Foghlaim fíon a ól do thosaitheoirí

Tar éis duit an treoir fíona seo a léamh gheobhaidh tú an chéad eolas praiticiúil ar na cineálacha éagsúla fíona agus go leor stór focal chun do chéad bhuidéal tromchúiseach a cheannach agus a oscailt. Táimid chun tú a mhúineadh conas fíon a ól mar thosaitheoirí. Agus leis seo, mar thosaitheoirí, is féidir leat do dháta a chur ina luí ar an eolas atá agat ar fhíon.

Tá sé scanrúil foghlaim faoi fhíon a ól mar thosaitheoirí

Tá mórán de chineálacha éagsúla fíona ann, gach ceann acu lena miasa idéalach féin le meaitseáil. Agus ansin tá candies fíona ann - daoine a chuireann síos ar sú fíonchaor coipthe mar ‘unctuous’.

Ró-olc, mar gheall ar an dá Fíon bán mar Fíon dearg tá sé blasta. Le tuiscint bhunúsach ar chineálacha éagsúla fíona agus a mblas, is féidir leat gnáthbhéile a ghlacadh agus é a dhéanamh neamhghnách nó gnáth-áit chruinnithe a iompú ina rud fíor-chuimhneacháin. Mar sin is cúis an-mhaith é níos mó a fhoghlaim faoi fhíonta éagsúla agus faoin gcaoi a bhfaigheann siad blas.

Tosaíonn foghlaim fíon a ól trí fhíon a bhlaiseadh agus a thuiscint

Taispeánann staidéir go bhfuil tuairiscí níos casta ar dhearg agus Fíon bán déan blas níos fearr ar na fíonta sin. Intuigthe tá ciall leis seo. Má tá níos mó stór focal agat le cur síos a dhéanamh ar an méid a bhraitheann tú, is fearr is féidir le d’inchinn blasanna níos caolchúisí a idirdhealú.

Sin an fáth go bhfuil treoir thosaitheoirí curtha le chéile againn ar chineálacha éagsúla fíona a thugann breac-chuntas ar na bunghnéithe a bhaineann le fíonta éagsúla a bheith difriúil. Clúdaímid freisin na tuairiscí is tábhachtaí a theastaíonn uait a fháil chun an leas is fearr a bhaint as an bhfíon a ólann tú.

Cad é an difríocht idir Fíon dearg en Fíon bán?

Ceart go leor, is dócha nach dteastaíonn cabhair uait chun a Fíon bán agus ceann amháin Fíon dearg. Breathnaíonn siad agus bíonn blas difriúil orthu cinnte. Ach is fiú a thuiscint cén fáth go bhfuil cuma agus blas chomh difriúil orthu. An culprit sa dá chás: an craiceann (craiceann) agus rud beag a thugann siad chuig an gcóisir ar a dtugtar tannins.

Cuimhnigh an focal tannin agus cad a chiallaíonn sé, toisc go labhraíonn daoine fíona go leor faoi tannins. I mbeagán focal, tá go leor le breithniú más mian leat foghlaim fíon a ól mar thosaitheoirí.

Teanga, le chéile tannins

Cad iad tannins? Is substaint nádúrtha iad tannins i bhfíonchaora agus i dtorthaí agus i bplandaí eile (mar shampla tae, mar shampla). Tá blas na tannin Déantar cur síos air go minic mar rud searbh, agus is cúis le mothú béal tirim, daingean é. Téann tannins isteach i d’fhíon nuair a fhágann an seanré na craicne sa sú fíonchaor agus é ag coipeadh.

Seo freisin an chaoi a bhfaigheann fíonta a dath. Casann fíonta nach bhfuil mórán teagmhála craiceann acu nó bándearg nó bán agus bíonn i bhfad níos lú acu tannins. Casann fíonta a choipeann ar feadh i bhfad leis na craicne dearg le cion ard tannin. Mar is féidir leat a shamhlú, tá níos mó ag craicne fíonchaor dearg tannins ná craicne fíonchaor bán.

