Tairiscint!

Ola olóige maighdean breise

 13, 99

-30%

Ola olóige maighdean breise den chaighdeán is fearr, a fhaightear go díreach trí bhrú fuar. Marco Polo ola olóige maighdean breise a tháirgtear ó ológa ar oileán Cróitis Korcula de na cineálacha Lastovka, Drobnica agus Oblica i méid foirfe ionas go bhfaighidh an ola olóige is fearr cumhra agus blas bog ar leith.

(14 rátálacha custaiméirí)

I stoc (is féidir é a atheagrú)

Maighdean breise ola olóige, Marko Polo ó Dalmatia, oileán Korcula, an Chróit
Ola olóige maighdean breise  19,98  13,99
Díolann an t-earra seo go gasta!

Ola Olóige Maighdean Breise Ardchaighdeáin

Ola olóige maighdean breise (uaireanta freisin ola olóige breise maighdean ar a dtugtar) ón gCróit ón oileán Korcula fhaightear go díreach ó na torthaí olóige. Go heisiach ar bhealach traidisiúnta trí fuarbhrú ar dtús (ar a dtugtar freisin ar bhealach meicniúil). seo Marko Polo ola olóige maighdean breise déantar é go heisiach ó chineálacha olóige roghnaithe ón gcuid thiar d’oileán na Cróite Korcula déanta: Lastovka, Drobnica agus Oblica.

Tá an t-aitheantas is airde ag an ola olóige seo ó Korcula ar tháirge ardchaighdeáin san Aontas Eorpach. Tá sé cláraithe i gClár Ainmniúcháin Tionscnaimh Chosanta an Aontais Eorpaigh faoi “Korculansko maslinovo ulje† Is é seo an ola cáilíochta is fearr. Go díreach a fhaightear trí fuarbhrú. Is é Marko Polo an ola olóige is fearr is féidir leat a cheannach agus déantar é a tháirgeadh ó ológa ar oileán Cróitis Korcula de na cineálacha Lastovka, Drobnica agus Oblica i gcainníocht foirfe ionas go mbeidh bogacht ar leith ag an ola olóige. aroma agus blas.

Is speiceas uathúil olóige é a saothraíodh ar oileán na Cróite leis na mílte bliain Korcula á saothrú. Tugann sé seo an ola olóige bog pleasantly aroma, blas, dath agus dath glas-ór dian. Déantar ola olóige breise maighdean as an gcéad bhrú fuar de na ológa is fearr. Dá bhrí sin ní théitear na ológa, agus is é sin a tharlaíonn leis an ola is saoire ar nós ola olóige scagtha. Mar thoradh air sin, tá an blas agus na vitimíní go léir san ola olóige maighdean breise seo caomhnaithe go maith.

Is iad seo a leanas na saintréithe atá ag ola olóige bhreise mhaighdean Marko Polo:

  • ola olóige is fearr le blas torthaí pronounced
  • is fearr ola olóige breise maighdean le spiciness éadrom
  • ola le searbhas beag taitneamhach

Faightear an chuid is mó den ola ón leagan Lastovo. Tá siad seo saibhir i polyphenols. Is eol gur frithocsaídeoirí nádúrtha iad seo a chosnaíonn an ola ó athruithe ocsaídiúcháin. Ciallaíonn sé sin dul in aois níos tapa an choirp agus an tí.

Is cuid thábhachtach d’aiste bia na Meánmhara ola olóige. Tá sé saibhir i frithocsaídeoirí. Is iad na príomh-saille atá ann aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe, a mheasann eolaithe agus saineolaithe saille sláintiúil.

Is féidir leis na frithocsaídeoirí san ola cabhrú leis an gcomhlacht a chosaint ó dhamáiste ceallacha. Féadfaidh raon fadhbanna sláinte agus galair a bheith mar thoradh ar an damáiste seo. Is minic a bhíonn blas beagán searbh ar ola olóige mhaighdean bhreise, ach tá níos mó frithocsaídeoirí ann ná cineálacha eile toisc go ndéantar a laghad próiseála air. I mbeagán focal is é ola olóige maighdean breise an ola olóige is fearr de na chéad bhrú atá ann.

Ábhar

Ola bheo ón gCróit
1.1 Ola olóige ó Istria
1.2 Saothrú olóige i Kvarner
1.3 Ola olóige ó Dalmatia
1.3.1. Tuaisceart Dalmatia
1.3.2. Dalmatia Lárnach
1.3.3. Dalmatia Theas
1.3.4. Cúlchríche Dalmatia
1.4. Ológa Cróitis
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istrian Bjelica
1.4.8. dužica
2. Conas a dhéantar ola olóige?
3. An bhfuil ola olóige sláintiúil?
3.1 Tá ola olóige saibhir i saillte monai-neamhsháithithe sláintiúla
3.2 Tá méideanna ard frithocsaídeoirí in ola olóige
3.3 Tá airíonna frith-athlastacha láidre ag ola olóige
3.4 Is féidir le hola olóige strócanna a chosc
3.5 Cosnaíonn ola olóige i gcoinne galar croí
3.6 Níl baint ag ola olóige le meáchan a fháil agus murtall
3.7 Is féidir le hola olóige galar Alzheimer a throid
3.8 Féadfaidh ola olóige an riosca a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a laghdú
3.9 Tá airíonna frith-ailse ag na frithocsaídeoirí in ola olóige
3.10 D’fhéadfadh Ola Olóige cabhrú le Airtríteas Réamatóideach a Chóireáil
3.11 Tá airíonna antibacterial ag ola olóige
3.12 Riosca dúlagair
3.13 Ola olóige agus an t-ae
3.14 Ola olóige agus Galar Athlastach bputóg
4. Cad é an ola olóige is fearr agus cad é an difríocht idir ola olóige agus ola olóige maighdean breise?
4.1 Na cineálacha éagsúla ola olóige
4.2 Dath agus blas an ola
5. Cócaireacht le ola olóige
5.1 Luachanna cothaitheacha agus calraí
5.2 Leideanna le húsáid
5.3 An bhfuil sé sábháilte ola olóige a chócaráil, a bhácáil agus a fhriochadh?
6. Déan cinnte go n-itheann tú an cineál ceart
7. Faoi dheireadh

Ola olóige ón gCróit

Síneann limistéar fáis olóige na Cróite go dtí thart ar 900 km de chósta agus níos mó ná 1000 oileán. Déantar faoisimh éagsúla, cineálacha ithreach agus cineálacha éagsúla aeráide a léiriú. Sa Chróit ba ghnách crann olóige a phlandáil nuair a rugadh leanbh. Tugtar siombail an bhua air freisin.

Mar gheall ar a sainiúlachtaí, tá an limistéar fáis olóige roinnte ina sé fho-réigiún:

Ola olóige as Istria

Na cineálacha ológa is coitianta ó Istria Is iad: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istria Is é an réigiún is faide ó thuaidh sa Chróit ina bhfástar ológa agus ina ndéantar ola olóige. Sa lá atá inniu ann, tá níos mó ná milliún crann olóige curtha Istria. Creidtear go bhfuil tús saothrú olóige i Istria ag dul siar go dtí an chéad haois de na Cluichí Oilimpeacha (776-676 RC). Mar thoradh ar a stair fhada tá líon níos mó pórtha dúchasacha ann. Is é an cineál is fairsinge atá curtha ná Buža. Ina theannta sin, tá líon níos mó fo-chineálacha tagtha chun cinn thar na mílte bliain, lena n-áirítear an Istrian Bjelica.

