Bor Dalmáciából

Köztudott, hogy a jó és minőségi borhoz különböző információkat kell kombinálni a borról. Az egyik legfontosabb dolog, amit meg kell nézni, az egy adott területről származó bor szőlőfajta. Az évi napsütéses napok száma, az éves átlagos hőmérséklet és a talajtípus, amelyen a szőlő nő.

Emellett az is fontos, hogy a szőlész milyen módszerrel erjeszti a szőlőt, és hogyan érik a bor. Egyszóval, az éghajlati viszonyok, a borász tudása és hagyományai nagyon fontosak a jó bor készítéséhez.

A sok napsütés és a sziklás talaj miatt, amelyen szőlőültetvények és olajfaligetek nőnek, a bor a Dalmácia a világ legjobbjai között. Ezt szabadon mondhatjuk Dalmácia a világ utolsó borparadicsoma.

A horvát gasztronómia és a bor innen Dalmácia

Halála előtt Horvátországban járt Anthony Bourdain, világhírű séf is. Horvát gasztronómia és bor és olívaolaj uit Dalmácia döbbent rá. De megígérte, hogy visszajön, mielőtt kimegy a bor Dalmácia. Bár a gyártása bor Horvátországból évi literszámban nincs az ismertebb borországok szintjén, a horvát borok lassan, de biztosan egyre ismertebbé válnak.

Minősége Horvát bor biztosítja, hogy Horvátország elérte a világranglista első helyét és jó hírnevét. Így áll bor Horvátországból és kifejezetten a bort Dalmácia tetején világhírű francia borral, Olaszország, Spanyolország, Kalifornia, Chile és Németország. A borban rejlő lehetőségek Dalmácia a turizmusban egyre inkább elismerik, és a borutak és a szőlőültetvényeken való séták nagyon népszerűek. Ezeket gyakran kombinálják borkóstolókkal és íz autentikus horvát ételekből.

Borok innen Dalmácia a legmagasabb minőségű

Elfogyott a vörösbor Dalmácia

dingač - a leghíresebb horvát vörösbor, „minden horvát bor királyaként” ismert. Ez a kiváló minőségű bor (minőségi bor) a szőlőfajtából készül Plavac mali és a félsziget sziklás részéről kapta a nevét Peljesac - dingač. 1961 -ban lett dingač Genfben az első Horvát bor amelynek termelési módját és eredetét védték. Ez vörösbor magas alkoholtartalma miatt specifikus - az átlag 15%. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Jelenléte miatt enyhén kesernyés ízű csersav és jó gyümölcsös aroma† Ha befejezi ezt a bort Dalmácia Ha ételekkel szeretné kombinálni, akkor jól kombinálhatja vörös hússal, vaddal, gulyással és kemény sajtokkal.

Babić - vörösbor az azonos nevű őshonos szőlőfajtából készült, amely a bort termelő családról kapta a nevét. Sűrű szerkezetű, felismerhető gyümölcsös aroma's. Ez a fajta virágzik, különösen akkor, ha kiváló minőségű bor (minőségi bor) termesztik, legjobban ritka, sziklás talajon, a Primošten feletti területen, az úgynevezett Primošten teraszokon. Babić a legjobb dalmát prosciutto és fűszeresebb sajtok, pašticada (párolt marhahús) és grillezett hús.

Plavac Mali - a leghíresebb horvát vörösbor hazai és külföldi piacokon egyaránt. A kiváló minőség mellett, amit ezek a szőlők adnak, a Grk szőlő beporzójaként is termesztik. A színe a rubinra emlékeztet, gazdag és ízekkel teli, amely bársonyos lágyságával beborítja a szájpadlást. aroma† Vadételekhez és házi készítésű pasticadához, vagy akár egyszerű sonkás és kemény sajtos ételekhez isszák sajt.

Rukavac -egy érdekes szőlőfajtát, amelynek levelei kétkezes testhez hasonlítanak, egykor a lélek és a test gyógyító erejének tulajdonították. E szőlőfajta eredete ismeretlen. De úgy gondolják, hogy az ókori Görögország idejétől kezdve más fajok kiegészítője volt fehérbor. Az egész tengerpartra jellemző, és különösen a Lastovo -szigeteken virágzik, Korčula és Cres. Ez a desszertbor gyönyörű aranysárga színű és buja, túlnyomórészt gyümölcsös ízű. Ideális kiegészítője az ételekhez szemben és fehér hús.

Fehér bor innen Dalmácia

Posip - a borászok úgy vélik, hogy fényes jövő vár erre fehérbor. A szigeten termesztik Korčula. Az első korty virágos jegyeket tár fel. Egy kis idő után a pohárban feltűnnek a gyógynövények és az aszalt gyümölcsök jellegzetes mediterrán ízei. Réteges és összetett íze miatt a szobahőmérséklethez közeli hőmérséklet a legmegfelelőbb ehhez a horvát autochton fajtához fehérbor. Posip ideális kombinálni feketével rizottó, de az íz teltsége miatt jól illik az egyszerű fehér húsos ételekhez is.