Fíric spraoi: is féidir leat a Fíon bán faigh fíonchaor dearg tríd an gcraiceann a bhaint den sú láithreach. Tagann an dath ar fad ón gcraiceann. Tá fiú fíonchaora dearga bán istigh.

tannin foirmeacha cnámh droma na Fíon dearg, agus sin an fáth gur chóir go mbeadh a Fíon dearg is féidir cur síos a dhéanamh air mar 'daingean' nó 'leathery' nó go simplí 'searbh'. tannin freisin léiríonn uigeacht Fíon dearg, rud a fhágann go mbraitheann sé “réidh” agus “bog” nó “garbh” agus “diana”. Go ginearálta, is dorcha an fíon, is mó tannins tá sé ann agus cé chomh “brúidiúil” atá an blas.

Cineálacha coitianta fíon dearg: Sauvignon Cabernet, Plavac Mali, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot noirCabernet Franc, Malbec, Barbera, Sangiovese

Fíon bán agus aigéid fíona

Tá fíon bán ann freisin tannin, ach ní leor é chun seó a dhéanamh de. Ina áit sin, tá aigéadacht níos airde ag fíonta bán. Mar sin d’fhéadfá a rá go bhfuil fíon ‘briosc’ nó ‘géar’. Nó, mura bhfuil go leor aigéad tartarach ann, d’fhéadfá a Fíon bán is féidir 'limp' nó 'flat' a thabhairt air.

Cineálacha coitianta fíon bán: Chardonnay, Riesling, Greasabháin, Posip, Sauvignon Blanc, Semillon, Moscato (Muscat Buí), Pinot Grigio, Gewürztraminer

Bog rós fíon

Tá dath bándearg ar fhíon Rosé. Éiríonn sé amhlaidh mar gheall ar i gcomparáid le Fíon dearg féadfaidh siad fanacht i dteagmháil leis na craicne fíonchaor dearg ar feadh tréimhse réasúnta gearr. Ar an speictream idir bréaga dearga agus bán rós i bhfad níos gaire don taobh éadrom, gan mórán tannins.

Cineálacha coitianta fíona rosé: Pinot noir, Plavac Mali agus Sangiovese

cén fáth ar féidir liom Fíon dearg gan freastal fuar?

Níl aon dlí ann i gcoinne ól fuaraithe Fíon dearg, ach tá cúis mhaith ann nár cheart duit, agus arís eile tannins. Is gnách go mbíonn blas searbh ar tannins nuair a bhíonn siad fuar, rud a chiallaíonn nach dtaitníonn na rua níos dorcha nuair a bhíonn siad oighreata.

Ar an láimh eile, bíonn blas breá ar fhíonta bán agus rosé, agus a n-ábhar tannin íseal, nuair a fhuaraítear iad, ach déan cinnte nach bhfaigheann siad ró-fhuar nó caillfidh tú a lán den bhlas. Is ábhar blas ar fad é ar ndóigh. Baineann daoine áirithe taitneamh as a gcuid beorach ag teocht an tseomra agus a gcuid pizza fuar.

Cad é fíon ag scinceáil?

Ciallaíonn fíon atá ag scalladh an fíon ón mbotella a dhoirteadh go mall i gcoimeádán eile, gan cur isteach ar an dríodar ag an mbun. Is minic go ndéantar fíon a scinceáil isteach i soitheach gloine le muineál atá furasta a dhoirteadh. I measc na samplaí tá an eala, cornett, lacha, agus carafes caighdeánacha, a thagann i méideanna beaga, meánmhéide agus mór.

