A bor kifejezések jelentése a nagy borszótárban

Üdvözöljük a borbarátokat! Ez egy borászati ​​szakkifejezések szószedete, amelyet kifejezetten olyan emberek számára készítettünk, mint te, akik érdeklődnek a borok iránt, különösen a borászhallgatók és a borivásban kezdők. Ebben a szótárban megtalálja a legfontosabb borászati ​​kifejezések jelentését és definícióit. Ezen információk birtokában még jobban élvezheti a bort, és jobb választást hozhat a jövőbeni borvásárlás során.

Felmerülhet benned a kérdés: melyek azok a legfontosabb borászati ​​kifejezések, amelyeket tudnom kell? Ez a borterminológiai szószedet definíciókat ad a legfontosabb borszavakra.

A borra vonatkozó kifejezések megértése segít jobban kommunikálni a borszakértőkkel, és még jobban élvezheti ezt a klasszikus italt. Tehát merüljön el, és tanulja meg a bor terminológiáját! Soha nem tudhatod, mikor jöhet jól.

A különböző borászati ​​kifejezések jelentése

• földes a talajra, gombára és egyéb nedves, természetes illatokra emlékeztető aromájú borok leírása.
• Lélegezni az, hogy a bort oxigénnek teszik ki az ízek fokozása érdekében (lásd: „levegőztetés”).
• utóíz egy bor íze vagy utóíze.
• Alkohol az etanol (etil-alkohol), a cukrok élesztő általi erjesztésének terméke.
• szagláshiány a szaglás elvesztése.
• amarone egy lédús vörösbor magasabb alkoholtartalommal, az észak-olaszországi Veneto régióból; Elsősorban préselés előtt szárított Corvina szőlőből készült.
• Megnevezés egy jogilag meghatározott régió, amely a jó bor előállításáról ismert. Az elnevezés egy jogilag meghatározott és védett földrajzi jelzés, amelyet főként a szőlő termesztési helyének jelzésére használnak.
• Aroma a bor illata, különösen a fiatal bor (kivéve a „csokor”).

• egyensúly harmónia a bor összetevői között.
• Barbera főként az olasz Piemont régióban található vörösborszőlő, amely mély rubin színű, testes és alacsony tannintartalmú, testes vörösborokat ad.
• barrique egy 225 literes tölgyfahordó, amelyet eredetileg borok tárolására és érlelésére használtak, és Franciaországból származnak. Gyakran a bor fás és vaníliás aromáiról ismert.
• levegőztetni Az a folyamat, amikor szándékosan oxigént adnak a borhoz, hogy kikerekítsék és lágyítsák azt.
• Védett eredetmegjelölés egy európai szabályozás, amely védi a regionális termékeket a hamisítás ellen.
• Vélemények XNUMX pontos skálán alapuló borértékelések.
• Bijelo bor a horvát kifejezés fehérbor
• Keserű a nyelv hátsó részén észlelt ízérzés, amelyet a csersavak
• Blaufränkisch (Frankovka) Horvátországban, Ausztriában és Magyarországon termesztett vörösborszőlő fajta. Közepes és testes, száraz és gyümölcsös borokat készít. A szőlőből gazdag, testes borok készülnek, sötét gyümölcsök, bors és csokoládé aromáival. BlaufränkischA borokat jellemzően tölgyfahordókban érlelik, így jellegzetes vaníliás jegyeiket adják.
• Keverék egynél több szőlőfajtából készült bor. Lásd még szüret.
• virágos a virágokra emlékeztető aromájú fehérborokra gyakran használt leírás.
• Test a szájban lévő bor súlya vagy vastagsága.
• Csokor a régi bor illata (az „aromán kívül”).
• Bordeaux a délnyugat-franciaországi terület, amelyet a világ egyik legnagyobb bortermelő vidékeként tartanak számon. Lásd a francia borvidékeket.
• botrytis cinerea néven is ismert nemes kéz, és ez egy jótékony gomba, amely megtámadja a szőlőbogyókat, amitől összezsugorodik és mazsolává válik. Ez koncentrálja a cukrokat és az ízeket a lében, így a világ legértékesebb desszertboraivá válik.
• Brettanomyces egy borban romlandó élesztő, amely pajtás, egeres, fémes vagy gipsz aromát kelt.
• Ragyogó kóstolójegy olyan borokhoz, amelyek csillogóan tisztának tűnnek
• Brix számára a viszonyítási alap cukor szőlőlében, és ez azért fontos, mert jelzi, hogy egy bor mennyi potenciális alkoholt tartalmaz.
• fészekalja francia kifejezés a száraz pezsgőkre vagy habzóborokra.
• Dugó a boroshordó lezárására használt dugó