Táirgeadh ola olóige i Istria thosaigh roinnt mílte bliain ó shin. Tá Brijuni, Barbariga agus Poreč ar eolas ó am ársa mar shuíomhanna muilte ola agus ceardlanna chun amfaire a tháirgeadh inar iompraíodh an ola olóige.

Infheistíonn saothróirí olóige go mór i gcur i láthair agus i bhfeabhsú a gcuid táirgí féin, agus tá siad curtha san áireamh i gcatalóg Flos Olei d’ola olóige breise maighdean le roinnt blianta anuas. Ní luaitear anseo ach an ola olóige mhaighdean is fearr.

Olive ag fás i Kvarner

Na cineálacha olóige is coitianta: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja agus Drobnica

Is ceantar sonrach fás olóige iad littoral na Cróite agus Kvarner a chuimsíonn stiall caol cósta an Littoral agus oileáin Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab agus Pag. Téann tús shaothrú olóige sa réigiún seo siar go dtí an chéad mhílaois RC.

Is é an éagsúlacht is coitianta den fho-réigiún seo ná Oblica. Tá an chuid is mó de na crainn ar oileán Cres.

Ola olóige as Dalmatia

Dalmatia limistéar mór ar an Mhuir Aidriad. Tá ola olóige déanta i nDún na nGall le mílte bliain Dalmatia.

Meastar go bhfuil i Dalmatia thart ar 4,5 milliún crann olóige. Is é sin le rá, tá níos mó crainn olóige ann Dalmatia ná dúchasaigh na Cróite go léir. Tá thart ar 500.000 crann olóige ar an oileán Dalmatian is mó i Brač. Is é an rún faoi rath ológa sa réimse seo ná go Dalmatia bíonn 2600 uair an chloig de sholas na gréine ar an meán in aghaidh na bliana.

An cineál olóige is coitianta i Dalmatia is cinnte gurb é an Oblica, a bhfuil a ola olóige taitneamhach agus beagán milis. Tá saothrú olóige roinnte i roinnt fo-réigiúin.

Thuaidh-Dalmatia

Na cineálacha olóige is coitianta: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

Síneann limistéar na plandála olóige ó Starigrad go Rogoznica agus ar oileáin Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter agus limistéar Kornati. Sa lá atá inniu ann, tá níos mó ná milliún crann olóige curtha.

Tá cáil ar oileán Ugljan mar gheall ar a shaothrú agus a phróiseáil olóige ársa. Tá cáilíocht ola olóige an oileáin ar eolas ó am ársa. Fiú sa lá atá inniu ann tá thart ar 300.000 crann olóige ar an oileán.

Ar oileán Pag, le 80.000 crann olóige, is féidir leat crann olóige an-sean a fháil freisin. Is crann olóige é atá 2000 bliain d’aois! Mura gcreideann tú é, bíodh leisce ort dul chuig garrán olóige Lun. Tomhais imlíne an stoc, déan é a roinnt ina dhá leath chun an ga a ríomh, agus an uimhir sin a thiontú go milliméadair. Léiríonn gach milliméadar bliain.

lárnachDalmatia

Na cineálacha olóige is coitianta: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

lárnachDalmatia Is é an príomhlimistéar fáis olóige le 40% den limistéar olóige iomlán sa Chróit. Is ionann seo agus thart ar 2 mhilliún crann le ológa éagsúla. Tá oileán Brač le milliún crann olóige sainiúil. Síneann an réigiún ó Rogoznica go baile Ploče agus folaíonn sé oileáin Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar agus Solta. Is í Oblica an príomh-éagsúlacht, agus ina dhiaidh sin Drobnica, Levantika Lastovka agus Sitnica.

Theas-Dalmatia

Na cineálacha is coitianta: Oblica, Lastovka, Drobnica

Cuimsíonn an limistéar an chuid cósta ó Ploče go Cape Prevlaka agus oileáin Lastovo, Mljet, Korcula, Koločep, Šipan agus an leithinis Peiljesac. De réir taighde, fásadh ológa ar na hoileáin seo na mílte bliain roimh Chríost. Tá thart ar mhilliún crann olóige sa réigiún, cuirtear an chuid is mó díobh ar an oileán Korcula le thart ar 500.000 crann olóige.

Tá Dubrovnik agus a thimpeallacht ar eolas freisin mar gheall ar a ola olóige. Fuair ​​go leor de na holaí olóige a thagann as seo na gradaim is airde i gcomórtais ar fud an domhain. Cé gur oileán beag é, tá go leor tréithe ag baint le Šipan a bhaineann leis an ológ. Tá an t-oileán i Leabhar Taifead Guinness freisin mar an t-oileán leis na crainn olóige is mó maidir lena limistéar dromchla agus a dhaonra.

Fuair ​​ola olóige ó Korcula an t-aitheantas is airde do tháirge ardchaighdeáin san Aontas Eorpach freisin. Tá sé iontráilte i gClár Ainmniúcháin Tionscnaimh Chosanta an Aontais Eorpaigh faoin ainm “Korculansko maslinovo ulje† Is é seo an ola olóige cáilíochta is fearr. Tá 'Korčulansko maslinovo ulje' ar cheann de na holaí olóige maighdean is fearr a fhaightear go díreach ó thorthaí an chrainn olóige agus go heisiach trí mhodhanna meicniúla.

Nuair a chuirtear ar an margadh é, caithfidh na hairíonna fisiciceimiceacha agus orgánaileipteacha seo a leanas a bheith ag “Korčulansko maslinovo ulje”:

  • cion aigéad sailleach saor in aisce ≤ 0,6%;
  • luach sárocsaíde ≤ 6 mmol O2 / kg;
  • K232 2,50
  • K270 0,22
  • dath ag dul ó bhuí órga go glas;
  • fhuaimnítear aroma de thorthaí glasa agus duilleoga olóige (meánmhéid le haghaidh 'torthaí' ≥ 2,5);
  • blas meánach agus aonchineálach go blas searbh agus pungent dian le aftertaste fada (airmheán le haghaidh searbhas agus pungency ≥ 3)

Is ológa de na saothraithe dúchasacha Lastovka agus Drobnica na hamhábhair bhunúsacha le haghaidh táirgeadh Korčulansko maslinovo ulje, agus caithfidh siad 80% ar a laghad den táirge a dhéanamh ina n-aonar nó i dteannta a chéile. Cultúir olóige eile ón oileán Korcula, gan a bheith níos mó ná 20% de na h-ológa go léir a phróiseáiltear chun Korčulansko maslinovo ulje a tháirgeadh agus ní mór dóibh dul i bhfeidhm go mór ar cháilíocht an táirge deiridh.

Caithfear gach céim de tháirgeadh Korčulansko maslinovo ulje (saothrú, fómhar agus próiseáil na n-ológ) a dhéanamh san oileán Korcula.

Is í Oblica an príomh-éagsúlacht, agus Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica agus Murgulja ina dhiaidh sin.

Cúlchríoch na Dalmatia

Na cineálacha is coitianta: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka agus Drobnica

Tá an taobh istigh, ar a dtugtar an cúlchríoch uaireanta Dalmatia síneann sé idir sliabhraonta Velebit, Dinara sa tuaisceart agus sliabhraonta Kozjak, Mosor agus Biokovo sa deisceart. Ní féidir ológa a shaothrú ach i roinnt micreaileachtaí. Tá sé seo go príomha mar gheall ar theochtaí ísle an gheimhridh.

Ológa Cróitis

Tá líon suntasach speiceas olóige dúchasach sa Chróit. Maidir le cineálacha olóige, tá 31 cineál olóige dúchasach agus 44 cineál tugtha isteach sa Chróit. Forbhreathnú ar na cineálacha olóige Cróitis is cáiliúla.

