Cabernet Sauvignon

Κρασί Cabernet Sauvignon με λίγα λόγια

• Σαν νεανικό κρασί αυτό είναι Cabernet Sauvignon φρουτώδες και λίγο τραχύ στις άκρες με δυνατά τανίνες και ένα δυνατό μπουκέτο
• Ευχάριστο πλήρες κρασί, droog και φρουτώδες άρωμα
• Τόνοι από βατόμουρα, μαύρα κεράσια, φρούτα του δάσους και μια πινελιά βοτάνων
• γεμάτο σώμα? τέλεια ισορροπία αλκοόλ, τανινών και αρωμάτων
• Οίνος Cabernet Sauvignon που έχει βραβευτεί πολλές φορές παγκοσμίως
• Τέλεια ισορροπημένο και κομψό κρασί με ιδιαίτερο χαρακτήρα που αντανακλά την προέλευσή του

Cabernet Sauvignon είναι ένα γεμάτο ερυθρό κρασί και έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, καλή δομή τανίνης, μέτρια οξύτητα και αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, μαύρου κερασιού, σκούρων μπαχαρικών. Πλούσια αίσθηση στο στόμα, γεμάτη ώριμες φρουτώδεις νότες μεσογειακών φρούτων. Το φινίρισμα είναι ορυκτό, μακρύ και γεμάτο.

Το Cabernet Sauvignon είναι το καλύτερο

Αυτό Cabernet Sauvignon μπορεί να πιει ενδιάμεσα. Αλλά μπορεί επίσης να συνδυαστεί καλά με διαφορετικά πιάτα, όπως:

• Μπριζόλα με φουά γκρα και τρούφες
• Σκληρά τυριά, όπως το διάσημο κροατικό πρόβειο τυρί Paški Sir, παρμεζάνα ή Romano
• Μοσχαρίσιο κρέας με μέλι ψητά καρότα
• Κορεατικού τύπου stir-fried μοσχαρίσιο κρέας σε σκόρδο, σόγια και σουσάμι
• Ένα ωραίο κομμάτι κόκκινο κρέας (με παχιά άκρη) από το BBQ
• Ψητά μανιτάρια με μελιτζάνα και κόκκινη πιπεριά
• Χοιρινό κρέας με σάλτσα μπάρμπεκιου
• Αρνί παϊδάκια ή σχάρα αρνιού με μουστάρδα

Οικειότητα αυτού ερυθρό κρασί

Το Cabernet Sauvignon είναι ίσως η πιο διάσημη ποικιλία κόκκινου κρασιού στον κόσμο. Από αυτή την άποψη, ανταποκρίνεται μόνο στον ανταγωνιστή του στο Bordeaux Merlot. Αλλά και το αντίστοιχο της Βουργουνδίας, Pinot Noir. Από την αρχή του στο Μπορντό, το Cabernet Sauvignon έχει εξαπλωθεί με επιτυχία σε σχεδόν όλες τις οινοπαραγωγικές χώρες του κόσμου.

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κόκκινα κρασιά στον κόσμο. Είναι ένα Ξηρό κρασί με φρουτώδη γεύση και ελαφρώς πικρή επίγευση. Θέλουμε να σας μεταφέρουμε στον κόσμο των σταφυλιών και να σας εξηγήσουμε τους εξωτερικούς παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση και την πολυπλοκότητα ενός κρασιού. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό το εκπληκτικό ερυθρό κρασί.

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα από τα πιο διάσημα σταφύλια στον κόσμο. Δικαίως λοιπόν αποκαλείται King Cab. Το Cabernet Sauvignon είναι πιο γνωστό στο Μπορντό όπου, μαζί με Merlot και κρασιά Cabernet Franc υψηλής κλάσης. Το Cabernet Sauvignon χρειάζεται πολύ ήλιο για να ωριμάσει. Διαφορετικά θα παραμείνει πράσινο και κάπως πικρό με προφίλ γεύσης πράσινης πιπεριάς. Ο πολύς ήλιος κάνει το Cabernet Sauvignon απαλό και μαρμελάδα, με γεύση φραγκοστάφυλου. Γι' αυτό ερυθρό κρασί επίσης πολύ δημοφιλής στην Κροατία.

Ποικιλία σταφυλιού Cabernet Sauvignon

Ο ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon είναι μια δημοφιλής ποικιλία κόκκινου κρασιού που προέρχεται από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας. Η ποικιλία είναι γνωστή για το βαθύ χρώμα, την υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και την έντονη γεύση της. Τα κρασιά Cabernet Sauvignon είναι συχνά γεμάτα και πολύπλοκα, με νότες βατόμουρου, κασσίας και καπνού.

De σταφύλι cabernet sauvignon φυτεύεται ευρέως σε όλο τον κόσμο και αποτελεί σημαντικό μέρος πολλών δημοφιλών μειγμάτων, όπως π.χ MerlotCabernet Sauvignon και Cabernet Franc Cabernet Sauvignon.

Οι ποικίλες γεύσεις του κρασιού Cabernet Sauvignon

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κρασιών Cabernet Sauvignon, καθεμία με τη δική της μοναδική γεύση. Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι δεν δημιουργούνται όλα τα Cabernet Sauvignon ίσα και επομένως έχουν διαφορετικές γεύσεις.

Το Cabernet Sauvignon είναι μια ποικιλία σταφυλιού που χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή ερυθρό κρασί† Κατάγεται από το Médoc, μια γαλλική περιοχή του Μπορντό. Σήμερα, οι αμπελώνες τόσο στον παλιό όσο και στον νέο κόσμο του κρασιού παράγουν νόστιμα κρασιά Cabernet Sauvignon, το καθένα με τη δική του μοναδική γεύση. Εντελώς διαφορετικοί αμπελώνες, με διαφορετικά κλίματα, διαφορετικές εδαφικές συνθήκες και διαφορετικές μεθόδους παραγωγής κάνουν τη διαφορά στο στυλ του κρασιού, ακόμα κι αν το κρασί είναι φτιαγμένο από την ίδια ποικιλία σταφυλιού.

