11 Typer vin- og pastakombinasjoner

Vin og pasta som er en klassiker som har eksistert i århundrer. Enten du vil lage spaghetti med blåskjellsaus, scampi med reker eller reker med blåskjell i tomatsaus, trenger du den perfekte vinen til det. Med disse elleve vintypene som vi har valgt, har du alle eiendelene i dine hender, slik at du kan nyte dette gerecht kan nyte uten å bekymre deg for hvilken vin du skal servere!

Tørr vin og pasta

en tørr hvitvin som en Graševina eller en Sauvignon Blanc passer godt til spaghettiretter med tomatsaus. Bruker du en kremet Alfredo-saus anbefaler vi en Posip eller a Chardonnay som kremet av det gerecht utfyller. For hvitløks- og smørsauser, a Pinot Grigio alltid et godt valg da det passer godt med de lettere smakene og aroma's. Med en tung fløtesaus, en Gewürztraminer eller a Chardonnay igjen det beste valget, for det er også et hint av vanilje i den!

Når det gjelder spaghetti med sjømat, blåskjell eller reker kan du også velge Graševina eller Sauvignon Blanc, men hvis du foretrekker det tørrere, men fruktig, prøv det Pinot Grigio. Det gir den sitronsmaken uten å overdøve smaken av sjømat og urter i disse rettene. Hvis du vil ha en Alfredo oppskrift gjør med kamskjell eller blåskjell, er søt Riesling anbefales på det sterkeste fordi disse har sitruselementer som passer perfekt til sjømat som f.eks skalldyr. Sødmen i denne vinen utfyller både sausene og ingrediensene og gir en deilig smak.

Det siste, men ikke minst, valget er en Moscato. Han er søt og mild med hint av sitrus og vanilje! Denne vinen passer godt til alle slags spaghetti gerecht med sjømat eller grønnsaker i fordi smakene utfyller hverandre så godt.

Kombiner hvitvin med pasta

En kort oversikt med kombinasjonen av hvitvin og pastaretter som spaghetti

• Graševina: Grasevina vin fra Kroatia er en fersk tørr hvitvin med et lys behagelig aroma og en smak av honning og eple. Mest populær og mest full vin fra Kroatia.
• Posip: en ekte kroatisk øyvin. Den har en behagelig moden tørr og myk smak og er veldig populær blant ekte vinkjennere. En stor fruktig intens aroma og en smaksprofil som minner om middelhavsfrukter som fiken og aprikoser. Kort sagt er det en vin som ikke er skarp syrer vet, men er fyldig og myk på smak. Posip er generelt god å kombinere med grillet vis og friske urter.
• Sauvignon Blanc: en tørr hvitvin med en frisk og fruktig smak og 'grønn' duft. Vinen har høy syre. Smakene som kan oppdages i vinen er: grønt eple, stikkelsbær, et snev av lime. Det er også krydder som utfyller denne smaken: Muscat, valerian og gress. En Sauvignon Blanc er et godt valg for en tørr hvitvin som passer godt til tomatsauser på spaghettiretter
• Chardonnay: Passer godt til kremete Alfredosauser. Chardonnay er i seg selv en 'nøytral' vin, den tar smaken og aroma om miljøet hans. Dette gjør hver Chardonnay bare noe annet. EN Chardonnay UiT Slavonia inneholder lite vin syrer. Men hver Chardonnay vin er behagelig myk.
• Pinot Grigio: tørke, lett og fruktig med sitrontoner; godt valg med hvitløk og smør sauser. diskret aromas med en fin frisk fruktighet. Hvis du bruker hvitløk og smør som sausingredienser, a Pinot Grigio den perfekte vinen å velge.
• Riesling: en opprinnelig søt tysk vin som passer godt til fiskeretter. Men det finnes også tørre rieslinger, det kommer an på hvordan vinen lages.
• Moscato: søt, mild vin med noter av sitrus og vanilje; passer godt til all slags sjømatpasta.

Enten du lager en klassisk tomatsaus, en Alfredo- eller fløtesaus, eller til og med sjømatpasta, vil en av disse vinene garantert komplementere smakene perfekt. Nyt måltidet, god appetitt eller på kroatisk: dobar tek!

Rødvin og pastaretter

For spaghettiretter med røde kjøttsauser, gjett hva Merlot eller Malbec god å bruke som vin mat kombinasjon. Men andre kombinasjoner er også mulig, et utvalg av rødvin som passer godt til pastaretter som spaghetti:

• Cabernet Sauvignon: Denne fyldige vinen er perfekt for rike spaghettioppskrifter basert på storfe-, kalv- og svinekjøtt samt sjømat. Den har en flott balanse mellom fruktighet og surhet og passer alle typer oppskrift med pasta!
• Plavac Mali: Plavac Mali er en kraftig full mørk rødvin av meget høy kvalitet. Denne vinen har en deilig og behagelig smak som minner om kirsebær og plommer. Denne vinen er også perfekt for fyldige spaghettioppskrifter basert på rødt kjøtt.
• Pinot Noir: Dette lyset rødvin er god til pastaretter med både sjømat og rødt kjøtt. Han har fruktig aromasom ikke overdøver smaken av sausen eller ingrediensen.
• Merlot/Malbec: Disse to typene viner er perfekte til pastaretter med fyldige tomatsauser av biff eller svinekjøtt. De er begge fyldige viner som passer godt til robuste sauser.
• Syrah passer godt med tomatsaus eller kremet soppsaus med jordnære toner av trøfler, sopp eller grønn paprika

Kombinere vin og pasta med ost

Av ost Hvis du legger den til pastaretten din, får den en nøtteaktig, salt smak som passer godt til de fleste hvite viner. Hvis du er en søt vin som Moscato eller Riesling, anbefaler vi en Asiago eller Pecorino Romano ost å prøve. En kombinasjon med pastaretter med ost og beslektet hvitvin ville vært:

• Paski Sir: Pag-ost eller Pag øyost er en kroatisk variant av hard sauemelkost med særpreget smak som kommer fra Adriaterhavsøya Pag. Den er ansett for å være den mest kjente av alle håndverksbaserte oster laget i landet og kan finnes på mange markeder utenfor Kroatia. Denne ost passer ideelt med kroatisk hvite viner som for eksempel Posip en Graševina.
• Asiago ost: Dette halvharde ost kumelk fra Veneto i nordøstItalia har en sterk, men litt søtlig smak som passer godt til Pinot Grigios, Sauvignon Blancs og annet lett tørt hvite viner.
• parmesan ost : Denne harde italienske ost passer perfekt til retter med lette tomatsauser og fruktige viner. Den har en sterk smak som kan matche smaken på vinen.
• Pecorino Romano ost: Denne harde italienske ost er perfekt til retter med tomatsaus og Spaghetti Carbonara, men den sterke smaken kommer ikke i veien for en søt vin som Moscato eller en aromatisk Gewürztraminer.
• Hüttenkäse / Cottage cheese: Denne typen ost er en frisk, umoden ost laget av kumelk. Den har en mild smak og kan brukes søt spises velsmakende. Denne ost går bra med de fleste tyske rieslinger og Gewürztraminers.

Nyt måltidet

Dette var de perfekte pasta- og vinkombinasjonene for din neste spaghettimiddag!

Enten du lager en klassisk tomatsaus, en Alfredo- eller fløtesaus, eller til og med sjømatpasta, vil en av disse vinene garantert matche smakene perfekt.

Hva er din ideelle kombinasjon av pasta og vin? Vi vil gjerne høre om det, legg inn kommentaren din nedenfor. Foreløpig bon appetit, buon appetito eller på kroatisk: dobar tek!