Opprinnelsen til Zinfandel og Primitivo

Zinfandel en Primitiv er to navn for samme druesort. Hva er historien til denne druen og hvordan fikk den to forskjellige navn?

Zinfandel fra California

Zinfandel er en drue hovedsakelig dyrket i California. Men Primitiv er en drue hovedsakelig i Italia er vokst. Og det mens disse druene faktisk er like. Faktisk er navnene på disse to druesortene (Primitiv en Zinfandel) er ikke de originale navnene på denne druen. Men druene er opprinnelig fra Kroatia, hvor de «Tribi oppførsel" og noen ganger "Crljenak Kastelanskic" er kalt.

Selv om vi i dag tar denne informasjonen for gitt, var det mange som ikke visste det før på XNUMX-tallet Zinfandel en Primitiv var den samme druen. Dessuten ble røttene til denne druesorten først oppdaget i 2001. Her er Zinfandel en Primitiv dissekerte og forskerne oppdaget at det er nøyaktig samme drue.

In Italia som Primitiv

På 18-tallet hadde en prest ved navn Don Francesco Filippo Indellicati en forkjærlighet for rødvin† Han kjøpte noen druer fra Kroatia, inkludert Tribidrag. Han plantet dem også i italienske Liponti. Han så da at Tribidrag-druene begynte å modnes før alle de andre druene. Det var slik han startet dem Primitiv å navngi. Tross alt Primitiv er et avledet ord fra het italiensk. Det betyr "først". Dette navnet festet seg. Fordi druene begynte å vokse med letthet i det regionale klimaet Primitiv som en ild i tørt gress over hele Apulia. I tillegg ble den den mest plantede druen i regionen.

Zinfandel som Tribidrag i California

I mellomtiden, fra Wien, ankom Tribidrag-druen Boston i 1829. Dette ble tatt av Habsburg-monarkiet som styrte Kroatia på den tiden. Det var ikke før senere i Boston at det ble mottatt av en hagebruker ved navn George Gibbs. Den ble brukt som spisedrue og referert til som Zenfendal. Det kommer igjen fra det ungarske navnet tzinifándli. Senere flyttet Gibbs til California for å følge gullrushet i 1850. Han tok herved Zinfandel-vinstokker med det.

I tillegg ble druen først plantet i Nord-Amerika i 1857 til rødvin å gjøre ut av det. Dette var på Oak Knoll Vineyard i North Napa Valley. Vinen ble så godt mottatt at produksjonen av Zinfandel boomet nesten over natten. Mot slutten av 1890-årene ble heller ikke druen brukt som bordvin her, da kvaliteten ble mer og mer synlig. Tross alt, takket være kvalitetsegenskapene, ble den en av de mest plantede druene i Amerika.

Få mennesker inne Italia eller USA visste det Primitiv en Zinfandel var ikke unike. Heller ikke at det ikke var deres egen drue, men at den kom fra Kroatia. Den erkjennelsen kom mye senere etter omfattende forskning.

Oppdagelser av Zinfandel en Primitiv i Kroatia

Senere i 1967 ble mange øyenbryn hevet da University of California-professor Austin Goheen besøkte den italienske regionen Apulia. Her fant han en forbløffende likhet mellom Primitiv en Zinfandel. I 1968 ble Primitiv brakt til California. Etter analyse ble druene erklært genetisk identiske.

Carole Meredith fra University of California tok opp forskningen på 150-tallet og identifiserte Kroatia som fødestedet til disse druene. Hun samlet mer enn XNUMX vinstokker fra hele landet for analysen. På et senere tidspunkt var teamet hennes overbevist om det Plavac Mali den aktuelle druen. Senere, etter mer omfattende forskning, ble det bekreftet at Plavac mali drue stammet fra Tribidrag (Zinfandel / Primitiv) og ikke "forelderen" var av det. Til tross for dette brukes forskjellige navn på samme type vin.

Tribidrag fra Crljenak Kaštelanski

Etter nesten et tiår med leting kom gjennombruddet i 2001 Dalmatia. Etter at det ble tatt en rekke prøver fra vinstokker fra Kaštel Novi ble det bestemt at den involverte druen var Crljenak Kaštelanski.

Bare 9 av disse eksisterte vinstokker i vingården med tusenvis av andre varianter. Først senere i 2011 ble det klart at Tribidrag-druen er genetisk identisk med Crljenak Kaštelanski. Dessuten refererer ordet Tribidrag akkurat som Primitiv etter ordet 'tidlig', som igjen er avledet fra druens for tidlige karakter.

Funksjoner av Tribidrag

Selve druen er mørk i fargen, har et gjennomsnitt surhet og inneholder et gjennomsnittlig til rimelig beløp tanniner. Tross alt, på grunn av det solrike klimaet, hans de tanniner godt moden. Dette gjør vinen jevn. I tillegg smaker vinen til denne tribidrag-druen fruktig og inneholder aromaBilder av sorte kirsebær, blåbær, plommer, fiken og bjørnebær.

Tribidrag-vin er også mørkerød i fargen. Men lett tribidragvin med lavere alkoholprosent (rundt 13,5%) er saftig. I tillegg er Tribidrag med høyere alkoholprosent tyngre og litt søtere. Men også takket være de gode egenskapene, den fyldige og fruktige smaken kan Tribidrag-vinen perfekt kombineres med solide, krydrede og/eller grillretter. Alt i alt er det Zinfandel/Tribidrag en seriøs matvin som du kan kombinere med retter laget med Ekstra jomfru olivenolje.

Oppsummert er smakspaletten til tribidrag-vinen preget av kirsebær og bjørnebær, supplert med en frisk, godt integrert surhet. Det er tross alt forførende Tørr vin takket være fine og myke tanniner. Kort sagt, ideell for en avslappende kveld eller et godt måltid.

Aroma av Tribidrag-vin

• Frukt: bjørnebær og sorte kirsebær
• Kakao og mørk sjokolade
• Tobakk og sandeltre
• Urter: rooibos og steraniskrem

Zinfandel, Primitiv, Tribidrag eller Crljenak Kaštelanski?

Kort sagt tok det nesten 50 år å spore opprinnelsen til Zinfandel en Primitiv å finne ut. Etter hvert ble historien til disse druene løst i Kroatia. Så hva med et glass Crljenak Kaštelanski eller Plavac Mali?

alternativer

Det finnes noen få alternativer til Primitiv en Zinfandel vin. Noen av dem er: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon og selvfølgelig Plavac Mali† Hver av disse vinene har sin egen unike smaksprofil som kan passe bedre til bestemte retter eller ganer. Det avhenger egentlig av hva du leter etter i en vin hvilket alternativ som er best. Hurra på forhånd!