Ardoa zainzuriekin

Zainzuriak dituen ardoa konbinazio ezin hobea da, haren zaporeak azaleratzen dituena bidezko ondo osatu. Zainzuriari “urre zuria” ezizena jarri diote barazki gisa duen aldakortasunagatik, urte osoan gozatzeko aukera ematen digulako. Zainzuriak ardoarekin uztartzeko orduan asko kontuan hartu behar da prestaketa barietatearen eta motaren arabera.

Jende gehienak aukeratzen du ardo zuria, baina mota espezifikoa faktore ezberdin batzuen araberakoa da. Bat aukeratzerakoan kontuan hartu beharreko lehen gauza ardo zuria erabiltzen den zainzuri mota da. Zainzuri berdea, normalean, ardo belartsu eta pikanteekin ondo dator Posip, Graševina, Sauvignon Blanc edo Pinot Grigio, zainzuri zuria, berriz, ardo gozoagoekin, esaterako Riesling of Gewürztraminer. Prestatzeko metodoaren arabera, zainzuriak ere ondo joan daitezke argi batekin Chardonnay.

Barietateaz eta prestatzeaz gain, zurekin datozen osagaiak ere kontuan hartu behar dituzu bidezko zure bazkarirako ardo-konbinazio aproposa aukeratzeko parte dira. Adibidez, zainzuriak plantxan limoi-gurin saltsarekin zerbitzatzen badituzu, fresko bat Graševina aukera bikaina izan. Krematsua gustatzen bazaizu risotto zure barazki-platerarekin zerbitzatzen du, beteagoa da Posip onena.

Badaukazu ardo zuria zainzurien platerak aukeratzen badituzu, gogoratu ez dagoela prest egindako irtenbiderik; otordu eta uztartze bakoitzak zapore- eta ehundura-desberdintasun sotilak ditu, gehien gozatzeko aukeratzen duzun ardoan eragina dutenak. Esperimentazioa funtsezkoa da arteko oreka ezin hobea aurkitzeko haragia eta edariak, beraz, ez izan beldurrik zerbait berria probatzeko!

Zein ardo zainzuriekin parekatu?

Zainzuriarekin bat egiteko ardo ezin hobea bilatzean, ez dago prest egindako erantzunik. Zainzuri motaren eta bere prestaketaren arabera, ardo desberdinak dira egokienak. Esaterako, zainzuri berdea hobeto doa belar zapore eta asko duten ardoekin azidoak, bezala Pinot Grigio, Silvaner, Graševina, Sauvignon Blanc edo Grüner Veltliner. Pikantea aromaArdo hauetan, entsalada edo zainzuri berdeen zapore sotilarekin kontraste polita sortzen da. pastas. Beste aukera batzuk dira Posip, Verdicchio edo Bacchus.

Zainzuri zuria, berriz, ardo leunagoekin hobeto doa, ez baitira hain belartsuak aroma dute. Chardonnay, Pinot Blanca, Riesling en Pinot grisa aukera bikainak dira zainzuri zuriekin zer edan aztertzerakoan. Riesling horrek ere ez lehorra Kasu honetan ere ondo funtziona dezake, zapore esperientzia paregabea ematen duten fruitu tropikalen ohar argiengatik

Zure hurrengo afarian zerbitzatuko duzun zainzuri mota edozein dela ere, garrantzitsua da ardo bakoitzak eskaintzen dituen zapore osagarriak kontuan hartzea uztarketa onena bilatzerakoan. Ardo aukeraketa zaindu batekin eta bidezko otordu bakoitza berezi egiten duen sukaldaritza-esperientzia ahaztezina sor dezakezu!

Zein ardo zainzuri zuriarekin?

Ardoa zainzuri zuriekin uztartzeko orduan, ondo funtziona dezaketen hainbat aukera daude. Motaren arabera bidezko zainzuriak zerbitzatzen diren eta beste edozein zapore, ardo mota batzuk beste batzuk baino egokiagoak izan daitezke.

Jarraibide orokor bat freskotasun pixka bat duen ardo bat bilatzea da ardo azidoak. Horrek barazki almidoiaren aberastasuna apurtzen laguntzen du eta oreka bat ematen du. Aukera ona lehorra da Riesling edo Sauvignon Blanc. Argi hau ardo zuriak zainzurien zapore leunarekin ondo uztartzen diren zitriko-ohar delikatuak eskaintzen dituzte, bazkari orekatu baterako aukera ezin hobea bihurtuz.

Gorputz gehiago duen zerbaiten bila bazabiltza, zoaz Chardonnay haritz upeletatik. Ehundura krematsuak eta haritz finak konplexutasuna ematen diote zure bazkariari eta zainzurien zapore osoa ateratzen dute. Beste aukera on bat Chenin Blanc da, zure platera meloi eta ezti-fruta geruzak gehitzen dituena.

Zerbait ausartagoa nahi dutenentzat, betea da ardo zuria Viognier edo Pinot Grigio gomendagarria. Barietate hauek erakargarritasuna dute aromazainzurien lur-profila ezin hobeto osatzen duten albaricoka, udarea eta txirrinda bezalako zaporeak eta zaporeak

Gainontzekoak huts egiten badu, atxiki ardo apardunei, ardoak eta plater mota guztiekin, zainzuri zuriak barne! Aukeratzen duzuna edozein dela ere, gogoratu ardoa barazki goxo honekin uztartzeak bere zapore finaren eta ñabardura korapilatsuen arteko oreka behar duela, beraz, esperimentatzea merezi du, hobekien egokitzen zaizun zerbait aurkitu arte!

Zein ardo zainzuri berdearekin?

Ardoa zainzuri berdearekin uztartzeko orduan, hainbat aukera daude. Zure lehentasunen eta gustuen araberakoa da bidezko zuk egiten dituzun, ardo batzuk beste batzuk baino egokiagoak izan daitezke. Adibidez, zapore profil aberatsagoa duen zainzuri plater krematsua egiten ari bazara, ardo zuri edo apardun batek ondo funtzionatuko luke. Ardo mota hauek altuagoa izan ohi dute azidotasuna horren aberastasuna bidezko moztu daiteke, oreka sortuz eta banakako zapore guztiak azaleratuz

Bestalde, zapore sotilagoa duten plateretarako, lurrunetan edo plantxan erretako zainzuriak belar eta limoi zukuarekin, esaterako, ardoak. Graševina, Pinot Grigio eta Sauvignon Blanc aukera onak. Ardo hauek gorputz arina izan ohi dute eta zapore finak azaleratzen dituen freskotasun freskoa. bidezko menderatu beharrean osatu.

Beste aukera bat da gorria. Ardo arrosek pisu eta gorputz nahikoa izan ohi dute plater oparoak erabiltzeko, hala nola krematsuak risotto edo patata purea zainzuriekin, barazki plantxan edo pasta entsaladiekin ondo uztartzen den gozotasun kutsua duen bitartean.

Zainzuri berdearekin bat egiteko zerbait berezia edo ustekabeko baten bila bazabiltza, ez begiratu gehiago Posip, Gewürztraminer, Riesling edo Chenin Blanc. Bi barietate zuri hauek bizia dute aromaEztia eta harri-fruta osagai gaziekin primeran uztartzen dira, hala nola baratxuri-gurin saltsarekin edo tarta-ozpin-ozpinekin. Ardoek, gainera, zapore handiko platerekiko kontraste freskagarria egiten dute, hala nola, gazta-quiches edo feta eta zainzuriz betetako piper gorri erreak.

Prestatu zainzuriak

Zainzuriak barazki polifazetikoa da, hainbat plateretan erabil daitekeena, besteak beste, entsaladak, zopak, pasta platerak eta labeko errezetak, hala nola zainzuriak gratinatuak. Zapore eta ehundura bikaina ez ezik, oso nutritiboa ere bada. Zainzuriak funtsezko bitaminak eta mineralak ditu mineralak hala nola, A bitamina, C bitamina, azido folikoa eta burdina. Gutxi ere badu kaloriak eta zuntz asko, pisua ikusten dutenentzat edo kaloria gutxiko dieta bat jarraitzen dutenentzat egokia da. Horrez gain, ikerketek frogatu dute zainzuriak zenbait baldintza mediko tratatzen lagun dezakeela, hala nola hipertentsioa, giltzurrunetako arazoak eta gibeleko gaixotasunak.

Barazki goxo hau prestatzerakoan, kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude. Gehienezko freskotasuna lortzeko, erosi zainzuriak ukimenean irmoak eta kolore berde biziak direnean. Gorde itzazu hozkailuko apalean eta ez barazki tiraderan, inguruko beste fruta edo barazki batzuen kondentsazioaren ondorioz hezeegiak izan ez daitezen. Zainzuriak ondo garbitu behar dira egosi aurretik, gainazaletik zikinkeria edo harea kentzeko. Egosi ondoren, zainzuriak epel edo egon daitezke hotza jan behar da, lehentasun pertsonalaren arabera. Sukaldaritza-metodo ezagunen artean, lurrunetan edo irakiten bost minutu inguru samurtu arte, baina oraindik pixka bat kurruskaria izan arte; bestela, plantxan edo erre daitezke zapore gehigarrirako

Ardoak zainzuri platerekin uztartzeko orduan, hainbat aukera daude, barietatearen arabera. bidezko zerbitzatzen duzula. Entsalada bezalako zerbait arina bila bazara, kontuan hartu lehorra ardo zuria hala nola Riesling of Chardonnay, barazkiaren beraren zapore belar samarrarekin ondo bat egiten duena; zerbait astunagoa baduzu, labean labean egindakoa bezalakoa errezeta hala nola izokina zainzuri errearekin, gorputz gehiago duen zerbaiten bila joatea da onena, esaterako Posip, Graševina of Pinot Grigio, zein aberastasuna vis ederki osatuz zapore delikatuaren profila gainditu gabe.

zainzuriak errezeta

Hau zaporetsua bidezko primeran doa fresko batekin ardo zuria hala nola Graševina of Pinot Grigio. Ardo hauen zapore distiratsu eta kurruskariak ederki uztartzen dira honen lur eta gurin-notarekin. bidezko.

OSAGAIAK

• ½ kg zainzuri freskoa
• ½ Kopako ilar freskoak, oskoletan
• 2 koilarakada birjina estra oliba olioa
• 2 koilarakada limoi zuku berria
• Gatza eta piperra dastatzeko
• Apaintzeko
  • ¼ Kopako maionesa
  • ¼ Kopako gurin-esnea
  • 2 koilarakada tipulina txikitua (aukerakoa)
  • Gatza eta piperra dastatzeko

PRESTAKETA

1. Hasi labea 190 gradutan berotzen.
2. Garbitu zainzuriak azpian hotza ura eta gero zipriztin itzazu lehorra paperezko eskuoihal batekin.
3. Jarri lantzak pergamino paperarekin estalitako labeko erretilu batean.
4. Bota oliba olioa eta gatzaz eta piperrez ondu labean 10 minutuz erre aurretik.
5. Egosi ondoren, utzi pixka bat hozteko hoztea. Bitartean, jarri ur lapiko bat su ertainean irakiten. Gehitu ilarrak eta egosi 4 minutu inguru. Xukatu ilarrak eta utzi alde batera xukatzeko hoztea.
6. Ontzi txiki batean, irabiatu maionesa, gurina, tipulina (erabiliz gero), limoi zukua, gatza eta piperra ondo konbinatu arte.
7. Zuretzat bidezko jarri zainzuri erreak plater batean. Egosi ilarrak hautseztatu eta gero bota nahi duzun gurin-esnearen janzteko.
8. Zerbitzatu bere horretan edo amaitzeko tipulin gehigarriarekin aurkezpenerako! Gozatu!

Ardo beltza zainzuriekin

Ardoa zainzuriekin uztartzean, aldaera lehor eta gorri batek konbinazio zaporetsu eta osagarria eskaintzen du. Zainzuriak zapore berezia duten barazki berdeak dira, umami-aberasten diren propietateengatik. Zainzurien belar eta lur-notak pisu lehor eta ertainekoarekin ondo osatuta daude Ardo beltza. Ardo hauek azido-eduki handiagoa izan ohi dute, eta horrek zainzurien zapore aberatsak apurtzen laguntzen du eta ñabardura finagoak ateratzen laguntzen du. Ardo mota honen adibide bat da Plavac Mali of Merlot Kroaziatik.

Barazki honekin uztartuta zerbait gozoagoa bilatzen dutenentzat, Jerezek edo Vin Santoek zapore gozo eta gazien arteko kontraste eta oreka bikaina eman dezakete. Bi ardoek berezitasuna eskaintzen dute aromaZapore-profilak eta plantxan edo erretako zainzuri platerekin ondo uztartzen direnak

Zure bazkariarekin parekatzeko aukeratzen duzun ardo mota edozein dela ere, gogoratu ez dagoela "ona" edo "ona" ez dagoela.fouterantzuna da orduan haragia eta ardo-konbinazioa: lehentasun pertsonala da! Ardo mota desberdinak arakatzeak ustekabeko konbinazioak ekar ditzake aldez aurretik ahaztu dituzunak; beraz, ez ahaztu esperimentatzea!

Gorde zainzuriak

Zainzuriak gero erabiltzeko gordetzea ez da zaila izan behar. Zainzuri freskoak erosten badituzu, hozkailuan gorde daitezke hiru egunez. Zainzuriak heze mantentzeko, zapi heze batean edo zapi batean biltzea gomendatzen da, fresko gehiago egon daitezen. Zainzuriak ere izoztu ditzakezu bere iraupena are gehiago luzatzeko.

Horretarako modu eraginkorra barazkiak zuritu eta ondo itxitako izozkailuko poltsa batean gordetzea da, non lauzpai hilabetez gordeko dituzten. Garrantzitsua da gogoratzea zainzuriak izoztean arrazoizko epe batean erabili behar dituzula zaporea edo ehundura gal ez dezaten.

Kroaziako ardoa zainzuriekin

Zainzuriak hainbat plateretan erabil ditzakezun barazki goxoa da. Lurraren zapore bereizgarria du eta edozein otorduri bira berezia ematen dio. Zainzuriak benetan justizia egiteko, garrantzitsua da ardo egokiekin konbinatzea.

Kroaziako ardoak fruta fresko zapore distiratsuengatik ezagunak dira, zainzuriekin aukera ezin hobea direlako. Konbinazio honek barazkiaren intxaur-ohar lurtsuak atera ditzake, eta bere zapore gozoa nabarmentzen du. Ardoaren freskotasunak ederki kontrastatzen du zainzurien plateren krematsuarekin eta ehundura delikatua hobetzen du.

Gainera, Kroaziako ardoek, oro har, besteek baino alkohol-kontsumo txikiagoa dute, eta horrek seguru bihurtzen ditu edari ausarten zaleak ez diren pertsonentzat. Era berean, askotan merkeak dira eta prezio-kalitate erlazio ona dute, beraz, ez duzu dirua hautsi behar edariaren pare bat aukeratzerakoan. Zainzuri erreak edo zopa krematsua gozatzen duzun ala ez, ez dago zalantzarik Kroaziako ardoak osagarri bikaina direla!