Viinikellarin suunnittelu viinin säilytyspaikaksi

Viinikellari on tila, joka on suunniteltu säilyttämään viiniä erittäin pitkään. Siinä kaikki, mitä huone tekee. Liu'utat pullon huoneeseen ja kymmenen vuoden kuluttua sinulla on kohtuullinen mahdollisuus, että viini on edelleen hyvää.

Se ei ole paikka vastaanottaa ystäviä tai edes juoda viiniä maku† Se on tila, jossa on yksi toiminto. Jos haluat huoneen juhlistamaan rakkauttasi viiniin, tarvitset viiniaiheisen leikkipaikan aikuisille. Se on todella siistiä, mutta se ei ole viinikellari.

Jos olet kiinnostunut tekemään viinikellarin, olet todennäköisesti valmis ostamaan viiniä säilytettäväksi viinikellarissa lähitulevaisuudessa. Tämä on hyvä idea, jos haluat säilyttää viiniäsi pitkään. Muista kuitenkin, että viinikellari ei ole paikka vastaanottaa ystäviä tai juoda viiniä maku† Se on vain tila, joka on suunniteltu viinin säilyttämiseen.

Tässä blogissa annamme sinulle hyviä vinkkejä ja temppuja oman viinikellarin tekemiseen. Jos olet hienon viinin ystävä tai olet vain kiinnostunut oppimaan lisää tästä kiehtovasta aiheesta, lue eteenpäin! Viinikellarin luominen voi olla hauska ja palkitseva kokemus, ja toivomme neuvomme auttavan sinua tekemään juuri sen.

Hyvän viinikellarin tärkeimmät osat

Jos olet viinin ystävä tai kiinnostunut viineistä ja haluat rakentaa viinikellarin, tiedät, että viinipullon käyttöikään voi vaikuttaa neljä muuttujaa: lämpötila, tärinä, valo ja kosteus. Hyvin rakennettu kellari ratkaisee kaikki neljä asiaa, jotta viinisi säilytystila on paras mahdollinen.

• Jos se on päällä lämpötila ja ilmastointi saapuu on ihanteellinen tilanne viileä ja vakaa – noin 13 astetta. Liian suuri lämpötilan vaihtelu voi saada viinin vanhenemaan liian nopeasti. Tämä tarkoittaa, että et voi säilyttää viiniä pitkään ja sinun täytyy juoda viini nopeammin.
• Tärinä voi myös olla haitallista viinille, koska se voi häiritä ajan myötä laskeutuneita pohjasedimenttejä.
• Valo on toinen viinin vihollinen, koska se aiheuttaa värin haalistumista ja maun heikkenemistä. Pimeä paikka viinin säilytykseen on erittäin tärkeä.
• Ja lopuksi, kosteus kellarissa on erittäin tärkeä osa tarkistaa, koska se voi vahingoittaa viinin korkkia ja etikettiä.

Joten jos aiot säilyttää viinisi oikein, varmista, että rakennat kellarin, joka ottaa huomioon kaikki nämä muuttujat! Viinisi – ja makuhermosi – kiittävät sinua. Nämä neljä ovat välttämättömiä, jos haluat luoda hyvän viinikellarin parhaiden viiniesi säilyttämiseen.

Viinikellarin keskeiset osat korostettuina

Jos olet uusi viinikellareissa, yllä olevat neljä olennaista näkökohtaa on otettava huomioon: lämpötila, kosteus, tärinä ja valo. Käydään ne kaikki lyhyesti läpi.

Lämpötilan ja ilmastoinnin säätö

Jos olet kiinnostunut viinikellarin tekemisestä, lämpötila on kriittisin huomioitava näkökohta. Pitkäaikaista varastointia varten viinit tulee säilyttää 12-15 celsiusasteessa niin, että lämpötila ei voi vaihdella enempää kuin 2 prosenttia 24 tunnin aikana. Jos aiot säilyttää viiniä enintään kolme vuotta, alle 20 asteen lämpötila riittää. Jos se on liian lämmin, viini vanhenee ja kypsyy liian nopeasti. jos se on myös kylmä viini voi jäädä lepotilaan ja menettää makunsa. Säilyttämällä viinisi ihanteellisen säilytyslämpötilan voit olla varma, että se kypsyy hyvin ja maistuu hyvältä vuosia!

