Tarjous!

Ekstra neitsyt-oliiviöljy

 13, 99

-30%

Ekstra neitsyt-oliiviöljy parasta laatua, saatu suoraan kylmäpuristamalla. Marko Polo ekstra neitsyt-oliiviöljy on valmistettu oliiveista Kroatian Korculan saarella Lastovka-, Drobnica- ja Oblica -lajikkeista täydellisessä määrin, jotta paras oliiviöljy saisi erityisen pehmeän tuoksun ja maun.

(14 asiakkaiden arviot)

Varastossa (voidaan tilata jälkikäteen)

Oliiviöljy extra virgin, Marko Polo Dalmatiasta, Korculan saari, Kroatia
Ekstra neitsyt-oliiviöljy  19,98  13,99
Tämä tuote myydään nopeasti!

Korkealaatuinen ekstra -neitsytoliiviöljy

Ekstra neitsyt-oliiviöljy (joskus myös ekstra-neitsytoliiviöljy ) Kroatiasta saarelta Korcula saadaan suoraan oliivihedelmistä. Yksinomaan perinteisellä tavalla kylmän ensipuristuksen avulla (kutsutaan myös mekaaniseksi menetelmäksi). Tämä Marko Polo extra virgin oliiviöljy on valmistettu yksinomaan Kroatian saaren länsiosasta valituista oliivilajikkeista Korcula valmistettu: Lastovka, Drobnica ja Oblica.

Tällä Korculan oliiviöljyllä on korkein tunnustus laatutuotteesta Euroopan unionissa. Se on rekisteröity Euroopan unionin suojattujen alkuperänimitysten rekisteriin kohdassa "Korculansko maslinovo ulje† Tämä on laadukkainta öljyä. Saatu suoraan kylmäpuristuksen avulla. Marko Polo on paras oliiviöljy, jota voit ostaa ja se on valmistettu oliiveista Kroatian Korculan saarella lajikkeista Lastovka, Drobnica ja Oblica täydellinen määrä, jotta oliiviöljyllä on erityistä pehmeyttä. tuoksu ja maistaa.

Se on ainutlaatuinen oliivilajike, jota on viljelty Kroatian saarella tuhansia vuosia Korcula on viljelty. Tämä tekee oliiviöljystä miellyttävän pehmeän tuoksu, maku, väri ja intensiivinen vihreä-kultainen väri. Ekstraneitsytoliiviöljy valmistetaan parhaiden oliivien ensimmäisestä kylmäpuristamisesta. Oliiveja ei siksi lämmitetä, mikä tapahtuu halvemman öljyn, kuten puhdistetun oliiviöljyn, kanssa. Tuloksena tämän extra-neitsytoliiviöljyn maku ja kaikki vitamiinit säilyvät hyvin.

Marko Polo -extra virgin -oliiviöljyn erityisominaisuudet ovat:

  • paras oliiviöljy, jolla on voimakas hedelmäinen maku
  • paras ekstra-neitsytoliiviöljy miedolla mausteisuudella
  • öljyä, jossa on lievä miellyttävä katkeruus

Suurin osa öljystä saadaan Lastovo -variantista. Nämä sisältävät runsaasti polyfenoleja. Näiden tiedetään olevan luonnollisia antioksidantteja, jotka suojaavat öljyä hapettumiselta. Tämä tarkoittaa kehon ja talon nopeampaa ikääntymistä.

Oliiviöljy on tärkeä osa Välimeren ruokavaliota. Se on runsaasti antioksidantteja. Tärkeimmät rasvat, joita se sisältää, ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joita tutkijat ja asiantuntijat pitävät terveinä rasvoina.

Öljyn antioksidantit voivat auttaa suojaamaan kehoa soluvaurioilta. Tämä vahinko voi johtaa erilaisiin terveysongelmiin ja sairauksiin. Ekstraneitsytoliiviöljyllä on usein hieman karvas maku, mutta se sisältää enemmän antioksidantteja kuin muut lajikkeet, koska sitä käsitellään vähiten. Lyhyesti ekstra -neitsytoliiviöljy on paras oliiviöljy van de ensimmäinen painallus joka on olemassa.

Pitoisuus

1. oliiviöljy Kroatiasta
1.1 Istrian oliiviöljy
1.2 Oliivinviljely Kvarnerissa
1.3 Oliiviöljy Dalmatiasta
1.3.1. Pohjois -Dalmatia
1.3.2. Keski -Dalmatia
1.3.3. Etelä -Dalmatia
1.3.4. Dalmatian sisämaa
1.4. Kroatian oliiveja
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istrian Bjelica
1.4.8. dužica
2. Miten oliiviöljy valmistetaan?
3. Onko oliiviöljy terveellistä?
3.1 Oliiviöljy sisältää runsaasti terveitä kertatyydyttymättömiä rasvoja
3.2 Oliiviöljy sisältää suuria määriä antioksidantteja
3.3 Oliiviöljyllä on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia
3.4 Oliiviöljy voi auttaa estämään aivohalvauksia
3.5 Oliiviöljy suojaa sydänsairauksilta
3.6 Oliiviöljy ei liity painonnousuun ja lihavuuteen
3.7 Oliiviöljy voi torjua Alzheimerin tautia
3.8 Oliiviöljy voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä
3.9 Oliiviöljyn antioksidanteilla on syövänvastaisia ​​ominaisuuksia
3.10 Oliiviöljy voi auttaa nivelreuman hoidossa
3.11 Oliiviöljyllä on antibakteerisia ominaisuuksia
3.12 Masennusriski
3.13 Oliiviöljy ja maksa
3.14 Oliiviöljy ja tulehduksellinen suolistosairaus
4. Mikä on paras oliiviöljy ja mikä ero on oliiviöljyn ja ekstra -neitsytoliiviöljyn välillä?
4.1 Erilaiset oliiviöljyt
4.2 Öljyn väri ja maku
5. Ruoanlaitto oliiviöljyllä
5.1 Ravintoarvot ja kalorit
5.2 Vinkkejä käyttöön
5.3 Onko turvallista valmistaa, leipoa ja paistaa oliiviöljyllä?
6. Varmista, että käytät oikeaa tyyppiä
7. Lopuksi

Oliiviöljy Kroatiasta

Kroatian oliivinviljelyalue ulottuu noin 900 kilometriä rantaviivaa ja yli 1000 saarta. Esillä on erilaisia ​​helpotuksia, maaperätyyppejä ja erilaisia ​​ilmasto -olosuhteita. Kroatiassa oliivipuuta istutettiin ennen lapsen syntymää. Sitä kutsutaan myös voiton symboliksi.

Oliivinviljelyalue on erityispiirteensä vuoksi jaettu kuuteen osa-alueeseen:

Oliiviöljy pois Istria

Yleisimmät oliivityypit Istria ovat: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istria on Kroatian pohjoisin alue, jolla kasvatetaan oliiveja ja valmistetaan oliiviöljyä. Nykyään istutetaan yli miljoona oliivipuuta Istria. Uskotaan, että oliivinviljelyn alku vuonna Istria juontaa juurensa olympialaisten ensimmäiselle vuosisadalle (776-676 eaa.). Sen pitkä historia on johtanut myös enemmän alkuperäiskansoihin. Yleisimmin istutettu lajike on Buža. Lisäksi tuhansien vuosien aikana on syntynyt enemmän alalajeja, mukaan lukien Istrian Bjelica.

