Malfermu vinbotelon kaj servu kun la stilo de sommeliero

Malfermu vinbotelon kaj servu ĝin kun la stilo de unu someliero postulas iom da scio kaj teknologio. Ne necesas esti tro formala – finfine, vino devus esti plezuro – sed ekzistas iuj gvidlinioj, kiuj povas helpi vin malfermi kaj servi viajn vinbotelojn optimume. Antaŭ ol ni ekkomprenas kiel malfermi vinbotelon, estas grave memori, ke malfermi vinbotelon kaj trinki vinon neniam devas esti rapidaj; la vino bezonas tempon por esti aprezita, gustumita kaj ĝuita ĝis la lasta guto.

Kiam vi malfermas botelon da vino, memoru unue forigi ajnajn foliojn aŭ dratajn ĉapojn sur la botelkolo. Ĉi tiuj povas esti facile forigitaj per speciala folia tranĉilo aŭ simple zorge tranĉante ĉirkaŭ la cirkonferenco de la supro de la vinbotelo per tranĉilo. Ankaŭ estas konsilinde ne tro skui aŭ skui la botelon da vino, kiam oni provas malfermi ĝin; ĉi tio povas liberigi bobelojn de aero kiu ĝin aromo kaj influas la guston

Post malfermo, unue verŝu ne pli ol unu glason por kontroli la sedimenton en la vinbotelo - se ekzistas, daŭre verŝu malrapide ĝis ĉiuj sedimentoj estas forigitaj de la vino. La ideala maniero por verŝi ajnan glason estas teni ĝin firme laŭ angulo kaj poste turni ĝin reen vertikale ĝuste kiam ĝi estas plena; ĉi tio malhelpas verŝitajn gutojn kaj helpas la temperaturon kaj la aromo konservi. Ruĝaj vinoj estas kutime servataj inter 16 °C - 21 °C (ideale 18 °C), dum blankaj vinoj plej bone servate je 7 °C - 13 °C (idee 10 °C)

Uzu la ĝustajn ilojn kiam vi malfermas la vinbotelon

Kiam oni malfermas trankvilan vinon (vinspeco kiu ne enhavas karbondioksidon) la ĝustaj iloj estas esencaj. Ĝi ne devas esti bela aŭ ornamita per etikedoj; prefere elektu ion, kio estas funkcia kaj farita el daŭra materialo kiel neoksidebla ŝtalo aŭ aluminio. Por malfermi efike, malŝraŭbi la metalan fermon ĉe la supro de la botelo per korktirilo aŭ alia speciala malfermilo. Komencu enmetante la pinton de la korktirilo en la korkon, tiam malrapide turnu ĝis ĉirkaŭ duoncolo da metalo estas videbla super la korko. Atentu ne trapiki la tutan vojon! Poste uzu viajn manojn aŭ paron da pinĉiloj por eltiri la reston, atentante ne rompi iujn pecojn por konservi la guston optimume.

Se vi volas certigi, ke viaj gastoj havas agrablan sperton kun sia vino, prepari kaj malfermi ĝin ĝuste estas esenca. Elektante kvalitan botelon kaj uzante la ĝustajn ilojn, vi povas certigi, ke ĉiu gluto bongustas. Disvolvi la ĝustajn malŝparteknikojn postulas tempon kaj praktikon, sed povas helpi krei daŭrajn memorojn kiam amikoj kaj familio kunvenas ĉirkaŭ la tablo - finfine neforgesebla sperto por ĉiuj implikitaj.

