Oliva oleo ekstra virga

Supera Kvalita Ekstra Virga Oliva Oleo

Ekstra virga olivoleo (foje ankaŭ Ekstra virga olivoleo vokis) el Kroatio el la insulo Korcula estas akirita rekte de la olivfrukto. Ekskluzive en tradicia maniero per malvarma unua premado (ankaŭ nomata mekanika maniero). Ĉi tio Marko Polo ekstra virga olivoleo estas farita ekskluzive el elektitaj olivaj varioj el la okcidenta parto de la kroata insulo Korcula faris: Lastovka, Drobnica kaj Oblica.

Ĉi tiu olivoleo el Korcula havas la plej altan rekonon de kvalita produkto en la Eŭropa Unio. Ĝi estas registrita en la Registro de Protektitaj Originaj Nomoj de Eŭropa Unio sub "Korculansko maslinovo ulje† Ĉi tio estas la plej bonkvalita oleo. Rekte akirita per malvarma premado. Marko Polo estas la plej bona olivoleo, kiun vi povas aĉeti kaj estas produktita el olivoj sur la kroata insulo Korcula de la varioj Lastovka, Drobnica kaj Oblica en perfekta kvanto por ke la olivoleo havu specifan molecon. aromo kaj gusto.

Ĝi estas unika oliveca vario, kiu estis kultivita sur la insulo Kroatio dum miloj da jaroj Korcula estas kultivata. Ĉi tio donas al la olivoleo agrable mola aromo, gusto, koloro kaj intensa verd-ora koloro. Ekstra virga olivoleo estas farita el la unua malvarma premado de la plej bonaj olivoj. La olivoj do ne estas varmigitaj, kio okazas kun la pli malmultekosta oleo kiel rafinita olivoleo. Kiel rezulto, la gusto kaj ĉiuj vitaminoj en ĉi tiu ekstra virga olivoleo estas bone konservitaj.

La specifaj trajtoj de Marko Polo ekstra virga olivoleo estas:

• plej bona olivoleo kun prononcita fruktogusto
• plej bona ekstra virga olivoleo kun milda spiceco
• oleo kun iometa agrabla amareco

La plej granda parto de la oleo estas akirita de la Lastovo-variaĵo. Ĉi tiuj estas riĉaj je polifenoloj. Ĉi tiuj estas konataj kiel naturaj antioksidantoj, kiuj protektas la oleon de oksidaj ŝanĝoj. Tio signifas pli rapidan maljuniĝon de la korpo kaj la domo.

Oliva oleo estas grava parto de la mediteranea dieto. Ĝi estas riĉa je antioksidantoj. La ĉefa graso, kiun ĝi enhavas, estas mononesaturitaj grasaj acidoj, kiujn sciencistoj kaj spertuloj konsideras sana graso.

La antioksidantoj en la oleo povas helpi protekti la korpon de ĉela damaĝo. Ĉi tiu damaĝo povas konduki al gamo da sanproblemoj kaj malsanoj. Ekstra virga virga olivoleo ofte havas iomete amaran guston, sed enhavas pli da antioksidantoj ol aliaj varioj ĉar ĝi spertas la malplej prilaboradon. Mallonge ekstra virga olivoleo estas la plej bona olivoleo de la unua premado tio ekzistas.

Inhoud

1.Oleo de olivo el Kroatio
1.1 Oliva oleo el Istrio
1.2 Olivkultivado en Kvarner
1.3 Oliva oleo el Dalmatio
1.3.1. Norda Dalmatio
1.3.2. Centra Dalmatio
1.3.3. Suda Dalmatio
1.3.4. Enterlando de Dalmatio
1.4. Kroataj olivoj
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istria Bjelica
1.4.8. dužica
2. Kiel estas farita olivoleo?
3. Ĉu olivoleo estas sana?
3.1 Oliva oleo estas riĉa je sanaj mononesaturitaj grasoj
3.2 Oliva oleo enhavas grandajn kvantojn da antioksidantoj
3.3 Oliva oleo havas fortajn kontraŭinflamatoriajn proprietojn
3.4 Oliva oleo povas helpi malhelpi batojn
3.5 Oliva oleo protektas kontraŭ kormalsano
3.6 Oliva oleo ne rilatas al pezo kaj obesidad
3.7 Oliva oleo povas batali kontraŭ Alzheimer-malsano
3.8 Oliva oleo povas redukti la riskon de tipo 2 diabeto
3.9 La antioksidantoj en olivoleo havas kontraŭkancero-propraĵojn
3.10 Oliva Oleo Povas Helpi Trakti Reŭmatoidan Artriton
3.11 Oliva oleo havas kontraŭbakteriajn ecojn
3.12 Risko de depresio
3.13 Oleo de olivo kaj la hepato
3.14 Oliva Oleo kaj Inflama Intesta Malsano
4. Kio estas la plej bona olivoleo kaj kia estas la diferenco inter olivoleo kaj ekstra virga olivoleo?
4.1 La malsamaj specoj de olivoleo
4.2 Koloro kaj gusto de la oleo
5. Kuiri kun olivoleo
5.1 Nutraj valoroj kaj kalorioj
5.2 Konsiletoj por uzo
5.3 Ĉu estas sekure kuiri, baki kaj friti kun olivoleo?
6. Certiĝu, ke vi konsumas la ĝustan tipon
7. Fine

Oliva oleo el Kroatio

La olivkultiva areo de Kroatio etendiĝas al ĉirkaŭ 900 km da marbordo kaj pli ol 1000 insuloj. Malsamaj reliefoj, specoj de grundo kaj malsamaj specoj de klimato estas reprezentitaj. En la pasinteco, en Kroatio olivarbo estis plantita kiam infano naskiĝis. Ĝi ankaŭ estas nomita la simbolo de venko.

Pro ĝiaj specifecoj, la olivkultiva areo estas dividita en ses subregionojn:

• Istrio
• Kroata marbordo kaj Kvarner
• norda-Dalmatio
• centraDalmatio
• suda-Dalmatio
• Dalmata landinterno

Oliva oleo for Istrio

La plej oftaj specoj de olivoj el Istrio estas: Buža, Istria Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istrio estas la plej norda regiono en Kroatio kie olivoj estas kultivitaj kaj olivoleo estas farita. Hodiaŭ estas pli ol miliono da olivarboj plantitaj enen Istrio. Oni kredas, ke la komenco de olivkultivado en Istrio devenas de la unua jarcento de la Olimpikoj (776-676 a.K.). Ĝia longa historio ankaŭ rezultigis pli grandan nombron da indiĝenaj rasoj. La plej vaste plantita vario estas Buža. Krome, pli granda nombro da sub-varioj ekestis dum la miloj da jaroj, inkluzive de la Istria Bjelica.