Oliiviöljyn tuotanto vuonna Istria alkoi useita tuhansia vuosia sitten. Brijuni, Barbariga ja Poreč ovat olleet muinaisista ajoista lähtien tunnettuja öljymyllyjen ja amforien tuotantolaitosten kohteina, joissa oliiviöljyä kuljetettiin.

Oliivinviljelijät panostavat voimakkaasti omien tuotteidensa esillepanoon ja parantamiseen, ja he ovat olleet mukana Flos Olein ekstraneitsytoliiviöljyluettelossa jo usean vuoden ajan. Tässä mainitaan vain paras neitsytoliiviöljy.

Oliivinviljely Kvarnerissa

Yleisimmät oliivilajikkeet: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja ja Drobnica

Kroatian rannikko ja Kvarner ovat erityinen oliivinviljelyalue, joka sisältää rannikkokaiteen ja Krkin, Cresin, Lošinjin, Susakin, Unijen, Rabin ja Pagin saaret. Oliivinviljelyn alku tällä alueella juontaa juurensa ensimmäiselle vuosituhannelle eKr.

Tämän osa -alueen yleisin lajike on Oblica. Suurin osa puista on Cresin saarella.

Oliiviöljy pois Dalmatia

Dalmatia on suuri alue Adrianmerellä. Oliiviöljyä on valmistettu tuhansia vuosia Dalmatia.

On arvioitu, että vuonna Dalmatia noin 4,5 miljoonaa oliivipuuta. Toisin sanoen oliivipuita on enemmän Dalmatia kuin koko Kroatian alkuperäiskansoja. Suurimmalla Dalmatian saarella Bračilla on noin 500.000 XNUMX oliivipuuta. Oliivien menestyksen salaisuus tällä alalla on se, että Dalmatia on keskimäärin 2600 tuntia auringonpaistetta vuodessa.

Yleisin oliivityyppi Dalmatia on varmasti Oblica, jonka oliiviöljy on miellyttävää ja hieman makeaa. Oliivinviljely on jaettu useisiin osa-alueisiin.

Pohjoinen-Dalmatia

Yleisimmät oliivilajikkeet: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

Oliiviviljelyalue ulottuu Starigradista Rogoznicaan sekä Dugi otokin, Ugljanin, Pašmanin, Silban, Molatin, Istin, Murterin ja Kornatin saarille. Nykyään on istutettu yli miljoona oliivipuuta.

Ugljanin saari on kuuluisa muinaisesta oliivinviljelystään ja -jalostuksestaan. Saaren oliiviöljyn laatu on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Vielä nykyään saarella on noin 300.000 XNUMX oliivipuuta.

Pagin saarella, jossa on 80.000 oliivipuuta, löytyy myös hyvin vanha oliivipuu. Se on oliivipuu, joka on 2000 vuotta vanha! Jos et usko, voit mennä Lunin oliivilehtoon. Mittaa rungon ympärysmitta, jaa se kahdella säteen laskemiseksi ja muunna luku millimetreiksi. Jokainen millimetri edustaa vuotta.

keskelläDalmatia

Yleisimmät oliivilajikkeet: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

keskelläDalmatia on tärkein oliivinviljelyalue, jolla on 40% Kroatian oliivipinta -alasta. Tämä tarkoittaa noin 2 miljoonaa puuta, joilla on erilaisia ​​oliiveja. Bračin saari, jossa on miljoona oliivipuuta, on erityinen. Alue ulottuu Rogoznicasta Pločen kaupunkiin ja sisältää Drvenikin, Čiovon, Bračin, Hvarin ja Soltan saaret. Tärkein lajike on Oblica, jota seuraavat Drobnica, Levantika Lastovka ja Sitnica.

Etelä-Dalmatia

Yleisimmät lajikkeet: Oblica, Lastovka, Drobnica

Alue sisältää rannikko -osan Pločesta Prevlakan niemeen ja Lastovon, Mljetin, Korcula, Koločep, Šipan ja niemimaalla Peljesac. Tutkimusten mukaan oliiveja kasvatettiin näillä saarilla tuhansia vuosia ennen Kristusta. Alueella on noin miljoona oliivipuuta, joista suurin osa on istutettu saarelle Korcula noin 500.000 XNUMX oliivipuuta.

Dubrovnik ja sen ympäristö tunnetaan myös oliiviöljystä. Monet täältä peräisin olevista oliiviöljyistä ovat saaneet korkeimmat tunnustukset maailmanlaajuisissa kilpailuissa. Vaikka se on pieni saari, Šipanissa on monia oliiviin liittyviä erityispiirteitä. Saari on myös Guinnessin ennätysten kirjassa saarina, jolla on eniten oliivipuita pinta -alaan ja asukasmäärään nähden.

Korculan oliiviöljy on myös saanut Euroopan unionin korkeimman laatutuotteen tunnustuksen. Se on merkitty Euroopan unionin suojattujen alkuperänimitysten rekisteriin nimellä "Korculansko maslinovo ulje† Tämä on parasta laatua oliiviöljyä. ”Korčulansko maslinovo ulje” on yksi parhaista neitsytoliiviöljyistä, jotka on saatu suoraan oliivipuun hedelmistä ja yksinomaan mekaanisin menetelmin.

Kun markkinoille saatetaan, "Korčulansko maslinovo ulje": lla on oltava seuraavat fysikaalis -kemialliset ja aistinvaraiset ominaisuudet:

  • vapaiden rasvahappojen pitoisuus ≤ 0,6%;
  • peroksidiarvo ≤ 6 mmol O2/kg;
  • K232 2,50
  • K270 0,22
  • väri vaihtelee kullankeltaisesta vihreään;
  • lausutaan tuoksu vihreiden hedelmien ja oliivinlehtien (mediaani hedelmälliselle ≥ 2,5);
  • voimakas ja homogeeninen keskivahva tai voimakas katkera ja terävä maku, pitkä jälkimaku (katkeruuden ja pistävyyden mediaani ≥ 3)

Korčulansko maslinovo ulje -tuotannon perusraaka -aineet ovat Lastovka- ja Drobnica -alkuperäislajikkeiden oliiveja, ja niiden on muodostettava vähintään 80% tuotteesta erikseen tai yhdessä. Muut oliivilajikkeet saarelta Korcula, saa olla enintään 20% kaikista Korčulansko maslinovo ulje -tuotannossa jalostetuista oliiveista, eivätkä ne saa vaikuttaa merkittävästi lopputuotteen laatuun.

Korčulansko maslinovo uljen kaikkien tuotantovaiheiden (oliivien viljely, korjuu ja jalostus) on tapahduttava saarella Korcula.

Tärkein lajike on Oblica, jota seuraavat Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica ja Murgulja.

Sisämaa Dalmatia

Yleisimmät lajikkeet: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka ja Drobnica

Sisustus, jota joskus kutsutaan myös sisämaaksi, Dalmatia ulottuu Velebitin, pohjoisen Dinaran ja Etelä -Kozjakin, Mosorin ja Biokovon vuoristojen välille. Oliivien viljely on mahdollista vain joissakin mikrosijainneissa. Tämä johtuu pääasiassa alhaisista talvilämpötiloista.