Vinbotelo kun ŝraŭba ĉapo

Kiam oni malfermas botelon da vino, la ŝraŭba ĉapo akiras popularecon pro sia facileco de uzo. Por malfermi vinbotelon kun ŝraŭba ĉapo, firme prenu la vinbotelon kaj fortordu la ĉapon per egala pojnomovo. Gravas, ke la etikedo restu klare videbla, por ke vi facile vidu kian vinon vi trinkas

Aliflanke, se via vinbotelo havas korkŝtopilon, vi devos uzi korktirilon tranĉilon por tranĉi la kapsulon for de sub la rando antaŭ provi eltiri la korkon. Atentu ne tro forte premi per la korktirilo klingo, ĉar fragmentoj de la korko povas fali en vian trinkaĵon. Post kiam vi estas sufiĉe proksima al ĝi kaj preta eltiri ĝin, gravas preni iujn antaŭzorgojn, kiel kaŝrigardi por muŝaj odoroj, kiuj povus indiki ke aero trapasas kaj oksigenas vian vinon. Ĉi tio kutime okazas se estas difekto en la korko mem

Kiun ajn specon de korko vi uzas, ĉiam gravas zorge pritrakti ĝin kaj rigardi por signoj, ke io ne estas tute ĝusta. Dum ĉio aspektas bone kaj trapasas la inspektadon kiam ekzamenite, vi povas komenci! Ĝuu respondece!

Malfermu botelon da ĉampano aŭ alia ŝaŭmvino

Kiam oni malfermas botelon da ŝaŭmvino aŭ Ĉampano, ekzistas kelkaj metodoj, kiuj povas esti uzataj. Populara maniero estas krei ekscitan etoson farante "pop" kaj lasante la korkon pafi en la aeron. Sed kvankam ĉi tio povas esti amuza, ĝi ankaŭ povas esti danĝera, ĉar la fluganta korko povas eventuale kaŭzi damaĝon aŭ eĉ vundi homojn. Ĝi ankaŭ povas konduki al disverŝado se la premo igas iom da el la ŝaŭmvino superflui. Pli kontrolita aliro estas unue forigi la kapsulon kaj korkon, poste teni la korkon per unu mano kaj turni la vinbotelon je 45-grada angulo per la alia mano. Tiel vi reduktas la premon kaj malhelpas troajn vezikojn eskapi kiam vi malfermas ĝin.

Kiam oni malfermas botelon da vino, gravas por sommelieroj kaj vinentuziasmuloj kompreni la ĝustan manieron fari tion. Anstataŭ tordi la korkon mem, vi nur bezonas tordi la botelon por malfermi ĝin. Kiam vi sentas, ke la korko malfiksiĝas, premu milde per via mano, por ke ĝi ne elŝpruciĝu aŭ rompiĝu. Gravas, ke la korko malfiksiĝas malrapide, por ke kiam ĝi eliras el la botelo estas nur mola "pop" prefere ol aŭdebla popo. Ĉi tio estas unu el la plej gravaj elementoj de etiketo, kiu faros malfermi la vinon agrabla sperto.

Ĉi tiu procezo povas preni iom pli longe ol simple krevi la korkon per bato, sed ĝi havas multajn avantaĝojn super ĉi tiu metodo. Unue, ĝi estas multe pli sekura kaj por homoj kaj posedaĵoj ĉirkaŭ vi ĉar vi ne devas zorgi pri io ajn damaĝita de devaga korko.

Krome, ne estas risko perdi vian altvaloran ŝaŭmvino - perfekta por kiam vi volas gustumi ĉiun guton! Krome ĝi reduktas malŝparon ĉar ĝi malrapide liberiĝas tiel ke ĉiuj viaj vezikoj finiĝas en la glasojn kaj ne sur surfacoj kaj vestaĵoj, kiujn neniu volas kovritaj per glueca likvaĵo!