La produktado de olivoleo en Istrio komenciĝis antaŭ kelkmil jaroj. Brijuni, Barbariga kaj Poreč estas konataj ekde antikvaj tempoj kiel lokoj de oleomuelejoj kaj laborrenkontiĝoj por la produktado de amforoj en kiuj la olivoleo estis transportita.

Olivkultivistoj multe investas en la prezento kaj plibonigo de siaj propraj produktoj, kaj jam de pluraj jaroj estas inkluzivitaj en la katalogo Flos Olei de ekstra virga olivoleo. Nur la plej bona virga olivoleo estas menciita ĉi tie.

Olivkultivado en Kvarner

La plej oftaj olivaj varioj: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja kaj Drobnica

La kroata marbordo kaj Kvarner estas specifa oliv-kultiva areo kiu inkludas la mallarĝan marbordan strion de la Marbordo kaj la insulojn Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab kaj Pag. La komenco de olivkultivado en tiu ĉi regiono devenas de la unua jarmilo a.K.

La plej ofta vario de ĉi tiu subregiono estas Oblica. La plej multaj el la arboj estas sur la insulo Kreso.

Oliva oleo for Dalmatio

Dalmatio estas granda areo ĉe la Adriatiko. Oliva oleo estas farita en .. dum miloj da jaroj Dalmatio.

Oni taksas, ke en Dalmatio ĉirkaŭ 4,5 milionoj da olivarboj. Alivorte, estas pli da olivarboj en Dalmatio ol indiĝenoj de tuta Kroatio. Sur la plej granda dalmata insulo Brač estas ĉirkaŭ 500.000 XNUMX olivarboj. La sekreto de la sukceso de olivoj en ĉi tiu areo kuŝas en tio, ke Dalmatio havas mezumon de 2600 horoj da sunbrilo jare.

La plej ofta speco de olivo en Dalmatio estas certe la Oblica, kies olivoleo estas agrabla kaj iomete dolĉa. Olivkultivado estas dividita en plurajn subregionojn.

norda-Dalmatio

La plej oftaj olivaj varioj: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

La olivkultiva areo etendiĝas de Starigrad ĝis Rogoznica kaj sur la insuloj Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter kaj la regiono Kornati. Hodiaŭ, pli ol miliono da olivarboj estis plantitaj.

La insulo Ugljan estas fama pro sia antikva olivkultivado kaj prilaborado. La kvalito de la olivoleo de la insulo estas konata ekde antikvaj tempoj. Eĉ hodiaŭ estas ĉirkaŭ 300.000 XNUMX olivarboj sur la insulo.

Sur la insulo Pag, kun 80.000 olivarboj, oni povas trovi ankaŭ tre maljunan olivarbon. Ĝi estas olivarbo, kiu aĝas 2000 jarojn! Se vi ne kredas, bonvolu iri al la olivarbaro de Lun. Mezuru la cirkonferencon de la trunko, dividu ĝin per du por kalkuli la radiuson, kaj konverti tiun nombron al milimetroj. Ĉiu milimetro reprezentas jaron.

centraDalmatio

La plej oftaj olivaj varioj: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

centraDalmatio estas la ĉefa olivkultiva areo kun 40% de la totala olivareo en Kroatio. Ĉi tio sumiĝas al proksimume 2 milionoj da arboj kun malsamaj olivoj. La insulo Brač kun miliono da olivarboj estas specifa. La regiono etendiĝas de Rogoznica ĝis la urbo Ploče kaj inkluzivas la insulojn Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar kaj Solta. Oblica estas la ĉefa vario, sekvata de Drobnica, Levantika Lastovka kaj Sitnica.

suda-Dalmatio

La plej oftaj varioj: Oblica, Lastovka, Drobnica

La areo inkludas la marbordan parton de Ploče ĝis Kabo Prevlaka kaj la insulojn Lastovo, Mljet, Korcula, Koločep, Šipan kaj la duoninsulo Peljesac† Laŭ esplorado, olivoj estis kultivitaj sur ĉi tiuj insuloj miloj da jaroj antaŭ Kristo. La regiono havas ĉirkaŭ milionon da olivarboj, la plej multaj el ili estas plantitaj sur la insulo Korcula kun ĉirkaŭ 500.000 XNUMX olivarboj.

Dubrovnik kaj ĝia ĉirkaŭaĵo ankaŭ estas konataj pro ĝia olivoleo. Multaj el la olivoleoj kiuj venas de ĉi tie ricevis la plej altajn laŭdojn en tutmondaj konkursoj. Kvankam ĝi estas malgranda insulo, Šipan estas hejmo al multaj proprecoj ligitaj al la olivo. La insulo ankaŭ estas en la Guinness-libro de rekordoj kiel la insulo kun la plej multaj olivarboj rilate al sia surfacareo kaj populacio.

Oliva oleo de Korcula ankaŭ ricevis la plej altan rekonon de kvalita produkto en Eŭropa Unio. Ĝi estas enskribita en la Eŭropa Unia Registro de Protektitaj Originaj Nomoj sub la nomo "Korculansko maslinovo ulje† Ĉi tio estas la plej bonkvalita olivoleo. 'Korčulansko maslinovo ulje' estas unu el la plej bonaj virgaj olivoleoj, akirita rekte de la frukto de la olivarbo kaj ekskluzive per mekanikaj metodoj.

Se metita sur la merkaton, "Korčulansko maslinovo ulje" devas havi la sekvajn fizikkemiajn kaj organoleptikajn ecojn:

• enhavo de liberaj grasaj acidoj ≤ 0,6%;
• peroksida valoro ≤ 6 mmol O2/kg;
• K232 2,50
• K270 0,22
• koloro iras de ora flava ĝis verda;
• prononcita aromo de verdaj fruktoj kaj olivfolioj (mediano por 'frukteca' ≥ 2,5);
• prononcita kaj homogena meze ĝis intensa amara kaj akra gusto kun longa postgusto (mezano por amareco kaj akra ≥ 3)

La bazaj krudaĵoj por la produktado de Korčulansko maslinovo ulje estas olivoj de la indiĝenaj kulturvarioj Lastovka kaj Drobnica, kaj devas konsistigi almenaŭ 80% de la produkto individue aŭ en kombinaĵo. Aliaj oliv-kulturvarioj de la insulo Korcula, ne devas superi 20% de ĉiuj olivoj prilaboritaj por la produktado de Korčulansko maslinovo ulje kaj ne devas signife influi la kvaliton de la fina produkto.

Ĉiuj stadioj de produktado de Korčulansko maslinovo ulje (kultivado, rikolto kaj prilaborado de la olivoj) devas okazi en la insulo. Korcula.

Oblica estas la ĉefa vario, sekvata de Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica kaj Murgulja.

