Ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ανώτερης Ποιότητας

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο (μερικές φορές επίσης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κάλεσε) από την Κροατία από το νησί Κορόλα λαμβάνεται απευθείας από τον καρπό της ελιάς. Αποκλειστικά με παραδοσιακό τρόπο με ψυχρή πρώτη πίεση (ονομάζεται και μηχανικός τρόπος). Αυτό Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Marko Polo παρασκευάζεται αποκλειστικά από επιλεγμένες ποικιλίες ελιάς από το δυτικό τμήμα του κροατικού νησιού Κορόλα έκανε: Lastovka, Drobnica και Oblica.

Αυτό το ελαιόλαδο από την Korcula έχει την υψηλότερη αναγνώριση ποιοτικού προϊόντος στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Είναι εγγεγραμμένο στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης με την ένδειξη «Korčulansko maslinovo μείωση† Αυτό είναι το πιο ποιοτικό λάδι. Λαμβάνεται απευθείας με ψυχρή έκθλιψη. Το Marko Polo είναι το καλύτερο ελαιόλαδο που μπορείτε να αγοράσετε και παράγεται από ελιές στο νησί Korcula της Κροατίας των ποικιλιών Lastovka, Drobnica και Oblica σε τέλεια ποσότητα ώστε το ελαιόλαδο να έχει μια συγκεκριμένη απαλότητα. άρωμα και γεύση.

Είναι μια μοναδική ποικιλία ελιάς που καλλιεργείται στο νησί της Κροατίας εδώ και χιλιάδες χρόνια Κορόλα καλλιεργείται. Αυτό δίνει στο ελαιόλαδο μια ευχάριστα απαλή άρωμα, γεύση, χρώμα και ένα έντονο πράσινο-χρυσό χρώμα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παρασκευάζεται από την πρώτη ψυχρή έκθλιψη των καλύτερων ελιών. Οι ελιές επομένως δεν θερμαίνονται, κάτι που συμβαίνει με το φθηνότερο λάδι όπως το εξευγενισμένο ελαιόλαδο. Ως αποτέλεσμα, η γεύση και όλες οι βιταμίνες σε αυτό το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διατηρούνται καλά.

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου Marko Polo είναι:

• καλύτερο ελαιόλαδο με έντονη γεύση φρούτων
• καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ήπια πικάντικη γεύση
• λάδι με μια ελαφριά ευχάριστη πικράδα

Το μεγαλύτερο μέρος του λαδιού λαμβάνεται από την παραλλαγή Lastovo. Αυτά είναι πλούσια σε πολυφαινόλες. Αυτά είναι γνωστό ότι είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το λάδι από οξειδωτικές αλλαγές. Αυτό σημαίνει ταχύτερη γήρανση του σώματος και του σπιτιού.

Το ελαιόλαδο είναι ένα σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Το κύριο λίπος που περιέχει είναι τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία επιστήμονες και ειδικοί θεωρούν ένα υγιές λίπος.

Τα αντιοξειδωτικά στο λάδι μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από την κυτταρική βλάβη. Αυτή η βλάβη μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από προβλήματα υγείας και ασθένειες. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει συχνά ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλες ποικιλίες επειδή υφίσταται τη λιγότερη επεξεργασία. Εν συντομία Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το καλύτερο ελαιόλαδο του πρώτο πάτημα που υπάρχει.

Inhoud

1.Ελαιόλαδο από την Κροατία
1.1 Ελαιόλαδο από την Ίστρια
1.2 Καλλιέργεια ελιάς στο Kvarner
1.3 Ελαιόλαδο Δαλματίας
1.3.1. Βόρεια Δαλματία
1.3.2. Κεντρική Δαλματία
1.3.3. Νότια Δαλματία
1.3.4. Ενδοχώρα της Δαλματίας
1.4. Κροατικές ελιές
1.4.1. Oblica
1.4.2. λαστόβκα
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Λεβαντίνκα
1.4.5. Πλόμινκα
1.4.6. buža
1.4.7. Istrian Bjelica
1.4.8. dužica
2. Πώς παρασκευάζεται το ελαιόλαδο;
3. Είναι το ελαιόλαδο υγιεινό;
3.1 Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λίπη
3.2 Το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών
3.3 Το ελαιόλαδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
3.4 Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των εγκεφαλικών
3.5 Το ελαιόλαδο προστατεύει από καρδιακές παθήσεις
3.6 Το ελαιόλαδο δεν σχετίζεται με την αύξηση βάρους και την παχυσαρκία
3.7 Το ελαιόλαδο μπορεί να καταπολεμήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ
3.8 Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
3.9 Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
3.10 Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
3.11 Το ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
3.12 Κίνδυνος κατάθλιψης
3.13 Ελαιόλαδο και το συκώτι
3.14 Ελαιόλαδο και φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
4. Ποιο είναι το καλύτερο ελαιόλαδο και ποια η διαφορά του ελαιολάδου από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;
4.1 Τα διάφορα είδη ελαιολάδου
4.2 Χρώμα και γεύση του λαδιού
5. Μαγείρεμα με ελαιόλαδο
5.1 Διατροφικές αξίες και θερμίδες
5.2 Συμβουλές χρήσης
5.3 Είναι ασφαλές το μαγείρεμα, το ψήσιμο και το τηγάνισμα με ελαιόλαδο;
6. Βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε το σωστό είδος
7. Τέλος

Ελαιόλαδο από την Κροατία

Η ελαιοπαραγωγική περιοχή της Κροατίας εκτείνεται σε περίπου 900 km ακτογραμμής και σε περισσότερα από 1000 νησιά. Αντιπροσωπεύονται διαφορετικά ανάγλυφα, τύποι εδάφους και διαφορετικοί τύποι κλίματος. Στην Κροατία, όταν γεννιόταν ένα παιδί, φυτευόταν μια ελιά. Ονομάζεται επίσης σύμβολο της νίκης.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της, η ελαιοκαλλιέργεια χωρίζεται σε έξι υποπεριοχές:

• Ίστρια
• Κροατική ακτή και Kvarner
• Βόρειος-Δαλματία
• κεντρικόςΔαλματία
• Νότος-Δαλματία
• Δαλματική ενδοχώρα

Σβήσε το ελαιόλαδο Ίστρια

Τα πιο κοινά είδη ελιών από Ίστρια είναι: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Ίστρια είναι η βορειότερη περιοχή της Κροατίας όπου καλλιεργούνται ελιές και παρασκευάζεται ελαιόλαδο. Σήμερα φυτεύονται πάνω από ένα εκατομμύριο ελαιόδεντρα Ίστρια. Πιστεύεται ότι η αρχή της ελαιοκαλλιέργειας σε Ίστρια χρονολογείται στον πρώτο αιώνα των Ολυμπιακών Αγώνων (776-676 π.Χ.). Η μακρά ιστορία του έχει επίσης οδηγήσει σε μεγαλύτερο αριθμό γηγενών φυλών. Η πιο ευρέως φυτεμένη ποικιλία είναι η Buža. Επιπλέον, ένας μεγαλύτερος αριθμός υποποικιλιών έχει προκύψει κατά τη διάρκεια χιλιάδων ετών, συμπεριλαμβανομένης της Istrian Bjelica.

