Estima-ho o odia-ho, la temporada de carbasses està a la volta de la cantonada. La tardor és una de les èpoques preferides de l’any per a molts. Les fulles dels arbres es tornen grogues i ataronjades. Els matins són cada vegada més frescos i les primeres carbasses també són visibles als carrers. Ja sigui un dolça postres de carbassa, un sopar de carbassa abundant o simplement sopa de carbassa, tenim una varietat de vins per maridar amb els vostres plats favorits de tardor. Consulteu les nostres recomanacions i comenceu a emetre. Ànims!
A l'octubre les fulles comencen a agafar tonalitats daurades i ataronjades, es verema el raïm i les carabasses, la preferida. menjar de molts, apareix el mercat local i el supermercat. Però la pregunta sorgeix molt sovint: què beure amb plats de carbassa? I per concretar quin vi beu amb carbassa.
Ens encanta estar envoltats de fruites de colors com ara taronges madures i a l'aire lliure la natura també canvia de color. Per no parlar de l'olor i el gust de la carbassa. Et trobes comptant els dies fins que la carbassa arriba als prestatges de la teva botiga de queviures preferida? I busques un bon vi que es pugui combinar amb carbassa?
La carbassa és tan versàtil que realment no la necessites Fout pot fer en triar el vi adequat. Els altres components del gerecht determinar quin vi farà destacar els sabors.
Aquí teniu alguns suggeriments per maridar vi amb plats de carbassa. No et preocupis, tenim diversos suggeriments que agradaran el teu paladar amorós.
La carbassa és una verdura important a la nostra cuina durant la tardor, malgrat que botànicament és una fruita. Són els sabors salats de la carbassa el que gaudeixes, com la sopa de carbassa d'hivern o en un bol gran de verdures rostides. oli d’oliva.
En resum, podeu combinar els següents vins i plats de carbassa:
- Sopa de carbassa o Risotto de carbassa: Seca vins blancs M'agrada Grasevina, Posip, sec Riesling
- Raviolis de carbassa o lasanya de carbassa: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner o un Viognier
- Guisat de carbassa: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
- Pastís de carbassa, pastís de carbassa picant o carbassa al forn: Gewürztraminer, Vi gelat, moscatell groc, rosat of Pinot Gris
- Carabassa rostida: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt
La carbassa és sens dubte un dels cultius més populars que es mengen durant la tardor. Des d'aplicacions dolces a salades. Els plats de carbassa aporten comoditat i familiaritat a la taula i prefiguren el clima fresc que vindrà. Però què hem de beure quan tenim carbassa menjar abans de sopar? La cervesa de carbassa, ens sap greu, poques vegades és la resposta.
La carbassa pot ser un repte a l’hora de maridar vi. Igual que el vi, no totes les varietats de carbassa es creen iguals i seria absent suposar que són totes iguals. El mateix es pot dir sobre la manera de preparar la carbassa. La carbassa té molt més a oferir que un bon pastís de carbassa vell o pa de carbassa. Penseu en el plat principal! Penseu guarnició! Recordeu escalfar-vos des de dins en una fresca tarda de tardor!
Per treure part de la molèstia i la conjectura de maridar els vostres plats preferits de carbassa amb vins deliciosos, tenim uns quants maridatges que podeu combinar. El vi és en realitat un bon partit per a qualsevol plat de carbassa, ja sigui dolça o contundent.
Per trobar la millor combinació, fes-te les següents preguntes: A quina hora de l'àpat se serveix la sopa de carbassa? Combina amb la fruita o amb altres sabors a la gerecht? El pastís de carbassa ara omnipresent és un sabor picant dominant? A continuació respondrem totes aquestes preguntes i us donarem moltes idees per triar un bon vi amb plats populars de carbassa.
Sopa de carbassa: aromàtica vins blancs
Quan la carbassa es cou a foc lent o rostit durant molt de temps, el seu sabor midonós es descompon en la cremosa dolçor que tots coneixem i estimem, donant lloc a una gran sopa de carbassa. De vegades, la calor dels xilis calents es troba a la sopa de carbassa; altres versions poden tenir el sabor pur de carbassa que és més freqüent. En ambdós casos, un producte aromàtic vi blanccom un de sec Grasevina, Posip, Pinot Grigio o una de seca Riesling meravellós amb sopa de carbassa.
- El preu original era: 14,99. 8, 99Preu actual: 8,99. Al carretó de la compra
Aquests vins contenen notes florals i cítriques com ara llima i flor de taronger, que milloren i equilibren la dolçor natural de la carbassa. A més, la majoria dels aromàtics contenen vins blancs un rastre de sucre residual, per això preferim el vi que sec és on pràcticament han desaparegut aquests sucres residuals. A més, sovint comenceu el menjar amb sopa, de manera que beureu un dolç vi blanc pot provocar fatiga prematura del paladar.
