Mineraltasuna ardoan: zapore optimorako gida!

Zer da zehazki mineraltasuna ardoan? Eta zein ardo mineralak dira? Gai honi buruz eztabaidatzean askotan sortzen diren galderak dira. Ardoaren mineraltasuna mahatsean eta hazten den lurzoruan aurkitzen diren mineral ezberdinei dagokie.

Mineral hauek ardoaren zaporea, usaina eta zapore orokorrari eragin diezaiokete. Mineraltasun handiko ardoak zapore garbia eta freskoa dutela deskribatu ohi da, harri edo mineral ukituekin. Mineral aberatstzat jotzen diren ardoen adibide batzuk dira Pinot Grigio, Graševina, Riesling eta Sauvignon Blanc. Beraz, inoiz galdetzen bazaizu zergatik ardo jakin batek egiten duen bezala dastatzen duen, kontuan izan mineraltasuna - hau izan daiteke erantzuna.

Zein mineral daude ardoan?

Mineralek ez dute usain edo zaporerik, beraz, ezin dute ardoaren alderdi horietan lagundu. Ez da egia hori ere mahatsondoak lurzorutik mineralak xurgatu eta mahatsari eta ardoari helarazi. Karea jarri duzun ideia Pinot Grigio en Graševina can zaporea lurzoruan dauden mineralengatik mito bat besterik ez da. Errealitatea hori baino askoz korapilatsuagoa da.

Ardoaren mineraltasuna hainbaten konbinazio konplexu baten ondorioa izan ohi da azidoak, gatzak eta sufre osagaiak. Hala ere, badirudi baldintza jakin batzuetan hazitako mahatsak zapore mineraleko ardoak ekoizteko aukera gehiago duela. Honen adierazpena izan liteke terroir.

Ardoaren mineralen definizio zabala

Mineraltasuna mahatsak lurzoruko mineralekiko esposiziotik datorren ardoaren zaporea eta usaina aipatzen duen terminoa da. Egin daiteke hasiberria ardozaleak ulertzea zaila izan daiteke, baina praktika pixka batekin ikasi daiteke. Berarekin hasten da ikasten ardoa edaten. Adibidez, norbaitek esan dezake ardo batek zitriko, jasmina edo banilla usaina duela. Hala ere, hauek metaforak besterik ez dira eta ez mineraltasuna deskribatzeko modu zehatza.

Mineraltasunak usain jakin bati edo aho-sentsazio jakin bati erreferentzia egin diezaioke. Usainen kasuan, deskribapen zehatzagoa lagungarriagoa izan daiteke. Klaritzaren hauts-usaina al da? Lur bihurtu berriaren edo legar bustiaren usaina al da? Suharri kolpeen kea? Edo itsasoaren usain gazia? Lurrinetan mineralak lurra edo minerala gogorarazten duten usainei erreferentzia egin diezaieke. Mineraletan oinarritutako usainak maiz agertzen dira fruitu gutxiago duten ardoetan aroma'S.

Mineral gisa deskribatzen diren usain desberdinak dira guztiak. Askotan, usain horiek fruitu gutxiago duten ardoetan agertzen dira aroma's. Mineraltasuna bere zapore eta usain berezia da, mahatsak lurzoruko mineralekiko esposiziotik datorrena. Praktika eta pazientzia pixka batekin edonork egin dezake ardoan ikasten aitortu.

Mineraltasun terminoak ardoaren ehundurari ere erreferentzia egin diezaioke. Tanino-eduki handia duten ardoek testura klariontsua edo hareatsua izan ohi dute. Hau ez da berez zaporea, zapore-esperientzia orokorrari eragiten dion kalitate fisikoa baizik. Mineraldun ardoak aromaeta zaporeak nutrizio-bazkide interesgarriak izan daitezke. Adibidez, ostra baten gaziak harmonia ederra sor dezake "mineral" batekin Posip.

Zer dira ardo mineralak?

Ardo mineralak zapore mineral nabarmena duten ardoak dira, normalean mahatsa hazten den lurzoruagatik. Graševina en Pinot Grigio ardo mineralen bi adibide ezagun dira, baina munduan zehar beste asko daude.

Ardo mineralak ekoizteko ezagunak diren eskualde batzuk Kroaziako Zagorje dira, Eslavonia en Danubio Kroaziako eskualdea, Espainiako Rias Baixas, Veneto eskualdera Italie eta Piamonte Italie. Eskualde horietako ardoek lur-zaporeak edo ketuak izaten dituzte, dagozkien lurzoruaren konposizio berezia dela eta.

Kroaziako ardo mineralak munduko ardo berezi eta goxoenetakoak dira. Probatzeko ardo berri eta zirraragarri baten bila bazabiltza, ziurtatu Kroaziako ardo mineralak probatu! Ez zara hutsik egingo.