El vi amb peix és una combinació d'ús freqüent. A l'hora de maridar vi amb peix, cal tenir en compte algunes coses. El primer és el tipus de peix que serveix. Alguns peixos, com ara tonyina of salmó, tenen un sabor més fort que altres i mariden bé amb vins més robusts. Altres peixos més lleugers, com el bacallà o la truita, van millor amb vins més subtils.
També cal tenir en compte com es cou el peix. El peix fregit més suau va bé amb vins més delicats, mentre que el peix molt especiat va bé amb vins més potents. Una altra cosa a tenir en compte a l'hora de maridar vi i peix és la salsa o el condiment utilitzat. Si gerecht té una salsa rica, voldreu triar un vi que la suporti. Tanmateix, si la salsa és lleugera, us podeu permetre el luxe de ser una mica més aventurer amb la vostra selecció de vins.
El més important és experimentar i esbrinar quines combinacions t'agraden més. No hi ha una combinació perfecta per a tot tipus de marisc: es tracta de trobar el que us convingui.
Una consideració important a l'hora de maridar el vi amb el peix és el mètode d'elaboració del peix. Per exemple si tu salmó millor que utilitzeu un de més lleuger vi blanc triar, com ara a Pinot Grigio, que a Cabernet Sauvignon. Tanmateix, prepareu-vos tonyina of llobarro, llavors tindries un vi negre pot triar com un Merlot. Tanmateix, si no esteu segur de què combinar amb el vostre peix, sempre és segur utilitzar escumosos vi blanc escollir.
Quin vi llobarro?
Quan es marida el vi amb el peix, és important tenir en compte el perfil de sabor tant del vi com del peix. El llobarro és un peix lleuger i delicat que combina bé amb els cruixents i afruitats vins blancs. Chardonnay, Graševina, Pinot Grigio i el Sauvignon Blanc són bons maridatges llobarro.
Si tu llobarro serveix amb salsa de soja o una altra asiàtic sabors, proveu Gewurztraminer, Grüner Veltliner o sec Riesling. Aquests són una bona addició al dolç, l'àcid i el picant asiàtic salses.
Quin vi tonyina?
Aquest peix fort i ferm marida bé amb vins amb un perfil de sabor similar. Un afruitat rosaci o llum vi negre complimenta el gust de la tonyina sense dominar-lo. Això permet que els sabors naturals del peix brillin, fent un àpat deliciós i satisfactori.
Quan es tracta de maridar vi i peix, ho és tonyina una opció més robusta en comparació amb altres espècies de peixos. Això vol dir que és més fort rosaci o un de més lleuger vi negre pot manejar. A Pinot Noir serien opcions ideals, per exemple.
Quin vi salmó?
Quan es tracta de maridar el vi amb el peix, ho és salmó una de les opcions més populars. En general, peixos rics i grassos com ara salmó excel·lent al màxim vins blancs. Aquests vins contrasten amb la riquesa del salmó i actuar més com a condiment.
Algunes bones opcions de vins per salmó zijn Pinot Grigio, Sauvignon Blanc i Riesling. Aquests vins són tots lleugers i refrescants, amb sabors cítrics que milloren el gust del salmó complement. També tenen prou complexitat per suportar les salses o condiments que es puguin utilitzar al peix.
Una de les millors opcions de vins per a les abelles salmó és el Posip . Aquest vi és refrescant, amb tocs de poma groga i aranja que destaquen els sabors del salmó tallar. Té prou complexitat per despertar el vostre interès i aguantar les salses que hi poden anar.
Quin vi negre amb peix?
Molta gent ho pensa vi negre amb peix no és una bona combinació. Així que això no és cert. El vi negre també es pot combinar bé amb el peix.
Alguns bons exemples vins negres que van amb peix són: un croat Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt of Plavac Mali. Aquests vins tenen un sabor robust que complementarà molt bé el gust del peix.
A més, té vi negre antioxidants que poden ajudar a protegir contra les malalties cardiovasculars. Així que, beu i gaudeix del teu sopar de peix amb una copa vi negre des de Croàcia!
Vins escumosos amb peix
A l'hora de maridar el vi amb el peix, és important tenir en compte el tipus de peix, el mètode d'elaboració, les salses i els guarniments que l'acompanya. Algunes bones combinacions per a peix fregit són Pinot Noir, Sauvignon Blanc i sec Riesling. Per al peix cuit, funciona un de lleuger Zinfandel of rosat bo. Quan el peix de la caça furtiva és blanc Graševina of Chardonnay una bona elecció. I finalment, per al peix i les patates fregides, una bona ampolla de vi escumós és perfecte!
Vi croat amb peix
Quan es marida el vi amb el peix, és important tenir en compte la textura i el sabor tant del vi com del peix. En general, els vins més lleugers i de sabors delicats van bé amb peixos de textura més lleugera i sabor més suau, mentre que els vins amb cos i més robusts van millor amb plats de peix més contundents.
Alguns bons vins croats que van amb peix són: els lleugers i afruitats Posip uit Korcula, el roure, mantegoso Chardonnay, el fresc i cítric Pinot Grigio, el mineral ric i terroso Graševina i el tou Merlot.
Croàcia té diferents tipus de vins que són una bona combinació de vi amb peix. Els vins croats són excel·lents amb peix i són un complement perfecte per a la col·lecció de qualsevol amant del vi. Si no pots triar o si vols tastar diversos vins de Croàcia, no esperis més i demana immediatament un paquet de mostra amb diferents varietats vi de Croàcia.