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα πολύ αναγνωρίσιμο κρασί με πικάντικο χαρακτήρα και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά διάφοροι παράγοντες προκαλούν τελικά μια διαφορά στην απόχρωση και το άρωμα. Αυτό που καθορίζει τελικά τη γεύση του κρασιού είναι το κλίμα, οι εδαφικές συνθήκες και ο τρόπος παραγωγής του αμπελώνα όπου παράγεται.

Σταφύλι Cabernet Sauvignon από την Κροατία

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα σταφύλι που προέρχεται από τη Γαλλία, αλλά τώρα υπάρχουν αμπελώνες στην Κροατία που καλλιεργούν αυτό το σταφύλι και φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή του Cabernet Sauvignon. Η κροατική εκδοχή είναι συνήθως λίγο πιο ελαφριά και πιο φρουτώδης από τη γαλλική, με αρώματα βατόμουρων και κερασιών.

De τανίνες είναι επίσης λιγότερο έντονα, καθιστώντας το πιο προσιτό κρασί για όσους συνήθως δεν τους αρέσει ερυθρό κρασί να κρατήσω. Αν ψάχνετε για ένα μοναδικό Cabernet Sauvignon για να δοκιμάσετε, φροντίστε να δοκιμάσετε κάποιο από την Κροατία!

Σημαντικά αμπελογραφικά χαρακτηριστικά
Φύλλο: στρογγυλό, με πέντε έως επτά λοβούς. βαθιά χαραγμένο? μίσχος επικαλύπτεται? μέτρια τριχωτό κάτω μέρος
τσαμπί από σταφύλια: μεσαίο μέγεθος; κωνικός; χαλαρά έως μέτρια συμπαγή μούρα. έχει φτερά? τα σταφύλια είναι στρογγυλά με μπλε-μαύρο χρώμα

Χρόνος ωρίμανσης: πολύ αργά

Διαφορετικό άρωμα στις ποικιλίες σταφυλιού Cabernet Sauvignon

Το άρωμα του κροατικού Cabernet Sauvignon είναι καλύτερο από οποιοδήποτε άλλο κρασί γιατί είναι πιο φρουτώδες και μυρίζει λιγότερο αλκοόλ. Έχει επίσης υψηλότερη οξύτητα, που το κάνει πιο δροσιστικό. Τέλος, το τανίνες πιο μαλακό σε αυτό το κρασί, καθιστώντας το πιο απαλό και πιο ευχάριστο στην κατανάλωση.

Το Cabernet Sauvignon είναι μια ποικιλία σταφυλιών από ερυθρό κρασί† Το όνομα μπορεί επίσης να αναφέρεται σε κρασιά που παράγονται κυρίως από σταφύλια Cabernet Sauvignon. Το στυλ των κρασιών Cabernet Sauvignon τείνει να είναι γεμάτο σώμα, ταννικά κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε εκχύλισμα και αλκοόλ, και συχνά με γεύσεις κασίς (μαύρο φραγκοστάφυλο), δαμάσκηνο, βατόμουρο και μέντας.

Το Cabernet Sauvignon ήταν διεθνώς αναγνωρισμένο για τη φήμη του στα κρασιά του Μπορντό, όπου συχνά αναμιγνύεται με Merlot και Cabernet Franc. Από τη Γαλλία, η δημοτικότητα του Cabernet Sauvignon εξαπλώθηκε και σε άλλες οινοπαραγωγικές περιοχές σε όλο τον κόσμο.

Η Κροατία παράγει μερικά εξαιρετικά παραδείγματα αυτής της ποικιλίας και το Cabernet Sauvignon από την Κροατία είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γεμάτο σώμα, τανικό κρασί. Το υψηλό εκχύλισμα και η περιεκτικότητά του σε οινόπνευμα το καθιστούν ιδανικό για κόκκινο κρέας και χορταστικά μαγειρευτά και οι γεύσεις κασίς, δαμάσκηνου, βατόμουρου και μέντας το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για συνδυασμό με φαγητό.

Το Cabernet Sauvignon από άλλες περιοχές μπορεί συχνά να είναι πολύ τανικό και στυπτικό, αλλά τα κροατικά παραδείγματα έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα υφής και γεύσης για να τα κάνουν ευχάριστα στην κατανάλωση. Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο ερυθρό κρασί για να απολαύσετε με το επόμενο γεύμα σας, δοκιμάστε το Cabernet Sauvignon από την Κροατία. Δεν θα ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΕΙΤΕ.

Πώς το έδαφος επηρεάζει το κρασί Cabernet Sauvignon

Η επίδραση του εδάφους στο κρασί είναι σημαντική γιατί ο τύπος του εδάφους επηρεάζει την ικανότητα του αμπέλια να αναπτυχθούν και να παράγουν καρπούς. Επιπλέον, διαφορετικά εδάφη μπορούν να δημιουργήσουν διαφορετικές γεύσεις στο κρασί. Για παράδειγμα, τα κρασιά από βραχώδη εδάφη έχουν συχνά μια ορυκτή γεύση, ενώ τα κρασιά από αμμώδη εδάφη έχουν συχνά μια πιο λουλουδάτη γεύση.

Το έδαφος έχει μεγάλη επίδραση στη γεύση του Κρασιά Cabernet Sauvignon† Οι περισσότεροι αμπελώνες με αυτό το σταφύλι έχουν χώμα με βότσαλο που συγκρατεί καλά τη θερμότητα από τον ήλιο. Η υψηλότερη θερμοκρασία στο έδαφος υποστηρίζει τη διαδικασία ωρίμανσης, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει τη γεύση του κρασιού.