• Cabernet Sauvignon egy vörösborszőlő, amely testes és magas borokat ad csersavak† Az ízek Cabernet Sauvignonborok lehetnek fekete gyümölcsök, cassis és zöldpaprika.
• Pezsgő Franciaország Champagne régiójában, a méthode champenoise módszerrel készült pezsgő. A pezsgőt csak akkor hívják pezsgőnek, ha Franciaország Champagne régiójából származik.
• Chardonnay a világ egyik legnépszerűbb bora, a fehérbor Burgundiából származik, amelynek íze a tiszta és ropogóstól a gazdag és összetettig terjedhet. Ma a bort a világ minden táján készítik.
• Chenin Blanco szinte kizárólag Dél-Afrikában megtalálható fehérborszőlő, amely könnyű, kiegyensúlyozott borokat ad száraz vagy félszáraz.
• Chaptalizálás, németül dúsítás of javulás említett hozzá cukor borhoz az erjedés előtt vagy alatt az alkoholtartalom növelése érdekében. A chaptalization a világ egyes részein illegális. Az Európai Unióban nagyon szigorúan ellenőrzik.
• Citromsav a borban uralkodó három sav egyike. A borban természetesen előforduló sav.
• Bordó Ezt a nevet használja az angol, amikor Bordeaux vörösboraira utal
• Cloying egy kóstoló kifejezés, amelyet a túl sok cukrot tartalmazó borok leírására használnak, amelyek nehéznek vagy sziruposnak tűnhetnek.
• Bonyolult számos illattal, árnyalattal és ízzel rendelkező bor
• cuvée országtól vagy régiótól függően eltérő jelentése van. Franciaországban a kifejezés szüret használják a a legtöbb amelyet a szőlő első préseléséből vonnak ki. Sok más országban, így Horvátországban, Magyarországon stb., különböző szőlőfajtákból készítik a bort, amelyet házasításnak vagy házasításnak is neveznek.
• Crno vino a horvát kifejezés vörösbor† Szó szerinti fordításban „fekete bort” jelent.
• Cru osztály egy első osztályú szőlőültetvény, amelyet az 1855-ös bordeaux-i osztályozásban jelöltek meg.
• Crush az aratás angol kifejezése.

• áttölt az a folyamat, amikor a bort a palackból egy speciális tartályba, úgynevezett „kancsóba” öntik.
• fél-másodperc egy francia kifejezés, jelentése „félszáraz”, és egy édes pezsgő leírására használják.
• desszert bor láttam édes bor amelyet a desszert mellé vagy vacsora után kívánnak elfogyasztani.
• mélység egy kóstoló kifejezés, amely többrétegű ízű és összetett borokat ír le.
• Trükk könnyű, gyümölcsös vörösborszőlő, amely leginkább az olasz Piemont régióban elterjedt.
• Domaines Schlumberger a világ legkeresettebb vörös Bourgognes-jának neves francia gyártója.
• szomjoltás egy kóstoló kifejezés, amelyet a frissítő és könnyen iható borok leírására használnak.
• üledék az az üledék (élesztő, szőlődarabok stb.), amely az erjedés során egy boroshordó vagy tartály alján gyűlik össze.
• Száraz egy ízérzés, amit gyakran tulajdonítanak csersavak és ami ráncos érzést okoz a szájban; ellentéte édes† Ez a fajta bor tehát Száraz bor hívott.