Kellarin kosteus

Kosteuden suhteen on tärkeää säilyttää 70 % kosteustaso. Kuitenkin 50-75 % on myös hyväksyttävä alue. Jos kosteus laskee alle 50 %, korkit alkavat kuivua neljässä vuodessa. Toisaalta, jos kosteus nousee yli 75 %, se nousee muotti tulee suuri ongelma viinien etiketeissä. Siksi on tärkeää löytää täydellinen tasapaino viinikellarillesi. Viinin harrastajien tulee lukea ja muistaa nämä ohjeet varmistaakseen, että heidän viinikokoelmansa on asianmukaisesti suojattu.

Tärinä

Tärinä on usein huomiotta jätetty ongelma, joka voi todella vahingoittaa viiniä ajan myötä. Värähtely on energian muoto, joka kulkee helposti viinin läpi. Se voi tulla käytävältä, jossa on paljon liikennettä, tai jopa läheiseltä tieltä ohittavilta rekoilta. Tärinä on nostettava suojaamaan viiniäsi. Joten on erittäin tärkeää pitää viini mahdollisimman rauhallisena ja vakaana.

Jos olet intohimoinen viinistä ja haluat luoda viinikellarin, tärinän hallinnan tulisi olla etusijalla. Se ei vain suojaa viiniäsi, vaan myös varmistaa, että sijoituksesi säilyttää arvonsa ajan kuluessa. Kun tutkit kellareita, etsi kellareita, joissa on sisäänrakennetut tärinää vaimentavat ominaisuudet, tai suunnittele toimenpiteitä kotisi tärinän vähentämiseksi ennen kellarin rakentamista tai ostamista. Joka tapauksessa, älä anna tärinän estää viiniäsi vanhenemmasta sulavasti.

Valo

Erityisesti ultraviolettivalo voi aiheuttaa viinin ennenaikaisen vanhenemisen, joten viini on parasta säilyttää pimeässä, viileässä paikassa. Monet viinin ystävät ympäri maailmaa iloitsevat – on olemassa uusi tapa säilyttää viiniäsi, joka pitää sen täydellisessä lämpötilassa ja suojaa sitä haitallisilta UV-säteiltä. Valot viiniin tulee suunnitella niin, että ne vaikuttavat viiniin mahdollisimman vähän.

Siellä LED-lamput ovat nykyään ainoa ja paras tapa saada valoa kunnolla säädeltyä viinikellarissa. On myös suositeltavaa rakentaa liiketunnistin ennen valaistusta lisäsuojan saavuttamiseksi. Lisäksi LED-valaistus on myös energiatehokas ja kuluttaa siten paljon vähemmän energiaa. Viinisi kiittää sinua laadukkaaseen säilytysratkaisuun sijoittamisesta!

Mukautetun viinikaapin käyttö viinin säilyttämiseen

Jos et halua säilyttää viiniä pitkään, harkitse sen säilyttämistä kaapissa. Tämä ei ole loistavin vaihtoehto, mutta se on halpa ja tehokas. Päätavoitteena on estää viinin kuumeneminen liian kuumaksi, koska tämä aiheuttaa nopeutettua hajoamista.

Ihanteellinen lämpötila viinin lyhytaikaiseen säilytykseen on 20 astetta. Tämän lämpötilan yläpuolella huomaat viinin laadun heikkenemisen. Normaalisti kymmenen vuotta kestävä viini voi kestää vain yhden vuoden, jos sitä pidetään liian korkeassa lämpötilassa.

Jos lämpötila nousee yli 25 celsiusasteen, viini tulee nauttia viikon sisällä. Jos lämpötila nousee yli 30 astetta, voit yhtä hyvin etsiä hyvää sangriaaresepti! Oikeilla varotoimilla voit varmistaa, että viinisi säilyy mahdollisimman pitkään. Näin voit nauttia siitä vuosia.