Τα κρασιά των οποίων τα σταφύλια μπόρεσαν να ωριμάσουν καλά λόγω αυτής της θερμότητας έχουν ένα υπέροχο φρουτώδες άρωμα. Οι αμπελώνες γεμάτοι και πλούσιο αργιλώδες έδαφος παράγουν κρασιά Cabernet Sauvignon, επεξεργασμένα με καλή γεύση. Αυτά τα κορυφαία κρασιά έχουν επίσης αρώματα φρούτων, τύπου Cabernet Sauvignon, βατόμουρων και βοτάνων.

Πώς το κλίμα επηρεάζει την παραγωγή κρασιού

Το κλίμα έχει μεγάλη επιρροή στη γεύση των κρασιών Cabernet Sauvignon. Τα κρασιά από θερμότερα κλίματα, όπως η Κροατία, είναι πιο γεμάτα και πιο φρουτώδη, ενώ τα κρασιά από ψυχρότερα κλίματα, όπως το Μπορντό και η Χιλή, είναι πιο ελαφριά στο σώμα και πιο όξινα. Ωστόσο, όπου και αν καλλιεργηθεί, το Cabernet Sauvignon έχει πάντα έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, καπνού και αρωμάτων δάφνης.

Η ημερομηνία συλλογής των σταφυλιών μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του Cabernet Sauvignon.

Η ημερομηνία συλλογής των σταφυλιών μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του Cabernet Sauvignon. Αν τα σταφύλια μαζευτούν πολύ νωρίς, το κρασί θα γίνει πιο ελαφρύ και τραγανό. Αν τα σταφύλια μαζευτούν πολύ αργά, το κρασί γίνεται πιο βαρύ και πιο γεμάτο. Η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε τα σταφύλια Cabernet Sauvignon είναι όταν είναι ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου.

Η εποχή του χρόνου που μαζεύεται το σταφύλι Cabernet Sauvignon μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του κρασιού. Τα σταφύλια που αφήνονται να ωριμάσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνες, με αποτέλεσμα ένα πιο γεμάτο και δυνατό κρασί με φρουτώδη γεύση. Τα κρασιά που τρυγούνται νωρίς μπορεί να έχουν άρωμα πράσινου πιπεριού.

Η επίδραση των βαρελιών κρασιού στην ποιότητα του κρασιού

Το είδος του κρασιού σε βαρέλι που διατηρείται μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση του. Για παράδειγμα, τα κρασιά που παλαιώνονται σε δρύινα βαρέλια έχουν πιο περίπλοκη γεύση από τα κρασιά που δεν είναι. Αυτό συμβαίνει γιατί το βαρέλι προσδίδει ορισμένες γεύσεις στο κρασί, όπως βανίλια και καραμέλα. Επιπλέον, το μέγεθος της δεξαμενής ή του βαρελιού μπορεί επίσης να επηρεάσει το κρασί.

Τα κρασιά που διατηρούνται σε μικρά μπουκάλια τείνουν να έχουν πιο έντονη γεύση από τα κρασιά που διατηρούνται σε μεγάλα μπουκάλια. Αυτό συμβαίνει γιατί σε μικρότερα μπουκάλια έρχεται λιγότερος αέρας σε επαφή με το κρασί.

Το δρύινο βαρέλι είναι ένας σημαντικός παράγοντας στη γεύση των κρασιών Cabernet Sauvignon. Η περιεκτικότητα σε τανίνες μειώνεται, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει μια γεμάτη και εκλεπτυσμένη γεύση. Το ξύλο βελανιδιάς δίνει επίσης στο κρασί ένα άρωμα βανίλιας, καφέ και σοκολάτας. Όσο μεγαλύτερο είναι το βαρέλι, τόσο λιγότερη επαφή κάνει το κρασί με το ξύλο και επομένως έχει μικρότερη επίδραση στη γεύση του κρασιού.

Υπάρχει επίσης διαφορά μεταξύ αμερικανικής, γαλλικής και κροατικής βελανιδιάς. Κρασιά Cabernet Sauvignon παλαιωμένα στα αμερικανικά δρύινα βαρέλια έχουν πιο δυνατή γεύση από τα κρασιά που παλαιώνονται στα γαλλικά ή στα κροατικά δρύινα βαρέλια† Μια άλλη σημαντική διαφορά είναι μεταξύ των κρασιών που παλαιώνουν σε νέα βαρέλια και των παλαιών, πιο συχνά χρησιμοποιούμενων βαρελιών. Τα νέα βαρέλια δίνουν στο κρασί περισσότερο χαρακτήρα από τα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν.

Η επίδραση του οινοποιού στην παραγωγή κρασιού

Ο οινοποιός ελέγχει πολύ τη γεύση του κρασιού. Χρησιμοποιούν διαφορετικές τεχνικές για να εξαγάγουν όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση και χρώμα από τα σταφύλια. Μια τέτοια τεχνική είναι να αφήνουμε τα σταφύλια σε επαφή με τη φλούδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό επιτρέπει περισσότερα τανίνες αφαιρούνται από τη φλούδα, γεγονός που μπορεί να δώσει στο κρασί μια πικρή γεύση.

Ο οινοποιός πρέπει να βρει τη σωστή ισορροπία μεταξύ της εξαγωγής τανίνες και να διατηρήσει τη γεύση του κρασιού. Πρέπει επίσης να αξιολογήσουν πότε πρέπει να διαχωρίσουν τις φλούδες από το κρασί έτσι ώστε το επίπεδο του τανίνες ακριβώς δεξιά. Εν ολίγοις, ο οινοποιός παίζει τεράστιο ρόλο στον καθορισμό της τελικής γεύσης του κρασιού Cabernet Sauvignon.