• nemes rothadás - lát 'botrytis cinerea".
• egydimenziós egy kóstoló kifejezés, amelyet olyan borok leírására használnak, amelyekből hiányzik az összetettség és az íz mélysége.
• Tölgy egy fa, amelyet gyakran boroshordók készítésére használnak, és vaníliás, fűszeres és pirítós ízeket adhat a bornak. A tölgyfa ízesítőket, köztük vanília, szegfűszeg, füst és kókusz aromákat ad a borhoz. Lehetővé teszi, hogy az oxigén nagyon lassan behatoljon, ez a folyamat simábbá és kevésbé fanyarabbá teszi a bort.
• EtilalkoholA cukrok élesztő általi erjesztésének terméke, más néven etanol.
• kivonat a borban oldódó, nem illékony anyag, és tartalmaz csersav, színező pigmentek és aromák.

• Fenolos vegyületek a szőlő héjában és magjában található természetes vegyületek (lásd "csersav").
• Frankrijk egy ország, amelynek borait a világ legjobbjai között tartják számon.
• gyümölcsös egy kóstoló kifejezés az erős aromájú és friss gyümölcs ízű borokra.
• gyümölcs-előre egy kóstoló kifejezés, amely érett gyümölcsízű és nagyon csekély tölgy hatású borokat ír le. Népszerű kifejezés egy olyan borstílus leírására, ahol a gyümölcsös ízek dominálnak.
• Szikrázó egy Prosecco, Olaszországból származó pezsgő, amely kevésbé szénsavas. Ennek ellentéte egy Spumante.
• Testes egy kóstoló kifejezés, amely a gazdag és ínycsiklandó borokat írja le.
• Füstölés Blanco egy Sauvignon Blanc, amelyet tölgyben erjesztettek.

• pékáruk a kenyérre, péksüteményekre és egyéb pékárukra és péksüteményekre emlékeztető aromájú borok leírása.
• Egy birtokon palackozott azt jelenti, hogy a borászat teljes ellenőrzése alatt áll a termelés minden aspektusa felett, a szőlőültetvénytől a palackozásig.
• Szellemek olyan italok, mint a rakija (például šljivovica), vodka, whisky és gin, amelyeket erjesztett gyümölcsök, gabonafélék vagy zöldségek lepárlásával állítanak elő.
• Importált azt jelenti, hogy egy bort egy másik országban állítottak elő, majd egy másik országba vitték eladásra.
• zárt egy olyan kifejezés, amely a fejletlen és fiatal borokat írja le, amelyek ízei nem fejeződnek ki megfelelően
• Parafa vagy parafa amikor a bort parafaszag éri, ami kellemetlen szagot ad neki.
• Strukturált egy íz kifejezés, amelyet a jól kiegyensúlyozott és szilárd tanninos gerincű borok leírására használnak.
• Gewürztraminer Németországban termesztett fehérborszőlő. Az ebből a szőlőből készült borok fűszeres illatokban és telt ízekben gazdagok, től kezdve száraz hogy édes.
• Lényeg egy szőlőültetvényeken honos mikroorganizmus, amelyet a kereskedelemben szőlőcukrok alkohollá alakítására használnak. Az élesztő fontos összetevője a borkészítésnek, és a használt élesztő típusa befolyásolhatja a bor ízét.
• Glicerint egyfajta alkohol, amely az erjedés során keletkezik, hogy a bor édes és ragacsossá teheti.
• olcsó relatív fogalom, de általában olyan borokra vonatkozik, amelyek üvegenként 5 dollárnál alacsonyabbak. Gyakran gyengébb minőségű asztali borok.
• Füves a frissen vágott fűre vagy a nyírt szénára emlékeztető aromájú borok leírása.
• Graševina egy Horvátországban termesztett fehérborszőlő fajta. Közepes testű, száraz, frissítő borokat készít. Graševina Közép-Európában, különösen Horvátországban, Csehországban, Magyarországon, Romániában, Szerbiában, Szlovákiában és Szlovéniában termesztett fehér szőlőfajta. Néha walesirizlingnek vagy olaszrizlingnek is nevezik. De ennek semmi köze a Riesling csinálni. Graševinaa borok jellemzően könnyű ízűek, virágos aromájúak.
• Grenache Spanyolországban és Franciaországban legelterjedtebb sötét héjú vörösborszőlő, amely gazdag, gyümölcsös, alacsony savtartalmú borokat ad.
• Groen egy kóstoló kifejezés, amelyet a magas savtartalmú, érett gyümölcsízű borok leírására használnak.
• csoportosítás A des Grands Crus Classés en 1855 a legnagyobb gyártók egyesülete vörösbor Bordeaux Médoc régiójában.