Kroatian oliiveja

Kroatiassa on huomattava määrä kotoperäisiä oliivilajeja. Oliivilajikkeista Kroatiassa on 31 alkuperäistä oliivilajiketta ja 44 käyttöön otettua lajiketta. Yleiskatsaus Kroatian tunnetuimmista oliivilajikkeista.

Oblica

Laajimmin edustettu Kroatian lajike, joka on edustettuna koko rannikolla, mikä on noin 60% koko oliivivalikoimasta.

Oliivipuu on kohtalaisen rehevä, pyöristetty katos, oksat kasvavat vinossa kulmassa. Se antaa poikkeuksellisen korkealaatuisia, suuria hedelmiä, joten ne soveltuvat myös oliivien säilyttämiseen. Tämän lajikkeen oliiviöljy on hellävaraista ja pehmeää, hieman makeaa. Se sopii erinomaisesti kala -erikoisuuksiin.

Tämän oliivipuun runko on kohtalaisen kehittynyt, väriltään tummanharmaa, runsas kuori ja helposti kuorivat hajut. Terä on muodoltaan elliptinen. Oliivipuu saa kasvaessaan suuren määrän lehtiä, joiden väri on erittäin harmaa-oliivinen. Kuivuuden aikana se kiertää lehtiä spiraalilla vähentääkseen vesihukkaa haihtumisen kautta. Kukan reunojen keskimääräinen pituus on noin 3,5 cm, ja niissä on 10-35 kukkaa.

Oblican hedelmät ovat pyöreitä ja niiden keskimääräinen paino on noin 6 grammaa. Hedelmien paino vaihtelee kasvuolosuhteiden ja kasvualueen mukaan. Paino voi siis vaihdella 3 ja 14 gramman välillä. Oliiviöljyn saanto muotin hedelmissä vaihtelee 18–21 prosentin välillä, vaikka tämä riippuu myös suuresti vuoden maatalousolosuhteista, kasvuolosuhteista ja monista muista tekijöistä.

Oblica on lajike, jolla on kaksi tarkoitusta, nimittäin siitä voidaan valmistaa oliiviöljyä, ja samalla hedelmän koon vuoksi sitä voidaan käyttää oliivien säilyttämiseen.

Tämä lajike on osittain itsekantava ja altis vaihtoehtoiselle hedelmällisyydelle. Hyviä pölyttäjiä tälle lajikkeelle ovat Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka ja Levantinka. Sen lisäksi, että Oblica kestää hyvin alhaisia ​​talvilämpötiloja, se kestää hyvin oliiviruohoa ja kuivuutta, mutta on kohtalaisen kestävä oliivikärpäsen ja oliivikoiden hyökkäyksille.

Oblican nimi on johdettu kroatian sanasta Oblik. Löyhästi käännettynä se tarkoittaa 'lomaketta'.

Oblica oliivi, jota käytetään Korculan oliiviöljyyn
Oblica oliivi

lastovka

Saari oliivi Korcula. Sitä käytetään myös ympäröivillä saarilla Korcula viljelty. Oliivipuu on kohtalaisen rehevä, pyöreä, pyramidinen kruunu ja pystysuora haarakasvu. Se antaa keskikokoisen, elliptisesti pitkänomaisen hedelmän. Se on oliivityyppi, joka sopii erittäin hyvin oliiviöljyn valmistukseen. Oliiviöljy on miellyttävän hieman katkera, mutta erittäin laadukas.

Lastovkan nimi on johdettu kroatian sanasta Lasta. Löysästi käännettynä se tarkoittaa 'niellä'.

Lastovka -oliivi Korculan oliiviöljyyn
Lastovka oliivi

Drobnica

Oliivilajike pääasiassa vanhoista oliivilehdoista, joissa on erittäin rehevä oliivipuu, pystysuora kasvu ja korkea runko. Oliivin hedelmät ovat pieniä ja pyöreitä. Antaa hieman mausteista oliiviöljyä.

Drobnica on itsestään hedelmällinen lajike, sillä on paljon elinkelpoista siitepölyä ja sitä voidaan käyttää hyvänä pölyttäjänä joillekin muille oliivilajikkeille. Tämä lajike on Oblica -lajikkeen vakituinen kumppani.

Oliivipuulle kehittyy lyhyitä, kapeita ja teräviä lehtiä. Lehdet ovat erittäin kiinteitä ja ylhäältä tummanvihreitä, kun taas selkä on vaaleanvihreä. Drobnica kukkii maaliskuusta toukokuuhun, ja kukinta alkaa toukokuun lopussa ja kesäkuun alussa.

Hedelmät ovat pieniä, keskipaino noin 2,5 g, ovat vihreitä ennen kypsymistä ja muuttuvat vähitellen violetiksi ja lopulta mustiksi. Hedelmässä on ohut kuori, jota on vaikea erottaa hedelmälihasta. Hedelmien öljypitoisuus on noin 23 % riippuen kasvualueesta ja useista muista tekijöistä. Se on yksi parhaista erittäin hyvälaatuisista neitsytoliiviöljyistä, jolla on selkeä mausteinen maku ja hieno katkeruus.

Rehevä kasvu ja pienet hedelmät vaikeuttavat näiden oliivien keräämistä varsinkin manuaalisen sadonkorjuun osalta. Lisäksi ne kestävät kohtalaisen voimakkaita tuulenpuuskia.

Se on Kroatian lajikeluettelossa ja Madridin kansainvälisen oliiviöljyneuvoston (COI) hallinnoimassa maailman oliivilajikkeiden luettelossa.

Ilmainen käännös sanasta 'Drobnica' on 'Pieni märehtijä'.

Drobnica -oliivi, jota käytetään Korculan oliiviöljyyn
Drobnica oliivi

Levantinka

Oliivilajike on eniten edustettuna Soltan saarella. Siinä on rehevä oliivipuu, pyöreä kruunukuori on sileä. Siksi he kutsuvat häntä oliivitarhan "kauneudeksi". Oliivin hedelmä on keskikokoinen, elliptisesti pitkänomainen ja hieman ylöspäin käpristynyt. Antaa öljylle miellyttävän makeamman maun.

Plominka

Lajike on yleisin Cresin, Krkin ja Krkin alueella Istria† Puu on rehevän ohut pitkillä roikkuvilla oksilla. Oliivin hedelmät ovat suuria ja elliptisiä. Sitä käytetään parhaan neitsytoliiviöljyn valmistukseen.

buža

Yleisin kotimainen oliivilajike vuonna Istria† Oliivipuu on suuri, rehevä, tiheä latvus ja pystysuora. Oliivin hedelmät ovat keskikokoisia ja munamaisia. Antaa parhaalle neitsytoliiviöljylle selvän makeuden.

Istrian Bjelica

Se on yleisimmin levinnyt oliivilajeille Istria ja Kvarner. Oliivipuu on kohtalaisen rehevä, latvus tiheä ja oksat pystysuorat, pitkät ja tukevat. Oliivin hedelmät ovat soikeita ja keskikokoisia. Sille on ominaista säännöllinen ja runsas hedelmällisyys. Tuottaa parasta kylmäpuristettua oliiviöljyä, jossa on kohtalaista katkeruutta ja mausteisuutta.

dužica

Kroatian tunnetuin pöytälajike. Puu on keskikokoinen rehevä, roikkuvat oksat ja sateenvarjon muotoinen katos. Oliivin hedelmä on erittäin suuri ja pitkänomainen. Tätä lajiketta käytetään pääasiassa tavallisen oliiviöljyn, kuten puhdistetun oliiviöljyn, valmistukseen.