Segons molts bevedors de vi, a Pinot Grigio, Grasevina o una de seca Riesling el vi perfecte per als amants dels pastissos de carbassa més dolços i picants. Els sabors d’aquests vins secs recorden a les pomes grogues madures i als cítrics. Per tant, són ideals per combinar amb diversos plats de tardor, inclosa la carbassa. Les vostres papil·les gustatives se serviran al vostre abast amb aquestes combinacions.
Tens amics o familiars per sopar? Com qualsevol bon sopar, no pots Fout acompanyar alguns plats calents de menjar ràpid. Enfonsar les dents en un salat gerecht i combinar amb una copa de nostre Grasevina o secs Riesling a; recomanem una olla deliciosa amb sopa de carbassa. El nostre sabor rostit Grasevina of Riesling equilibrarà la dolçor natural d’una sopa cremosa de carbassa i portarà les espècies tradicionals de la sopa al següent nivell. Tant la sopa de carbassa com aquest vi tenen una textura vellutada i rica que combina perfectament.
Lasanya de carbassa: plena vi blanc of vi negre
Amb una riquesa cremosa que evoca la comoditat d'estar a l'interior un dia de tardor ràpid, la lasanya de carbassa és un entrant salat que demana un vi amb cos. La majoria de les receptes de lasanya de carbassa requereixen capes pasta amb farcits de fulles verdes cuites, beixamel de nou moscada, puré de carbassa i formatges cremosos i picants, com la ricotta, el parmesà, la mozzarella o fins i tot el gruyère. Afortunadament, la varietat d'ingredients permet reduir la lasanya per combinar amb el vermell i vi blanc.
Com vi blanc si ho preferiu, sempre podeu fer servir un mantegós envellit de roure Chardonnay paquet o un paquet complet Posip vi. si vi negre més la vostra preferència, busqueu un Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Vins afruitats i afruitats elaborats amb Blaufränkisch el raïm va molt bé amb plats complexos com lasanya. Però tenen encara més èxit quan contenen carbassa perquè són rics i picants.
Carbassa i vi rostit:
De vegades la simplicitat ho és tot. La carbassa fàcilment rostida evoca sabors rics i terrosos, fent que els nostres Cabernet Sauvignon és una combinació fàcil. El nostre Cabernet Sauvignon és madur i sucós, compost de sabors de fruites i tanins† Els sabors i aromaLes fruites com la cirera, la maduixa i la grosella negra equilibraran la terrositat de la carbassa rostida, mentre que la tanins het gerecht completa.
Carabassa rostida: Blaufränkisch, Merlot, De Zweigelt
Suggeriment de lasanya de vi i carbassa: plena vi blanc M'agrada Posip, Pinot Gris of vi negre M'agrada Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch
Pastís de carbassa i altres postres de carbassa: pensa dolç vi blanc o vi de postres
Per què menjar la majoria de nosaltres només prenem pastís de carbassa un cop l'any? Cremosa i semblant a una crema, aquesta pastisseria lleugerament dolça però picant sovint arriba al final d'un àpat enorme. L'humil pastís de carbassa no només mereix un focus més habitual durant la tardor, sinó que també demana una copa de bon vi al final de l'àpat.
Tot i que la majoria de vins de postres s’acompanyen bé amb el pastís de carbassa, les notes de caramel d’un vi envellit, un vi gelat i un port són el maridatge perfecte amb el pastís de carbassa. El millor és buscar un vi que sigui igual dolça o més dolç que les teves postres.
La Gewürztraminer, vi de gel o un port madurat compleix aquest requisit. Vols una mica més escabetx en el teu vi per arrodonir l'àpat, també pots optar per un Sherry sec o Madeira.
La brillantor del xerès sec no domina el pastís de carbassa i actua gairebé com un refresc per al paladar. Qui no ho podria fer servir durant un bon sopar?
Finalment, cap menjar de carbassa no es completa sense una llesca de pastís de carbassa calenta. Aboqueu-ne un got Gewürztraminer per acabar la tarda. El aroma's de melmelada i fruita vermella d'aquest Gewürztraminer són grans i potents, cosa que li permet suportar la rica dolçor del vostre pastís. L’estructura d’aquest vi combina perfectament amb la delicadesa dels tradicionals pastissos de carbassa, donant-vos una experiència única i inesperada.
Suggeriment de vi i pastís de carbassa: Gewürztraminer, vi gelat, moscatell groc, rosat, Pinot Gris o un vi fortificat de postres