La ĝusta kvanto de oksigeno dum la dekanti

Plibonigi la guston de vino dekanti esenca paŝo. En ĉi tiu procezo, la vino estas transdonita de la botelo en alian vazon tiel ke oksigeno povas miksi kun la likvaĵo. Farante tion, la taninoj en certaj specoj de vino estas tonigitaj kaj moligitaj, kaj sulfuraj odoroj povas ĉeesti en ĝi aromo povus restadi esti forigita. Por precize determini kiom longe ĉiu speco de vino devas esti oksigenita, pluraj faktoroj devas esti konsiderataj, kiel vinbervario, vinjaro, temperaturo kaj ĝenerala stilo. Ĝenerale, vinoj kun pli alta tanino enhavo devos pli longe maljuniĝi dekanti ol aliaj, postulante ne pli ol dudek ĝis kvardek minutojn

Ruĝaj vinoj kutime plej profitas de ĉi tiu procezo, ĉar ili havas pli intensajn gustojn kaj aromool havas aliajn tipojn. Dekantado povas helpi plibonigi guston reduktante astringecon. kvankam blanka vino kaj iuj rozkolora vino ne bezonas esti aerumi tiom longe ruĝa vino, ili ankoraŭ devas esti aerigitaj por plibonigi sian kompleksecon kaj bukedon. Gravas memori, ke maljuniĝo kaŭzas iujn ŝanĝojn en la profilo de vino, kiuj ankaŭ devas esti konsiderataj kiam oni determinas taŭgan aerperiodon. Precipe por malnovaj vinoj, precizeco estas esenca: se ili estas konservataj en malfermita barelo tro longe, ili povas fariĝi tro delikataj kaj delikataj kaj perdi multe de sia allogeco.

Uzante karafon

Finfine, ĉiam havu pretajn frandaĵojn por pli malnovaj vinoj; ĉi tio helpas apartigi la sedimenton de la likvaĵo kaj donas aliajn aromoEstas tempo disvolvi en ĉi tiu tipo de vinoj. Permesi viajn gastojn sperti ĉi tiujn odorojn certe faros vian manĝotablon pli rafinita! De zorge malfermi viajn vinbotelojn ĝis zorge taksi sedimentojn, servado de temperaturoj kaj dekantado de teknikoj; sekvante ĉi tiujn simplajn paŝojn certigos, ke ĉiu gluto estas perfekta!

Se vi volas fari bonan impreson, gravas elekti la ĝustan botelon da vino kaj certigi, ke ĝi staris rekte dum almenaŭ 24 horoj antaŭ ol vi malfermi ĝin. Ĉi tio estas esenca por junaj kaj malnovaj vinoj ĉar ĝi permesas al la sedimento ekloĝi ĉe la fundo de la botelo. Kiam vi pensas pri tio, kion diri kiam vi servu la vinon, provu ne esti tro teknika - simple klarigu kial vi elektis ĉi tiun apartan vinon kaj kiel ĝi bone kongruas kun la manĝo.

Kiam temas pri decidi kie stoki vinon, etiketo sugestus havi apartan dekanton por ĉiu speco de vino. Tamen, ĉi tio eble ne estas praktika por multaj domanaroj, kiuj malhavas stokan spacon por multoblaj karafoj de diversaj formoj kaj grandecoj. Tial gravas trovi ununuran karafon kiu estas farita el inerta materialo kiel kristalo, vitro aŭ porcelano kaj estas estetike plaĉa. Krome, ĝi devus ideale esti facile purigebla por ke ne restu odoroj.

La kontaktosurfaco kun la aero ankaŭ estas grava faktoro kiam vi elektas barelon por via vino. Por pli junaj vinoj, ujoj kun pli granda surfacareo estas rekomenditaj, ĉar ili signife akcelas oksigenadon. En kontrasto, maturaj vinoj pli taŭgas al pli malgrandaj bareloj ĉar ili bremsas la procezon de oksigenado.

Se spaco estas limigita, aerigiloj povas esti uzataj kiel alternativa solvo - malgrandaj instrumentoj, kiuj miksas oksigenon en la vinon pli rapide ol en dekantoro.

Atentu al detaloj kiam oni malfermas vinbotelon

Servi vinon perfekte postulas grandan atenton al detaloj. De alporti la vinbotelon al la tablo nemalfermita ĝis servado de la trinkaĵo ĉe la optimuma temperaturo por ĝia tipo, estas multaj paŝoj, kiujn oni devas fari por certigi sukcesan sperton.