Hinterlando de Dalmatio

La plej oftaj varioj: Oblica, Istria Bjelica, Levantinka kaj Drobnica

La interno, foje ankaŭ nomita la landinterno, de Dalmatio etendiĝas inter la montaroj de Velebit, Dinara en la nordo kaj la montaroj de Kozjak, Mosor kaj Biokovo en la sudo. Kultivado de olivoj eblas nur en kelkaj mikrolokoj. Ĉi tio estas ĉefe pro la malaltaj vintraj temperaturoj.

Kroataj olivoj

Ekzistas signifa nombro da indiĝenaj olivspecioj en Kroatio. Laŭ olivaj variaĵoj, ekzistas 31 indiĝenaj olivecaj variaĵoj kaj 44 enkondukitaj varioj en Kroatio. Superrigardo de la plej famaj kroataj olivaj varioj.

Oblica

La plej vaste reprezentita kroata vario reprezentita sur la tuta marbordo, kiu konsistigas proksimume 60% de la totala gamo de olivoj.

La olivarbo estas modere abunda, rondeta kanopeo, la branĉoj kreskas oblikve. Ĝi donas frukton de escepte altkvalita, granda, do ankaŭ taŭga por konservi la olivojn. La olivoleo de ĉi tiu vario estas mola kaj mola, iomete dolĉa. Ĝi estas ideale taŭga por fiŝaj specialaĵoj.

La trunko de tiu olivarbo estas modere evoluinta, malhelgriza en koloro kun abunda ŝelo kaj facile senŝeliĝantaj skontoj. La klingo estas elipsa laŭ formo. La olivarbo akiras grandan nombron da folioj kun ekstreme griz-oliva koloro dum ĝi kreskas. En tempoj de sekeco, ĝi spiraligas la foliojn por redukti akvoperdon per transpirado. La averaĝa longo de flora franĝo estas ĉirkaŭ 3,5 cm, kun 10 ĝis 35 floroj.

La frukto de Oblica estas rondforma kun averaĝa pezo de ĉirkaŭ 6 gramoj. La pezo de la frukto varias laŭ kreskkondiĉoj kaj kreska areo. La pezo povas do varii inter 3 kaj 14 gramoj. La rendimento de olivoleo en la frukto de la ŝimo varias de 18-21%, kvankam tio ankaŭ dependas tre de la agronomiaj kondiĉoj de la jaro, la kreskkondiĉoj kaj kelkaj aliaj faktoroj.

Oblica estas vario kun duobla celo, nome ĝi povas esti transformita en olivoleon, kaj samtempe, pro la grandeco de la frukto, ĝi povas esti uzata por konservi la olivojn.

Ĉi tiu vario estas parte mem-fekunda kaj aldona al alternativa fekundeco. Bonaj polenigistoj por ĉi tiu vario estas Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka kaj Levantinka. Aldone al bona rezisto al malaltaj vintraj temperaturoj, Oblica havas bonan reziston al oliveca kankro kaj sekeco, estante modere rezistema al la atako de la olivmuŝo kaj la olivtineo.

La nomo de "Oblica" estas derivita de la kroata vorto Oblik. Loze tradukita, ĝi signifas 'la formo'.

lastovka

Olivo de la insulo Korcula. Ĝi ankaŭ estas uzata sur la insuloj ĉirkaŭe Korcula kultivita. La olivarbo estas modere abunda, rondforma, piramideca krono kaj vertikala branĉo-kresko. Ĝi donas mezgrandan frukton, elipse longforman. Ĝi estas speco de olivo kiu estas ekstreme taŭga por fari olivan oleon. La olivoleo estas agrable iomete amara sed tre altkvalita.

La nomo de "Lastovka" estas derivita de la kroata vorto Lasta. Loze tradukita ĝi signifas 'la hirundo'.

Drobnica

Oliveca vario el ĉefe malnovaj olivarboj evoluiganta tre luksan olivarbon, vertikalan kreskon kaj altan trunkon. La olivfrukto estas malgranda kaj ronda. Donas iomete spican olivoleon.

Drobnica estas memfekunda vario, ĝi havas multe da realigebla poleno kaj povas esti uzata kiel bona poleniganto por iuj aliaj olivecaj varioj, ĝi estas imuna al oliveca kankro kaj olivmuŝo atako, same kiel sekeco. Ĉi tiu vario estas regula "partnero" de la vario Oblica.

La olivarbo evoluigas mallongajn, mallarĝajn kaj pintajn foliojn supre. La folioj estas tre firmaj kaj estas malhelverdaj supre dum la dorso estas helverda. Drobnica floras de marto ĝis majo, kaj florado komenciĝas fine de majo kaj frua junio.

La frukto estas malgranda, kun averaĝa pezo de ĉirkaŭ 2,5 g, estas verda antaŭ maturiĝo kaj iom post iom fariĝas purpura kaj finfine nigra. La frukto havas maldikan haŭton, kiu malfacilas apartigi de la pulpo. La oleoenhavo en la frukto estas ĉirkaŭ 23%, depende de la kreska areo kaj kelkaj aliaj faktoroj. Ĝi estas unu el la plej bonaj virgaj olivoleoj de tre bona kvalito, kun bone difinita spica gusto kaj fajna amareco.

Abundega kresko kaj malgrandaj fruktoj malfaciligas la rikolton de ĉi tiuj olivoj, precipe kiam temas pri mana rikolto. Krome, ili estas modere rezistemaj al fortaj ventoblovoj.

Ĝi estas inkludita en la varietlisto de Kroatio kaj estas en la listo de mondaj olivvarioj administritaj fare de la Internacia Oliva Oleo-Konsilio (COI) en Madrido.

Libera traduko de la vorto 'Drobnica' estas 'Malgranda remaĉulo'.

Levantinka

La oliveca vario estas plej reprezentita sur la insulo Solta. Ĝi havas abundan olivarbon, la rondeta kronoŝelo estas glata. Tial oni nomas ŝin la "beleco" de la olivarbaro. La olivfrukto estas mezgranda, elipse longforma kaj iomete bukla supren. Donas al la oleo agrablan pli dolĉan guston.

Plominka

La vario estas plej disvastigita en la areo de Kreso, Krk kaj Istrio† La arbo estas tre maldika kun longaj pendantaj branĉoj. La olivfrukto estas granda kaj elipsa laŭ formo. Ĝi estas uzata por fari la plej bonan virgan olivoleon.

buža

La plej ofta hejma olivvario en Istrio† La olivarbo estas granda, abunda, havas densan kanopeon kaj estas vertikala. La olivfrukto estas mezgranda kaj ovforma. Donas al la plej bona virga olivoleo okulfrapa dolĉeco.

