Vin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse og beskyttet geografisk betegnelse

En vinprodusent kan søke om en beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO) eller en beskyttet geografisk indikasjon (PGI) for å øke verdien av vinen hans og beskytte den mot uredelig aktivitet. Beskyttet opprinnelsesbetegnelse garanterer at alle ingrediensene som brukes i produksjonen av vinen er dyrket og produsert i en bestemt region, mens beskyttede geografiske betegnelser sikrer at vinen har en spesiell egenskap knyttet til dens geografiske opprinnelse.

Protected Designation of Origin (PDO) og Protected Geographical Indication (PGI) er to forskjellige sertifiseringsetiketter som brukes i EU som garanterer at et produkt tradisjonelt har blitt produsert, behandlet og tilberedt i et spesifikt geografisk område.

Kvalitetsmerker

Å få en av etikettene bidrar til å skille viner fra uavhengige produsenter fra masseproduserte viner, noe som gir produktet troverdighet og bedre beskyttelse mot misbruk. I tillegg kan disse merkelappene bedre informere forbrukerne om hva de kjøper, noe som til slutt øker tilliten til merket og produktet.

Beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUB) og beskyttet geografisk betegnelse (PGI) er to forskjellige kategorier vin som garanterer opprinnelsen og kvaliteten. Viner merket med beskyttet opprinnelsesbetegnelse kommer fra et spesifikt geografisk område med en lang historie med vindyrking. Protected Geographical Indication-viner lages i andre områder, men har de samme egenskapene som deres tradisjonelle motparter.

Begge vintypene må oppfylle visse krav for å bli klassifisert som sådan, inkludert druesort, produksjonsmetoder, lagringsperioder og mer. Ettersom forbrukerne blir stadig mer bevisste på hvor maten deres kommer fra og hvordan den er produsert, gir disse to etikettene forsikring om at det de kjøper er autentisk og av høy kvalitet.

Strenge søknadsprosedyre

Søknadsprosessen for både beskyttet opprinnelsesbetegnelse og beskyttet geografisk betegnelse er lik, men inkluderer også flere andre kriterier som må oppfylles – som unike produksjonsmetoder eller tradisjonell kunnskap. Under denne prosessen innhentes et offisielt sertifikat fra European Union Quality Assurance Institute, som sier at alle relevante standarder er oppfylt og bekrefter dermed sertifisering.

I tillegg må enhver produsent som lykkes med å oppnå en av disse etikettene overholde strenge regler for produksjonsmetoder og også regelmessig kontrollere kvaliteten for å opprettholde etikettrettighetene.

Kort sagt, å oppnå en beskyttet opprinnelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk indikasjon er til fordel for både vinprodusenter og vinforbrukere; det sikrer kvalitetssikring og skaper samtidig tillit i markedet, noe som til syvende og sist fører til forbrukertilfredshet.

Vin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUB)

En beskyttet opprinnelsesbetegnelse er et system for å identifisere og beskytte geografiske betegnelser for vinproduksjon. For å kunne gi en vin status som beskyttet opprinnelsesbetegnelse, må vinen oppfylle visse betingelser:

• Viner med beskyttet opprinnelsesbetegnelse er viner laget etter en bestemt og anerkjent metode innenfor et bestemt geografisk område. Alle druer som brukes til produksjonen av denne vinen kommer fra samme geografiske område.
• For å garantere ektheten og kvaliteten til sluttproduktet, må viner merket med en beskyttet opprinnelsesbetegnelse behandles og tilberedes ved bruk av tradisjonelle teknikker, som ofte krever bruk av spesifikke regionale ingredienser. I tillegg er disse teknikkene strengt regulert og overvåket av lokale myndigheter for å sikre overholdelse av alle gjeldende lover.

Viner av beskyttet opprinnelse er viner laget i spesifikke geografiske områder og har gått gjennom en streng prosess for å få retten til å merke produktet sitt med en "beskyttet opprinnelsesbetegnelse". Denne typen vin er vanligvis forbundet med høyere kvalitet, ettersom de produserer prosesser. blir nøye overvåket for å sikre at deres druer og andre råvarer oppfyller visse standarder og kvalitetsnivåer. Denne typen sertifisering er spesielt viktig i vinens verden i dag, da den garanterer forbrukerne at det de drikker virkelig er av god kvalitet.

Hver del viktig i vinproduksjon

Viner av beskyttet opprinnelse skal være produsert utelukkende i det området de fikk sin status for. Hvert element, fra druedyrking og høsting, gjæring, aldring, tapping og merking, skal foregå innenfor det tillatte området. Dette skaper et sterkt bånd mellom den terroir (et fransk begrep som betyr "stedets smak") og sluttproduktet. Faktisk gir det unike klimaet og jordforholdene hver flaske distinkte smaker som ikke kan reproduseres andre steder.

