6 leid chun fíon a scinceáil

Is próiseas riachtanach é fíon a scinceáil chun an blas is fearr is féidir a fháil agus aromagrianghraif den fhíon le nochtadh. Is sean-theicníc é a úsáidtear fós chun blas a chur air Fíon dearg agus aon dríodar a d'fhéadfadh a bheith sa bhuidéal a scaradh. Ní hamháin go bhfuil an próiseas scinceála feidhmiúil, ach is féidir leis a bheith ina theannta sin iontach le cur i láthair aon leannán fíona.

Is deoch é fíon atá ólta agus taitneamh as ag daoine ar fud an domhain leis na céadta bliain. Tá sé ríthábhachtach fíon a sheirbheáil ar an mbealach ceart dá bhlasanna agus dá bhlas aroma's a n-acmhainneacht iomlán. Céim thábhachtach sa phróiseas seo ná scinceáil an fhíona. Tagraíonn scinceáil don fhíon a aistriú ón mbuidéal go dtí sciantóir chun an fíon a scaradh ó aon dríodar agus ocsaigin a chur leis an bhfíon.

Ní hamháin go dtugann scinceáil fíon an blas is fearr duit, ach is féidir leat fíor-thaispeántas a chruthú nuair a fhreastalaíonn tú ar an bhfíon. San Airteagal seo, pléifimid na bunghnéithe a bhaineann le scinceáil fíona, chomh maith leis na cineálacha éagsúla fíona is fearr a scinceáil. San Airteagal seo, pléifimid cén fáth agus cén uair is cóir fíon a scinceáil, conas is fearr é a dhéanamh, agus conas a chinntiú go bhfuil blas ar do chuid fíona.

Scince fíon brí

Is éard atá i gceist le fíon scianála ná an fíon a dhoirteadh as an mbuidéal isteach i scinceáil nó i gcoimeádán oiriúnach eile. Tá an teicníocht seo deartha chun an fíon a scaradh ó aon dríodar agus chun an fíon a aerú, ag tabhairt amach na blasanna agus aroma's ag forbairt níos fearr agus ag ól an fhíona ina eispéireas níos taitneamhaí. Is cleachtas gan ré é fíon a scinceáil a dhéanann lovers fíona i ngach áit agus tá sé fós ina chuid thábhachtach de sult a bhaint as fíon maith go dtí an lá atá inniu ann. gloine fíona.

Cén fáth agus cén uair fíon a scinceáil?

Is céim thábhachtach é scinceáil chun fíon a riar mar caomhnaíonn sé na blasanna agus na blasanna aromaneartaíonn agus feabhsaíonn 's an fhíona. Is féidir leis an bhfíon a dhoirteadh isteach i sciantóir cuidiú le haon dríodar atá bailithe sa bhuidéal a scaradh ón bhfíon. Is féidir é seo a bheith tábhachtach go háirithe i gcás fíonta níos sine, mar is mó an seans go gcruthóidh siad dríodar. Is féidir blas agus uigeacht an fhíona a fheabhsú go suntasach trí an fíon a scaradh ó dhríodar.

Ina theannta sin, is féidir ocsaigin a chur leis an bhfíon trí scinceáil an fhíona. Tríd an fíon teagmháil a thabhairt le hocsaigin, an féidir leis na blasanna agus aromaden fhíon a fhorbairt agus a bhláth. Tá sé seo tábhachtach go háirithe maidir le fíonta óga nach raibh go leor ama acu fós chun aibí agus forbairt.

Cásanna éagsúla nuair a scinceáil tú

Tá roinnt cásanna éagsúla ann inar chóir duit fíon a scinceáil. Is é an chúis is coitianta le fíon a scinceáil ná dríodar a scaradh. Tá sé seo tábhachtach go háirithe i ndaoine scothaosta fíonta dearga, toisc go bhfuil riosca níos airde acu maidir le foirmiú dríodar. Má tá buidéal fíona agat atá roinnt blianta d’aois, tá gach seans ann go bhfuil dríodar sa bhuidéal agus go bhfuil gá le scinceáil.