Vugava - ezt fehérbor őshonos fajtából készül Vugava, amely kizárólag Közép-Közép legtávolabbi szigetén virágzikDalmácia, Hal. A Vugavu-t friss, gyümölcsös íz jellemzi aroma és krémes állagú. A fölöslegesek dicsősége vugava az ókorig terjed. Valójában egyesek úgy vélik, hogy Agatarhid görög történész erre a borra gondolt, amikor azt írta, hogy Issa szigetéről származó bor a legjobb az összes többihez képest. Vugava ideális frissítő a nyári melegben, és fehér halakkal, halkülönlegességekkel és Bárány.

görög - A válogatós Grk homokmezőket választott Lumbardában, a sziget egy kis falujában Korčula, mint az otthona. Nem tudni, hogy a nevét a kifinomult keserű íznek köszönheti, amely felismerhetővé teszi, vagy a görögöknek, akik Krisztus előtti időben bort ittak Dalmácia hozott. A Grk nőstény szőlő, és a beporzó, jelen esetben a fajta mellé kell ültetni Plavac Mali. A hiányos beporzás kisebb bogyókat eredményez savanyúság vannak, és ők készítik ezeket fehérbor különösen keserű és frissítő. Legjobban tenger gyümölcseihez és halételekhez illik.

Cetinka - nem túl ismert, mint mások Horvát bor. A szigeten kívül alig ismert és ültetik Korčula. Ez egy alvó drágakő, amely az árnyékos öbölben rejtőzik Korčula. Az első asszociáció a Cetinka az átlátszó sárgás szín és az ugyanolyan feltűnő íz. Gyengédség és könnyedség jellemzi. Az osztrigával való kombináció, amelyet gazdagon jutalmaznak, úgy tűnik, a paradicsomból származik.

világítótornyok - een vörösbor csúcsminőség (minőségi bor), amely különleges illata, teltsége és markánssága miatt érdemel különös figyelmet a borkedvelők részéről aroma† Ebből állítják elő Plavac Maliszőlő a Hvar -sziget déli lejtőiről, kizárólag a Hvar strandjainak nevezett helyekről. A hagyomány szerint ezeken a területeken több mint 2500 évvel ezelőtt készítettek bort. Az ókori görög föld idejében Hvar Faros néven volt ismert. Ez bor Horvátországból ezért erről kapta a nevét.

Szent Ana - kivételes fehérbor csúcsminőség (minőségi bor) a félszigeten Peljesac, amelyet a Maraština szőlő. Nevét a Putnikovićtól nem messze fekvő Szent Anna tiszteletére szentelt templomról kapta. A Szent Anna-templomot szőlőültetvények veszik körül. A hagyomány szerint Putnikovići lakói templomot építettek, hogy megvédjék szőlőjüket a betegségektől és a betolakodóktól. A bor jellegzetes ízű és finom aroma.

folyamat - a híres bor szelektív betakarítása az egyetlen állítólagos bor Dalmácia. A szüret során a szőlőfürt kiválasztott részét különös gonddal leválasztják és borrá dolgozzák fel. A hagyomány azt mondja, hogy a bor a Peljesac Tomislav horvát király udvara számára készült. Ebből a válogatott borból Dalmácia és konkrétan a félsziget Peljesac az Osztrák-Magyar Monarchia bécsi császári udvarába is küldték.

Bogdanusa - minőségi fehérbor a Hvar -szigeten található Jelša város régi szőlőültetvényeinek szőlőjéből. Hangsúlyozni kell, hogy a Bogdanuša egy viszonylag ismeretlen szőlőfajta, amelyet kizárólag Hvar szigetén termesztenek.

Maraština – Lastovo szigetéről származó, eredeti dalmát szőlőfajtából származó minőségi fehérbor, amely a Lastovo sziget térségében uralkodó éghajlati és talajtani viszonyok miatt kiváló minőséget ér el. Maraština az egyetlen védett bor, amelytől Dalmácia Lastovo szigetén.

Kastelet – minőségi borral földrajzi eredetKözépen és Délen gyártjákDalmácia. Maraschino, Trbljana, Zlatarica és más kiváló minőségű fehér szőlőfajták.

Prosek - Diocletianus - hagyományos dalmát és természetes desszertbor, a leghíresebb dalmát fajták szárított szőlőjéből. A hagyomány szerint a Prošeket Diocletianus római császár készítette.

Más borvidékek Horvátországban

A bor mellett Dalmácia és ki a bort Isztria Horvátországban a szárazföld belsejében is számos borvidék található. Az egyik legismertebb a melletti terület Dunafolyó keleti részén Szlavónia† Ez a terület friss és gyümölcsös borairól ismert, mint pl Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.

Borban az igazság

Végül az „in vino veritas”, egy latin kifejezés, amely azt jelenti, hogy „A borban az igazság”, ami azt sugallja, hogy egy bizonyos részeg bor elfogyasztása után az ember nagyobb valószínűséggel fejezi ki gondolatait és vágyait, és így elveszíti uralmát, és kimondja azokat az igazságokat, amelyek soha nem léteznek a bor hatása nélkül. Döntse el maga, hogy ez igaz vagy mítosz!