Istria Bjelica

Ĝi estas plej vaste distribuita en olivecaj specioj Istrio kaj Kvarner. La olivarbo estas modere abunda, la kanopeo estas densa kaj la branĉoj estas vertikalaj, longaj kaj fortikaj. La olivaj fruktoj estas ovalaj kaj mezgrandaj. Ĝi estas karakterizita per regula kaj abunda fekundeco. Produktas la plej bonan malvarmpremitan olivoleon kun modera amareco kaj spiceco.

dužica

La plej fama tablo vario en Kroatio. La arbo estas mezgranda abunda kun pendantaj branĉoj kaj ombrelforma kanopeo. La olivfrukto estas tre granda kaj longforma. Ĉi tiu vario estas ĉefe uzata por fari ordinaran olivoleon kiel rafinita olivoleo.

Kiel estas farita la plej bona virga olivoleo?

Oliva oleo venas de olivoj, la frukto de la olivarbo. Olivoj estas tradicia kultivaĵo en la mediteranea regiono. Homoj faras olivan oleon kuirante tutajn olivojn malvarma elpremi. Ĉi tio ankaŭ estas konata kiel la unua premado.

Homoj uzas ĉi tiun tipon de oleo en kuirado, kosmetikaĵoj, medikamento, sapo kaj kiel brulaĵo por tradiciaj lampoj. Oleo de olivo origine venis el Mediteraneo, sed hodiaŭ ĝi estas populara en la tuta mondo.

En la dieto, homoj stokas olivojn en olivoleo aŭ salita akvo. Ŝi viando ilin tutaj aŭ hakitaj kaj aldonitaj al pico's kaj aliaj pladoj. Multaj uzas la oleon kiel trempsaŭcon por pano, por verŝi pasto, en kuirado aŭ kiel salata vestaĵo. Iuj homoj konsumas ĝin kulere por kuracaj celoj.

Ĉu la plej bona olivoleo estas sana?

Ekstra virga olivoleo enhavas altan procenton de mononesaturitaj grasoj. Ĝi estas la plej bona olivoleo sur la merkato ĉar ĝi estas farita el la plej bonaj virgaj olivoj. Oni scias, ke ĉi tiuj grasoj havas utilan efikon sur la kolesterolo en la sango. Krome, olivoleo enhavas multe da vitamino E, kiu estas grava antioksidanto. Antioksidantoj protektas vian korpon kontraŭ ĉeloj kaj histoj.

Marko Polo ekstra virga olivoleo estas de escepta kvalito kaj havas enorman pozitivan efikon sur sano. Heft havas la plej utilan efikon sur sango- kaj kormalsanoj, precipe la reguligo de sanga kolesterolo, digestado, hepato, osta mineraligo kaj multaj aliaj. Marko Polo Ekstra Virga Oliva Oleo estas riĉa fonto de vitamino E, kiu kontribuas al la batalo kontraŭ maljuniĝo kaj antaŭenigas pli longan vivon.

Oliva oleo Marko Polo ricevis la nomon "Kroata Insula Produkto" kaj estas olivoleo de protektita "Kroata origino".

Multaj studoj rigardis la sanprofitojn de olivoleo. Ekstra virga olivoleo, la plej bonkvalita oleo tie, estas riĉa je antioksidantoj, kiuj helpas malhelpi ĉelan damaĝon kaŭzitan de molekuloj nomitaj liberaj radikaluloj.

Liberaj radikaluloj estas substancoj, kiujn la korpo produktas dum metabolo kaj aliaj procezoj. Antioksidantoj neŭtraligas liberajn radikalojn.

Se tro da liberaj radikaloj formiĝas, ili povas kaŭzi oksidavan streson. Ĉi tio povas konduki al ĉela damaĝo kaj ĝi povas ludi rolon en la disvolviĝo de iuj malsanoj, inkluzive de certaj specoj de kancero.

Oliva oleo estas riĉa je sanaj mononesaturitaj grasoj (grasaj acidoj omega 3)

Oliva oleo estas natura oleo ĉerpita el olivoj, la frukto de la olivarbo. Ĉirkaŭ 14% de la oleo estas saturita graso, dum 11% estas polinesaturita, kiel omega 6 kaj omega 3 grasacidoj. Oliva oleo estas riĉa je omega 3 grasacidoj kaj tio estas tre bona anstataŭaĵo por butero.

Oliva oleo estas la ĉefa fonto de graso en la mediteranea dieto. Homoj, kiuj konsumas ĉi tiun dieton, ŝajnas havi pli longan vivdaŭron. Krome, ili havas pli malaltan ŝancon morti pro kardiovaskula malsano kompare kun homoj, kiuj sekvas malsaman dieton. Iuj spertuloj nomas ĝin "la normo en preventa medicino".

Sed la superrega grasacido en olivoleo estas mononesaturita graso. Ĉi tio ankaŭ estas nomata oleika acido. Ĉi tiuj oleaj acidoj konsistigas 73% de la totala oleoenhavo. Studoj pri ĉi tiu mirinda oleo montris, ke oleika acido reduktas inflamon en via korpo. Ĝi eĉ povas havi utilajn efikojn al viaj genoj ligitaj al kancero.

Mononesaturitaj grasoj ankaŭ estas sufiĉe rezistemaj al altaj temperaturoj. Ĉi tio faras ĝin sana elekto por kuiri.

La plej bona olivoleo estas riĉa je mononesaturita oleika acido. Ĉi tiu grasa acido verŝajne havas multajn utilajn efikojn al via korpo kaj estas sana elekto por kuiri. Ĉi tiu estas la plej bona olivoleo, kiun vi povas aĉeti.

Oliva oleo enhavas altajn kvantojn da antioksidantoj

Ekstra virga olivoleo estas nutra. Krom ĝiaj utilaj grasaj acidoj, ĝi enhavas modestajn kvantojn de vitaminoj E kaj K. Sed la oleo ankaŭ estas plenplena de potencaj antioksidantoj. Ĉi tiuj antioksidantoj estas biologie aktivaj kaj povas redukti la riskon de kronika malsano.

Studo de 2018 komparis la nombron da kardiovaskulaj eventoj en homoj, kiuj sekvis mediteranean dieton, ĉu kun olivoleo aŭ nuksoj, ĉu kun malalta grasa dieto.

Homoj, kiuj konsumis la mediteranean dieton, ĉu ĝi inkludis olivoleon aŭ nuksojn, havis pli malaltan efikon de kardiovaskula malsano ol tiuj kun malalta grasa dieto.

Laŭ la aŭtoroj de revizio de 2018, la Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) kaj la Eŭropa Aŭtoritato pri Nutraĵa Sekureco rekomendas konsumi ĉirkaŭ 20 gramojn (g) aŭ du kulerojn (kuleroj) da plej bona olivoleo ĉiutage por redukti la riskon de kardiovaskula malsano. . malsano kaj inflamo.

