Els vins dolços i semidolços es presenten en diferents varietats. Però què és el vi dolç o semidolç i com s'elabora? Hi ha tots dos vins blancs en vins negres morir dolça pot ser.

Els vins dolços són vins que (residuals)sucre contenen que els fa dolça gustos. Aquests vins poden variar només des de la meitat sec, la meitat dolça, amb una mica de dolçor, fins a vins massa dolços amb una gran quantitat sucre residual.

En general, els vins més dolços es consideren vins de postres, perquè se solen beure després del sopar o amb un plat de postres.