Viinikellari ideoita

Jos olet viinin ystävä, tiedät, että kaunis ei aina ole paras tapa säilyttää viiniä. Kellareita on kaikenmuotoisia ja -kokoisia, ja on tärkeää löytää itsellesi sopiva. Viinikellarin rakentamisen ei tarvitse olla kallista. Viinikellarin voi tehdä myös kerrostalon kellariin.

Kyse on siitä, mikä on tavoitteesi ja kuinka kauan aiot säilyttää viiniä. Jos esimerkiksi viiniä ei aio säilyttää muutamaa kuukautta pidempään, ei ole väliä, että kellarissa lämpötila on noin 20 astetta siellä, missä säilytät viiniä.

Joten jos haluat rakentaa viinikellarin, älä anna kustannusten lannistaa sinua. On monia tapoja rakentaa tarpeitasi vastaava kellari ilman, että sinun tarvitsee nopeasti tyhjentää pankkitilisi saldoa.

Edullinen viinivarasto

Hyvän viinin kauneus on, että se paranee iän myötä. Tästä syystä monet ihmiset haluavat sijoittaa viinikellariin, jotta heillä on valikoima viinejä, jotka vain paranevat ajan myötä. Viinikellarien rakentaminen ja ylläpito voi kuitenkin olla erittäin kallista. Onneksi on olemassa tapoja luoda edullinen viinikellari, jossa viinisi voivat vanhentua hyvin.

Ensin sinun on löydettävä talostasi huone, joka voidaan varata viinisi säilytykseen. Tämän huoneen täytyy olla pimeä, viileä ja kosteuttava. Jos sinulla ei ole olemassa olevaa huonetta, joka täytä nämä kriteerit, voit helposti luoda sellaisen lisäämällä pimennysverhot ja pienen ilmastointilaitteen tai ilmankuivaajan.

Seuraavaksi sinun on investoitava joihinkin viinihyllyihin. Voit ostaa valmiita hyllyjä tai tehdä itse rautakaupan materiaaleista. Varmista vain, että telineet on valmistettu tukevista materiaaleista, jotka eivät mätäne tai ruostu ajan myötä.

Lopuksi sinun on lisättävä kellariisi muutamia muita elementtejä varmistaaksesi, että viinisi vanhenee hyvin. Viinijääkaappi on hyvä sijoitus, koska se auttaa pitämään viinisi täydellisessä lämpötilassa. Voit myös sijoittaa viinin ilmastimeen ja karahviin, jotta voit nauttia viineistäsi jo aikaisemmin. Viinin hyvä tarjoilulämpötila on yhtä tärkeä kuin hyvät olosuhteet viinille jäähdytys.

Edullisen viinikellarin tekeminen on helppoa, jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä. Pienellä vaivalla saat tilan, joka sopii täydellisesti viinikokoelmasi säilyttämiseen.

Tee se itse viinikellari

Jos olet viinin ystävä tai kiinnostunut viineistä ja haluat rakentaa viinikellarin, itse tekeminen on kustannustehokkain tapa. Et tarvitse erityisiä taitoja - jos voit ripustaa kipsilevyn, voit rakentaa viinivaraston.

Urakoitsijan palkkaaminen on välttämätöntä vain vaikeissa asioissa, ja helpot asiat - kuten maalaus - voit viimeistellä itse. Paras aika palkata urakoitsija on silloin, kun joudut tekemään myös muita töitä, sillä saat paljon paremman hinnan, jos töitä on useita. Jos esimerkiksi suunnittelet jo keittiösi remonttia, he saattavat jopa heittää kellariin ilmaiseksi sen oudon pienen huoneen, jonka haluat rakentaa.

Joten jos olet tosissaan ostamassa viinikellaria, älä odota enää – aloita oman viinikellarin rakentaminen jo tänään!