Η παραγωγή ελαιολάδου σε Ίστρια ξεκίνησε πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια. Το Brijuni, το Barbariga και το Poreč είναι γνωστά από την αρχαιότητα ως τόποι ελαιουργείων και εργαστηρίων για την παραγωγή αμφορέων στους οποίους μεταφερόταν το ελαιόλαδο.

Οι ελαιοκαλλιεργητές επενδύουν πολλά στην παρουσίαση και τη βελτίωση των δικών τους προϊόντων, ενώ εδώ και αρκετά χρόνια περιλαμβάνονται στον κατάλογο έξτρα παρθένου ελαιολάδου Flos Olei. Εδώ αναφέρεται μόνο το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο.

Καλλιέργεια ελιάς στο Kvarner

Οι πιο κοινές ποικιλίες ελιάς: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja και Drobnica

Η κροατική ακτή και το Kvarner είναι μια συγκεκριμένη ελαιοκαλλιεργητική περιοχή που περιλαμβάνει τη στενή παράκτια λωρίδα του Littoral και τα νησιά Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab και Pag. Η έναρξη της ελαιοκαλλιέργειας στην περιοχή αυτή χρονολογείται από την πρώτη χιλιετία π.Χ.

Η πιο κοινή ποικιλία αυτής της υποπεριοχής είναι η Oblica. Τα περισσότερα δέντρα βρίσκονται στο νησί Cres.

Σβήσε το ελαιόλαδο Δαλματία

Δαλματία είναι μια μεγάλη περιοχή στην Αδριατική Θάλασσα. Το ελαιόλαδο παρασκευάζεται εδώ και χιλιάδες χρόνια Δαλματία.

Εκτιμάται ότι σε Δαλματία περίπου 4,5 εκατομμύρια ελαιόδεντρα. Με άλλα λόγια, υπάρχουν περισσότερες ελιές μέσα Δαλματία από τους ιθαγενείς όλης της Κροατίας. Στο μεγαλύτερο νησί της Δαλματίας Brač υπάρχουν περίπου 500.000 ελαιόδεντρα. Το μυστικό της επιτυχίας της ελιάς στον τομέα αυτό βρίσκεται στο γεγονός ότι Δαλματία έχει κατά μέσο όρο 2600 ώρες ηλιοφάνειας ετησίως.

Το πιο κοινό είδος ελιάς σε Δαλματία είναι σίγουρα το Oblica, του οποίου το ελαιόλαδο είναι ευχάριστο και ελαφρώς γλυκό. Η ελαιοκαλλιέργεια χωρίζεται σε διάφορες υποπεριοχές.

Βόρειος-Δαλματία

Οι πιο κοινές ποικιλίες ελιάς: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

Η περιοχή ελαιοκαλλιέργειας εκτείνεται από το Starigrad έως τη Rogoznica και στα νησιά Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter και την περιοχή Kornati. Σήμερα έχουν φυτευτεί περισσότερα από ένα εκατομμύριο ελαιόδεντρα.

Το νησί Ugljan φημίζεται για την αρχαία καλλιέργεια και επεξεργασία της ελιάς. Η ποιότητα του ελαιολάδου του νησιού είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Ακόμα και σήμερα υπάρχουν περίπου 300.000 ελαιόδεντρα στο νησί.

Στο νησί Παγκ, με 80.000 ελαιόδεντρα, μπορείτε να βρείτε και μια πολύ παλιά ελιά. Είναι μια ελιά ηλικίας 2000 ετών! Αν δεν το πιστεύετε, μη διστάσετε να πάτε στον ελαιώνα του Λουν. Μετρήστε την περιφέρεια του κορμού, διαιρέστε την με δύο για να υπολογίσετε την ακτίνα και μετατρέψτε αυτόν τον αριθμό σε χιλιοστά. Κάθε χιλιοστό αντιπροσωπεύει ένα έτος.

κεντρικόςΔαλματία

Οι πιο κοινές ποικιλίες ελιάς: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

κεντρικόςΔαλματία είναι η κύρια ελαιοκαλλιεργητική περιοχή με το 40% της συνολικής ελαιοκομικής έκτασης στην Κροατία. Αυτό ανέρχεται σε περίπου 2 εκατομμύρια δέντρα με διαφορετικές ελιές. Το νησί Brač με ένα εκατομμύριο ελαιόδεντρα είναι συγκεκριμένο. Η περιοχή εκτείνεται από τη Rogoznica έως την πόλη Ploce και περιλαμβάνει τα νησιά Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar και Solta. Η Oblica είναι η κύρια ποικιλία και ακολουθούν η Drobnica, η Levantika Lastovka και η Sitnica.

Νότος-Δαλματία

Οι πιο κοινές ποικιλίες: Oblica, Lastovka, Drobnica

Η περιοχή περιλαμβάνει το παράκτιο τμήμα από το Ploce έως το ακρωτήριο Prevlaka και τα νησιά Lastovo, Mljet, Κορόλα, το Koločep, το Šipan και τη χερσόνησο Peljesac. Σύμφωνα με έρευνες, στα νησιά αυτά καλλιεργούνταν ελιές χιλιάδες χρόνια πριν από τον Χριστό. Η περιοχή έχει περίπου ένα εκατομμύριο ελαιόδεντρα, τα περισσότερα από αυτά φυτεύονται στο νησί Κορόλα με περίπου 500.000 ελαιόδεντρα.

Το Ντουμπρόβνικ και τα περίχωρά του είναι επίσης γνωστά για το ελαιόλαδο του. Πολλά από τα ελαιόλαδα που προέρχονται από εδώ έχουν λάβει τις υψηλότερες διακρίσεις σε παγκόσμιους διαγωνισμούς. Αν και είναι μικρό νησί, το Σιπάν φιλοξενεί πολλές ιδιαιτερότητες που σχετίζονται με την ελιά. Το νησί βρίσκεται επίσης στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες ως το νησί με τα περισσότερα ελαιόδεντρα σε σχέση με την επιφάνεια και τον πληθυσμό του.

Το ελαιόλαδο από την Korcula έχει επίσης λάβει την υψηλότερη αναγνώριση ποιοτικού προϊόντος στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Είναι καταχωρισμένο στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης με την επωνυμία «Korčulansko maslinovo μείωση† Αυτό είναι το καλύτερο ποιοτικό ελαιόλαδο. Το «Korčulansko maslinovo ulje» είναι ένα από τα καλύτερα παρθένα ελαιόλαδα που λαμβάνεται απευθείας από τον καρπό της ελιάς και αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους.

Όταν διατίθεται στην αγορά, το "Korčulansko maslinovo ulje" πρέπει να έχει τις ακόλουθες φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες:

• Περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα ≤ 0,6%;
• τιμή υπεροξειδίου ≤ 6 mmol O2/kg;
• Κ232 2,50
• Κ270 0,22
• χρώμα που κυμαίνεται από χρυσοκίτρινο έως πράσινο.
• σαφής άρωμα πράσινων φρούτων και φύλλων ελιάς (διάμεσος όρος για «φρουτώδες» ≥ 2,5).
• Έντονη και ομοιογενής μέτρια έως έντονη πικρή και πικάντικη γεύση με μακρά επίγευση (διάμεσος για πικράδα και πικάντ ≥ 3)

Οι βασικές πρώτες ύλες για την παραγωγή του Korčulansko maslinovo μείωση είναι οι ελιές των γηγενών ποικιλιών Lastovka και Drobnica και πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 80% του προϊόντος μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. Άλλες ποικιλίες ελιάς από το νησί Κορόλα, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 20% του συνόλου των ελιών που έχουν υποστεί επεξεργασία για την παραγωγή του Korčulansko maslinovo μείωση και δεν πρέπει να επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Όλα τα στάδια παραγωγής του Korčulansko maslinovo μείωση (καλλιέργεια, συγκομιδή και επεξεργασία των ελιών) πρέπει να πραγματοποιούνται στο νησί Κορόλα.

Η Oblica είναι η κύρια ποικιλία, ακολουθούμενη από Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica και Murgulja.

Ενδοχώρα της Δαλματία

Οι πιο κοινές ποικιλίες: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka και Drobnica

Το εσωτερικό, που μερικές φορές ονομάζεται και ενδοχώρα, του Δαλματία εκτείνεται μεταξύ των οροσειρών Velebit, Dinara στα βόρεια και των οροσειρών Kozjak, Mosor και Biokovo στο νότο. Η καλλιέργεια της ελιάς είναι δυνατή μόνο σε ορισμένες μικροτοποθεσίες. Αυτό οφείλεται κυρίως στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα.

Κροατικές ελιές

Στην Κροατία υπάρχει σημαντικός αριθμός ιθαγενών ειδών ελιάς. Όσον αφορά τις ποικιλίες ελιάς, υπάρχουν 31 γηγενείς ποικιλίες ελιάς και 44 εισαγόμενες ποικιλίες στην Κροατία. Μια επισκόπηση των πιο διάσημων κροατικών ποικιλιών ελιάς.

Ομπλίκα

Η πιο διαδεδομένη κροατική ποικιλία που εκπροσωπείται σε ολόκληρη την ακτή, η οποία αποτελεί περίπου το 60% της συνολικής ποικιλίας ελιών.

Η ελιά είναι μέτρια πλούσια, στρογγυλεμένη θόλος, τα κλαδιά μεγαλώνουν σε λοξή γωνία. Δίνει καρπό εξαιρετικής ποιότητας, μεγάλο, άρα κατάλληλο και για τη συντήρηση των ελιών. Το ελαιόλαδο αυτής της ποικιλίας είναι τρυφερό και απαλό, ελαφρώς γλυκό. Είναι ιδανικό για σπεσιαλιτέ ψαριών.

Ο κορμός αυτής της ελιάς είναι μέτρια ανεπτυγμένος, σκούρο γκρι χρώματος με άφθονο φλοιό και εύκολα ξεφλουδιζόμενα σημάδια. Η λεπίδα έχει ελλειπτικό σχήμα. Η ελιά καθώς μεγαλώνει αποκτά μεγάλο αριθμό φύλλων με εξαιρετικά γκριζολαδί χρώμα. Σε περιόδους ξηρασίας, σπειρώνει τα φύλλα για να μειώσει την απώλεια νερού μέσω της διαπνοής. Το μέσο μήκος ενός λουλουδιού κρόσσου είναι περίπου 3,5 cm, με 10 έως 35 λουλούδια.

Ο καρπός της Oblica έχει στρογγυλό σχήμα με μέσο βάρος περίπου 6 γραμμάρια. Το βάρος του καρπού ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας και την περιοχή ανάπτυξης. Το βάρος μπορεί επομένως να κυμαίνεται μεταξύ 3 και 14 γραμμαρίων. Η απόδοση του ελαιολάδου στον καρπό της μούχλας κυμαίνεται από 18-21%, αν και αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις αγρονομικές συνθήκες της χρονιάς, τις συνθήκες καλλιέργειας και μια σειρά άλλους παράγοντες.

Η Oblica είναι μια ποικιλία με διπλή χρήση, δηλαδή μπορεί να γίνει ελαιόλαδο και ταυτόχρονα, λόγω του μεγέθους του καρπού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συντήρηση των ελιών.

Αυτή η ποικιλία είναι μερικώς αυτογόνιμη και επιδέχεται εναλλακτική γονιμότητα. Καλοί επικονιαστές για αυτή την ποικιλία είναι οι Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka και Levantinka. Πέρα από την καλή αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα, το Oblica έχει καλή αντοχή στον ερυθρό της ελιάς και στην ξηρασία, ενώ είναι μέτρια ανθεκτικό στην επίθεση της μύγας της ελιάς και του σκόρου της ελιάς.

Το όνομα του «Oblica» προέρχεται από την κροατική λέξη Oblik. Σε χαλαρή μετάφραση, σημαίνει «η μορφή».

λαστόβκα

Ελιά του νησιού Κορόλα. Χρησιμοποιείται και στα γύρω νησιά Κορόλα καλλιεργημένος. Η ελιά είναι μέτρια πλούσια, στρογγυλό σχήμα, πυραμιδοειδής κορώνα και όρθια ανάπτυξη κλαδιών. Δίνει καρπό μεσαίου μεγέθους, ελλειπτικά επιμήκη. Είναι ένα είδος ελιάς που είναι εξαιρετικά κατάλληλο για την παρασκευή ελαιολάδου. Το ελαιόλαδο είναι ευχάριστα ελαφρώς πικρό αλλά πολύ υψηλής ποιότητας.

Το όνομα του «Lastovka» προέρχεται από την κροατική λέξη Lasta. Σε χαλαρή μετάφραση σημαίνει «το χελιδόνι».

Drobnica

Μια ποικιλία ελιάς από παλιούς κυρίως ελαιώνες που αναπτύσσει μια πολύ πλούσια ελιά, όρθια ανάπτυξη και ψηλό κορμό. Ο καρπός της ελιάς είναι μικρός και στρογγυλός. Δίνει ελαφρώς πικάντικο ελαιόλαδο.

Η Drobnica είναι μια αυτογόνιμη ποικιλία, έχει πολλή βιώσιμη γύρη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλός επικονιαστής για κάποιες άλλες ποικιλίες ελιάς, είναι ανθεκτική στον καρκίνο της ελιάς και στην προσβολή της μύγας της ελιάς, καθώς και στην ξηρασία. Αυτή η ποικιλία είναι τακτικός «συνεργάτης» της ποικιλίας Oblica.

Η ελιά αναπτύσσει κοντά, στενά και μυτερά φύλλα στην κορυφή. Τα φύλλα είναι πολύ σφιχτά και είναι σκούρα πράσινα από πάνω ενώ το πίσω μέρος είναι ανοιχτό πρασινωπό. Η Drobnica ανθίζει από τον Μάρτιο έως τον Μάιο και η ανθοφορία αρχίζει στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου.

Ο καρπός είναι μικρός, με μέσο βάρος περίπου 2,5 g, είναι πράσινος πριν ωριμάσει και σταδιακά γίνεται μωβ και τελικά μαύρος. Ο καρπός έχει λεπτή φλούδα που είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό. Η περιεκτικότητα του καρπού σε λάδι είναι περίπου 23%, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και μια σειρά από άλλους παράγοντες. Είναι ένα από τα καλύτερα παρθένα ελαιόλαδα πολύ καλής ποιότητας, με καλά καθορισμένη πικάντικη γεύση και λεπτή πικράδα.

Η πλούσια ανάπτυξη και οι μικροί καρποί κάνουν τη συγκομιδή αυτών των ελιών δύσκολη, ειδικά όταν πρόκειται για χειροκίνητη συγκομιδή. Επιπλέον, είναι μέτρια ανθεκτικά στις δυνατές ριπές ανέμου.

Περιλαμβάνεται στον κατάλογο ποικιλιών της Κροατίας και βρίσκεται στον κατάλογο των παγκόσμιων ποικιλιών ελιάς που διαχειρίζεται το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (COI) στη Μαδρίτη.

Μια ελεύθερη μετάφραση της λέξης «Drobnica» είναι «Μικρό μηρυκαστικό».

Λεβαντίνκα

Η ποικιλία ελιάς εκπροσωπείται περισσότερο στο νησί Solta. Έχει μια πλούσια ελιά, ο στρογγυλεμένος φλοιός της κορώνας είναι λείος. Γι' αυτό την αποκαλούν «ομορφιά» του ελαιώνα. Ο καρπός της ελιάς είναι μεσαίου μεγέθους, ελλειπτικά επιμήκης και ελαφρώς κουλουριασμένος προς τα πάνω. Δίνει στο λάδι μια ευχάριστη πιο γλυκιά γεύση.

Πλόμινκα

Η ποικιλία είναι πιο διαδεδομένη στην περιοχή Cres, Krk και Ίστρια† Το δέντρο είναι πολύ λεπτό με μακριά κλαδιά που κρέμονται. Ο καρπός της ελιάς είναι μεγάλος και ελλειπτικό σε σχήμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή του καλύτερου παρθένου ελαιόλαδου.

buža

Η πιο κοινή εγχώρια ποικιλία ελιάς σε Ίστρια† Η ελιά είναι μεγάλη, καταπράσινη, έχει πυκνό θόλο και είναι όρθια. Ο καρπός της ελιάς είναι μεσαίου μεγέθους και ωοειδής. Δίνει στο καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο μια έντονη γλυκύτητα.

Istrian Bjelica

Διανέμεται ευρύτερα στα είδη της ελιάς Ίστρια και ο Kvarner. Η ελιά είναι μέτρια πλούσια, ο θόλος είναι πυκνός και τα κλαδιά όρθια, μακριά και γερά. Οι καρποί της ελιάς είναι οβάλ και μεσαίου μεγέθους. Χαρακτηρίζεται από τακτική και άφθονη γονιμότητα. Παράγει το καλύτερο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης με μέτρια πικράδα και πικάντικο.

dužica

Η πιο διάσημη επιτραπέζια ποικιλία στην Κροατία. Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους καταπράσινο με κλαδιά που γέρνουν και κουβούκλιο σε σχήμα ομπρέλας. Ο καρπός της ελιάς είναι πολύ μεγάλος και μακρόστενος. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή συνηθισμένου ελαιόλαδου όπως το εξευγενισμένο ελαιόλαδο.

Πώς φτιάχνεται το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο;

Το ελαιόλαδο προέρχεται από τις ελιές, τον καρπό της ελιάς. Οι ελιές είναι μια παραδοσιακή καλλιέργεια στην περιοχή της Μεσογείου. Οι άνθρωποι φτιάχνουν ελαιόλαδο μαγειρεύοντας ολόκληρες ελιές κρύο να στριμώξει. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως το πρώτο πάτημα.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το είδος λαδιού στη μαγειρική, στα καλλυντικά, στην ιατρική, στο σαπούνι και ως καύσιμο για παραδοσιακούς λαμπτήρες. Το ελαιόλαδο προερχόταν αρχικά από τη Μεσόγειο, αλλά σήμερα είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Στη διατροφή, οι άνθρωποι αποθηκεύουν τις ελιές σε ελαιόλαδο ή αλατισμένο νερό. Αυτή τροφή τα ολόκληρα ή τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε πίτσακαι άλλα πιάτα. Πολλοί χρησιμοποιούν το λάδι ως σάλτσα για ψωμί, για πασπάλισμα από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι, στη μαγειρική ή ως ντρέσινγκ σαλάτας. Μερικοί το καταναλώνουν με μια κουταλιά για ιατρικούς σκοπούς.

Είναι το καλύτερο ελαιόλαδο υγιεινό;

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει υψηλό ποσοστό μονοακόρεστων λιπαρών. Είναι το καλύτερο ελαιόλαδο της αγοράς γιατί παρασκευάζεται από τις καλύτερες παρθένες ελιές. Αυτά τα λίπη είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετική επίδραση στο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, το ελαιόλαδο περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από την καταστροφή των κυττάρων και των ιστών.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Marco Polo είναι εξαιρετικής ποιότητας και έχει τεράστια θετική επίδραση στην υγεία. Το Heft έχει την πιο ευεργετική επίδραση στο αίμα και στις καρδιακές παθήσεις, ιδιαίτερα στη ρύθμιση της χοληστερόλης του αίματος, στην πέψη, στο συκώτι, στην ανοργανοποίηση των οστών και σε πολλά άλλα. Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Marko Polo είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, η οποία συμβάλλει στην καταπολέμηση της γήρανσης και προάγει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Το ελαιόλαδο Marco Polo έχει λάβει την ονομασία «Κροατικό Νησιωτικό Προϊόν» και είναι ελαιόλαδο προστατευόμενης «Κροατικής προέλευσης».

Πολλές μελέτες έχουν εξετάσει τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το καλύτερο ποιοτικό λάδι εκεί έξω, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που παράγει το σώμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού και άλλων διεργασιών. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.

Εάν σχηματιστούν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες, μπορεί να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη και μπορεί να παίξει ρόλο στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων καρκίνου.

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λιπαρά (ωμέγα 3 λιπαρά οξέα)

Το ελαιόλαδο είναι ένα φυσικό λάδι που εξάγεται από τις ελιές, τον καρπό της ελιάς. Περίπου το 14% του λαδιού είναι κορεσμένα λιπαρά, ενώ το 11% είναι πολυακόρεστα, όπως τα ωμέγα 6 και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και αυτό είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο του βουτύρου.

Το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή λίπους στη μεσογειακή διατροφή. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν αυτή τη δίαιτα φαίνεται να έχουν μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής. Επιπλέον, έχουν μικρότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα σε σύγκριση με άτομα που ακολουθούν διαφορετική διατροφή. Ορισμένοι ειδικοί το αποκαλούν «το πρότυπο στην προληπτική ιατρική».

Όμως το κυρίαρχο λιπαρό οξύ στο ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος. Αυτό ονομάζεται επίσης ελαϊκό οξύ. Αυτά τα ελαϊκά οξέα αποτελούν το 73% της συνολικής περιεκτικότητας σε λάδι. Μελέτες σε αυτό το καταπληκτικό λάδι έχουν δείξει ότι το ελαϊκό οξύ μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα σας. Μπορεί ακόμη και να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στα γονίδιά σας που συνδέονται με τον καρκίνο.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι επίσης αρκετά ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό το καθιστά μια υγιεινή επιλογή για μαγείρεμα.

Το καλύτερο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ. Αυτό το λιπαρό οξύ πιστεύεται ότι έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό σας και είναι μια υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα. Αυτό είναι το καλύτερο ελαιόλαδο που μπορείτε να αγοράσετε.

Το ελαιόλαδο περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι θρεπτικό. Εκτός από τα ευεργετικά λιπαρά οξέα του, περιέχει μέτριες ποσότητες βιταμινών Ε και Κ. Αλλά το λάδι είναι επίσης γεμάτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι βιολογικά ενεργά και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιας νόσου.

Μια μελέτη του 2018 συνέκρινε τον αριθμό των καρδιαγγειακών επεισοδίων σε άτομα που ακολούθησαν μεσογειακή διατροφή, είτε με ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς είτε με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Οι άνθρωποι που κατανάλωναν τη μεσογειακή διατροφή, είτε περιελάμβανε ελαιόλαδο είτε ξηρούς καρπούς, είχαν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων από εκείνους που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς μιας ανασκόπησης του 2018, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων συνιστούν την κατανάλωση περίπου 20 γραμμαρίων (g) ή δύο κουταλιών της σούπας (κουταλιές της σούπας) καλύτερου ελαιόλαδου κάθε μέρα για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων . ασθένεια και φλεγμονή.

Τα αποτελέσματα μιας μελέτης του 2017 έδειξαν ότι οι πολυφαινόλες στο καλύτερο ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικά επεισόδια, εγκεφαλικές διαταραχές και καρκίνο. Οι πολυφαινόλες είναι ένα είδος αντιοξειδωτικού.

Καταπολεμούν επίσης τη φλεγμονή στο σώμα σας και βοηθούν στην προστασία της χοληστερόλης του αίματός σας από την οξείδωση/γήρανση. Αυτά είναι δύο σημαντικά οφέλη που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, μερικά από τα οποία έχουν ισχυρές βιολογικές επιδράσεις.

Το ελαιόλαδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η χρόνια φλεγμονή θεωρείται κύρια αιτία ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, το μεταβολικό σύνδρομο, ο διαβήτης τύπου 2, το Αλτσχάιμερ, η αρθρίτιδα, ακόμη και η παχυσαρκία.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Αυτό είναι ένα από τα κύρια οφέλη για την υγεία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Τα κύρια αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα διαμεσολαβούνται από τα αντιοξειδωτικά. Η κυριότερη μεταξύ αυτών είναι η ελαιοκανθάλη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι δρα παρόμοια με την ιβουπροφαίνη, ένα αντιφλεγμονώδες φάρμακο.

Μερικοί επιστήμονες εκτιμούν ότι η ελαιοκανθάλη σε 3 έως 4 κουταλιές της σούπας (50 ml) έξτρα παρθένου ελαιόλαδου έχει παρόμοια επίδραση με το 10% της δόσης ιβουπροφαίνης για ενήλικες.

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το ελαϊκό οξύ, το κύριο λιπαρό οξύ στο λάδι, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα βασικών φλεγμονωδών δεικτών όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP). Μια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι τα αντιοξειδωτικά του ελαιολάδου μπορούν να αναστείλουν ορισμένα γονίδια και πρωτεΐνες που προκαλούν φλεγμονή.

Το ελαιόλαδο περιέχει θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις φλεγμονές. Αυτά περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ και το αντιοξειδωτικό ελαιοκανθάλη.

Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των εγκεφαλικών

Ένα εγκεφαλικό προκαλείται από διαταραχή της ροής του αίματος στον εγκέφαλό σας, είτε λόγω θρόμβου αίματος είτε λόγω αιμορραγίας. Σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες, το εγκεφαλικό είναι η δεύτερη πιο κοινή αιτία θανάτου, αμέσως μετά τις καρδιακές παθήσεις.

Η σχέση μεταξύ αυτού του τύπου λαδιού και του κινδύνου εγκεφαλικού έχει μελετηθεί εκτενώς. Μια μεγάλη ανασκόπηση μελετών σε 841.000 ανθρώπους διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο ήταν η μόνη πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων.

Σε μια άλλη μελέτη 140.000 συμμετεχόντων, όσοι κατανάλωναν ελαιόλαδο είχαν πολύ μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού σε σχέση με εκείνους που δεν κατανάλωναν.

Αρκετές μεγάλες μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν ελαιόλαδο έχουν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, τη δεύτερη κύρια αιτία θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες.

Το ελαιόλαδο προστατεύει από καρδιακές παθήσεις

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η πιο κοινή αιτία θανάτου στον κόσμο. Μελέτες παρατήρησης που έγιναν πριν από αρκετές δεκαετίες έδειξαν ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι λιγότερο συχνές στις μεσογειακές χώρες.

Αυτό οδήγησε σε εκτενή έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει πλέον αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα βασικά συστατικά αυτής της δίαιτας και προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις με διάφορους τρόπους.

Μειώνει τη φλεγμονή, προστατεύει την «κακή» χοληστερόλη LDL από την οξείδωση, βελτιώνει τα αιμοφόρα αγγεία και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής πήξης του αίματος.

Είναι ενδιαφέρον ότι έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ένας από τους ισχυρότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και πρόωρο θάνατο. Σε μια μελέτη, αυτό το είδος λαδιού μείωσε την ανάγκη για φάρμακα για την αρτηριακή πίεση κατά 48%.

Δεκάδες –αν όχι εκατοντάδες– μελέτες δείχνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει ισχυρά οφέλη για την καρδιά σας. Εάν έχετε καρδιακή νόσο, οικογενειακό ιστορικό καρδιακής νόσου ή οποιονδήποτε άλλο σημαντικό παράγοντα κινδύνου, συνιστάται να συμπεριλάβετε λίγο περισσότερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στη διατροφή σας.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, προστατεύει τα σωματίδια της «κακής» χοληστερόλης LDL από την οξείδωση και βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Το ελαιόλαδο δεν σχετίζεται με την αύξηση βάρους και την παχυσαρκία

Ο τροφή η υπερβολική ποσότητα λίπους προκαλεί αύξηση βάρους. Ωστόσο, πολυάριθμες μελέτες έχουν συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο, με ευεργετικές επιδράσεις στο σωματικό βάρος.

Σε μια μελέτη διάρκειας 30 μηνών σε περισσότερους από 7.000 Ισπανόφωνους φοιτητές κολεγίου, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αυτού του τύπου λαδιού δεν συνδέθηκε με την αύξηση βάρους. Επιπλέον, μια τριετής μελέτη με 187 συμμετέχοντες διαπίστωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο συσχετίστηκε με αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα και απώλεια βάρους.

Η κατανάλωση του συγκεκριμένου λαδιού δεν φαίνεται να αυξάνει τις πιθανότητες αύξησης βάρους. Μια μέτρια πρόσληψη μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Δοχείο ελαιόλαδου ασθένεια καταπολεμήσει το Αλτσχάιμερ

De ασθένεια Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή νευροεκφυλιστική νόσος στον κόσμο. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά είναι η συσσώρευση των λεγόμενων βήτα-αμυλοειδών πλακών στα εγκεφαλικά κύτταρα.

Μια μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι μια ένωση στο λάδι μπορεί να βοηθήσει στην αφαίρεση αυτών των πλακών. Επιπλέον, μια μελέτη σε ανθρώπους έδειξε ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο ωφέλησε τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Το 2016, ορισμένοι επιστήμονες πρότειναν ότι η συμπερίληψη του παρθένου ελαιολάδου στη διατροφή θα μπορούσε να μειώσει την ασθένεια Το Αλτσχάιμερ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην προστατευτική του επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου.

Οι συγγραφείς μιας μελέτης σε ποντίκια που δημοσιεύθηκε το 2019 πρότειναν ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου πλούσιου σε ελαιοκανθάλη μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της ασθένεια θα μπορούσε να επιβραδύνει ή να σταματήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Η ελαιοκανθάλη είναι μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Λάβετε υπόψη ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με την επίδραση του λαδιού στο ασθένεια από το Αλτσχάιμερ. Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι το λάδι έχει το ασθένεια του Αλτσχάιμερ, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Το ελαιόλαδο φαίνεται να είναι ιδιαίτερα προστατευτικό έναντι του διαβήτη τύπου 2. Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει το λάδι με ευεργετικές επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος και στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Μια κλινική μελέτη σε 418 υγιείς ανθρώπους επιβεβαίωσε πρόσφατα τα προστατευτικά αποτελέσματα του λαδιού. Σε αυτή τη μελέτη, μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο μείωσε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά περισσότερο από 40%.

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μια ομάδα παραγόντων κινδύνου που αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας, όπως η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Οι συγγραφείς μιας μετα-ανάλυσης του 2019 κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το λάδι σε μια μεσογειακή διατροφή μπορεί να βελτιώσει χαρακτηριστικά του μεταβολικού συνδρόμου, όπως φλεγμονή, σάκχαρο στο αίμα, τριγλυκερίδια (λίπη στο αίμα) και λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή "κακό «Χοληστερίνη.. Αντίθετα, φαίνεται να αυξάνει τα επίπεδα λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) ή «καλής» χοληστερόλης.

Τόσο οι παρατηρητικές όσο και οι κλινικές μελέτες υποδεικνύουν ότι το λάδι, όταν συνδυάζεται με μια μεσογειακή διατροφή, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες

Ο καρκίνος είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες θανάτου στον κόσμο. Οι άνθρωποι στις μεσογειακές χώρες έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου και πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο μπορεί να είναι η αιτία.

Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο μπορούν να μειώσουν την οξειδωτική βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες πιστεύεται ότι είναι μια κύρια αιτία καρκίνου. Πολλές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι ενώσεις στο λάδι μπορούν να καταπολεμήσουν ορισμένα καρκινικά κύτταρα.

Ορισμένες μελέτες έχουν προτείνει ότι οι ενώσεις στο λάδι μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού, αλλά δεν το επιβεβαιώνουν όλα τα ευρήματα.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2019, το ελαιόλαδο περιέχει ουσίες που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Εργαστηριακές δοκιμές έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από φλεγμονές, οξειδωτική βλάβη και επιγενετικές αλλαγές.

Χρειάζεται ακόμα περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί σε ποιους τύπους καρκίνου μπορεί να βοηθήσει το λάδι. Τα προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι το λάδι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, αλλά απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.

Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που χαρακτηρίζεται από παραμορφωμένες και επώδυνες αρθρώσεις. Αν και η ακριβής αιτία δεν είναι καλά κατανοητή, περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα να επιτίθεται κατά λάθος στα φυσιολογικά κύτταρα.

Τα συμπληρώματα ελαιολάδου φαίνεται ότι βελτιώνουν τους φλεγμονώδεις δείκτες και μειώνουν το οξειδωτικό στρες σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Το ελαιόλαδο φαίνεται ιδιαίτερα ωφέλιμο όταν συνδυάζεται με ιχθυέλαιο, πηγή αντιφλεγμονωδών ωμέγα 3 λιπαρών οξέων.

Σε μια μελέτη, το ελαιόλαδο και τα ιχθυέλαια βελτίωσαν σημαντικά τη δύναμη της λαβής, τον πόνο στις αρθρώσεις και την πρωινή δυσκαμψία σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και του οιδήματος στις αρθρώσεις από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Τα ευεργετικά αποτελέσματα αυξάνονται πολύ σε συνδυασμό με το ιχθυέλαιο.

Το ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες

Το ελαιόλαδο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αναστείλουν ή να σκοτώσουν τα επιβλαβή βακτήρια. Το ένα είναι το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, ένα βακτήριο που ζει στο στομάχι σας και μπορεί να προκαλέσει έλκος στομάχου και καρκίνο του στομάχου.

Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καταπολεμά οκτώ στελέχη αυτού του βακτηρίου, τρία από τα οποία είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά.

Μια ανθρώπινη μελέτη πρότεινε ότι 30 γραμμάρια παρθένου ελαιολάδου που λαμβάνονται καθημερινά μπορούν να εξαλείψουν τη μόλυνση από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού στο 10-40% των ανθρώπων σε μόλις δύο εβδομάδες.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, ενός τύπου βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει έλκος στομάχου και καρκίνο του στομάχου.

Κίνδυνος κατάθλιψης

Το 2013, μια μελέτη σε τρωκτικά έδειξε ότι τα συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία του νευρικού συστήματος και μπορεί να είναι χρήσιμα για τη θεραπεία της κατάθλιψης και του άγχους.

Δύο χρόνια νωρίτερα, οι επιστήμονες είχαν βρει στοιχεία ότι τα άτομα που κατανάλωναν τρανς λιπαρά, ένα ανθυγιεινό λίπος που βρίσκεται στα φαστ φουντ και στα έτοιμα για κατανάλωση αρτοσκευάσματα, είχαν περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη σε σχέση με εκείνους που έτρωγαν ακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο και το συκώτι

Μια ανασκόπηση εργαστηριακών μελετών του 2018 διαπίστωσε ότι τα μόρια στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη ή την αποκατάσταση της ηπατικής βλάβης.

Τα MUFA του λαδιού, τα οποία είναι κυρίως ελαϊκό οξύ, και οι φαινολικές ενώσεις του φαίνεται να βοηθούν στην πρόληψη της φλεγμονής, του οξειδωτικού στρες, της αντίστασης στην ινσουλίνη και άλλων αλλαγών που μπορεί να οδηγήσουν σε ηπατική βλάβη.

Ελαιόλαδο και φλεγμονώδης νόσος του εντέρου

Η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) προκαλεί φλεγμονή του πεπτικού συστήματος. Η ελκώδης κολίτιδα και η ασθένεια του Crohn είναι τύποι IBD.

Μια ανασκόπηση του 2019 διαπίστωσε ότι οι φαινόλες στο λάδι μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας και της υγείας του εντέρου αλλάζοντας τα μικρόβια στο έντερο. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο για άτομα με κολίτιδα και άλλους τύπους IBD. Οι συγγραφείς σημείωσαν ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.

Ποιο είναι το καλύτερο ελαιόλαδο και ποια είναι η διαφορά μεταξύ κανονικού ελαιολάδου και έξτρα παρθένου ελαιόλαδου;

Το συνηθισμένο ελαιόλαδο λαμβάνεται διαφορετικά και σχηματίζει ένα μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου. Αυτό σημαίνει ότι οι ελιές θερμαίνονται και ψύχονται. Αυτό αφαιρεί τις ακαθαρσίες, αλλά και χάνει μέρος της γεύσης. Γι' αυτό το λάδι είναι λίγο πιο ουδέτερο από, για παράδειγμα, το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο.

Όταν αγοράζετε ελαιόλαδο, είναι καλύτερο να αγοράζετε παρθένο ελαιόλαδο και όχι κανονικό ελαιόλαδο, καθώς υποβάλλεται σε λιγότερη επεξεργασία και είναι πιο πιθανό να διατηρήσει το αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο. Το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο έχει υψηλό σημείο καπνού 191°C, επομένως είναι ασφαλές για χρήση στις περισσότερες μεθόδους μαγειρέματος.

Τα διάφορα είδη ελαιολάδου

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) ή παρθένο ελαιόλαδο: Αυτό το λάδι έχει εξαιρετική γεύση και οσμή και περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα 0,8 g ή λιγότερο ανά 100 g (0,8%). Αυτό είναι το καλύτερο από τα καλύτερα, καλύτερο ελαιόλαδο δεν υπάρχει. Αυτό είναι επίσης το πιο υγιεινό ελαιόλαδο όπου υπάρχουν οι περισσότερες βιταμίνες. Λάδι από την πρώτη ψυχρή έκθλιψη (χωρίς θέρμανση) με μηχανικές πρέσες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την υψηλότερης ποιότητας λάδι, επειδή δεν εμπλέκεται καμία χημική διαδικασία.
• Παρθένο ελαιόλαδο: έχει αρκετά καλή γεύση και οσμή και περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα 2 g ή λιγότερο ανά 100 g (λιγότερο από 2%).
• παρθένο ελαιόλαδο που δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση χωρίς περαιτέρω επεξεργασία: αυτό είναι ένα παρθένο λάδι με άσχημη γεύση και οσμή. Δεν προορίζεται για χρήση σε τρόφιμα.
• Ελαιόλαδο: Αυτό είναι ένα μείγμα λαδιού τόσο από παρθένο όσο και από εξευγενισμένο ελαιόλαδο. Είναι συχνά γνωστό ως κανονικό ελαιόλαδο.
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο: Αυτό είναι ένα λάδι που παρασκευάζεται από εξευγενισμένο ελαιόλαδο με ορισμένους περιορισμούς επεξεργασίας.
• Olio d'Oliva: απλούστερο λάδι υπάρχει και λαμβάνεται μετά τη θέρμανση του πολτού που παραμένει μετά από ψυχρή έκθλιψη. Έχει υψηλό οξύτητα και είναι κατάλληλο μόνο για ψήσιμο και τηγάνισμα, γιατί όλες οι υγιεινές ουσίες και άρωμαέχουν εξαφανιστεί από εδώ. Στην πραγματικότητα δεν αξίζει το όνομα «ελαιόλαδο». Αλλά δεν πρέπει να το συγχέετε αυτό με την ιταλική ονομασία, γιατί στο Ιταλία Το συνηθισμένο ελαιόλαδο αναφέρεται και ως Olio d'Oliva.

Σε ορισμένες χώρες, οι κατασκευαστές επεξεργάζονται «ελαφρύ» ή «εξαιρετικά ελαφρύ» ελαιόλαδο με θερμότητα και χημικά για να αφαιρέσουν τις ακαθαρσίες. Το χρώμα και η γεύση είναι πιο ανοιχτό σε σύγκριση με το παρθένο ελαιόλαδο. Οι παραγωγοί επιτρέπεται να αναμειγνύουν ελαφρύ ελαιόλαδο με άλλα έλαια.

Χρώμα και γεύση του λαδιού

Το χρώμα του λαδιού ποικίλλει, ανάλογα με το είδος και τη χώρα προέλευσης, από κίτρινο έως πράσινο. Το άρωμα μπορεί να είναι ισχυρό, αλλά και διακριτικό. Η γεύση μπορεί να ποικίλλει από αρκετά ουδέτερη, όπως με το κανονικό ελαιόλαδο, έως φρουτώδη και ακόμη και έντονα πικάντικη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή το παρθένο ελαιόλαδο. Όπως και με το κρασί, το έδαφος και το περιβάλλον όπου φύονται οι ελιές έχουν μεγάλη σημασία. Έχει πολύ σημαντική επίδραση στη γεύση, το χρώμα, τη μυρωδιά και το άρωμα του λαδιού.

Μαγείρεμα με ελαιόλαδο

Μπορείτε εύκολα να καταναλώσετε το υγιεινό και καλύτερο ελαιόλαδο «χύμα». Βουτήξτε το ψωμί στο καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μπολ με αλάτι και πιπέρι. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε. Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως καρύκευμα σε σούπα, σαλάτα, σάλτσα και από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύριΜετά το μαγείρεμα, αφήστε τη μπριζόλα σας να ξεκουραστεί στο καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό του δίνει επιπλέον γεύση! Και φυσικά χρησιμοποιείτε το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο στα ντρέσινγκ.

Εάν μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδια που είναι σταθερά και δεν οξειδώνονται ή να ταγγίζουν γρήγορα. Όταν τα έλαια υφίστανται οξείδωση, αντιδρούν με το οξυγόνο για να σχηματίσουν ελεύθερες ρίζες και επιβλαβείς ουσίες που δεν θέλετε να καταναλώσετε απολύτως.

Ο πιο σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό της αντοχής ενός λαδιού στην οξείδωση και το τάγγισμα, τόσο σε υψηλές όσο και σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ο σχετικός βαθμός κορεσμού των λιπαρών οξέων σε αυτό. Τα κορεσμένα λίπη έχουν μόνο απλούς δεσμούς στα μόρια των λιπαρών οξέων, τα μονοακόρεστα λίπη έχουν έναν διπλό δεσμό και τα πολυακόρεστα έχουν δύο ή περισσότερους.

Αυτοί οι διπλοί δεσμοί είναι χημικά αντιδραστικοί και ευαίσθητοι στη θερμότητα. Τα κορεσμένα και τα μονοακόρεστα λίπη μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα αρκετά καλά, αλλά τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά θα πρέπει να αποφεύγονται κατά το μαγείρεμα.

Το ελαιόλαδο είναι γνωστό για τις υγιείς επιδράσεις του στην καρδιά και πιστεύεται ότι είναι ο κύριος λόγος για τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής. Μελέτες δείχνουν ότι το λάδι μπορεί να βελτιώσει την υγεία. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να αυξήσει την HDL χοληστερόλη (την καλή) και να μειώσει την ποσότητα της οξειδωμένης LDL χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματός σας.

Μελέτες δείχνουν ότι παρά το γεγονός ότι έχει λιπαρά οξέα με διπλούς δεσμούς, μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα, καθώς αντέχει τη θερμότητα αρκετά καλά. Φροντίστε να επιλέξετε το καλύτερης ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο. Έχει πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά από το εξευγενισμένο είδος ελαιολάδου. Επιπλέον, έχει πολύ καλύτερη γεύση.

Αποθηκεύστε το λάδι σας σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος για να μην ταγγίσει.

Διατροφικές αξίες και θερμίδες

Μία κουταλιά της σούπας ή 13,5 γραμμάρια (g) ελαιόλαδο περιέχει:

• 119 θερμίδες
• 13,5 g λιπαρά, εκ των οποίων τα 1,86 g κορεσμένα
• Πολυακόρεστα: 11%
• 1,9 χιλιοστόγραμμα (mg) βιταμίνης Ε
• 8,13 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Κ
• Πολυακόρεστα: 11%

Λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο ανά 100 γραμμάρια:

• Κορεσμένα λιπαρά: 13,8%
• Μονοακόρεστα: 75%
• Πολυακόρεστα: 11%
• Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα: 9,7%
• Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα: 0,76%
• Βιταμίνη Ε: 72% της RDI
• Βιταμίνη Κ: 75% της RDI

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει επίσης ίχνη ασβεστίου και καλίου, καθώς και πολυφαινόλες, τοκοφερόλες, φυτοστερόλες, σκουαλένιο και τερπενικό οξύ και άλλα αντιοξειδωτικά.

Συμβουλές για το gebruik

Συμβουλές χρήσης περιλαμβάνουν:

• πασπαλίστε το σε μια σαλάτα ή προσθέστε το σε μια σάλτσα σαλάτας
• Ρίξτε το λάδι σε ένα φρεσκοψημένο ψωμί
• χρήση στην παρασκευή ψωμιού
• χρησιμοποιήστε το αντί για άλλα λίπη κατά το ψήσιμο ή το σοτάρισμα

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι καλό για χρήση με αυτές τις συνταγές και τα πιάτα:

• Τραγανό επίπεδο ψωμί με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο
• Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, τσίλι και σκόρδο
• Οι πατάτες από το φούρνο

Είναι ασφαλές να ζεσταίνετε, να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε με ελαιόλαδο

Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει ότι η θέρμανση του ελαιολάδου αλλάζει τη χημική του σύσταση και το κάνει τοξικό. Τι ισχύει όμως για αυτό; Και είναι ασφαλές να ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο;

Είναι μια κοινή παρανόηση ότι η θέρμανση του ελαιολάδου είναι κακό. Πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στο US T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies στο Πανεπιστήμιο Cornell έδειξε ότι το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο έχει σχετικά υψηλό σημείο καπνού 191°C και είναι ασφαλές για χρήση στις περισσότερες μεθόδους μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος.

Ωστόσο, εάν οι άνθρωποι τηγανίζουν σε ελαιόλαδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να οδηγήσει στη διάσπαση των λιπών και στην παραγωγή τοξικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της ακρολεΐνης. Η ακρολεΐνη είναι μια εξαιρετικά αντιδραστική, τοξική ουσία που μπορεί να προκαλέσει κυτταρική βλάβη όταν καταποθεί από τον άνθρωπο. Έτσι, όσο χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για σοτάρισμα ή τηγάνισμα και όχι για μακροχρόνιους τρόπους τηγανίσματος, είναι απολύτως υγιεινό.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα τηγανητά προϊόντα όπως οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο βελτιώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα προστατευτικών φυτικών ενώσεων, όπως τα καροτενοειδή και τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης. Γι' αυτό το μαγείρεμα με ελαιόλαδο μπορεί να βελτιώσει τη διατροφική σας αξία Ζερέκ verbeteren.

Η καλύτερη αγορά ελαιολάδου

Η κατανάλωση του σωστού είδους ελαιολάδου είναι εξαιρετικά σημαντική. Το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο περιέχει μερικά από τα αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στις ελιές. Για το λόγο αυτό, θεωρείται πιο υγιεινό από την πιο εκλεπτυσμένη ποικιλία ελαιολάδου.

Ωστόσο, υπάρχει μεγάλη απάτη στην αγορά ελαιολάδου, καθώς πολλά έλαια με την ένδειξη «εξαιρετικά παρθένα» έχουν αραιωθεί με άλλα εξευγενισμένα ελαιόλαδα. Συχνά η ετικέτα ορίζεται επίσης αόριστα, ώστε να φαίνεται σαν να είναι το καλύτερο ελαιόλαδο. Αν θέλετε να αγοράσετε ελαιόλαδο υψηλότερης ποιότητας, ελέγχετε πάντα την ετικέτα για να δείτε αν αναφέρει πού παρασκευάζεται το ελαιόλαδο.

Ελέγξτε λοιπόν προσεκτικά τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο. Είναι πάντα καλή ιδέα να διαβάζετε τις λίστες συστατικών και να ελέγχετε για πιστοποίηση ποιότητας.

Ελέγξτε επίσης εάν υπάρχει ένα λογότυπο του Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) στην ετικέτα σε συνδυασμό με τη διεύθυνση όπου παρασκευάστηκε το ελαιόλαδο. Τότε μπορείτε να αγοράσετε αυτό το ελαιόλαδο χωρίς καμία ανησυχία.

Το εάν ένα ελαιόλαδο μπορεί να ονομαστεί εξαιρετικό παρθένο (πρώτη πίεση) εξαρτάται από δύο πράγματα: μια εργαστηριακή δοκιμή στην οποία ορισμένες χημικές παράμετροι (συμπεριλαμβανομένων των οξύτητα) μετριέται και γίνεται γευστική δοκιμή.

Μια έρευνα που διεξήχθη από μια ιταλική οργάνωση καταναλωτών διαπίστωσε ότι εννέα στα είκοσι μπουκάλια από το χαμηλότερο, άρα και το μεγαλύτερο τμήμα, είχαν εσφαλμένη επισήμανση του όρου «εξαιρετικά παρθένα» στα σούπερ μάρκετ.

Το 2016, το πρόγραμμα καταναλωτών ΚΑΣΣΑ εξέτασε διαφορετικούς τύπους ελαιολάδου. Ο ειδικός στο ελαιόλαδο Manfred Meeuwig: «Η εξαπάτηση του ελαιολάδου γίνεται στο κάτω μέρος της αγοράς. Εκεί πωλείται η μάζα και εκεί ένα μικρό κόλπο έχει μεγάλες οικονομικές συνέπειες. Λίτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με 5 ή 6 ευρώ, δεν είναι σωστό, δεν γίνεται».

Εν ολίγοις, η αγορά ελαιολάδου για πολύ λίγα χρήματα στην πραγματικότητα δεν είναι δυνατή. Τότε σίγουρα δεν έχετε το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο, αλλά μάλλον κανονικό ελαιόλαδο όπως το εξευγενισμένο ελαιόλαδο.

Αγοράστε το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο

Εάν θέλετε να αγοράσετε ελαιόλαδο, επιλέξτε το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο. Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο περιέχει λιγότερες υγιεινές και θρεπτικές ουσίες. Μπορείτε να αγοράσετε το καλύτερο ελαιόλαδο από την Κροατία από εμάς. Κατατάσσεται στο καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο. Η Κροατία, και συγκεκριμένα η Koručula, παράγει το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Επομένως, η αγορά ελαιολάδου από την Κροατία είναι σίγουρα μια καλή επένδυση για την υγεία σας.

Τέλος

Στο τέλος της ημέρας, το καλύτερης ποιότητας ελαιόλαδο είναι απίστευτα υγιεινό. Λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών του, ωφελεί την καρδιά, τον εγκέφαλο, τις αρθρώσεις και πολλά άλλα.

Επιπλέον, είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό λίπος που χρειάζεται το σώμα σας, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εάν θέλετε να χάσετε βάρος αλλά θέλετε να λαμβάνετε τα υγιή και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι αναμφισβήτητα το πιο υγιεινό λίπος στον κόσμο.