Hvilken vin til grillen?

Solen skinner og det er sesong for sommergriller i massevis. Kjøttet marinerer og kullet ulmer, men hvordan gjør du det til en fest? Med vin! Vi har den ultimate guiden til hvordan du kan imponere gjestene dine når du parer grillen med vin.

Når lukten av kull og grillet kjøtt treffer nesen, vet du at grillsesongen er her! Men visste du at å velge riktig vin kan ta smaksopplevelsen av grillrettene dine til et høyere nivå? Enten du går for en saftig biff, en krydret pølse eller et grillet grønnsaksspyd, finnes det en vin som passer perfekt til enhver smak. Så ta tak i deg vinglass og la meg ta deg med på en reise gjennom vinens verden på grillen!

Hvor mye vin å kjøpe til grillen?

Vin på BBQ er mer enn bare en drink. Den kan sette smaksløkene i brann og ta grillopplevelsen til neste nivå. Enten du går for en saftig biff, en grillet vis eller en portobelloburger, det er en vin som passer perfekt for enhver smak. Fra en lett en rosé til en full rødvin, oppdag hvilke typer vin som passer best til dine favorittgrillretter. Og ikke glem, den rette vinen til grillen kan ta måltidet ditt til et uforglemmelig nivå!

Det er viktig å vite hvor mye vin du skal kjøpe til grillfesten. Som hovedregel kan du anta at én flaske vin inneholder omtrent fem glass. Tenk på hvor mange som kommer og hvor mye vin de sannsynligvis vil drikke. Har du et omfattende utvalg av viner, er det lurt å kjøpe omtrent to forskjellige typer per person, slik at det er noe for enhver smak å velge mellom. Sørg for at du alltid har noen ekstra flasker for hånden, men drikk med måte og nyt den deilige kombinasjonen av vin og BBQ!

Kort sagt, planlegg omtrent to glass per gjest per time for å opprettholde en "sikker" margin. En flaske vin inneholder fem glass, så hvis du venter ti gjester til en tre-timers grilling, utgjør det en sak, eller tolv flasker vin.

Rødvin eller hva? hvitvin?

Folk pleier å drikke kald vin mer på solskinnsdager. Sørg for at du får akkurat det lille mer hvitvin of rosé ha på forhånd. Du bør absolutt ikke glemme rødvin, men denne vil generelt drikkes mindre.

Prøv å opprettholde et to-til-en-forhold med mindre gjestene dine er innbitte fans av rødvin å være. I scenariet med ti gjester, åtte flasker hvitt eller rosé og fire flasker rødvin burde være tilstrekkelig. Nervøs for at saften har sluttet å flyte? Å ha en ekstra flaske med hver vin på lager hjemme skader aldri.

Tid for avslapning

Om alle disse hvitvin talt, hvordan kul du det? Hvis det er plass i kjøleskapet, er det nyttig å sjekke hvitvin en rosé forhåndsplasseres i kjøleskapet. På denne måten kan du slette denne oppgaven fra oppgavelisten neste morgen. Er det ikke plass i kjøleskapet fordi det er fullastet med deilig å spise å grille. Ikke noe problem, det er en løsning på det også.

Omtrent en time før gjestene kommer, legg vinen i en stor bøtte slik at den kul forblir. Dekk med is og tilsett to til tre kopper forkjølelse tilsett vann. Dette gjør det lettere for det iskalde vannet å komme inn kontakt kom med vinene. Hvis bøtta ikke er stor nok til at isbadet kan nå flaskehalsen, snu flaskene raskt etter en halvtime for å blande den kalde og varme vinen forsiktig i flasken.

Grillen skal være varm, ikke røde viner

Hva i røde viner For så vidt er en bakgårdsgrill den perfekte muligheten til å eksperimentere med ideen om nedkjølt røde viner. Av røde viner skal ikke være iskalde, så legg dem i isbøtta fem til XNUMX minutter før gjestene kommer for perfekt temperatur.