Níl ort ach a chur, ciallaíonn sé ábhar buidéal fíona a aistriú (a scinceáil) go coimeádán eile (an carafe) sula ndéantar é a sheirbheáil. Féadfaidh sé fuaim aisteach. Mar gheall ar go leor iontais: conas is féidir le fíon a dhoirteadh ó bharaille amháin isteach i mbairille eile blas níos fearr a chur air? Ach oibríonn sé. Is breá le díograiseoirí fíona suí timpeall ar feadh uaireanta agus na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le fíon a scinceáil a phlé. Ach táimid cinnte, bunaithe ar ár dtaithí féin leis na mílte buidéal fíona a oscailt, a scinceáil agus a bhlaiseadh, gur féidir le scinceáil chúramach blas an fhíona a fheabhsú go mór.

Conas ba chóir duit buidéal fíona scoite a sheirbheáil?

Fiú má tá do chuid fíona anois i ndíchosc, déan cinnte an buidéal bunaidh agus an corc (nó an caipín scriú) a choinneáil. Agus an fíon á sheirbheáil ar aíonna, cuir an buidéal agus an corc bunaidh in aice le do decanter criostail. Cuireann an lipéad d’aíonna ar an eolas faoina bhfuil siad ag ól, cé go bhfuil an corc úsáideach mar stopallán ar eagla go mbeadh ort an fíon a dhoirteadh ar ais sa bhuidéal agus é a shábháil níos déanaí.

Cad is fíon milseog agus fíon súilíneach ann?

Meastar go bhfuil fíonta dearga, bán agus rosé le neart alcóil de réir toirte de 14% nó níos lú mar “fhíon éadrom”. Mar sin is minic nach mbíonn na fíonta seo súilíneach nó daingne (ie ar cuireadh alcól leis).

Faigheann fíon milseog a ainm toisc go mbíonn sé níos milse agus go minic bíonn sé ar meisce tar éis béile. De ghnáth, cuirtear alcól breise (coinneac go minic) le fíon milseog ionas gur féidir leis níos mó dá shiúcraí nádúrtha a choinneáil. Is minic go gcailltear na siúcraí le linn an phróisis choipeadh.

Fíonta milseog coitianta / fíonta daingne: Prošek (gan é a mheascadh le Prosecco), Port, Madeira, Vermouth, Sherry, Marsala

Is fíon é fíon súilíneach le carbónú suntasach, a d’fhéadfadh tarlú mar chuid nádúrtha den phróiseas coipeadh nó trí dhé-ocsaíd charbóin a chur leis tar éis coipeadh. Agus lipéid fíona súilíneacha á léamh agat, tiocfaidh tú trasna ar théarmaí a léiríonn cé chomh milis nó chomh tirim atá sé.

Fíonta súilíneacha ón gceann is tirime go dtí an ceann is milis: Dúlra Brut, Brut Breise, Brut, Sec Breise / Breise / Breise Seco, Tirim / Sec / Seco, Demi-Sec / Semi-seco agus Doux / Sweet / Dulce.

Déantar fíon súilíneach as réimse leathan fíonchaora dearga agus bán. Déantar Champagne as Chardonnay, Pinot Meunier agus / nó Pinot noir.

Conas cur síos a dhéanamh ar bhlas fíona

Go hachomair: Fíon dearg tá sé dearg toisc go raibh sé coipthe leis an gcraiceann, rud a fhágann go bhfuil sé níos mó tannin Faigheann. Tá níos lú ag fíon bán tannin agus tá sé níos aigéadach. Tá cion alcóil níos airde ag fíonta milseog agus de ghnáth bíonn siad níos milse, agus bíonn boilgeoga ag fíon súilíneach.

Éasca ceart? Ar ndóigh ní. Ba mhaith an rud é stopadh ag fíonta dearga agus bán ná deireadh a chur le díospóireacht faoi fheithiclí le gluaisteáin agus leoraithe. Más mian linn péire den chineál fíona is maith leat a ól, caithfimid rud beag níos sainiúla a fháil. Sea, ciallaíonn sé sin go gcaithfimid labhairt ar an gcuma atá ar fhíon.

