da.
• Gozoa eduki handiko ardoak deskribatzeko erabiltzen den dastamen terminoa da hondar azukrea deskribatu.
• Azidotasuna ardoaren alderdi garrantzitsuenetako bat da, ardoari bizitasuna eta kurruskaria ematen diona.
• Zweigelt Kroazian eta Austrian hazten den ardo beltza mahats barietatea da. Gorputz ertaineko eta osoko ardoak, lehorrak eta fruitutsuak egiten ditu. Mahatsa 1922an sortu zen Austriako bi mahats barietateen arteko gurutzaketa gisa, Blaufränkisch eta Saint Laurent. Zweigeltardoek normalean gerezi beltzen eta mugurdien fruitu-usainak dituzte, espezia-nota finekin.
• Žlahtina Krk uhartean hazitako ardo zuriko kroaziar mahatsa da. Mahatsak gorputz arin edo ertaineko ardoak sortzen ditu, azidotasun handikoak eta fruta-zapore sotilekin. Žlahtina-ardoa argia eta horia berdexka kolorekoa da. Zaporea arina eta freskagarria da fruta-usainarekin.

Ardo terminoen esanahiari buruzko ondorioa

Oro har, ardoaren terminoak nahasgarriak eta ikaragarriak izan daitezke, baina ez dute zertan izan. Ardoaren termino ohikoenak ikasteko denbora hartuz gero, hurrengo ardoaren erosketa konfiantzaz hurbil dezakezu. Hasiberria edo ardo-edale ondua izan, ardoaren terminologia ulertzeak zure esperientzia hobetu besterik ez du egin.

Gehiago jakin nahi baduzu, esan iezaguzu beheko iruzkinetan. Ardo termino ezberdinen esanahia nahasia izan daiteke, baina garrantzitsua da horiek ikastea ondo prestatuta egon nahi baduzu eta Erresuma Batuan ardoa erosi nahi baduzu. Animo!