Winkelwagen

Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden – Bestelling boven 50,- gratis bezorgd

Wijn en pasta combinatie

11 Soorten wijn en pasta combinaties

Wijn en pasta zoals is een klassieker die al eeuwen bestaat. Of je nu spaghetti met mosselsaus, scampi’s met garnalen of garnalen met mosselen in tomatensaus wilt maken, je hebt er de perfecte wijn bij nodig. Met deze elf soorten wijnen die we hebben uitgekozen, heb je alle troeven in handen, zodat je van dit gerecht kunt genieten zonder je zorgen te hoeven maken over welke wijn je moet serveren!

Droge wijn en pasta

Een droge witte wijn zoals een Graševina of een Sauvignon Blanc doet het goed bij spaghettigerechten met tomatensaus. Gebruik je een romige Alfredo-saus, dan raden we een Pošip of een Chardonnay aan die de romigheid van het gerecht aanvult. Voor knoflook- en botersauzen is een Pinot Grigio altijd een goede keuze, omdat het een goede aanvulling is met de lichtere smaken en aroma‘s. Bij een zware roomsaus is een Gewürztraminer of een Chardonnay weer de beste keuze, omdat er ook een vleugje vanille in zit!

Als het gaat om spaghetti met zeevruchten, mosselen of garnalen, kun je ook kiezen voor Graševina of Sauvignon Blanc, maar als je het liever droger en toch fruitig hebt, probeer dan eens Pinot Grigio. Die geeft die citroenachtige smaak zonder de smaak van zeevruchten en kruiden in die gerechten te overheersen. Als je een Alfredo recept maakt met sint-jakobsschelpen of mosselen, is zoete Riesling een aanrader omdat deze citruselementen hebben die perfect passen bij voedsel uit de zee zoals schelpdieren. De zoetheid in deze wijn vult zowel de sauzen als de ingrediënten aan en zorgt voor een heerlijke smaak .

De laatste, maar niet de minste keuze is een Moscato. Hij is zoet en mild met hints van citrus en vanille! Deze wijn gaat goed samen met elk soort spaghetti gerecht met zeevruchten of groenten erin omdat de smaken elkaar zo goed aanvullen.

Witte wijn combineren met pasta


Een kort overzicht met de combinatie van witte wijn en pastagerechten zoals spaghetti
  • Graševina: Grasevina wijn uit Kroatië is een frisse droge witte wijn met een lichte aangename aroma en een smaak van honing en appel. Populairste en meest gedronken wijn uit Kroatië.
  • Pošip: een echte Kroatische eilandenwijn. Het heeft een aangename rijpe droge en zachte smaak en is zeer geliefd bij de echte wijn kenners. Een geweldig fruitig intens aroma en een smaakprofiel die doet denken aan mediterrane vruchten als vijgen, en abrikozen. Kortom het is een wijn die geen scherpe zuren kent maar is rijk en zacht van smaak. Pošip is over het algemeen goed te combineren met gegrilde vis en verse kruiden.
  • Sauvignon Blanc: een droge witte wijn met een frisse en fruitige smaak en ‘groene’ geur. De wijn heeft een hoge zuurtegraad. De smaken die te ontdekken zijn in de wijn zijn: groene appel, kruisbes, tikje limoen. Verder zijn er nog specerijen die deze smaak aanvullen: Muskaat, valeriaan en gras. Een Sauvignon Blanc is een goede keuze voor een droge witte wijn die goed samengaat met tomatensauzen op spaghettischotels
  • Chardonnay: past goed bij romige Alfredo-sauzen. Chardonnay is vanzichzelf een ‘neutrale’ wijn, het neemt de smaak en aroma over van zijn omgeving. Hierdoor smaakt elke Chardonnay net wat anders. Een Chardonnay uit Slavonië bevat weinig wijnzuren. Maar elke chardonnay wijn is aangenaam zacht.
  • Pinot Grigio: droog, licht en fruitig met citroentonen; goede keuze bij knoflook- en botersauzen. Discrete aroma’s met een mooie frisse fruitigheid. Als je knoflook en boter als sausingrediënten gebruikt, is een Pinot Grigio de perfecte wijn om te kiezen.
  • Riesling: een van oorsprong zoete Duitse wijn die goed samengaat met visgerechten. Maar er zijn ook droge Rieslings, het is afhankelijk van hoe de wijn is gemaakt.
  • Moscato: zoete, milde wijn met citrus en vanillenoten; past goed bij alle soorten pasta met zeevruchten.

