Obriu l'ampolla de vi i serviu-ho amb el gust d'un sommelier

Obre una ampolla de vi i serveix-la amb el gust d'una sommelier requereix una mica de coneixement i tecnologia. No cal ser massa formal (al cap i a la fi, el vi hauria de ser un plaer), però hi ha algunes pautes que us poden ajudar a obrir i servir les vostres ampolles de vi de manera òptima. Abans d'entrar en com obrir una ampolla de vi, és important recordar que obrir una ampolla de vi i beure vi mai no s'ha de precipitar; el vi necessita temps per ser apreciat, tastat i gaudit fins a l'última gota.

Quan obriu una ampolla de vi, recordeu primer de treure qualsevol paper d'alumini o taps de filferro al coll de l'ampolla. Aquests es poden treure fàcilment amb un tallador especial o simplement tallant acuradament la circumferència de la part superior de l'ampolla de vi amb un ganivet. També s'aconsella no sacsejar ni sacsejar massa l'ampolla de vi quan intenteu obrir-la; això pot alliberar bombolles d'aire que el contenen aroma i afectar el gust

Després d'obrir, no aboqueu més d'un got al principi per comprovar si hi ha sediments a l'ampolla de vi; si n'hi ha, continueu abocant lentament fins que s'hagi eliminat tot el sediment del vi. La manera ideal d'abocar qualsevol got és subjectar-lo amb fermesa en angle i després girar-lo enrere verticalment tal com està ple; això evita les gotes vessades i ajuda a la temperatura i la aroma preservar. Els vins negres solen servir entre 16 °C i 21 °C (idealment 18 °C), mentre que vins blancs millor servir a 7 °C – 13 °C (idealment 10 °C)

Utilitzeu les eines correctes en obrir l'ampolla de vi

A l'hora d'obrir un vi tranquil (tipus de vi que no conté diòxid de carboni) les eines adequades són essencials. No ha de ser bonic ni decorat amb etiquetes; més aviat opteu per alguna cosa que sigui funcional i feta de material durador com l'acer inoxidable o l'alumini. Per obrir-lo de manera eficaç, desenrosqueu el tancament metàl·lic de la part superior de l'ampolla amb un llevataps o un altre obridor especial. Comenceu inserint la punta del llevataps al suro i, a continuació, gireu lentament fins que aproximadament mitja polzada de metall sigui visible per sobre del suro. Aneu amb compte de no perforar-ho tot! A continuació, utilitzeu les mans o un parell de pinces per treure la resta, amb compte de no trencar cap tros per preservar el sabor de manera òptima.

Si vols que els teus convidats tinguin una experiència agradable amb el seu vi, és fonamental preparar-lo i obrir-lo correctament. Si trieu una ampolla de qualitat i utilitzeu les eines adequades, podeu assegurar-vos que cada glop té un bon gust. Desenvolupar les tècniques de destapat adequades requereix temps i pràctica, però pot ajudar a crear records duradors quan els amics i la família es reuneixen al voltant de la taula; en definitiva, una experiència inoblidable per a tots els implicats.

Ampolla de vi amb tap de rosca

En obrir una ampolla de vi, el tap de rosca està guanyant popularitat per la seva facilitat d'ús. Per obrir una ampolla de vi amb un tap de rosca, agafeu-la amb fermesa i gireu-la amb un moviment uniforme del canell. És important que l'etiqueta quedi ben visible perquè pugueu veure fàcilment quin tipus de vi esteu bevent

D'altra banda, si la vostra ampolla de vi té un tap de suro, haureu d'utilitzar un ganivet llevataps per tallar la càpsula de sota de la vora abans d'intentar treure el suro. Aneu amb compte de no empènyer massa amb la fulla del llevataps, ja que els fragments del suro poden caure a la vostra beguda. Un cop estiguis prou a prop i preparat per tirar-lo, és important que prengueu algunes precaucions, com ara buscar olors de humitat que podrien indicar que l'aire passa i oxidant el vi. Això sol passar si hi ha un defecte en el mateix suro

Sigui quin sigui el tipus de suro que utilitzeu, sempre és important manejar-lo amb cura i vigilar els signes que alguna cosa no va bé. Sempre que tot sembli bé i superi la inspecció quan s'examini, podeu començar! Gaudeix amb responsabilitat!