• Forró egy íz kifejezés, amelyet a túl sok alkoholt tartalmazó borok leírására használnak, amelyek „égett” vagy „tüzes” ízűvé tehetik őket.
• A jel A készítő aláírása a szeszfőzde aláírási bélyegzője, amelyet rakie-s, whiskys, vodkás és egyéb szeszes italok palackjaira helyeznek.

• Infúzió amikor a fűszernövényeket, gyümölcsöket vagy más ízesítőket forró vízbe áztatják, hogy kivonják az ízüket. Így sok ízesített tea készül.
• Erős egy íz kifejezés, amelyet nagyon erős ízű borok leírására használnak.
• Isztriai Malvasia ben termesztett fehérborszőlő fajta Isztria, Horvátország. Telt, száraz és gyümölcsös borokat készít. Az Isztriai Malvasia a horvát régióban termesztett fehér szőlőfajta Isztria. A szőlő friss, gyümölcsös borokat ad, mérsékelt savval, citrusfélék és fehér virágok aromájával. Az isztriai Malvasia borok jellemzően könnyű testűek.

• nam a lekvárra vagy befőttre emlékeztető ízű vörösborokra gyakran használt leírás.
• Jong egy éretlen bor, amelyet általában palackoznak és a szürettől számított egy éven belül értékesítenek. A fiatal borok friss és ropogós ízükről ismertek.

• kancsó egy dekoratív üveg, amelyet egy vacsora alkalmával használnak. A bort kancsóban szolgálják fel. A dekanterek gyakran gyönyörűen vannak megtervezve. Célja, hogy az oxigén bejusson a borba, hogy kellemesebb legyen az ivás.
• Kelder egy szabályozott hőmérséklet és páratartalom bor tárolására szolgáló létesítmény.
• engedély egy olyan eljárás, amely a nem kívánt részecskék (például fehérjék) eltávolítására szolgál a borból.
• Hideg stabilizálás az, amikor a bort lehűtik, így a maradék borkősav kristályok kihullanak a zagyból, és palackozás előtt eltávolíthatók.
• Parafa egy olyan kifejezés, amely parafaszagú bort jelöl (nem olyan bort, amelyben parafa részecskék lebegnek)
• parafa szaga nem kívánt aromák és ízek a borban, gyakran nedves kartonpapírral vagy penészes pincékkel társulnak
• dugóhúzó egy borparafa-eltávolító eszköz, amely tartalmaz egy fogantyút, egy férget és egy kart. Lásd: a hét dugóhúzó típus
• fűszeres of lágyszárú egy teszt kifejezés, amely a friss fűszernövények (pl. bazsalikom, oregánó, rozmaring stb.) illatát és ízét jelöli.
• Minőségi bor egy kifejezés, amelyet többek között Horvátországban használnak annak jelzésére, hogy minőségi borról van szó.

• hossz egy próbafogalom, amely leírja, mennyi ideig marad a bor íze a szájban.
• Test egy tapintható érzés, amely leírja a bor súlyát és teltségét a szájban. A bor lehet könnyű, közepes vagy telt.
• könnyű testű egy kóstoló kifejezés, amely könnyű, frissítő, alacsony alkoholtartalmú borokat ír le.
• Loire-völgy Franciaország egy régiója, amely friss, sok borsavas fehérborairól ismert, és Sauvignon Blanc-ból és Chenin Blanc-ból készül.