Oblica

Is é an éagsúlacht Cróitis is mó a bhfuil ionadaíocht air ná an cósta iomlán, arb ionann é agus thart ar 60% de raon iomlán na n-ológ.

Tá an crann olóige ceannbhrait measartha lom, cruinn, fásann na brainsí ag uillinn dhronuilleach. Tugann sé toradh ar chaighdeán an-ard, mór, atá oiriúnach freisin chun na ológa a chaomhnú. Tá ola olóige den éagsúlacht seo tairisceana agus bog, beagán milis. Tá sé oiriúnach go hidéalach do speisialtachtaí éisc.

Tá stoc an chrainn olóige seo forbartha go measartha, dath dorcha liath le coirt flúirseach agus scóranna feannadh go héasca. Tá cruth éilipseach ar an lann. Faigheann an crann olóige líon mór duilleoga le dath thar a bheith liath-olóige agus é ag fás. In amanna triomach, bíseann sé na duilleoga chun cailliúint uisce a laghdú trí thrasghalú. Is é meánfhad imeall bláthanna thart ar 3,5 cm, le 10 go 35 bláthanna.

Tá torthaí Oblica cruinn i gcruth le meánmheáchan thart ar 6 gram. Athraíonn meáchan na dtorthaí ag brath ar na dálaí fáis agus an limistéar fáis. Mar sin is féidir leis an meáchan a bheith idir 3 agus 14 gram. Tá toradh an ola olóige i dtorthaí an mhúnla idir 18-21%, cé go bhfuil sé seo ag brath go mór ar dhálaí agronómacha na bliana, ar na dálaí fáis agus ar roinnt fachtóirí eile.

Is éagsúlacht í Oblica le déchuspóir, eadhon is féidir í a dhéanamh in ola olóige, agus ag an am céanna, mar gheall ar mhéid na dtorthaí, is féidir í a úsáid chun na h-ológa a chaomhnú.

Tá an éagsúlacht seo féin-thorthúil go páirteach agus inúsáidte le torthúlacht mhalartach. Is iad Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka agus Levantinka pollinators maith don éagsúlacht seo. Chomh maith le friotaíocht maith le teocht íseal an gheimhridh, tá friotaíocht maith ag Oblica le canker olóige agus triomach, agus í measartha frithsheasmhach in aghaidh ionsaí na cuileog olóige agus an leamhan olóige.

Faightear an t-ainm 'Oblica' ón bhfocal Cróitis Oblik. Aistrithe go scaoilte, ciallaíonn sé 'an fhoirm'.

Olóige oblica a úsáidtear le haghaidh ola olóige ó Korcula
Olóige oblica

lastovka

Olive an oileáin Korcula. Úsáidtear é freisin ar na hoileáin timpeall Korcula saothraithe. Tá an crann olóige measartha lush, cruth cruinn, coróin pirimídeach agus fás brainse ina seasamh. Tugann sé toradh meánmhéide, fadaithe éilipseacha. Is cineál olóige é atá thar a bheith oiriúnach chun ola olóige a dhéanamh. Tá an ola olóige beagáinín searbh ach ar chaighdeán an-ard.

Faightear an t-ainm 'Lastovka' ón bhfocal Cróitis Lasta. Aistrítear go scaoilte é 'an fháinleog'.

Olóige Lastovka a úsáidtear le haghaidh ola olóige ó Korcula
Ola Lastovka

Drobnica

Éagsúlacht olóige ó shean-ológa olóige den chuid is mó ag forbairt crann olóige an-luxuriant, fás díreach agus stoc ard. Tá na torthaí olóige beag agus cruinn. Tugann ola olóige spíosrach beagáinín.

Is éagsúlacht féin-thorthúil é Drobnica, tá a lán pailin inmharthana aige agus is féidir é a úsáid mar phailneoir maith do roinnt cineálacha olóige eile, tá sé frithsheasmhach in aghaidh ionsaí canker olóige agus eitilt olóige, chomh maith le triomach. Is ‘comhpháirtí’ rialta den éagsúlacht Oblica an éagsúlacht seo.

Forbraíonn an crann olóige duilleoga gearra, cúnga agus bioracha ag an mbarr. Tá na duilleoga an-daingean agus tá siad dorcha glas ar a mbarr cé go bhfuil an cúl glas éadrom. Bíonn Drobnica faoi bhláth ó Mhárta go Bealtaine, agus tosaíonn bláthanna ag deireadh mhí na Bealtaine agus go luath i mí an Mheithimh.

Is iad na torthaí beag, le meánmheáchan de thart ar 2,5 g, tá glas roimh aibiú agus de réir a chéile casadh corcra agus ar deireadh dubh. Tá craiceann tanaí ag na torthaí atá deacair a scaradh ón laíon. Tá an t-ábhar ola sna torthaí thart ar 23%, ag brath ar an limistéar atá ag fás agus roinnt fachtóirí eile. Tá sé ar cheann de na holaí olóige maighdean is fearr ar chaighdeán an-mhaith, le blas spicy dea-shainithe agus searbhas fíneáil.

Bíonn sé deacair na ológa seo a fhómhar de bharr fás lush agus torthaí beaga, go háirithe maidir le fómhar láimhe. Ina theannta sin, tá siad measartha frithsheasmhach in aghaidh gaotha láidre gaoithe.

Tá sé san áireamh i liosta éagsúlacht na Cróite agus tá sé ar liosta na gcineálacha olóige domhanda a riarann ​​an Chomhairle Idirnáisiúnta Ola Olóige (COI) i Maidrid.

Aistriúchán saor in aisce den fhocal 'Drobnica' is ea 'Little athchogantach'.

Olóige Drobnica a úsáidtear le haghaidh ola olóige ó Korcula
Olóige Drobnica

Levantinka

Is ar oileán Solta is mó a léirítear an éagsúlacht olóige. Tá crann olóige lush aige, tá an choirt choróin chothromú réidh. Sin an fáth a dtugann siad “áilleacht” an gháir olóige uirthi. Tá na torthaí olóige meánmhéide, fadaithe go héilipseach agus beagán cuachta in airde. Tugann sé blas níos milse don ola.

Plominka

Tá an éagsúlacht is forleithne i réimse Cres, Krk agus Istria† Tá an crann lushly tanaí le craobhacha crochta fada. Tá na torthaí olóige mór agus éilipseacha i gcruth. Úsáidtear é chun an ola olóige maighdean is fearr a dhéanamh.

buža

An éagsúlacht olóige baile is coitianta i Istria† Tá an crann olóige mór, lush, tá ceannbhrat dlúth aige agus tá sé ina seasamh. Tá na torthaí olóige meánmhéide agus ovoid. Tugann sé milseacht fhuaimnithe don ola olóige mhaighdean is fearr.

Istrian Bjelica

Déantar é a dháileadh go forleathan i speicis olóige Istria agus Kvarner. Tá an crann olóige measartha lush, tá an ceannbhrat dlúth agus tá na brainsí in airde, fada agus láidir. Tá na torthaí olóige ubhchruthach agus meánmhéide. Tá sé tréithrithe ag torthúlacht rialta agus flúirseach. Táirgeann an chuid is fearr ola olóige fuar-brúite le searbhas measartha agus spiciness.

dužica

An éagsúlacht tábla is cáiliúla sa Chróit. Tá an crann meánmhéide lush le craobhacha drooping agus ceannbhrat scáth-chruthach. Tá na torthaí olóige an-mhór agus fadaithe. Úsáidtear an éagsúlacht seo go príomha chun gnáth-ola olóige a dhéanamh mar ola olóige scagtha.

