Riesling

Κρασί Riesling με λίγα λόγια

• Ευχάριστα έντονο άρωμα και ένα προφίλ γεύσης από ροδάκινο, μήλο, ανανά, φρούτο του πάθους, μέντα, μάνγκο με μια νότα από άρωμα τριαντάφυλλου
• Ένα από τα καλύτερα κρασιά Riesling που έχει βραβευτεί πολλές φορές παγκοσμίως
• Τέλεια ισορροπημένο και κομψό κρασί με ιδιαίτερο χαρακτήρα που αντανακλά την προέλευσή του
• Ιδανικό με πιάτα από δέρμα μόσχου ακατέργαστου, ζαμπόν, νεαρό τυρί, όνειρο, κέλυφος και οστρακόδερμο
• ελαφρύ κρασί? τέλεια ισορροπία αλκοόλ, οξέα κρασιού en άρωμα'μικρό
• φρέσκο λευκό κρασί, ιδανικό για τις ζεστές μέρες

Το Riesling μπορεί να παράγει τόσο ξηρά όσο και γλυκά κρασιά. Χαρακτηρίζει το δικό του terroir εν καν άρωμαΈχει ροδάκινα, μήλο, εσπεριδοειδή, ανανά και φρούτα του πάθους, μοσχοκάρυδο, αγιόκλημα, σκούπα, φλαμουριά, ακακία.

Το Riesling είναι ένα πολυχρηστικό κρασί

Το Riesling είναι ένα δημοφιλές σταφύλι στη Γερμανία, που συχνά θεωρείται ως το ποιοτικό σταφύλι της χώρας. Αν και αυτό το σταφύλι επαινείται συχνά από τους γνώστες του κρασιού, μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να το εκτιμήσουν οι οινοπότες λόγω της δημοτικότητας του Chardonnay και η προτίμηση στα κρασιά παλαιωμένα σε ξύλο. Ωστόσο, το Riesling είναι μοναδικό και δεν έχει καμία σύγκριση Chardonnay.

Το σταφύλι είναι εύκαμπτο και μπορεί να αναπτυχθεί σε δροσερά κλίματα, όπως ο Μοζέλα και η περιοχή του βόρειου Ρήνου, αλλά και σε θερμές περιοχές όπως μεταξύ Σιράζ και Cabernet. Το Riesling μπορεί να πιει με διάφορες μορφές, όπως αφρώδες κρασί, ξηρό ή γλυκό κρασί, ανάλογα με τις τεχνικές οινοποίησης. Η Γερμανία είναι ο κύριος παραγωγός, με περιοχές όπως το Mosel-Saar-Ruwer, το Pfalz, το Rheinessen και το Rheingau, αλλά και άλλες χώρες στην Ευρώπη παράγουν Riesling.

Το σταφύλι έχει μικρά, συμπαγή τσαμπιά με χοντρή φλούδα. Το δέρμα μπορεί να είναι πράσινο έως χρυσό, με καφέ κηλίδες ανάλογα με την ωριμότητα. Αυτό το σταφύλι είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και αναπτύσσεται καλύτερα σε μια κάπως πιο δροσερή περιοχή, γεγονός που το καθιστά άρωμα τονίζεται. Το Riesling προτιμά ένα καλά στραγγιζόμενο έδαφος, ειδικά σχιστόλιθο. Με τη ζύμωση και την ωρίμανση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, το Riesling διατηρεί τη φρεσκάδα και τη φρουτώδες του. Το αποτέλεσμα είναι καθαρά, φρουτώδη και άψογα αγνά κρασιά. Το Riesling συνήθως μεταποιείται ως μονοσεπάζ κρασί.

Το Riesling το αντικατοπτρίζει terroir όπου καλλιεργείται και έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά άρωμαόπως ροδάκινα, μήλα, εσπεριδοειδή και λουλούδια. Τα ώριμα Riesling έχουν άρωμα υπερώριμου ανανά, ενώ τα νεότερα Riesling μυρίζουν φρέσκο ​​σανό, βιολέτες και λευκά πυρηνόκαρπα φρούτα. Το Riesling συνήθως επεξεργάζεται ως μονοποικιλιακό κρασί και μπορεί να έχει τη μορφή αφρώδους οίνου. Ξηρό κρασί ή σιωπηλός γλυκό κρασί (eiswein, vendanges tardives κ.λπ.) καταλήγουν στο ποτήρι σου.

Το Riesling συνδέεται κυρίως με τη Γερμανία, όπου η τάση είναι ιδιαίτερα droog είναι. Οι πιο σημαντικές περιοχές είναι το Mosel-Saar-Ruwer, το Pfalz, το Rheinessen και το Rheingau.