For å sikre at de ikke blir brennende varme i sommersolen, kan du bruke rødvin holde i isen under hele festen. Men vær forsiktig, skyv rødvin ikke helt inn som hvitvin. Eller, hvis det er en ekstra kjøligere hendig, behold den rødvin med en ispose, og du er i gang.

Hva skal man gjøre med vinglass

Glassvarer kan også være et problem, spesielt siden glass ikke egner seg godt til aktive utendørsoppsett. En vinglass uten stamme, plast vinglass er akkurat det situasjonen krever. Den er hendig, bruddsikker og spissbestandig, men med en form som gjør den aromasine av vinene. De kan til og med vaskes og gjenbrukes til resten av sommerens grilling.

Hvis du ikke har plast vinglass kan finne fordi disse er utsolgt? Plastkopper er også fine, men se etter de whiskyformede glassene som er brede nederst og smalere øverst. Som et resultat har aromakonserves av vin.

Den ideelle vinen mat kombinasjon

Inviter vennene dine og introduser dem til den perfekte kombinasjonen av vin og BBQ! Enten du går for en saftig biff, en grillet vis eller en portobelloburger, med den rette vinen kan du forvente at smaksløkene brenner. Så kom deg ut av grillen, ta din favorittflaske med vin og nyt en uforglemmelig kveld full av kulinariske høydepunkter!

Grillsesongen er en av de deiligste tider på året, spesielt for vinelskere. Slik velger du den perfekte flasken som kan kombineres med vanlig grillmat.

Burgere og rødvin

Kombiner med: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Hamburgere er veldig populære å grille på grillen i Zomer† Spesielt hvis de er grillet på f.eks. olivenolje. En god solid amerikansk burger passer godt til et solid Plavac Mali (rød) som er full av smak. Hvis du ikke liker disse vinene, kan du alltid gå for en Merlot of Cabernet Sauvignon. Hvis du ikke er fan av rødvin, kan du gå for en Sauvignon Blanc eller Grasevina.

Pølser

Kombiner med: Tørr, strukturert rosé

Toppingene gjør pølsen, så nøkkelen er å finne en vin som er allsidig nok til å kombineres med alt du kan kaste på toppen av en pølse. Det er vanskelig å fout å gå med en tørr rosé, men se etter en med karakter, det være seg jordisk mineralitet, heftig surhet eller er unike, salte smaker. Roséer fra Baskerland i Nord-Spania eller en god en rosé fra land som Ungarn og Kroatia er gode alternativer. Men hvis du kombinerer din pølse med noe surere, for eksempel syltetøy eller surkål, legg et fint glass der Riesling Bie.

Grillede grønnsaker

Kombiner med: Chardonnay of Pinot Grigio

Søt, salt, buttery grillet mais trenger en vin som fremhever, men ikke overmanner smakene. Derfor Chardonnay, lagret i stål en naturlig fyrstikk. De fleste Chardonnays gjennomgår fortsatt malolaktisk gjæring, noe som skaper en kremaktig, smøraktig tekstur, men uten smaker av vanilje og bakekrydder som ville overmanne maisen.

Grillet sjømat

Kombiner med: Posip, Cetinka eller vin med mye mineraler

Omfavn essensen av grillet sjømat med en salt, krydret hvit øy! Hvite vi fra Korcula, liker Posip, har en uttalt mineralitet, sitronsyre og et snev av salt, skaper en strand-minnende atmosfære. Vinene har også nok vekt til å tåle litt kull og en klatt smør.

Grillet tofu og vin

Kombiner med: Champagne eller crémant

Vegetarianere trenger også grillmuligheter og en kreativt tilberedt tofu

Salater og hvitvin

Kombiner med: Chardonnay of Gewürztraminer

De fleste salater består av en base av en eller flere grønne salatvarianter som hodesalat, lammesalat eller isbergsalat. Salater av spinat, endive eller med ruccola passer også mellom. De er grønne, smaker friskt og har en øm bit. De er lette som krever lette, friske viner som en Grasevina.

Salater hvor fersk feta ost og litt søt dressing er lagt til den er ideell å kombinere med en aromatisk Traminer. Dette gjelder også for orientalske salater.