Conas a dhéantar an ola olóige mhaighdean is fearr?

Tagann ola olóige ó ológa, toradh an chrainn olóige. Is barr traidisiúnta iad ológa i réigiún na Meánmhara. Déanann daoine ola olóige trí ológa iomlána a chócaráil fuar a shéimhiú. Tugtar an chéad bhrú air seo freisin.

Úsáideann daoine an cineál ola seo i gcócaireacht, i gcosmaidí, i míochaine, i gallúnach agus mar bhreosla do lampaí traidisiúnta. Tháinig ola olóige ón Mheánmhuir ar dtús, ach tá tóir uirthi ar fud an domhain inniu.

Sa réim bia, stórálann daoine ológa in ola olóige nó in uisce saillte. Sí feoil iad iomlán nó mionghearrtha agus curtha leo pizzaagus miasa eile. Úsáideann go leor an ola mar anlann dipping le haghaidh aráin, le haghaidh drizzling pasta, sa chócaireacht nó mar fheistis sailéad. Itheann roinnt daoine é le spúnóg chun críocha leighis.

An bhfuil an ola olóige is fearr sláintiúil?

Tá céatadán ard saillte monai-neamhsháithithe in ola olóige bhreise mhaighdean. Is í an ola olóige is fearr ar an margadh é toisc go bhfuil sé déanta as na ológa íona is fearr. Is eol go bhfuil éifeacht tairbhiúil ag na saillte seo ar an leibhéal colaistéaróil san fhuil. Ina theannta sin, tá go leor vitimín E ag ola olóige, atá ina frithocsaídeoir tábhachtach. Cosnaíonn frithocsaídeoirí do chorp ó dhamáiste cille agus fíocháin.

Tá cáilíocht den scoth ag ola olóige maighdean breise Marco Polo agus tá éifeacht dhearfach ollmhór aici ar shláinte. Tá an éifeacht is tairbhiúla ag Heft ar fhuil agus galair croí, go háirithe rialáil colaistéaról fola, díleá, ae, mianrú cnámh agus go leor eile. Is foinse saibhir vitimín E é Marko Polo Extra Virgin Olive Oil, a chuireann leis an gcomhrac i gcoinne dul in aois agus a chuireann saol níos faide chun cinn.

Ola olóige Tá Marco Polo ainmnithe mar 'Táirge Oileán na Cróite' agus is ola olóige de 'bhunús Cróitis' faoi chosaint í.

D’fhéach go leor staidéir ar na buntáistí sláinte a bhaineann le hola olóige. Tá ola olóige maighdean breise, an ola den chaighdeán is fearr amuigh ansin, saibhir i frithocsaídeoirí, rud a chabhraíonn le damáiste ceallacha de bharr móilíní ar a dtugtar saorfhréamhacha a chosc.

Is substaintí iad na radacacha saor in aisce a tháirgeann an corp le linn meitibileachta agus próisis eile. Neodraíonn frithocsaídeoirí saorfhréamhacha.

Má fhoirmítear an iomarca saorfhréamhacha, féadfaidh siad strus ocsaídiúcháin a chur faoi deara. D’fhéadfadh damáiste cille a bheith mar thoradh air seo agus d’fhéadfadh ról a bheith aige i bhforbairt galair áirithe, lena n-áirítear cineálacha áirithe ailse.

Tá ola olóige saibhir i saillte monai-neamhsháithithe sláintiúla (aigéid shailleacha omega 3)

Is ola nádúrtha í ola olóige a bhaintear as ológa, torthaí an chrainn olóige. Tá thart ar 14% den ola saille sáithithe, agus tá 11% polai-neamhsháithithe, mar aigéid sailleacha óimige 6 agus óimige 3. Tá ola olóige saibhir in aigéid sailleacha óimige 3 agus is ionadach an-mhaith é sin don im.

Is í ola olóige an príomhfhoinse saille i réim bia na Meánmhara. Is cosúil go bhfuil ionchas saoil níos faide ag daoine a itheann an aiste bia seo. Ina theannta sin, tá seans níos lú acu bás a fháil ó ghalar cardashoithíoch i gcomparáid le daoine a leanann aiste bia difriúil. Glaonn roinnt saineolaithe air "an caighdeán i míochaine choisctheach."

Ach is saill mhonai-neamhsháithithe an t-aigéad sailleach is mó in ola olóige. Tugtar aigéad oiléach air seo freisin. Is ionann na haigéid oiléacha seo agus 73% den ábhar iomlán ola. Léirigh staidéir ar an ola iontach seo go laghdaíonn aigéad oleic athlasadh i do chorp. D'fhéadfadh sé fiú go mbeadh éifeachtaí tairbhiúla aige ar do ghéinte atá nasctha le hailse.

Tá saillte monai-neamhsháithithe sách frithsheasmhach do theocht ard. Déanann sé seo rogha sláintiúil do chócaireacht.

Tá an ola olóige is fearr saibhir in aigéad oiléach monai-neamhsháithithe. Creidtear go bhfuil go leor éifeachtaí tairbhiúla ag an aigéad sailleach seo ar do chorp agus is rogha sláintiúil é le haghaidh cócaireachta. Is é seo an ola olóige is fearr is féidir leat a cheannach.

Tá méideanna ard frithocsaídeoirí in ola olóige

Tá ola olóige maighdean breise cothaitheach. Seachas a aigéid shailleacha tairbheacha, tá méideanna measartha de vitimíní E agus K ann. Ach tá an ola pacáilte freisin le frithocsaídeoirí cumhachtacha. Tá na frithocsaídeoirí seo gníomhach go bitheolaíoch agus féadfaidh siad an baol galar ainsealach a laghdú.

Rinne staidéar in 2018 comparáid idir líon na n-imeachtaí cardashoithíoch i ndaoine a lean aiste bia sa Mheánmhuir, bíodh siad le ola olóige nó cnónna, nó le réim bia beagmhéathrais.

Bhí minicíocht níos lú de ghalar cardashoithíoch ag daoine a d’ith aiste bia na Meánmhara, cibé acu ola olóige nó cnónna a bhí ann ná iad siúd ar aiste bia beagmhéathrais.

De réir údair athbhreithnithe 2018, molann an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) agus an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia thart ar 20 gram (g) nó dhá spúnóg bhoird (spúnóg bhoird) de ola olóige is fearr a ithe gach lá chun an baol galar cardashoithíoch a laghdú. . galar agus athlasadh.

Mhol torthaí ó staidéar in 2017 go bhféadfadh na polyphenols san ola olóige is fearr a chosaint i gcoinne galar cardashoithíoch, Atherosclerosis, stróc, neamhoird inchinne agus ailse. Is cineál frithocsaídeach é polyphenols.

Troidann siad athlasadh i do chorp freisin agus cabhraíonn siad le do cholesterol fola a chosaint ar ocsaídiú / aosú. Is dhá shochar mhóra iad seo ar féidir leo an baol galar croí a laghdú.

Tá ola olóige maighdean breise pacáilte le frithocsaídeoirí, agus tá éifeachtaí bitheolaíocha cumhachtacha ag cuid acu.

Tá airíonna frith-athlastacha láidre ag ola olóige

Meastar go bhfuil athlasadh ainsealach mar phríomhchúis le galair mar ailse, galar croí, siondróm meitibileach, diaibéiteas cineál 2, Alzheimer, airtríteas agus fiú murtall.

Féadann ola olóige maighdean breise athlasadh a laghdú. Tá sé seo ar cheann de na príomhbhuntáistí sláinte a bhaineann le ola olóige maighdean breise.