Miten paras neitsytoliiviöljy valmistetaan?

Oliiviöljy tulee oliiveista, oliivipuun hedelmistä. Oliivit ovat perinteinen viljelykasvi Välimeren alueella. Ihmiset valmistavat oliiviöljyä keittämällä kokonaisia ​​oliiveja kylmä puristaa. Tätä kutsutaan myös ensimmäiseksi painallukseksi.

Ihmiset käyttävät tämäntyyppistä öljyä ruoanlaitossa, kosmetiikassa, lääkkeissä, saippuassa ja perinteisten lamppujen polttoaineena. Oliiviöljy tuli alun perin Välimereltä, mutta nykyään se on suosittu kaikkialla maailmassa.

Ruokavaliossa ihmiset säilyttävät oliiveja oliiviöljyssä tai suolavedessä. Hän liha ne kokonaisina tai hienonnettuna ja lisättynä pizzaja muita ruokia. Monet käyttävät öljyä leivän dippikastikkeena, tihkumiseen pasta, ruoanlaitossa tai salaattikastikkeeksi. Jotkut ihmiset kuluttavat sitä lusikallisesti lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Onko paras oliiviöljy terveellistä?

Ekstraneitsytoliiviöljy sisältää suuren prosenttiosuuden kertatyydyttymättömiä rasvoja. Se on markkinoiden paras oliiviöljy, koska se on valmistettu hienoimmista neitsytoliiviista. Näillä rasvoilla tiedetään olevan suotuisa vaikutus veren kolesterolitasoon. Lisäksi oliiviöljy sisältää paljon E-vitamiinia, joka on tärkeä antioksidantti. Antioksidantit suojaavat kehoasi solu- ja kudosvaurioilta.

Marco Polo extra virgin oliiviöljy on poikkeuksellisen laadukasta ja sillä on valtava positiivinen vaikutus terveyteen. Heftillä on edullisin vaikutus veri- ja sydänsairauksiin, erityisesti veren kolesterolin säätelyyn, ruoansulatukseen, maksaan, luun mineralisaatioon ja moniin muihin. Marko Polo Extra Virgin -oliiviöljy on runsas E -vitamiinin lähde, joka edistää ikääntymisen torjuntaa ja pidentää ikää.

Oliiviöljy Marco Polo on saanut nimityksen "Croatian Island Product" ja se on suojattua "kroatialaista alkuperää" olevaa oliiviöljyä.

Monet tutkimukset ovat tarkastelleet oliiviöljyn terveyshyötyjä. Ekstra -neitsytoliiviöljy, joka on parasta laatua oleva öljy, sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat estämään vapaiden radikaalien molekyylien aiheuttamia soluvaurioita.

Vapaat radikaalit ovat aineita, joita keho tuottaa aineenvaihdunnan ja muiden prosessien aikana. Antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja.

Jos vapaita radikaaleja muodostuu liikaa, ne voivat aiheuttaa oksidatiivista stressiä. Tämä voi johtaa soluvaurioihin ja sillä voi olla merkitystä tiettyjen sairauksien, mukaan lukien tietyntyyppisten syöpien, kehittymisessä.

Oliiviöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja (omega -3 -rasvahappoja)

Oliiviöljy on luonnollinen öljy, joka on uutettu oliiveista, oliivipuun hedelmistä. Noin 14% öljystä on tyydyttynyttä rasvaa ja 11% monityydyttymättömiä, kuten omega 6- ja omega 3 -rasvahappoja. Oliiviöljy sisältää runsaasti omega -3 -rasvahappoja, ja se on erittäin hyvä voin korvike.

Oliiviöljy on tärkein rasvan lähde Välimeren ruokavaliossa. Ihmiset, jotka käyttävät tätä ruokavaliota, näyttävät pidentävän elinikää. Lisäksi heillä on pienempi mahdollisuus kuolla sydän- ja verisuonitauteihin verrattuna eri ruokavaliota noudattaviin ihmisiin. Jotkut asiantuntijat kutsuvat sitä "ennaltaehkäisevän lääketieteen standardiksi".

Mutta oliiviöljyn hallitseva rasvahappo on kertatyydyttymätön rasva. Tätä kutsutaan myös öljyhapoksi. Nämä öljyhapot muodostavat 73 % öljyn kokonaispitoisuudesta. Tätä hämmästyttävää öljyä koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että öljyhappo vähentää kehon tulehdusta. Sillä voi jopa olla hyödyllisiä vaikutuksia syöpään liittyviin geeneihin.

Monityydyttymättömät rasvat kestävät myös melko korkeita lämpötiloja. Tämä tekee siitä terveellisen valinnan ruoanlaittoon.

Paras oliiviöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymätöntä öljyhappoa. Tällä rasvahapolla uskotaan olevan monia hyödyllisiä vaikutuksia kehoon, ja se on terveellinen valinta ruoanlaittoon. Tämä on parasta oliiviöljyä, jonka voit ostaa.

Oliiviöljy sisältää suuria määriä antioksidantteja

Ekstraneitsytoliiviöljy on ravitsevaa. Hyödyllisten rasvahappojensa lisäksi se sisältää vaatimattoman määrän E- ja K-vitamiinia. Mutta öljy on myös täynnä voimakkaita antioksidantteja. Nämä antioksidantit ovat biologisesti aktiivisia ja voivat vähentää kroonisten sairauksien riskiä.

Vuoden 2018 tutkimuksessa verrattiin sydän- ja verisuonitapahtumien määrää ihmisillä, jotka seurasivat Välimeren ruokavaliota joko oliiviöljyn tai pähkinöiden tai vähärasvaisen ruokavalion kanssa.

Välimeren ruokavaliota käyttävillä ihmisillä, oli se sitten oliiviöljyä tai pähkinöitä, oli vähemmän sydän- ja verisuonitauteja kuin vähärasvaisella ruokavaliolla.

Vuoden 2018 katsauksen tekijöiden mukaan Food and Drug Administration (FDA) ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen suosittelevat nauttimaan noin 20 grammaa (g) tai kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) parasta oliiviöljyä joka päivä sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämiseksi. . tauti ja tulehdus.

Vuoden 2017 tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että hienoimmassa oliiviöljyssä olevat polyfenolit voivat suojata sydän- ja verisuonisairauksilta, ateroskleroosilta, aivohalvaukselta, aivosairauksilta ja syövältä. Polyfenolit ovat eräänlainen antioksidantti.

Ne myös taistelevat kehon tulehduksia vastaan ​​ja auttavat suojaamaan veren kolesterolia hapettumiselta/ikääntymiseltä. Nämä ovat kaksi suurta hyötyä, jotka voivat pienentää sydänsairauksien riskiä.

Extra -neitsytoliiviöljy on täynnä antioksidantteja, joista joillakin on voimakkaita biologisia vaikutuksia.

Oliiviöljyllä on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia

Kroonista tulehdusta pidetään merkittävänä syynä sairauksiin, kuten syöpään, sydänsairauksiin, metaboliseen oireyhtymään, tyypin 2 diabetekseen, Alzheimerin tautiin, niveltulehdukseen ja jopa lihavuuteen.