Por ŝaŭmvinoj, kiel ĉampano aŭ prosecco, oni rekomendas servi ilin inter 6-8 celsiusgradoj. Aromaj blankuloj kaj rozoj devas esti fridigita inter 10-14 gradoj, dum ruĝaj vinoj kutime devas esti servita iomete pli alta je 13-16 celsiusgradoj. Pli malpezaj vinoj ankaŭ povas esti ĝuitaj ĉe kela temperaturo, kiu estas kutime inter 13-16 celsiusgradoj. Aliflanke, plenkorpaj vinoj kaj desertaj vinoj povas postuli iomete pli altajn temperaturojn de 18-20 celsiusgradoj.

Glühwein estas sendube escepto - ĝi devus esti servata varmega, prefere ekstere kun neĝeroj falantaj ĉirkaŭe!

Kiam oni prezentas la botelon da vino ĉe la tablo, ĝi neniam estu prenita per la kolo, sed tenita per la fundo por ne malklarigi la etikedon aŭ detalojn. La verŝado de la vino ankaŭ sekvas tre specifan protokolon; oni devas stari dekstre de la manĝanto por plenumi ĉi tiun taskon

Resume, kiam temas pri servado de vino, etiketo postulas pli ol nur malŝpori vinbotelon kaj verŝi kelkajn glasojn – estas preskaŭ ceremonia signifo por ĉiu paŝo, kiun oni devas respekti se oni volas havi neforgeseblan sperton kun sia deziro. trinku!

La efiko de vinglasoj ne subtaksu

Trinkante vinon, ni ofte devas zorge pripensi la specon de glaso, kiun ni uzas. Malsamaj vinoj postulas malsamajn glasojn por gustumi kaj miksi aromo por sperti la trinkaĵon optimume. Ĉi tio estas ĉar trinkaĵoj kun pli kompleksaj aromos, kiel blankaj vinoj, bezonas mezlarĝan rondan tason por koncentri siajn gustojn efike. Aliflanke, se vi serĉas glason por viaj ŝaŭmvinoj, aŭ simple por trinkaĵoj, kies vezikoj daŭras pli longe, oni rekomendas fluton kun longa kaj mallarĝa dezajno.

Koncerne havi sufiĉajn glasojn por ĉiuj viaj amikoj kiam vi estas hejme, povas esti malfacile havi ampleksan aron da individuaj glasoj por ĉiu speco de vino. Tial ni rekomendas investi en unu aŭ du multflankaj glasoj, kiuj povas manipuli plurajn specojn de trinkaĵoj; post ĉio, kundividi inter ĉiuj viaj gastoj estas kio faras trinki vinon tiom amuza! Krome, estas grave ne miksi malsamajn specojn de alkoholo en la sama glaso ĉar tio povas kaŭzi poluadon inter unu trinkaĵo kaj alia.

Se vi serĉas la plej optimuman manieron ĝui viajn plej ŝatatajn vinojn kaj societumi kun amikoj samtempe, investi en paro da kvalitaj glasoj povas esti bonega solvo. Ne nur ili helpos vin plibonigi la gustan sperton certigante, ke ĉiu trinkaĵo estas verŝita en sian destinitan vazon; ili ankaŭ certigos, ke ne estas hazarda poluado inter trinkaĵoj, dum ili ankoraŭ provizas sufiĉajn tasojn por ĉiuj implikitaj!

