Hvilken vin å drikke med gresskar?

Elsk det eller hat det, gresskarsesongen er rett rundt hjørnet. Høst er en av favoritttidene på året for mange. Bladene på trærne blir gule og oransje. Morgenene blir friskere og de første gresskarene er også synlige i gatene. Enten det er en søt gresskar dessert, en solid gresskar middag eller bare gresskar suppe, har vi et utvalg av viner å kombinere med dine favoritt høstretter. Sjekk våre anbefalinger og begynn å støpe. Jubel!

I oktober begynner bladene å få gylne og oransje nyanser, druene høstes og gresskar, favoritten å spise av mange vises det lokale markedet og supermarkedet. Men spørsmålet oppstår veldig ofte: hva skal man drikke med gresskarretter? Og for å være spesifikk hvilken vin du drikker med gresskar.

Vi elsker å være omgitt av fargerike frukter som modne appelsiner og utendørs skifter naturen farge også. For ikke å snakke om lukten og smaken av gresskar. Finner du deg selv å telle ned dagene til gresskaret kommer i hyllene i favorittmatbutikken din? Og ser du etter en god vin som kan kombineres med gresskar?

Gresskar er så allsidig at du egentlig ikke trenger det fout kan lage når du velger riktig vin. De andre komponentene i gerecht bestemme hvilken vin som skal få frem smakene.

Her er noen forslag til å kombinere vin med gresskarretter. Ikke bekymre deg, vi har flere forslag som vil glede din kjærlige gane.

Gresskar er en viktig grønnsak på kjøkkenet vårt om høsten, til tross for at det botanisk sett er en frukt. Det er de salte smakene av gresskar du nyter – som vintergresskarsuppe eller i en stor bolle med stekte grønnsaker på olivenolje.

Kort sagt kan du kombinere følgende viner og gresskarretter:

• Gresskarsuppe eller gresskarrisotto: Tørr hvite viner som for eksempel Grasevina, Posip, tørk Riesling
• Gresskar Ravioli eller Gresskar Lasagne: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner eller en Viognier
• Gresskargryte: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Gresskarpai, Spicy Pumpkin Pies eller Baked Pumpkins: Gewürztraminer, Isvin, Gul Muscat, Rosé of Pinot Gris
• Stekt gresskar: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt

Gresskar er uten tvil en av de mest populære avlingene som spises i løpet av høsten. Fra søte til salte applikasjoner. Gresskarretter gir komfort og fortrolighet til bordet, og de varsler det kjølige været som kommer. Men hva skal vi drikke når vi har gresskar å spise før middag? Gresskarøl, vi beklager å si, er sjelden svaret.

Gresskar kan være litt av en utfordring når det gjelder paring av vin. I likhet med vin er ikke alle gresskarvarianter skapt like, og det ville være utilregnelig å anta at de alle er like. Det samme kan sies om måten gresskaret tilberedes på. Gresskar har mye mer å tilby enn god gammel gresskarpai eller gresskarbrød. Tenk på hovedretten! Tenk siderett! Husk å varme deg innenfra på en kjølig høstkveld!

For å slippe litt stress og gjetninger ved å kombinere dine favoritt gresskarretter med deilige viner, har vi noen par som du kan matche. Vin er faktisk en god match for enhver gresskarrett, det være seg søt eller hjertelig.

For å finne den beste kombinasjonen, still deg selv følgende spørsmål: På hvilket tidspunkt av måltidet serveres gresskarsuppen? Kombiner med frukten eller med andre smaker i gerecht? Er den nå allestedsnærværende gresskarpaien en dominerende krydret smak? Vi svarer på alle disse spørsmålene nedenfor og gir deg mange ideer for å velge en god vin til populære gresskarretter.

Gresskarsuppe: aromatisk hvite viner

Når gresskar simrer eller steker lenge, brytes den stivelsesholdige smaken ned i den kremete sødmen vi alle kjenner og elsker, noe som resulterer i en god gresskar suppe. Noen ganger finner varmen fra varme chiles veien inn i gresskar -suppen; andre versjoner kan ha den rene gresskarsmaken som er mer utbredt. I begge tilfeller, en aromatisk hvitvinsom en tørr Grasevina, Posip, Pinot Grigio eller en tørr Riesling fantastisk med gresskar suppe.

Disse vinene inneholder blomster- og sitrusnoter som lime og appelsinblomst, som forsterker og balanserer den naturlige sødmen til gresskaret. Dessuten inneholder de fleste aromater hvite viner et spor av restsukker, derfor foretrekker vi vin det tørke er hvor disse resterende sukkerene praktisk talt har forsvunnet. I tillegg starter du ofte måltidet med suppe, så drikk søtt hvitvin kan føre til at ganen din blir trøtt for tidlig.