Riesling από την Κροατία

Riesling είναι ένα λευκό σταφύλι που καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Η Κροατία είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για την καλλιέργεια αυτού του σταφυλιού λόγω του κλίματος και του εδάφους του. Το Riesling από την Κροατία έχει μια πολύ μοναδική γεύση που δεν θα βρείτε σε καμία άλλη χώρα. Αυτό το κρασί είναι πολύ droog και έχει πολλά οξέα. Το Riesling από την Κροατία είναι το τέλειο κρασί για κάθε περίσταση. Αυτό το κρασί πρέπει να δοκιμάσετε αν ψάχνετε για κάτι νέο και διαφορετικό.

Το Riesling είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιού που καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, αλλά η Κροατία είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για την καλλιέργεια του. Το κλίμα και το έδαφος εκεί παρέχουν ένα Riesling με μια πολύ μοναδική γεύση που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Αυτό το κρασί είναι πολύ droog και έχει πολλά οξέα, καθιστώντας το το τέλειο κρασί για κάθε περίσταση. Αν ψάχνετε για κάτι νέο και διαφορετικό, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το κροατικό Riesling.

Οινοποιείο Erdut

Αυτό το Riesling από το οινοποιείο Erdut είναι ένα έντονα αρωματικό, φρέσκο ​​ξηρό λευκό κρασί που είναι εύκολο να πιει. Παρασκευάζεται από την ομώνυμη ποικιλία σταφυλιών. Η ποικιλία σταφυλιού κατάγεται από την περιοχή του Ρήνου της Γερμανίας. Στην Κροατία αυτό το κρασί είναι επίσης γνωστό ως Rijnski Rizling (Rheinriesling† Τα σταφύλια καλλιεργούνται στους αμπελώνες κατά μήκος των πλαγιών του Δούναβη.

Αυτό δίνει στο κρασί Riesling ένα όμορφο πράσινο-κίτρινο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα με ιδανική σύνθεση από σούκερ en οξέα. Αυτό το κρασί σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία 10-12 °C.

Ποιο είναι το καλύτερο Riesling: από τη Γερμανία ή την Κροατία;

Ένα ξηρό Riesling από τη Γερμανία και ένα Riesling από την Κροατία μπορεί να έχουν κάποιες ομοιότητες, αλλά υπάρχουν και σημαντικές διαφορές που τα ξεχωρίζουν. Πρώτον, το γερμανικό Riesling είναι συνήθως πιο γλυκό από το κροατικό Riesling. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κλίμα της Γερμανίας είναι πιο δροσερό από το κλίμα της Κροατίας, γεγονός που εξασφαλίζει μεγαλύτερο χρόνο ωρίμανσης και επομένως περισσότερη ανάπτυξη ζάχαρης στις γερμανικές ποικιλίες σταφυλιού. Το ηλιόλουστο και ζεστό κλίμα της Κροατίας, από την άλλη πλευρά, έχει ως αποτέλεσμα σταφύλια με λιγότερα σούκερ κι αλλα οξύτητα γιατί μπορούν να συγκομιστούν πιο γρήγορα. Το κρασί που προκύπτει είναι επομένως πιο τραγανό και φρέσκο.

Μια άλλη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων Riesling είναι η περιεκτικότητά τους σε αλκοόλ. Το γερμανικό Riesling τείνει να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ζάχαρη των σταφυλιών, ενώ το κροατικό Riesling έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτό οφείλεται στο ότι το κλίμα της Κροατίας παράγει σταφύλια με λιγότερα σούκερ, και έτσι η διαδικασία ζύμωσης δεν είναι τόσο έντονη, με αποτέλεσμα λιγότερο αλκοόλ. Και λιγότερο αλκοόλ είναι επίσης καλύτερο για εσάς.

Κροατική παραλλαγή αυτού λευκό κρασί

Τα κρασιά Riesling από την Ανατολική Κροατία είναι από τα πιο δροσιστικά και ζωντανά λευκά κρασιά που μπορείτε να βρείτε. Αυτά τα Riesling, από το Περιοχή του Δούναβη, προσφέρουν ένα πικάντικο οξύτητα και όμορφο λουλουδάτο άρωμα'μικρό. Αναμένετε λεπτές γεύσεις πυρηνόκαρπων στον ουρανίσκο, ισορροπημένες από μια νότα γλυκύτητας. Το Riesling είναι ένα τέλειο κρασί για να απολαύσετε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Γιατί λοιπόν το κροατικό Riesling είναι καλύτερη επιλογή; Γενικά, είναι πιο αναζωογονητικό και ισορροπημένο, χάρη στο υψηλότερο οξύτητα και χαμηλότερη γλυκύτητα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα κρασί με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθώς συνήθως έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ γύρω στο 10-11%. Τελικά, εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση, αλλά αν ψάχνετε για ένα τραγανό και αναζωογονητικό Riesling, το κροατικό Riesling είναι μια καλή επιλογή.

Χαρακτηριστικά και ιδιότητες του κρασιού Riesling

Τα κρασιά Riesling χαρακτηρίζονται από το υψηλό τους οξύτητα, καθιστώντας τα ιδανικά για ωρίμανση. Ωστόσο, μπορούν να πίνονται και νέα και φρέσκα. Τα κρασιά Riesling έχουν ελαφρύ σώμα και φρουτώδη γεύση, με νότες μήλου, ροδάκινου και εσπεριδοειδών. Τα κρασιά Riesling είναι συνήθως droog ή ημίξηρο, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από άλλα είδη κρασιού.

Όταν αποθηκεύετε κρασιά Riesling, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα σε ένα ενσωματωμένο ντουλάπι κλιματισμού κρασιού. Τα κρασιά Riesling θα πρέπει να φυλάσσονται στο πλάι τους για να μην στεγνώσουν οι φελλοί. Τα κρασιά Riesling μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 10 χρόνια, αλλά καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 3-5 χρόνια από την αγορά.

Τα κρασιά Riesling είναι ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε με μια ποικιλία από πιάτα. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με πουλερικά και χοιρινό, αλλά και με θαλασσινά. Τα κρασιά Riesling μπορούν επίσης να πίνονται ως απεριτίφ ή επιδόρπιο κρασί.

Προέλευση αυτού του ξηρού σταφυλιού Riesling

Το κρασί Riesling «γεννήθηκε» στην αμπελοοινική περιοχή του Ρήνου στη Γερμανία, οι πρώτες πηγές που αναφέρονται σε αυτό το κρασί χρονολογούνται από το έτος 1435. Το Riesling αναφέρεται αρκετές φορές ως ένας αγαπημένος κατάλογος του Count Jan IV van Katzenelnbogen. Από την αρχή φαίνεται ότι το κρασί ήταν το αγαπημένο ποτό των Γερμανών ευγενών.

Χάρη στο εμπόριο με άλλες χώρες, το κρασί έχει εξαπλωθεί και σε άλλες χώρες της Ευρώπης. Τον 17ο και 18ο αιώνα ήταν κυρίως μοναχοί από μοναστικά τάγματα που έδωσαν μεγάλη ώθηση στη διάδοσή του.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τη δημοτικότητα του Riesling. Πρώτον, είναι ένα πολύ ευέλικτο κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε με μεγάλη ποικιλία πιάτων. Έχει επίσης μεγάλη ποικιλία γεύσεων, από droog μικρό παιδί zoet, καθιστώντας το ελκυστικό σε ένα ευρύ φάσμα γευστικών καλλυντικών. Επιπλέον, το Riesling είναι συνήθως προσιτό, γεγονός που το καθιστά καλή σχέση ποιότητας/τιμής. Τέλος, τα κρασιά Riesling τείνουν να βελτιώνονται με την ηλικία, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν και να απολαύσουν για τα επόμενα χρόνια.

Ποια είναι η γεύση των κρασιών Riesling;

Η γεύση του κρασιού Riesling είναι πολύ διαφορετική, αυτό έχει να κάνει με την περιοχή όπου αναπτύσσονται οι ποικιλίες σταφυλιών και την ποιότητά τους. Την πρώτη στιγμή που δοκιμάζεις το κρασί αναγνωρίζεις το έντονο άρωμασηκώνεται από το ποτήρι, επίσης σαν αυτό κρύο είναι το ντε του άρωμαείναι εύκολα αναγνωρίσιμο.

Riesling Τα κρασιά είναι συνήθως πολύ ελαφριά και δροσιστικά, με χαρακτηριστική γλυκύτητα. Το χρώμα τους μπορεί να κυμαίνεται από σχεδόν διαυγές έως κίτρινο ή ακόμα και ανοιχτό πράσινο, και η γεύση μπορεί να κυμαίνεται από πολύ zoet στο φως zoet† Τα κρασιά Riesling συχνά περιγράφονται ως με «λουλουδένια» ή «φρουτώδη» γεύση και συνδυάζονται καλά με ελαφρύτερα πιάτα, όπως σαλάτες ή πιάτα με πουλερικά. Για όσους αγαπούν τα πιο γλυκά κρασιά, το Riesling είναι μια εξαιρετική επιλογή προϊόντος. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε και ένα πιο στεγνό Riesling αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό. Ανεξάρτητα από τις προσωπικές σας προτιμήσεις, αυτό το ελαφρύ Riesling από την Κροατία είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα κρασί που θα απολαύσετε!

Η πολυχρηστικότητα της ποικιλίας σταφυλιού

Το Riesling είναι ένα λευκό σταφύλι γνωστό για την ευελιξία του. Μπορεί να υπάρξει ένα Ξηρό κρασί να γίνει από, ή α γλυκό κρασίανάλογα με την προτίμηση του οινοποιού. Μερικά Riesling είναι droog γιατί τα σταφύλια μαζεύονται σε μεταγενέστερο χρόνο, όταν έχουν περισσότερα σούκερ περιέχω. Άλλα κρασιά Riesling είναι droog γιατί τα σταφύλια μαζεύονται νωρίς, πριν προλάβουν να ωριμάσουν πλήρως και είναι λιγότερα σάκχαρα αναπτύχθηκε στα σταφύλια. Τελικά εναπόκειται στον οινοποιό να αποφασίσει πώς droog of zoet θέλει το Riesling του.

Η μύτη χαλάει αμέσως από την ποικιλομορφία που περιλαμβάνει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο με νότες λουλουδιών και μεταλλικά στοιχεία† Ιδιαίτερα χαρούμενο και φρέσκο ​​ξεκίνημα στο στόμα με υπέροχα ορυκτότητα† Αυτό το αρωματικό λευκό κρασί προσφέρει πρωτεύουσες γεύσεις φρούτων φρούτων οπωρώνων όπως νεκταρίνι, βερίκοκο, μέλι τραγανό μήλο και αχλάδι. Εκτός από φρούτα, συχνά μυρίζετε πράγματα όπως φλούδες κηρήθρας, γιασεμιού ή λάιμ. Στο στόμα το κρασί έχει ψηλό οξύτητα, παρόμοιο με τη λεμονάδα.

Σταφύλι Riesling από την περιοχή του Ρήνου

Riesling είναι ένα λευκό οινοποιό σταφύλι που προέρχεται από την περιοχή του Ρήνου στη Γερμανία. Το σταφύλι βρίσκεται επίσης στην Αλσατία της Αυστρίας και στον νέο κόσμο του κρασιού. Το Riesling είναι γνωστό για το υψηλότερο οξύτητα και λουλουδάτο άρωμα'μικρό. Το σταφύλι δίνει κρασιά που κυμαίνονται σε στυλ από droog μικρό παιδί zoet.

Η Κροατία φιλοξενεί μερικά από τα καλύτερα κρασιά Riesling στον κόσμο. Το κλίμα στην Κροατία είναι ιδανικό για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας σταφυλιού. Τα κροατικά κρασιά Riesling κατά μήκος του Δούναβη είναι γνωστά για τα υψηλά τους οξύτητα και λεπτή γεύση. Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο λευκό κρασί για να απολαύσετε, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ένα κροατικό Riesling.

Είναι γλυκό λευκό κρασί ή α Ξηρό κρασί?

Riesling μπορεί να είναι και ένα αρωματικό λευκό γλυκό κρασί, υπέροχα δροσιστικό κρασί που έχει γεύση σαν το νέκταρ από μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα και αχλάδια. Το κρασί Riesling συχνά περιγράφεται ως «τραγανό» και είναι γνωστό για τα δυνατά του λουλούδια άρωμα.

Συχνά θεωρείται ότι ένα κρασί Riesling είναι πολύ zoet και ενώ τα περισσότερα riesling έχουν τουλάχιστον μια νότα γλυκύτητας, πολλά κρασιά riesling μπορεί να είναι πολύ droog να είναι. Ή το κρασί droog είναι ή ολόκληρο zoet εξαρτάται από το κλίμα και το πού καλλιεργούνται τα σταφύλια Riesling.

Οι οποίες Ζερέκ με το κρασί;

Με τι πίνεις Riesling; Αυτό είναι το ερώτημα που κάνουν πολλοί. Πολλοί δυσκολεύονται να έχουν ένα ωραίο κρασί τροφή να βρείτε συνδυασμούς για το κρασί riesling γιατί είναι γλυκό λευκό κρασί είναι. Αλλά δεν χρειάζεται να είναι τόσο δύσκολο. Αυτό κρασί από την Κροατία είναι πρώτα και κύρια ιδανικό ως καλοκαιρινός αφρώδες κρασί.

Αυτό το κρασί από το οινοποιείο Erdut είναι ευέλικτο. Είναι ωραία με ασιάτης πιάτα με μυτερά μυρωδικά και πικάντικες μαρινάτες γιατί είναι α γλυκό κρασί πηγαίνω. Επιπλέον, μπορεί να πιει και ως απεριτίφ. Αλλά και σε συνδυασμό με όνειρο ή λευκό κρέας όπως δέρμα μόσχου ακατέργαστου- από Ενα δ πιάτα. Επιπλέον, είναι και στεγνό λευκό κρασί εξαιρετικό για να συνδυαστεί με χοιρινό με μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα.