Vin med fisk

Vin med fisk er en ofte brukt kombinasjon. Når du kombinerer vin med fisk, er det et par ting du bør huske på. Den første er typen fisk du serverer. Noen fisk, som f.eks tunfisk of laks, har en sterkere smak enn andre og passer godt sammen med mer robuste viner. Annen, lettere fisk, som torsk eller ørret, passer bedre med subtile viner.

Du må også vurdere hvordan fisken bakes. Mildere stekt fisk passer godt til mer delikate viner, mens sterkt krydret fisk passer til kraftigere viner. En annen ting å vurdere når du kobler vin og fisk, er sausen eller krydderet som brukes. Hvis det gerecht har en fyldig saus, bør du velge en vin som tåler det. Men hvis sausen er lett, har du råd til å være litt mer eventyrlysten med ditt vinvalg.

Det viktigste er å eksperimentere og finne ut hvilke kombinasjoner du liker best. Det er ikke én perfekt kombinasjon for alle typer sjømat – det handler om å finne det som fungerer for deg.

Et viktig poeng å vurdere når du parer vin med fisk er metoden for tilberedning av fisken. For eksempel hvis du laks det er best å bruke en lettere hvitvin velge, for eksempel en Pinot Grigio, enn en Cabernet Sauvignon. Forbered deg imidlertid tunfisk of havabbor, så ville du ha en rødvin kan velge som en Merlot. Men hvis du ikke er sikker på hva du skal kombinere med fisken din, er det alltid trygt å bruke musserende hvitvin å velge.

Hvilken vin havabbor?

Når du kombinerer vin med fisk, er det viktig å ta hensyn til smaksprofilen til både vinen og fisken. Havabbor er en lett, delikat fisk som passer godt sammen med sprø, fruktige fisker hvite viner. Chardonnay, Graševina, Pinot Grigio og Sauvignon Blanc er alle gode kombinasjoner med havabbor.

Hvis du havabbor serveres med soyasaus eller annet asiatisk smaker, prøv Gewurztraminer, Grüner Veltliner eller tørr Riesling. Disse er et godt tillegg til det søte og syrlige og krydret asiatisk sauser.

Hvilken vin tunfisk?

Denne sterke og faste fisken passer godt sammen med viner med lignende smaksprofil. En fruktig en rosé eller lys rødvin komplimenterer smaken av tunfisk uten å dominere det. Dette lar fiskens naturlige smaker skinne gjennom, noe som gir et deilig og tilfredsstillende måltid.

Når det gjelder sammenkobling av vin og fisk, er det det tunfisk et mer robust alternativ sammenlignet med andre fiskearter. Det betyr at den er sterkere rosé eller en lettere rødvin kan tåle. EN Pinot Noir ville være ideelle valg, for eksempel.

Hvilken vin laks?

Når det gjelder å kombinere vin med fisk, er det det laks en av de mer populære alternativene. Generelt er rik, fet fisk som f.eks laks utmerket på fullt hvite viner. Disse vinene står i kontrast til rikdommen til laks og fungere mer som et krydder.

Noen gode vinvalg for laks zijn Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og Riesling. Disse vinene er alle lette og forfriskende, med sitrussmaker som forsterker smaken av vinen laks komplement. De har også nok kompleksitet til å tåle sauser eller krydder som kan brukes på fisken.

Et av de beste vinvalgene for bie laks er Posip . Denne vinen er forfriskende, med hits av gule epler og grapefrukt som får frem smakene til laks skjære gjennom. Den har nok kompleksitet til å vekke interessen din og holde opp mot sausene som kan følge med den.

hva rødvin med fisk?

Mange tror det rødvin med fisk er ikke en god kombinasjon. Så det er ikke sant. Rødvin kan også fint kombineres med fisk.

Noen gode eksempler på røde viner som går med fisk er: en kroat Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt of Plavac Mali. Disse vinene har en robust smak som vil komplementere smaken av fisk fint.

I tillegg har rødvin antioksidanter som kan bidra til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer. Så drikk opp og nyt fiskemiddagen med et glass rødvin fra Kroatia!

Musserende viner med fisk

Når du kombinerer vin med fisk, er det viktig å ta hensyn til type fisk, tilberedningsmetoden, sausene og tilhørende tilbehør. Noen gode kombinasjoner for stekt fisk er Pinot Noir, Sauvignon Blanc og tørr Riesling. Til kokt fisk fungerer en lett Zinfandel of Rosé god. Når krypskyting er fisk hvit Graševina of Chardonnay et godt valg. Og til slutt, for fish and chips, er en fin flaske musserende vin perfekt!

Kroatisk vin med fisk

Når du kombinerer vin med fisk, er det viktig å ta hensyn til teksturen og smaken til både vinen og fisken. Generelt passer lettere viner med delikate smaker godt til fisk med lettere tekstur og mildere smak, mens fyldige og mer robuste viner passer bedre til hjerteligere fiskeretter.

Noen gode kroatiske viner som passer til fisk er: de lette og fruktige Posip UiT Korcula, den eikeaktige, smøraktige Chardonnay, den friske og sitrusaktige Pinot Grigio, den mineralrike og jordnære Graševina og den myke Merlot.

Kroatia har ulike typer viner som er en god kombinasjon av vin med fisk. Kroatiske viner passer utmerket til fisk og er et perfekt tillegg til enhver vinelskers samling. Hvis du ikke kan velge eller ønsker å prøve flere viner fra Kroatia, ikke vent lenger og bestill en prøvepakke med forskjellige varianter med en gang vin fra Kroatia.