Viinivarastosi suunnittelu

Viinikellari on loistava tapa säilyttää viinikokoelmaasi ja pitää se optimaalisessa kunnossa. Mutta ennen kuin aloitat rakentamisen, sinun tulee ottaa huomioon useita asioita, kuten kokoelmasi koko ja ihanteelliset viinin säilytysolosuhteet.

Suunnittelee kalusteita

Pienellä suunnittelulla voit luoda viinikellarin, joka on täydellinen säilytyspaikka viineillesi. Ensimmäinen askel on päättää, kuinka suuri kellarisi tulee olla. Tarvitset tarpeeksi tilaa säilyttääksesi kaikki pullot turvallisesti ilman, että niitä ahdataan yhteen. Hyvä peukalosääntö on, että jokaista 1.000 pulloa kohden tarvitset noin 30 neliöjalkaa sisätilaa. Muista, että mitä pienempi huone, sitä tehokkaampi kellarin tulee olla.

Kun olet määrittänyt kellarin koon, sinun on valittava sijainti. Ihanteellinen paikka viinikellarille on viileä, pimeä ja kostea huone. Jos sinulla ei ole näitä kriteerejä täyttävää huonetta, voit luoda sellaisen muuttamalla kaapin tai kellarin käyttämättömän kulman. Varmista, että huone on hyvin eristetty ja tuuletettu.

Seuraava askel on valita oikeat hylly- ja säilytysratkaisut pulloillesi. Saatavilla on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, joten käytä hetki aikaa tutkiaksesi, mikä sopii parhaiten kokoelmaasi. Haluat varmistaa, että pullojasi säilytetään oikein, jotta ne ikääntyvät kauniisti ja maistuvat parhaimmillaan.

Pienellä suunnittelulla ja perustiedolla voit helposti luoda viinikellarin, josta tulee täydellinen koti kokoelmallesi. Varaamalla aikaa kellarisi huolelliseen suunnitteluun voit varmistaa, että viinisi säilyvät ihanteellisissa olosuhteissa ja pysyvät täydellisessä kunnossa tulevina vuosina.

Ovet

Jos suunnittelet toimivan ja kauniin viinikellarin rakentamista, ovi on yksi tärkeimmistä aloituspaikoista. Valitettavasti se voi olla myös heikoin lenkki. Useimmat ihmiset asentavat puu- tai lasiovet, koska ne näyttävät hyvältä, mutta ne eivät tarjoa teräsoven eristystä tai turvallisuutta.

Teräsovet ovat valmiiksi ripustettuja ja tarjoavat paljon paremman eristyksen kuin puu tai lasi, joten ne sopivat ihanteellisesti viinikellareihin. Teräsovi on yleensä hieman kalliimpi kuin tavallinen yksinkertainen puinen ovi. Mutta jos teet hyvän haun netistä, voit ostaa hyvän kellarin teräksestä tehdyn oven edulliseen hintaan. Teräsovi ei vain pidä viiniä täydellisessä lämpötilassa, vaan myös suojaa kokoelmaasi mahdollisilta varkailta.

Joten jos aiot tosissasi rakentaa toimivan ja tyylikkään viinikellarin, investoi ehdottomasti laadukkaaseen teräsoveen. Viinisi (ja lompakkosi) kiittävät sinua pitkällä aikavälillä!

Viiniilmastokaapit säilyttämään viinisi jäähdytys

Viinin säilyttämiseen on monia tapoja, mutta paras tapa on viinikellari. Viinikellarit on suunniteltu pitämään viinisi tasaisessa lämpötilassa ja kosteudessa, mikä on välttämätöntä pitkäaikaisen säilytyksen kannalta. Ne voidaan myös sisustaa oman tyylisi ja makusi mukaan.

Voit ostaa viinikellariisi jäähdytysyksikön, kuten viininjäähdyttimen. Nämä ovat kalliita, mutta ne ovat välttämättömiä viinin pitämiseksi oikeassa lämpötilassa. Ilman jäähdytysyksikköä voit pilata viinisi ja menettää koko sijoituksesi. Varmista, että ostat korkealaatuisen laitteen hyvämaineiselta jälleenmyyjältä, joka todella tuntee asiansa. Halpa jäähdytysyksikkö viinillesi voi aiheuttaa enemmän vahinkoa pitkällä aikavälillä, ja silloin tulet kalliimmaksi. Siksi osta hyvälaatuinen jäähdytysyksikkö.

