Κρασιά από τη Σλαβονία και την κροατική περιοχή του Δούναβη

Αν είστε λάτρης του Κροατικό κρασί, τότε σίγουρα θέλετε να δοκιμάσετε τα κρασιά από τη Σλαβονία και την κροατική περιοχή του Δούναβη. Αυτές οι περιοχές είναι γνωστές για την παραγωγή ορισμένων από τα καλύτερα κρασιά της χώρας, οπότε αν ψάχνετε για μια νέα ποικιλία για να δοκιμάσετε, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα κρασιά από τη Σλαβονία και την περιοχή του Δούναβη.

Η Slavonia βρίσκεται στο κεντρικό ανατολικό τμήμα της Κροατίας και το κλίμα είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σταφυλιών. Η περιοχή έχει μακρά ιστορία αμπελοκαλλιέργειας, που χρονολογείται από τους ρωμαϊκούς χρόνους. Η κροατική περιοχή του Δούναβη βρίσκεται πιο ανατολικά, κοντά στην πόλη Όσιγιεκ, και λογικά συνορεύει με τον ποταμό Δούναβη. Αυτή η περιοχή είναι επίσης γνωστή για την λευκά κρασιά, αλλά και για κόκκινα και αφρώδη κρασιά.

Αμπελουργία στη Σλαβονία από Κέλτες και Ρωμαίους

Πιστεύεται ότι οι Κέλτες στην ύστερη προρωμαϊκή περίοδο, τον 4ο αιώνα π.Χ. στην αμπελουργική περιοχή της Σλαβονίας και του κροατικού Δούναβη αμπέλια καλλιεργημένος. Ωστόσο, ιστορικά αρχεία αμπελουργίας και οινοποίησης συνδέονται με τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και τον Αυτοκράτορα Μάρκο Αυρήλιο που απαγόρευσε τη φύτευση αμπέλια το καταργεί και οι λεγεώνες του ενθαρρύνονται να φυτέψουν αμπέλια στις πλαγιές της Fruška Gora.

Τα αρχαιολογικά ευρήματα αναμφίβολα υποδεικνύουν ότι στην περιοχή αυτή ασκούνταν αμπελοκαλλιέργεια και αμπελοκαλλιέργεια, και υπάρχει η πεποίθηση ότι, ακριβώς λόγω των ακμάζων αμπελώνων, οι Ρωμαίοι ονόμαζαν την κοιλάδα Požega, που βρίσκεται στην καρδιά της Slavonia Vallis Aurea.

Τουρκοκρατία της Σλαβονίας

Κατά την Τουρκοκρατία (1527-1687) η αμπελουργία στην περιοχή αυτή παραμελήθηκε. Μετά την εκδίωξη των Τούρκων, η Βιεννέζικη αυλή έδωσε μεγάλες περιουσίες σε φεουδάρχες (στο Βούκοβαρ στον κόμη Έλζα, στο Ιλόκ στον Οντεσκάλτσιου και μεγάλες εκτάσεις στη Μπαράνγια στον στρατιωτικό διοικητή Ευγέν Σαβογιέ, στον Κόμη Γιάνκοβιτς του Νταρούβαρ κ.λπ.).

Η Επισκοπική Διάσκεψη του Đakovo διοργάνωσε αμπελουργία και οινοποίηση σε αυτές τις ιδιοκτησίες. Στα τέλη του 19ου αιώνα, η φυλλοξήρα κατέστρεψε τους αμπελώνες, όπως στις περισσότερες οινοποιητικές χώρες του παλιού κόσμου, αλλά έφερε και την άφιξη νέων ποικιλιών όπως π.χ. Graševina (Welschriesling), Sylvaner ή Riesling, και την εξαφάνιση των προηγουμένως εξημερωμένων ποικιλιών.

Δημιουργία αμπελουργικών επιχειρήσεων

Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο ιδρύθηκαν μεγάλες αμπελουργικές εταιρείες (όπως οι αμπελώνες PIK Belja – Kneževi στην αμπελοοινική περιοχή Baranja, IPK Osijek-Erdut, PIK Vukovar-Ilok και LŠG “Jelen”, OOUR “Ilok” στην αμπελοοινική περιοχή Srijem, PPK Kutjevo , PK Orahovica, PIK Đakovo κ.λπ.).

Με την κατασκευή σύγχρονων οινοποιείων για εκείνη την εποχή (Vukovar, Kutjevo, Erdut), ή τον εκσυγχρονισμό των παλαιών (στην περίοδο από το 1960 έως το 1990), σημειώθηκε σημαντική πρόοδος σε αυτόν τον κλάδο της οικονομίας και πολλές γερμανικές ποικιλίες συμπληρώθηκαν από γαλλικές ποικιλίες, κυρίως της οικογένειας Pinot.

Η επιθετικότητα κατά της Κροατίας (1991-1995) προκάλεσε μεγάλη ζημιά στην αμπελοκαλλιέργεια και την αμπελοκαλλιέργεια στο Baranja και την περιοχή του Δούναβη, που θα ακολουθήσει μετά την ειρηνική επανένταξη η ανάπτυξη αυτής της σημαντικής βιομηχανίας. Σήμερα υπάρχει μεγάλος αριθμός οικογενειακών οινοποιείων στην περιοχή που συνδυάζουν την οινοποίηση και τον τουρισμό. αυτή η περιοχή καλύπτει το 30,5% των αμπελώνων σε όλη την Κροατία.

Η περιοχή του Δούναβη

Πρόκειται για μια περιοχή με εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα με τακτικές εποχικές αλλαγές και βέλτιστες περιβαλλοντικές συνθήκες για την αμπελοκαλλιέργεια. Η περιοχή του Δούναβη χαρακτηρίζεται κυρίως από τους λόφους Fruška Gora κοντά στο Ilok, Banskog Brda στη Baranja και το βουνό Dalj κοντά. Erdut που κατηφορίζει απότομα στον Δούναβη.

Κατά μήκος του ποταμού Δούναβη υπάρχουν τρεις εξαιρετικές οινοπαραγωγικές περιοχές: Srijem, Erdut και ο Μπαράνγια.

Οι υποπεριοχές κρασιού της Σλαβονίας: Kutjevo, Požega – Pleternica, Pakrac, Daruvar, Nova Gradiška, Slavonski Brod, Đakovo, Feričanci, Orahovica – Slatina και Virovitica βρίσκονται στις πλαγιές των κεντρικών σλαβονικών βουνών, συμπεριλαμβανομένων των Psunj, Globaluk Γεωπάρκο), Krndija , Όρος Dilj και βουνό Požeška που περιβάλλουν την κοιλάδα Požega.

Οι ίδιοι οι αμπελώνες βρίσκονται σε ήπιες πλαγιές σε υψόμετρα από 150 έως 450 μέτρα. Αυτή είναι η μεγαλύτερη οινοπαραγωγική περιοχή της Κροατίας και πολλοί αμπελουργοί παράγουν μερικά από τα καλύτερα κρασιά από τις ηπειρωτικές αμπελουργικές περιοχές του κόσμου.

Graševina σημαντικότερο κρασί της Σλαβονίας και της περιοχής του Δούναβη

Το κορυφαίο είδος είναι Graševina τα οποία, ανάλογα με τον αμπελώνα και το στυλ παραγωγής κρασιού, μπορούμε να τα βρούμε σε αμέτρητες παραλλαγές από premium αφρώδη κρασιά, φρέσκα και ελαφριά νεαρά Graševinaσε πολύπλοκα παλιά κρασιά με πλούσιο σώμα και όλες τις κατηγορίες βασικών κρασιών (vrhunsko vino).

Λόγω της ποικιλομορφίας του, το κλίμα είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια πολλών λευκών ποικιλιών όπως π.χ Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Gewürztraminer, Gruner Veltliner, Rotgipfler, Müller-Thurgau (Rizvanac), Sylvaner, Riesling και Κίτρινο Μοσχάτο.

Τον τελευταίο καιρό υπάρχουν και πολλοί εξαιρετικοί κόκκινα κρασιά όπως Pinot Noir, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Φράγκο Cabernet, Zweigelt, πιο πορτογαλικά και μάλιστα Syrah / Σιράζ. παρόλο Graševina και κυριαρχούν τα λευκά είδη, ταιριάζουν πολύ κόκκινα κρασιά εξαιρετικό με την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής.

παγωμένο κρασί

Τα κρασιά πάγου πετυχαίνουν τακτικά, με συγκομιδές αποξηραμένων μούρων και επιλογές αποξηραμένων μούρων που κερδίζουν κορυφαία βραβεία σε παγκοσμίου φήμης διαγωνισμούς όπως τα Decanter World Wine Awards ή Mundus Vini.

Τα κρασιά από τη Σλαβονία και την περιοχή του Δούναβη υποτιμήθηκαν

Τα κροατικά κρασιά από τη Σλαβονία και την περιοχή του Δούναβη είναι από τα πιο υποτιμημένα στον κόσμο. Αλλά αυτό αλλάζει καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν την απίστευτη ποιότητα και αξία αυτών των κρασιών. Μην περιμένετε άλλο λοιπόν και ανακαλύψτε κροατικά κρασιά από τη Σλαβονία και την περιοχή του Δούναβη σήμερα!