Déantar na príomhéifeachtaí frith-athlastacha a idirghabháil ag na frithocsaídeoirí. Ina measc seo tá oleocanthal, a léiríodh go ngníomhóidh sé ar an gcaoi chéanna le ibuprofen, druga frith-athlastach.

Measann roinnt eolaithe go bhfuil éifeacht chomhchosúil ag an oleocanthal i 3 go 4 spúnóg bhoird (50 ml) d’ola olóige maighdean breise le 10% den dáileog fásta de iobúpróifein.

Léiríonn taighde freisin gur féidir le haigéad oleic, an príomh-aigéad sailleach san ola, leibhéil príomhmharcóirí athlastacha a ísliú mar phróitéin C-imoibríoch (CRP). Fuair ​​​​staidéar amach freisin gur féidir le frithocsaídeoirí ola olóige bac a chur ar roinnt géinte agus próitéiní a chuireann athlasadh faoi deara.

Tá cothaithigh in ola olóige a throidann athlasadh. Ina measc seo tá aigéad oleic agus an oleocanthal frithocsaídeach.

Is féidir le ola olóige cabhrú le strócanna a chosc

Cuirtear isteach ar stróc de bharr cur isteach ar an sreabhadh fola chuig d’inchinn, de bharr téachtán fola nó fuiliú. I go leor tíortha forbartha, is é stróc an dara cúis bháis is coitianta, díreach tar éis galar croí.

Rinneadh staidéar forleathan ar an gcaidreamh idir an cineál seo ola agus riosca stróc. Fuair ​​​​athbhreithniú mór ar staidéir ar 841.000 duine gurb é ola olóige an t-aon fhoinse saille monai-neamhsháithithe a bhaineann le riosca laghdaithe stróc agus galar croí.

I staidéar eile ar 140.000 rannpháirtí, bhí riosca stróc i bhfad níos ísle acu siúd a d’ith ola olóige ná iad siúd nár chaith.

Taispeánann roinnt staidéir mhóra go bhfuil riosca stróc i bhfad níos ísle ag daoine a itheann ola olóige, an dara príomhchúis bháis i dtíortha forbartha.

Cosnaíonn ola olóige i gcoinne galar croí

Is iad galair cardashoithíoch an chúis bháis is coitianta ar domhan. Léirigh staidéir bhreathnóireachta a rinneadh roinnt blianta fada ó shin nach bhfuil galar croí chomh coitianta i dtíortha na Meánmhara.

Mar thoradh air seo rinneadh taighde fairsing ar aiste bia na Meánmhara, a léiríodh anois go laghdaíonn sé go mór an baol galar cardashoithíoch. Tá ola olóige maighdean breise ar cheann de na príomh-chomhábhair sa réim bia seo agus cosnaíonn sí i gcoinne galar croí ar roinnt bealaí.

Laghdaíonn sé athlasadh, cosnaíonn sé colaistéaról LDL ‘olc’ ó ocsaídiú, feabhsaíonn sé soithigh fola agus féadann sé cuidiú le téachtadh iomarcach fola a chosc.

Suimiúil go leor, tá sé léirithe freisin brú fola a ísliú, atá ar cheann de na fachtóirí riosca is láidre le haghaidh galar croí agus bás roimh am. I staidéar amháin, laghdaigh an cineál ola seo an gá atá le cógais brú fola 48%.

Tugann an iliomad staidéar - mura bhfuil na céadta - le fios go bhfuil buntáistí cumhachtacha ag do chroí do ola olóige maighdean breise. Má tá galar croí ort, stair theaghlaigh de ghalar croí, nó aon fhachtóir riosca suntasach eile, moltar duit beagán níos mó ola olóige maighdean breise a áireamh i do réim bia.

Tá go leor buntáistí sláinte croí ag ola olóige maighdean breise. Íslíonn sé brú fola, cosnaíonn sé cáithníní colaistéaróil LDL ‘olc’ ó ocsaídiú agus feabhsaíonn sé feidhm na soithigh fola.

Níl baint ag ola olóige le meáchan a fháil agus murtall

an feoil de mhéideanna iomarcacha saille is cúis le meáchan a fháil. Mar sin féin, tá staidéir iomadúla tar éis aiste bia na Meánmhara, atá saibhir in ola olóige, a nascadh le héifeachtaí tairbhiúla ar mheáchan coirp.

I staidéar 30-mí ar níos mó ná 7.000 mac léinn an choláiste Hispanic, ní raibh baint ag ithe go leor den chineál seo ola le meáchan a fháil. Ina theannta sin, fuair staidéar trí bliana ar 187 rannpháirtí go raibh baint ag aiste bia saibhir i ola olóige le leibhéil mhéadaithe frithocsaídeoirí san fhuil agus meáchain caillteanas.

Ní cosúil go méadaítear an seans go bhfaighidh tú meáchan má itear an ola áirithe seo. Is féidir le iontógáil measartha cabhrú fiú meáchain caillteanas.

Is féidir le ola olóige galar troid i gcoinne Alzheimer

De galar Is é galar Alzheimer an galar neurodegenerative is coitianta ar domhan. Is é ceann de na príomhghnéithe ná carnadh plaiceanna béite-amyloid mar a thugtar orthu i gcealla na hinchinne.

Léirigh staidéar ar lucha gur féidir le cumaisc san ola cuidiú leis na plaiceanna seo a bhaint. Ina theannta sin, léirigh staidéar ar dhaoine gur bhain aiste bia Meánmhara saibhir in ola olóige leas as feidhm na hinchinne.

In 2016, mhol roinnt eolaithe go bhféadfaí ola olóige mhaighdean san aiste bia a laghdú galar Is féidir le Alzheimer cuidiú le cosc ​​​​a chur ar . D'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar a thionchar cosanta ar na soithigh fola san inchinn.

Mhol údair staidéar luiche a foilsíodh in 2019 go bhféadfadh sé go gcuirfí moill ar dhul chun cinn na n-ola olóige breise saibhir oleocanthal-saibhir. galar d’fhéadfadh galar Alzheimer a mhoilliú nó a stopadh. Is cumaisc feanólach é Oleocanthal a fhaightear in ola olóige breise maighdean.

Coinnigh i gcuimhne go bhfuil gá le tuilleadh taighde ar thionchar na hola ar an galar ó Alzheimer. Tugann roinnt taighde le fios go bhfuil an ola ag an galar Alzheimer, ach tá gá le tuilleadh taighde.

Féadfaidh ola olóige an riosca a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a laghdú

Is cosúil go bhfuil ola olóige an-chosanta i gcoinne diaibéiteas cineál 2. Tá roinnt staidéir tar éis an ola a nascadh le héifeachtaí tairbhiúla ar shiúcra fola agus íogaireacht inslin.

Dhearbhaigh staidéar cliniciúil ar 418 duine sláintiúil le déanaí éifeachtaí cosanta an ola. Sa staidéar seo, laghdaigh aiste bia Meánmhara saibhir i ola olóige an baol diaibéiteas cineál 2 níos mó ná 40%.

Is coinníoll é siondróm meitibileach arb iad is sainairíonna grúpa fachtóirí riosca a mhéadaíonn riosca galair, lena n-áirítear murtall, brú fola ard, agus leibhéil arda siúcra fola.

Tháinig údair meitea-anailís 2019 i gcrích go bhféadfadh an ola i réim bia na Meánmhara feabhas a chur ar ghnéithe an tsiondróm meitibileach, mar shampla athlasadh, siúcra fola, tríghlicrídí (saillte san fhuil), agus lipoprotein íseal-dlúis (LDL), nó "olc). " colaistéaról . . I gcodarsnacht leis sin, is cosúil go n-ardóidh sé leibhéil lipoprotein ard-dlúis (HDL) nó colaistéaról "maith".