• Maceráció A szőlőhéj borlében való áztatása a színek és ízek kinyerésére.
• Malolaktikus fermentáció egy másodlagos erjesztés, ahol a borban lévő almasav savanyúsága sima, tejszerű érzetté alakul. A „vajas” vagy „krémes” borok átmentek a „malo”-on.
• közepes testű egy kóstoló kifejezés, amely közepes súlyú és alkoholtartalmú borokat ír le.
• Tejsav az erjedés során keletkező savfajta, amely savanyú vagy tejes ízt adhat a bornak.
• Meritage bor két vagy több szőlőfajta keveréke, gyakran beleértve Cabernet Sauvignon en Merlot.
• Merlot egy vörösborszőlő, amely közepesen testes és testes borokat ad, fekete cseresznyével és fűszeres ízekkel. Merlot jellemzően sima, puha és gyengéd. A világ legdrágább és legértékesebb borai közül néhány készül Merlot- szőlő.
• Mikrosörfőzde egy kis sörfőzde, amely korlátozott mennyiségben gyárt sört.
• érzetet kelt a szájban azok a fizikai érzések (textúra, melegség stb.), amelyeket a bor kelt a szájban.
• híd erjesztetlen szőlőlé, beleértve a magokat, héjat és szárat.
• Mourvedre A dél-franciaországi Rhône-völgyben elterjedt meleg időjárású vörösborszőlő, amely mély színéről és korai aromáiról ismert, gyakran keverve Syrah keverék (néha borkeveréknek vagy cuvee-nak is nevezik).
• Pezsgőbor olyan borfajta, amelyet a borkészítési folyamat során másodlagos erjesztéssel tesznek pezsgővé; a pezsgők és habzóborok stílusa nagyon eltérő lehet száraz (természetesen) hogy édes (másodperc és félmásodperc).

• Borászat a bortermelés minden aspektusát tanulmányozza, a szőlőtől a palackozásig.
• kiszáradni egy kóstoló kifejezés, amelyet az enyhe édességű borok leírására használnak. Egy haladó borivó könnyen azt mondja, hogy a száraz bornak sima vagy enyhe édessége van, de nehéz leírni, hogy milyen íze lehet ennek. Néha egy száraz bor figyelemre méltó lehet édes de máskor meglepő, ha egy bor nem száraz, mert ez az édes íz egyensúlyban van a bor többi elemével. Riesling jó példa az off-dry borra.
• Szűrés nélküli olyan borok leírására használt kifejezés, amelyeket a palackozás előtt nem derítettek le. Ezek a borok üledéket tartalmazhatnak.
• Éretlen azt jelzi, hogy ez egy olyan bor, amelyben a szőlő tanninja még nem érett meg teljesen.
• Hozam egy szőlőültetvény termőképessége. A magas hozam több szőlőt jelent hektáronként, ami viszont több bort jelent.
• Inni készen olyan bor, amely elég érlelésen ment keresztül ahhoz, hogy megihassa.
• Nyisd ki egy kóstoló kifejezés, amely olyan borokat ír le, amelyek már fogyasztásra készek, és nem igényelnek további érlelést.
• Ouillage a bor elpárologtatása fahordókban.
• régi világ stílusa Ez a kifejezés a hagyományos európai borok leírására szolgál, amelyek általában szívesebbek és kevésbé gyümölcsösek, mint az újvilági stílusok.
• Oxidáció akkor fordul elő, ha a bor levegővel érintkezik, és a bor ízét áporodottá, dióssá vagy mazsolaszerűvé teheti.