Obriu una ampolla de xampany o un altre vi escumós

En obrir una ampolla de vi escumós o xampany, hi ha alguns mètodes que es poden utilitzar. Una manera popular és crear un ambient emocionant fent un "pop" i deixant que el suro es dispari a l'aire. Però tot i que això pot ser divertit, també pot ser perillós, ja que el suro volador pot ocasionar danys o fins i tot ferir persones. També pot provocar vessament si la pressió fa que es desbordi part del vi escumós. Un enfocament més controlat és treure primer la càpsula i el suro, després agafar el suro amb una mà i girar l'ampolla de vi en un angle de 45 graus amb l'altra mà. D'aquesta manera es redueix la pressió i evita que s'escapi l'excés de bombolles en obrir-lo.

En obrir una ampolla de vi, és important que els sommeliers i els entusiastes del vi entenguin la manera correcta de fer-ho. En lloc de retorçar el suro en si, només cal girar l'ampolla per obrir-la. Quan sentiu que el suro s'afluixa, premeu suaument amb la mà perquè no surti ni es trenqui. És important que el suro es desprengui a un ritme lent perquè quan surti de l'ampolla només hi hagi un "pop" suau en lloc d'un pop audible. Aquest és un dels elements més importants de l'etiqueta que farà d'obrir el vi una experiència agradable.

Aquest procés pot trigar una mica més que simplement fer esclatar el suro amb un cop, però té nombrosos avantatges respecte a aquest mètode. En primer lloc, és molt més segur tant per a les persones com per als béns que us envolten perquè no us haureu de preocupar que res es faci malbé per un suro perdut.

A més, no hi ha risc de perdre el seu preciós vi escumós, perfecte per quan vulguis assaborir cada gota! A més, redueix el malbaratament ja que s'allibera lentament, de manera que totes les teves bombolles acabin als gots i no a superfícies i roba que ningú vol coberta de líquid enganxós!

La quantitat adequada d'oxigen durant el decantar

Per millorar el gust d'un vi decantar un pas essencial. En aquest procés, el vi es trasllada de l'ampolla a un altre recipient perquè l'oxigen es pugui barrejar amb el líquid. En fer això, el tanins en determinats tipus de vi s'atenuen i suavitzen, i hi poden haver olors sulfúriques aroma podria quedar-se eliminat. Per determinar amb precisió quant de temps s'ha d'oxigenar cada tipus de vi, s'han de tenir en compte diversos factors, com la varietat de raïm, any de verema, temperatura i estil general. En general, els vins amb més contingut en tanins hauran de criar més temps decantar que altres, no requereixen més de vint o quaranta minuts

Els vins negres solen beneficiar-se més d'aquest procés, ja que tenen sabors més intensos i aromaque tenen altres tipus. La decantació pot ajudar a millorar el sabor alhora que redueix l'astringència. encara que vi blanc i alguns rosaci el vi no ha de ser airejat durant el temps vi negre, encara s'han d'airejar per millorar la seva complexitat i bouquet. És important tenir en compte que la criança provoca certs canvis en el perfil d'un vi, que també s'han de tenir en compte a l'hora de determinar un període d'aireació adequat. Sobretot per als vins vells, la precisió és essencial: si es mantenen en bóta oberta durant massa temps, poden arribar a ser massa delicats i fràgils i perdre gran part del seu atractiu.

Utilitzant una garrafa

Finalment, tingueu sempre a punt les decantadores per als vins més vells; això ajuda a separar el sediment del líquid i en dóna altres aromaÉs el moment de desenvolupar-se en aquest tipus de vins. Permetre que els vostres convidats experimentin aquestes olors sens dubte farà que la vostra taula de menjador sigui més refinada! Des d'obrir amb cura les ampolles de vi fins a valorar acuradament els sediments, les temperatures de servei i les tècniques de decantació; seguint aquests senzills passos us assegurareu que cada glop sigui perfecte!

Si voleu fer una bona impressió, és important triar l'ampolla de vi adequada i assegurar-vos que hagi estat dret durant almenys 24 hores abans d'obrir-la. Això és essencial tant per als vins joves com per als vells, ja que permet que el sediment s'assenti al fons de l'ampolla. Quan penseu què dir a l'hora de servir el vi, intenteu no ser massa tècnic; només expliqueu per què heu triat aquest vi en particular i com va bé amb l'àpat.

Quan es tracta de decidir on emmagatzemar el vi, l'etiqueta suggeriria tenir un decantador independent per a cada tipus de vi. Tanmateix, pot ser que això no sigui pràctic per a moltes llars que no tenen espai d'emmagatzematge per a diverses garrafes de diferents formes i mides. Per això és important trobar una garrafa única que sigui d'un material inert com el cristall, el vidre o la porcellana i que sigui estèticament agradable. A més, l'ideal hauria de ser fàcil de netejar perquè no quedin olors.

La superfície de contacte amb l'aire també és un factor important a l'hora d'escollir una bóta per al teu vi. Per als vins més joves, es recomanen envasos amb una superfície més gran, ja que acceleren significativament l'oxidació. En canvi, els vins madurs s'adapten millor a les bótes més petites, ja que frenen el procés d'oxigenació.

Si l'espai és limitat, es poden utilitzar airejadors com a solució alternativa: petits instruments que barregen l'oxigen al vi més ràpidament que en un decantador.

Atenció als detalls a l'hora d'obrir l'ampolla de vi

Servir el vi a la perfecció requereix una gran atenció als detalls. Des de portar l'ampolla de vi a taula sense obrir fins a servir la beguda a la temperatura òptima per al seu tipus, hi ha molts passos que s'han de seguir per garantir una experiència d'èxit.

Per als vins escumosos, com el xampany o el prosecco, es recomana servir-los entre 6-8 graus centígrads. Els blancs i els rosats aromàtics han de ser refrigerat entre 10-14 graus, mentre vins negres normalment s'ha de servir una mica més alt a 13-16 graus centígrads. Els vins més lleugers també es poden gaudir a la temperatura del celler, que sol estar entre 13 i 16 graus centígrads. D'altra banda, els vins amb cos i els vins de postres poden requerir temperatures lleugerament més altes de 18-20 graus centígrads.

El Glühwein és, sens dubte, una excepció: s'ha de servir ben calent, preferiblement a l'exterior amb flocs de neu que cauen al voltant!

En presentar l'ampolla de vi a taula, no s'ha d'agafar mai pel coll, sinó subjectar-la pel fons per no enfosquir l'etiqueta o els detalls. L'abocament del vi també segueix un protocol molt concret; cal situar-se a la dreta del comensal per realitzar aquesta tasca

En resum, a l'hora de servir vi, l'etiqueta requereix més que només destapar una ampolla de vi i abocar-hi unes quantes copes: hi ha un significat gairebé cerimonial a cada pas que cal respectar si es vol viure una experiència inoblidable amb el propi desig. beure!

L'impacte de copes de vi no subestimeu

Quan bevem vi, sovint hem de pensar bé en el tipus de copa que fem servir. Els diferents vins requereixen copes diferents per tastar i combinar aroma per experimentar la beguda de manera òptima. Això és degut a que les begudes amb més complexes aromas, com vins blancs, necessiten una tassa rodona d'amplada mitjana per concentrar els seus sabors de manera eficaç. D'altra banda, si busqueu una copa per als vostres vins escumosos, o simplement per a begudes les bombolles de les quals perduren més temps, us recomanem una flauta amb un disseny llarg i estret.

Pel que fa a tenir cops suficients per a tots els teus amics quan ets a casa, pot ser difícil tenir un conjunt complet de copes individuals per a cada tipus de vi. És per això que us recomanem invertir en un o dos gots versàtils que puguin gestionar múltiples tipus de begudes; després de tot, compartir entre tots els teus convidats és el que fa que beure vi sigui tan divertit! A més, és important no barrejar diferents tipus d'alcohol en un mateix got, ja que això pot provocar contaminació entre una beguda i una altra.

Si estàs buscant la manera més òptima de gaudir dels teus vins preferits i socialitzar alhora amb els amics, invertir en unes copes de qualitat pot ser una solució excel·lent. No només us ajudaran a millorar l'experiència de degustació assegurant-vos que cada beguda s'aboqui al recipient designat; també s'asseguraran que no hi hagi contaminació accidental entre les begudes, alhora que ofereixen suficients gots per a tots els implicats!

Mantenir l'ordre correcte en obrir una ampolla de vi

A l'hora de beure vins, la comanda és essencial per gaudir de l'experiència completa. Per començar, s'ha de començar sempre pels vins menys intensos i estructurats i anar progressivament als més potents. Això és especialment important si esteu gaudint d'un àpat alhora: triar el vi adequat és clau per assegurar-vos que no s'aclapara ni es perdi entre els altres. aromai els seus sabors menjar. Si saps maridar els vins amb diferents plats, pots crear un equilibri harmoniós entre els dos elements

Què passa si et sobra una mica de vi quan acabis? És important tancar bé l'ampolla de vi (sobretot si és escumós) amb un tap o tap de vi escumós especial. També cal vigilar que es mantingui a una temperatura òptima segons el tipus; vins blancs s'ha de mantenir a la nevera una estona vins negres en algun lloc guai i fosc fins que es puguin tornar a beure. Per descomptat, una excepció s'aplica als vins fortificats, perquè es poden conservar fins a un mes després de l'obertura.

Si vols cuinar alguna cosa especial amb el vi com a ingredient, per què no tastar una d'aquestes delicioses receptes? Carn estofada, risottoEls preus i les reduccions ofereixen oportunitats fantàstiques per experimentar amb diferents tipus de begudes alcohòliques sense comprometre el gust.

Vi croat experimentar

La gust camioneta Vi croat és una delícia absoluta que tothom hauria d'experimentar. Elaborats amb cura a partir d'una varietat d'ingredients d'origen local, els vins croats són coneguts pels seus perfils de sabor únics i intrigants. aromas. De poderós vins negres al blanc fresc, hi ha una ampolla perfecta Vi croat per a cada ocasió. El país produeix majoritàriament vermell sec i vins blancs i vins de postres semidolços.

Els vins croats han existit des de l'antiguitat. Es creu que els grecs van portar per primera vegada vinyes de raïm a la regió durant la colonització al segle IV aC. Des de llavors, Croàcia ha estat produint alguns dels millors vins del món. El país té moltes denominacions famoses, com ara Plavac Mali, Posip, dingač en Babić, que es troben principalment a les regions Dalmàcia en Istria a la costa adriàtica i Graševina que es fa principalment a la part continental de Croàcia .

La millor manera d'apreciar els vins croats és visitar una de les moltes vinyes o cellers. Aquí podeu veure el procés de producció de principi a fi aprendre Conèixer i conèixer la característica terroir que confereix a aquests vins especials el seu caràcter i sabor distintius. Els viticultors de Croàcia utilitzen mètodes tradicionals transmesos de generació en generació per produir raïm d'alta qualitat, que després s'utilitzen per produir vins locals com ara Plavac Mali, malvazija i Grk, tots excel·lents exemples de la producció de bon vi a Croàcia.

Si preferiu alguna cosa escumós, aneu a Primošten per a una experiència de tast memorable: proveu Šampanjac o Prošek, dos tipus populars de vi escumós elaborat amb varietats autòctones com ara Babić of Maraština raïm que creix en aquesta regió coneguda pel seu microclima únic ideal per a l'elaboració de raïm d'una qualitat excepcional

Independentment de la vostra preferència de vi, Croàcia realment té alguna cosa per a tothom! Tant si ets fanàtic de la llum vins blancs o profund vins negres; si vols quelcom dolç o quelcom sec; els enòlegs croats els dominen tots! Amb els seus bells paisatges, una gran hospitalitat, una rica cultura i una cuina deliciosa: una visita a un dels fantàstics cellers croats és simplement una experiència que no us podeu perdre!