Klassinen viininjäähdytin

Jos olet tosissasi viinin keräämisessä, viinikellari, jossa on viinijäähdytin, on pakollinen hankinta. Se ei vain suojaa sijoitustasi, vaan mahdollistaa myös viinisi ikääntymisen täydellisyyteen. Jos et ole varma mistä aloittaa, katso Liebherr-viininjäähdytin. Liebherr on saksalainen valmistaja, joka valmistaa laadukkaita tuotteita. Toinen hyvä viinijäähdyttimien valmistaja on Climadiff. Climadiff on viinijääkaappien ja -jäähdyttimien ykkönen Ranskassa.

Nyt on myynnissä myös halvempia viiniilmastokaappeja Kiinasta. Mutta tällaisten halpojen ilmastokaappien laatu ei todellakaan voi verrata Saksan tai Ranskan viiniilmastokaappien laatua.

Laadukkaat viininjäähdyttimet ovat viinikellarien kultastandardi, ja niissä on kaikki mitä tarvitset ammattimaiseen säilytykseen. Sen mukana tulee kuitenkin kova hintalappu. Tämäntyyppiset viinikaapit voivat maksaa yli tuhansia euroja. Mutta vakavalle viinin ystäville se on jokaisen pennin arvoinen.

Tee siitä tehokas

Viinikellari on viinin säilytystila. Viinikellarit voidaan rakentaa taloon tai olla erillisenä huoneena. Niiden lämpötilaa ja kosteutta valvotaan viinin oikean ikääntymisen varmistamiseksi. Monet ihmiset rakentavat viinikellareita säilyttääkseen viinikokoelmansa ja vastaanottaakseen vieraita.

Viinikellarin rakentamisessa on paljon otettava huomioon. Tärkein tekijä on lämpötilan säätö. Ihanteellinen lämpötila viinin säilytykseen on 12-15 celsiusastetta. Seuraavaksi tärkein tekijä on kosteus. Ihanteellinen kosteus viinikellarille on 50-70 %. Jos kosteus on liian alhainen, viini kuivuu. Jos kosteus on liian korkea, viini alkaa homehtua.

Toinen tekijä, joka on otettava huomioon viinikellarin rakentamisessa, on rakennustyyppi. Viinikellarit voidaan rakentaa tyhjästä tai muuttaa olemassa olevasta tilasta, kuten kellarista tai kaapista. Olemassa olevaa tilaa muuttaessa on tärkeää varmistaa, että tila on hyvin eristetty eikä vuoda tai homehdu. Ihanteellinen lattia on myös hieman kalteva, jotta läikkyneet nesteet valuvat pois viinipulloista.

Jos olet kiinnostunut rakentamaan viinikellaria, käytettävissäsi on monia resursseja, joiden avulla pääset alkuun. On kirjoja, verkkosivustoja ja jopa yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet räätälöityjen viinikellarien suunnitteluun ja rakentamiseen. Pienellä tutkimuksella löydät kaiken mitä tarvitset luodaksesi täydellisen säilytystilan viinikokoelmallesi.

Halpa tapa saada viiniä viileä pidä

Jos haluat säästää rahaa, voit käyttää seinään asennettavaa ilmastointilaitetta. Sinun on ostettava tehokas malli (yli 4 kW) ulkoisella termostaatilla. Tämän tyyppiset ilmastointilaitteet maksavat muutaman sadan euron.

Asenna ilmastointilaite 1,2 metriä lattian yläpuolelle ja tuuleta se huoneeseen, joka on vähintään 3 kertaa viinikellarin kokoinen. Jotta kellari pysyy 12 celsiusasteessa, aseta kaukosäädin viinikellarin ulkopuolelle. Koska kaukosäädin osoittaa aina korkeampaa lämpötilaa, ilmastointi jatkaa toimintaansa.