Rezultoj de studo de 2017 sugestis, ke la polifenoloj en la plej bona olivoleo povas protekti kontraŭ kardiovaskula malsano, aterosklerozo, apopleksio, cerbaj malordoj kaj kancero. Polifenoloj estas speco de antioksidanto.

Ili ankaŭ batalas inflamon en via korpo kaj helpas protekti vian sangan kolesterolon kontraŭ oksigenado/maljuniĝo. Ĉi tiuj estas du ĉefaj avantaĝoj, kiuj povas malpliigi la riskon de kormalsano.

Ekstra virga olivoleo estas plenplena de antioksidantoj, iuj el kiuj havas potencajn biologiajn efikojn.

Oliva oleo havas fortajn kontraŭinflamatoriajn proprietojn

Kronika inflamo estas konsiderata ĉefa kaŭzo de malsanoj kiel kancero, kormalsano, metabola sindromo, tipo 2 diabeto, Alzheimer, artrito kaj eĉ obezeco.

Ekstra virga olivoleo povas redukti inflamon. Ĉi tio estas unu el la ĉefaj sanaj avantaĝoj de ekstra virga olivoleo.

La ĉefaj kontraŭinflamaj efikoj estas mediataj de la antioksidantoj. Ĉefo inter ĉi tiuj estas oleocanthal, kiu pruviĝis agi simile al ibuprofeno, kontraŭinflama drogo.

Iuj sciencistoj taksas, ke la oleocanthal en 3 ĝis 4 kuleroj (50 ml) de ekstra virga olivoleo havas similan efikon al 10% de la plenkreska dozo de ibuprofeno.

Esplorado ankaŭ indikas, ke oleika acido, la ĉefa grasa acido en la oleo, povas malaltigi nivelojn de ŝlosilaj inflamaj signoj kiel C-reaktiva proteino (CRP). Studo ankaŭ trovis, ke oliv-oleaj antioksidantoj povas malhelpi iujn genojn kaj proteinojn, kiuj kaŭzas inflamon.

Oliva oleo enhavas nutraĵojn, kiuj batalas kontraŭ inflamo. Ĉi tiuj inkluzivas oleikacidon kaj la antioksidan oleocanthal.

Oliva oleo povas helpi malhelpi batojn

Apopleksio estas kaŭzita de interrompo de sangofluo al via cerbo, ĉu pro sangokoagulaĵo aŭ pro sangado. En multaj evoluintaj landoj, apopleksio estas la dua plej ofta mortokaŭzo, tuj post kormalsano.

La rilato inter ĉi tiu tipo de oleo kaj risko de bato estis vaste studita. Granda revizio de studoj de 841.000 homoj trovis, ke olivoleo estis la sola fonto de mononesaturita graso asociita kun reduktita risko de apopleksio kaj kormalsano.

En alia studo de 140.000 partoprenantoj, tiuj kiuj konsumis olivan oleon havis multe pli malaltan riskon de apopleksio ol tiuj kiuj ne faris.

Pluraj grandaj studoj montras, ke homoj, kiuj konsumas olivan oleon, havas multe pli malaltan riskon de apopleksio, la dua ĉefa kaŭzo de morto en evoluintaj landoj.

Oliva oleo protektas kontraŭ kormalsano

Kardiovaskulaj malsanoj estas la plej ofta mortokaŭzo en la mondo. Observaj studoj faritaj antaŭ pluraj jardekoj montris, ke kormalsano estas malpli ofta en mediteraneaj landoj.

Ĉi tio kondukis al ampleksa esplorado pri la mediteranea dieto, kiu nun pruviĝis signife reduktas la riskon de kardiovaskula malsano. Ekstra virga olivoleo estas unu el la ĉefaj ingrediencoj en ĉi tiu dieto kaj protektas kontraŭ kormalsano en pluraj manieroj.

Ĝi reduktas inflamon, protektas "malbona" ​​LDL-kolesterolo kontraŭ oksigenado, plibonigas sangajn glasojn kaj povas helpi malhelpi troan sangan koaguliĝon.

Interese, ĝi ankaŭ pruviĝis malaltigi sangopremon, kiu estas unu el la plej fortaj riskfaktoroj por kormalsano kaj antaŭtempa morto. En unu studo, ĉi tiu tipo de oleo reduktis la bezonon de sangoprema medikamento je 48%.

Dekoj - se ne centoj - da studoj indikas, ke ekstra virga olivoleo havas potencajn avantaĝojn por via koro. Se vi havas kormalsanon, familian historion de kormalsano aŭ ajnan alian signifan riskan faktoron, rekomendas, ke vi inkluzivu iom pli da ekstra virga olivoleo en via dieto.

Ekstra virga olivoleo havas multajn korajn sanajn avantaĝojn. Ĝi malaltigas sangopremon, protektas "malbonajn" LDL-kolesterolajn partiklojn kontraŭ oksigenado kaj plibonigas la funkcion de sangaj glasoj.

Oliva oleo ne rilatas al pezo kaj obezeco

la viando de troaj kvantoj da graso kaŭzas plipeziĝon. Tamen, multaj studoj ligis la mediteranean dieton, riĉan je olivoleo, kun utilaj efikoj sur korpa pezo.

En 30-monata studo de pli ol 7.000 hispanidaj kolegiostudantoj, konsumi multon da ĉi tiu tipo de oleo ne estis ligita al pezo. Krome, trijara studo de 187 partoprenantoj trovis, ke dieto riĉa je olivoleo estis asociita kun pliigitaj niveloj de antioksidantoj en la sango kaj malplipeziĝo.

Konsumado de ĉi tiu aparta oleo ne ŝajnas pliigi la ŝancojn de plipeziĝo. Modera ingestaĵo eĉ povas helpi malplipeziĝon.

Oleo de olivujo malsano batali kontraŭ Alzheimer

De malsano Alzheimer-malsano estas la plej ofta neŭrodegenera malsano en la mondo. Unu el la ĉefaj trajtoj estas amasiĝo de tiel nomataj beta-amiloidaj plakoj en la cerbaj ĉeloj.

Studo en musoj montris, ke kunmetaĵo en la oleo povas helpi forigi ĉi tiujn plakojn. Krome, studo ĉe homoj indikis, ke mediteranea dieto riĉa je olivoleo profitigas la cerban funkcion.

En 2016, iuj sciencistoj sugestis, ke inkluzivi virgan olivoleon en la dieto povus redukti la malsano Alzheimer povas helpi malhelpi. Ĉi tio povas esti pro ĝia protekta influo sur la sangaj glasoj en la cerbo.

Aŭtoroj de musa studo publikigita en 2019 sugestis, ke konsumo de oleokantal-riĉa ekstra virga olivoleo povas malrapidigi la progresadon de la malsano povus malrapidigi aŭ haltigi la malsanon de Alzheimer. Oleocanthal estas fenola kunmetaĵo trovita en ekstra virga olivoleo.

