Vin fra Istria

I århundrer vin og olivenolje laget i Istria. Vinprodusentens historie på denne kroatiske halvøya går tilbake til gresk og romersk tid. Noen fakta om vinen fra Istria:

typisk hvitvin fra Istria

• malmsey (uttales mal-va-zia)
• Muškat (uttales: mush-kat)
• Žlahtina

typisk rødvin fra Istria

• Teran (uttales ter-ran)
• Borgonja
• Sušcan
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

De mest fremtredende vingårdene i Istria

• åsene i det vestlige Istria (Buje, Umag og Poreč)
• åsene i Sentral -Istria (Pazin og Motovun)

Les også: Vin fra Istria er et sted hvor den gamle verden og den nye verden møtes

Vinprodusentens historie i Istria

Vinprodusentens historie i Istria er dypt forankret i den lokale kulturen. Viktigheten av vindyrking og lang tradisjon er mest merkbar i Kalavojna -bukten, nær byen Pula. Navnet Kalavojna kommer fra gammel gresk, som betyr bukten med god vin.

Vinbruk i Istria er en tusen år gammel tradisjon og bygger på et gunstig klima. Det relativt varme Adriaterhavet har hatt en viktig innflytelse på utviklingen av vingårdene i kystregionen i vestlige Istria. Vinmarkene i kystområdet Istria ligger stort sett rundt byene Umag og Buje, mens vingårdene i landlige området Sentral -Istria stort sett finnes på og rundt åsene i Cicarija. Smaken og fargen på vinen fra Sentral -Istria påvirkes derfor ofte av høyden og andre geografiske forhold.

malmsey en Teran viktigste vinen fra Istria

Hele Istria er dominert av malmsey en Teran. Dette er to veldig særegne raser. Kystregionen i vestlige Istria er preget av et mildt middelhavsklima, kupert landskap og konstant svak bris, en absolutt nødvendighet for den perfekte vingården. Sentral -Istria er dominert av et kontinentalt klima, det er ikke direkte påvirket av havet. Dalene er ofte tåkete mens nettene ser et betydelig temperaturfall.

På grunn av tåkes påvirkning og temperatursvingninger påvirkes vinenes smak sterkt. Vin fra Istria som kommer fra kystregionen er mer moden, har en overveiende fruktig smak. Vin fra Sentral-Istria er litt skarpere, rikere på mineraler og har en spesielt fruktig smak.

Jordsmonn som grunnlag for god vin fra Istria

Mye oppmerksomhet rettes mot spesifikke jordtyper. Rød jord er et typisk eksempel på kystregionen, mens jorden på kontinentet er sterkt påvirket av mergel, også kjent som hvit jord. Begge typer jord er veldig fruktbare, selv om de ikke er spesielt egnet for viner av høy kvalitet. Men takket være tilstedeværelsen av kalkstein i jorda, endrer dette hele situasjonen. En god vingård trenger ikke et tykt jordlag over et kalksteinlag. Det er viktigere at jorda er porøs nok. Mange druesorter dyrkes på en rød eller hvit jord som gir vin av god kvalitet med en liten smakforskjell.

Fremragende vin fra Istria

Den vanligste vinen fra Istria er malmsey og Teran. Begge vinene har sine egne særtrekk.

malmsey mest fremtredende hvitvin fra Istria

Den mest fremtredende vinen fra Istria er malmsey. selv om malmsey Kun kjent lokalt for ti år siden, i dag er den en av de ledende vinsortene på det kroatiske markedet og en av de mest eksporterte vinene fra Kroatia. I flere tiår stod malmsey kjent som en fruktig enkel bordvin. Etter 1990 endret dette seg imidlertid takket være en ny generasjon moderne vinprodusenter som utviklet en ny teknikk for beskjæring av druene. malmsey er i dag preget av en hel rekke primære smaker, alt fra mineral– og sitrusaktig smak og floral aromas av modne kontinentale og tropiske frukter. malmsey er rik på ekstrakter, noen ganger preget av en mildt forfriskende karakter, men noen ganger også en sterkere, fyldigere og mer moden karakter, begge er like verdsatt.

Teran mest fremtredende rødvin fra Istria

En annen fremtredende vin fra Istria er Teran. Akkurat som malmsey har også Teran en litt høyere surhet. Av Teran som en druesort krever mye oppmerksomhet og tålmodighet under vekst. Som Teran Når den behandles riktig under veksten, blir vinen veldig attraktiv. Teran druer har en vakker dyp rød farge og en purpuraktig glans og har en rik fruktig smak som minner om steinfruktene som kirsebær, surkirsebær og svarte blåbær. Det balanserte forholdet mellom syrer og ekstrakter gir smaken sin styrke, mens det behagelige nivået tannin bidrar til en søt ettersmak.

Lokal vin fra Istria

Både malmsey som Teran regnes som lokale istriske druesorter. selv om malmsey ofte knyttet til noen andre middelhavssorter med et lignende navn (Malvasia), har vitenskapelig analyse ikke funnet noen treff. Teran regnes som en egen klone av en større druefamilie, Mondeuse Noir. I Italia det er bedre kjent under navnet Refosco, i Istria blir det ofte også referert til som Refosk.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, opprinnelig dyrket i Burgund, viser også eksepsjonelle resultater i Istria. For tiden er andelen av Merlot sammenlignet med Teran i større grad. En annen veldig populær hvitvin fra Istria er Muskat, kjent lokalt som Muškat momjanski eller Muškat Bijeli (den hvite muskaten). Muškat stammer fra en større familie, Muscat e Petit Grain. Muškat produseres derfor ofte som en søt vin, men nylig har tørre varianter også blitt tilgjengelige på det kroatiske vinmarkedet.

alternativer

Foruten Istria, rød og hvitvin opprettet. De mest kjente er Dalmatia en Slavonia, både med forskjellige typer og stiler. Viner fra Slavonia er blant de mest undervurderte i Kroatia. Neste Dalmatia og Istria har Kroatia er det også mange vinregioner i innlandet. En av de mest kjente er området langs Danubeelv i øst for Slavonia† Dette området er kjent for sine friske og fruktige viner som f.eks Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.

Relaterte sider om vin fra Kroatia

• Kroatisk vin
• Graševina
• Chardonnay
• Plavac Mali