• passito egy olasz desszertbor, amelyet ribizliből és mazsolából készítenek, amelyek nagyon lassan, több hónapon keresztül erjednek.
• Petillant Natural (vagy "pet-nat") egy olyan pezsgőfajta, amelyet az erjedés befejeződése előtt palackoznak, ami alacsonyabb alkoholtartalmat eredményez.
• pH egy olyan skála, amely azt méri, hogy egy anyag mennyire savas vagy bázikus. A borok pH-értéke általában 2,5 és 4 között van.
• filoxéra egy mikroszkopikus rovar, amely szőlőtőkék gyökereik megtámadásával öl.
• Pinot gris (Pinot Grigio) alacsony savtartalmú fehérborszőlő, amely gazdag, enyhén illatosított borok előállítását segíti elő, amelyek gyakran színesebbek, mint más fehérborok.
• Pinot Noir egy vörösborszőlő, amely gazdag komplexitású, finom és sima borok előállításáról ismert. Pinot Noir sokoldalú vacsoratárs, sokféle étellel kombinálható, és ideális bor különféle bor- és ételpárosításokhoz.
• Fűszeres egy íz kifejezés, amelyet a borsos vagy virágos jegyekkel rendelkező borok leírására használnak.
• Pjenušac egy csillogó bor Horvátországból† Némileg hasonlít a francia pezsgőre, az olasz Processo-ra vagy a spanyol Cavára, de ezek biztosan nem ugyanazok.
• Plavac Mali egy Horvátországban termesztett vörösbor szőlőfajta. Telt, robusztus és gyümölcsös borokat készít. Plavac mali A dalmát tengerpart mentén termesztett vörös horvát borszőlő. A szőlőből testes, magas borok születnek csersavak és a sötét gyümölcsök erős aromái. Plavac malia borok is lehetnek elég fűszeresek, fekete bors és szegfűszeg illatával.
• Plonk az olcsó bor brit szlengje; nagyon rossz minőségű borok leírására is használják.
• polushuno vino a félszáraz bor horvát neve.
• Poluslatko vino a félédes bor horvát kifejezése.
• törköly a szőlő szilárd maradványai, miután borrá préselték őket. Grappa és egyéb szeszes italok készítésére használható.
• Posip egy Horvátországban termesztett fehérborszőlő fajta. Könnyű, száraz és frissítő borokat ad. Posip egy horvát fehérborszőlő, amelyet a dalmát tengerpart mentén termesztenek. A szőlő leginkább a horvát vidékeken fordul elő Dalmácia en Isztria. Posipa borok jellemzően könnyű ízűek, enyhe savakkal, citrusfélék és fehér virágok aromájával. A szőlőből melegebb éghajlaton termesztve testesebb, mézesebb és virágosabb aromájú borok is készülhetnek.
• birtokol az Egyesült Államokban használt próbafogalom, amelyet a magas alkoholtartalmú borok leírására használnak, amelyek „forrós” vagy „égett” ízűvé tehetik őket.
• Előerjesztés A maceráció az, amikor a szőlőhéjat az erjedés megkezdése előtt egy ideig borlében áztatják.
• Elsődleges ízek ezek a fő ízek, amelyeket megkóstol egy borban.
• íz a bor aromáinak, ízeinek és általános minőségének értékelési folyamata. Közben íz borról általában először megnézi a bor színét, megszagolja, és végül kortyol egyet. A bort a pohárban is megforgathatja, hogy felszabadítsa az aromákat.

• Qvevri vagy Kvevri nagy, tojás alakú agyagedények, amelyeket a föld alá temetnek és erjesztésre, tárolásra és bor érlelésére használnak Georgiában.

• maradék cukor az erjedés befejezése után a borban maradt cukor. Magas maradékcukor tartalmú borok lehetségesek édes vagy szirupos ízű.
• Riesling virágos parfümjéről ismert fehérborszőlő Németországból; A rizlingek stílusa a ropogóstól és a száraz telésig és édes.
• gazdag a testes és összetett borok leírására használt ízkifejezés.
• Érett fogyasztásra kész bort jelöl.
• Rosé (Blush Wines) halvány rózsaszín borok különböző vörösborszőlőből; A rozék a borkészítés során a szőlőhéjjal való nagyon rövid érintkezésből nyerik színüket; rozék lehet száraz vagy valamelyest édes hűtve vannak és a legjobbak. Ideális tavaszi vagy nyári bornak.