I følge mange vindrikkere, a Pinot Grigio, Grasevina eller en tørr Riesling den perfekte vinen for elskere av søtere og krydret gresskarpaier. Smaken av disse tørre vinene minner om modne gule epler og sitrus smaker. De er derfor ideelle å kombinere med forskjellige høstretter, inkludert gresskar. Smaksløkene dine vil bli servert etter ønske og ringe med disse kombinasjonene.

Har du venner eller slektninger til middag? Som enhver god middag kan du ikke fout gå med noen varme hurtigmatretter. Sett tennene ned i en velsmakende gerecht og kombinere med et glass av vår Grasevina eller tørk Riesling på; Vi anbefaler en deilig gryte gresskar suppe. Den stekte smaken vår Grasevina of Riesling vil balansere den naturlige sødmen i en kremet gresskar suppe og ta suppens tradisjonelle krydder til neste nivå. Både gresskar suppe og denne vinen har en fløyelsaktig, fyldig tekstur som passer perfekt.

 

Gresskarlasagne: Full hvitvin of rødvin

Med en kremet rikdom som fremkaller kosen ved å være innendørs på en frisk høstdag, er gresskarlasagne en velsmakende hovedrett som krever en fyldig vin. De fleste gresskarlasagneoppskrifter krever lag pasta med fyll av kokt bladgrønt, muskat-béchamelsaus, gresskarpuré og oster som er både kremete og skarpe, som ricotta, parmesan, mozzarella eller til og med gruyère. Heldigvis gjør variasjonen av ingredienser det mulig å redusere lasagne å kombinere med både rødt og hvitvin.

Som hvitvin du foretrekker, kan du alltid bruke en eikeaktet, smøraktig Chardonnay pakke eller en hel Posip vin. hvis rødvin mer din preferanse, se etter en Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Fete, fruktige viner laget av Blaufränkisch druer passer utmerket til komplekse retter som lasagne. Men er enda mer vellykket med gresskar da de er rike og krydret.

Stekt gresskar og vin:

Noen ganger er enkelhet alt. Lettbrent gresskar fremkaller rike, jordnære smaker, noe som gjør vår Cabernet Sauvignon er en enkel kombinasjon. Våre Cabernet Sauvignon er moden og saftig, sammensatt av fruktsmaker og tanniner† Smakene og aromafrukter som kirsebær, jordbær og solbær vil balansere jordigheten til det stekte gresskaret, mens tanniner het gerecht fullstendig.

Stekt gresskar: Blaufränkisch, Merlot, Av Zweigelt

Forslag til vin og gresskarlasagne: Full hvitvin som for eksempel Posip, Pinot Gris of rødvin som for eksempel Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Gresskarpai og andre gresskar desserter: tenk søtt hvitvin eller dessertvin

Hvorfor å spise de fleste av oss får bare gresskarpai en gang i året? Kremet og vaniljesaus-aktig, dette mildt søte, men likevel krydrede bakverket kommer ofte på slutten av et stort måltid. Den ydmyke gresskarpaien fortjener ikke bare et mer regelmessig søkelys i løpet av høsten, men ber også om et glass god vin på slutten av måltidet.

Mens de fleste dessertviner passer godt til gresskarpai, er karamellnotatene fra en lagret vin, isvin og port den perfekte kombinasjonen med gresskarpai. Det er best å lete etter en vin som er akkurat som søt eller søtere enn desserten din.

A Gewürztraminer, isvin eller en modnet portvin oppfyller dette kravet. Vil ha mer pickles i vinen din for å runde av måltidet, kan du også velge en tørr sherry eller madeira.

Lysstyrken til tørr sherry overdøver ikke gresskarpaien, og den fungerer nesten som en oppfriskning for ganen. Hvem kunne vel ikke bruke det over en god middag?

Til slutt er ingen gresskarmåltid komplett uten en varm skive gresskarpai. Hell et glass av vår Gewürztraminer for å avslutte kvelden. De aroma's av syltetøy og rød frukt fra denne Gewürztraminer er store og kraftige, slik at den tåler den rike sødmen i kaken din. Strukturen til denne vinen passer perfekt til delikatessen til tradisjonelle gresskarpaier, og gir deg en unik og uventet opplevelse.

Forslag til vin og gresskarpai: Gewürztraminer, isvin, Gul Muscat, Rosé, Pinot Gris eller en forsterket dessertvin