Fáth eile le fíon a scinceáil is ea ligean d’fhíonta óga análú agus a gcuid blasanna agus aroma's a fhorbairt. Is féidir le fíonta óga a bheith sách daingean agus dúnta nuair a thagann siad amach as an buidéal ar dtús. Trí iad a scinceáil agus a insileadh teagmháil a thabhairt le hocsaigin, an féidir leis na blasanna agus aromaden fhíon a fhorbairt agus a bhláth. Is féidir é seo a bheith tábhachtach go háirithe i bhfíonta a bhfuil cion ard tannin iontu, mar shampla Sauvignon Cabernet nó Nebbiolo.

Ar deireadh, is féidir feidhm aeistéitiúil a bheith ag scinceáil an fhíona freisin. Is féidir leis an bhfíon a dhoirteadh isteach i gcaraf álainn gné tharraingteach a chur le do shuíomh boird agus féadann sé cur leis an atmaisféar iomlán agus leis an taithí ar ól fíona.

Conas fíon a scinceáil?

Anois go dtuigeann tú cén fáth agus cén uair is cóir fíon a scinceáil, déanaimis plé ar an mbealach is fearr é a dhéanamh. Seo thíos roinnt leideanna le haghaidh coitianta earráidí chun cosc ​​a chur.

Céim 1: Roghnaigh an carafe ceart

Tá sé tábhachtach an deacantar ceart a roghnú mar is féidir leis cur leis an taithí iomlán ar ól fíona. Ba chóir go mbeadh deacanter maith mór go leor chun an buidéal iomlán fíona a choinneáil agus ba cheart go mbeadh sé leathan go leor chun ligean don fhíon aeráil agus tú ag doirteadh isteach sa sciantóir é. B'fhearr a roghnú gealbhruthach atá trédhearcach ionas gur féidir leat a fheiceáil ar an dath agus soiléireacht an fíon agus tú é a dhoirteadh.

Céim 2: Seiceáil le haghaidh dríodar

Sula dtosaíonn tú ag scinceáil an fhíona, seiceáil an bhfuil aon dríodar sa bhuidéal. Cuir an buidéal ina seasamh agus féach an bhfuil sraith dríodair ag bun an bhuidéil. Má tá dríodar i láthair, doirt go cúramach chun iad a chosc ó críochnú sa charafe.

Céim 3: Oscail an buidéal fíona

Sula dtosaíonn tú ag stealladh an fhíon isteach sa charafe, ní mór duit an buidéal fíona a oscailt agus an corc a bhaint. Bain úsáid as corcsciú chun an corc a tharraingt go réidh as an mbuidéal gan dochar a dhéanamh dó. Bí cinnte an corc a sheiceáil le haghaidh comharthaí damáiste nó Múnla, toisc go bhféadfadh sé seo fadhbanna leis an bhfíon a léiriú.

Céim 4: Doirt an fíon isteach sa deascán

Go mall tús a dhoirteadh an fíon isteach sa charafe. Coinnigh an buidéal chomh híseal agus is féidir go dtí an carafe chun ligean don fhíon sreabhadh go réidh. Déan iarracht an buidéal a chlaonadh an iomarca mar is féidir dríodar a aistriú ón mbuidéal go dtí an carafe dá bharr.

Céim 5: Lig an fíon breathe

Tar éis an fíon a dhoirteadh isteach sa decanter, lig dó breathe ar feadh tamaill sula ndéantar freastal air. Braitheann an t-am cruinn a thógann sé ar an bhfíon análú ar an gcineál fíona agus ar a aois. Go ginearálta, glacann fíonta níos óige níos lú ama chun análú ná fíonta níos sine.

Céim 6: Freastal ar an bhfíon

Nuair a bheidh cead ag an bhfíon análú, tá sé in am é a sheirbheáil. Doirt an fíon go cúramach isteach sna spéaclaí agus taitneamh a bhaint as na blasanna feabhsaithe agus aroma's.