Seo an rud a chailleann óltóirí fíona go minic. B’fhéidir nach bhfuil aon rud níos suibiachtúla don chine daonna ná blas, agus is cosúil gur tubaiste é ón tús talamh coitianta a fháil maidir le fíon. Ach in ainneoin an iliomad tuairiscí ar fhíon a thiocfaidh tú trasna orthu, tá cúpla téarma ann a chiallaíonn go mór an rud céanna do gach duine. Ní thar oíche a fhoghlaimíonn tú fíon a ól mar thosaitheoirí.

Cad iad na ceithre phríomh thuairisc ar fhíon?

• binneas. Níl aon mhíniú ag teastáil uaidh. Tá a mhalairt de milis tirim. Is féidir le fíon a bheith leath-thirim nó beagnach tirim (ie leid binneas amháin).
• aigéadacht. Labhraíomar faoi sin cheana. Is fadhb mhór í an aigéadacht d’fhíonta bán, agus déanann sí athnuachan agus briosc (nó “géar” má tá siad ródhona). Déanann aigéadacht níos ísle blas fíona 'saille'.
• tannin. Rud eile atá clúdaithe againn cheana féin. Tá sé ar fad faoi na tannins voor Fíon dearg. Tugann fíonta a bhfuil cion ard tannin mothú astringent sa bhéal, fiú searbh agus dúigh b’fhéidir. Fíonta le níos ísle tannin atá réidh agus bog, agus ag brath ar do bhlas, níos inólta.
• Comhlacht. Tagraíonn sé seo do “mheáchan” agus slaodacht an fhíona. Mothaíonn fíon lánchorp tiubh agus clúdaíonn sé taobhanna an ghloine agus tú ag snámh. Tá fíon éadrom beagnach cosúil le huisce. Tá fíon meánmhéide áit éigin idir eatarthu.
• Tá an cúigiú rud le coinneáil i gcuimhne agus tú ag cur síos ar fhíon: blas. Murab ionann agus na ceithre phríomh-thuairisc, tá blas i bhfad níos suibiachtúla. Blas fíona. Mura bhfuil tú cinnte, ná tum isteach i dtuairiscí mar ghraifít, chlós sciobóil, agus blasanna eile nár bhlais tú riamh (tá súil agam). Ina áit sin, cloí leis na blasanna is so-aitheanta ar nós torthúlachta, cré, spíosrach, deataithe nó bláthanna.

Níl mé cinnte cé acu ceann? Téigh chuig blaiseadh fíona nó iarr ar an díoltóir fíona na buidéil fíona atá le díol a mhíniú. Abair, “Tabhair rud fruity dom agus tabhair rud domhain dom.” Nó: “Tabhair bog dom Fíon dearg agus ceann daring Fíon dearg. " Tabharfaidh ól iad ceann i ndiaidh a chéile mothú maith duit ar bhrí na dtéarmaí seo. Tá na fíonta éagsúla seo go léir le díol againn, bíodh leisce ort teagmháil a dhéanamh linn.

I ndomhan an fhíona cloisfidh tú go leor plé faoi “darach”, “bairillí darach” nó “darach” nó “caighdeán darach”. Tugann an blas darach fíon nuair a choiptear é nó nuair a bhíonn sé in aois i mbairillí darach. Más óltóir fuisce thú, tá a fhios agat cheana féin cé mhéad de chrann darach mór. I bhfíon, níl sa darach ach paraiméadar blas eile. Deir cuid acu go gcuireann an darach cáilíochtaí cosúil le caitheamh tobac, clóibh, spiciness nó nótaí fanaile. Ní maith le daoine eile aromas darach. Más é sin tú, téigh le haghaidh fíona le carachtar íseal darach. Déantar go leor fíonta a choipeadh agus a aois i gcabhlaigh cruach dhosmálta, mar sin ní bhíonn tionchar ag an darach orthu ar chor ar bith (mura gcuireann an fíonadóir nótaí darach ina dhiaidh sin).

