Kroaziako ardoari buruzko datu berezi batzuk

Kroaziako ardoa mahastizaintza berriaren adibiderik zirraragarrienetako bat da. Mahastizaintzaren jatorria Kroazian oso aspaldikoa da, duela 2.500 urte arte. Garai hartan landatutako ardo barietateak lurzoru eta klima baldintza ezaugarrietara egokitu dira eta garatzen jarraitu dute. Gainera ardoa da oliba olioa Kroaziako produktu garrantzitsua ere bada. Jarraian Kroaziako mahastizaintzari buruzko datu interesgarriak azalduko ditugu.

Kroaziak munduko ardo eskualde onenetako bat bozkatu zuen

Egunkari amerikarren irakurleak USA HEMEN munduko ardo eskualde ederrenetako bat izendatu dute Kroazia. Kroaziak, hala nola, Bordele, Toskana, Oregon edo Napa Valley bezalako ardo eskualde ospetsuenak baino askoz ere altuago amaitu zuen. Izan ere, Kroaziako ardo eskualdeetako edertasun ederra ardo zale askok Kroaziara oporretara joateko eta ardo dastaketarekin konbinatzeko eta bertakoekin gozatzeko arrazoi nagusietako bat da. Kroaziako ardoa.

Anthony Bourdain-ek aurkitzen du Kroaziako ardoa harrigarriro ona

Anthony Bourdain sukaldari, telebista aurkezle eta idazle ospetsua Kroazian zegoen bere telesailak grabatzen “Erreserbarik ez”. Kroaziara egin zuen azken bisitan Bibich upategi ospetsuan egon zen eta bertan aldarrikatu zuen, nabarmen pozik: "Zergatik, oh, zergatik dago hainbeste ardo harrigarri herrialde honetan?". Herrialde osoan zehar bidaiatu zuen grabazio sortaren ostean, egile eta sukaldari ospetsuak Kroaziako ardoen eta Kroaziako sukaldaritzaren kalitate maila intrigazkoa goraipatu zuen.

Lekua Primitiboa en Zinfandel

Italiarrek duten ardo mota Primitiboa (Kroazian bezala ezagutzen da Plavac Mali), eta amerikarrak Zinfandel da, hain zuzen ere, Crljenak-en kroaziar arraza (batzuetan Tribidrag ere deitua), Davis Kaliforniako Unibertsitateko Carole Meredith irakasleak 2002an argitaratutako artikulu zientifiko batean frogatu zuen bezala. Zientzialariek ikaragarri ezaguna den ardo honen nortasuna ikertzen aritu ondoren, azkenean egiaztatu da mahats barietate hori Kroaziatik datorrela. Ardo hau Kroazian XV. Mendetik egiten da, eta mahats barietatea beste mahats autoktono askorekin ere lotuta dago.

Kroazia mahasti harrigarrien leku gisa

Ivan Dolac-en mahastiak, dingač eta Bucavac miraria natural gisa ikus daiteke, mahastiak askotan muturreko ingurunean kokatzen direlako. Konpromisoa eta irmotasuna ardo oso onaren azken emaitza direla froga da. Mahastiak malda pikoetan daude, itsasoz inguratuta, 44 graduko inklinazio angeluarekin. Horren adibide ona da Hvar irlako Ivan Dolac-en mahastia. Mahasti horietako mahatsa eskuz bakarrik zaindu daiteke. Ospetsuena ardo zuria eskualde honetatik dago Posip. De Ardo beltza da Plavac Mali landatuenak.

Erdialdeko Bucavaceko mahastiakDalmazia

Are miragarriagoa da erdialdeko Bucavac mahastian lurreko hazbeteko bakoitzeko borrokaDalmazia. Mahasti hauek harrizko hormek babesten dituzte, eta horien atzean mahatsondoak daude. Harrizko hormek mahatsa haize zakarretik babesten dutela eta mahasti hauen lurra euriak itsasora ez eramatea bermatzen dute.

Mahastiak barruan Eslavonia

Ondoan Dalmazia Kroazian beste bi ardo eskualde garrantzitsu ere badaude. Horiek dira Istria en Eslavonia† Ardoa atera Eslavonia freskotasunagatik, fruitutasunagatik ezaguna da. Kroaziako kontinente honetan egiten diren ardo gehienak dira Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. De ardo beltzak dira Blaufränkisch, Getariako Txakolina, Pinot noir en Zweigelt eskualde honetan landatu ohi direnak.