Tugann staidéir bhreathnaithe agus chliniciúla araon le fios go bhféadfadh an ola, nuair a chomhcheanglaítear é le haiste bia na Meánmhara, an baol a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a laghdú.

Tá airíonna frith-ailse ag na frithocsaídeoirí in ola olóige

Tá ailse ar cheann de na cúiseanna báis is coitianta ar domhan. Tá riosca níos ísle ag daoine i dtíortha na Meánmhara ailsí áirithe, agus creideann go leor taighdeoirí go bhféadfadh gurb é ola olóige an chúis.

Is féidir leis na frithocsaídeoirí in ola olóige damáiste ocsaídiúcháin ó fréamhacha saor in aisce a laghdú, a chreidtear a bheith ina chúis mhór ailse. Léiríonn staidéir tástála-feadán go leor gur féidir le comhdhúile san ola troid i roinnt cealla ailse.

Tá sé molta ag roinnt staidéir go bhféadfadh comhdhúile san ola cabhrú le riosca ailse chíche a laghdú, ach ní dhearbhaíonn gach toradh é seo.

De réir taighde a foilsíodh in 2019, tá substaintí in ola olóige a d’fhéadfadh cabhrú le hailse an colon a chosc. Tá sé léirithe ag tástálacha saotharlainne gur féidir le frithocsaídeoirí in ola olóige cuidiú leis an gcorp a chosaint ar athlasadh, damáiste ocsaídiúcháin agus athruithe epigenetic.

Tá gá le tuilleadh taighde chun a fháil amach cé na cineálacha ailse ar féidir leis an ola cabhrú leis. Tugann réamhfhianaise le fios go bhféadfadh an ola riosca ailse a laghdú, ach tá gá le tuilleadh staidéir.

D’fhéadfadh Ola Olóige cabhrú le Airtríteas Réamatóideach a Chóireáil

Is galar autoimmune é airtríteas réamatóideach arb iad is sainairíonna hailt dífhoirmithe agus pianmhar. Cé nach dtuigtear go maith an chúis bheacht, baineann sé le do chóras imdhíonachta ionsaí a dhéanamh ar ghnáthchealla trí dhearmad.

Is cosúil go bhfeabhsaíonn forlíonta ola olóige marcóirí athlastacha agus go laghdaíonn siad strus ocsaídiúcháin i ndaoine aonair a bhfuil airtríteas réamatóideach orthu. Is cosúil go bhfuil ola olóige tairbheach go háirithe nuair a dhéantar í a chomhcheangal le hola éisc, foinse aigéid sailleacha omega-3 frith-athlastacha.

I staidéar amháin, chuir olaí olóige agus éisc feabhas mór ar neart handgrip, pian comhpháirteach, agus stiffness ar maidin i ndaoine a bhfuil airtríteas réamatóideach orthu.

Is féidir le ola olóige cabhrú le pian comhpháirteach agus at ó airtríteas réamatóideach a laghdú. Méadaítear na héifeachtaí tairbhiúla go mór i gcomhcheangal le hola éisc.

Tá airíonna antibacterial ag ola olóige

Tá go leor cothaithigh in ola olóige atá in ann baictéir dhochracha a chosc nó a mharú. Is é ceann Helicobacter pylori, baictéar a chónaíonn i do bholg agus a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le ulcers boilg agus ailse bholg.

Taispeánann staidéir feadán tástála go bhfuil ola olóige maighdean breise ag troid i gcoinne ocht dtréimhse den bhaictéar seo, agus tá trí cinn acu frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach.

Mhol staidéar daonna gur féidir le 30 gram d’ola olóige maighdean a thógtar go laethúil deireadh a chur le ionfhabhtú Helicobacter pylori i 10-40% de dhaoine i díreach dhá sheachtain.

Tá airíonna antibacterial ag ola olóige maighdean breise agus léiríodh go bhfuil sí an-éifeachtach i gcoinne Helicobacter pylori, cineál baictéar a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le ulcers boilg agus ailse bholg.

Riosca Dúlagar

In 2013, mhol staidéar ar chreimirí go bhféadfadh comhábhair in ola olóige maighdean breise cuidiú leis an néarchóras a chosaint agus go bhféadfadh siad a bheith úsáideach chun dúlagar agus imní a chóireáil.

Dhá bhliain roimhe sin, fuair eolaithe fianaise gur dóichí go mbeadh dúlagar ag daoine a d’ith tras-saillte, saill neamhshláintiúil a fuarthas i mbia mear agus earraí bácáilte réidh le hithe, ná iad siúd a d’ith saillte neamhsháithithe, mar ola olóige.

Ola olóige agus an t-ae

Fuair ​​athbhreithniú in 2018 ar staidéir saotharlainne go bhféadfadh móilíní in ola olóige maighdean breise cuidiú le damáiste ae a chosc nó a dheisiú.

Is cosúil go gcuidíonn MUFAanna na hola, ar aigéad oleic iad go príomha, agus a chomhdhúile feanólacha le hathlasadh, strus ocsaídiúcháin, friotaíocht inslin, agus athruithe eile a d’fhéadfadh damáiste ae a chosc.

Ola Olóige agus Galar Athlastach bputóg

Is cúis le galar putóige athlastach (IBD) athlasadh sa chonair díleá. Colitis ulcerative agus an galar is cineálacha IBD iad de chuid Crohn.

Fuarthas amach in athbhreithniú a rinneadh in 2019 gur féidir le feanóil san ola cabhrú le himdhíonacht putóige agus sláinte putóige a threisiú trí na miocróib sa phut a athrú. Féadfaidh sé seo a bheith ina chuidiú do dhaoine a bhfuil colitis orthu agus cineálacha eile IBD. Thug na húdair faoi deara go bhfuil gá le níos mó staidéir ar dhaoine chun na torthaí seo a dhearbhú.

Cad é an ola olóige is fearr agus cad é an difríocht idir ola olóige rialta agus ola olóige breise maighdean?

Faightear gnáth-ola olóige ar bhealach difriúil agus cruthaíonn sé meascán d'ola olóige scagtha. Ciallaíonn sé seo go bhfuil na ológa téite agus fuaraithe. Cuireann sé seo deireadh le neamhíonachtaí, ach cailleann sé cuid den bhlas freisin. Sin é an fáth go bhfuil an ola beagán níos neodrach ná, mar shampla, an ola olóige maighdean is fearr.

Nuair a bhíonn ola olóige á cheannach, is fearr ola olóige mhaighdean a cheannach agus ní ola olóige rialta, toisc go ndéantar níos lú próiseála air agus gur mó an seans go gcoimeádfaidh sé a ábhar frithocsaídeach. Tá ardphointe deataigh 191°C ag an ola olóige mhaighdean is fearr, mar sin tá sé sábháilte é a úsáid don chuid is mó de na modhanna cócaireachta.