Extra -neitsytoliiviöljy voi vähentää tulehdusta. Tämä on yksi ekstra -neitsytoliiviöljyn tärkeimmistä terveydellisistä eduista.

Tärkeimmät tulehdusta ehkäisevät vaikutukset ovat antioksidanttien välittämiä. Tärkein näistä on oleokantaali, jonka on osoitettu toimivan samalla tavalla kuin tulehduskipulääke ibuprofeeni.

Jotkut tutkijat arvioivat, että 3–4 ruokalusikallisen (50 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyn oleokantaalilla on samanlainen vaikutus kuin 10%: lla aikuisten ibuprofeeniannoksesta.

Tutkimukset osoittavat myös, että öljyhappo, öljyn tärkein rasvahappo, voi alentaa keskeisten tulehdusmerkkiaineiden, kuten C-reaktiivisen proteiinin (CRP), tasoja. Tutkimuksessa todettiin myös, että oliiviöljyn antioksidantit voivat estää joitakin tulehdusta aiheuttavia geenejä ja proteiineja.

Oliiviöljy sisältää ravintoaineita, jotka torjuvat tulehdusta. Näitä ovat öljyhappo ja antioksidantti oleokantaali.

Oliiviöljy voi auttaa estämään aivohalvauksia

Aivohalvaus johtuu aivojen verenkierron häiriöstä joko veritulpan tai verenvuodon vuoksi. Monissa kehittyneissä maissa aivohalvaus on toiseksi yleisin kuolinsyy heti sydänsairauksien jälkeen.

Tämän tyyppisen öljyn ja aivohalvausriskin välistä suhdetta on tutkittu laajasti. Laajassa 841.000 XNUMX ihmisen tutkimusten katsauksessa havaittiin, että oliiviöljy oli ainoa kertatyydyttymättömien rasvojen lähde, joka liittyy alentuneeseen aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiin.

Toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 140.000 XNUMX osallistujaa, oliiviöljyä kuluttaneilla oli paljon pienempi aivohalvausriski kuin niillä, jotka eivät.

Useat suuret tutkimukset osoittavat, että oliiviöljyä kuluttavilla ihmisillä on paljon pienempi aivohalvausriski, joka on toiseksi yleisin kuolinsyy kehittyneissä maissa.

Oliiviöljy suojaa sydänsairauksilta

Sydän- ja verisuonitaudit ovat maailman yleisin kuolinsyy. Useita vuosikymmeniä sitten tehdyt havainnointitutkimukset osoittivat, että sydänsairaudet ovat harvinaisempia Välimeren maissa.

Tämä johti laajaan Välimeren ruokavalion tutkimukseen, jonka on nyt osoitettu vähentävän merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskiä. Extra -neitsytoliiviöljy on yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä ainesosista ja suojaa sydänsairauksilta monin tavoin.

Se vähentää tulehdusta, suojaa "huonoa" LDL -kolesterolia hapettumiselta, parantaa verisuonia ja voi auttaa estämään liiallista veren hyytymistä.

Mielenkiintoista on, että sen on myös osoitettu alentavan verenpainetta, joka on yksi vahvimmista sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskitekijöistä. Eräässä tutkimuksessa tämäntyyppinen öljy vähensi verenpainelääkityksen tarvetta 48 %.

Kymmenet - ellei satoja - tutkimukset osoittavat, että ekstra -neitsytoliiviöljyllä on voimakkaita hyötyjä sydämellesi. Jos sinulla on sydänsairaus, suvussa sydänsairaus tai jokin muu merkittävä riskitekijä, on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioosi hieman enemmän ekstra -neitsytoliiviöljyä.

Extra -neitsytoliiviöljyllä on lukuisia sydämen terveydellisiä etuja. Se alentaa verenpainetta, suojaa "huonoja" LDL -kolesterolipartikkeleita hapettumiselta ja parantaa verisuonten toimintaa.

Oliiviöljy ei liity painonnousuun ja lihavuuteen

Het liha liiallinen rasvamäärä aiheuttaa painonnousua. Lukuisat tutkimukset ovat kuitenkin yhdistäneet oliiviöljyä sisältävän Välimeren ruokavalion myönteisiin vaikutuksiin kehon painoon.

Yli 30 7.000 latinalaisamerikkalaisen korkeakouluopiskelijan 187 kuukautta kestäneessä tutkimuksessa tämän tyyppisen öljyn runsas kulutus ei liittynyt painonnousuun. Lisäksi XNUMX osallistujan kolmen vuoden tutkimuksessa havaittiin, että oliiviöljyä sisältävä ruokavalio liittyi kohonneeseen antioksidanttipitoisuuteen veressä ja painonpudotukseen.

Tämän öljyn nauttiminen ei näytä lisäävän painonnousun mahdollisuuksia. Kohtuullinen saanti voi jopa auttaa painonpudotuksessa.

Oliiviöljypurkki tauti taistella Alzheimeria vastaan

De tauti Alzheimerin tauti on yleisin hermostoa rappeuttava sairaus maailmassa. Yksi tärkeimmistä piirteistä on niin kutsuttujen beeta-amyloidiplakkien kerääntyminen aivosoluihin.

Hiirillä tehty tutkimus osoitti, että öljyssä oleva yhdiste voi auttaa poistamaan näitä plakkeja. Lisäksi ihmisillä tehty tutkimus osoitti, että oliiviöljyä sisältävä Välimeren ruokavalio hyödytti aivojen toimintaa.

Vuonna 2016 jotkut tutkijat ehdottivat, että neitsytoliiviöljyn sisällyttäminen ruokavalioon voisi vähentää tauti Alzheimerin tauti voi auttaa estämään. Tämä voi johtua sen suojaavasta vaikutuksesta aivojen verisuonia.

Vuonna 2019 julkaistun hiiritutkimuksen kirjoittajat ehdottivat, että öljykantaalipitoisen ekstraneitsytoliiviöljyn nauttiminen voi hidastaa taudin etenemistä. tauti voi hidastaa tai pysäyttää Alzheimerin taudin. Oleokantaali on ekstraneitsytoliiviöljyssä oleva fenoliyhdiste.

Muista, että tarvitaan lisää tutkimusta öljyn vaikutuksesta tauti Alzheimerin taudista. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että öljyssä on tauti Alzheimerin taudista, mutta lisätutkimusta tarvitaan.

Oliiviöljy voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä

Oliiviöljy näyttää olevan erittäin suojaava tyypin 2 diabetekselta. Useat tutkimukset ovat yhdistäneet öljyn myönteisiin vaikutuksiin verensokeriin ja insuliiniherkkyyteen.

Äskettäin 418 terveellä ihmisellä tehty kliininen tutkimus vahvisti öljyn suojaavat vaikutukset. Tässä tutkimuksessa oliiviöljyä sisältävä Välimeren ruokavalio vähensi tyypin 2 diabeteksen riskiä yli 40 %.

Metabolinen oireyhtymä on sairaus, jolle on ominaista joukko riskitekijöitä, jotka lisäävät sairauksien riskiä, ​​mukaan lukien lihavuus, korkea verenpaine ja korkea verensokeri.

