Melyik bor a grillezéshez?

Süt a nap, és itt a nyári grillezés szezonja. A hús pácolódik, a szén parázslik, de hogyan csináljunk belőle partit? Borral! Megvan a végső útmutató, hogyan nyűgözheti le vendégeit, amikor a grillezőt borral párosítja.

Amikor a füstölgő faszén és a grillhús illata megcsapja az orrodat, tudod, hogy itt a BBQ szezon! De tudtad, hogy a megfelelő bor kiválasztásával magasabb szintre emelheti grillételeinek ízélményét? Legyen szó szaftos steakről, fűszeres kolbászról vagy grillezett zöldségnyársról, minden ízléshez van egy bor, amely tökéletesen passzol. Szóval fogd meg borospoharak és hadd vigyelek el egy utazásra a bor világában a BBQ-n!

Mennyi bort kell venni a grillezéshez?

A bor a BBQ-ban több, mint egy ital. Felgyújthatja ízlelőbimbóit, és magasabb szintre emelheti a grillezés élményét. Akár egy szaftos steaket, akár egy grillezettet szemben vagy egy portobello hamburgert, minden ízlésnek van egy bor, ami tökéletesen megfelel. Egy könnyűből rosé telibe vörösbor, fedezze fel, mely borfajták illenek a legjobban kedvenc grillételjeihez. És ne felejtsd el, hogy a megfelelő bor a BBQ mellé feledhetetlen szintre emelheti étkezését!

Fontos tudni, hogy mennyi bort vásároljon a grillpartihoz. Általános szabályként feltételezhető, hogy egy üveg bor körülbelül öt pohárral rendelkezik. Gondoljon arra, hogy hányan jönnek, és mennyi bort isznak. Ha széles borválasztékkal rendelkezik, célszerű személyenként körülbelül kétféle borfajtát vásárolni, hogy mindenki tudjon valamit választani. Ügyeljen arra, hogy minden esetre legyen kéznél néhány extra palack, de igyon mértékkel, és élvezze a bor és a BBQ ízletes kombinációját!

Röviden: tervezzen körülbelül két poharat vendégenként óránként, hogy fenntartsa a „biztonságos” árrést. Egy üveg bor öt pohárral rendelkezik, tehát ha tíz vendéget várunk egy háromórás grillezésre, az egy ládát vagy tizenkét üveg bort jelent.

Vörösbor vagy mi? fehérbor?

Az emberek hajlamosak inkább hűtött bort inni a napsütéses napokon. Győződjön meg róla, hogy csak egy kicsit többet kap fehérbor of rosé van előre. Természetesen nem szabad elfelejteni a vörösbort, de általában kevesebbet fogunk inni.

Próbáljon meg fenntartani a kettő az egy arányt, hacsak vendégei nem rajonganak érte vörösbor lenni. A tízfős forgatókönyv szerint nyolc üveg fehér ill rosé és négy üveg vörösbor elégnek kell lennie. Ideges, hogy a lé leállt? Egy -egy üveg palack készleten tartása otthon soha nem árt.

Itt az ideje a pihenésnek

Mindazokról fehérbor beszélt, hogyan menő te az? Ha van hely a hűtőben, érdemes ellenőrizni a fehérbor en rosé előre tedd a hűtőbe. Így másnap reggel törölheti ezt a feladatot a teendők listájáról. Nincs hely a hűtőben, mert tele van finomsággal enni grillezni. Nem baj, erre is van megoldás.

Körülbelül egy órával a vendégek érkezése előtt helyezze a bort egy nagy vödörbe úgy, hogy menő marad. Fedjük le jéggel, és adjunk hozzá két-három csészét hideg Adj hozzá vizet. Ez megkönnyíti a jéghideg víz bejutását kapcsolat gyere a borokkal. Ha a vödör nem elég nagy ahhoz, hogy a jeges fürdő elérje a palack nyakát, fél óra elteltével gyorsan fordítsa meg az üvegeket, hogy a hideg és meleg bort óvatosan keverje össze a palackban.

A grillnek forrónak kell lennie, nem a vörösborok

Mi a vörösborok Ami azt illeti, egy kerti grill tökéletes alkalom arra, hogy kísérletezzen a hűtött ételek ötletével. vörösborok. Of vörösborok ne legyenek jéghidegek, ezért XNUMX-XNUMX perccel a vendégek érkezése előtt tegyük a jégvödörbe a tökéletes hőmérséklet érdekében.

Annak érdekében, hogy a nyári napsütésben ne legyen lángoló, használhatja a vörösbor tartsa a jégben az egész bulit. De vigyázz, nyomd meg a vörösbor nem egészen úgy, mint a fehérbor. Vagy ha van egy extra hűtő, akkor tartson egyet vörösbor egy jégcsomaggal, és már indulhat is.