Leideanna maidir le fíon a mhaisiú:

• Déan cinnte go bhfuil an carafe glan sula doirteadh an fíon isteach ann. Is féidir le hiarmhair ó fhíonta roimhe seo cur isteach ar bhlas an fhíona nua.
• Stóráil an buidéal fíona ina seasamh roimh scinceáil é le ligean d'aon dríodar socrú go bun an bhuidéil.
• D'fhéadfadh ocsaídiú a bheith mar thoradh ar ligean don fhíon análú ró-fhada

Scinceáil fíon d'aois

Tá seanfhíonta an-íogair agus tá cúram agus aird bhreise tuillte acu agus iad ag scinceáil. Is é an cuspóir atá le seanfhíon a scinceáil é a dheighilt ó aon dríodar agus é a nochtadh d’ocsaigin ionas go mbeidh na blasanna agus aromais féidir a fhorbairt níos fearr. Agus seanfhíon á scinceáil, tá sé tábhachtach é sin a dhéanamh go mall agus go cúramach chun aerú nó dochar a dhéanamh don fhíon a sheachaint. Agus an buidéal á oscailt, bí cúramach a chinntiú nach dtéann aon iarmhar corc san fhíon.

Nuair a thosaíonn tú ag scinceáil, doirt an buidéal go han-chúramach agus go mall, ionas nach gcroithfidh tú an fíon ró-mhór agus ná cuir dríodar isteach sa charafe. Nuair a bheidh an fíon doirteadh isteach sa sciantóir agat, beidh ort é a ligean ar ais go réidh freisin ionas go socróidh na dríodar ag bun an bhuidéil.

Agus tú ag scinceáil seanfhíon, ba cheart duit an t-am a thógann sé ar an bhfíon análú a chur san áireamh freisin. Ós rud é go bhfuil seanfhíonta níos so-ghabhálaí i leith ocsaídiúcháin, tá sé tábhachtach ligean dóibh análú ar feadh tréimhse níos giorra ná fíonta níos óige. Ná lig don fhíon análú ar feadh níos mó ná leath uair an chloig roimh é a sheirbheáil.

Is féidir le seanfhíonta a bheith ró-chumhachtach, go háirithe mura n-úsáidtear scinceáil i gceart. Trí do chuid ama a thógáil agus a bheith ag obair go cúramach, is féidir leat a chinntiú go bhfaigheann tú na blasanna agus na torthaí is fearr aroma's de do shean-fhíon. Leis an gcur chuige ceart, is féidir leat taitneamh a bhaint as do sheanfhíon mar a bhí beartaithe: mar shaothar ealaíne álainn i gloine.

Scinceáil fíona gan scinceóir

D'fhéadfadh sé a bheith dúshlánach fíon a scinceáil gan sciansair, ach is féidir an tasc seo a chur i gcrích le cabhair ó uirlisí eile. Modh eile chun fíon a scinceáil gan carafe is ea tonnadóir a úsáid in éineacht le criathar mín. Cuir an strainer sa tonnadóir agus doirt an fíon go mall tríd an strainer chun aon dríodar a bhaint agus an fíon a aeráil.

Rogha eile ná ceann mór a fháil gloine fíona a úsáidtear chun scinceáil an fíon. Doirt an fíon isteach sa ghloine go cúramach, agus an ghloine á coinneáil ag an gas agus ag guairneáil go réidh chun an fíon a aeráil agus aon dríodar a scaradh. Coinnigh i gcuimhne go dteastaíonn beagán níos mó scile agus foighne chun fíon a scinceáil gan scinceáil ná úsáid a bhaint as deacantar, mar sin bí cúramach agus tóg an t-am chun an fíon a láimhseáil i gceart.

Fíon Cróitis scinceáil

Tá fíonta Cróitis ag éirí níos coitianta i measc lovers fíona mar gheall ar a gcuid blasanna uathúla agus ardchaighdeáin. Chun an leas is fearr a bhaint as tú Fíon Cróitis is féidir ról tábhachtach a bheith ag scinceáil an fhíona. Agus fíonta na Cróite á scinceáil, tá sé tábhachtach na cineálacha éagsúla fíonchaor agus tréithe gaolmhara an fhíona a chur san áireamh.

Go ginearálta, is gnách go mbíonn fíonta na Cróite saibhir agus lán-bodied, le domhain aroma agus blas casta. Chun na blasanna seo agus aromaChun ligean dó forbairt i gceart, moltar an fíon a scinceáil roimh é a sheirbheáil.