Vuoden 2019 meta-analyysin kirjoittajat päättelivät, että Välimeren ruokavaliossa oleva öljy voi parantaa metabolisen oireyhtymän ominaisuuksia, kuten tulehdusta, verensokeria, triglyseridejä (veren rasvaa) ja matalatiheyksistä lipoproteiinia (LDL) tai "pahaa". "kolesteroli.. Sitä vastoin se näyttää lisäävän korkeatiheyksisten lipoproteiinien (HDL) tai "hyvän" kolesterolin tasoa.

Sekä havainnointi- että kliiniset tutkimukset viittaavat siihen, että öljy voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä yhdistettynä Välimeren ruokavalioon.

Oliiviöljyn antioksidanteilla on syövänvastaisia ​​ominaisuuksia

Syöpä on yksi yleisimmistä kuolinsyistä maailmassa. Välimeren maiden ihmisillä on pienempi riski saada tiettyjä syöpiä, ja monet tutkijat uskovat, että oliiviöljy voi olla syy.

Oliiviöljyn antioksidantit voivat vähentää vapaiden radikaalien aiheuttamia oksidatiivisia vaurioita, joiden uskotaan olevan pääasiallinen syövän aiheuttaja. Monet koeputkitutkimukset osoittavat, että öljyn yhdisteet voivat torjua joitain syöpäsoluja.

Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että öljyn yhdisteet voivat auttaa vähentämään rintasyövän riskiä, ​​mutta kaikki havainnot eivät vahvista tätä.

Vuonna 2019 julkaistun tutkimuksen mukaan oliiviöljy sisältää aineita, jotka voivat auttaa estämään paksusuolen syöpää. Laboratoriokokeet ovat osoittaneet, että oliiviöljyn antioksidantit voivat auttaa suojaamaan kehoa tulehduksilta, hapettumisvaurioilta ja epigeneettisiltä muutoksilta.

Lisää tutkimusta tarvitaan vielä sen määrittämiseksi, mihin syöpätyyppeihin öljy voi auttaa. Alustavat todisteet viittaavat siihen, että öljy voi vähentää syöpäriskiä, ​​mutta lisätutkimuksia tarvitaan.

Oliiviöljy voi auttaa nivelreuman hoidossa

Nivelreuma on autoimmuunisairaus, jolle on tunnusomaista epämuodostuneet ja kivuliaat nivelet. Vaikka tarkkaa syytä ei ymmärretä hyvin, siihen liittyy, että immuunijärjestelmä hyökkää virheellisesti normaalien solujen kimppuun.

Oliiviöljylisät näyttävät parantavan tulehdusmerkkejä ja vähentävän oksidatiivista stressiä yksilöillä, joilla on nivelreuma. Oliiviöljy vaikuttaa erityisen hyödylliseltä yhdistettynä kalaöljyyn, joka on tulehdusta ehkäisevien omega-3-rasvahappojen lähde.

Yhdessä tutkimuksessa oliivi- ja kalaöljyt paransivat merkittävästi kädensijan lujuutta, nivelkipua ja aamujäykkyyttä nivelreumapotilailla.

Oliiviöljy voi auttaa vähentämään nivelkipua ja nivelreuman turvotusta. Hyödylliset vaikutukset lisääntyvät huomattavasti yhdessä kalaöljyn kanssa.

Oliiviöljyllä on antibakteerisia ominaisuuksia

Oliiviöljy sisältää monia ravintoaineita, jotka voivat estää tai tappaa haitallisia bakteereja. Yksi on Helicobacter pylori, bakteeri, joka elää vatsassasi ja voi aiheuttaa mahahaavaa ja mahasyöpää.

Koeputketutkimukset ovat osoittaneet, että ekstra-neitsytoliiviöljy taistelee kahdeksaa tämän bakteerikantaa vastaan, joista kolme on resistenttejä antibiooteille.

Ihmisillä tehdyssä tutkimuksessa ehdotettiin, että päivittäin otettu 30 grammaa neitsytoliiviöljyä voi poistaa Helicobacter pylori -infektion 10–40 prosentilta ihmisistä vain kahdessa viikossa.

Ekstra -neitsytoliiviöljyllä on antibakteerisia ominaisuuksia, ja sen on osoitettu olevan erityisen tehokas Helicobacter pylori -bakteeria vastaan, joka on bakteerityyppi, joka voi aiheuttaa mahahaavaa ja mahasyöpää.

Masennusriski

Vuonna 2013 jyrsijöillä tehty tutkimus ehdotti, että ekstra -neitsytoliiviöljyn ainesosat voivat auttaa suojaamaan hermostoa ja voivat olla hyödyllisiä masennuksen ja ahdistuksen hoidossa.

Kaksi vuotta aiemmin tiedemiehet olivat löytäneet todisteita siitä, että ihmiset, jotka söivät transrasvoja, epäterveellistä rasvaa, jota löytyi pikaruoasta ja valmiista leivonnaisista, kärsivät todennäköisemmin masennuksesta kuin ne, jotka söivät tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljyä.

Oliiviöljy ja maksa

Vuoden 2018 laboratoriotutkimuksessa havaittiin, että ekstra -neitsytoliiviöljyn molekyylit voivat auttaa ehkäisemään tai korjaamaan maksavaurioita.

Öljyn MUFA: t, jotka ovat pääasiassa öljyhappoa, ja sen fenoliyhdisteet näyttävät auttavan estämään tulehdusta, oksidatiivista stressiä, insuliiniresistenssiä ja muita muutoksia, jotka voivat johtaa maksavaurioon.

Oliiviöljy ja tulehduksellinen suolistosairaus

Tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) aiheuttaa ruoansulatuskanavan tulehdusta. Haavainen paksusuolitulehdus ja tauti Crohnin sairaudet ovat IBD-tyyppejä.

Vuoden 2019 katsauksessa todettiin, että öljyn fenolit voivat auttaa vahvistamaan suoliston immuniteettia ja suoliston terveyttä muuttamalla suoliston mikrobeja. Tämä voi olla hyödyllistä ihmisille, joilla on paksusuolentulehdus ja muut IBD-tyypit. Kirjoittajat huomauttivat, että näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä.

Mikä on paras oliiviöljy ja mitä eroa on tavallisella oliiviöljyllä ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä?

Tavallista oliiviöljyä saadaan eri tavalla ja se muodostaa puhdistetun oliiviöljyn seoksen. Tämä tarkoittaa, että oliivit kuumennetaan ja jäähdytetään. Tämä poistaa epäpuhtaudet, mutta myös menettää osan mausta. Siksi öljy on hieman neutraalimpi kuin esimerkiksi paras neitsytoliiviöljy.

Oliiviöljyä ostettaessa on parasta ostaa neitsytoliiviöljyä eikä tavallista oliiviöljyä, koska sitä käsitellään vähemmän ja se säilyttää todennäköisemmin antioksidanttipitoisuutensa. Parhaalla neitsytoliiviöljyllä on korkea savupiste 191°C, joten sitä on turvallista käyttää useimpiin ruoanlaittomenetelmiin.