Η επίδραση της ωρίμανσης στο σχεδιασμό της φιάλης

Η γεύση και το χρώμα των κρασιών Cabernet Sauvignon αλλάζει με την πάροδο του χρόνου. Μόλις εμφιαλωθούν, διατηρούνται καλά και συνήθως βελτιώνονται με την πάροδο του χρόνου. Τα νεαρά κρασιά, που καταναλώνονται λίγο μετά την εμφιάλωση, έχουν υψηλή συγκέντρωση τανίνες και οξέα.

Συνήθως είναι τραχιά και δυνατά, με κυρίαρχες γεύσεις μαύρων φρούτων και βαθύ κόκκινο χρώμα. Με τη γήρανση, το τανίνες πιο μαλακό και το κρασί αποκτά μεγαλύτερο βάθος. Τα αρώματα των μαύρων φρούτων αλλάζουν σε αρώματα αποξηραμένων φρούτων, δέρματος, καπνού, μπαχαρικών και κέδρου. Το χρώμα γίνεται πιο ζεστό και αλλάζει από βαθύ κόκκινο σε ρουμπινί.

Ανακατεύοντας Cabernet Sauvignon, Merlot ή Cabernet Franc

Το Cabernet Sauvignon είναι γνωστό για την έντονη, τανική γεύση του. Αυτό μπορεί να δυσκολέψει την κατανάλωση του κρασιού από μόνο του, επομένως συχνά αναμιγνύεται με άλλα πιο μαλακά κρασιά, όπως π.χ. Merlot ή Cabernet Franc. Η ανάμειξη του Cabernet Sauvignon με αυτά τα άλλα σταφύλια μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ενός πιο στρογγυλεμένου και ισορροπημένου κρασιού. Αυτή η διαδικασία είναι επίσης γνωστή ως ανάμειξη κρασιού και μερικές φορές είναι γνωστή ως σοδειά κρασί.

Το Cabernet Sauvignon χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε μείγματα λόγω του βαθύ χρώματός του. Η σκούρα απόχρωση του Cabernet Sauvignon μπορεί να προσθέσει βάθος και πλούτο σε ένα μείγμα κρασιού.

Αν ψάχνετε για ένα πλήρες ερυθρό κρασί με τολμηρές γεύσεις, τότε ένα μείγμα Cabernet Sauvignon είναι πιθανώς μια καλή επιλογή για εσάς. Φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα για να δείτε ποια άλλα σταφύλια είναι στο μείγμα. Μπορείτε να προτιμήσετε ένα μείγμα Cabernet Sauvignon με λίγο πολύ διαφορετική ποικιλία σταφυλιών.

Η επίδραση της ανάμειξης ενός κρασιού

Το blending είναι μια διαδικασία που μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση και την υφή του φαγητού. Συνδυάζοντας διαφορετικά συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικές γεύσεις που δεν θα ήταν δυνατές με ένα μόνο συστατικό. Επιπλέον, η ανάμειξή του μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση της τροφής, ώστε να είναι πιο εύκολη η πέψη. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση ή θρεπτική αξία στα γεύματά σας, σκεφτείτε να ανακατέψετε τα συστατικά σας μαζί.

Η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon συχνά αναμιγνύεται με άλλα σταφύλια για να δημιουργήσει ένα πιο γεμάτο και πιο περίπλοκο κρασί. Μερικά καλά παραδείγματα αυτού είναι μείγματα με Malbec και Cabernet Franc. Συνδυάζεται με Merlot κάνουν το κρασί πιο απαλό και φρουτώδες, ενώ ένα μείγμα Cabernet Sauvignon με Σιράζ ένα πιο πλούσιο, πιο γεμάτο ερυθρό κρασί δημιουργεί. Τελικά, αυτοί οι διαφορετικοί συνδυασμοί δημιουργούν μοναδικές γευστικές εμπειρίες που αναδεικνύουν τις καλύτερες ιδιότητες του Cabernet Sauvignon.

Πώς οι διαφορετικοί συνδυασμοί κρασιού και τροφίμων μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του κρασιού

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ζευγάρια κρασιών και φαγητών που μπορείτε να απολαύσετε μαζί. Για παράδειγμα, ένα Cabernet Sauvignon ταιριάζει πολύ με ένα πλούσιο ή λιπαρό γεύμα. Το Cabernet Sauvignon ταιριάζει πολύ με μπριζόλα, αρνί και άλλα κόκκινα κρέατα. Είναι επίσης υπέροχο με σκληρά τυριά όπως το διάσημο κροατικό πρόβειο τυρί Paški Sir, παρμεζάνα ή Romano.

Το δυνατό κρασί έχει πολλά τανίνες, που ταιριάζουν καλά με τις πρωτεΐνες του κρέατος. Επιπλέον, ένα πικάντικο Cabernet Sauvignon δεν ταιριάζει με ένα πικάντικο γεύμα, αλλά αυτός ο συνδυασμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε χαρμάνι με Malbec. Ένας άλλος καλός συνδυασμός κρασιού και φαγητού είναι ένα Cabernet Sauvignon με μια σανίδα τυριού. Τα ώριμα σκληρά τυριά, όπως το παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί, τα ημίμαλα τυριά όπως το καμέμπερ ή το μπλε τυρί ή ένα καπνιστό τυρί ταιριάζουν τέλεια με το κρασί.

Κρασί μακράς διαρκείας

Το Cabernet Sauvignon έχει συνήθως μεγάλη διάρκεια ζωής, περιέχει τανίνη και θα πρέπει καταρχήν να ωριμάσει σε οδοφράγματα δρύινα βαρέλια. Χάρη στην εφαρμογή των σύγχρονων τεχνικών οινοποίησης, τα νεαρά κρασιά μπορούν πλέον να πίνονται γρήγορα. Γενικά, τα κρασιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά, είναι μοβ (νεαρά) ή σκούρα κόκκινα (παλιά) και έχουν μεγάλη αντοχή και δομή. Οπου αυτά ερυθρό κρασί Επίσης, αυτό το κρασί έχει πάντα μια χούφτα κοινά χαρακτηριστικά: βαθύ χρώμα, καλή δομή τανίνης, μέτρια οξύτητα και αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, μαύρου κερασιού, σκούρου μπαχαρικού και κέδρου.