Memoru, ke necesas pli da esplorado pri la efiko de la oleo sur la malsano de Alzheimer. Iuj esploroj sugestas, ke la oleo havas la malsano de Alzheimer, sed necesas pli da esplorado.

Oliva oleo povas redukti la riskon de tipo 2 diabeto

Oliva oleo ŝajnas esti tre protekta kontraŭ diabeto de tipo 2. Pluraj studoj ligis la oleon al utilaj efikoj sur sanga sukero kaj insulino-sentemo.

Klinika studo en 418 sanaj homoj lastatempe konfirmis la protektajn efikojn de la oleo. En ĉi tiu studo, mediteranea dieto riĉa je olivoleo reduktis la riskon de tipo 2 diabeto je pli ol 40%.

Metabola sindromo estas kondiĉo karakterizita de grupo de riskfaktoroj kiuj pliigas malsanriskon, inkluzive de obezeco, alta sangopremo kaj altaj sangaj sukerniveloj.

Aŭtoroj de metaanalizo de 2019 konkludis, ke la oleo en mediteranea dieto povas plibonigi trajtojn de la metabola sindromo, kiel inflamo, sanga sukero, trigliceridoj (grasoj en la sango), kaj malalt-denseca lipoproteino (LDL), aŭ "malbona". "kolesterolo.. Kontraste, ĝi ŝajnas pliigi nivelojn de alta denseca lipoproteino (HDL) aŭ "bona" ​​kolesterolo.

Ambaŭ observaj kaj klinikaj studoj sugestas, ke la oleo, se kombinita kun mediteranea dieto, povas redukti la riskon de tipo 2 diabeto.

La antioksidantoj en olivoleo havas kontraŭkancero-propraĵojn

Kancero estas unu el la plej oftaj kaŭzoj de morto en la mondo. Homoj en mediteraneaj landoj havas pli malaltan riskon de certaj kanceroj, kaj multaj esploristoj kredas ke olivoleo povas esti la kaŭzo.

La antioksidantoj en olivoleo povas redukti oksidativan damaĝon de liberaj radikaloj, kiuj supozeble estas grava kaŭzo de kancero. Multaj provoj-studoj montras, ke komponaĵoj en la oleo povas batali iujn kancerajn ĉelojn.

Iuj studoj sugestis, ke komponaĵoj en la oleo povas helpi redukti mamkancero-riskon, sed ne ĉiuj trovoj konfirmas tion.

Laŭ esploroj publikigitaj en 2019, olivoleo enhavas substancojn kiuj povas helpi malhelpi kojlan kanceron. Laboratoriaj provoj montris, ke antioksidantoj en olivoleo povas helpi protekti la korpon kontraŭ inflamo, oksidativa damaĝo kaj epigenetikaj ŝanĝoj.

Pli da esplorado ankoraŭ necesas por determini kun kiuj specoj de kancero la oleo povas helpi. Antaŭaj evidentecoj sugestas, ke la oleo povas redukti kancero-riskon, sed necesas pliaj studoj.

Oliva Oleo Povas Helpi Trakti Reŭmatoidan Artriton

Reŭmatoida artrito estas aŭtoimuna malsano karakterizita de misformitaj kaj doloraj artikoj. Kvankam la preciza kaŭzo ne estas bone komprenita, ĝi implikas vian imunsistemon erare ataki normalajn ĉelojn.

Oliva oleo suplementoj ŝajnas plibonigi inflamajn markilojn kaj redukti oksidativan streson en individuoj kun reŭmatoida artrito. Oliva oleo ŝajnas precipe utila kiam kombinita kun fiŝa oleo, fonto de kontraŭinflamaj omega 3 grasacidoj.

En unu studo, olivaj kaj fiŝaj oleoj signife plibonigis tenan forton, artikan doloron kaj matenan rigidecon en homoj kun reŭmatoida artrito.

Oliva oleo povas helpi redukti artikdoloron kaj ŝvelaĵon de reŭmatoida artrito. La utilaj efikoj estas multe pliigitaj en kombinaĵo kun fiŝa oleo.

Oliva oleo havas kontraŭbakteriajn ecojn

Oliva oleo enhavas multajn nutraĵojn, kiuj povas malhelpi aŭ mortigi damaĝajn bakteriojn. Unu estas Helicobacter pylori, bakterio kiu vivas en via stomako kaj povas kaŭzi stomakan ulcerojn kaj stomakan kanceron.

Testtubaj studoj montris, ke ekstra virga olivoleo batalas kontraŭ ok trostreĉoj de ĉi tiu bakterio, tri el kiuj estas imunaj al antibiotikoj.

Homa studo sugestis, ke 30 gramoj da virga olivoleo prenitaj ĉiutage povas forigi infekton de Helicobacter pylori en 10-40% de homoj en nur du semajnoj.

Ekstra virga olivoleo havas kontraŭbakteriajn ecojn kaj pruviĝis precipe efika kontraŭ Helicobacter pylori, speco de bakterioj, kiuj povas kaŭzi stomakan ulcerojn kaj stomakan kanceron.

Depresia Risko

En 2013, studo pri ronĝuloj sugestis, ke ingrediencoj en ekstra virga olivoleo povas helpi protekti la nervan sistemon kaj povas esti utilaj por trakti depresion kaj angoron.

Du jarojn pli frue, sciencistoj trovis pruvojn, ke homoj, kiuj manĝis trans-grasojn, nesanan grason trovitan en rapidmanĝaĵoj kaj pretaj bakaĵoj, pli verŝajne suferas de depresio ol tiuj, kiuj manĝis nesaturitajn grasojn, kiel olivoleo.

Oleo de olivo kaj la hepato

Revizio de 2018 pri laboratoriaj studoj trovis, ke molekuloj en ekstra virga olivoleo povas helpi malhelpi aŭ ripari hepatan damaĝon.

La MUFA-oj de la oleo, kiuj estas ĉefe oleika acido, kaj ĝiaj fenolaj komponaĵoj ŝajnas helpi malhelpi inflamon, oksidativan streson, insulinreziston kaj aliajn ŝanĝojn, kiuj povas konduki al hepata damaĝo.

Oliva Oleo kaj Inflama Intesta Malsano

Inflama intestmalsano (IBD) kaŭzas inflamon de la digesta vojo. Ulcera kolito kaj la malsano de Crohn estas specoj de IBD.

Revizio de 2019 trovis, ke fenoloj en la oleo povas helpi akceli intestan imunecon kaj intestan sanon ŝanĝante la mikrobojn en la intesto. Ĉi tio povas esti helpema por homoj kun kolito kaj aliaj specoj de IBD. La aŭtoroj rimarkis, ke necesas pli da studoj ĉe homoj por konfirmi ĉi tiujn rezultojn.