Nestehäviön mahdollisuus on aina olemassa. Siksi on tärkeää asentaa kosteusanturi tai jättää ainakin vesiämpäri kellariin. Noudattamalla näitä varotoimia voit nauttia viinikellaristasi vuosia.

Viiniteline viinikellariisi

Tässä kohtaa järjetön lähestymistapani viinikellareihin todella muuttaa tapaa, jolla suunnittelet viinikellarin. Älä käytä perinteisiä viinihyllyjä. Ikeasta tai muualta netistä ostetut ovat luultavasti männystä, joka mätänee viinikellarin kosteassa ympäristössä.

Käytä mieluiten metallitelineitä. Ne ovat kalliimpia, mutta kestävät ikuisesti ja näyttävät paljon kauniimmalta kuin puiset hyllyt. Voit ostaa ne jauhemaalattuina millä tahansa värillä, joka sopii kotisi sisustukseen.

Jos aiot tosissasi säilyttää viiniäsi, sinun kannattaa investoida hyvään viinitelineeseen. Se tekee kaiken eron maailmassa. Rakkaat viinisi kiittävät sinua siitä!

Markkinoilla on monenlaisia ​​viinihyllyjä, mutta kaikkia ei ole luotu tasavertaisiksi. Kun valitset viinitelineen kotiisi tai yritykseesi, on tärkeää valita sellainen, joka on kestävä. Puiset viinitelineet ovat suosittu valinta, mutta ne voivat olla kalliita ja voivat mätää ajan myötä.

Jos kuitenkin valitset laadukkaan puisen viinitelineen, se voi kestää vuosia. Osta sitten kovapuusta valmistetut puiset telineet. Tämän tyyppinen puu kestää siksi parhaiten kosteutta ilman käsittelyä ja kestää yli 25 vuotta. Lehtipuu tulee lehtipuista ja pääasiassa trooppisista sademetsistä. Lehtipuut kasvavat hyvin hitaasti ja voivat vanhentua hyvinkin. Mutta sinun on itse tehtävä valinta, käytätkö lehtipuutelineitä ympäristövaikutusten ja trooppisten puun hakkuiden vuoksi.

Toinen vaihtoehto on metalliset viinitelineet, jotka ovat myös kestäviä. Ne ovat usein halvempia kuin puiset viinitelineet, mutta niillä ei välttämättä ole samaa esteettistä vetovoimaa. Kun valitset viinihyllyä, on tärkeää ottaa huomioon tarpeesi ja budjettisi löytääksesi itsellesi paras vaihtoehto.

Viinikellarin lattiat

Lattia tulee ottaa huomioon viinikellaria suunniteltaessa. Lattian tulee eristää, säilyttää kosteutta ja suojata putoavia pulloja. Kellarin pinta tulee peittää ei-huokoisella tiivisteaineella (pinnoitteella). Suunniteltaessa viinikellaria kellariin on suositeltavaa käyttää kolme kerrosta epoksitiivistettä sementtilattian päälle. Käytä autotallin lattioihin suunniteltua: se kestää eliniän.

Sitten lasket alas kumimatot, joita käytetään ravintoloiden keittiöissä. Totta puhuen, jos rakastat viiniä yhtä paljon kuin minä ja siksi olet puoliksi kömpelö humalassa kuin minä, tässä on tapa suojata pullojasi. Pudotat varmasti muutaman pullon joskus. Mutta kumimatoilla pullot eivät hajoa ja lattiasi on suojattu tahroilta.

Viinikellarin seinät ja höyrysulut

Yksi viinikellarin luomisen tärkeimmistä näkökohdista on varmistaa, että seinät ovat hyvin eristettyjä. Tämä auttaa säilyttämään kosteuden kellarissa, estämään eristeen mätänemistä ja pitämään viinikellarin paineen alaisena. Lasikuitueristettä pidetään yleensä parhaana vaihtoehtona tähän tarkoitukseen. Lasikuitueriste on kestävä, vain 10 mm paksu eristyskalvo, jolla on korkea eristysarvo. Vesi- ja ilmatiiviin spunbond-kalvon, joka on myös höyryä läpäisevä, ansiosta se on ihanteellinen käytettäväksi viinisi säilytystilan eristämiseen.

