Malvazija Istarska

édes madeirai borfajta Az Istarska egy népszerű fehérbor Isztria és az északi dalmát tengerparton. Néha bejön Malvasia Isztrianak hívják, bár nem ugyanaz a szőlő Malvasia uit Olaszország. Frissítő, száraz ízű, alacsonyabb alkoholtartalommal. AromaGyakoriak az édeskömény, a birs, a méz, a sárgabarack és a gyógynövények. édes madeirai borfajta Az Istarska borok remekül fogyaszthatók egy forró napon. Ha egy kis fűszeres bort keres, ez egy nagyszerű lehetőség.

édes madeirai borfajta Istarska (Malvasia Isztria) évtizedek óta egy nagy mediterrán család részének tekintik malvasia's (Malvasia, Malmsey), aminek az igazat megvallva minimális kapcsolat van a néven kívül. Pontosabban a legtöbb malvasia's édes borként termesztik, míg édes madeirai borfajta Istarska alapkivitelben édes van. Az ampelográfiai különbségek is meglehetősen erősek.

A legtöbb névrokonnal (Malvasia delle Lipari, Malvasija Dubrovačka) a fürt lazább, megnyúltabb és széles vállú, és a különbség a levélkonfigurációban is látható. Hosszan tartó kételyek a szélesebb körhöz való tartozásáról malvasiaA családot a közelmúltban végzett genetikai kutatások igazolták, amelyek megbízható DNS-elemzés alapján kimutatták, hogy nincs rokonságban a másikkal malvasia's. Így tudjuk ma édes madeirai borfajta Az Istarska egy helyi isztriai borszőlőfajta.

Buja növekedés és mérsékelt vagy magas hozam jellemzi, jelentős szőlőültetvényeket igényel, valamint jelentős rezisztencia a szőlőbetegségekkel szemben, mint például a botrytis és az oidiuma. Felhalmozódik cukrok nos, hogy az átlagértékek bekerüljenek Száraz bor 11,5 és 13,5 térfogat% között változhat. az alkohol. Átlagos össz savak borban 5-6 g literenként, a szárazban pedig körülbelül 20 gramm literenként.

édes madeirai borfajta Istarska mindenben benne van Isztria termesztik, kis mennyiségben a szomszédos szlovén tengerparti régióban, és megtalálható az olaszországi Friuli régióban is. Ez egy meglehetősen nagy terület, különböző mikroklimatikus viszonyok, amelyekből a bor készül édes madeirai borfajta Az Istarska különböző stílusokban kapható.

Az Isztriai Borászok és Borászok Szövetsége is védte boraik stílusát és minőségét az „IQ” (isztriai minőség) címkével a palack nyakán. Nem csúcsminőségi címke, hanem garancia a vásárlónak az alapvető stílusra és minőségi megbízhatóságra. A jobb termelők az „IQ” mellett termelnek édes madeirai borfajta magasabb kategória is.

Az elsődleges aroma's egy érett édes madeirai borfajta gyümölcsös és virágos ízek kombinációja, mint például alma, őszibarack és nektarin akácvirággal, amelyet többé-kevésbé feltűnő, de mindig nyomon követhető ásványi jegyek támogatnak. Az ásványi jegy enyhe sós és enyhén kesernyés utóíz formájában az ízen is áthatol. A megjelenés és a stílus bizonyos édes madeirai borfajta változó, attól függően, hogy honnan származik.

De malvasiaNyugatról származikIsztria, amelyeknek a fekvése közelebb van a parthoz, kiemelkedőbb ásványi minőséggel rendelkeznek, néha teljesen mentesek az egyéb ízektől. Azonban gyakrabban kombinálják enyhén gyümölcsössel aromaolyan, mint a barack. Ugyanaz a kistérség, a nyugatiIsztria, vonzó virágos virágok jellemzik enyhén megemelt helyzetben aromaérett gyümölccsel keverve.

De malvasiaközpontból származik Isztria a magasabbról érkezőket pedig az alma és a nektarin hangsúlyos gyümölcsössége, élénkebb és frissítőbb. savak. Déli-Isztria azonban valamivel édesebb, egzotikusabb gyümölcsökhöz igazodó gyümölcsösség és szinte szabályos banáníz jellemzi.

Az ilyen stílusbeli különbségeket nemcsak a pozíciók sokoldalúsága okozza, hanem az is édes madeirai borfajtaaltípusok, amelyek rendezése és katalogizálása folyamatban van. édes madeirai borfajta rendkívül jól tűri az öregedést; így főként két alapfajta van a piacon: friss, valószínűleg 2 éven belül elfogyasztható, és érett, legkorábban a betakarítást követő harmadik évben kerül forgalomba.

Ez az Isztriai Malvasia (Istarska édes madeirai borfajta) sárga-zöld színű, különösen markáns és jellegzetes aromás virágos-gyümölcsös aromaegy kis mandula ízzel kombinálva. Bor étel ajánlat: borjú, sertés, fehér szemben, tészta szószokkal tálaljuk