Leid: Comhcheangail fíonta darach le miasa salainn. Laghdaíonn salann searbhas darach ar an mbealach céanna a laghdaíonn salann seatanna de tequila.

Cén ceann ba chóir duit a cheannach mar thosaitheoirí más mian leat fíon a ól?

Is fearr tosú simplí ionas gur féidir leat an rud atá tú ag blaiseadh a leithlisiú agus an fíon is maith leat nó nach dtaitníonn leat.

Tosaigh sa raon praghsanna € 5 go € 15. Tá an chuid is mó d’fhíonta ar an bpraghas seo “tipiciúil” mar gheall ar a n-éagsúlacht agus a réigiún. Deir cuid acu nach dtosaíonn an chastacht go dtí an leibhéal $ 25 nó an leibhéal $ 35, ach cé go bhfuil tú fós i gcéim an taiscéalaíochta, is fearr do sparán a shábháil.

Arís, tá sé deacair do nua-aois a insint conas a bhlaiseadh fíon bunaithe ar an éagsúlacht amháin. Mar sin ná bí cúthail cabhair a iarraidh. Is fearr ceist a chur go díreach ar an díoltóir fíona faoin gcineál fíona is mian leat a thriail. Abair: “Teastaíonn solas tirim uaim Fíon bán”Nó“ Teastaíonn iomlán uaim Fíon dearg Déan iarracht." Nó is féidir leat fiú fíonta a thaitin leat san am atá thart a ainmniú agus rud éigin cosúil leis a iarraidh.

Een andere goede tactiek is om te vragen naar een ’typische’ variëteit, bijvoorbeeld ‘Zoek een typische Pinot Grigio ar feadh thart ar € 10 ′. Seo léargas gairid chun cabhrú leat cinneadh a dhéanamh:

Beste Fíon bán do thosaitheoirí

• Pinot Grigio (aka Pinot Gris) - Simplí, éadrom, tirim agus crunchy.
• Greasabháin - Éagsúlacht úr úr leath-thirim le cumhra beagáinín taitneamhach agus blas mil agus úll.
• Gewürztraminer – An-aramatúil, aroma na bláthanna agus nótaí de phiobair éadrom, go minic freisin beagán milis.
• Riesling - Is féidir leis a bheith tirim nó milis, go minic le blasanna dian torthaí. I bhfad níos éadroime ná Chardonnay.
• Muscat Buí - Torthaí agus go minic milis.

Ina dhiaidh sin, má tá tú cleachtaithe le blas an fhíona, is féidir leat tosú le fíon le beagán níos casta.

• Posip - Blas taitneamhach aibí tirim agus bog agus tá an-tóir ag connoisseurs fíona air.
• Sauvignon blanc - Tirim, toirtín agus géar, le blasanna spíosúla agus torthaí trópaiceacha.
• Chardonnay - Fruity, buttery, le mothú velvety atá aitíopúla le haghaidh fíonta bán tirim.

Beste Fíon dearg do thosaitheoirí

• Cabernet Sauvignon - Lán le blas le nótaí spíosúla. Tá cumhráin saibhir caora agus silíní ag an éagsúlacht is óige.
• Merlot - Torthaí, spíosrach. An-bhog, níos lú tannin dan Sauvignon Cabernet.
• Pinot noir - Íogair agus úr, an-bhog tannins le cumhrachtaí torthúla.

Nuair a bheidh tú cleachtaithe le blas na Fíon dearg is féidir leat spaje a thógáil suas arís, is féidir leat a roghnú ansin:

• Plavac Mali - De ghnáth spíosrach, bíonn sé ó choirp mheán go lán agus leath-thirim go tirim.
• Blaufränkisch - Blas sainiúil de chaora níos aibí agus seacláid dorcha.
• Zweigelt - Fíon inaitheanta, scagtha agus mín le cumhra silíní atá tarraingteach agus tarraingteach.