Of je nu een klassieke tomatensaus maakt, een Alfredo- of roomsaus, of zelfs pasta met zeevruchten, een van deze wijnen zal de smaken zeker perfect aanvullen. Eet smakelijk, buon appetito of toch in het Kroatisch: dobar tek!

Rode wijn en pastagerechten


Voor spaghettigerechten met sauzen van rood vlees, raden is een Merlot of Malbec goed te gebruiken als wijn spijs combinatie. Maar ook andere combinatie zijn mogelijk, een selectie van rode wijn die prima bij pastagerechten zoals spaghetti passen:
  • Cabernet Sauvignon: Deze volle wijn is perfect voor rijke spaghettirecepten op basis van rund-, kalfs- en varkensvlees evenals zeevruchten. Hij heeft een geweldige balans tussen fruitigheid en zuurgraad en past bij elk soort recept met pasta!
  • Plavac Mali: Plavac Mali is een krachtige volle donkerrode wijn van zeer hoge kwaliteit. Deze wijn heeft een heerlijke en aangename smaak die doet denken aan kersen en pruimen. Ook deze wijn is perfect voor rijke spaghettirecepten op basis van rood vlees.
  • Pinot Noir: Deze lichte rode wijn is goed voor pastagerechten met zowel zeevruchten als rood vlees. Hij heeft fruitige aroma‘s die de smaak van de saus of het ingrediënt niet overheersen.
  • Merlot/Malbec: Deze twee soorten wijnen zijn perfect voor pastagerechten met rijke tomatensauzen van rundvlees of varkensvlees. Het zijn beide volle wijnen die goed passen bijrobuuste sauzen.
  • Syrah past goed bij tomatensaus of romige champignonsaus met aardse tonen van truffels, champignons of groene paprika’s

Wijn en pasta combineren met kaas


Door kaas aan je pastagerecht toe te voegen, krijgt het een nootachtige, zoute smaak die goed samengaat met de meeste witte wijnen. Als je een zoete wijn hebt zoals Moscato of Riesling, raden wij je aan een Asiago of Pecorino Romano kaas te proberen. Een combinatie met pastagerechten met kaas en bijbehorende witte wijn zou zijn:
  • Paški Sir: Pag-kaas of Pag-eilandkaas is een Kroatische variëteit van harde, onderscheidend gearomatiseerde schapenmelkkaas afkomstig van het Adriatische eiland Pag. Het wordt algemeen beschouwd als de beroemdste van alle ambachtelijke kazen die in het land worden gemaakt en is te vinden op veel markten buiten Kroatië. Deze kaas past ideaal met Kroatische witte wijnen zoals Pošip en Graševina.
  • Asiago kaas: Deze halfharde kaas van koemelk uit Veneto in Noordoost-Italië heeft een sterke maar lichtzoete smaak die goed samengaat met Pinot Grigios, Sauvignon Blancs en andere lichte droge witte wijnen.
  • Parmezaanse kaas : Deze harde Italiaanse kaas is perfect voor gerechten met lichte tomatensauzen en fruitige wijnen. Hij heeft een sterke smaak die tegen de smaak van de wijn op kan.
  • Pecorino Romano kaas: Deze harde Italiaanse kaas is perfect voor gerechten met tomatensauzen en Spaghetti Carbonara, maar zijn sterke smaak stoot niet in de weg van een zoete wijn als Moscato of een aromatische Gewürztraminer.
  • Hüttenkäse / Cottage cheese: Deze kaassoort is een verse, ongerijpte kaas gemaakt van koemelk. Hij heeft een milde smaak en kan zowel zoet als hartig worden gegeten. Deze kaas gaat goed samen met de meeste Duitse Rieslings en Gewürztraminers.

Eet smakelijk

Dat waren de perfecte wijnarrangementen voor pasta en wijn combinatie voor je volgende spaghettidiner!

Of je nu een klassieke tomatensaus maakt, een Alfredo- of roomsaus, of zelfs pasta met zeevruchten, een van deze wijnen past vast en zeker perfect bij de smaken.

Wat is jouw ideale combinatie van pasta en wijn? We horen het graag, plaats je reactie hieronder. Voor nu alvast, bon appetit, buon appetito of nog in het Kroatisch: dobar tek!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gratis verzending

Op alle bestellingen boven 50,-

Dezelfde dag verzonden

Indien voor 16:00 besteld

30 dagen bedenktijd

Kroatische wijn in alle rust proeven

100% veilig afrekenen

iDeal, Creditcard, Bancontact, Klarna