Na cineálacha éagsúla ola olóige

  • Ola olóige maighdean bhreise (EVOO) nó ola olóige mhaighdean: tá blas agus boladh den scoth ag an ola seo agus cion aigéad sailleach saor in aisce de 0,8 g nó níos lú in aghaidh an 100 g (0,8%). Seo an chuid is fearr den scoth, níl ola olóige níos fearr ar fáil. Is é seo an ola olóige is sláintiúla freisin ina bhfuil na vitimíní is mó i láthair. Ola ón gcéad bhrú fuar (gan téamh) le cófraí ​​meicniúla. Mar thoradh air seo tá ola den chaighdeán is airde, toisc nach bhfuil aon phróiseas ceimiceach i gceist.
  • Ola olóige maighdean: tá blas agus boladh réasúnta maith air seo agus cion aigéad sailleach saor in aisce 2 g nó níos lú in aghaidh an 100 g (níos lú ná 2%).
  • Ola olóige maighdean nach bhfuil oiriúnach mar bhia don duine gan a thuilleadh próiseála: is ola mhaighdean í seo a bhfuil drochbhlas agus boladh uirthi. Níl sé beartaithe le húsáid i mbia.
  • Ola ológ: is meascán ola é seo d'ola olóige íon agus scagtha araon. Is minic a dtugtar ola olóige rialta air.
  • Ola olóige scagtha: is ola é seo a dhéantar as ola olóige scagtha le roinnt srianta próiseála.
  • Olio d'Oliva: an ola is simplí atá ann agus a fhaightear tar éis an laíon a fhanann tar éis fuarbhrú a théamh. Tá ard aigéadacht agus tá sé oiriúnach ach amháin le haghaidh bácála agus friochadh, mar go bhfuil gach substaintí sláintiúil agus aroma's imithe as seo. I ndáiríre ní fiú an t-ainm 'ola olóige'. Ach níor cheart duit é seo a mheascadh suas leis an ainmniú Iodálach, mar gheall ar i Italië Tugtar Olio d'Oliva ar ghnáth-ola olóige freisin.

I roinnt tíortha, déanann déantúsóirí ola olóige ‘éadrom’ nó ‘solas breise’ a phróiseáil le teas agus ceimiceáin chun eisíontais a bhaint. Tá an dath agus an blas níos éadroime i gcomparáid le ola olóige maighdean. Tá cead ag táirgeoirí ola olóige éadrom a mheascadh le holaí eile.

Dath agus blas an ola

Athraíonn dath an ola, ag brath ar an speiceas agus an tír thionscnaimh, ó bhuí go glas. Is féidir leis an boladh a bheith cumhachtach, ach freisin subtle. Féadfaidh an blas a bheith éagsúil ó neodrach go leor, mar atá le gnáth-ola olóige, go torthaí agus fiú thar a bheith spicy. Tá sé seo fíor go háirithe le hola olóige breise maighdean nó ola olóige mhaighdean. Mar is amhlaidh le fíon, tá tábhacht mhór ag baint leis an ithir agus leis an timpeallacht ina bhfásann na ológa. Tá tionchar an-tábhachtach aige ar an blas, an dath, an boladh agus an aroma den ola.

Cócaireacht le ola olóige

Is féidir leat an ola olóige sláintiúil agus is fearr 'scaoilte' a ithe go héasca. Tum arán san ola olóige mhaighdean is fearr i mbabhla le salann agus piobar. Sin go léir atá uait. Bain úsáid as ola olóige bhreise mhaighdean mar bhlastán in anraith, sailéad, anlann agus pasta.  Tar éis cócaireachta, lig do do steak a scíth a ligean san ola olóige mhaighdean is fearr. Tugann sé seo blas breise dó! Agus ar ndóigh úsáideann tú an ola olóige mhaighdean is fearr i feistis.

Má tá tú ag cócaireacht thar teas ard, beidh tú ag iarraidh olaí atá seasmhach a úsáid agus nach ndéanfaidh siad ocsaídiú nó dul rancid go tapa. Nuair a dhéantar ocsaídiú ar olaí, imoibríonn siad le hocsaigin chun saorfhréamhacha agus substaintí díobhálacha a dhéanamh nár mhaith leat a ithe i ndáiríre.

Is é an fachtóir is tábhachtaí chun friotaíocht ola in aghaidh ocsaídiúcháin agus rancidity a chinneadh, ag teochtaí arda agus ísle, an leibhéal sáithithe coibhneasta atá ag na haigéid shailleacha ann. Níl ach bannaí aonair ag saillte sáithithe sna móilíní aigéad sailleacha, tá banna dúbailte amháin ag saillte monai-neamhsháithithe, agus tá dhá cheann nó níos mó ag saillte polai-neamhsháithithe.

Is iad na bannaí dúbailte seo atá imoibríoch go ceimiceach agus íogair do theas. Is féidir le saillte sáithithe agus saillte monai-neamhsháithithe teas a sheasamh go maith, ach ba cheart olaí a bhfuil go leor saillte polai-neamhsháithithe iontu a sheachaint le linn cócaireachta.

Tá ola olóige ar eolas mar gheall ar a éifeachtaí sláintiúla ar an gcroí agus creidtear go bhfuil sé mar phríomhchúis le sochair sláinte aiste bia na Meánmhara. Léiríonn staidéir gur féidir le ola feabhas a chur ar shláinte. Is féidir le hola olóige breise maighdean colaistéaról HDL (an mhaith) a mhéadú agus an méid colaistéaról LDL ocsaídithe i do shruth fola a laghdú.

Léiríonn staidéir, cé go bhfuil aigéid sailleacha le bannaí dúbailte, is féidir leat é a úsáid fós le haghaidh cócaireachta mar is féidir leis an teas a sheasamh sách maith. Bí cinnte an ola olóige maighdean cáilíochta is fearr a roghnú. Tá i bhfad níos mó cothaithigh agus frithocsaídeoirí aige ná an cineál scagtha scagtha ola olóige. Plus blasann sé i bhfad níos fearr.

Stóráil do ola in áit fhionnuar, thirim agus dorcha le cosc ​​a chur air ó bheith gan smál.

Luachanna cothaitheacha agus calraí

Tá spúnóg bhoird amháin nó 13,5 gram (g) d’ola olóige ann:

  • 119 calraí
  • 13,5 g saille, a bhfuil 1,86 g sáithithe de
  • Polai-neamhsháithithe: 11%
  • 1,9 milleagram (mg) de vitimín E.
  • 8,13 micreagram (mcg) de vitimín K.
  • Polai-neamhsháithithe: 11%

Aigéid shailleacha atá san ola olóige mhaighdean is fearr in aghaidh an 100 gram:

  • Saill sháithithe: 13,8%
  • Monai-neamhsháithithe: 75%
  • Polai-neamhsháithithe: 11%
  • Aigéid sailleacha Omega 6: 9,7%
  • Aigéid sailleacha Omega 3: 0,76%
  • Vitimín E: 72% den RDI
  • Vitimín K: 75% den RDI

Tá rianmhéideanna cailciam agus potaisiam in ola olóige maighdean breise, chomh maith le polapréinóil, tócaifearóil, fíteastaróil, aigéid chearnacha agus terpenacha agus frithocsaídeoirí eile.

Leideanna le húsáid

I measc na leideanna maidir le húsáid tá:

  • sprinkle sé ar sailéad nó é a chur le cóiriú sailéad
  • Ceobhrán an ola ar arán úr-bhácáilte
  • úsáid i ndéanamh aráin
  • bain úsáid as in ionad saillte eile agus tú ag bácáil nó ag sábháil

Is maith ola olóige maighdean breise a úsáid leis na h-oidis agus na miasa seo:

  • Arán cothrom crispy le Rosemary agus ola olóige
  • Spaghetti le ola olóige, chili agus gairleog
  • Na prátaí ón oigheann

An bhfuil sé sábháilte ola olóige a théamh, a chócaráil, a bhácáil agus a fhriochadh

Chuala go leor daoine go n-athraíonn téamh ola olóige a chomhdhéanamh ceimiceach agus go ndéanann sé tocsaineach. Ach cad atá fíor faoi seo? Agus an bhfuil sé sábháilte ola olóige a théamh?