Cad é an fíon is fearr? Cúpla rogha

Ar ndóigh, is constaic mhór do gach duine fíon fíor a roghnú agus a chinntiú go bhfaigheann tú buidéal réasúnta. N’fheadar: cé na fíonta atá inacmhainne, ar fáil go forleathan agus a mheastar a bheith go maith i gcoitinne?

Is ceist dheacair í a fhreagairt, toisc go mbíonn éagsúlachtaí bliantúla san aeráid, cáilíocht fíonchaor, agus dosaen tosca eile ina gcúis le cáilíocht fíona ó bhliain go bliain a bheith níos mó ná biotáille. É sin ráite, seo a leanas roinnt roghanna fíona iontaofa ina bhfaigheann tú an chuid is mó as do chuid airgid:

Éasca Fíon bán chun deoch a fhoghlaim do thosaitheoirí

• Greasabháin
• Posip
• Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer
• Muscat Buí
• Chardonnay
• Chenin Blanco
• Sauvignon Blanc

Éasca Fíon dearg chun deoch a fhoghlaim do thosaitheoirí

• Sauvignon Cabernet
• Plavac Mali
• Blaufränkisch
• Merlot

Foghlaim conas fíon a ól mar thosaitheoirí i 7 gcéim

Is féidir le gloine fíona fionnuar cuidiú leis an mblas a fheabhsú agus é a dhéanamh níos blasta. Is fearr a fhreastalaítear ar fhíonta áirithe, mar shampla cineálacha bán agus súilíneacha. Is fearr a fhreastalaítear ar fhíonta eile, mar shampla fíonta dearga, ag teocht an tseomra.

Cuirfidh ciúb oighir nó fiú píosaí torthaí reoite fuarú agus caolú ar do chuid fíona. Féadann sé seo cabhrú leat mar thosaitheoirí foghlaim conas fíon a ól agus dul i dtaithí ar bhlas fíona. Is riail ordóg é, agus cinnte níl sé socraithe i gcloch, beidh ort foghlaim duit féin cad a oibríonn is fearr duitse.

1. Mura bhfuil tú cinnte, tosaigh le fíon milis
Dóibh siúd atá cleachtaithe le sú, sóid nó tae iced a ól, is fearr tosú le fíon milis agus is fearr a Fíon bán le cion alcóil níos ísle, chun an t-aistriú go fíon a dhéanamh chomh réidh agus is féidir.

Más mian leat foghlaim faoi fhíon a ól mar thosaitheoirí agus dá bhrí sin nach n-úsáideann tú alcól agus fíon, is minic go mbíonn an claonadh ort a bheith ‘casta as’ ag na blasanna láidre searbh nó ag an tannins atá i láthair i go leor fíonta. Bain triail as rud éigin níos milse nó íseal i alcól mura bhfuil tú cinnte.

Pinot Grigio, Nutmeg Buí nó ceann amháin Gewürztraminer Is é an fíon foirfe do thosaitheoirí atá ag iarraidh a fháil amach conas fíon a ól. Fíon éadrom le blas sú éadrom. Nuair a bhíonn taithí agat ar an mblas agus ar an struchtúr seo, is féidir leat triail a bhaint as fíon lánchorplach a ól mar thosaitheoirí.

2. Bain triail as cúig huaire ar a laghad
Tá go leor cineálacha fíona ann - Fíon dearg, Fíon bán, rós, súilíneach agus milseog, do thosaithe - agus tá cách éagsúla ar gach ceann acu seo.

Maidir le tosaitheoirí, moltar cineál áirithe fíona a bhlaiseadh cúig huaire ar a laghad. Cibé an fíon é ó bhrandaí, réigiúin nó bhrandaí éagsúla, déan é a bhlaiseadh níos minice chun dul i dtaithí ar bhlas fíona. Tá sé seo freisin toisc go bhfuil próifíl blas difriúil ag gach buidéal fíona.