Erilaisia ​​oliiviöljyjä

  • Ekstraneitsytoliiviöljy (EVOO) tai neitsytoliiviöljy: tällä öljyllä on erinomainen maku ja haju, ja sen vapaa rasvahappopitoisuus on enintään 0,8 g / 100 g (0,8%). Tämä on paras paras, parempaa oliiviöljyä ei ole saatavilla. Tämä on myös terveellisin oliiviöljy, jossa on eniten vitamiineja. Öljy ensimmäisestä kylmäpuristuksesta (ilman lämmitystä) mekaanisilla puristimilla. Tämä johtaa korkealaatuisimpaan öljyyn, koska siihen ei liity kemiallisia prosesseja.
  • Neitsytoliiviöljy: sillä on kohtuullisen hyvä maku ja haju ja vapaa rasvahappopitoisuus enintään 2 g / 100 g (alle 2%).
  • Neitsytoliiviöljy joka ei sovellu ihmisravinnoksi ilman jatkokäsittelyä: tämä on neitsytöljy, jolla on huono maku ja haju. Sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeissa.
  • Oliiviöljy: tämä on öljysekoitus sekä neitsytoliiviöljystä että jalostetusta oliiviöljystä. Se tunnetaan usein tavallisena oliiviöljynä.
  • Puhdistettu oliiviöljy: tämä on öljy, joka on valmistettu puhdistetusta oliiviöljystä, jolla on joitain käsittelyrajoituksia.
  • Olio d'Oliva: yksinkertaisin öljy olemassa ja saadaan kylmäpuristuksen jälkeen jäävän massan kuumentamisen jälkeen. On korkea happamuus ja soveltuu vain leivontaan ja paistamiseen, koska kaikki terveelliset aineet ja tuoksuovat kadonneet täältä. Se ei itse asiassa ole oliiviöljyn nimen arvoinen. Mutta sinun ei pidä sekoittaa tätä italialaiseen nimeämiseen, koska in Italia Tavallista oliiviöljyä kutsutaan myös nimellä Olio d'Oliva.

Joissakin maissa valmistajat käsittelevät "kevyttä" tai "erittäin kevyttä" oliiviöljyä lämmöllä ja kemikaaleilla epäpuhtauksien poistamiseksi. Väri ja maku ovat vaaleammat kuin neitsytoliiviöljy. Valmistajat saavat sekoittaa kevyttä oliiviöljyä muiden öljyjen kanssa.

Öljyn väri ja maku

Öljyn väri vaihtelee lajista ja alkuperämaasta riippuen keltaisesta vihreään. Tuoksu voi olla voimakas, mutta myös hienovarainen. Maku voi vaihdella melko neutraalista, kuten tavallisella oliiviöljyllä, hedelmäiseen ja jopa selvästi mausteiseen. Tämä pätee erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljyyn tai neitsytoliiviöljyyn. Kuten viininkin kohdalla, oliivien kasvuympäristö ja maaperä ovat erittäin tärkeitä. Sillä on erittäin tärkeä vaikutus makuun, väriin, tuoksuun ja makuun tuoksu öljystä.

Ruoanlaitto oliiviöljyllä

Voit helposti kuluttaa terveellistä ja parasta oliiviöljyä "löysänä". Kasta leipä kulhoon parhaaseen neitsytoliiviöljyyn suolalla ja pippurilla. Siinä kaikki mitä tarvitset. Käytä ekstra-neitsytoliiviöljyä mausteena keittoihin, salaatteihin, kastikkeisiin ja pasta.​ Anna pihvisi levätä kypsennyksen jälkeen parhaassa neitsytoliiviöljyssä. Tämä antaa lisämakua! Ja tietysti käytät parasta neitsytoliiviöljyä kastikkeissa.

Jos valmistat ruokaa korkealla lämmöllä, sinun kannattaa käyttää öljyjä, jotka ovat stabiileja eivätkä hapetu tai rapistu nopeasti. Kun öljyt hapettuvat, ne reagoivat hapen kanssa muodostaen vapaita radikaaleja ja haitallisia aineita, joita et todellakaan halua kuluttaa.

Tärkein tekijä määritettäessä öljyn hapettumista ja pilaantumista sekä korkeissa että matalissa lämpötiloissa on rasvahappojen suhteellinen kyllästymisaste. Tyydyttyneillä rasvoilla on vain yksi sidos rasvahappomolekyyleissä, kertatyydyttymättömillä rasvoilla on yksi kaksoissidos ja monityydyttymättömillä rasvoilla kaksi tai useampia.

Nämä kaksoissidokset ovat kemiallisesti reaktiivisia ja herkkiä lämmölle. Tyydyttyneet rasvat ja monityydyttymättömät rasvat kestävät hyvin lämpöä, mutta runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja sisältäviä öljyjä tulee välttää ruoanlaiton aikana.

Oliiviöljy tunnetaan terveellisistä vaikutuksistaan ​​sydämeen, ja sen uskotaan olevan tärkein syy Välimeren ruokavalion terveyshyötyihin. Tutkimukset osoittavat, että öljy voi parantaa terveyttä. Ekstraneitsytoliiviöljy voi lisätä HDL-kolesterolia (hyvää) ja vähentää hapettuneen LDL-kolesterolin määrää verenkierrossasi.

Tutkimukset osoittavat, että huolimatta siitä, että siinä on kaksoissidoksia sisältäviä rasvahappoja, voit silti käyttää sitä ruoanlaitossa, koska se kestää melko hyvin lämpöä. Varmista, että valitset parasta laatua olevaa neitsytoliiviöljyä. Siinä on paljon enemmän ravintoaineita ja antioksidantteja kuin puhdistetussa jalostetussa oliiviöljyssä. Lisäksi se maistuu paljon paremmalta.

Säilytä öljyäsi viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, jotta se ei härskisty.

Ravintoarvot ja kaloreita

Yksi ruokalusikallinen tai 13,5 grammaa (g) oliiviöljyä sisältää:

  • 119 kaloreita
  • Rasvaa 13,5 g, josta tyydyttynyttä 1,86 g
  • Monityydyttymätön: 11%
  • 1,9 milligrammaa (mg) E -vitamiinia
  • 8,13 mikrogrammaa (mcg) K -vitamiinia
  • Monityydyttymätön: 11%

Rasvahapot parhaassa neitsytoliiviöljyssä 100 grammaa kohti:

  • Tyydyttynyt rasva: 13,8%
  • Monityydyttymätön: 75%
  • Monityydyttymätön: 11%
  • Omega 6 -rasvahapot: 9,7%
  • Omega 3 -rasvahapot: 0,76%
  • E -vitamiini: 72% TKI: sta
  • K -vitamiini: 75% TKI: sta

Ekstra -neitsytoliiviöljy sisältää myös pieniä määriä kalsiumia ja kaliumia sekä polyfenoleja, tokoferoleja, fytosteroleja, skvaleenia ja terpeenihappoja ja muita antioksidantteja.

Vinkkejä käyttöön

Käyttövinkkejä ovat mm.

  • ripottele salaatin päälle tai lisää salaattikastikkeeseen
  • Pirskota öljyä vastaleivotun leivän päälle
  • käyttää leivän valmistuksessa
  • käytä sitä muiden rasvojen sijaan paistettaessa tai paistettaessa

Extra -neitsytoliiviöljyä on hyvä käyttää seuraavien reseptien ja ruokien kanssa:

  • Rapea litteä leipä rosmariinilla ja oliiviöljyllä
  • Spagetti oliiviöljyllä, chilillä ja valkosipulilla
  • Perunat uunista

Onko turvallista lämmittää, kokata, leipoa ja paistaa oliiviöljyllä

Monet ihmiset ovat kuulleet, että oliiviöljyn lämmitys muuttaa sen kemiallista koostumusta ja tekee siitä myrkyllisen. Mutta mikä on totta tästä? Ja onko turvallista lämmittää oliiviöljyä?

