Terano

Terano vino el Kroatio mallonge:

• Matura plena gusto kun sunmaturita frukto kaj agrabla taninoj
• Aroma kaj bongusta profilo rememoriga pri mediteraneaj fruktoj kiel prunoj kaj beroj
• Multoblaj premioj gajnitaj tutmonde
• Perfekte ekvilibra kaj eleganta vino kun specifa karaktero, kiu reflektas ĝian originon
• Ideala kun spicaj pladoj, fromaĝo, karnoj, ĉasaj pladoj kaj grasaj viz
• Vera kroata vinbervario
• Vinberoj estas kolektataj mane

Teran vinbero el Istrio

La Terano vino el Kroatio ne devus esti konfuzita kun la itala Terrano vino. Teran vinbero estas vera aŭtentika indiĝena vinbervario (vario) de la kroata duoninsulo Istrio. Terano troviĝas ĉefe en okcidento Istrio† Ĝi estas malfrue maturiĝanta vario kaj kreskas en grandaj aretoj de malloze plenplenaj beroj. La beroj de la vinberoj Teran havas dikan haŭton kaj profundan rubenruĝan koloron.

Terano estas indiĝena Istria vino. Ĝis antaŭ nelonge, ĝi estis konsiderata nur adoptita raso, pli precize subspecio de la itala Refosko, kio estas malĝusta. Lastatempe publikigitaj DNA-analizoj finfine identigis la diferencojn inter ĉi tiuj du similaj varioj.

En Kroatio precipe prosperas la Terano Istrio, kie ĝi estas la ĉefa ruĝa vinbero. Ĝi kreskas sur kaj Terre Rosse (ruĝa fera grundo) kaj Terre Bianche (blanka kalkeca grundo). Kroatoj kutime faras plenajn kaj fortigajn vinojn el ĉi tiu vinbero kun nuancoj de rubenruĝa ĝis purpura. La unikaj trajtoj de ĉi tiuj vinoj estas rimarkindaj acideco kaj iometa astringo kiu donas interesan senton en la buŝo.

la aromo estas tipe spica, kun notoj kiel pipro kaj kasko. Pro ĝia alta enhavo de polifenoloj (ĉefe taninoj kaj antocianinoj) ĝi ankaŭ laŭdire estas bona por la sano, se trinkita modere.

Propraĵoj de kroata Teran Wine

La ĉefaj karakterizaĵoj de Teran kiel raso estas alta acideco, foje pli ol 10 g/l kaj alta procento de antociens, donante al ĝi fajnan, malhelan rubenruĝan koloron kun purpuraj nuancoj, kaj sufiĉe riĉa ekstrakto kiu dependas de rendimento kaj pozicio. La bukedo de Teran estas tre specifa kaj facile rekonebla.

Ĝi kutime memorigas pri maturaj rubusoj kun abundo da vegetalaj subtonoj, kiel filikoj kaj foje dorĉaj paprikoj, kaj ankaŭ odoro de freŝa karno, kiam ankoraŭ juna. En la lastaj jardekoj ĝi malrapide postrestis malantaŭ la pli kompleksaj francaj variaĵoj, kiel ekzemple Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Kompare: la kvalito antaŭe estis malpli.

Kiam ĝi unue estis enkondukita en la merkaton, ĝi havis historion kiel sufiĉe acida vino kun refreŝiga karaktero sed sen ajnaj pretendaj ambicioj. Feliĉe, la situacio iom ŝanĝiĝis en la lastaj jaroj, danke al la fakto, ke la ĉefaj Istriaj vinproduktantoj sukcesis produkti rimarkindajn vinojn, kiuj superas la plimulton de la ĉefaj internaciaj ekvivalentoj.

Gusto de Terano vino de Istrio

La ĉefaj faktoroj estis redukto de ĉiujaraj rendimentoj, rikoltado en la plej taŭga tempo kaj la maljuniĝo en bareloj. La acideco estas tia, ke ili ne kaŭzas amarecon en la buŝo, kvankam estas agrabla restaĵo, kun la koloro ŝanĝanta de rubenruĝa al pli profunda nuanco, danke al pli altaj ekstraktoj kaj alkoholo, igante vinon pli rondan kaj plenkorpan. .

Sofistika taninoj aldoni streson al la karaktero. Finfine, la vino havas bonegan maturan perspektivon; nuntempe estas konata fakto ke 10 jaroj kontinuas. Brila kaj vigla vino kun granda potencialo por maljuniĝo-plibonigo.

Trinka temperaturo

Teran-vinoj estas plej bone trinkitaj je temperaturo de 18 celsiusgradoj kaj bongustas kun ĉasaj pladoj kiel ruĝa viando en kombinaĵo kun trufoj kaj pastaj pladoj kun trufoj aŭ kuracitaj ŝinkoj. Krome, kelkaj fromaĝproduktoj de kroataj produktantoj estas aĝigitaj en Teran-vinoj. Entute, danke al ĝiaj abundaj gustopropraĵoj kaj multaj kulinaraj uzoj, ĉi tiu vinbero estas bonega aldono al iu ajn vinofila kolekto.

Kombini kun viando

Teran-vinoj estas plej bone trinkitaj je 18 celsiusgradoj kaj agordas perfekte kun ĉasaj pladoj, ruĝa viando kun trufoj, pasto kun trufo kaj kuracitaj ŝinkoj. Ankaŭ estos fromaĝo produktita en Kroatio kaj aĝa en Terano.

Delikata vinbero

La vito bezonas multe da suno, sed malmulte da akvo. Ĝi estas vinbero kiu estas sentema al tro da suno, kiu povas kaŭzi ĝin bruli. Tro da humideco en la aero ankaŭ ne estas bona por la vinbero, do ĉi tiu vinbero povas trairi la grizon ŝimo (Botrytis) estas atakitaj.

Antaŭ ol filoksero frapis en la frua 20-a jarcento, Teran disvastiĝis sur signife pli larĝa areo ol ĝi faras hodiaŭ. Hodiaŭ ni trovas ĝin nur en Istrio kaj en pli malgrandaj kvantoj en Slovenio kaj Italio, dum en la pasinteco ĝi inkludis la marbordan regionon kaj ĉiujn Kvarner-insulojn.