El vi amb à nec és una combinació d'ús freqüent. Pel que fa als maridatges, l'à nec és una aus de corral especial que es pot combinar amb diferents vins. Alguns plats d'à nec tenen un sabor més fort que d'altres i van bé amb vins més robusts i pronunciats. Mentre que altres plats d'à nec més lleugers van millor amb vins més subtils. Per tant, hi ha algunes coses a tenir en compte a l'hora de maridar vi amb à nec.
Quan es tracta d'à nec, hi ha moltes maneres diferents de preparar-lo. Podeu rostir, coure, escalfar o fins i tot a la planxa. A més, hi ha diferents estils i herbes que podeu utilitzar. El camà gerecht es prepara en gran mesura determina quin vi es pot beure amb l'à nec. En resum, a l'hora de maridar vi amb à nec, cal tenir en compte algunes coses.
Contingut
Vi negre amb à nec
-
Paquet de vi com a paquet de prova
El preu original era: 42,99. 34, 99Preu actual: 34,99. Al carretó de la compra
El vi negre és una bona opció per beure amb à nec. Els dos són sabors complementaris que tenen un bon gust junts. Els vins negres són plens i robusts, amb aromes de fruita fosca i espècies. Combina bé amb els sabors més rics i grassos de l'à nec, que tenen un perfil de sabor similar: fruita fosca, fruits secs i espècies.
Tres factors són importants a l'hora d'escollir el vi perfecte per a un plat d'à nec: el gust, acidesa i el cos. El gust de l'à nec s'ha de complementar amb el vi escollit; per exemple, si un plat d'à nec és gras i ric en sabor, s'adaptarà un vi amb un cos gruixut i robust. tanins, com ara a Cabernet Sauvignon, el millor en això gerecht.
Hi ha molts tipus diferents vi negre per triar perquè trobis el que millor s'adapti als teus gustos. Algunes bones opcions són Cabernet Sauvignon, Merlot, Plavac Mali, Teran, Shiraz i Malbec. Aixà que la propera vegada que us serveixin à nec en un restaurant o el cuineu vosaltres mateixos a casa, assegureu-vos de tenir-ne un got (o ampolla). vi negre per a una experiència gastronòmica més especial.
Vi blanc amb à nec
-
Paquet de vi com a paquet de prova
El preu original era: 43,99. 24, 98Preu actual: 24,98. Al carretó de la compra
Molta gent ho pensa vi negre l'únic vi que pots beure amb à nec, però no és aixÃ. Això es deu al fet que els plats d'à nec sovint tenen un gust fort i el gerecht amb espècies es torna encara més fort en el gust. Per contra, si gerecht és més lleuger de gust, llavors és com un vi més lleuger Chardonnay una millor opció. El acidesa del vi també juga un paper important en la compensació de la riquesa del greix d'à nec.
Per això un blanc fresc, però no massa astringent Pinot Grigio, GraÅ¡evina of Posip formen un contrast excel·lent. Pel que fa al cos del vi escollit, és important tenir en compte que amb plats d'à nec com el confit de canard o l'à nec de PequÃn, el millor és triar quelcom amb un grau alcohòlic més elevat perquè el seu pes equilibri bé amb els intensos sabors. d'aquells plats.
De fet ho són vins blancs una gran combinació per beure amb à nec. Hi ha diverses raons per a això. Primer, tant à nec com vins blancs plats molt saborosos. Tots dos tenen molt de sabor per si sols, i quan els combines hi ha una deliciosa sinergia.
En segon lloc són tots dos à nec i vins blancs plats relativament lleugers. No són tan pesats com els plats de carn vermella o pasta, aixà que van bé junts. Tercer tenir vins blancs un gust afruitat que combina bé amb la dolçor de la salsa d'à nec. I finalment ser vins blancs guardaespatlles escabetx Dan vins negres, perquè no xoquin amb els sabors de l'à nec com vins negres de vegades ho fan.