Den offisielle beskyttede opprinnelsesstatusen til en bestemt vin kan ofte finnes på etiketten, som indikerer hvilket organ som har sertifisert vinen til deres standarder for fortreffelighet. Dette kan gi forbrukerne mer tillit til å kjøpe høykvalitetsflasker fordi de vet nøyaktig hvor vinen kommer fra og hvordan den er laget. I tillegg kan en beskyttet herkomst beskytte produsenter mot imitasjoner fra andre områder som prøver å kopiere deres produktstil eller til og med selve merkenavnet.

Generelt har viner med beskyttet opprinnelsesstatus gjennomgått en omfattende vurderingsprosess av offentlige eller private etater som verifiserer kvalitetskontrolltiltak og garanterer ekthet før de tildeles en slik hederlig pris. Fordi det foregår så mye arbeid bak kulissene for hver flaske som produseres i disse områdene, er denne typen vin virkelig spesielle godbiter, ment å smakes av kjennere over hele verden!

Protected Geographical Indication (PGI) vin

Viner er spesielle typer viner som kommer fra et bestemt område, noe som betyr at de har spesiell betydning for den lokale regionen. Produksjonen og merkingen av disse vinene må strengt overholde kravene til den spesifikke geografiske indikasjonen, og sikre kvalitet og autentisitet

For å kunne gi vinen et beskyttet geografisk betegnelsesertifikat må den oppfylle en rekke vilkår:

• Protected Geographical Indication-viner er viner produsert, bearbeidet eller tilberedt i et spesifikt geografisk område. For å kvalifisere for status som beskyttet geografisk betegnelse må minst 85 % av druene som brukes til vinen komme fra samme område.
• Selve produksjonsprosessen av Protected Geographical Indication-viner er strengt regulert for å sikre at de er laget med lokal påvirkning og at de terroir og gjenspeiler tradisjonene i området nøyaktig. Slike viner er underlagt høyere kvalitetsstandarder enn andre typer vin, og deres autentisitet må verifiseres av et utpekt regionalt sertifiseringsråd før de får lov til å bruke betegnelsen Protected Geographical Indication.

Unik karakter

Geografisk indikasjon viner er viner som anses å ha en unik karakter, kvalitet og rykte på grunn av det spesifikke stedet hvor de ble produsert. Geografisk indikasjon viner er beskyttet av internasjonal lov og gis en offisiell betegnelse som er spesifikk for landet der de er laget. Disse betegnelsene indikerer at vinen har regionale eller tradisjonelle egenskaper knyttet til dens geografiske opprinnelse.

For eksempel må en fransk vin merket "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) oppfylle visse standarder i den franske vinindustrien for å kvalifisere for denne etiketten og få lov til å bruke den på produktet. I tillegg er viner med geografisk betegnelse også underlagt restriksjoner som ytterligere sikrer deres egenart og autentisitet, for eksempel visse typer druer som brukes, lagringskrav og dyrkingsteknikker som brukes under produksjonen.

Som et resultat av disse strenge forskriftene er viner med geografisk indikasjon svært ettertraktet på grunn av deres overlegne kvalitet og begrensede tilgjengelighet. Forbrukere drar nytte av denne beskyttelsen fordi de kan være trygge på at det de kjøper er virkelig autentisk og av overlegen kvalitet sammenlignet med andre ikke-GI-viner.

Forskjellen mellom begge funksjonene

Protected Designation of Origin-sertifikatet garanterer at produktet er laget av ingredienser som utelukkende kommer fra den utpekte regionen, mens Protected Geographical Indication-sertifikatet bekrefter den geografiske opprinnelsen til råvarene som brukes til produksjon. Begge sikrer at kun produkter med lokale særpreg kan selges under deres respektive navn.

Beskyttet opprinnelse og beskyttet geografisk indikasjon er to termer som brukes i EU-lovgivningen for å indikere et produkt som kommer fra et bestemt sted, område eller land. Beskyttet opprinnelse refererer til landbruksprodukter, matvarer og visse industriprodukter som tradisjonelt har blitt produsert, bearbeidet og tilberedt i et bestemt geografisk område.

På den annen side er en beskyttet geografisk indikasjon (PGI) en EU-omfattende sertifisering tildelt produkter hvis kvalitet og omdømme har vist seg å være knyttet til produksjonsområdet.