Toinen tärkeä elementti on höyrysulun luominen. Tämä voidaan saavuttaa vuoraamalla puu ohuella muovilevyllä ennen sisäisen kipsilevyn ripustamista. Höyrysulku on kriittinen estämään kellarissa varastoitujen viinien kosteusvaurioita.

Seinien eristyksen ja höyrysulkujen lisäksi sama kannattaa tehdä myös kattoon. Toinen älykäs päivitys on vihreiden kosteuden- ja vedenpitävien MDF-paneelien käyttö sisätiloissa. Nämä vihreät MDF-levyt on suunniteltu erityisesti kosteisiin ja kosteisiin tiloihin. Lisää suojausta varten voit käyttää myös höyrysulkupohjamaalia sisätiloissa. Käytä mieluiten lateksipohjaista höyrysulkupohjamaalia.

Noudattamalla näitä varotoimia voit olla varma, että viinikellarisi tarjoaa optimaaliset säilytysolosuhteet arvokkaille viineillesi.

Mitä viiniä säilyttää viinikellarissa?

Viinikellarissa voidaan säilyttää monia erilaisia ​​viinejä, mutta jotkut ovat parempia kuin toiset pitkäaikaiseen ikääntymiseen. Punaviinit ovat yleensä parhaita säilytysvaihtoehtoja, koska ne paranevat enemmän iän myötä valkoviinit.

Jotkut parhaista punaviinit säilytettäväksi Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Frankovka / Blaufränkisch,  Teran, Merlot, Pinot Noir, Zweigelt en Syrah / Shiraz. Näillä viineillä kaikilla on mahdollisuus kehittää monimutkaisia ​​makuja ja aromeja ajan myötä tuoksu's, mikä tekee niistä vieläkin miellyttävämpiä juoda.

Kaikki eivät tietenkään käy punaviinit kypsyvät yhtä hyvin kellarissa. Tekijät, kuten rypälelajike, kasvualue ja viininvalmistustyyli vaikuttavat kaikki siihen, kuinka hyvin viini kehittyy ajan myötä. Esimerkiksi lämpimän ilmaston viinit kypsyvät nopeammin kuin viileämpien alueiden viinit. Tämä johtuu siitä, että korkeammat lämpötilat nopeuttavat kypsymisen aikana tapahtuvia kemiallisia reaktioita.

Jos et ole varma, mitkä viinit kannattaa säilyttää, se on hyvä nyrkkisääntö punaviinit korkeampi tanniinirakenne. Tanniinit ovat eräänlainen luonnollinen yhdiste, jota löytyy rypäleiden kuorista ja siemenistä. Nämä ovat myös usein viinejä, joissa on hyvin vähän sokereita ja voi siksi kypsyä kunnolla. The tanniinit antaa viinille sen supistavan, kuivan maun ja voi myös auttaa säilyttämään sen pidempään. Viinit, joissa on paljon tanniinit ovat yleensä vanhemmilta viiniköynnöksiä ja/tai viileässä ilmastossa kasvatetut viinirypäleet.

Tämä koskee viinejä, jotka on valmistettu pääasiassa yhdestä rypälelajikkeesta/lajikkeesta sekä vuosikerta / sekoitus / sekoitus eri rypälelajikkeista valmistettua viiniä. Koska tähän liittyy usein Kuiva viini sisältävät myös paljon vähemmän kaloreita† Jos sinä viini Kroatiasta, Ranskasta, Italia tai muuhun viinimaahan, sillä ei ole paljoa väliä sen säilyttämisen kannalta. Kyse on enemmän viinin laadusta ja valmistustavoista.

Joten jos etsit pitkäaikaista kellariviiniä, keskity punaviinit jossa on tanniinirakennetta viileämmiltä alueilta. Nämä viinit kypsyvät hitaammin ja kehittävät monimutkaisempia makuja ajan myötä.

