A halas bor gyakran használt kombináció. Amikor bort halakhoz párosítunk, néhány dolgot szem előtt kell tartani. Az első a felszolgált hal típusa. Egyes halak, mint például a tonhal ill lazac, erősebb ízűek, mint mások, és jól párosulnak robusztusabb borokkal. Más, könnyebb halak, például tőkehal vagy pisztráng, jobban passzolnak finomabb borokhoz.
Azt is figyelembe kell venni, hogyan sütjük a halat. Az enyhébb sült hal finomabb borokhoz illik, míg az erősen fűszerezett hal az erőteljesebb borokhoz. Egy másik dolog, amit figyelembe kell venni a bor és a hal párosításánál, az a szósz vagy fűszerezés. Ha azt tál gazdag mártással rendelkezik, érdemes olyan bort választani, amely elbírja. Ha azonban könnyű a szósz, megengedheti magának, hogy egy kicsit kalandosabb legyen a borválasztással.
A lényeg az, hogy kísérletezzen, és megtudja, melyik kombináció tetszik a legjobban. Nincs egyetlen tökéletes kombináció minden típusú tenger gyümölcséhez – az a lényeg, hogy megtaláld azt, ami megfelel neked.
A bor és a hal párosításánál fontos szempont a hal elkészítési módja. Például ha te lazac inkább használj egy könnyebbet fehérbor válasszon, például a Pinot Grigio, mint a Cabernet Sauvignon. Azonban előkészíti a tonhal ill tengeri sügér, akkor lenne egy vörösbor választhat egyet Merlot. Ha azonban nem biztos abban, hogy mit párosítson a halakkal, mindig biztonságos a pezsgő használata fehérbor választani.
Melyik bor tengeri sügér?
A bor és a hal párosításánál fontos figyelembe venni mind a bor, mind a hal ízprofilját. A tengeri sügér könnyű, finom hal, amely jól párosul ropogós, gyümölcsös halakkal fehér borok. Chardonnay, Graševina, Pinot Grigio és a Sauvignon Blanc mind jó párosítás tengeri sügér.
Ha te tengeri sügér szójaszósszal vagy más ázsiai ízekkel tálaljuk, próbálja ki a Gewurztraminer, Grüner Veltliner vagy száraz ízeket Riesling. Ezek jó kiegészítők az édes-savanyú és csípős ázsiai szószokhoz.
Melyik bor tonhallal?
Ez az erős és kemény hal kiválóan passzol a hasonló ízprofilú borokhoz. Egy gyümölcsös rosé vagy fény vörösbor kiegészíti a tonhal ízét anélkül, hogy túlnyomná. Ez lehetővé teszi, hogy a hal természetes ízei átragyogjanak, és finom és kielégítő ételt készítsen.
Amikor a bor és a hal párosításáról van szó, a tonhal robusztusabb választás más halfajtákhoz képest. Ez azt jelenti, hogy erősebb rosé vagy egy könnyebbet vörösbor tudja kezelni. A Pinot Noir ideális választás lenne például.
Melyik bor lazac?
Ha a bor és a hal párosításáról van szó, akkor az lazac az egyik legnépszerűbb lehetőség. Általában a gazdag, olajos halak, mint pl lazac teljesen kitűnő fehér borok. Ezek a borok ellentétben állnak a gazdagságával lazac és inkább fűszerként hat.
Néhány jó borválasztás lazac övé Pinot Grigio, Sauvignon Blanc és Riesling. Ezek a borok mind könnyűek és frissítőek, citrusos ízekkel fokozzák az ízét lazac kiegészítés. Elég bonyolultak ahhoz is, hogy ellenálljanak a halakon esetlegesen használt szószoknak vagy fűszereknek.
Az egyik legjobb borválasztás méhek számára lazac de Posip . Ez a bor frissítő, a sárga alma és a grapefruit slágerei kiemelik a bor ízeit. lazac átvágta. Elég bonyolult ahhoz, hogy felkeltse az érdeklődését, és ellenálljon a szószoknak, amelyek hozzá illőek.
mi vörösbor halakkal?
Sokan úgy gondolják vörösbor halakkal nem jó kombináció. Szóval ez nem igaz. A vörösbor is jól kombinálható halakkal.
Néhány jó példa vörösborok amelyek a halakhoz mennek: egy horvát Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt of Plavac Mali. Ezek a borok robusztus ízűek, amelyek jól kiegészítik a hal ízét.
Ezen kívül van vörösbor antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni a szív- és érrendszeri betegségeket. Igyál hát, és élvezd a halvacsorát egy pohárral vörösbor Horvátországból!
Habzóborok hallal
A bor és a hal párosításánál fontos figyelembe venni a hal fajtáját, az elkészítési módot, a szószokat és a hozzá tartozó köreteket. Néhány jó kombináció sült halhoz Pinot Noir, Sauvignon Blanc és száraz Riesling. A főtt halhoz a könnyű használható Zinfandel of Rosé jó. Orvvadászatkor a hal fehér Graševina of Chardonnay egy jó választás. És végül a fish and chipshez tökéletes egy üveg pezsgő!
Horvát bor halakkal
A bor és a hal párosításánál fontos figyelembe venni mind a bor, mind a hal állagát és ízét. Általában a könnyedebb, finom ízű borok passzolnak a könnyedebb állagú, lágyabb ízű halakhoz, míg a testesebb és robusztusabb borok a kiadósabb halételekhez.
Néhány jó horvát bor, ami a halhoz illik: a könnyű és gyümölcsös Posip uit Korčula, a tölgyes, vajas Chardonnay, a friss és citrusos Pinot Grigio, az ásványi anyagokban gazdag és földes Graševina és a puha Merlot.
Horvátországban különböző borfajták vannak, amelyek jól kombinálják a bort a hallal. A horvát borok kiválóak a halakhoz, és tökéletes kiegészítői minden borkedvelő kollekciójának. Ha nem tud választani, vagy több horvát bort szeretne megkóstolni, ne várjon tovább, és azonnal rendeljen egy mintacsomagot különböző fajtákkal bor Horvátországból.
