Ardoaren herrialdea Kroazia: ezagutu ardo bereziak

Ardoaren herrialdea Kroazia kostalde ederragatik, Itsaso Adriatiko gardenagatik, kultura eta historian aberatsak diren antzinako hiriengatik eta sukaldaritza goxoagatik ezaguna da. Hala ere, Europako ardo-eskualde onenetako batzuk ere badaude, eta ardozaleentzat helmuga ezin hobea da. 

Beraz, jende askok ez dakiena da herrialdeak munduko ardo-eskualde onenetariko batzuk ere badituela; barietate berriak ezagutu, paisaia ederrak miresten eta tokiko kultura paregabean murgildu nahi dutenentzat helmuga ezin hobea da.

Mahasti ibiltarietatik, antzinako upategietatik eta kostaldeko herri ikusgarrietatik, gida honek bere ardoak paregabe bihurtzen dituen Kroazia ardo-landarearen edertasuna ezagutzeko jakin behar duzun guztia biltzen du.

Kroazia ardoaren herrialdearen historia

Kroaziak ardogintzaren historia luzea du, eskualdera mahastizaintza lehen aldiz ekarri zuten antzinako greziarren eta erromatarren artean. Hala ere, Erdi Arora arte ez zen Kroaziako ardoak ospea lortu, Dalmaziako kostaldea ardoaren ekoizpenaren gune bilakatu baitzen. Kroaziako ardoaren merkataritzak loratu egin zuen Veneziako garaian, eta Dubrovnik ardoaren merkataritza gune garrantzitsu bat bihurtu zen.

mendean, Kroaziako ardoaren industriak filoxera jasan zuen, a gaixotasunak Europa osoko mahastiak suntsitu zituena. Hala ere, XX.mendean, Kroaziako ardo-ekoizpena berpiztu zen, mahats-barietate berriak sartu eta ardogintzako teknika modernoak onartuta.

Kroaziako ardo-eskualdeak

Kroaziak bi ardo ekoizten dituen eskualde nagusi ditu herrialdearen bi aldeetan: kontinentala Eslavonia ekialdean eta Mediterraneoan Dalmazia en Istria mendebaldean. Biek mahats barietate, estilo eta topografia bereziak eskaintzen dituzte, baina gauza komun bat dute: edertasun natural ikaragarria! In Eslavonia bisitariek soro tradizionalekin gozatu ahal izango dute mahatsondoak arakatu muino mugikorren atzealdean.

Funtsean, Kroaziako ardoaren herrialdea bi ardo-eskualde handitan banatzen da, Kroazia Kontinentala eta Kostaldeko Kroazia, bakoitza bere ardo-estilo bereziarekin.

• Kroazia kontinentala: barnealdean dago, lau ardo-eskualde daude, Zagorje-Međimurje, Eslavonia, kroaziera Danubio eta Prigorje-Bilogora. Eskualdeak ekoizten du batez ere ardo zuriak, de Graševina, freskagarria eta garratza ardo zuria, barietate ezagunena bezala.
• Kroaziako kostaldeko eskualdea: zati honek eskualdeak barne hartzen ditu Dalmazia en Istria kostalde adriatikoan zehar.
  • Dalmazia ekoizteko ezaguna da ardo beltzak, bezala Plavac Mali, ardo aberatsa eta gorputz handikoa, eta Babic, ardo fruitu eta pikantea. In Dalmazia mahastiak izugarri atxikitzen dira Adriatiko Itsasoko ur distiratsuetatik gertu dauden harkaitzetatik.
  • Istria bestetik, ezaguna da bere ardo zuriak, bezala Malmsey en Teran.

Zerk egiten du ardoa Kroazia bakarra?

Kroaziako ardoak bereziak dira herrialdearen geografia anitza dela eta, alde batetik Adriatiko itsasoa eta bestetik Alpe Dinarikoak. Horrek mikroklima, lur mota eta mahats barietate ugari sortzen ditu, eta ardogileek kalitate handiko hainbat ardo ekoizteko aukera ematen dute.

Kroaziar ardogileek ardogintzako teknika tradizionalak ere erabiltzen dituzte, hala nola mahatsa azalekin beratzea, eta ondorioz kolore sakoneko eta zapore biziko ardoak lortzen dira. Ardogile askok mahats barietate autoktonoak ere erabiltzen dituzte, esaterako Plavac Mali en Malmsey Istriana, Kroaziako bakarrak eta munduko beste inon aurkitu ezin direnak.

Horrez gain, kroaziar ardogileak ardogintzako teknika modernoak hartzen hasi dira, hala nola ardoak haritz upeletan zahartzea, ardo konplexuak eta ongi egituratuak lortuz.

Ardogileak eta upategiak bisitatzea

Bisitatu edozein upategi Kroaziako edozein tokitan eta ziurrenik bere jabetzaren iraganari buruzko istorioak partekatzeko prest dagoen anfitrioi bero batek harrera egingo dizu edo, agian, belaunaldiz belaunaldi ardoak ekoizten aritu diren familiako kide batzuk ezagutzera emateko! Merezi du gutxienez dastaketa bat egitea, ekoizle bakoitzak zerbait berezia eskaintzen baitu, belaunaldiz belaunaldi transmititutako ezagutza bereziz egina; beste gune gutxi batzuek pareka dezaketen esperientzia ahaztezina!

Paisaia paregabeak eta bertako ardoak

Ez dezagun ahaztu Kroaziak paisaia paregabe ugari dituela, bere upategi ospetsuetatik bira batean aprobetxatu behar dituzun bista paregabeekin! Muino erromantikoak besarkatzen dituzten lore koloretsuz betetako eguzkiz betetako terrazak arakatu nahi dituzun ala ez, edo pinudiz inguratutako haran leunetan barrena ibili nahi baduzu, ziurtatu zure edalontzia ez dela inoiz hutsik gelditzen! Itsas distiratsu baten aurrean kareharrizko itsaslabarretan zizelkatuta dauden antzinako udalerrietatik gertu dauden upategi tradizionaletatik, Kroaziako ardoaren herrialdea bere ezkutuko harribitxiak ezagutzeko zain dago!

Kroaziako ardoaren herrialdeari buruzko ondorioa

Kroaziako ardoaren herrialdea ezkutuko harribitxia da, ardogintzaren historia luzea eta mahats barietate paregabeak ditu. Nahiago duzun zuria edo ardo beltzak, Kroazian ardozale guztientzat dago zerbait. Kurruskarietatik eta freskagarritik Graševina bete-betean Plavac Mali, Kroaziako ardoek zure zaporea gozatuko dute.

Laburbilduz, Kroaziak ardogintzaren eta tokiko mahats barietateen tradizio luze baten bidez ekoitzitako ardo finen aukera paregabea eta anitza eskaintzen du. Helmuga ezin hobea da ardo berezi eta paregabeen bila dabiltzan ardozaleentzat. Beraz, Kroaziara bidaia bat antolatzen ari bazara, ziurtatu ardo-eskualdeak bisitatzen dituzula eta herrialdeko ardoaren kultura aberatsa zuk zeuk bizi.