Más ceann thú Merlot agus ní maith leat é, is dócha nach táscaire maith é sin. Tá timpeall is ceithre cinn eile le triail agat. Ach mura dtaitníonn sé leat ina dhiaidh sin, bain triail as rud éigin eile. Is féidir leat é seo a úsáid mar riail ordóige mar thosaitheoirí atá ag foghlaim fíona a ól.

3. Cas timpeall, boladh agus ól
Is fearr taitneamh a bhaint as fíon go mall trína ól go mall. Ansin is féidir leat níos mó blasanna a bhlaiseadh ná má ólann tú gloine fíona in aon turas amháin. Téigh an ghloine beagán chun na cumhráin a scaoileadh, ansin déan an ghloine a bholadh go maith. Féach freisin ar an dath agus tóg sip den fhíon.

Nuair a bhlaiseadh tú an fíon, féach an chéad bhlas ar do theanga agus ansin na blasanna aftertaste nó lingering. Má tá an blas fós i do bhéal tar éis thart ar 60 soicind, bhlais tú fíon iomlán aibí. Má mhaireann an aftertaste seo níos lú, ansin is fíon níos éadroime a bhlais tú.

4. Lig riail na Fíon dearg-Red feoil / Fíon bán-titim iasc
Is maith le mórchuid na ndaoine feoil dhearg le Fíon dearg agus miasa éisc le Fíon bán, ach ba chóir dóibh siúd nach mbraitheann an brú an rud céanna a dhéanamh. Níl aon rialacha crua agus tapa ann maidir le pairings fíona, ach moltaí. Tá gach duine difriúil agus is fearr le gach duine blas áirithe a fháil. An rud is maith le duine, ní gá duit a thaitin.

Tá roinnt cairde agam a itheann iasc le Fíon dearg. Tá sé ceart go leor mar is é sin a theastaíonn uathu. Ní gá dúinn a rá linn féin cé na fíonta a thaitníonn linn leis an dinnéar. Déan do chluiche féin agus bí eachtrúil. Mar a dúradh níl ann ach moladh.

5. Ól, seirbheáil fíon ag teocht an tseomra
Seachas pairings, ba chóir do óltóirí fíona nua aird ar leith a thabhairt ar theocht, mar is féidir leis eispéireas duine a dhéanamh nó a mhilleadh.

Níor chóir fíon a sheirbheáil ró-fhuar nó ró-the, ach ag teocht an tseomra, nó timpeall 15 go 20 céim Celsius. Má tá tú Fíon dearg coinnigh ró-fhada sa chuisneoir doirt isteach i ngloine coinnigh an ghloine agus déanfaidh teocht do lámha an fíon a théamh. Ansin tabhair casadh beag dó chun na cumhráin a scaoileadh agus struchtúr an fhíona a dháileadh níos fearr.

6. Stóráil fíon: Fuar, dorcha, gan cur isteach air
Dóibh siúd atá ag iarraidh deoch sa bhaile, tá ról tábhachtach ag teocht freisin maidir le fíon a stóráil sa bhaile. Seo roinnt uimhreacha le cuimhneamh orthu: 4 go 8 céim Celsius do Fíon dearg, 12 céim do Fíon bán.

Mura bhfuil cuisneoir fíona agat chun d’fhíon a choinneáil sa bhaile, faigh pantry i lár an tí. Cuardaigh áit dhorcha nach bhfaigheann solas seasmhach agus nach bhfuil mórán tonnchrith ann. Má tá an fíon nochtaithe go díreach do sholas na gréine nó solas, féadfaidh sé turraing teochta a fháil. Sin é an fáth go bhfuil teocht tairiseach tábhachtach. Ina theannta sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nach bhfuil sé i gceist ag gach fíon dul in aois.