• összehúzó egy íz kifejezés, amely a durva, keserű és szárító érzésre utal a szájban, amelyet a magas csersav.
• Sangiovese egy vörösborszőlő, amelyet leginkább olaszként ismernek vörösbor, Chianti; A Sangiovese borok jellemzően kiadós és száraz lágy textúrákkal és fűszernövények, málna és édesgyökér ízével.
• Sauvignon Blanc füves, fűszeres ízeiről ismert fehérborszőlő. Népszerű választás kagylók számára, vagy frissítő alternatívájaként Chardonnay.
• Másodlagos ízek azok az ízek, amelyeket a borban megkóstol az elsődleges ízeken kívül.
• Üledék az a szilárd anyag (élesztő, szőlődarabok stb.), amely idővel leülepszik egy borosüveg vagy tartály aljára.
• slatkó bor horvát neve a édes bor
• íz a szájban érzékelhető szagok.
• sommelier borszolgáltatásra és oktatásra szakosodott szakember.
• Szikrázó egy Prosecco, olaszországi habzóbor, aminek kicsit több a szénsavassága. Ennek ellentéte egy Frizzante.
• Stop lyuk valójában a boroshordó töltőnyílása. A lyukat parafa vagy parafaszerű dugó borítja. Angolul ezt néha "Bunghole"-nak hívják.
• suho vino horvát neve Száraz bor.
• Syrah (Shiraz) egy vörösborszőlő, amelyből óriás vörösborok készíthetők erős csersavak és összetett ízkombinációk, beleértve a bogyókat, a szilvát és a füstöt. Legismertebb ún Shiraz Ausztráliában és Dél-Afrikában.

• asztali bor egy olyan borfajta, amelyet étellel fogyasztanak. Általában könnyű ízű, alkoholtartalma alacsony.
• Tanninok a szőlő héjában, magjában és szárában található vegyület, amely száraz, fanyar ízt kölcsönöz a bornak.
• Kesernyés egy íz kifejezés, amelyet a savanyú és a szájat ráncos borok leírására használnak.
• Teran egy Horvátországban termesztett vörösborszőlő fajta, különösen itt Isztria† A szőlőből testes, magas borok születnek csersavak és a sötét gyümölcsök erős aromái. Terana borok is lehetnek elég fűszeresek, fekete bors és szegfűszeg illatával.
• Terroir az éghajlat, a talaj és a terep egyedülálló kombinációja, amely minden borvidéknek saját ízprofilt ad. A charodonnay minden alkalommal más ízű, attól függően, hogy milyen termőhelyen termesztik szőlő nő.
• Hagyománytisztelő egy borász, aki az óvilági módszereket alkalmazza, és mellőzi a modern technológiát.
• Gyep a korhadt növényzetet gyakran használják üzemanyagként. Füstös ízeket is kölcsönözhet a whiskynek és más szeszes italoknak.
• tipikus egy próbafogalom, amely leírja, hogy egy bor mennyire fejezi ki a szőlőfajtában rejlő jellemzőket.

• Apadás a hordó és a borszint közötti tér

• Fajta olyan borfajta, amelyet egyetlen szőlőfajtából készítenek (pl. Cabernet Sauvignon, Chardonnaystb.). Az Európai Unión belül egy adott fajtájú bornak legalább 85%-át az adott fajtából kell tartalmaznia. 85% egy közös minimumszabály; a nemzeti szabályozás bizonyos esetekben emelheti a határt, de nem csökkentheti. Nem kötelező feltüntetni a címkén, hogy mik ezek a százalékok.
• kád a bor erjesztésére és érlelésére használt tölgyfa edény.
• Hordós erjesztés amikor a bort tölgyfahordókban erjesztik, szemben a rozsdamentes acél tartályokkal.
• Harmadik fél ellenőrzése egy olyan folyamat, amelynek során egy független szervezet teszteli és tanúsítja a termék minőségét.
• öregedő a bor tárolása hordókban, rozsdamentes acél tartályokban és palackokban, hogy kívánatosabb állapotba kerüljenek.
• Hogy egy kóstoló kifejezés, amely élénk gyümölcsízű és élénk borsavakkal rendelkező fiatal borokat ír le.
• borászat a borkészítés folyamata.
• Vinológia a borok és a borkészítés tudományos tanulmányozása.
• szüret az az év, amikor egy adott borhoz tartozó szőlőt szüretelték.
• viognier ritka és egyedi fehérborszőlő; A Viogniers jellemzően őszibarack, sárgabarack és néha fűszeres ízeket mutat.
• Bor egy kifejezés sok más nyelvben, és ugyanazt jelenti, mint a bor
• Vinifera szőlő az a borfajta, amely a világ borának több mint 99%-át teszi ki. Más néven a szőlőtőke, az úgynevezett szőlő szőlő vagy - a gyümölcs után - szőlő, a szőlőfélék családjába tartozó növény.
• Illékony savasság a bor ecetsavtartalmának mértéke. A magas illékony savak miatt a bor ecetes vagy „kicsit” ízű lehet.
• Vrhunsk vino egyike a különböző besorolásoknak, amelyeket Horvátországban a bor értékelése során használnak. A „Vrhunsko Vino” besorolású bor azt jelenti, hogy kiváló minőségű bor. Spanyolországban ezt a borfajtát adják a címkének Tartalék mentén. Németországban ezeket gyakran Prädikatsweinnek nevezik.

