El vi perfecte: Consells per a la refrigeració, l'emmagatzematge i la temperatura

Saps com emmagatzemar el vi? Quina és la temperatura perfecta per servir el vi? Quant de temps es manté bé el vi a la nevera o celler† Si no n'estàs segur, no et preocupis, tenim tots els consells que necessites per mantenir el teu vi en les millors condicions. En aquest article del blog parlem de refrigeració, emmagatzematge i temperatura tant per a vermells com per a vi blanc† Així que tant si ets un principiant Si ets un coneixedor o un coneixedor, segueix llegint per obtenir els millors consells per mantenir la teva col·lecció de vins en perfecte estat. T'ajudarem a assegurar-te que aconsegueixes el perfecte Copa de vi pot servir!

Vi perfecte per guardar a la nevera

Encara que tu vi negre es pot emmagatzemar a la nevera, això no sempre és necessari. De fet, la majoria vins negres millor quan es manté a temperatura ambient. Tanmateix, si vius en un clima càlid o vols emmagatzemar el teu vi durant un període de temps prolongat, refrigerar-lo és una bona opció. Recordeu treure'l una hora abans de servir perquè tingui temps d'escalfar-se a la temperatura de beguda perfecta.

El vi blanc, en canvi, s'ha de guardar sempre a la nevera. El vi blanc és més susceptible al creixement bacterià i es fa malbé més ràpidament que vi negre a temperatura ambient. La temperatura de refrigeració ideal per emmagatzemar vi blanc està al voltant dels 5 graus centígrads.

Quant de temps es manté el vi bo?

La vida útil de vi negre oscil·la entre dos i cinc anys, mentre que vi blanc té una vida útil d'un a tres anys. Tanmateix, aquestes són només pautes generals i la vida real del vostre vi pot variar segons les condicions d'emmagatzematge i el tipus de vi. Per estar segur, sempre és millor beure vins més vells que no arriscar-se a fer-los malbé.

Emmagatzematge de vi negre

El vi negre no sempre s'emmagatzema millor en un armari normal. Si vius en un clima càlid, o si vols emmagatzemar el teu vi durant un període de temps més llarg, el millor és guardar-lo a la nevera. Un Celler o un armari de vi és el millor, però si no teniu aquest luxe, també n'hi haurà prou amb una nevera normal. Recorda treure'l aproximadament una hora abans de beure perquè pugui arribar a la temperatura perfecta.

Emmagatzematge del vi blanc

El vi blanc, en canvi, s'ha de conservar sempre a la nevera, independentment de la ubicació, per la seva susceptibilitat als bacteris i al deteriorament. La temperatura de refrigeració ideal per emmagatzemar vi blanc és d'uns cinc graus centígrads

Quina és la temperatura ideal per servir el vi?

La temperatura perfecta per beure vi negre és d'uns 13-15 graus centígrads. Davant de vi blanc la temperatura ideal és una mica més fresca o uns set graus centígrads. Per descomptat, aquestes són només pautes generals i potser preferiu beure el vostre vi a una temperatura diferent. Experimenta fins a trobar la temperatura perfecta per al teu propi gust!

La temperatura perfecta per beure vi negre oscil·la entre els tretze i els quinze graus centígrads, mentre que el de vi blanc set graus centígrads, a diferència de la crema de xerès que es conserva refrigerada. La vida útil de vi negre és de dos a cinc anys, el de vi blanc d'un a tres anys

Els coneixedors del vi recomanen que les ampolles de vi s'emmagatzemen a una temperatura superior o inferior a la temperatura ideal de servei, de manera que el gust i el aromade la beguda són difícils de conservar. No obstant això, emmagatzemar a temperatura ambient és millor per als vins amb sabors terrosos i per als vins més vells, ja que un ambient extremadament fred o càlid pot accelerar l'envelliment.

Tingueu en compte que aquestes són només pautes generals: potser preferiu beure el vi a una temperatura diferent. Experimenta fins a trobar la temperatura perfecta per al teu propi gust! Al cap i a la fi, el que importa és que puguis gaudir del vi. Cadascú és diferent, per això la temperatura de servei ideal per a tots dos vi blanc com vi negre per a tots els altres.

Vida útil del vi

La vida útil de vi negre oscil·la entre dos i cinc anys, mentre que vi blanc té una vida útil d'un a tres anys. Tanmateix, aquestes són només pautes generals i la vida real del vostre vi pot variar segons les condicions d'emmagatzematge i el tipus de vi. Per estar segurs, sempre és millor beure vins més vells que deixar que es facin malbé.

Emmagatzemar el vi a temperatura ambient és millor per als vins amb sabors terrosos i per als vins més vells, ja que els ambients extremadament freds o càlids poden accelerar l'envelliment. Experimenta fins a trobar la temperatura perfecta per al teu propi gust! Salut!