Voinko tarjoilla viiniä suoraan?

Kyllä, voit kaataa viiniä suoraan kellarista. Muutama seikka on kuitenkin pidettävä mielessä. Ensinnäkin kellarin lämpötilan on oltava vakio. Tämä on tärkeää, koska viini on herkkä lämpötilan muutoksille. Jos lämpötila vaihtelee liikaa, se voi vaikuttaa viinin makuun. Toiseksi kellarin kosteustasoa on tarkkailtava. Liian suuri kosteus voi aiheuttaa viinin pilaantumista. Lopuksi kellarin tulee olla hyvin tuuletettu, jotta viiniin ei pääse tunkeutumaan ummehtunutta hajua.

Olettaen, että kaikki nämä ehdot täyttyvät, on hienoa tarjoilla viiniä suoraan kellarista. Itse asiassa monet viiniasiantuntijat uskovat, että se todella auttaa parantamaan viinin makua. Syynä tähän on, että viinin täytyy "hengittää" saavuttaakseen täyden potentiaalinsa. Tarjoilemalla sen suoraan kellarista voit tehdä juuri sen.

Kaikilla ei tietenkään ole kellaria kotona. Jos näin on, voit silti säilyttää viiniä viileässä, pimeässä paikassa. Tärkeintä on varmistaa, että lämpötila pysyy vakiona. Ullakko tai vaatekaappi voi toimia hyvin, kunhan ei ole vaaraa, että lämpötila vaihtelee liikaa.

Mikä on viini dekantoi?

Het dekantoi viini on prosessi, jossa viini kaadetaan pullosta erityiseen astiaan, jota kutsutaan "dekantteriksi". Tämä antaa viinin erottua pullon pohjalle mahdollisesti laskeutuneesta sedimentistä. avulla dekantoi antaa myös viinin "hengittää", mikä tarkoittaa, että se avautuu ja vapauttaa täyden makupotentiaalinsa.

Kuinka dekantoin viiniä?

Ensimmäinen askel on löytää sopiva karahvi. Saatavilla on monia eri tyylejä, mutta tärkeintä on, että karahvi on puhdas ja Droog On. Kun olet löytänyt karahvin, kaada vain viinisi siihen ja varo läsnäoloa sedimentti ei häiritse. Anna viinin seistä muutama minuutti ja nauti sitten!

Mitkä ovat yleisiä virheitä että ihmiset tekevät siitä dekantoi viinistä?

Yksi yleisimmistä virheitä ei saa antaa viinin hengittää ennen kuin se on juotu. Tämä voi johtaa tasaiseen, yksiulotteiseen makuun. Toinen flähtö on se, että kaikkea viiniä ei kaadeta karahviin, jolloin pulloon jää sakka. Tämä voi antaa viinille epämiellyttävän maun. Lopuksi varo kaatamasta liian nopeasti, koska tämä voi johtaa ilmastukseen ja vaikuttaa viinin makuun.

Het dekantoi viini on tärkeä askel sen täyden potentiaalin hyödyntämisessä. Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä voit varmistaa, että seuraava lasi viiniä täydellinen!

Johtopäätös ihanteellisesta viinikellarista

Viinikellari viinivarastona on loistava tapa säilyttää viiniä ja pitää se optimaalisessa kunnossa. Jos olet viinin ystävä, viinikellarin luominen on loistava tapa varmistaa, että sinulla on aina pääsy suosikkiviinisi.

Sen lisäksi, että voit säilyttää viiniäsi täydellisessä ympäristössä, voit myös vanhentaa viiniäsi täydellisesti. Pienellä suunnittelulla ja ennakoinnilla voit luoda kauniin viinikellarin, jota kaikki ystäväsi ja perheesi kadehtivat.

Jos sinulla on ehdotuksia oman viinikellarin luomiseksi, otamme mielellämme vastaan! Kirjoita kommentti alle ja kerro meille mielipiteesi.