On yleinen väärinkäsitys, että oliiviöljyn lämmittäminen on huono asia. Viimeaikaiset tutkimukset, jotka tehtiin US T. Colin Campbell Center for Nutrition Studiesissa Cornellin yliopistossa, ovat osoittaneet, että parhaan neitsytoliiviöljyn savupiste on suhteellisen korkea, 191 °C, ja se on turvallista käyttää useimpiin ruoanlaittomenetelmiin, mukaan lukien friteeraus.

Kuitenkin, jos ihmiset paistavat oliiviöljyssä pitkään, se voi johtaa rasvojen hajoamiseen ja myrkyllisten aineiden, mukaan lukien akroleiinin, tuotantoon. Akroleiini on erittäin reaktiivinen, myrkyllinen aine, joka voi aiheuttaa soluvaurioita ihmisten nieltynä. Niinpä niin kauan kuin käytät oliiviöljyä paistamiseen tai paistamiseen etkä pitkiin paistomenetelmiin, se on täysin terveellistä.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että pannussa paistetut tuotteet, kuten tomaatit, sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä, parantavat suojaavien kasviyhdisteiden, kuten karotenoidien ja polyfenoliantioksidanttien, biologista hyötyosuutta. Siksi oliiviöljyllä ruoanlaitto voi parantaa ravintoarvoasi gerecht parantaa.

Paras oliiviöljyn osto

Oikeanlaisen oliiviöljyn nauttiminen on erittäin tärkeää. Paras neitsytoliiviöljy sisältää joitain oliiveista löytyviä antioksidantteja ja bioaktiivisia yhdisteitä. Tästä syystä sitä pidetään terveellisempänä kuin hienostuneempi oliiviöljy.

Silti oliiviöljymarkkinoilla tapahtuu paljon petoksia, koska monet "extra virgin" -merkityt öljyt on laimennettu muilla jalostetuilla oliiviöljyillä. Usein myös etiketti on määritelty epämääräisesti niin, että se näyttää olevan paras oliiviöljy. Jos haluat ostaa korkealaatuista oliiviöljyä, tarkista aina etiketistä, onko oliiviöljyn valmistuspaikka.

Tarkista siis etiketit huolellisesti varmistaaksesi, että ostat parasta neitsytoliiviöljyä. On aina hyvä idea lukea ainesosaluettelot ja tarkistaa laatusertifikaatit.

Tarkista myös, onko logolla Suojattu alkuperänimitys (SAN) tai suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) etiketissä yhdessä osoitteen kanssa, jossa oliiviöljy on valmistettu. Sitten voit ostaa tämän oliiviöljyn huoletta.

Se, voidaanko oliiviöljyä kutsua ekstra-neitsytoliseksi (ensimmäinen puristus), riippuu kahdesta asiasta: laboratoriotestistä, jossa useat kemialliset parametrit (mukaan lukien happamuus) mitataan ja makutestillä.

Erään italialaisen kuluttajajärjestön tekemän tutkimuksen mukaan yhdeksän kahdenkymmenen pullon alimmasta ja siten suurimmasta segmentistä oli termi "extra virgin" väärin esillä supermarketeissa.

Vuonna 2016 KASSA -kuluttajaohjelma tutki erilaisia ​​oliiviöljyjä. Oliiviöljyasiantuntija Manfred Meeuwig: ”Oliiviöljyn kanssa tapahtuvaa putoamista tapahtuu markkinoiden pohjalla. Siellä massoja myydään ja pienellä temppulla on suuria taloudellisia seurauksia. Litraa ekstra -neitsytoliiviöljyä hintaan 5 tai 6 euroa, se ei pidä paikkaansa, se ei ole mahdollista. "

Lyhyesti sanottuna oliiviöljyn ostaminen hyvin pienellä rahalla ei ole itse asiassa mahdollista. Silloin sinulla ei todellakaan ole parasta neitsytoliiviöljyä, vaan tavallista oliiviöljyä, kuten puhdistettua oliiviöljyä.

Osta parasta neitsytoliiviöljyä

Jos haluat ostaa oliiviöljyä, valitse paras neitsytoliiviöljy. Jalostettu oliiviöljy sisältää vähemmän terveellisiä ja ravitsevia aineita. Meiltä voit ostaa Kroatian parasta oliiviöljyä. Se kuuluu maailman parhaiden oliiviöljyjen joukkoon. Kroatia ja erityisesti Koručula on tuottanut parasta neitsytoliiviöljyä tuhansien vuosien ajan. Oliiviöljyn ostaminen Kroatiasta on siksi varmasti hyvä sijoitus terveyteen.

vihdoin

Loppujen lopuksi paras laatu oliiviöljy on uskomattoman terveellistä. Voimakkaiden antioksidanttiensa ansiosta se hyödyttää sydäntäsi, aivojasi, niveliäsi ja paljon muuta.

Lisäksi se on terveellistä ja ravitsevaa rasvaa, jota kehosi tarvitsee, joten on parasta käyttää extra-neitsytoliiviöljyä, jos haluat laihtua, mutta silti haluat saada terveellisiä ja välttämättömiä ravintoaineita. Itse asiassa ekstra-neitsytoliiviöljy on kiistatta maailman terveellisin rasva.

lisätiedot

Paino1,1 kg
alueella

inhoud

maa

EAN

lajike

, ,

viinitila

14 arvioi Ekstra neitsyt-oliiviöljy

  1. Markus -

    Pystyin ostamaan 6 pulloa lisää ennen kuin se myytiin loppuun. Tämä on todella hyvä oliiviöljy, maksat vähän, mutta sitten sinulla on myös todellista laatua. Todella hyvää oliiviöljyä

  2. Anna -

    Kyllä, olin maistanut tätä oliiviöljyä lomalla Dalmatiassa, olen iloinen, että löysin myös tämän hyvän oliiviöljyn täältä

  3. Suzanna -

    Tämä kroatialainen oliiviöljy on todellinen herkku aisteille ja ehdottomasti pakko kokeilla laadukkaan oliiviöljyn ystäville. Öljyssä on rikas vastapuristettujen oliivien tuoksu ja herkkä maku, joka muistuttaa manteleita ja ripaus mausteisuutta. Hyvä oliiviöljy on korvaamaton lisä jokaiseen keittiöön ja todellinen herkku makuhermoille.

  4. Carlo -

    Ostin äskettäin kroatialaista oliiviöljyä ja minun on sanottava, että rakastan ehdottomasti tämän öljyn laatua ja makua. Siinä on rikas tuorepuristettujen oliivien tuoksu ja herkkä maku, joka sopii täydellisesti suosikkiruokieni kanssa. Öljy lisää upeaa makua salaatteihini ja grillattuihin kasviksiin, ja pidän siitä, että se on niin terveellistä ja ravitsevaa. Lyhyesti sanottuna suosittelen tätä oliiviöljyä kaikille, jotka etsivät korkealaatuista, maukasta öljyä lisättäväksi ruokiinsa.

Lisää arvostelu

Sähköpostiosoitetta ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *