Sokeria viinissä? Kuinka paljon siinä on? Kuinka monta kaloria on lasillisessa viiniä?

Sokeri viinissä on hyvin normaalia, ne ovat luonnollisia sokereita. Mutta kuinka paljon sokeria viinissä on? Mikä on jäännössokeri? Kummassa viinissä on enemmän sokeria, punaista vai valkoviini† Kuinka monta kaloria yksi lasi viiniä† Selitämme sen sinulle mielellämme.

Kuinka paljon sokeria viinissä?

Kuinka monta sokeria viinissä läsnäolo vaihtelee suuresti. Se liittyy rypälelajikkeeseen, viinityyppiin (punaviini of valkoviini), missä ilmastossa viinirypäleet kasvavat ja myös pohja, jossa viinirypäleet kasvavat. Siksi ei ole kovin helppoa sanoa, mikä määrä on sokeria viinissä on tarkka. No, se on totta kuivaa punaviiniä sisältää paljon vähemmän sokereita kuin makeat valkoviini.

Tämä kaikki liittyy käymisprosessiin, jossa rypäleiden luonnolliset sokerit muutetaan alkoholiksi. Mitä enemmän näitä luonnollisia sokereita muunnetaan, sitä vähemmän sokeria jää jäljelle. Tätä kutsutaan myös jäännössokeriksi.

Viinirypäleiden luonnolliset sokerit muuttuvat alkoholiksi viinin käymisprosessin kautta. Käymisen jälkeen viiniin jääneen sokerin määrä määrää viinin "kuivuuden". Kuivat viinit sisältävät vähiten sokeria, kun taas makeat, hedelmäiset viinit sisältävät paljon enemmän sokeria. Viinissä, joiden viinirypäleitä kasvatetaan lämpimillä alueilla, on yleensä enemmän sokeria kuin rypäleillä, joiden rypäleitä kasvatetaan viileämmillä alueilla.

Kummassa viinissä on enemmän sokeria, punaista vai valkoviini?

Punaviini sisältää noin 1,5 grammaa sokeria lasia kohti. makea valkoviini sisältää lähes 6 grammaa sokeria lasia kohti. kuiva valkoviini sisältää vain noin 0,6 grammaa sokeria lasia kohti. rosé Viini sisältää 2,5 grammaa sokeria lasia kohden. Nämä ovat luonnollisia sokereita, jotka antavat viinille tietyn makurakenteen. Valkoviinissä on luonnollisesti enemmän hapot dan punaviini. mutta punaviini puolestaan ​​sisältää paljon enemmän tanniinit.

Viiniä vähällä sokerilla

Jokaisen, joka etsii viiniä, joka ei sisällä paljon sokeria, tulisi kokeilla Kuiva viini valitse tykkää. Molemmat punaviini kuten valkoviini kuolla Droog on vähän sokeria.

Valkoviiniä vähän sokeria

• Graševina
• Posip
• Cetinka
• lääke Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer

Punaviiniä vähän sokeria

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Merlot
• Blaufränkisch
• Zweigelt

Nämä ovat kaikki esimerkkejä kuivista viineistä, jotka sisältävät vähän sokeria. Niille, jotka haluavat makeamman viinin, portviini on paras vaihtoehto. Mutta tässä on usein paljon alkoholia. Makeita viinejä, kuten portviinejä, kutsutaan usein jälkiruokaviineiksi, koska ne sopivat hyvin kakkujen ja piirakoiden kanssa. Molemmat kuivaa punaviiniä kuin kuiva valkoviini ei sovi suolaisten ja makeiden ruokien kanssa.

Jäännössokeri viinissä

eniten punaviinit ovat edelleen viinejä. Nämä ovat täysin käyneitä ja rauhoittuneita viinejä, joten ne eivät sisällä hiilidioksidia. Punaviinejä on loputtomasti. Eri viinirypäleet, jotka kasvavat hyvin erilaisilla viinialueilla, tarjoavat äärettömän määrän maku- ja aromivariaatioita. Suurin osa punaviinit olla 'Droog'maun mukaan. Tässä viinissä lähes kaikki sokeri muuttuu alkoholiksi käymisen aikana. Tämä tarkoittaa sitä, että viiniDroog"ja sisältää vähän jäännössokeria.

Lisäksi tarjolla on makeampia punaisia ​​viinejä. Sitten rypäleissä on niin paljon sokeria, että sitä ei voida muuttaa käymisen aikana. Enemmän jäännössokeria sisältävä viini on luonnollisesti makeampaa. Hiilidioksidia voi muodostua myös käymisen aikana. Siksi on myös mahdollista punaviini tekemään kuohuviiniä. Emme vain näe tätä kovin usein.

Lisäksi on mahdollista syödä makeita punaviini valmistettu lisäämällä alkoholia. Tämä pysäyttää käymisen aikaisemmin ja jättää enemmän sokeria. Tämä tehdään esimerkiksi Portissa, Marsalassa ja Banyulsissa.

Kuinka monta grammaa sokeria on a lasi viiniä?

lääke valkoviini en punaviini sisältää vain pienen määrän sokeria. Rypälelajikkeesta riippuen ne sisältävät alle gramman lasia kohti. Kun viini kuivuu, se sisältää vähemmän sokeria. Mitä kuivempi viini, sitä vähemmän sokeria siinä on. Mitä makeampi viini, sitä enemmän siinä on sokeria.

Luonnollisen sokerin määrä rypäleissä vaihtelee. Lämpimän ilmaston viinirypäleet sisältävät yleensä enemmän sokeria kuin viileämmiltä alueilta. Punaisissa rypäleissä on yleensä enemmän sokeria kuin valkoisissa lajikkeissa. Kun viini valmistetaan, hiiva muuttaa suuren osan rypäleen luonnollisesta sokerista alkoholiksi. Jäljellä on vähän sokeria. Tämä jäännössokeri antaa viinille makeuden tason. Kuivissa viineissä on alhaisin sokeripitoisuus. Siksi a makea viini sisältää noin 5 grammaa sokeria lasia kohden.

Kuinka monta kaloria on a lasi viiniä?

Kalorien määrä a lasi viiniä riippuu viinityypistä ja kuinka monta grammaa lasissa on. Standardi lasi viiniä 12-prosenttisella alkoholilla on noin 126 kaloria.

Ravitsemuskeskuksen mukaan viini, oli se sitten valkoviini of punaviini on yleensä 25 kaloria grammassa sokeria. Standardissa viinilasi menee noin 100 ml:aan viiniä. Monissa ravintoloissa ne kuitenkin usein palvelevat suuremmassa viinilasi† Näin ravintola voi viinilasi sisältää 125 kaloria.

Alkoholi ja kalorit viinissä

Eurooppalaisten viinien alkoholipitoisuuden on oltava tiukempia lakeja ja määräyksiä kuin esimerkiksi Amerikan, Afrikan tai Australian viineistä, ja siksi niiden alkoholipitoisuus on usein hieman pienempi. Lisäksi ne sisältävät myös muita määriä sokereita.

Alkoholin määrä viinissä vaikuttaa kalorimäärään. Alkoholipitoisuus voi vaihdella 9 prosentista 17 prosenttiin. Viini, jonka alkoholipitoisuus on alhaisempi, sisältää vähemmän kaloreita kuin korkea alkoholipitoisuus. Tämä ei riipu viinin sokerimäärästä.

Viini ulos Dalmatia en Istria

Haluatko vähemmän makea viini, valitse viini hieman viileämmästä ilmastosta. Viinit lämpimiltä alueilta viinejä Dalmatia ja viini pois Istria on usein valmistettu rypäleistä, joissa on korkeampi sokeripitoisuus (lämmön vuoksi), mikä johtaa korkeampaan alkoholiprosenttiin (eli enemmän kaloreita). Viini ulos Slavonia siinä on vähemmän sokeria, koska se on vähemmän lämmin ja koska maaperä on erilainen. Näin viini sisältää enemmän hapot, vähemmän alkoholia ja siten vähemmän kaloreita. Voit verrata sitä happamuus joka myös sisällä oliiviöljy on läsnä.

Mutta tämä on myös vain nyrkkisääntö, koska näiltä lämpimiltä alueilta löytyy myös paljon viinejä, jotka ovat erittäin Droog ja viinejä viileämmiltä alueilta, jotka ovat erittäin Droog ovat. Siksi se on täysin riippuvainen siitä, miten viininviljelijä on valmistanut viinin. Siksi on tärkeää lukea etiketti huolellisesti. Se ilmoittaa melkein aina, onko se kuiva vai kuiva makea viini menee. Jos sitä ei ole listalla, kannattaa aina kysyä myyjältä.

Entä jos jäännössokereja ei ole listattu missään?

Jos sinulla on vaikeuksia löytää viinin teknisiä tietoja tai jos jäännössokeripitoisuutta ei ole luettelossa, tässä on muutamia vinkkejä:

• Halvoissa viineissä on yleensä paljon jäännössokereita, koska ne eivät ole niin korkealaatuisia ja tarvitsevat makeutta, jotta ne maistuvat hedelmäiseltä. Sokerin makeus peittää viinin todellisen maun.
• Jos käytät vähän enemmän viiniin, se on yleensä kuivempi ja siinä on yleensä vähemmän jäännössokeria, koska viinirypäleet ovat laadukkaampia.
• Vaikka viinissä olisi 15 grammaa litrassa jäännössokeria, se lisää vain 7,5 sokerikaloria, mikä ei ole paljon. Kuten monessa muussakin asiassa, maltillisuus on avainasemassa!

Toivottavasti nämä vinkit auttavat sinua saamaan tarvitsemasi tiedot viinin jäännössokeripitoisuudesta.

Mikä on suosikki (kuiva) viinisi?

Etsin Kuiva viini joka maistuu hyvältä, mutta sisältää vähän sokeria? Olemme uteliaita, mistä viinistä pidät paremmin, Kuiva viini of makea viini? Kerro meille suosituksistasi kommenteissa, pudota kommenttisi alle!