Όλα αυτά το κάνουν διάσημο ερυθρό κρασί χρησιμοποιείται εξίσου συχνά σε κρασιά cuvee (χαρμάνι) όσο και σε κρασιά cava και έχει πολλούς κοινούς συνεργάτες ανάμειξης. Πέρα από το προφανές Merlot και Cabernet Franc, τα πιο κοινά από αυτά είναι το Malbec, το Petit Verdot και το Carmenere (τα συστατικά ενός κλασικού μείγματος Bordeaux), Σιράζ (το αγαπημένο μείγμα της Αυστραλίας) και στην Ισπανία και τη Νότια Αμερική, ένα μείγμα Cabernet – Tempranillo είναι πλέον κοινός τόπος. Ακόμη και τα τολμηρά κρασιά του Madiran με βάση το Tannat είναι τώρα γενικά μελωμένα με Cabernet Sauvignon.

Έρευνα DNA που διεξήχθη στην Καλιφόρνια το 1997 επιβεβαίωσε ότι το Cabernet Sauvignon είναι το προϊόν μιας φυσικής γενετικής διασταύρωσης μεταξύ των κύριων ποικιλιών σταφυλιών του Μπορντό Cabernet Franc και Sauvignon Blanc. Οι περισσότερες οινικές αρχές συμφωνούν ότι αυτή η διέλευση συνέβη μόνο τους τελευταίους αιώνες, κάνοντας την παγκόσμια φήμη και κυριαρχία της ποικιλίας ακόμη πιο εντυπωσιακή.

Τζετσέτερ των σταφυλιών

Το Cabernet Sauvignon είναι το jet-setter των σταφυλιών. Ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο, αλλά επειδή ανθίζει αργά, ευδοκιμεί σε θερμά κλίματα. Καθώς το Cabernet Sauvignon ωριμάζει, είναι γνωστό για την ένταση και τη βαθιά του γεύση, ισορροπημένη με μια σταθερή οξύτητα λόγω της ήπιας ωρίμανσης του.

Το μικρό σταφύλι με χοντρή φλούδα είναι γεμάτο γεύση, σκούρο μπλε χρώμα και ευχάριστο τανίνες. Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Αλλά η τελική γεύση του κρασιού ποικίλλει πολύ. Στη Γαλλία συχνά αναμιγνύεται με τα πιο μαλακά Merlot ή το πιο δροσερό Cabernet Franc. Συνήθως έχει λίγο υψηλότερη οξύτητα.

Στις νότιες σφαίρες και στον νέο κόσμο του κρασιού, είναι γνωστό ως πιο φρουτώδες. Συνολικά, το Cabernet Sauvignon είναι μέτριο έως γεμάτο σώμα με σκούρα αρώματα φρούτων και αλμυρές γεύσεις.

Επιπλέον, αυτό το κρασί από τον παλιό κόσμο περιέχει συχνά πολλά τανίνες και ως εκ τούτου ταιριάζει πολύ με χορταστικά πιάτα.

Διανομή αυτού του κρασιού

Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για την άνοδο αυτού του κρασιού. Το απλούστερο και πιο ουσιαστικό από αυτά είναι ότι το αμπέλια είναι ιδιαίτερα προσαρμόσιμο σε διαφορετικούς τύπους εδάφους και κλίματα. Καλλιεργείται σε γεωγραφικά πλάτη τόσο διαφορετικά όσο 50°Β (Οκαναγκάν του Καναδά) και 20°Ν (βόρεια Αργεντινή) και σε εδάφη τόσο διαφορετικά όπως το χαλίκι Pessac-Leognan και η πλούσια σε σίδηρο terra rossa της Coonawarra. Δευτερεύον σε αυτό, αλλά εξίσου σημαντικό, είναι ότι παρά την ποικιλομορφία των terroirs στα οποία η άμπελος που καλλιεργείται, το κρασί Cabernet Sauvignon διατηρεί έναν αμίμητο χαρακτήρα «Cab», διακοσμημένο με κάποιες νότες προέλευσης.

Ωστόσο, υπάρχει μόνο ένας λόγος για τη φήμη της ράτσας και αυτός είναι απλά τα χρήματα. Η φήμη και η εμπορευσιμότητα του ονόματος έχει ακαταμάχητη απήχηση στις οινοποιητικές εταιρείες. Χάρη στη φήμη του, δίνει αξιόπιστη απόδοση της επένδυσής τους.

Ένα ισχυρό ερυθρό κρασί

Είναι μια ζωηρή ποικιλία (άλλο ένα χαρακτηριστικό της υπέρ) και παράγει πυκνό θόλο και σχετικά υψηλές αποδόσεις σταφυλιών. Αυτό δίνει στους οινοπαραγωγούς μια αρκετά ανοιχτή επιλογή μεταξύ ποσότητας και ποιότητας. Ωστόσο, η προσεκτική διαχείριση του αμπελώνα είναι απαραίτητη για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κρασί.

Ως ποικιλία όψιμης και όψιμης ωρίμανσης, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά. Αυτό μπορεί επίσης να λειτουργήσει υπέρ ή κατά της ποιότητας του κρασιού. Σε μια κρύα εποχή ή κλίμα υπάρχει κίνδυνος να μην ωριμάσουν τελείως τα σταφύλια. Ενώ στις περισσότερες άλλες συνθήκες, η σταθερή πρόοδος δίνει στους αμπελουργούς μια ευρύτερη επιλογή περιόδων συγκομιδής.