Levensmidler

Landbruksprodukter med status som beskyttet geografisk indikasjon har vanligvis unike egenskaper på grunn av de spesielle miljøforholdene de produseres under; for eksempel kan druene som brukes til Champagne bare komme fra utpekte vingårder i Champagne-regionen i Frankrike hvis de har status som beskyttet geografisk indikasjon.

Tilsvarende må matvarer ha en "spesifikk kvalitet, omdømme eller andre egenskaper" som tilskrives deres geografiske opprinnelse; Parmigiano Reggiano ost må lages i provinsene Parma, Reggio Emilia, Modena eller Bologna Italia i henhold til strenge standarder fastsatt av italiensk lov.

Merket for beskyttet opprinnelse (PUD) er en annen type EU-omfattende sertifisering som også garanterer ektheten og kvaliteten til visse matvarer og drikker, siden den garanterer at alle produksjonsstadier finner sted i et bestemt område.

• For eksempel kan produkter som parmaskinke komme fra griser oppdrettet i syv provinser rundt Parma;
• Cava musserende vin fra utvalgte vingårder mellom Barcelona og Valencia;
• Roquefort-ost som er laget utelukkende av sauemelk fra franske Auvergne;
• Skotsk whisky destillert fra maltet bygg dyrket i Skottland, alle kvalifiserer for beskyttet opprinnelsesstatus.

Å oppnå sertifisering av beskyttet opprinnelse eller beskyttet geografisk indikasjon for landbruksprodukter krever vanligvis samsvar med lokale forskrifter for landbrukspraksis, slik som vekstskifte, gjødslingsteknikker og dyreholdsstandarder.

I tillegg kommer produsenter som har en beskyttet geografisk betegnelse eller også må gjennom strenge testprosedyrer før de kan bli anerkjent av EU-myndighetene. Dette gir sikkerhet for at disse produktene vil opprettholde sitt høye kvalitetsnivå over tid, takket være de strenge overvåkingsprosedyrene utført av reguleringsorganer over hele Europa.

Kvalitetskrav for beskyttet opprinnelse og beskyttet geografisk betegnelse

Protected Origin og Protected Geographical Indication (PGI)-merker er kvalitetsmerker som tildeles produkter som har en sterk tilknytning til et bestemt område. For å være kvalifisert for en beskyttet geografisk betegnelsesetikett må et produkt oppfylle visse kvalitetskrav

For å få merket med beskyttet opprinnelse må for eksempel råvarene eller de viktigste produksjonstrinnene til produktet foregå i et bestemt geografisk område. I tillegg må disse råvarene eller produksjonstrinnene kunne spores til det geografiske området, det vil si at det må være en klar kobling til dem. I tillegg må produktet ha spesifikke egenskaper som ligger i produksjonen i det området. Dette kan handle om smak, aroma, tekstur og andre egenskaper som kan avhenge av klimaet eller jordforholdene på stedet

"Protected Geographical Indication"-merket er en annen type kvalitetsmerke som tildeles produkter med en unik og tradisjonell produksjonsmetode knyttet til deres opprinnelsesregion. For å få denne etiketten må et produkt oppfylle visse kriterier, for eksempel at hovedingrediensene kommer fra det identifiserte geografiske området og at det har spesifikke egenskaper knyttet til produksjonsprosessen i den regionen.

Tradisjonelle produksjonsmetoder er viktige

I tillegg må produksjonsprosessene og -metodene være unike for den regionen og overleveres fra generasjon til generasjon. Selv om alle ingrediensene som brukes i produksjonen av produktet ikke kommer fra den spesifikke regionen, men er nært knyttet til den, kan en beskyttet geografisk betegnelse tildeles dersom produsenten oppfyller alle de andre kriteriene nevnt ovenfor.

Kort fortalt krever både Protected Origin og Geographical Indication-etiketter at produkter har visse kvaliteter, som sporbarhet til den geografiske opprinnelsen, visse iboende egenskaper på grunn av opprinnelsen, eller visse produksjonsmetoder eller prosesser som er tradisjonelle og karakteristiske for den aktuelle regionen. Disse kravene garanterer høye kvalitetsstandarder for merkede produkter, slik at forbrukere kan nyte dem uten å bekymre seg for sikkerheten eller ektheten til disse produktene før de kjøpes i butikkhyllene.

Kroatisk vin med kvalitetsmerkene

Kroatia er kjent for sine kvalitetsviner med en beskyttet opprinnelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk indikasjon, en offisiell status gitt av EU for å sikre at bare visse typer vin er merket og produsert i en bestemt region. Disse vinene må oppfylle strenge kriterier for å bli utpekt som tilhørende deres region, inkludert produksjonsmetoder og druetyper som brukes.