Vi amb confit de canard
-
El preu original era: 14,99. 8, 99Preu actual: 8,99. Al carretó de la compra
Hi ha algunes coses a la vida que combinen perfectament: mantega de cacauet i gelea, macarrons i formatge, Batman i Robin. I per descomptat vi i confit de canard. El confit de canard n'és un gerecht de potes d'à nec cuites lentament en el seu propi greix fins que estiguin tendres. El resultat final és un ric, salat i salat gerecht que va perfectament amb un bon got vi negre.
De tanins in vi negre ajuda a trencar la riquesa del confit d'à nec, mentre que les notes afruitats complementen la dolçor de l'à nec. I si us ve de gust, fins i tot podeu servir el vostre confit de canard amb unes patates cruixents rostides al costat, que també són perfectes per absorbir tota aquesta salsa deliciosa.
Confit de Canard n'és un gerecht que agrada a molta gent, perquè es prepara amb el seu propi greix per destacar el seu meravellós sabor. Graševina és el vi perfecte amb això gerecht, perquè té un gust lleugerament aromà tic que complementa el greix de l'à pat.
Si prefereixes alguna cosa menys dolça hi ha diverses races croates úniques com ara Posip, malvazija Istarska o Graševina que segur que faran pessigolles al vostre paladar. Aquests vins són coneguts internacionalment i són coneguts per la seva capacitat per crear sabors complexos i aroma's que estan perfectament equilibrats amb Confit de Canard. Per a aquells amb esperit aventurer que vulguin provar alguna cosa diferent i especial, aquestes varietats de raïm croates poden oferir una experiència inoblidable amb les seves notes i sabors distintius.
Quin vi amb magret d'Ã nec?
Beure vins amb magret d'à nec és una bona manera de gaudir del gust tant del vi com de l'à nec. El vi és una beguda complexa que es pot gaudir amb una gran varietat de plats, i l'à nec no és una excepció. La combinació de sabors del vi i l'à nec fa que sigui una experiència única i deliciosa que no us voleu perdre.
Hi ha molts tipus diferents de vins que pots beure amb magret d'à nec, però alguns maridatges funcionen millor que d'altres. En general, els vins negres es consideren el millor vi per beure amb à nec, ja que s'adapten bé als sabors forts de la carn. Però també vins blancs es pot combinar amb à nec per crear un perfil de sabor més subtil. Tot depèn del que busquis en termes de gust.
Quan es tracta de beure vins amb magret d'Ã nec, cal tenir en compte algunes coses. En primer lloc, assegureu-vos de triar un vi que tingui els seus sabors gerecht es completa. En segon lloc, no us desbordeu provant massa tipus de vins diferents alhora; en canvi, centreu-vos en un o dos aparellaments especÃfics.
Quan es tracta de maridar vins amb magret d'à nec, hi ha alguns clà ssics que van bé. Alguns d'ells són els secs Riesling de Plavac Mali ui Dalmà cia o el Pinot Noir de Salvònia. Recordeu que l'experimentació sempre és la clau de l'èxit, aixà que no dubteu a provar nous maridatges entre vi i magret d'à nec.
Quin vi beure amb à nec escalfat?
-
El preu original era: 19,98. 13, 99Preu actual: 13,99. Al carretó de la compra
Una de les millors i més populars maneres de cuinar l'à nec és escalfar-lo amb una salsa de vi blanc. Els sabors de la salsa d'à nec i de vi blanc combinen perfectament, i aquest n'és un gerecht que sempre impressionarà els teus convidats
Però per a què vi blanc hauries d'utilitzar per caçar à necs furtius? Hi ha molts tipus diferents vi blanc que funcionaria bé, però molta gent en té un de fresc com a favorit vi blanc M'agrada Pinot Grigio. Aquest tipus vi blanc té un sabor cÃtric que combina bé amb els sabors salats de l'à nec. També té un gust lleugerament agre que ajuda a tallar la riquesa de la carn d'à nec
Si busqueu alguna cosa més luxosa, també podeu provar-ne una Posip of Chardonnay utilitzar en lloc d'un Pinot Grigio. Posip i els Chardonnays tenen un sabor de mantega que combina molt bé amb l'à nec, i també en tenen molt à cids per compensar la riquesa de la carn
Quin vi amb à nec salvatge?