Συνώνυμα του Cabernet Sauvignon

Αυτό το γνωστό κρασί είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο με διαφορετικά ονόματα. Μερικά από αυτά είναι: Bidure, Bouche, Bordo, Bouchet, Burdeos Tinto, Lafite, Vidure, Petit Vidure

Ποιες είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς ερωτήσεις που κάνουν συχνά οι άνθρωποι όταν πρόκειται για το κρασί Cabernet Sauvignon; Παρακάτω είναι μερικές από τις συχνές ερωτήσεις σχετικά με αυτό το υπέροχο ερυθρό κρασί:

Τι είναι το Cabernet Sauvignon για ένα κρασί;

Το Cabernet Sauvignon είναι δημοφιλές ερυθρό κρασί φτιαγμένο από το σταφύλι Cabernet Sauvignon. Αυτό το σταφύλι είναι γνωστό για το βαθύ χρώμα και τη γεμάτη γεύση του. Τα κρασιά Cabernet Sauvignon είναι συνήθως droog και έχουν πολλά τανίνες. Αυτά τα κρασιά μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή με φαγητό. Τα κρασιά Cabernet Sauvignon παρασκευάζονται σε όλο τον κόσμο, αλλά μερικά από τα πιο διάσημα προέρχονται από τη Γαλλία.

Τι γεύση έχει το Cabernet Sauvignon;

Το Cabernet Sauvignon είναι γεμάτο ερυθρό κρασί με δυνατά τανίνες και γεύσεις βατόμουρου, κασίς και καπνού. Είναι τυπικό α Ξηρό κρασί, με μέτρια έως υψηλά οξέα και αλκοόλ. Το Cabernet sauvignon συνδυάζεται καλά με πιάτα με τολμηρές γεύσεις, όπως ψητή μπριζόλα ή αρνί.

Τα κρασιά Cabernet Sauvignon συνήθως παλαιώνονται σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια πριν εμφιαλωθούν και πωληθούν. Αυτή η διαδικασία παλαίωσης δίνει στο κρασί το χαρακτηριστικό γευστικό του προφίλ. Το Cabernet Sauvignon είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κόκκινα κρασιά στον κόσμο και παράγεται σε πολλές διαφορετικές περιοχές. Οι πιο αξιοσημείωτες περιοχές παραγωγής είναι το Μπορντό στη Γαλλία, Δαλματία και η Σλαβονία στην Κροατία και η κοιλάδα της Νάπα στην Καλιφόρνια.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα μπουκάλι Cabernet Sauvignon;

Υπάρχουν περίπου 120 θερμίδες σε ένα ποτήρι ερυθρό κρασίκαι τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ένα τυπικό μπουκάλι ερυθρό κρασί περιέχει περίπου ποτήρια, άρα περίπου 600 θερμίδες ανά φιάλη. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του κρασιού και τον τρόπο zoet Αυτός είναι. Για παράδειγμα, ένα επιδόρπιο κρασί όπως το port μπορεί να περιέχει έως και διπλάσια ποσότητα θερμίδες περιέχουν ως α ξηρό κόκκινο κρασί.

Εάν προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων σας, μπορείτε να την παρακολουθείτε καλύτερα κόκκινα κρασιά που βρίσκονται στην πιο στεγνή πλευρά. Αυτά τα κρασιά συνήθως περιέχουν λιγότερα θερμίδες, γιατί είναι λιγότερα σούκερ περιέχω. Μερικά από τα πιο ξηρά κόκκινα κρασιά είναι το Cabernet Sauvignon, Merlot, Plavac Mali en Frankovka.

Πώς πρέπει να σερβίρετε το Cabernet Sauvignon;

Το Cabernet Sauvignon είναι γεμάτο ερυθρό κρασί που ταιριάζει πολύ με χορταστικά πιάτα όπως μπριζόλα και αρνί. Το σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο ζεστό για να αναδείξει τις δυνατές του γεύσεις. Η μετάγγιση του κρασιού πριν από το σερβίρισμα βοηθά επίσης να ανοίξει το κρασί και να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητές του. Όταν σερβίρετε πιάτα, αυτό το κρασί ταιριάζει με πλούσιες σάλτσες και δυνατά τυριά. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε ένα μπουκάλι από έναν αξιόπιστο παραγωγό και δώστε του λίγο χρόνο να ωριμάσει πριν το πιείτε.

Όσο για τα γυάλινα σκεύη, αυτό το κρασί επωφελείται από το να χύνεται σε ένα φαρδύ μπολ που επιτρέπει στο κρασί να αναπνέει. Το να γυρίζετε το ποτήρι πριν πιείτε μια γουλιά είναι επίσης καλό για να αερίσετε το κρασί και να αναδείξετε τα αρώματα. Όσον αφορά τους συνδυασμούς φαγητών, το cabernet sauvignon είναι ένα ευέλικτο κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε με όλα τα είδη πιάτων. Ωστόσο, λάμπει πραγματικά όταν συνδυάζεται με κόκκινο κρέας ή πιάτα με έντονες γεύσεις. Αν λοιπόν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, σερβίρετε μια ζουμερή μπριζόλα ή σχάρα αρνί με ένα ποτήρι καμπερνέ σοβινιόν. Καλή όρεξη!

Πόσες σούκερ περιέχει το Cabernet Sauvignon;

Το Cabernet Sauvignon είναι μια ερυθρή οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιού γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη. Η μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη των σταφυλιών cabernet sauvignon είναι περίπου 24%, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορεί να φθάσει το 32%. Αυτή η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη δίνει στο κρασί τη χαρακτηριστική γλυκύτητα και σώμα. Το Cabernet Sauvignon είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινου κρασιού στον κόσμο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών διαφορετικών στυλ κρασιού, από droog μικρό παιδί zoet.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα κρασιά Cabernet Sauvignon δεν είναι πάντα zoet. Στην πραγματικότητα, πολλά Cabernet Sauvignon παρασκευάζονται σε στεγνό στυλ, με ελάχιστα ή καθόλου υπολειμματική ζάχαρη. Το επίπεδο γλυκύτητας σε ένα κρασί Cabernet Sauvignon καθορίζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η ποικιλία σταφυλιών, η μέθοδος οινοποίησης και η διάρκεια παλαίωσης.