Kio estas la plej bona oliva oleo kaj kio estas la diferenco inter regula olivoleo kaj ekstra virga olivoleo?

Ordinara olivoleo estas akirita alimaniere kaj formas miksaĵon de rafinita olivoleo. Ĉi tio signifas, ke la olivoj estas varmigitaj kaj malvarmigitaj. Ĉi tio forigas malpuraĵojn, sed ankaŭ perdas iom da gusto. Tial la oleo estas iom pli neŭtrala ol, ekzemple, la plej bona virga olivoleo.

Kiam oni aĉetas olivan oleon, estas plej bone aĉeti virgan olivoleon kaj ne regulan olivoleon, ĉar ĝi suferas malpli da pretigo kaj pli verŝajne konservas sian antioksidan enhavon. La plej bona virga olivoleo havas altan fumpunkton de 191 °C, do ĝi estas sekura uzi por plej multaj kuirmetodoj.

La malsamaj specoj de olivoleo

• Ekstra virga olivoleo (EVOO) aŭ virga olivoleo: ĉi tiu oleo havas bonegan guston kaj odoron kaj liberan grasacidan enhavon de 0,8 g aŭ malpli por 100 g (0,8%). Ĉi tio estas la plej bona el la plej bona, pli bona olivoleo ne haveblas. Ĉi tiu ankaŭ estas la plej sana olivoleo kie la plej multaj vitaminoj ĉeestas. Oleo el la unua malvarma premado (sen hejtado) per mekanikaj premadoj. Ĉi tio rezultas en la plej altkvalita oleo, ĉar neniu kemia procezo estas implikita.
• Virga olivoleo: ĉi tio havas sufiĉe bonan guston kaj odoron kaj liberan grasacidan enhavon de 2 g aŭ malpli por 100 g (malpli ol 2%).
• Virga olivoleo kiu ne taŭgas por homa konsumo sen plua prilaborado: ĉi tio estas virga oleo kun malbona gusto kaj odoro. Ĝi ne estas destinita por uzo en manĝaĵo.
• Oleo de olivo: ĉi tio estas oleomiksaĵo de kaj virga kaj rafinita olivoleo. Ĝi estas ofte konata kiel regula olivoleo.
• Rafinita Oliva Oleo: ĉi tio estas oleo farita el rafinita olivoleo kun iuj prilaboraj limigoj.
• Olio d'Oliva: plej simpla oleo ekzistas kaj ricevas post varmigado de la pulpo, kiu restas post malvarma premado. Havas altan acideco kaj taŭgas nur por bakado kaj fritado, ĉar ĉiuj sanaj substancoj kaj aromode ĉi tie malaperis. Ĝi fakte ne indas je la nomo 'oliva oleo'. Sed vi ne konfuzu ĉi tion kun la itala nomado, ĉar en Italio Ordinara olivoleo ankaŭ estas referita kiel Olio d'Oliva.

En kelkaj landoj, produktantoj prilaboras "malpezan" aŭ "ekstermalpezan" olivoleon kun varmego kaj kemiaĵoj por forigi malpuraĵojn. La koloro kaj gusto estas pli malpezaj kompare kun virga olivoleo. Produktantoj rajtas miksi malpezan olivoleon kun aliaj oleoj.

Koloro kaj gusto de la oleo

La koloro de la oleo varias, depende de la specio kaj la devenlando, de flava ĝis verda. La odoro povas esti potenca, sed ankaŭ subtila. La gusto povas varii de sufiĉe neŭtrala, kiel kun normala olivoleo, al frukteca kaj eĉ rimarkeble spica. Ĉi tio estas precipe la kazo kun ekstra virga olivoleo aŭ virga olivoleo. Kiel ĉe vino, la grundo kaj la medio kie la olivoj kreskas estas de granda graveco. Ĝi havas tre gravan influon sur la gusto, la koloro, la odoro kaj la aromo de la oleo.

Kuiri kun olivoleo

Vi povas facile konsumi la sanan kaj plej bonan olivan oleon "loza". Trempu panon en la plej bona virga olivoleo en bovlo kun salo kaj pipro. Jen ĉio, kion vi bezonas. Uzu ekstra virga olivoleo kiel spicaĵo en supo, salato, saŭco kaj pasto.​ Post kuirado, lasu vian bifstekon ripozi en la plej bona virga olivoleo. Ĉi tio donas al ĝi ekstran guston! Kaj kompreneble vi uzas la plej bonan virgan olivoleon en pansaĵoj.

Se vi kuiras super alta varmego, vi volos uzi oleojn kiuj estas stabilaj kaj ne oksidiĝos aŭ ranciiĝos rapide. Kiam oleoj suferas oksidadon, ili reagas kun oksigeno por formi liberajn radikalojn kaj malutilajn substancojn, kiujn vi absolute ne volas konsumi.

La plej grava faktoro por determini la reziston de oleo al oksigenado kaj rancideco, ĉe altaj kaj malaltaj temperaturoj, estas la relativa grado de saturiĝo de la grasacidoj en ĝi. Saturitaj grasoj havas nur ununurajn ligojn en la grasacidaj molekuloj, mononesaturitaj grasoj havas unu duoblan ligon, kaj polinesaturitaj grasoj havas du aŭ pli.

Estas ĉi tiuj duoblaj ligoj kiuj estas kemie reaktivaj kaj sentemaj al varmo. Saturitaj grasoj kaj mononesaturitaj grasoj povas sufiĉe bone elteni varmegon, sed oleoj altaj en polinesaturitaj grasoj devas esti evititaj dum kuirado.

Oliva oleo estas konata pro siaj sanaj efikoj al la koro kaj oni kredas, ke estas ĉefa kialo por la sanaj avantaĝoj de la mediteranea dieto. Studoj montras, ke oleo povas plibonigi sanon. Ekstra virga olivoleo povas pliigi HDL-kolesterolon (la bona) kaj malpliigi la kvanton de oksidita LDL-kolesterolo en via sangocirkulado.

Studoj montras, ke malgraŭ la fakto, ke ĝi havas grasajn acidojn kun duoblaj ligoj, vi ankoraŭ povas uzi ĝin por kuiri ĉar ĝi povas sufiĉe bone elteni la varmegon. Nepre elektu la plej bonkvalitan virgan olivoleon. Ĝi havas multe pli da nutraĵoj kaj antioksidantoj ol la rafinita rafinita speco de olivoleo. Krome ĝi gustumas multe pli bone.

Konservu vian oleon en malvarmeta, seka kaj malhela loko por eviti ke ĝi ranciĝu.