Tot i que el vi sense obrir té una vida útil més llarga que el vi obert, el vi sense obrir també pot anar malament. El vi sense obrir es pot consumir després de la data de caducitat impresa si fa bona olor i gust.

És important recordar que la vida útil del vi sense obrir depèn del tipus de vi i de com s'hagi conservat.

Aquí hi ha una llista de tipus de vi habituals i quant de temps duraran sense obrir:

• vi blanc: 1-2 anys després de la data de caducitat impresa
• vi negre: 2-3 anys després de la data de caducitat impresa
• vi de cuina: 3-5 anys després de la data de caducitat impresa. Tingueu en compte que el vi de cuina generalment no s'elabora amb raïm, sinó amb altres fruites o grans i és principalment popular al asiàtic cuina. No es recomana beure aquestes, però sí.
• Bon vi d'emmagatzematge: 10-20 anys, ben conservat a Celler

En general, el vi s'ha d'emmagatzemar en llocs frescs i foscos amb les ampolles als costats per evitar que el suro s'assequi.

Preocupacions de salut per beure vi dolent

És important beure vi que s'hagi emmagatzemat i refrigerat adequadament, ja que beure vi dolent pot tenir efectes negatius per a la salut. El vi que no s'ha emmagatzemat o refrigerat adequadament pot contenir bacteris nocius com Brettanomyces, que poden provocar vòmits i diarrea greus.

Per resumir-ho:

• La temperatura de servei perfecta per vi negre oscil·la entre els tretze i els quinze graus centígrads
• La temperatura de servei perfecta per vi blanc és de set graus centígrads
• La vida útil de vi negre oscil·la entre dos i cinc anys
• La vida útil de vi blanc oscil·la entre un i tres anys
• És important recordar que la vida útil del vi sense obrir depèn del tipus de vi i de com s'hagi emmagatzemat.

En resum, no beu vi dolent, perquè pot contenir bacteris nocius, com el Brettanomyces, que poden provocar vòmits i diarrea greus. En canvi, comproveu la data de caducitat de l'ampolla i assegureu-vos que el vi s'hagi emmagatzemat correctament abans de beure.

Quina és la temperatura ideal d'emmagatzematge del vi?

Emmagatzematge vermell o vi blanc subtilment diferent. El vi blanc sovint té un millor gust quan està lleugerament més fresc, per això sovint es guarda a la nevera per mantenir-lo a la temperatura adequada. Una ampolla vi blanc per tant, té una temperatura de servei diferent a la d'una ampolla vi negre.

Per a quina és la temperatura d'emmagatzematge perfecta vi negre?

La temperatura d'emmagatzematge ideal per vi negre està entre 11 i 16 graus. L'ampolla de vi durarà més a aquesta temperatura. Si poses el teu vi a un lloc fresc celler aquest és l'interval de temperatura ideal per apuntar.

Si no ho fas celler però voleu emmagatzemar el vi el millor possible a una temperatura ideal, també podeu emmagatzemar-lo, per exemple, en un cobert fosc o garatge. També és possible un balcó on l'aire bufi bé, però assegureu-vos que la llum solar no entri en contacte amb l'ampolla. Per exemple, podeu col·locar l'ampolla en una caixa fosca i ben tancada i després col·locar-la al balcó.

Per a quina és la temperatura d'emmagatzematge perfecta vi blanc?

Si guarda el vi a la nevera, la temperatura ideal d'emmagatzematge és d'entre 2 i 7 graus. Per sota d'això, el vi es refredarà massa i l'estructura pot canviar si emmagatzemeu el vi al congelador en lloc de la nevera.

A aquesta temperatura el vi és més fresc, però és important recordar que potser preferiu una temperatura més alta o més baixa segons el vostre gust.

Puc obrir vi negre mantenir a la meva nevera?

Pots obrir vi negre refrigerar sempre que es mantingui en una ampolla ben tancada. Això manté l'aire fora i evita el procés d'oxidació. Si tens un obert vi negre Si el guardeu a la nevera, assegureu-vos de posar-lo a la part més fresca de la nevera, normalment la part inferior o una de les butxaques de la porta.

La temperatura ideal per al vi és diferent

Tot i que aquestes són les temperatures d'emmagatzematge ideals per al vi, és important recordar que aquestes són només pautes generals: potser preferiu beure el vi a una temperatura diferent. Al cap i a la fi, el que importa és que gaudeixis del vi. Cadascú és diferent, per això la temperatura de servei ideal per a tots dos vi blanc en vi negre pot variar.

Conclusió sobre l'emmagatzematge del vi

Hi ha moltes maneres diferents de emmagatzemar el vi, i la ideal depèn tant del tipus de vi com de quant de temps es vulgui conservar. Seguint les directrius anteriors, podeu assegurar-vos que el vostre vi es mantingui en bones condicions durant el major temps possible. No obstant això, és important recordar que, fins i tot si ho feu tot a la perfecció, el vi eventualment anirà malament, així que beveu-lo! †