Winkelwagen

Voor 16:00 besteld, morgen bezorgd – 30 dagen bedenktijd – Bestelling boven 50,- gratis bezorgd – Kroatische wijn achteraf betalen

Pompoen en wijn

Welke wijn drinken met pompoen?

Je houdt ervan of je haat het, het pompoenseizoen staat voor de deur. Herfst is voor velen een van de favoriete tijd van het jaar. De bladeren op de bomen worden geel en oranje. De ochtenden worden frisser en de eerste pompoenen en laten zich ook zien in het straatbeeld. Of het nu gaat om een zoet pompoendessert, een hartig pompoendiner of simpelweg een pompoensoep, we hebben een verscheidenheid aan wijnen die je kunt combineren met je favoriete herfstgerechten. Bekijk onze aanbevelingen en begin met gieten. Proost!

In oktober beginnen de bladeren goud- en oranje tinten te krijgen, de druiven worden geoogst en pompoenen, het favoriete eten van velen, verschijnt de lokale markt en de supermarkt. Maar de vraag rijst dan ook heel vaal: wat te drinken bij pompoengerechten? En om specifiek te zijn welke wijn drink je met pompoen. We houden ervan om omringd te zijn door kleurrijke fruitsoorten zoals rijpe sinaasappels en buiten verandert de natuur ook van kleur. En niet te vergeten de geur en smaak van pompoen. Merk je dat je de dagen aftelt tot de pompoen in de schappen van je favoriete supermarkt ligt? En ben je op zoek naar een goede wijn die kunt combineren met pompoen?

Pompoen is zo veelzijdig dat er je eigenlijk geen fout kunt maken bij het kiezen van de juiste wijn. De andere componenten in het gerecht bepalen welke wijn de smaken naar voren zal brengen. Hier zijn enkele suggesties om wijn te combineren met pompoengerechten. Maak je geen zorgen, we hebben meerdere suggesties je liefhebbende gehemelte een plezier zullen doen. Pompoen is tijdens de herfst een belangrijke groente in onze keuken, ondanks het feit dat het botanisch gezien een vrucht is. Het zijn de hartige smaken van pompoen waarvan je geniet – als winterse pompoensoep of in een grote bak met geroosterde groenten op olijfolie.

In het kort kun je de volgende wijnen en pompoengerechten met elkaar combineren:

Pompoen is zonder twijfel een van de meest populaire gewassen dat gegeten wordt tijdens de herfst. Van zoete tot hartige toepassingen. Pompoengerechten brengen comfort en vertrouwdheid op tafel, en ze een voorbode van het komende koele weer. Maar wat moeten we drinken als we pompoen eten voor het avondeten? Pompoenbier, het spijt ons te moeten zeggen, is zelden het antwoord.

Pompoen kan een beetje een uitdaging zijn als het gaat om het combineren van wijn. Net als wijn worden niet alle pompoenvariëteiten gelijk gemaakt en het zou nalatig zijn om aan te nemen dat ze allemaal hetzelfde zijn. Hetzelfde kan gezegd worden over de manier waarop de pompoen wordt bereid. Pompoen heeft veel meer te bieden dan goede oude pompoentaart of pompoenbrood. Denk aan het hoofdgerecht! Denk bijgerecht! Denk eraan om je van binnenuit te verwarmen op een koele herfstavond!

Om een deel van het gedoe weg te nemen en het giswerk dat gepaard gaat met het combineren van je favoriete pompoengerechten met heerlijke wijnen hebben wij een aantal combinaties die je op elkaar kunt afstemmen. Wijn is eigenlijk een goede match zijn voor elk pompoengerecht, of het nu zoet of hartig is.

Om de beste combinatie te vinden, kunt je jezelf het beste de volgende vragen stellen: Tijdens welk moment van de maaltijd wordt de pompoensoep geserveerd? Combineer je met het fruit of met andere smaken in het gerecht? Is de nu alomtegenwoordige pompoentaart een dominante kruidige smaak? We gaan hieronder in op al deze vragen en geven je genoeg ideeën om een goede wijn te kiezen bij populaire pompoengerechten.

Pompoensoep: aromatische witte wijnen

Wanneer pompoen lange tijd suddert of braadt, valt de zetmeelrijke smaak ervan uiteen in de romige zoetheid die we allemaal kennen en waarderen, en dit resulteert in een geweldige pompoensoep. Soms vindt de hitte van hete chilipepers zijn weg naar de pompoensoep; andere versies kunnen de pure pompoensmaak hebben die meer de overhand heeft. In beide gevallen past een aromatische witte wijn, zoals een droge Grasevina, Posip, Pinot Grigio of een droge Riesling prachtig bij de pompoensoep.



Deze wijnen bevatten bloemige en citrusachtige tonen zoals limoen en oranjebloesem, die de natuurlijke zoetheid van de pompoen versterken en in balans brengen. Ook bevatten de meeste aromatische witte wijnen een spoor van restsuiker, daarom geven we de voorkeur aan wijn die droog is waarbij deze restsuikers zo goed als verdwenen zijn. Bovendien begin je je maaltijd vaak met soep, dus het drinken van een zoete witte wijn kan ervoor zorgen dat je gehemelte vroegtijdig vermoeid raakt.