Agus fíonta Cróitis á scinceáil, tá sé tábhachtach an carafe a shruthlú go maith le huisce te roimh ré chun aon deannach nó salachar a bhaint. Ansin is féidir an fíon a dhoirteadh go mall isteach sa charafe, ag fágáil go cúramach aon dríodar sa bhuidéal. Moltar ligean don fhíon breathe ar feadh leath uair an chloig ar a laghad roimh é a sheirbheáil.

De réir an Fíon Cróitis decanting is féidir leat a chinntiú go n-osclaíonn an fíon suas go hiomlán agus go léir na blasanna agus aroma's teacht amach go maith. Cibé an mbaineann tú taitneamh as a Plavac Mali ó Dalmatia ón winery Blato 1902 nó a Graševina ó An tSlavóin, is cinnte go gcuirfidh scinceáil le heispéireas fíona níos fearr fós.

Cultúr fíona speisialta Cróitis

Tá stair fhada fíonsaothraithe ag an gCróit agus táirgeann sí cuid de na fíonta is fearr san Eoraip. Baineann fíonghort na Cróite leas as aeráid na Meánmhara, an ithir shaibhir agus na huaireanta iomadúla gréine atá sa tír. Cé go bhfuil fíonta Cróitis níos lú ar eolas ná iad siúd ó thíortha Eorpacha eile ar nós an Fhrainc nó Italië, is cinnte gur fiú iad a iniúchadh. Seo trí chúis ar chóir duit triail a bhaint as fíonta na Cróite:

1. Éagsúlacht cineálacha fíonchaor Tá éagsúlacht shuntasach de chineálacha dúchasacha fíonchaor ag an gCróit, nach bhfaightear áit ar bith eile ar domhan. Ciallaíonn sé seo go bhfuil fíonta na Cróite uathúil agus go bhfuil a gcarachtar féin acu. Mar shampla, tá cuid de na cineálacha fíonchaor is coitianta Plavac Mali, Malmsey Istriana agus Graševina.
2. Tá clú ar fhíonta Cróitis ardchaighdeáin as a n-ardchaighdeán agus déantar iad a tháirgeadh le haird mhór ar mhionsonraí agus ar theicnící ceirde. Úsáideann go leor táirgeoirí fíona Cróite modhanna orgánacha agus inbhuanaithe chun cáilíocht na bhfíonta a chinntiú. Ina theannta sin, tagann go leor fíonta ó wineries beaga neamhspleácha, rud a fhágann go bhfuil siad speisialta agus uathúil.
3. Bealaí Fíona Cuireann an Chróit roinnt bealaí fíona ar fáil a thógann tú thar fhíonghort álainn agus wineries na tíre. Tugann na bealaí seo deis iontach chun taithí a fháil ar fhíonta na Cróite blas ionat foghlaim faoi ​​stair agus cultúr na fíonsaothraithe sa tír. Tá roinnt bealaí fíona coitianta, mar shampla, an Peiljesac bealach fíona, wine route of Korcula agus an bealach fíona ó Istria.

I mbeagán focal, má tá tú leannán fíona agus ag lorg fíonta nua agus spreagúil a fháil amach, ansin is cinnte fiú iarracht a dhéanamh ar fhíonta na Cróite. Leis an gcarachtar uathúil agus ardchaighdeáin, is breis luachmhar iad d'aon cheann cellar fíona.

Conclúid maidir le scinceáil

Is féidir le scinceáil fíon a bheith ina bhealach iontach chun blasanna agus blas a fheabhsú aroma's de na fíonta is fearr leat. Trí an fíon a aerú, beidh an aroma's agus blasanna a fhorbairt níos fearr agus is féidir leat taitneamh a bhaint as eispéireas fíona níos iomláine agus níos casta. Is céimeanna tábhachtacha go léir iad roghnú an mheabhlaireachta ceart, seiceáil le haghaidh dríodar agus an fíon a dhoirteadh go cúramach agus fíon á scinceáil.

Cé nach gá gach fíon a scinceáil, is bealach iontach é chun na fíonta is fearr leat a fheabhsú. Mar sin, cén fáth nach triail a bhaint as? Ordaigh do bhuidéal fíona is fearr leat, tarraing deacanter deas amach agus bain sult as eispéireas feabhsaithe fíona.

Más leannán fíona tú agus má tá aon leideanna agat maidir leis an mbealach is fearr chun do fhíon a scinceáil, cuir in iúl dúinn sna tuairimí!