Mit kell tenni a borospoharak

Az üvegedények is problémát jelenthetnek, különösen azért, mert az üveg nem alkalmas az aktív kültéri használatra. A borospohár szár nélkül, műanyag borospohár pontosan az, amit a helyzet megkíván. Kézreálló, törés- és borulásálló, de olyan formája, amely a aromaa boroké. Akár ki is moshatók és újra felhasználhatók a nyári grillezéshez.

Ha nincs műanyagod borospoharak megtalálja, mert ezek elfogytak? A műanyag poharak is jók, de keressük a whisky alakú poharakat, amelyek alul szélesek, felül keskenyebbek. Ennek eredményeként a aromabefőtt bor.

Az ideális bor étel kombináció

Hívd meg barátaidat, és mutasd be nekik a bor és a BBQ tökéletes kombinációját! Akár egy szaftos steaket, akár egy grillezettet szemben vagy egy portobello hamburgert, a megfelelő bor mellett az ízlelőbimbóid is lángra lobbanhatnak. Tehát menjen ki a grillezésből, vegye elő kedvenc borosüvegét, és élvezze a kulináris csúcspontokkal teli felejthetetlen estét!

A grillezési szezon az év egyik legfinomabb időszaka, különösen a bor szerelmeseinek. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan válasszuk ki a tökéletes üveget a hagyományos grillezett ételekkel.

Burgerek és vörösbor

Kombináció: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

A hamburgerek nagyon népszerűek a barbecue-n való grillezéshez Zomer† Főleg, ha grillezzük pl. olívaolaj. Egy jó szilárd amerikai hamburger jól illik egy szilárdhoz Plavac Mali (piros), amely tele van ízekkel. Ha nem szereti ezeket a borokat, akkor bármikor mehet a Merlot of Cabernet Sauvignon. Ha nem vagy rajongója vörösbor, mehet egy Sauvignon Blanc vagy Grasevina.

Hotdogok

Kombináció: száraz, texturált rosé

A feltétek teszik a hot dogot, ezért a kulcs az, hogy olyan bort találjunk, amely elég sokoldalú ahhoz, hogy bármivel párosuljon, amit egy virsli tetejére dobhatunk. Ez nehéz fki hogy menjen egy száraz rosé, de keress olyat, akinek karaktere van, legyen az földi ásványosság, fergeteges savasság vagy egyedi, zamatos ízek. Rosék az észak-spanyolországi baszkföldről vagy egy jó rosé olyan országokból, mint Magyarország és Horvátország, kiváló lehetőségek. De ha egyesíti a hot dogot valami savasabbal, például savanyúsággal vagy savanyú káposztával, tegyen egy jó poharat Riesling Méh.

Grillezett zöldségek

Kombináció: Chardonnay of Pinot Grigio

Az édes, sós, vajas grillezett kukoricának olyan borra van szüksége, amely kiemeli, de nem nyomja felül az ízeket. Ezért Chardonnay, acélban érlelve természetes gyufa. A legtöbb Chardonnay még mindig malolaktikus erjedésen megy keresztül, krémes, vajas állagot hozva létre, de anélkül, hogy vanília íze és sütőfűszerei elnyomnák a kukoricát.

Grillezett tenger gyümölcsei

Kombináció: Posip, Cetinka vagy bort sok ásványi anyag

Fogadja el a grillezett tenger gyümölcseinek lényegét egy sós, fűszeres fehér szigeten! Fehér mi Korcula, mint a Posip, van egy kifejezett ásványosság, citromsav és egy kis sósság, strandra emlékeztető hangulatot teremtve. A borok súlya is elég ahhoz, hogy egy kis szenet és egy cseppnyi vajat is kibírjanak.

Grillezett tofu és bor

Keverjük össze: pezsgővel vagy crémanttel

A vegetáriánusoknak grillezési lehetőségre és kreatív tofura is szükségük van

Saláták és fehérbor

Kombináció: Chardonnay of Gewürztraminer

A legtöbb saláta egy vagy több zöld salátafajta, például fejes saláta, báránysaláta vagy jégsaláta alapjából áll. A spenót, az endívia vagy a rukkola saláta is belefér. Zöldek, friss ízűek és gyengéd falatok. Könnyű súlyúak, könnyű, friss borokat igényelnek, mint a Grasevina.

Saláták, ahol friss feta sajt és amit édes öntet adtak hozzá, az ideális kombinálni egy aromás traminer. Ez vonatkozik a keleti salátákra is.