• Bor erjesztett szőlőlé. A bort a világ minden táján készítik, minden régióban egyedi ízű borok készülnek.
• Magas alkoholtartalmú bor minden olyan bor, amelynek alkoholtartalma meghaladja a 14%-ot.
• borospohár egy ivópohár, amelyet kifejezetten a borkóstolás fokozására terveztek. A pohár formája befolyásolhatja a bor illatát és ízét, ezért fontos a megfelelő borospohár kiválasztása az elfogyasztott bortípushoz.
• borkősav a szőlő fő savja, a borkősav elősegíti a bor ízét és érését.
• Borospince egy szabályozott hőmérséklet és páratartalom bor tárolására szolgáló létesítmény.
• Bor íz a bor ízeinek érzékelése a három érzékszerv segítségével: látás, szaglás és íz. A borkóstolás szórakoztató módja lehet a különféle borok megismerésének és új kedvencek megtalálásának.
• WSET - The Wine & Spirit Education Trust† A WSET borral, szeszes italokkal és sörrel kapcsolatos tanfolyamokat kínál. Különböző szintű minősítéseket kínálnak, így annyi vagy keveset tanulhatsz a borról, amennyit csak akarsz.

• Zinfandel egy vörösborszőlő, amely közepesen telt testes és bogyós vagy fűszeres, borsos ízű borokat ad. Zinfandel kiváló választás pizzához és barbecue szószhoz.
• Édes egy íz kifejezés, amelyet a magas tartalmú borok leírására használnak maradék cukor leírására.
• Savasság a bor egyik legfontosabb aspektusa, ez adja a bor élénkségét és ropogósságát.
• Zweigelt Horvátországban és Ausztriában termesztett vörösborszőlő fajta. Közepes és testes, száraz és gyümölcsös borokat készít. A szőlő 1922-ben keletkezett két osztrák szőlőfajta keresztezéseként. Blaufränkisch és Saint Laurent. Zweigelta borok jellemzően a fekete cseresznye és a málna gyümölcsös aromáival rendelkeznek, a fűszerek finom jegyeivel.
• Žlahtina egy horvát fehérborszőlő, amelyet Krk szigetén termesztenek. A szőlőből könnyű és közepes testű borok készülnek, magas savtartalommal és finom gyümölcsízekkel. Žlahtina-a bor tiszta és zöldessárga színű. Íze könnyű és frissítő, gyümölcsös illattal.

Következtetés a bor kifejezések jelentéséről

Általánosságban elmondható, hogy a borral kapcsolatos kifejezések zavaróak és nyomasztóak lehetnek, de nem kell, hogy azok legyenek. Ha időt szán a leggyakoribb borkifejezések megismerésére, magabiztosan közelítheti meg következő borvásárlását. Akár kezdő, akár tapasztalt borivó, a bor terminológiájának megértése csak fokozhatja az élményt.

Ha többet szeretne tudni, tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben. A különböző borászati ​​szakkifejezések jelentése zavaró lehet, de fontos megtanulni őket, ha jól felkészülten szeretne bort vásárolni az Egyesült Királyságban. Egészségére!