Déantar fíon óg chun taitneamh a bhaint as láithreach. Is fíonta iad seo atá oiriúnach do óltóirí fíona nua atá ag iarraidh fíon a ól. Is fíonta iad ar bheagán alcóil. Ní aibíonn siad seo go hiontach ach an oiread. Is féidir leat iad a choinneáil cuisnithe agus i seomra dorcha sa bhaile ar feadh cúpla bliain, ach ná bí ag súil go mairfidh siad 10 mbliana nó níos mó.

Má cheannaigh tú fíon ar mhaith leat aois a chur air ar feadh ceithre go cúig bliana, ná cas air i gcónaí. Cuir greamán air ionas go mbeidh a fhios agat cad é, agus fág an fíon. Tá an teocht tábhachtach. Níl tú ag iarraidh go luainíonn sé i gcónaí. Déan cinnte nach sceitheann na coirc, mar sin déan iad a sheiceáil go rialta. Leag an fíon cothrom chun ocsaigin a chosc ó dhul isteach sa bhuidéal. Tá sé seo tábhachtach go háirithe le buidéil fíona atá dúnta le corc.

Más mian leat an fíon a aoisú le fáil amach conas a athraíonn an blas le himeacht ama, is féidir é sin a dhéanamh freisin. Is fearr ansin 12 bhuidéal fíona a cheannach chun iad a bhlaiseadh thar thréimhse bliana. Sa chaoi seo is féidir leat a fheiceáil conas a fhorbraíonn an fíon. Gheobhaidh tú amach freisin conas a bhlaiseadh an fíon i gceann dhá nó trí bliana.

7. Ná hól an iomarca
Ceaptar gur gníomhaíocht spraíúil é fíon óil. Ach is iondúil go mbíonn áibhéil ag roinnt tosaitheoirí atá ag iarraidh fíon a ól d’fhonn “an leas is fearr a bhaint as an eispéireas”.

Ná hól an iomarca nó ní thuigfidh tú é. Deoch freagrach. Ba mhaith leat fíon a bheith spraoi. Rud a théann chun leasa na hócáide agus ní rud a tharraingíonn anuas thú agus a fhágann go mbraitheann tú go dona.

Ina theannta sin, do thosaitheoirí atá ag iarraidh foghlaim fíon a ól, tá sé tábhachtach freisin neart uisce a ól. Tá sé seo tábhachtach freisin má tá tú ag pleanáil blaiseadh fíona. Tá sé an-tábhachtach díhiodráitiú a chosc, níl an iomarca alcóil go maith do do chorp.

Físeán gairid i mBéarla ag míniú conas blas agus foghlaim fíona a ól mar thosaitheoirí

Is próiseas fada é foghlaim fíon a ól do thosaitheoirí agus tógann sé go leor ama

An mhí seo chugainn, glac do chuid ama chun buidéal fíona nua a cheannach in aghaidh na seachtaine (nó bíodh gloine agat leis an dinnéar nó ag beár fíona). Uncork agus glac nóiméad chun é a bhlaiseadh agus cur síos a dhéanamh air agus na tuairiscí thuas á n-úsáid agat. Déan cinnte triail a bhaint as cineál difriúil fíona gach seachtain agus an próiseas céanna a dhéanamh arís. Faoi dheireadh na míosa, tosóidh tú ag mothú níos compordaí le stór focal fíona, a bhféadfadh éifeacht as cuimse a bheith aige ar do thaitneamhach.

Sa deireadh, ní féidir leat rogha mícheart a dhéanamh i ndáiríre. Chomh fada agus a thugann tú aird ar na rudaí nach dtaitníonn leat faoi fhíon, tabharfaidh gach buidéal nua tú níos gaire don rud a thaitníonn leat. Glac gloine le gloine é agus ná bíodh eagla ort a thabhairt isteach mura féidir leat do mhéar a chur ar rud éigin. Dírigh ar taitneamh a bhaint as an bhfíon - sin an pointe iomlán.

An cuimhin leat an chéad ghloine (nó bosca) fíona a thaitin go mór leat? Déan é a roinnt sna tráchtanna thíos!