Viner med beskyttet opprinnelsesbetegnelse fra Kroatia er laget med tradisjonelle vinfremstillingsteknikker som er gått i arv fra generasjon til generasjon og er veldig tro mot sine egne spesifikke terroir – den unike kombinasjonen av naturlige elementer som gir de forskjellige regionene deres unike smaksprofiler.

De mest kjente områdene i Kroatia hvor viner med kvalitetsmerket beskyttet opprinnelsesbetegnelse lages er:

• Dalmatia (Posip, Plavac Mali, Maraština / Rukatac og Babić);
• Istria (malmsey Istarska og Teran);
• Slavonia (Graševina);
• Kvarner (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

Kroatias klima gjør det ideelt for dyrking av en rekke druer for å lage både røde og hvitvin. De varmere temperaturene nær kysten gir perfekte forhold for modning av røde varianter som f.eks Plavac Mali en Babić, mens de kjøligere innlandstemperaturene gir utmerkede forhold for hvite varianter som f.eks Graševina.

Denne variasjonen av klima gjør at vinprodusenter kan produsere et bredt utvalg av stiler fra skarptørt hvite viner, florale roséer, balanserte musserende viner til fulle røde viner med mye struktur og kompleksitet.

Kvaliteten på kroatiske viner med beskyttet opprinnelsesbetegnelse har fått verdensomspennende anerkjennelse de siste årene for sin eksepsjonelle smaksprofil. Mange eksperter er enige om at disse vinene gir utrolig mye for pengene gitt kompleksiteten de kan oppnå til så lave priser sammenlignet med andre toppregioner.

Tradisjonelle kvalitetstrekk ved vin fra Kroatia

Vin med en beskyttet opprinnelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk indikasjon kan identifiseres ved visse tradisjonelle egenskaper som brukes til å informere forbrukere om produksjons- og aldringsprosessen, farge, opprinnelsessted eller en bemerkelsesverdig hendelse i historien. Slike egenskaper indikerer at det dreier seg om en viss type kvalitetsvin.

En rekke kroatiske vinprodusenter har vunnet internasjonale priser for sin innsats for å lage flotte PUD-viner – noen har til og med oppnådd kultstatus blant vinkjennere over hele verden. Enten du liker et lys hvitvin UiT Istria eller dyp mørkerød årgang UiT Dalmatia – uansett hva du foretrekker – det er absolutt noe spesielt blant utvalget av kroatiske viner med beskyttet opprinnelsesbetegnelse. Se også oversikten med mest populære kroatiske hvitviner en mest populære kroatiske rødviner.

Kjennetegn på beskyttet opprinnelse for kvalitetsvin

I Kroatia er det flere kvalitetsegenskaper som brukes til merking av beskyttet opprinnelsesbetegnelse for vin og er også registrert i EU:

• Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Synonym til begrepet "beskyttet opprinnelsesbetegnelse" brukes til å beskrive viner med et naturlig alkoholinnhold på ikke mindre enn: 8,5 % vol. i sone B, 9,0 % vol. i sone C1 og 9,5 % vol. i sone CII.
  • Maksimal utbytte for disse vinene er: 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) i sone B og 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) i sonene CI og CII.
  • Analytisk og organoleptisk undersøkelse er obligatorisk.
• Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Synonym til begrepet "beskyttet opprinnelsesbetegnelse" for viner med en naturlig alkoholstyrke på ikke mindre enn 10 % vol. i sone B, 10,5 % vol. i sone CI og 11 % vol. i sone CII.
  • Maksimal utbytte for produksjon av disse vinene er 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) i sone B og 11 000 kg (6 600 l/ha) i sonene CI og CII.
• Opolo
  • Tradisjonelt begrep som brukes for å beskrive ikke-musserende rosévin, med dominerende fruktsmak og laget utelukkende av røde druer.
  • Viner beskrevet med den tradisjonelle betegnelsen "Opolo" har et minimum faktisk alkoholinnhold på 11 % vol.
  • Fargen på 'Opolo'-viner kan variere fra lys til intens rosa.
  • Den tradisjonelle betegnelsen "Opolo" kan brukes for viner med de beskyttede opprinnelsesbetegnelsene "Primorska Hrvatska", "Hrvatska Istra", "Hrvatsko primorje", "Sjeverna Dalmacija", "Dalmatinska zagora" og "Srednja i Južna Dalmacija" som overholder med kravene for å bruke dette tradisjonelle begrepet.
• Kvalitetno biser vino
  • Synonym til begrepet «beskyttet opprinnelsesbetegnelse», autorisert for betegnelse av semi-musserende vin (lavt karbondioksid) oppnådd fra kvalitetsviner, ny vin i gjæring, druemost eller delvis gjærende druemost.
• Vrhunsko pjenušavo vino
  • Dette tradisjonelle begrepet er et synonym til begrepet "beskyttet opprinnelsesbetegnelse", som brukes til å beskrive musserende viner oppnådd ved den første alkoholiske gjæringen av ferske druer eller mest og andre alkoholisk gjæring av vin egnet for å oppnå kvalitetsviner eller kvalitetsviner.
  • Musserende viner med den tradisjonelle betegnelsen «Vrhunsko pjenušavo vino» skal ha en faktisk alkoholstyrke på minst 10 volumprosent.
• Mlado vino
  • Godkjent for viner med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUB), der gjæringsprosessen er helt eller delvis fullført.
  • Vinene med den tradisjonelle betegnelsen «Mlado vino» skal markedsføres før 31. desember i det kalenderåret druene ble høstet.