Is míthuiscint choitianta é go bhfuil téamh ola olóige dona. Léiríonn taighde a rinneadh le déanaí ag Ionad Staidéar Cothaithe T. Colin Campbell in Ollscoil Cornell go bhfuil pointe deataigh sách ard de 191°C ag an ola olóige íon is fearr agus go bhfuil sé sábháilte le húsáid don chuid is mó de mhodhanna cócaireachta, lena n-áirítear friochadh domhain.

Mar sin féin, má bhíonn daoine ag friochadh in ola olóige ar feadh i bhfad, d’fhéadfadh briseadh síos na saillte agus táirgeadh substaintí tocsaineacha, lena n-áirítear acrolein, a bheith mar thoradh air. Is substaint an-imoibríoch, tocsaineach é acrolein a d’fhéadfadh damáiste cheallacha a dhéanamh nuair a bhíonn daoine á ionghabháil. Mar sin, chomh fada agus a úsáideann tú ola olóige le haghaidh sautéing nó friochadh agus ní le haghaidh modhanna friochadh fada, tá sé breá folláin.

Tá sé léirithe ag roinnt staidéir go bhfeabhsaíonn táirgí pan-friochta cosúil le trátaí, oinniúin agus gairleog in ola olóige bith-infhaighteacht comhdhúile plandaí cosanta, mar shampla carotenoidí agus frithocsaídeoirí polyphenol. Sin an fáth gur féidir le cócaireacht le hola olóige luach cothaithe duit a fheabhsú gerecht feabhsú.

Ceannach ola olóige is fearr

Tá sé thar a bheith tábhachtach an cineál ceart ola olóige a ithe. Tá cuid de na frithocsaídeoirí agus na comhdhúile bithghníomhacha a fhaightear in ológa san ola olóige is fearr. Ar an gcúis seo, meastar go bhfuil sé níos sláintiúla ná an éagsúlacht níos scagtha d'ola olóige.

Mar sin féin, tá go leor calaoise i margadh na hola olóige, toisc go bhfuil go leor olaí a bhfuil an lipéad “maighdean breise” orthu caolaithe le olaí olóige scagtha eile. Is minic a shainmhínítear an lipéad go doiléir freisin ionas go ndealraíonn sé gurb é an ola olóige is fearr é. Más mian leat ola olóige den chaighdeán is airde a cheannach, seiceáil an lipéad i gcónaí féachaint an luann sé an áit a ndéantar an ola olóige.

Mar sin seiceáil na lipéid go cúramach lena chinntiú go bhfuil tú ag ceannach an ola olóige íon is fearr. Is smaoineamh maith i gcónaí na liostaí comhábhar a léamh agus seiceáil le haghaidh deimhniú cáilíochta.

Seiceáil freisin an bhfuil lógó de Ainmniú Tionscnaimh Chosanta (PDO) nó Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI) ar an lipéad in éineacht leis an seoladh ina ndearnadh an ola olóige. Ansin is féidir leat an ola olóige seo a cheannach gan aon imní ort.

Braitheann an féidir maighdean breise a thabhairt ar ola olóige (an chéad bhrú) ar dhá rud: tástáil saotharlainne ina bhfuil roinnt paraiméadair cheimiceacha (lena n-áirítear an aigéadacht) a thomhas agus tástáil bhlaiseadh.

Fuair ​​suirbhé a rinne eagraíocht tomhaltóirí Iodálach go raibh an téarma ‘maighdean breise’ ar taispeáint go mícheart in ollmhargaí ag naoi gcinn as fiche buidéal ón deighleog is ísle, agus mar sin an deighleog is mó.

In 2016, rinne clár tomhaltóra KASSA scrúdú ar chineálacha éagsúla ola olóige. Manfred Meeuwig, saineolaí ar ola olóige: “Tarlaíonn suaitheadh ​​le hola olóige ag bun an mhargaidh. Díoltar an mhais ansin agus tá iarmhairtí móra airgeadais ag cleas beag. Lítear ola olóige maighdean breise ar € 5 nó € 6 nach bhfuil ceart, ní féidir sin a dhéanamh. "

I mbeagán focal, ní féidir ola olóige a cheannach ar bheagán airgid. Ansin is cinnte nach bhfuil an ola olóige mhaighdean is fearr agat, ach ola olóige rialta mar ola olóige scagtha.

Ceannaigh an ola olóige maighdean is fearr

Más mian leat ola olóige a cheannach, roghnaigh an ola olóige maighdean is fearr. Tá níos lú substaintí sláintiúla agus cothaitheacha in ola olóige scagtha. Is féidir leat an ola olóige is fearr ón gCróit a cheannach uainn. Tá sé i measc na n-ola olóige is fearr ar domhan. Tá an Chróit, agus go háirithe Koručula, ag táirgeadh an ola olóige íon is fearr leis na mílte bliain. Is cinnte mar sin gur infheistíocht mhaith i do shláinte é ola olóige a cheannach ón gCróit.

Ar deireadh

Ag deireadh an lae, tá an ola olóige cáilíochta is fearr thar a bheith sláintiúil. Mar gheall ar a frithocsaídeoirí cumhachtacha, bíonn sé tairbheach do chroí, inchinn, hailt agus níos mó.

Ina theannta sin, is saille sláintiúil agus cothaitheach é atá ag teastáil ó do chorp, mar sin is fearr ola olóige breise maighdean a úsáid más mian leat meáchan a chailleadh ach fós ag iarraidh na cothaithigh shláintiúla agus riachtanacha a fháil. Go deimhin, d’fhéadfaí a mhaíomh gurb í ola olóige bhreise mhaighdean an saille is sláintiúla ar domhan.

Eolas breise

Meáchankg 1,1
réigiún

inhoud

talamh

an

éagsúlacht

, ,

winery

Athbhreithnithe 14 do Ola olóige maighdean breise

  1. Markus -

    Bhí mé in ann 6 bhuidéal eile a cheannach sular díoladh amach é. Is ola olóige iontach maith é seo i ndáiríre, íocann tú beagán, ach ansin tá fíor-chaighdeán agat freisin. Ola olóige an-mhaith

  2. anna -

    Sea, bhlais mé an ola olóige seo ar laethanta saoire i Dalmatia, tá áthas orm go bhfuair mé an dea-ola olóige seo anseo freisin

  3. Suzanna -

    Is fíor-chóireáil do na céadfaí é an ola olóige Cróitis seo agus ní mór triail a bhaint as do dhaoine a bhfuil ola olóige ardchaighdeáin acu. Tá aroma saibhir ológa úrbhrúite san ola agus blas íogair a mheabhraíonn almóinní agus leid de spíosraí. Tá dea-ola olóige ina theannta sin fíor-riachtanach le haon chistin agus fíor-chóireáil do na bachlóga blais.

  4. Carlo -

    Cheannaigh mé ola olóige Cróitis le déanaí agus ní mór dom a rá gur breá liom cáilíocht agus blas an ola seo. Tá aroma saibhir ológa úrbhrúite air agus blas íogair a théann go foirfe leis na miasa is fearr liom. Cuireann an ola blas iontach ar mo sailéid agus veggies grilled, agus is breá liom go bhfuil sé chomh sláintiúil agus cothaitheach. I mbeagán focal, molaim an ola olóige seo go mór d’aon duine atá ag lorg ola ardcháilíochta, bhlasta le cur lena miasa.

Cuir athbhreithniú leis

Ní bheidh an seoladh r-phoist a fhoilsiú. Tá na réimsí riachtanacha marcáilte le *