Volgens veel wijndrinkers is een Pinot Grigio, Grasevina of een droge Riesling dan ook de perfecte wijn voor liefhebbers van zoetere en kruidige pompoentaarten. De smaken van deze droge wijnen hebben iets weg van rijpe gele appels en citrussmaken. Ze zijn daarom ook ideaal te combineren met verschillende herfstgerechten waaronder pompoen. Je smaakpupillen worden op hun wenken bediend met deze combinaties.

Heb je vrienden of familieleden voor een etentje? Zoals elk goed etentje, kun je niet fout gaan met wat warm fastfoodgerechten. Zet je tanden in een hartig gerecht en combineer met een glas van onze Grasevina of droge Riesling aan; wij raden een heerlijke pot pompoensoep aan. De geroosterde smaak van onze Grasevina of Riesling zal de natuurlijke zoetheid van een romige pompoensoep in evenwicht brengen en de traditionele kruiden van de soep naar een hoger niveau tillen. Zowel de pompoensoep als deze wijn hebben een fluweelzachte, rijke textuur die perfect bij elkaar past.

Suggestie van wijn en pompoensoep: Droge witte wijnen zoals Grasevina, Posip, droge Riesling

Pompoenlasagne: Volle witte wijn of rode wijn

Met een romige rijkdom die de gezelligheid oproept van binnenshuis zijn op een stevige herfstdag, is pompoenlasagne een hartig voorgerecht dat een volle wijn vereist. De meeste recepten voor pompoenlasagne vragen om laagjes pasta met vullingen van gekookte bladgroenten, nootmuskaat-bechamelsaus, pompoenpuree en kazen die zowel romig als scherp zijn, zoals ricotta, parmezaan, mozzarella of zelfs gruyère. Gelukkig maakt de verscheidenheid aan ingrediënten het mogelijk om de lasagne te combineren met zowel rode als witte wijn.

Als witte wijn je voorkeur heeft, kunt je altijd een op eiken gerijpte, boterachtige Chardonnay pakken of een volle Posip wijn. Als rode wijn meer jouw voorkeur geniet, zoek dan naar een Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Gewaagde, fruitige wijnen gemaakt van Blaufränkisch druiven gaan prima samen ​​met complexe gerechten zoals lasagne. Maar zijn zelfs nog succesvoller als er pompoen in zit omdat deze rijk en kruidig zijn.

Geroosterde pompoen en wijn:

Soms is eenvoud alles. Makkelijk geroosterde pompoen roept rijke, aardse smaken op, waardoor onze Cabernet Sauvignon een makkelijke combinatie is. Onze Cabernet Sauvignon is rijp en sappig, samengesteld uit fruitsmaken en tannines. De smaken en aroma’s van fruit zoals kers, aardbei en zwarte bes zullen de aardsheid van de geroosterde pompoen in evenwicht brengen, terwijl de tannines het gerecht afronden.

Geroosterde pompoen: Blaufränkisch, Merlot, of Zweigelt

Suggestie van wijn en pompoenlasagne: Volle witte wijn zoals Posip, Pinot Gris of rode wijn zoals Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Pompoentaart en andere pompoendesserts: denk aan zoete witte wijn of dessertwijn

Waarom eten de meesten van ons maar één keer per jaar pompoentaart? Romig en vla-achtig, dit mildzoete maar kruidige gebak komt vaak aan het einde van een enorme maaltijd. De eenvoudige pompoentaart verdient niet alleen een meer regelmatige schijnwerper tijdens de herfst, maar smeekt ook om een glas geweldige wijn aan het einde van de maaltijd.


Hoewel de meeste dessertwijnen prima gaan met pompoentaart, zijn de karameltonen van een gerijpte wijn, ijswijn en port de perfecte combinatie met pompoentaart. Je kunt het beste een wijn zoeken die net zo zoet of zoeter is dan je dessert. Een Gewürztraminer, ijswijn of een gerijpte port voldoet aan deze eis. Wil je wat meer zuur in je wijn om de maaltijd af te sluiten, dan kun je ook kiezen voor een droge Sherry of Madeira. De helderheid van droge Sherry overheerst de pompoentaart niet, en het werkt bijna als een soort opfriscursus voor het gehemelte. Wie zou dat niet kunnen gebruiken tijdens een goed diner?

Pompoentaart en wijn

Tot slot is een pompoenmaaltijd niet compleet zonder een warme plak pompoentaart. Schenk een glas van onze Gewürztraminer om de avond af te sluiten. De aroma’s van jam en rood fruit van deze Gewürztraminer zijn groot en krachtig, waardoor hij de rijke zoetheid van je taart kan weerstaan. De structuur van deze wijn gaat perfect samen met de delicatesse van traditionele pompoentaarten, waardoor je een unieke en onverwachte ervaring krijgt.

Suggestie van wijn en pompoentaart: Gewürztraminer, ijswijn, Gele Muskaat, Rosé, Pinot Gris of een versterkte dessertwijn

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis verzending

Op alle bestellingen boven 50,-

Morgen bezorgd

Indien voor 16:00 besteld

30 dagen bedenktijd

Kroatische wijn in alle rust proeven

100% veilig afrekenen

iDeal, Creditcard, Bancontact, Klarna

[]