Alle tradisjonelle kvalitetsmerker fra både Kroatia og andre land i EU kan sjekkes på EU-kommisjonens nettsted eAmbrosia (nettsiden er på engelsk).

Analytisk og organoleptisk forskning

De analytiske og organoleptiske undersøkelsene består av en analyse av den aktuelle vinen, som måler følgende egenskaper:

• gjennom en fysisk og kjemisk analyse:
  • det totale og faktiske alkoholinnholdet;
  • totalen på sukker, uttrykt som fruktose og glukose (inkludert sukrose når det gjelder semi-musserende eller musserende viner);
  • det totale innholdet syrer;
  • det flyktige innholdet syrer;
  • det totale svoveldioksidinnholdet;
• gjennom en tilleggsanalyse:
  • karbondioksidinnholdet (musserende vin og musserende vin, overtrykk i bar ved 20 °C);
  • alle andre karakteristiske trekk fastsatt i lovgivningen i medlemsstatene i Den europeiske union eller produktspesifikasjonen for de berørte beskyttede opprinnelsesbetegnelsene eller geografiske betegnelser;
• en organoleptisk undersøkelse av utseende, lukt og smak.

Kroatisk vin med beskyttet geografisk betegnelse

De kroatiske vinområdene nedenfor er registrert i EU, og vin som oppfyller de strenge betingelsene fra denne regionen kan bære etiketten beskyttet geografisk betegnelse. En oversikt over disse områdene er:

• dingač
• Dalmatinska zagora
• Hrvatsko Podunavlje
• Hrvatsko primorye
• Istočna kontinentalna Hrvatska
• Moslavina
• Plesivica
• Prigorje-Bilogora
• Sheverna Dalmacija
• Slavonia
• Zagorje – Medimurje
• Zapadna kontinentalna Hrvatska
• Pokuplje
• Hrvatska Istra
• Primorska Hrvatska
• Ponikve
• Muškat momjanski / Moscato di Momiano
• Lumbarda

Alle registrerte vinregioner i både Kroatia og andre land innenfor EU kan sjekkes i registeret på EU-kommisjonens nettsted eAmbrosia (nettsiden er på engelsk).

Andre kroatiske produkter med beskyttet geografisk indikasjon

I tillegg til vin er det også mange andre produkter fra Kroatia som har lov til å bære kvalitetsmerket med beskyttet geografisk betegnelse. En liten oversikt over disse produktene er:

• Olivenolje
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Šoltansko maslinovo ulje
  • Krcko maslinovo ulje
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres
  • Istarsko maslinovo ulje
  • Bracko maslinovo ulje
• Skinke
  • Dalmatinski prsut
  • Istarski prsut
  • Drniski prsut
  • Krcki pršut
• Kaas
  • Paski sir
  • Licki skripavac
  • Istarski ovčji sir
  • Bjelovarsky kvargl

Kroatiske kvalitetsviner

Kroatiske viner er blant de beste i verden og har en unik og variert smak. Med sitt varierte terroir og flere hundre år gamle vindyrkingstradisjoner, har Kroatia noe for enhver smak. Enten du foretrekker lys hvit eller full røde viner, har de kroatiske vinprodusentene perfeksjonert håndverket sitt for å få frem de beste egenskapene i hver flaske.

Van Dalmatia en Slavonia tot Istria det er en overflod av kvalitetsviner som vil kile smaksløkene dine, samtidig som de gir bakgrunnshistorier om dens kulturelle historie og tradisjon. Så hvis du ser etter en god neste gang glass vin, så sørg for at den kommer fra Kroatia!