Konservante la ĝustan ordon kiam oni malfermas vinbotelon

Kiam vi trinkas vinojn, la mendo estas esenca por akiri la plenan sperton. Komence, vi devas ĉiam komenci per la malplej intensaj kaj strukturitaj vinoj kaj iom post iom moviĝi al la pli potencaj. Ĉi tio estas precipe grava se vi ĝuas manĝon samtempe - elekti la ĝustan vinon estas ŝlosilo por certigi, ke ĝi ne superfortu aŭ perdiĝu inter la aliaj. aromo's kaj gustoj de ĝi viando. Se vi scias kiel kunigi vinojn kun malsamaj pladoj, vi povas krei harmonian ekvilibron inter la du elementoj

Kio okazas se restas iom da vino kiam vi finos? Gravas firme fermi la vinbotelon (precipe se ĝi estas ŝaŭma) per speciala ŝaŭmvino ŝtopilo aŭ ĉapo. Vi ankaŭ devas certigi, ke ĝi estas konservita je optimuma temperaturo depende de la tipo; blankaj vinoj ĉu vi devas konservi en la fridujo dumtempe ruĝaj vinoj ie malvarmeta kaj malhele ĝis ili denove povas esti trinkitaj. Kompreneble, escepto validas por fortikigitaj vinoj, ĉar ili povas esti konservitaj ĝis unu monato post malfermo.

Se vi volas kuiri ion specialan kun vino kiel ingredienco, kial ne provi unu el ĉi tiuj bongustaj receptoj? Stufita viando, risotto's kaj reduktoj ĉiuj donas mirindajn ŝancojn eksperimenti kun malsamaj specoj de alkoholaĵoj sen kompromisi la guston.

Kroata vino sperti

la ĝusto iru Kroata vino estas absoluta ĝojo, kiun ĉiuj devus sperti. Zorge kreitaj el diversaj loke fontaj ingrediencoj, kroataj vinoj estas konataj pro siaj unikaj gustoprofiloj kaj intrigado. aromos. De potenca ruĝaj vinoj al freŝa blanka, estas perfekta botelo Kroata vino por ĉiu okazo. La lando plejparte produktas sekan ruĝan kaj blankaj vinoj kaj duondolĉaj desertvinoj.

Kroataj vinoj ekzistas ekde antikvaj tempoj. Estas kredite ke la grekoj unue alportis vinberretojn al la regiono dum koloniigo en la kvara jarcento a.K. Ekde tiam, Kroatio produktas kelkajn el la plej bonaj vinoj de la mondo. La lando havas multajn famajn nomojn, kiel ekzemple Plavac Mali, Pozipo, dingač en Babić, kiuj troviĝas ĉefe en la regionoj Dalmatio en Istrio sur la adriatika marbordo kaj Graševina kiu estas ĉefe farita en la kontinenta parto de Kroatio .

La plej bona maniero por aprezi kroatajn vinojn estas viziti unu el la multaj vitejoj aŭ vinfarejoj. Ĉi tie vi povas vidi la procezon de produktado de komenco ĝis fino lernu koni kaj ekkompreni la karakterizaĵon teroir tio donas al tiuj specialaj vinoj sian karakterizan karakteron kaj guston. Vinkultivistoj en Kroatio uzas tradiciajn metodojn transdonitajn tra generacioj por produkti altkvalitajn vinberojn, kiuj tiam kutimas produkti lokajn vinojn kiel ekzemple Plavac Mali, malvazija kaj Grk - ĉiuj bonegaj ekzemploj de bona vinproduktado en Kroatio.

Se vi preferas ion ŝaŭmantan, iru al Primošten por memorinda gusta sperto: provu Šampanjac aŭ Prošek - du popularaj specoj de ŝaŭmvino faritaj kun indiĝenaj varioj kiel ekzemple. Babić of Maraština vinberoj kiuj kreskas en ĉi tiu regiono konata pro ĝia unika mikroklimato ideala por la produktado de vinberoj de escepta kvalito

Sendepende de via vinprefero, Kroatio vere havas ion por ĉiuj! Ĉu vi estas ŝatanto de lumo blankaj vinoj aŭ profunda ruĝaj vinoj; ĉu vi volas ion dolĉan aŭ ion sekan; la kroataj vinfaristoj regas ilin ĉiujn! Kun ĝia bela pejzaĝo, bonega gastamo, riĉa kulturo kaj bongusta kuirarto - vizito al unu el la mirindaj kroataj vinfarejoj estas simple sperto ne perdebla!