Zein ardo barbakoa?

Eguzkia distiratsua da eta udako parrilladetarako sasoia da. Haragia marinatzen ari da eta ikatza kiskaltzen ari da, baina nola egiten duzu festa? Ardoarekin! Barbakoa ardoarekin parekatzerakoan zure gonbidatuak hunkitzeko gida nagusia dugu.

Ikatz errearen eta parrillan erretako haragiaren usaina sudurrean sartzen zaizunean, badakizu BBQ denboraldia heldu dela! Baina ba al zenekien ardo egokia aukeratzeak zure barbako plateren zaporea maila altuago batera eraman dezakeela? Txuleta mamitsu bat, txistorra pikante bat edo plantxan erretako barazki pintxo batetara joan, bada gustu guztietara ezin hobeto egokitzen den ardoa. Beraz, har ezazu ardo kopak eta utz nazazu ardoaren munduan barrena bidaia batera eramango zaitut BBQ-ean!

Zenbat ardo erosi barbakoa egiteko?

BBQ-eko ardoa edari bat baino gehiago da. Dastamen-papilak sutan jar ditzake eta zure barbakoa esperientzia hurrengo mailara eraman dezake. Txuleta mamitsu bat, plantxan errea hartzera joaten zaren ala ez vis edo portobello hanburgesa, gustu guztietara ezin hobeto egokitzen den ardoa dago. Argi batetik gorria bete-betean Ardo beltza, ezagutu zein ardo mota egokitzen diren hobekien zure barbakoa plater gogokoekin. Eta ez ahaztu, barbakoa duen ardo egokiak zure bazkaria maila ahaztezin batera eraman dezake!

Garrantzitsua da jakitea zenbat ardo erosi zure BBQ festarako. Arau orokor gisa, ardo botila batek bost baso inguru dituela pentsa dezakezu. Pentsa zenbat jende etortzen den eta zenbat ardo edaten duten. Ardo aukera zabala baduzu, komeni da pertsona bakoitzeko bi mota ezberdin erostea, denek aukera dezaten. Ziurtatu botila gehigarri batzuk eskura dituzula beti badaezpada, baina neurriz edan eta gozatu ardoaren eta barbakoa konbinazio goxoaz!

Laburbilduz, planifikatu bi edalontzi inguru gonbidatu bakoitzeko orduko marjina "segurua" mantentzeko. Ardo botila batek bost edalontzi ditu, beraz, hiru orduko barbakoa egiteko hamar gonbidatu espero badituzu, kaxa bat edo hamabi ardo botila izango dira.

Ardo beltza edo zer? ardo zuria?

Egun eguzkitsuetan jendeak ardo hotza gehiago edaten ohi du. Ziurtatu apur bat gehiago lortuko duzula ardo zuria of gorria izan aldez aurretik. Zalantzarik gabe, ez duzu ardo beltza ahaztu behar, baina, oro har, gutxiago edaten da.

Saiatu bi-bat ratioa mantentzen zure gonbidatuak zale zorrotzak ez badira behintzat Ardo beltza izan. Hamar lagunentzako agertokian, zortzi botila zuri edo gorria eta lau botila Ardo beltza nahikoa litzateke. Zukua zukua isurtzeari utzi diolako? Ardo bakoitzaren botila gehigarri bat etxean edukitzeak ez du inoiz kalterik egiten.

Erlaxatzeko denbora

Horiei guztiei buruz ardo zuria mintzatu, nola freskoa zuk hori? Hozkailuan lekurik badago, komenigarria da egiaztatzea ardo zuria en gorria jarri aurretik hozkailuan. Horrela, hurrengo goizean zeregin hau ezabatu dezakezu zure zereginen zerrendatik. Hozkailuan ez dago lekurik gozo-gozoz beteta dagoelako haragia parrillan egin. Ez dago arazorik, horretarako ere badago irtenbidea.

Gonbidatuak iritsi baino ordubete lehenago, jarri ardoa ontzi handi batean freskoa egonaldiak. Estali izotzez eta gehitu bi edo hiru kopa hotza gehitu ura. Horri esker, ur izoztua sartzea errazagoa da kontaktua etorri ardoekin. Ontzia ez bada nahikoa izotz-bainua botilaren lepora iristeko, biratu bizkor botilak ordu erdi igaro ondoren ardo hotza eta epela astiro-astiro nahasteko.

Barbakoa beroa egon behar du, ez ardo beltzak

Zer ardo beltzak Dena den, patiorako barbakoa aukera ezin hobea da hozkailuaren ideiarekin esperimentatzeko ardo beltzak. Of ardo beltzak ez luke izotz hotza izan behar, beraz, jarri izotz-ontzian gonbidatuak iritsi baino bost edo XNUMX minutu lehenago tenperatura ezin hobea izateko.

Udako eguzkitan bero handia egiten ez dutela ziurtatzeko, erabili dezakezu Ardo beltza mantendu izotzetan festa osoan zehar. Baina kontuz, bultzatu Ardo beltza bide guztiak ez bezala ardo zuria. Edo, eskura freskoagoa bada, gorde ezazu Ardo beltza sartu izotz pakete batekin eta joateko ona zara.

Zer egin ardo kopak

Beira-tresnak ere arazo bat izan daitezke, batez ere beira ez delako ondo moldatzen kanpoko konfigurazio aktiboetarako. Bat ardo kopa zurtoin gabe, plastikoa ardo kopa egoerak eskatzen duena hain zuzen. Eskuragarria, hautsigaitza eta punta-erresistentea da, baina itxura duen forma batekin aromaardoetakoak. Garbitu eta berrerabili ere egin daitezke udako gainerako barbakoak egiteko.

Plastikorik ez baduzu ardo kopak aurki ditzakezu hauek agortuta daudelako? Plastikozko edalontziak ere ondo daude, baina bilatu whisky itxurako edalontziak, behealdean zabalak eta goialdean estuagoak. Ondorioz, aromaardo kontserbak.

Ardo ideala janari konbinazioa

Gonbidatu zure lagunak eta aurkeztu ardoaren eta barbakoa konbinazio ezin hobean! Txuleta mamitsu bat, plantxan errea hartzera joaten zaren ala ez vis edo portobello hanburgesa, ardo egokiarekin zure dastamen-papilak sutan egotea espero dezakezu. Hortaz, atera barbakoa, hartu zure ardo botila gogokoena eta gozatu sukaldaritza aipagarriz betetako arratsalde ahaztezin batez!

Parrilen sasoia urteko garai goxoenetakoa da, batez ere ardo zaleentzat. Hona hemen nola aukeratu botila ezin hobea plantxan egindako ohiko janariekin uztartzeko.

Hanburgesak eta Ardo beltza

Konbinatu honekin: Merlot, Plavac Mali, Getariako Txakolina

Hanburgesak oso ezagunak dira parrillan erretzeko udara† Batez ere plantxan erretzen badira, adibidez. oliba olioa. American ona hanburgesa ona ona da solido batekin Plavac Mali (gorria) zaporez betea. Ardo hauek gustuko ez badituzu, beti bila dezakezu Merlot of Getariako Txakolina. Zalea ez bazara Ardo beltza, Sauvignon Blanc edo Grasevina.

Hot Dogs

Konbinatu honekin: lehorra, testuraduna gorria

Gainek txakur beroa egiten dute, beraz, gakoa ardo bero baten gainean bota dezakezun edozerrekin parekatzeko nahikoa ardo polifazetikoa aurkitzea da. Zaila da fout lehor batekin joateko gorria, baina bila ezazu izaera duen bat, izan lurrekoa mineraltasuna, sutsu azidotasuna edo zapore bereziak eta gaziak dira. Ipar Espainian Euskal Herriko arrosak edo ona gorria Aukera bikainak dira Hungaria eta Kroazia bezalako herrialdeetakoak. Baina hot dog-a zerbait azidoagoarekin konbinatzen baduzu, hala nola, ozpinetakoa edo xukrutarekin, jarri edalontzi polit bat bertan Riesling Erlea.

Barazkiak plantxan

Konbinatu honekin: Chardonnay of Pinot Grigio

Arto gozoa, gazia eta gurina plantxan ardoak behar ditu, zaporeak nabarmentzen dituena baina zapaltzen ez duena. Horregatik Chardonnay, altzairuz zahartutako partida natural bat da. Chardonnay gehienek oraindik hartzidura malolaktikoa izaten dute, testura krematsua eta gurina sortzen dute, baina artoa gainezka dezaketen bainila eta labeko espezien zaporerik gabe.

Itsaski plantxan

Konbinatu honekin: Posip, Cetinka edo ardo askorekin mineralak

Besarkatu plantxan egindako itsaskien esentzia uharte zuri gazia eta minak! Zurculak Korculatik gatoz, guk bezala Posip, nabarmena dute mineraltasuna, azido zitrikoa eta gazitasun ukitua, hondartza gogorarazten duen giroa sortuz. Ardoek ere pisu nahikoa dute ikatz pixka bat eta gurin zorrotada bat jasateko.

Tofu plantxan eta ardoa

Konbinatu honekin: xanpaina edo crémant

Barazkijaleek barbakoa aukerak eta sormenez prestatutako tofua ere behar dituzte

Entsaladak eta ardo zuria

Konbinatu honekin: Chardonnay of Gewürztraminer

Entsalada gehienak letxuga berde barietate baten edo gehiagoren oinarria izaten dute, esate baterako, letxuga nagusia, arkume letxuga edo iceberg letxuga. Espinaka entsaladak, endibia edo errukula ere sartzen dira tartean. Berdeak dira, freskoak dastatzen dituzte eta ziztada samurra dute. A bezalako ardo freskoak eta arinak eskatzen dituzten pisu arinak dira Grasevina.

Entsaladak non feta freskoa gazta eta zer jangarri gozoa gehitu den aproposa da aromatiko batekin konbinatzeko traminer. Hori ekialdeko entsaladetan ere balio du.