Γενικά, τα πιο γλυκά Cabernet Sauvignon φτιάχνονται από νεότερα αμπέλια ή/και με πιο σύντομη ζύμωση, ενώ τα πιο στεγνά στυλ συνήθως κατασκευάζονται από παλαιότερα αμπέλια και/ή με μεγαλύτερη ζύμωση. Όπως τα περισσότερα κρασιά Cabernet Sauvignon droog αυτά περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια υπολειμματική ζάχαρη ανά 100 ml κρασιού. Επειδή υπάρχει μικρή υπολειμματική ζάχαρη σε αυτό, το επίπεδο γλυκύτητας είναι λιγότερο από μισό τοις εκατό.

Από πού προέρχεται το σταφύλι;

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα κόκκινο οινοποιό σταφύλι που προέρχεται από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας. ο άμπελος φυτεύτηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα και τα κρασιά που παρασκευάζονταν από αυτό ήταν γνωστά για το βαθύ χρώμα και το γεμάτο σώμα τους. Το Cabernet Sauvignon φυτεύτηκε σε όλο τον κόσμο κατά τον 20ο αιώνα και είναι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή σταφύλια για την παραγωγή ερυθρό κρασί.

Τα κρασιά Cabernet Sauvignon είναι συνήθως droog, με πολυ τανίνες και οξέα. Συχνά έχουν γεύσεις φραγκοστάφυλου, κέδρου και καπνού και μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια. Το Cabernet Sauvignon αναμιγνύεται μερικές φορές και με άλλα σταφύλια, όπως π.χ Merlot ή Cabernet Franc, για να φτιάξετε σύνθετα, καλά στρογγυλεμένα κρασιά.

Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ένα κλειστό μπουκάλι Cabernet Sauvignon;

Αν υποθέσουμε ότι εννοείτε ένα κλειστό μπουκάλι κρασί, τα περισσότερα κόκκινα κρασιά γενικά αποθηκεύεται για έως και πέντε χρόνια. Για τα λευκά κρασιά, η τυπική διάρκεια ζωής είναι τρία χρόνια. Τούτου λεχθέντος, είναι πάντα καλύτερο να ελέγχετε τη συγκεκριμένη χρονιά vintage στο μπουκάλι για πιο ακριβείς πληροφορίες

Όταν αποθηκεύετε οποιοδήποτε είδος κρασιού, είναι σημαντικό να το αποθηκεύετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Οι ακραίες αλλαγές στη θερμοκρασία μπορούν να χαλάσουν το κρασί. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για ερυθρό κρασί είναι μεταξύ 55 και 58 βαθμών Φαρενάιτ. Μπροστά απο λευκό κρασί η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεταξύ 45 και 50 βαθμούς Φαρενάιτ

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποθηκεύετε τα μπουκάλια κρασιού οριζόντια, έτσι ώστε ο φελλός να παραμένει υγρός. Εάν ο φελλός στεγνώσει, το κρασί μπορεί να χαλάσει. Φροντίστε να αποθηκεύετε τα κρασιά σας σε μέρος όπου δεν θα εκτίθενται σε κραδασμούς, καθώς αυτό μπορεί επίσης να χαλάσει το κρασί. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το κρασί είναι σε μια κάβα ή σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές αποθήκευσης, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των κλειστών μπουκαλιών κρασιού σας και να τα απολαύσετε για πολλά χρόνια ακόμα.

Μετά από πόσες μέρες πρέπει να πιείτε ένα ανοιχτό Cabernet Sauvignon;

Αν υποθέσουμε ότι μιλάτε για ένα μπουκάλι Cabernet Sauvignon που έχει ανοιχτεί και δεν έχει φυλαχθεί σε ψυγείο κρασιού ή άλλο περιβάλλον ελεγχόμενης θερμοκρασίας, είναι καλύτερο να το πιείτε μέσα σε 3-5 ημέρες. παρόλο ερυθρό κρασί δεν χαλάει όπως λευκό κρασί, αρχίζει να χάνει τη γεύση και το άρωμά του μετά από λίγες μέρες. Αν λοιπόν θέλετε να απολαύσετε την πλήρη γεύση και εμπειρία ενός Cabernet Sauvignon, είναι καλύτερο να το πιείτε αμέσως μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού.

Εάν δεν μπορείτε να πιείτε ολόκληρο το μπουκάλι σε λίγες μέρες, υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής. Ένας τρόπος είναι να ρίξετε το υπόλοιπο κρασί σε ένα μικρότερο μπουκάλι. Αυτό διατηρεί το κρασί λίγο περισσότερο. Ένας άλλος τρόπος είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αποσταγμένου νερού στο κρασί. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στην επιβράδυνση της διαδικασίας οξείδωσης και θα διατηρήσει το κρασί φρέσκο ​​για μερικές ημέρες περισσότερο. Αλλά η γεύση του κρασιού θα αλλάξει ελαφρώς.

Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, φροντίστε να πιείτε το κρασί μέσα σε μια εβδομάδα από το άνοιγμα. Μετά από αυτό, θα αρχίσει να χάνει τη γεύση του και θα γίνεται λιγότερο ευχάριστο στην κατανάλωση.

Πότε να πιείτε αυτό το κρασί;

Το Cabernet Sauvignon είναι ένα κόκκινο οινοποιό σταφύλι που καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου. Η γεύση του Cabernet Sauvignon μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιοχή όπου καλλιεργείται, αλλά συνήθως droog και γεμάτη γεύση με υψηλή τανίνες. Το Cabernet Sauvignon μπαίνει στο δικό του μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης, έτσι ώστε το τανίνες γίνονται πιο απαλά και οι γεύσεις πιο περίπλοκες. Γενικά, το κρασί πίνεται καλύτερα με το φαγητό λόγω του υψηλού τανίνες να δυσκολευτείτε να το πιείτε μόνοι σας.

Όταν επιλέγετε ένα Cabernet για να πιείτε, αναζητήστε ένα κρασί που παράγεται σε μια περιοχή με ζεστό κλίμα, όπως η Κροατία ή η Καλιφόρνια. Αυτά τα κρασιά έχουν γεύσεις ώριμων φρούτων και πιο απαλές τανίνες από το Cabernet Sauvignon από πιο ψυχρές περιοχές. Σερβίρετε το κρασί ελαφρώς παγωμένο, περίπου 16-18 βαθμούς Κελσίου.

Γιατί είναι δημοφιλές αυτό το κρασί;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το cabernet sauvignon είναι δημοφιλές. Πρώτον, είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο σταφύλι. Μπορείτε να φτιάξετε τα πιο διαφορετικά κρασιά από αυτό, από ελαφριά και φρουτώδη έως πλούσια και γεμάτα. Επιπλέον, τα κρασιά Cabernet Sauvignon τείνουν να παλαιώνουν καλά, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε πολλά χρόνια μετά την αρχική τους παραγωγή. Τέλος, τα κρασιά Cabernet Sauvignon ταιριάζουν υπέροχα με το φαγητό, καθιστώντας τα ιδανικά για να τα πιείτε με ένα γεύμα

Όλοι αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στη δημοτικότητα του Cabernet Sauvignon στους οινοπότες. Τα κρασιά Cabernet Sauvignon έχουν συνήθως γεμάτο σώμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες. Συχνά έχουν γεύσεις από βατόμουρο, κασσί και σοκολάτα, με μια νότα βελανιδιάς. Η ευελιξία του σημαίνει ότι υπάρχει ένα κρασί Cabernet Sauvignon για κάθε γούστο. Η ικανότητά του να ωριμάζει σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε για πολλά χρόνια ακόμα. Και η ικανότητά του να συνδυάζει φαγητό το καθιστά ιδανικό για κατανάλωση με τα γεύματα. Είτε είστε απλός οινοπότης είτε σοβαρός γνώστης, το cabernet sauvignon σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Ποιο είναι το καλύτερο κρασί Cabernet Sauvignon;

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση σε αυτό το ερώτημα, καθώς οι γευστικοί κάλυκες του καθενός είναι διαφορετικοί. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα κρασιά Cabernet Sauvignon που γενικά θεωρούνται τα καλύτερα. Αυτά περιλαμβάνουν κρασιά από κορυφαίους παραγωγούς όπως τα Chateau Margaux, Chateau Petrus και Chateau Mouton Rothschild. Αυτά τα κρασιά είναι συνήθως πολύ ακριβά, αλλά προσφέρουν απαράμιλλη ποιότητα και γεύση. Αν ψάχνετε για ένα πραγματικά εξαιρετικό κρασί Cabernet Sauvignon, αυτές είναι μερικές από τις καλύτερες διαθέσιμες επιλογές.

Εάν θέλετε ένα καλό Cabernet Sauvignon που να είναι προσιτό και να έχει μια καλή ισορροπία μεταξύ τιμής και ποιότητας, τότε αγοράστε το Cabernet Sauvignon από την Κροατία. Θα λατρέψετε το Cabernet Sauvignon από την Κροατία γιατί έχει εξαιρετική αξία και ισορροπημένη γεύση. Είτε ψάχνετε για ένα κρασί για καθημερινή χρήση είτε κάτι για να το σερβίρετε σε ειδικές περιστάσεις, αυτή είναι μια νόστιμη επιλογή που δεν θα σας απογοητεύσει.

Γιατί το Cabernet Sauvignon πίνεται πολύ;

Το Cabernet Sauvignon είναι α ερυθρό κρασί που είναι πολύ μεθυσμένος. Έχει φρουτώδη γεύση και συνήθως αναμιγνύεται με άλλα κρασιά για να αποκτήσει πιο περίπλοκη γεύση. Η πιο διάσημη παραλλαγή είναι το Bordeaux, το οποίο παράγεται στη Γαλλία.

Το κρασί έγινε δημοφιλές τον 18ο αιώνα όταν φυτεύτηκε για πρώτη φορά στην περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας. Το σταφύλι εξαπλώθηκε γρήγορα στην Ευρώπη και τελικά ήρθε στην Αμερική. Σήμερα, το σταφύλι καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και είναι ένα από τα πιο ευρέως φυτεμένα κόκκινα οινοποιήσιμα σταφύλια.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κόκκινων κρασιών, το καθένα με τη δική του ξεχωριστή γεύση. Τα πιο κοινά είναι το Cabernet Franc, Merlot και Petit Verdot. Το Cabernet Sauvignon είναι συνήθως ένα γεμάτο σώμα κρασί με υψηλή τανίνες. Μπορεί να ωριμάσει για πολλά χρόνια και συχνά βελτιώνεται με την ηλικία.

Είναι ένα πολυχρηστικό κρασί, το οποίο μπορεί να πιει μόνο του ή σε συνδυασμό με φαγητό. Ταιριάζει πολύ με πιάτα με κόκκινο κρέας, πουλερικά και ζυμαρικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική για να αρωματίσει σάλτσες και μαγειρευτά.

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο ερυθρό κρασί για να απολαύσετε, τότε αυτό το κρασί είναι μια εξαιρετική επιλογή. Δεν είναι αδικαιολόγητο ότι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κόκκινα κρασιά που υπάρχουν και μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα καταστήματα κρασιού. Δοκιμάστε το σήμερα!