-
El preu original era: 19,98. 13, 99Preu actual: 13,99. Al carretó de la compra
El collverd és un ocell de caça que es caça a moltes parts del món. El gust de l'à nec salvatge es pot descriure com un punt intermedi pollastre en vis en. Algunes persones menjar com la pell i altres l'eliminen. Sovint se serveix l'à nec salvatge amb una salsa de gelatina de grosella vermella, vi de Porto o Madeira
S'ha begut vi amb ell durant segles menjar. Hi ha molts tipus diferents de vi disponibles i cadascun combina bé amb determinats aliments. El vi pot millorar els sabors dels aliments i ajudar a netejar el paladar entre mossegades
Hi ha diverses raons per les quals el vi és una bona opció per beure amb à nec salvatge. Els vins negres van bé amb la caça perquè ells tanins que ajuden a equilibrar la riquesa de la carn. Plavac Mali, Pinot Noir, Zinfandel, Syrah en Merlot totes són bones opcions si vi negre en à nec salvatge. Els vins blancs també mariden bé amb caça, especialment aquells amb sabors terrosos com ara Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc i Chenin Blanc. Aquests vins netegen el paladar i refrescar la boca entre mos.
Beure vins d'à nec salvatge pot afegir un nivell addicional de gaudi a l'experiència. No només es pot gaudir del deliciós sabor de l'à nec, sinó també dels complexos sabors i aromaés això en una bona Copa de vi present. Aixà que la propera vegada que aneu a caçar saborosos à necs collverds, assegureu-vos de recollir unes quantes ampolles del vostre favorit vi negre porta amb tu!
Maridatge de vi amb à nec de PequÃn
La majoria de la gent estaria d'acord que no hi ha millor manera de gaudir d'un à nec de PequÃn deliciós que amb una bona ampolla de vi. Un à nec de PequÃn és relativament pesat gerecht. En primer lloc, l'à nec de PequÃn té molt de sabor i riquesa, la qual cosa vol dir que un à nec de PequÃn va bé amb el vi sense que l'un s'apodeixi de l'altre.
En segon lloc, tant l'à nec de PequÃn com el vi són combinacions complexes. Hi ha molts sabors diferents en tots dos i van bé junts. Després de tot, tant l'à nec de PequÃn com el vi són aliments força versà tils. Van bé amb diferents cuines i estils de cuina.
En plats asià tic estil, com l'à nec de PequÃn o les creps d'à nec Moo Shu, molts sommeliers recomanen maridar-los amb aromà tics vins blancs com Gewürztraminer, GraÅ¡evina o Viognier per culpa d'ells aroma's i cruixents à cids, que compensa l'espècia i la salaó d'aquests plats particulars.
Recepta per l'Ã nec de PequÃn
INGREDIENTS
RENDIMENT: 2-4 RACIONS
- 1 Ã nec sencer d'1,5 kg a 2 kg
- ½ tassa de salsa hoisin
- 2 cullerades de pols de cinc espècies
- 4 grans d'all, triturats
- 4 xiles (jalapeño, caiena, serrano, etc.) o
- 2 cullerades de flocs de pebre sec
- 2 cullerades de gingebre ratllat
- 1 cullerada de sal
- ½ tassa de xarop de maltosa
- 2 cullerades de salsa de soja
- Oli de canola, per arrebossar
Equipament especial: termòmetre de sonda, compressor d'aire
PREPARACIÓ
- Assegureu-vos que l'à nec estigui net, traieu-ne les entranyes (descarteu-los o guardeu-los per a altres usos com ara brou o paté), esbandiu bé l'à nec amb fred aigua i pica-ho sec. Separeu la pell de la carn perquè la pell s'assequi. El millor mètode és utilitzar un compressor d'aire i bombejar aire sota la pell en breus rà fegues al coll, ales, cames i pit. (La pell/la pell de l'à nec es desenganxarà i l'ocell s'inflarà com una pilota de platja) Si no teniu compressor d'aire, treballeu suaument els dits o una cullera de fusta sota la pell.
- Feu la barreja d'espècies barrejant finament la salsa hoisin, la pols de cinc espècies, l'all, els bitxos, el gingebre i la sal en un processador d'aliments. Ompliu la barreja a la cavitat, assegurant-vos que tot l'interior estigui cobert. Utilitzeu una broqueta de fusta per tancar la cavitat.
- Col·loqueu l'à nec sobre una reixeta sobre una pica. Porteu una tetera d'aigua a ebullició i aboqueu lentament un raig d'aigua calenta sobre l'ocell. (Això ajuda a tensar la pell.)
- Escalfeu el xarop de maltosa al microones durant 45 segons o fins que estigui prou suau per abocar-lo. Incorporeu-hi la salsa de soja i bateu-ho fins que quedi combinat.
- Amb un pinzell de pastisseria, glaceu tot l'ocell amb una capa uniforme de la barreja de xarop, tornant a escalfar la barreja segons sigui necessari.
- Col·loqueu l'ocell a la nevera sobre una reixeta, refrigereu almenys durant la nit, però no més de 5 dies. Això farà que la carn estigui tendra per dins.
- Com a pas opcional abans de rostir, podeu rostir l'à nec durant 30 minuts fred fumant sobre llenya de poma amb l'element de calefacció apagat. (L'objectiu és emetre notes fumades, no cuinar l'ocell).
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Col·loqueu l'à nec en una llauna per rostir i cobriu-lo amb paper d'alumini per evitar que es dauri massa. Torrar durant 20-30 minuts o fins que el greix comenci a endurir. Traieu del forn, traieu la broqueta de la cavitat i pengeu l'à nec pel coll o recolzeu-lo durant 10 minuts perquè s'escorri el greix. Podeu utilitzar una corda per a això i penjar l'à nec a la nansa d'un armari, per exemple. Netegeu la cassola i torneu l'à nec al forn durant 20-30 minuts o fins que arribi a una temperatura interna de 50-60 °C. Traieu-lo del forn i pengeu-lo o recolzeu-ho durant 10 minuts més per escórrer.
- Per arrebossar, aboqueu d'1 a 2 cm d'oli de canola en una paella ampla i empinada i escalfeu-ho a foc mitjà a 180 °C. Unteu la pell amb oli calent amb cura, agafant l'à nec pel coll per sobre de la paella, o remeneu l'à nec a la reixeta.
Talleu l'Ã nec i serviu-lo amb creps de mandarina, salsa de cebolleta de gingebre i salsa picant.
Vi croat a l'Ã nec
-
Paquet de vi com a paquet de prova
El preu original era: 84,98. 59, 99Preu actual: 59,99. Al carretó de la compra
Beure vins croats amb à nec és una bona manera de gaudir dels dos sabors junts. El vi ajuda a destacar el sabor de l'à nec, i l'à nec ajuda a ressaltar el sabor del vi. Els vins croats són un maridatge ideal per beure amb à nec, ja que tenen un sabor afruitat que combina bé amb el sabor caçat de la carn d'à nec.
Quan es combina menjar i begudes, són possibles moltes combinacions diferents. No obstant això, alguns maridatges són millors que d'altres, i beure vins croats amb à nec és un d'aquests maridatges que segurament agradarà .
El vi ajuda a destacar el sabor de l'à nec, i l'à nec ajuda a ressaltar el sabor del vi. A més, els vins croats són un gran maridatge per beure amb à nec, ja que tenen un sabor afruitat que combina bé amb el sabor caçat de la carn d'à nec.
En resum, els vins croats són una excel·lent manera d'augmentar el perfil de sabor de l'à nec amb la seva diversa selecció de blancs i vins negres. Amb la seva rica intensitat i frescor, creen una perfecta harmonia entre l'à nec i altres ingredients en aquest deliciós gerecht. Tant si preferiu els blancs clars com els vermells foscos, segur que entre les nombroses ofertes de Croà cia hi haurà alguna cosa que farà que les vostres papil·les gustatives facin un viatge culinari inoblidable!