Nutraj valoroj kaj kalorioj

Unu kulero aŭ 13,5 gramoj (g) da olivoleo enhavas:

• 119 kalorioj
• 13,5 g graso, el kiuj 1,86 g saturita
• Polinesaturita: 11%
• 1,9 miligramoj (mg) de vitamino E
• 8,13 mikrogramoj (mcg) de vitamino K
• Polinesaturita: 11%

Grasacidoj ĉeestas en la plej bona virga olivoleo por 100 gramoj:

• Saturita graso: 13,8%
• Mononesaturita: 75%
• Polinesaturita: 11%
• Omega 6 grasacidoj: 9,7%
• Omega 3 grasacidoj: 0,76%
• Vitamino E: 72% de la RDI
• Vitamino K: 75% de la RDI

Ekstra virga olivoleo ankaŭ enhavas spurkvantojn de kalcio kaj kalio, same kiel polifenolojn, tokoferolojn, fitosterolojn, squalenon kaj terpenajn acidojn, kaj aliajn antioksidantojn.

Konsiloj por uzo

Konsiloj por uzi inkluzivas:

• aspergu ĝin sur salato aŭ aldonu ĝin al salata vestaĵo
• Verŝu la oleon sur ĵus bakita pano
• uzo en panfarado
• uzu ĝin anstataŭ aliaj grasoj dum bakado aŭ saltado

Ekstra virga olivoleo estas bona por uzi kun ĉi tiuj receptoj kaj pladoj:

• Kruca plata pano kun rosmareno kaj olivoleo
• Spagetoj kun olivoleo, kapsiketo kaj ajlo
• La terpomoj el la forno

Ĉu estas sekure varmigi, kuiri, baki kaj friti kun olivoleo?

Multaj homoj aŭdis, ke hejtado de olivoleo ŝanĝas ĝian kemian konsiston kaj igas ĝin venena. Sed kio estas vera pri ĉi tio? Kaj ĉu estas sekure varmigi olivan oleon?

Estas ofta miskompreno, ke hejtado de olivoleo estas malbona. Lastatempa esplorado farita ĉe la usona Centro por Studoj pri Nutrado T. Colin Campbell ĉe Cornell University montris, ke la plej bona virga olivoleo havas relative altan fumpunkton de 191 °C kaj estas sekure uzi por plej multaj kuirmetodoj, inkluzive de profunda fritado.

Tamen, se homoj fritas en olivoleo dum longa tempo, ĝi povas konduki al disrompo de la grasoj kaj produktado de toksaj substancoj, inkluzive de akroleino. Akroleino estas tre reaktiva, toksa substanco kiu povas kaŭzi ĉelan damaĝon kiam ingestita de homoj. Do, kondiĉe ke vi uzas olivan oleon por salti aŭ friti kaj ne por longaj fritigaj metodoj, ĝi estas tute sana.

Iuj studoj montris, ke frititaj produktoj kiel tomatoj, cepoj kaj ajlo en olivoleo plibonigas la biodisponecon de protektaj plantaj komponaĵoj, kiel karotenoidoj kaj polifenolaj antioksidantoj. Tial kuiri kun olivoleo povas plibonigi la nutran valoron de vi plado plibonigi.

Plej bona aĉeto de olivoleo

Konsumado de la ĝusta speco de olivoleo estas ege grava. Plej bona virga olivoleo enhavas kelkajn el la antioksidantoj kaj bioaktivaj komponaĵoj trovitaj en olivoj. Tial ĝi estas konsiderata pli sana ol la pli rafinita vario de olivoleo.

Tamen, estas multe da fraŭdo en la merkato de olivoleo, ĉar multaj oleoj etikeditaj "ekstra virga" estis diluitaj kun aliaj rafinitaj olivoleoj. Ofte la etikedo ankaŭ estas malklare difinita tiel ke ŝajnas kvazaŭ ĝi estas la plej bona olivoleo. Se vi volas aĉeti olivan oleon de la plej alta kvalito, ĉiam kontrolu la etikedon por vidi ĉu ĝi deklaras kie la olivoleo estas farita.

Do zorge kontrolu la etikedojn por certigi, ke vi aĉetas la plej bonan virgan olivoleon. Ĉiam estas bona ideo legi la listojn de ingrediencoj kaj kontroli kvalitan atestadon.

Kontrolu ankaŭ ĉu emblemo de Protektita Originonomo (PDO) aŭ Protektita Geografia Indiko (PGI) sur la etikedo en kombinaĵo kun la adreso kie la olivoleo estis farita. Tiam vi povas aĉeti ĉi tiun olivan oleon sen zorgoj.

Ĉu olivoleo povas esti nomata ekstra virga (unua premado) dependas de du aferoj: laboratoriotesto en kiu kelkaj kemiaj parametroj (inkluzive de la acideco) estas mezurita kaj gustotesto.

Enketo farita de itala konsumantorganizo trovis, ke naŭ el dudek boteloj de la plej malalta, kaj tiel plej granda segmento, havis la esprimon "ekstra virgulino" malĝuste etikedita en superbazaroj.

En 2016, la KASSA-konsuma programo ekzamenis malsamajn specojn de olivoleo. Oleo-fakulo Manfred Meeuwig: "Oleo-trompado okazas ĉe la fundo de la merkato. Tie oni vendas la mason kaj tie malgranda ruzo havas gravajn financajn konsekvencojn. Litroj da ekstra virga olivoleo kontraŭ €5 aŭ €6, tio ne pravas, tio ne eblas."

Resume, aĉeti olivoleon por tre malmulte da mono efektive ne eblas. Tiam vi certe ne havas la plej bonan virgan olivoleon, sed prefere regulan olivoleon kiel rafinitan olivoleon.

Aĉetu la plej bonan virgan olivoleon

Se vi volas aĉeti olivan oleon, elektu la plej bonan virgan olivoleon. Rafinita olivoleo enhavas malpli sanajn kaj nutrajn substancojn. Vi povas aĉeti de ni la plej bonan olivoleon el Kroatio. Ĝi estas inter la plej bona olivoleo en la mondo. Kroatio, kaj specife Koručula, produktas la plej bonan virgan olivoleon dum miloj da jaroj. Aĉeti olivoleon el Kroatio estas do certe bona investo en via sano.

Fine

Fine de la tago, la plej bonkvalita olivoleo estas nekredeble sana. Pro ĝiaj potencaj antioksidantoj, ĝi profitigas vian koron, cerbon, artikojn kaj pli.

Krome, ĝi estas sana kaj nutra graso, kiun via korpo bezonas, do plej bone estas uzi ekstra-virgan olivoleon, se vi volas perdi pezon sed tamen volas akiri la sanajn kaj necesajn nutraĵojn. Fakte, ekstra virga olivoleo estas verŝajne la plej sana graso en la mondo.